KR20220022888A - 표고버섯 참나무톱밥배지에 발생하는 푸른곰팡이 방제방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 참나무톱밥배지를 이용한 표고버섯 생산에서 푸른곰팡이의 피해를 입은 표고버섯톱밥배지를 은행 외종피와 쑥의 혼합 추출물을 5중량부 혼합한 소독용 에탄올을 처리하되, 표고버섯 재배사의 온도 15 - 17℃, 습도 75 - 85%, 환기 미실시 환경을 만든 후, 소독용 에탄올을 에어 스프레이건으로 표고버섯배지 표면에 48시간 간격으로 분사함을 최초 분사 시 40% 농도로 희석하여 분사 후 48시간 단위로 5%씩 농도를 낮춰 분사하되, 에탄올의 분사는 휴식기 중 10일 간 5회 분사함으로서 생산라인에 차질없이 푸른곰팡이의 방제할 수 있다.

Description

표고버섯 참나무톱밥배지에 발생하는 푸른곰팡이 방제방법{Method for Preventing or Treating of Green Mold on Lentinus edodes Medium}

표고버섯 재배 휴식기에 고온다습환경에서 표고버섯 참나무톱밥배지에 발생하는 푸른곰팡이의 에탄올 방제방법에 관한 것이다.

표고버섯은 맛과 향이 뛰어날 뿐만아니라, 조직이 치밀하고 쫄깃하게 씹히는 맛이 있어 국물을 내거나 고기와함께 구워먹는 등 식단 전반에 어울리는 건강 식재료로 각광을 받고 있다.

원래 표고(Lentinus edodes)는 담자균류 주름버섯목 느타리과의 버섯으로 봄에서 가을까지 참나무, 졸참나무, 너도밤나무 등 활엽수의 그루터기에 단생하거나 군생하는 목재 백색부후성 버섯을 말하는데, 인공재배 방법은 참나무 원목에 버섯종균을 접종하여 재배하는 원목배지법이 개발되어 널리 활용되고 있다.

최근에는 비닐하우스 생산시설 내에서 참나무 톱밥배지를 이용하여 재배용기에 충전한 다음에 버섯종균을 접종하여 재배하는 톱밥재배법이 주로 사용되고 있는데, 톱밥배지재배법은 접종 후 바로 당해 년도 부터 표고를 생산할 수 있을 뿐만아니라, 배지의 중량이 가볍고 규격화가 가능하므로 대량 생산에 유리하기 때문에 많은 재배농가들이 채용하고 있다.

그러나 표고를 재배하기 위한 시설안에서는 습기가 많고 통풍이 원활하지 못하여 푸른곰팡이 등에 의한 배지 오염률이 높은 문제점이 있는데, 오랜 종균 배양 단계를 거처 입상한 표고버섯배지가 푸른곰팡이에 오염되면 생산성이 현저히 낮아질 뿐만아니라, 재배시설의 한부분이 비게 되어 재배농가에 막대한 경제적 손실을 입히게 된다.

또한, 푸른곰팡이(Penicillium)는 눈꽃동충하초과 푸른곰팡이속의 빗자루 모양의 분생자(conidium) 자루를 가진 대체로 푸른빛을 띄는 곰팡이를 말하는데, 항생물질을 생성하므로 이것으로 의약품을 만들어 유용한 미생물이라고도 할 수 있지만, 인간과 가축에 유독한 물질을 생성하는 것으로 알려져 있어 식품 생산이나 동물 사료에서 문제가 되며, 특히 여름철 고온 다습 조건에서 표고버섯 재배에 큰 피해를 주고 있다.

따라서 본 발명자는 이를 해결하기 위한 다각적인 연구를 진행하던 중, 표고버섯 배지에서 표고버섯을 수확한 후 갖는 휴식기를 이용하여 적정한 조건에서 알코올 소독을 실시함으로써 생산과정에 차질없이 푸른곰팡이를 방제 또는 예방할 수 있다는 사실을 발견하고 본 발명을 완성하였다.

대한민국 특허등록 번호 제 10-1174245호 "발효배지를 이용하여 재배된 표고버섯 및 그 재배방법"

따라서, 본 발명에서 해결하고자 하는 기술적 과제는 여름철 또는 장마철 고온다습한 환경에서 참나무톱밥배지를 이용한 표고버섯 생산에서 푸른곰팡이의 피해를 입은 뒤 표고버섯 휴식기 동안 소독용 에탄올을 통한 푸른곰팡이의 방제방법을 제공하기 위한 것이다.

본 발명은 참나무톱밥배지를 이용한 표고버섯 생산에서 있어서, 휴식기 동안에 푸른곰팡이의 피해를 입은 표고버섯톱밥배지를 은행외종피와 쑥의 혼합 추출물을 5중량부 혼합한 소독용 에탄올을 처리를 통한 푸른곰팡이의 방제방법을 제공한다.

또한 본 발명은 에탄올 처리는 표고버섯 재배사의 온도 15 - 17℃, 습도 75 - 85%, 환기 미실시 환경을 만든 후, 소독용 에탄올을 에어 스프레이건으로 표고버섯배지 표면에 48시간 간격으로 분사함을 특징으로하는 휴식기 에탄올 처리를 통한 푸른곰팡이의 방제방법을 제공한다.

또한 본 발명은 에탄올 처리 최초 분사 시 40% 농도로 희석하여 분사 후 48시간 단위로 5% 씩 농도를 낮춰 분사함, 소독용 에탄올의 분사는 휴식기 중 10일 간 5회 분사함을 특징으로 하는 휴식기 에탄올 처리를 통한 푸른곰팡이의 방제방법을 제공한다.

참나무톱밥배지를 이용한 표고버섯 생산에서 푸른곰팡이의 피해를 입은 뒤 표고버섯톱밥배리를

은행외종피와 쑥의 혼합 추출물을 5중량부 혼합한 소독용 에탄올을 통한 푸른곰팡이를 방제하여 입상된 표고버섯의 손실을 방지하고 생산과정에 차질없이 대처할 수 있는 효과가 있다.

본 명세서에 첨부되는 다음의 도면들은 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 것이며, 전술한 발명의 내용과 함께 본 발명의 기술사상을 더욱 이해시키는 역할을 하는 것이므로, 본 발명은 그러한 도면에 기재된 사항에만 한정되어 해석되어서는 아니 된다.
도 1은 본 발명에 따른 톱밥배지 표고버섯 나타낸 사진이다.
도 2는 본 발명에 따른 비닐에 쌓인 톱밥배지를 나타낸 사진이다.
도 3는 본 발명에 따른 톱밥배지의 비닐을 벗겨내는 사진이다.
도 4는 본 발명에 따른 비닐을 벗겨낸 톱밥배지의 사진이다.
도 5는 푸른곰팡이에 오염된 톱밥배지를 나타낸 사진이다.
도 6은 푸른곰팡이 방제를 마친 톱밥배지를나타낸 사진이다.
도 7은 본 발명에 따른 톱밥배지의 방제 처리구와 미처리구를 대비하여 생육 상태를 나타낸 사진이다.
도 8은 본 발명에 따른 톱밥배지의 방제 처리구와 미처리구에 서의 버섯 자실체를 대비하여 생육 상태를 나타낸 사진이다.

이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 실시예 등을 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 하기 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해 제공되는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 톱밥배지에 재배된 표고버섯 나타낸 사진이고, 도 2는 표고버섯 종균이 접종된 비닐에 쌓인 톱밥배지 사진이며, 도 3과 도 4는 입상되어 본격적인 배양을 위해 비닐을 벗겨내는 모습이다.

일반적으로 표고버섯 톱밥재배는 톱밥, 미강 및 면실피를 포함한 배지를 제조하는 제 1단계, 상기 배지에 표고버섯종균을 접종한 후, 1차 암배양을 실시하는 제 2단계, 상기 1차 암배양 실시한 배지를 2차 암배양 실시하는 제 3단계, 상기 2차 암배양 실시한 배지를 1차 명배양 실시하는 제 4단계, 상기 1차 명배양 실시한 배지를 2차 명배양 실시하는 제 5단계, 상기 2차 명배양 실시한 배지에서 1차 수확을 실시하는 제 6단계로 이루어 지며, 상기 1차 수확한 배지는 1차 휴식기를 갖는데 이때 영양액을 관주하고 2주 정도 휴식기를 갖는다.

또한, 상기 1차 휴식기가 끝난 배지에서 2차 수확을 실시하고 2차 휴식기를 갖는데 이 또한 2주 정도의 휴식기를 갖고, 3차 생산 및 3차 휴식기를 갖은 후 마지막 4차 수확을 실시한 다음 폐상하는 단계를 거치게 된다.

그러나 표고를 재배하기 위한 시설안에서는 습기가 많고 통풍이 원활하지 못하여 푸른곰팡이 등에 의한 배지 오염률이 높은 문제점이 있는데, 도 5와 같이 오랜 종균 배양 단계를 거처 입상한 표고버섯배지가 푸른곰팡이에 오염되면 생산성이 현저히 낮아질 뿐만아니라, 재배시설의 한부분이 비게 되어 재배농가에 막대한 경제적 손실을 입히게 되는데, 버섯 균사에 직접 기생하여 균사를 사멸시키거나 독소를 분비하여 균사생장 및 버섯의 발생을 억제한다.

푸른곰팡이병의 증상은 배지나 종균에서 발생이 시작되고 백색의 균사가 자라면서 푸른색을 띄게 되며, 접촉에 의해 감염된다. 일단 감염된 버섯 균사는 죽게 되고 버섯의 갓 표면에 갈색의 반점이 생기고 흑갈색의 병반이 형성돼 품질의 저하를 가져오므로 푸른곰팡이 균사가 발견되면 철저히 격리 또는 방제해야 한다.

하지만 표고버섯은 그 자체가 식품으로 사용되고 살아있는 생명체이기 때문에 푸른곰팡이에 감염된 배지와 표고버섯 자실체를 방제하는데는 어려움이 따른다.

따라서 표고버섯 배지에서 표고버섯을 수확한 후 갖는 휴식기를 이용하여 적정한 조건에서 알코올 소독을 실시함으로써 생산과정에 차질없이 푸른곰팡이를 방제할 수 있다. 표고버섯을 수확한 후에는 식용 부분이 되는 자실체가 드러나 푸른곰팡이의 감염여부를 육안으로 관찰이 가능하고 병반에 직접적으로 알코올을 분사하여 꽤 긴시간 방제에 임할 수 있는 장점이 있다.

우선 표고버섯 재배사의 온도를 15 - 17℃로 낮추고, 습도는 75 - 85%로 맞추되 환기 미실시 환경을 만든 후, 소독용 에탄올을 에어 스프레이건으로 표고버섯배지 표면에 48시간 간격으로 분사하여 방제한다.

에탄올의 경우 시판되는 소독용 에탄올을 사용하며 최초 분사 시 40% 농도로 희석하여 분사 후 48시간 단위로 5% 씩 농도를 낮춰 분사한다.

소독용 에탄올의 분사는 휴식기 중 10일간 5회 분사를 기본으로 하며, 표고버섯 자실체가 발생하기 시작할 때에는 자실체에 직접 분사하는 것을 자제하고 푸른곰팡이에만 직접 분사하여 준다.

또한, 소독용 에탄올에 은행 외종피와 쑥의 혼합 추출물을 5~10 중량부를 첨가하여 에어 스프레이건으로 표고버섯배지 표면에 48시간 간격으로 분사하면 푸른곰팡이 균을 더욱 효과적으로 방제할 수 있다.

이하 본 발명의 실시예를 들어 설명한다.

[실시예 1]

표고버섯 휴식기에 표고버섯 재배사의 온도를 15 - 17℃, 습도 75 - 85%, 환기 미실시 환경을 만든 후, 소독용 에탄올을 에어 스프레이건으로 표고버섯배지 표면에 48시간 간격으로 분사하였다. 에탄올의 경우 최초 분사 시 40% 농도로 희석하여 분사 후 48시간 단위로 5%씩 농도를 낮춰 분사하였다. 소독용 에탄올의 분사는 휴식기 중 10일간 5회 분사를 기본으로 하며, 표고버섯 자실체가 발생하기 시작할 때에는 자실체에 직접 분사하였다.

[실험예 1]

생육실에서 푸른곰팡이병균에 감염된 표고버섯배지를 분리하여 실시예 1에따른 처리구와 무처리구를 관찰하였는 바, 무처리구에서는 85%의 이병율을 보였지만 처리구에서는 5%의 이병율을 보여 95%의 방제효과가 있었으며, 자실체의 생육도 원활함을 관찰할 수 있었다. (도 5, 도 6 참조).

Claims (1)

1. 참나무톱밥배지를 이용한 표고버섯 생산에서 있어서, 휴식기 동안에 푸른곰팡이의 피해를 입은 표고버섯톱밥배지를 은행 외종피와 쑥의 혼합 추출물을 5중량부 혼합한 소독용 에탄올을 처리하되,
   표고버섯 재배사의 온도 15 - 17℃, 습도 75 - 85%, 환기 미실시 환경을 만든 후, 상기 소독용 에탄올을 에어 스프레이건으로 표고버섯배지 표면에 48시간 간격으로 분사하여 에탄올 처리하되, 최초 분사 시 40% 농도로 희석하여 분사 후 48시간 단위로 5%씩 농도를 낮춰 분사하며 소독용 에탄올의 분사는 휴식기 중 10일간 5회 분사함을 특징으로 하는 휴식기 에탄올 처리를 통한 푸른곰팡이의 방제방법.

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