KR20220132182A - 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피에 관한 것이다.
본 발명은 인스턴트커피에 해수 100%로부터 염화나트륨 99.0중량% 이상 함량으로 정제된 정제소금을 가미한 것으로서 상기 정제소금이 수분 0.10중량% 이하, 불용분 0.01 중량% 이하, 칼슘 0.10중량% 이하, 마그네슘 0.20중량% 이하 및 황산이온 0.40중량% 이하 요건이 충족될 뿐 아니라 비소, 납, 카드뮴, 수은, 페로시안화이온의 유해성분이 모두 불검출된 정제소금을 최적함량으로 사용함으로써, 커피의 풍미향상, 우수한 감칠맛 및 밸런스를 통해 제품의 전체선호도를 높인 인스턴트 조제커피를 제공할 수 있다.
본 발명은 인스턴트커피에 해수 100%로부터 염화나트륨 99.0중량% 이상 함량으로 정제된 정제소금을 가미한 것으로서 상기 정제소금이 수분 0.10중량% 이하, 불용분 0.01 중량% 이하, 칼슘 0.10중량% 이하, 마그네슘 0.20중량% 이하 및 황산이온 0.40중량% 이하 요건이 충족될 뿐 아니라 비소, 납, 카드뮴, 수은, 페로시안화이온의 유해성분이 모두 불검출된 정제소금을 최적함량으로 사용함으로써, 커피의 풍미향상, 우수한 감칠맛 및 밸런스를 통해 제품의 전체선호도를 높인 인스턴트 조제커피를 제공할 수 있다.
Description
본 발명은 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 인스턴트커피에 해수 100%로부터 염화나트륨 99.0중량% 이상 함량으로 정제된 정제소금을 가미하되, 상기 정제소금이 수분 0.10중량% 이하, 불용분 0.01 중량% 이하, 칼슘 0.10중량% 이하, 마그네슘 0.20중량% 이하 및 황산이온 0.40중량% 이하 요건이 충족될 뿐 아니라 비소, 납, 카드뮴, 수은, 페로시안화이온의 유해성분이 모두 불검출된 정제소금을 최적함량으로 사용함으로써, 커피의 풍미향상, 우수한 감칠맛 및 밸런스를 통해 제품의 전체선호도를 높인 인스턴트 조제커피에 관한 것이다.
시판되는 커피제품은 크게 원두커피, 인스턴트커피, 커피음료로 구분된다. 원두커피는 커피 본연의 향을 풍부하게 느낄 수 있어 애호가층이 날로 확대되고 있는 추세이다.
그러나 가정이나 직접 추출음료로 이용한 경우 원두커피는 추출 잔여물을 처리하는 문제가 있어, 전반적인 커피시장의 확대와 더불어, 보다 간편하면서 빠른 시간에 높은 품질의 커피를 음용하고자 인스턴트커피 시장 역시 확대되거나 종래시장이 공고히 유지되고 있는 상황이다.
인스턴트커피에는 통상의 고형 커피믹스 제품, 티백 원두 커피 제품, 원두커피추출액으로 이루어진 액상제품이 시중에 판매되고 있다.
상기 인스턴트커피 중 고형 커피믹스 제품은 커피를 조리하기 위한 별도의 장치가 없이 빠른 시간에 편리하고, 간편하고, 저렴하게 즐길 수 있는 장점으로 인해 많은 사람들이 음용하고 있지만, 원두커피보다 향이 많지 않고, 고소하고 부드러운 맛이 약한 것이 단점이 있다.
이러한 인스턴트커피의 단점을 보완하기 위해 수용성 커피 아로마, 커피원료에서 추출한 오일, 분쇄 커피 원두와 인스턴트커피를 섞는 방법이 제안되어 상용화되어 있다.
그러나, 인스턴트커피 제조 공정 중 손실되는 커피의 향미를 보완하는데 한계가 있으므로, 원두커피와 같은 향미를 재현할 수 없었다.
또한, 인스턴트커피 제조 공정에서 발생하는 향미 손실을 최소화하기 위해 증기를 이용하며 커피 향 성분을 회수하고, 이를 다시 커피 제조과정 중 혼합하는 방법이 개발되었으며, 이 방법에 의해 커피향의 강도를 보강할 수 있으나, 방향 성분은 휘발성이 강해서 회수에 어려움이 많았다.
또 하나의 커피 제품인 티백 원두 커피 제품은 간편하고 커피의 다양한 향 속성을 가지고 있는 장점이 있으나, 일반적으로 음용 시의 고형분의 농도가 낮아 원두커피의 향과 맛 강도를 느끼기 어렵다는 문제가 제기되고 있다.
이러한 문제를 해소하고 소비자가 원두커피의 진한 맛을 느끼고 즐길 수 있도록 하기 위하여 티백 원두 커피 제품에 인스턴트커피를 혼합함으로써, 커피를 우려낼 때 원두커피의 향은 보강하면서, 커피의 고형분의 농도를 높여 보다 진한 커피 맛을 느낄 수 있도록 한 방법이 개발되기도 하였다.
그러나, 이는 원두커피를 기본으로 하는 제품으로서 단순히 티백 원두 커피 제품의 음용 시 고형분의 낮은 농도를 보완하기 위한 것이다.
대부분의 커피 향 성분은 방향족 구조로 이루어져 있으며, 방향족 물질은 소수성 물질이다. 따라서, 비극성 용매인 오일을 용매로 사용하여 천연커피 향 성분과 반응시켜서 회수할 경우 종래에 회수하지 못했던 향 성분을 커피 제품에 보강하고, 오일에서 유래한 부드러운 속성을 부여하여 고소한 맛을 느끼게 하는 특징을 부여할 수 있다.
그러나, 비극성의 오일 성분은 커피 추출액과 쉽게 분리되어 표면에 유막을 형성하기 때문에 많은 양을 넣을 수 없는 단점을 가지고 있다.
따라서 인스턴트커피에 원두커피의 향미 속성을 부여하기 위한 시도로서, 특허문헌 1에는 분쇄한 볶은 커피와 인스턴트커피를 혼합하는 방법이 개시되어 있고, 특허문헌 2에는 증대된 플레이버 및 아로마를 갖는 음료 및 그 제조방법이 제안된 바 있다. 그러나 상기 방법들 역시 원두 커피의 향미 특성을 부여하는데 여전히 한계가 있다.
또한, 종래 기술의 문제점을 해결하여 볶은 커피콩 미분쇄물과 인스턴트커피를 혼합한 새로운 커피 음료제품과 그 제조방법을 제공하기 위해 볶은 커피 콩을 미세한 분말로 분쇄함에 있어서, 볶은 커피콩 미분쇄물과 인스턴트커피를 혼합한 커피 음료 제품은 커피 잔 바닥에 생기는 잔사를 줄이고, 입안의 이물감을 느끼지 않도록 하는 품질수준이 되기 위해서는 볶은 커피콩 미분쇄물의 평균 입자 크기가 100㎛ 이하의 입도 분포를 가지는 것이 바람직한 것으로 알려져 있다.
대표적인 기호식품의 커피는 다양한 소비자층의 보편적인 선호를 충족시키기 위한 인스턴트커피 제품을 제공하고자 특허문헌 3에는 커피에, 적당량(2%정도)의 식용소금(salt)을 첨가, 혼합함으로 커피의 맛과 향에 변화를 주고 인체의 빠른 피로 회복에 기여할 수 있도록 하여 건강 기능성을 향상시킨 인스턴트커피믹스 및 커피음료 제조 방법이 개시되어 있다.
그러나 상기 발명은 커피믹스에 식용소금을 단순히 첨가하는 것으로 이는 커피를 근본적인 색상과 향을 향상시키지 못하는 것이며, 다만 식용소금을 첨가함으로 커피에 간을 하는 것에 불과하다. 즉, 커피에 식용소금을 혼합해 넣으면 커피의 맛에 짠맛이 발생할 수 있으나, 커피의 향과 맛을 진하게 하는 작용을 하지 못하는 문제점이 있다.
일반적으로 소금은 정제 정도에 따라 크게 천일염과 정제소금으로 분류된다. 천일염은 바닷물을 증발시켜 정제하지 않은 거무튀튀하고 거친 소금이다. 천일염의 염화나트륨 함량은 75∼85% 정도이며 그 외에 신체 대사를 돕는 칼슘, 마그네슘, 아연, 칼륨, 철 등의 다양한 미네랄이 포함되어 있다. 천일염의 다양한 미네랄은 몸에 좋은 발효 식품의 풍미를 돋우고 젖산균 등의 몸에 좋은 발효 물질 생성을 도우므로 김치를 담그거나, 간장, 된장 등을 만들 때 흔히 사용된다. 천일염은 흡습성이 높아 잘 굳어지므로 밀폐 보관해야 한다.
반면에, 정제소금은 바닷물을 전기 분해해 염화나트륨 외의 불순물과 미네랄을 걸러낸 소금이다. 염화 나트륨 함량이 99% 이상인 순도 높은 결정체이다보니, 천일염보다 짠맛이 강하며 다른 미네랄이 거의 제거된 상태다. 정제소금은 희고 고운 입자를 가지고 있으며, 식탁 소금으로 가장 많이 사용한다. 맛소금은 정제소금에 MSG, 향미증진제와 같은 식품첨가물을 포함해 감칠맛을 가미한 소금이다.
상기의 소금은 음식의 맛을 좌우하는 중요한 요소이다. 특히 소금은 신경전달, 근육의 수축작용, 혈액의 산염기 평형 등 체내 생리작용을 원활케 유지하는 데 꼭 필요한 물질이다. 그러나 소금을 과도하게 섭취하게 되면 고혈압, 뇌졸중, 위암, 신장 질환, 골다공증 등 각종 성인병을 유발한다. 이를 막기 위해 세계보건기구(WHO)는 하루에 소금을 5g 이하로 섭취할 것을 권고하고 있다. 따라서 하루 정해진 적정량의 소금을 섭취해야 건강에 도움이 된다.
특히, 커피 속에 함유된 소금은 카페인 성분을 중화시켜 주고 땀을 많이 흘리는 사람이 소금이 첨가된 커피를 마시면 탈수 증상을 예방할 수도 있다.
실제로 국내 커피 전문점들도 이같은 '소금 커피'를 속속 내놓고 있으며, 커피시장 경쟁이 본격화하면서 기존 커피와는 차별화된 색다른 커피 개발 경쟁은 앞으로도 가속화될 전망이다.
이러한 노력의 일환으로, 특허문헌 4는 커피의 맛과 향을 향상시킬 수 있도록 커피오일을 코팅한 천일염 및 그 제조방법이 개시되어 있는데, 커피오일을 천일염에 혼합하여 커피에 천일염을 넣어 마시므로 커피의 향과 맛을 향상시킬 수 있도록 하는 목적과, 또 다른 목적으로 커피를 마시는 사람의 취향에 따라서 설탕 또는 프림을 넣지 않더라도 커피의 향이 진할 뿐만 아니라 커피오일이 코팅된 천일염에 의해 커피의 맛을 향상시킬 수 있도록 하는 식품 첨가제를 제공하는 목적과, 천일염의 소비를 촉진시켜 소금생산 농가의 소득을 증대시킬 수 있다고 보고하고 있다.
이에, 본 발명자는 종래 문제점을 개선하고자 노력한 결과, 인스턴트커피에 정제소금을 최적화된 함량으로 가미하여 소금의 짠맛뿐만 아니라 단맛을 높이는 기능을 활용하여 커피의 풍미향상, 우수한 감칠맛 및 밸런스를 높여 인스턴트 조제커피를 제공함으로써, 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피를 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 인스턴트커피에, 해수 100%로부터 염화나트륨 99.0중량% 이상 함량으로 정제된 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피를 제공한다.
본 발명에서 사용되는 정제소금은 수분 0.10중량% 이하, 불용분 0.01 중량% 이하, 칼슘 0.10중량% 이하, 마그네슘 0.20중량% 이하 및 황산이온 0.40중량% 이하 요건이 충족된 것이다.
본 발명에서 사용되는 인스턴트커피는 고형 커피믹스 제품, 티백 원두 커피 제품 또는 원두커피추출액으로 이루어진 액상제품에서 선택된 어느 하나이며, 상기 인스턴트커피는 우유 첨가 또는 우유 무첨가 제품일 수 있으며, 설탕 첨가 또는 설탕 무첨가 제품을 포함한다.
본 발명의 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피에는 커피 풍미를 최적화하기 위하여 정제소금이 2.0중량% 미만으로 가미된 것이 바람직하며, 더욱 바람직하게는 정제소금이 0.5 내지 1.0중량% 가미되는 것이다.
나아가, 본 발명의 커피 풍미 향상을 위하여, 포밍크리머를 더 함유할 수 있다.
본 발명은 고형 커피믹스 또는 원두커피추출액으로 이루어진 액상커피를 포함하는 인스턴트커피에, 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피를 제공함으로써, 커피 풍미향상을 높여 전체적 선호도를 개선할 수 있다.
본 발명의 인스턴트 조제커피는 정제소금의 요건과 함량을 최적화하여 제품선호도를 높인 인스턴트 조제커피를 제공할 수 있다.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명은 인스턴트커피에, 해수 100%로부터 염화나트륨 99.0중량% 이상 함량으로 정제된 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피를 제공한다.
식품공정에 따르면, 정제소금은 염화나트륨 95.0중량% 이상, 수분 4.0중량% 이하, 불용분 0.02중량% 이하 및 황산이온 0.4중량% 이하 요건을 충족하며 비소(㎎/㎏) 0.5 이하, 납(㎎/㎏) 0.5 이하, 카드뮴(㎎/㎏) 0.5 이하, 수은(㎎/㎏) 0.1 이하, 페로시안화이온(g/㎏) 0.01 이하 요건이 요구된다.
반면에 본 발명에서 사용되는 정제소금은 청정 해수를 취수하여 해수관로를 이용하여 유입한 후 1차, 2차 여과시설에서 탁질을 제거한 후 해수농축공정에서 순도 16% 이상의 함수를 생산한다. 이렇게 생산된 함유를 4중 효용 진공증발관에 유입시켜 증기로 수분을 증발시켜 원심분리기에서 1차적으로 수분을 제거하고 2차적으로 건조설비에서 수분을 제거하여 수득한다.
상기 공정을 통해 제조된 정제소금은 해수 100%로부터 염화나트륨 99.0중량% 이상, 수분 0.10중량% 이하, 불용분 0.01 중량% 이하, 칼슘 0.10중량% 이하, 마그네슘 0.20중량% 이하 및 황산이온 0.40중량% 이하 요건을 충족한다.
또한, 비소(㎎/㎏), 납(㎎/㎏), 카드뮴(㎎/㎏), 수은(㎎/㎏), 페로시안화이온(g/㎏)의 성분이 모두 불검출된 정제소금을 사용한다.
특히, 본 발명의 인스턴트 조제커피는 최적의 배율로 칭량 후 배합하여 포장된 제품으로써, 온도 및 환경에 안정적으로 유통되어야 하므로, 수분함량 0.10 중량% 이하의 정제소금을 사용한다.
따라서, 본 발명의 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피는 염화나트륨 함량 75∼85중량%의 천일염 사용을 배제한다.
일반적으로 혀는 쓴맛, 짠맛, 단맛, 신맛의 4가지 맛을 느낄 수 있는데, 단맛보다 짠맛을 먼저 느낀다.
따라서, 커피에 정제소금을 첨가하면, 단맛을 느끼는 혀의 세포는 목구멍 쪽 깊은 곳에 있는 데 반해 짠맛을 느끼는 세포들은 세포 수가 더 많고 혀의 바깥 쪽에 있기 때문에, 커피에 소금을 약간 넣어 짠맛 뒤에 느껴지는 단맛이 더 강하고 커피 향도 깊어지는 효과가 있다.
상기 소금 사용으로부터 단맛을 높일 수 있는 유사한 일례로는 옥수수를 삶을 때 소금으로 간을 하면 단맛이 강해지는 것과 동일한 작용이며, 여름철 수박에 소금을 약간 뿌리거나, 빵을 만들 때 소량의 소금을 넣으면 역시 단맛이 더 강해진다.
소금의 짠 맛을 드러내기보다는 소금으로부터 커피 단맛을 상승시키는 효과를 구현할 수 있는데, 이를 달성하기 위해서는 가미되는 정제소금의 함량에 따른 배합에 의해 결정된다.
정제소금 자체의 짠맛이 커피와의 풍미를 해치지 않으면서 효과를 구현할 수 있어야 하며, 그 함량은 2.0중량% 미만으로 가미된 것이 바람직하다. 더욱 바람직하게는 정제소금이 0.5 내지 1.5중량%, 가장 바람직하게는 0.5 내지 1.0중량%로 가미되는 것이다.
이때, 정제소금의 함량이 2.0중량% 이상으로 함유되면, 소금의 맛이 강하게 느껴지는 식미를 보이면서, 전체적인 밸런스 저하문제와 특히 후미(쓴맛 또는 쓴짠맛)이 강하게 느껴져 부정적인 관능결과를 보인다.
나아가, 본 발명은 커피의 거품 풍미를 높이기 위하여, 포밍크리머를 더 함유할 수 있다. 상기 포밍크리머는 물엿, 식물성 경화유지(코코넛유), 탈지분유, 제이인산칼륨이 혼합된 조성으로 커피의 풍부한 크림을 제공할 수 있으며, 상기에 정제소금이 가미되며, 더욱 부드럽고 커피의 단맛을 올릴 수 있다.
본 발명에서 사용되는 인스턴트커피는 고형 커피믹스 제품, 티백 원두 커피 제품 또는 원두커피추출액으로 이루어진 액상제품에서 선택된 어느 하나를 사용할 수 있으며, 상기 인스턴트커피에는 우유 첨가 또는 우유 무첨가 제품일 수 있으며, 설탕 첨가 또는 설탕 무첨가 제품 등을 포함한다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세히 설명하고자 한다.
본 실시예는 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것이며, 본 발명의 범위가 이들 실시예에 한정되는 것은 아니다.
<실시예 1>
인스턴트 고형커피 10%에 설탕, 식물성 크리머, 물엿, 식물성경화유지, 탈지분유로 이루어진 포밍크리머-A, 자일로스 설탕, 정제소금을 계량 배합하여 총 11g으로 조제하여 포장하였다. 상기 식물성 크리머에는 글루코오스시럽, 코코넛유, 유고형분, 제이인산칼륨, 산도조절제를 포함하였다. 상기 정제소금은 KSH-7101-2015 분석방법에 따라 분석하였으며, 한국산업규격과 대비한 결과를 하기 표 1에 기재하였다. 이때, 상기 정제소금은 전체 조성의 0.5중량% 배합하였다.
<실시예 2>
정제소금 1.0중량%를 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 인스턴트 조제커피를 제조하였다.
<실시예 3>
정제소금 1.5중량%를 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 인스턴트 조제커피를 제조하였다.
<실시예 4>
인스턴트 고형커피 대신에, 원두커피추출액으로 이루어진 인스턴트 액상커피 180㎖ 대비, 정제소금 0.5중량%를 가미하여 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하였다.
<실시예 5>
상기 실시예 1에서 포밍크리머-A 없이 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 인스턴트 조제커피를 제조하였다.
<비교예 1>
정제소금 2.0중량%를 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 인스턴트 조제커피를 제조하였다.
<비교예 2>
정제소금 2.5중량%를 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 인스턴트 조제커피를 제조하였다.
<비교예 3>
정제소금 3.0중량%를 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 인스턴트 조제커피를 제조하였다.
<비교예 4>
천일염(염화나트륨 함량 75∼85중량%) 0.5중량%를 배합한 것을 제외하고는, 상기 실시예 1과 동일하게 수행하여 인스턴트 조제커피를 제조하였다.
<실험예 1>
인스턴트 고형커피에 정제소금 배합에 따라 제조된 실시예 1∼3 및 비교예 1∼3에서 제조된 인스턴트 조제커피 1개(11g)를 물 60㎖에 넣고, 시험샘플을 제조하여 정제소금 배합에 따른 감칠맛 변화에 대한 관능실험을 수행하였다. 구체적으로는, 추출테스트(brix/TDS)에 대하여, 브릭스 16 이하, 바람직하게는 15.51 내지 15.69 범위로 유지하고, 용존고형물총량(TDS) 14 이하, 바람직하게는 13.12 내지 13.31 범위로 유지하고, 커피 맛, 밸런스. 바디, 후미 항목에 대하여, 각각 1: 나쁨, 2: 보통, 3: 양호, 4: 좋음, 5: 아주 좋음 평가로 분류하였다. 이때, 대조군으로는 정제소금이 첨가되지 않은 인스턴트 고형커피를 동일한 방식으로 수행하였다. 각 항목 당 평균 값 2∼3 이상/전체 합산 값 8∼12±3 (전체합산 값 10 미만시 부적합 판정하였다.
또한, 부정적인 이취의 경우, 강도에 무관하게 부적합 판정하였다.
상기 표 2의 관능 테스트 결과, 모든 시험샘플로부터 이취는 관찰되지 않았다.
상기 실시예 1 및 2에서 제조된 정제소금 함량 0.5 내지 1.0중량%의 경우, 비교예 4 대비 전체적인 커피의 풍미향상, 우수한 감칠맛 및 밸런스 결과를 보였다.
반면에, 정제소금 함량이 1.5중량%는 적합하긴 하나, 소금의 맛이 강하게 느껴지는 식미를 보이면서, 2.0중량% 이상 함유한 경우에는 전체적인 밸런스 저하문제와 특히 후미(쓴맛 또는 쓴짠맛)이 강하게 느껴져 부정적인 관능결과를 보였다.
또한, 비교예 4에서 바람직한 함량을 사용하면서도 정제소금 대신에, 천일염을 사용한 경우 덥덥한 식미감이 강하고 후미의 쓴짠맛이 전체 커피 선호도를 저하시킨 결과를 보였다.
이상에서 본 발명은 기재된 구체예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.
Claims (8)
- 인스턴트커피에, 해수 100%로부터 염화나트륨 99.0중량% 이상 함량으로 정제된 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
- 제1항에 있어서, 상기 정제소금이 수분 0.10중량% 이하, 불용분 0.01 중량% 이하, 칼슘 0.10중량% 이하, 마그네슘 0.20중량% 이하 및 황산이온 0.40중량% 이하 요건이 충족된 것을 특징으로 하는 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
- 제1항에 있어서, 상기 인스턴트커피가 고형 커피믹스 제품, 티백 원두 커피 제품 또는 원두커피추출액으로 이루어진 액상제품에서 선택된 어느 하나인 것을 특징으로 하는 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
- 제1항에 있어서, 상기 정제소금이 2.0중량% 미만으로 가미된 것을 특징으로 하는 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
- 제4항에 있어서, 상기 정제소금이 0.5 내지 1.0중량% 가미된 것을 특징으로 하는 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
- 제1항에 있어서, 상기 인스턴트커피가 우유 첨가 또는 우유 무첨가 제품인 것을 특징으로 하는 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
- 제1항에 있어서, 상기 인스턴트커피가 설탕 첨가 또는 설탕 무첨가 제품인 것을 특징으로 하는 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
- 제1항에 있어서, 상기 인스턴트커피에 포밍크리머가 더 함유된 것을 특징으로 하는 정제소금이 가미된 인스턴트 조제커피.
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