KR20230156881A - 가루 쌀밥 누룽지로써 만들어진 식용용기와 그 응용들 - Google Patents

가루 쌀밥 누룽지로써 만들어진 식용용기와 그 응용들 Download PDF

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Abstract

식용용기로써, 쌀가루로써 지은 밥 내지 떡으로써 구성되어 있으되 상기 식용용기의 외부 표면에 위치한 상기 쌀가루를 누룽지화 함으로써 스스로의 모양을 견지할 수 있는 견고함을 부여하고 표면이 끈적거리지 않도록 만들며, 그 용기 모양 내에 각종 요리를 넣도록 설정하는바, 그 식용용기 모양을 대체적으로 사각으로 할 수도 있고 콘(cone) 모양 혹은 둥근 모양으로 할 수도 있으며 피자조각과 같은 모양 등 여러 모양으로 만들 수 있으며, 진공포장 혹은 냉동식품으로써 보관 및 수송이 가능하도록 할 수도 있는바, 상술한 바들을 근거로 하여 식당가맹시스템을 구축하여 한식세계화를 도모할 수도 있다.

Description

가루 쌀밥 누룽지로써 만들어진 식용용기와 그 응용들 {An edible container made of the over-heated powdered rice crust, and its applications}
간이식품에 관련된 발명이다.
본 발명특허출원은 이전의 출원 [누룽지로써 만들어진 들고 먹는 식용용기와 그 응용들 (10-2022-0056321)](2022.05.08), [누룽지로 구성된 피자 조각 모양의 식용용기와 그 응용 (10-2022-0065735)] 92022.05.30.)의 일부분할출원이다.
빵 음식을 주종으로 하는 서구에서는 햄버거, 샌드위치 등 들고 먹는 음식이 발달되고 그 것들에 근거한 패스트푸드 체인식당시스템들도 세계적으로 식용용기(1a, 1b, ..)창하고 있다.
반면 동양 내지 코리아의 경우 들고 먹는 음식은 별로 없으며, 동양의 패스트푸드인 김밥도 송송 썰어 젓가락으로 집어 먹는다.
이는 빵과 밥은 모두 전분음식이지만 빵은 상당히 가공하고 기하학적으로 모양을 만들었으므로 들고 먹어도 무난하고 심지어 근사하게 보이지만, 반면 밥은 그냥 들고 먹기에 근천스럽게 보이는 면이 있기 때문이다.
그에 관련되어 버거(burger)를 동양의 밥 음식으로써 모방 내지 대체하려는 노력은 지속되어 왔는바, 이를 밥버거 혹은 라이스버거(rice burger) 등으로 호칭하며, 밥을 버거 식용용기(1a, 1b, ..)(burger bun)과 유사하게 만들어 요리의 아래와 위에 위치시킨다.
그러나 밥은 흐트러지기 쉬워 들고 먹기가 어려운 편이며, 특히 대체로 수평으로 유지한 채 먹어야 하는 부자유스러움이 있다.
또한 외부적으로 밥알들이 그대로 보이는 점이 근천스럽게 보이게 만드는 단점도 있다.
그러므로 밥과 각종 요리들로써 구성된 동양 내지 코리아의 음식을 서양의 햄버거, 샌드위치 등 식으로 들고 먹는 패스트푸드로 발전시키고, 더 나아가 패스트푸드 식당가맹사업을 통하여 세계적으로 보급시키기 위해서는 상당한 노력이 필요한바 상기 이전 출원들은 그러한 노력을 위한 발명이다.
그러나 그 표면을 누룽지로 만들더라도 여전히 밥알이 보이는 것은 깔끔하지 않은 면이 있다.
밥과 각종 요리들로써 구성된 동양 내지 코리아의 음식을 서양의 햄버거, 샌드위치 등 식의 패스트푸드로 발전시킴이 본 발명의 주목적이다.
그와 같이 발전시킨 상기 동양 내지 코리아 패스트푸드를 식당가맹사업을 통하여 세계적으로 보급시키는 것이 본 발명의 다른 목적이다.
식용용기로써, 쌀가루로써 지은 밥 내지 떡으로써 구성되어 있으되 상기 식용용기의 외부 표면에 위치한 상기 쌀가루를 누룽지화 함으로써 스스로의 모양을 견지할 수 있는 견고함을 부여하고 표면이 끈적거리지 않도록 만들며, 그 용기 모양 내에 각종 요리를 넣도록 설정하는바, 그 식용용기 모양을 대체적으로 사각으로 할 수도 있고 콘(cone) 모양 혹은 둥근 모양으로 할 수도 있으며 피자조각과 같은 모양 등 여러 모양으로 만들 수 있으며, 진공포장 혹은 냉동식품으로써 보관 및 수송이 가능하도록 할 수도 있는바, 상술한 바들을 근거로 하여 식당가맹시스템을 구축하여 한식세계화를 도모할 수도 있다.
밥과 각종 요리들로써 구성된 동양 내지 코리아의 음식을 서양의 햄버거, 샌드위치 등 식으로 들고 먹는 패스트푸드 혹은 피자처럼 먹는 식품을 만들 수 있으며, 그와 같이 발전시킨 음식을 식당가맹사업을 통하여 세계적으로 보급시키는 것이 가능할 것이다.
도1은 본 발명에 의거한 들고 먹는 식용용기의 한 예를 도시한다.
도2는 본 발명에 의거한 다른 예를 도시한다.
도3은 본 발명에서 가르친 음식들을 기반으로 한 가맹식당의 가상적 모습을 보여준다.
도1 - 도3을 참조하여 설명하자면, 식용용기(1a, 1b, ..)로써 쌀가루로써 지은 밥 내지 떡으로써 구성되어 있으되 상기 식용용기(1a, 1b, ..)의 외부 표면에 위치한 상기 쌀가루를 누룽지화 함으로써 스스로의 모양을 견지할 수 있는 견고함을 부여하고 표면이 끈적거리지 않도록 만든다.
여기서 식용용기라 함은 그 용기 자체를 먹을 수 있음을 의미한다.
그 식용용기 모양을 도1에 보인 바와 같이 대체적으로 사각으로 할 수도 있고 (1a, 1b), 도2에 보이듯이 피자 모양으로 할 수도 있으며 (1c, 1d, ..), 도3 하단에 보이듯이 콘(cone) 모양으로 할 수도 있다 (1aa, 1bb, ..).
진공포장 혹은 냉동식품으로써 보관 및 수송이 가능하도록 할 수도 있는바, 상술한 바들을 근거로 하여 식당가맹시스템을 구축하여 한식세계화를 도모할 수도 있다.
상술한 바와 같이 상기 밥을 누룽지화함에 있어서, 그 식용용기(1a, 1b, ..)의 모양을 스스로 견지할 수 있을 만큼만 밥을 제한적으로 누룽지화 함으로써 그 바깥표면 근방은 누룽지화 하되 그 내부는 밥 그대로의 부드럽고 촉촉함을 되도록 유지하도록 함이 좋을 것이다
도1 - 도3에 보이듯이 상기 식용용기(1a, 1b, ..) 내에는 요리(2a, 2b, ..)를 내포시키는바, 그 요리(2a, 2b, ..)가 국물이 전혀 없는 성분들로써만이 구성될 수도 있고 국물이 다소나마 있는 요리일 수도 있다.
상기 요리(2a, 2b, ..)로써는 통상적으로 밥과 함께 먹는 여러 한식 요리들을 내포시킬 수 있는바, 덮밥에 흔히 사용되는 낙지볶음, 불고기볶음 등의 요리들이 기용될 수 있다. 또한 도3의 콘 모양의 경우에 보이듯이 찌개, 탕, 국 등 상당히 흥건한 요리들도 기용할 수 있을 것이며, 다만 그 경우에도 그 찌개, 탕, 국의 맛을 유지하되 그 국물의 양을 통상적인 경우에 비하여 줄이는 것이 들고 먹을 수 있는 패스트푸드의 경우 편리할 것이다.
상술한 식용용기(1a, 1b, ..)는 진공포장 혹은 냉동으로써 보관 및 수송을 하도록 할 수도 있다.
상기 식용용기(1a, 1b, ..)에는 도1에 보이듯이 'S' 자와 같은 표지를 각인할 수 있는바, 이는 그 부분을 가열하여 누룽지화함으로써 만들 수 있을 것이다.
상술한 여러 가르침들을 사용하여 한식세계화를 도모할 수도 있을 것이며, 그 목표를 위해 식당가맹시스템을 세계적으로 구축할 수도 있을 것이다. 이에서 상술한 바와 같은 진공포장 혹은 냉동 보관 및 수송이 가능하므로 식당가맹본부에서 상기 식용용기(1a, 1b, ..)를 제조한 후 진공포장 혹은 냉동상태로 각 가맹식당에 공급함으로써 가맹식당에서는 요리시설과 요리기술이 별로 필요하지 않게 설정할 수도 있다.
위에 가르쳐진 방법들을 이용하여 여러 가지 변형된 형태의 발명들을 만드는 것이 가능할 것이며, 이러한 모든 가능성들을 포함하는 것으로 본 발명은 이해되어야 하며, 이에 청구항들을 아래에 명기한다.
부호 없음.

Claims (15)

  1. 식용용기(1a, 1b, ..)로써 쌀가루로써 지은 밥 내지 떡으로써 구성되어 있으되 상기 식용용기(1a, 1b, ..)의 외부 표면에 위치한 상기 쌀가루를 누룽지화 함으로써 스스로의 모양을 견지할 수 있는 견고함을 부여하고 표면이 끈적거리지 않도록 만든 것을 특징으로 하는 식용용기.
  2. 제1항에서, 상기 식용용기(1a, 1b, ..)가 대체적으로 네모 모양으로 성형된 것을 특징으로 하는 식용용기.
  3. 제1항에서, 상기 식용용기(1a, 1b, ..)가 대체적으로 콘 모양으로 성형된 것을 특징으로 하는 식용용기.
  4. 제1항에서, 상기 식용용기(1a, 1b, ..)가 대체적으로 통상적인 햄버거 번(bun)과 유사하게 대체로 둥근 모양으로써 성형된 것을 특징으로 하는 식용용기.
  5. 제1항에서, 상기 밥이 누룽지화됨에 있어서 그 외부표면과 그 안쪽 부근을 제외하고는 밥 그대로의 부드럽고 촉촉함을 되도록 유지하도록 누룽지화의 심도를 조절한 것을 특징으로 하는 식용용기.
  6. 제1항에서, 상기 식용용기(1a, 1b, ..)가 냉동상태로 보관되고 수송되는 것을 특징으로 하는 식용용기.
  7. 제1항에서, 상기 식용용기(1a, 1b, ..)가 진공상태로 보관되고 수송되는 것을 특징으로 하는 식용용기.
  8. 제1항에서, 상기 식용용기(1a, 1b, ..) 상에 가열에 의하여, 즉 누룽지화에 의하여 표지가 각인되어 있는 것을 특징으로 하는 식용용기.
  9. 식용용기(1a, 1b, ..)와 요리(2a, 2b, ..)로써 구성되어 있으되 상기 식용용기(1a, 1b, ..)는 쌀가루로 지어진 밥 내지 떡으로써 만들어져 있으며 그 외부 표면에 위치한 상기 쌀가루를 누룽지화 함으로써 스스로의 모양을 견지할 수 있는 견고함을 부여하고 표면이 끈적거리지 않도록 만들며, 상기 요리(2a, 2b, ..)가 상기 식용용기(1a, 1b, ..) 내에 안치되는 것을 특징으로 하는 음식.
  10. 제9항에서, 상기 요리(2a, 2b, ..)가 통상적으로 밥과 함께 먹는 요리인 것을 특징으로 하는 들고 먹는 음식.
  11. 제10항에서, 상기 요리(2a, 2b, ..)가 전통적인 한식요리인 것을 특징으로 하는 들고 먹는 음식.
  12. 제10항에서, 상기 요리(2a, 2b, ..)가 낙지볶음 등 통상적으로 덮밥에 사용되는 요리인 것을 특징으로 하는 들고 먹는 음식.
  13. 제10항에서, 상기 요리(2a, 2b, ..)가 찌개, 탕, 국 등 국물이 흥건한 요리인 것을 특징으로 하는 들고 먹는 음식.
  14. 제10항에서, 상기 요리(2a, 2b, ..)가 찌개, 탕, 국 등 국물이 흥건한 요리이되 그 국물이 통상적인 요리에 비하여 상대적으로 적은 것을 특징으로 하는 들고 먹는 음식.
  15. 식용용기(1a, 1b, ..)와 식당가맹시스템으로써 구성되어 있으되 상기 식용용기(1a, 1b, ..)는 쌀가루로 지어진 밥 내지 떡으로써 만들어져 있으며 그 외부 표면에 위치한 상기 쌀가루를 누룽지화 함으로써 스스로의 모양을 견지할 수 있는 견고함을 부여하고 표면이 끈적거리지 않도록 만들며, 상기 식당가맹시스템은 상기 특성들을 근거로 하여 설립 운영되는 것을 특징으로 하는 식당가맹시스템.



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