KR20210129888A - 바닥 돌출 조리기구 및 바닥 돌출 조리기구를 사용한 조리 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 바닥 돌출 조리기구 및 바닥 돌출 조리기구를 사용한 조리 방법에 관한 것이다. 바닥 돌출 조리 기구는, 사용자가 바닥 돌출 기구를 파지하기 위해 구현된 손잡이와 상기 손잡이의 일단과 연결되어 일 방향으로 개방된 내부 공간을 구비한 입체 형상으로 형성되는 수용부를 포함하되, 수용부는 상기 내부 공간 상에서 상기 일 방향으로 돌출된 돌출 구조를 포함할 수 있다.

Description

바닥 돌출 조리기구 및 바닥 돌출 조리기구를 사용한 조리 방법 {BOTTOM PROTRUSION COOKING WARE AND METHOD OF USING THE SAME}

본 발명은 바닥 돌출 조리기구 및 바닥 돌출 조리기구를 사용한 조리 방법에 관한 것이다. 더 상세하게는 바닥이 도출되어 링형 튀김의 조리가 용이한 조리기구 및 이러한 조리기구를 이용한 튀김 방법에 관한 것이다.

일반적으로, 튀김 요리를 하기 위한 조리기구에는 튀김집게와 젓가락. 튀김망과 바트, 3칸 트레이, 튀김냄비와 튀김망, 온도계, 튀김 뜰채 등이 있다. 튀김젓가락은 튀김을 건질 때 손에 기름이 튀지 않도록 일반 젓가락에 비해 길이가 더 길게 형성된다. 튀김망과 바트는 기름에서 건져낸 튀김을 담아 튀김이 눅눅해지는 것을 방지한다. 3칸 트레이는 튀김 반죽의 기본인 밀가루, 달걀, 빵가루를 한 번에 담아 조리를 편리하게 만든다. 튀김온도계는 일반적으로 0~250도까지 측정 가능하다. 튀김 뜰채는 일반 채망과 비교하였을 때 간격이 더 넓고 두꺼워 내구성이 강하다. 이러한, 조리기구는 기구의 재질, 구조, 성능은 조리의 작업능률이나 요리의 모양새, 식품재료나 열원의 경제성, 위생면 등에 영향을 준다.

튀김 요리 중 도넛은 일반적으로 밀가루에 설탕, 계란, 우유, 지방, 이스트 등을 넣어 만든 반죽을 둥글게 빚어 안쪽에 구멍을 뚫거나 링 모양으로 만들어 기름에 튀긴 빵이다.

이러한 도넛과 같은 링 모양의 튀김을 용이하게 하기 위한 조리 도구는 아직 존재하지 않고 이러한 조리 도구에 대한 연구가 필요하다.

본 발명은 상술한 문제점을 모두 해결하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 링 형상을 가지는 튀김 대상을 손쉽게 튀기기 위한 조리 도구를 제공하는 것을 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 바닥 돌출 조리기구에 포함되는 수용부 상에서 튀김 객체에 튀김 반죽을 묻히는 작업이 가능하여 보다 깔끔한 튀김 요리를 가능하게 하고, 튀김 옷의 두께를 조절 가능하게 하는 것을 목적으로 한다.

또한, 본 발명은 바닥 돌출 기구에 형성된 손잡이 및 돌출 구조를 이용하여 초기에 식용 유지의 일정 깊이로 튀김 객체 및 튀김 반죽이 위치하도록 하여 튀김이 전체적으로 골고루 튀겨지도록 하는 것을 목적으로 한다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 대표적인 구성은 다음과 같다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 바닥 돌출 조리 기구는 사용자가 상기 바닥 돌출 기구를 파지하기 위해 구현된 손잡이와 상기 손잡이의 일단과 연결되어 일 방향으로 개방된 내부 공간을 구비한 입체 형상으로 형성되는 수용부를 포함하되, 상기 수용부는 상기 내부 공간 상에서 상기 일 방향으로 돌출된 돌출 구조를 포함할 수 있다.

또한, 상기 수용부는 튀김 반죽과 튀김 객체를 수용하기 위해 구현되고,

상기 돌출 구조는 링 형상의 튀김 객체의 홀 구조와 결합하여 상기 튀김 객체를 고정시키기 위해 구현될 수 있다.

또한, 상기 돌출 구조는 상기 일방향으로 향할수록 길이 방향 단면이 작아지도록 형성될 수 있다.

본 발명의 다른 실시예에 따르면, 바닥 돌출 조리기구를 이용한 도넛 조리 방법은 튀김 객체와 튀김 반죽을 준비하는 준비단계(S1), 상기 튀김 객체와 상기 튀김 반죽을 상기 바닥 돌출 조리 기구에 위치시키고 튀김기의 식용 유지에 상기 바닥 돌출 조리 기구를 위치시키는 튀김단계(S2)를 포함할 수 있다.

또한, 상기 튀김 객체는 중앙 홀 구조를 포함하는 링 형상을 가질 수 있다.

또한, 상기 바닥 돌출 조리 기구는 사용자가 상기 바닥 돌출 기구를 파지하기 위해 구현된 손잡이 및 상기 손잡이의 일단과 연결되어 일 방향으로 개방된 내부 공간을 구비한 입체 형상으로 형성되는 수용부를 포함하고, 상기 수용부는 상기 내부 공간 상에서 상기 일 방향으로 돌출된 돌출 구조를 포함할 수 있다.

또한, 상기 수용부는 튀김 반죽과 튀김 객체를 수용하기 위해 구현되고, 상기 돌출 구조는 링 형상의 튀김 객체의 홀 구조와 결합하여 상기 튀김 객체를 고정시키기 위해 구현될 수 있다.

또한, 상기 돌출 구조는 상기 일방향으로 향할수록 길이 방향 단면이 작아지도록 형성될 수 있다.

본 발명에 의하면, 링 형상을 가지는 튀김 대상이 손쉽게 튀겨질 수 있다.

또한, 바닥 돌출 조리기구에 포함되는 수용부 상에서 튀김 객체에 튀김 반죽을 묻히는 작업이 가능하여 보다 깔끔한 튀김 요리가 가능하고, 튀김 옷의 두께의 조절이 가능하다.

이뿐만 아니라, 바닥 돌출 기구에 형성된 손잡이 및 돌출 구조를 이용하여 초기에 식용 유지의 일정 깊이로 튀김 객체 및 튀김 반죽이 위치하도록 하여 튀김이 전체적으로 골고루 튀겨질 수 있다.

한편, 여기에서 명시적으로 언급되지 않은 효과라 하더라도, 본발명의 기술적 특징에 의해 기대되는 이하의 명세서에서 기재된 효과 및 잠정적인 효과는 본 발명의 명세서에 기재된 것과 같이 취급됨을 첨언한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구의 구성을 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 의한 수용부가 확장된 바닥돌출 조리기구를 나타낸 개념도이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 의한 수용망 타입의 바닥돌출 조리기구를 나타낸 개념도이다.
도 4는 본 발명의 실시예에 의한 안착수단이 형성된 바닥돌출 조리기구의 사시도이다.
도 5는 본 발명의 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구의 돌출구조를 확대한 확대 사시도이다.
도 6는 본 발명의 또다른 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구의 돌출구조를 확대한 확대 사시도이다.
도 7 및 도 8은 본 발명의 실시예에 따른 바닥돌출 조리기구를 이용한 조리방법을 나타낸 개념도이다.

후술하는 본 발명에 대한 상세한 설명은, 본 발명이 실시될 수 있는 특정 실시예를 예시로서 도시하는 첨부 도면을 참조한다. 이러한 실시예는 당업자가 본 발명을 실시할 수 있기에 충분하도록 상세히 설명된다. 본 발명의 다양한 실시예는 서로 다르지만 상호 배타적일 필요는 없음이 이해되어야 한다. 예를 들어, 본 명세서에 기재되어 있는 특정 형상, 구조 및 특성은 본 발명의 정신과 범위를 벗어나지 않으면서 일 실시예로부터 다른 실시예로 변경되어 구현될 수 있다. 또한, 각각의 실시예 내의 개별 구성요소의 위치 또는 배치도 본 발명의 정신과 범위를 벗어나지 않으면서 변경될 수 있음이 이해되어야 한다. 따라서, 후술하는 상세한 설명은 한정적인 의미로서 행하여 지는 것이 아니며, 본 발명의 범위는 특허청구범위의 청구항들이 청구하는 범위 및 그와 균등한 모든 범위를 포괄하는 것으로 받아들여져야 한다. 도면에서 유사한 참조부호는 여러 측면에 걸쳐서 동일하거나 유사한 구성요소를 나타낸다.

본 명세서에서 설명되는 튀김기는 음식을 튀길 수 있을 만큼 식용유지의 온도를 올릴 수 있는 조리기구로, 튀김 조리가 가능한 모든 조리기를 의미할 수 있다. 구체적으로 튀김기는 전기 튀김기, 튀김 냄비, 미니 프라이어 등을 포함하고, 가정에서 사용하는 후라이펜과 같이 식용유지를 이용한 튀김 조리가 가능한 조리기를 포함하는 의미로 사용될 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구의 구성을 도시한 사시도이다.

도 1에서는 바닥 돌출 조리기구의 주요 구성 요소들이 개략적으로 개시된다.

도 1을 참조하면, 바닥 돌출 조리 기구는 사용자가 바닥 돌출 기구를 파지하기 위해 구현된 손잡이(300) 및 손잡이의 일단과 연결되어 일 방향으로 개방된 내부 공간을 구비한 입체 형상으로 형성되는 수용부(100)를 포함할 수 있다. 수용부는 상기 내부 공간 상에서 상기 일 방향으로 돌출된 돌출 구조(200)를 포함할 수 있다.

수용부(100)는 튀김 반죽과 튀김 객체를 수용하기 위해 구현될 수 있다. 수용부(100)는 일방향으로 개방된 내부 공간을 구비한 입체 형상으로 형성된다. 즉, 튀김 반죽이 투입될 수 있도록 일측은 개방되며 투입된 튀김 반죽이 안착될 수 있도록 타측은 폐쇄될 수 있다. 따라서 수용부(100)는 튀김 객체에 튀김 반죽을 묻히고 튀김 반죽이 튀김 객체를 감싸게 하기 위한 튀김 틀의 역할을 할 수 있다.

다시 말해, 수용부(100)는 볼(bowl)과 같이 튀김반죽이 담길 수 있는 구조이다. 수용부(100)에 튀김 객체와 튀김 반죽을 미리 투입한 상태로, 수용부(100)를 끓는 기름에 담그게 되면, 수용부 내에서 튀김 반죽이 튀김 객체를 감싼 채로 튀겨지게 된다.

또한, 수용부(100)는 스테인레스 스틸 재질로 형성될 수 있으며, 높은 온도의 기름에 견딜 수 있다면 재료에 대한 제한이 없다.

수용부(100)의 형상은 다양한 형태로 형성될 수 있는데, 도 1에서 도시된 바와 같이 반구의 형상일 수 있으며, 각진 형상, 캐릭터 형상 등 다양한 형태와 크기의 여러가지 볼(bowl) 형상으로 구현될 수 있도록 하며, 완성된 튀김의 형상 또한 다양하게 구현될 수 있다.

도 2는 본 발명의 실시예에 의한 수용부가 확장된 바닥돌출 조리기구를 나타낸 개념도이다.

도 2에서는 사용자의 목적에 따라 복수개의 수용부가 체결된 바닥돌출 조리기구가 개시된다.

수용부(100)는 복수개의 수용부를 체결된 형태로 확장할 수 있다. 수용부(100)는 복수개의 수용부를 일체로 결합한 형태일 수도 있지만, 별도의 체결구조를 포함해 연결 또는 분리될 수 있는 형태도 가능하다. 체결구조의 일예로는, 수용부 일측에 끼움판(160)과 끼움돌기(150)가 형성되고, 타측에는 끼움 홈(130)이 형성되는 구조일 수 있다. 하나의 수용부(100) 일측에 형성된 끼움돌기(150)는 또다른 하나의 수용부(100) 타측에 형성된 끼움홈(130)에 삽입할 수 있다. 끼움 홈(130)은 끼움돌기(150)에 삽입되고, 끼움판(160)과 포게지게 된다. 수용부(100)의 확장은 끼움돌기(150)와 끼움홈(130)의 체결로 진행될 수 있다.

체결되는 수용부(100)는 모두 동일한 형태의 수용부 일 수도 있고, 사용자가 원하는 각각의 수용부(100) 형상을 커스터마이징해 체결할 수 있다. 이에 따라, 본 발명의 실시예에 따르면 수용부의 형상과 개수를 자유롭게 조절함으로써 사용자가 원하는 튀김의 형상과 개수에 맞춰 동시에 조리 가능하다.

도 3은 본 발명의 실시예에 의한 수용망 타입의 바닥돌출 조리기구를 나타낸 개념도이다.

도 3에서는 더욱 바삭한 튀김 조리를 위한 수용망을 구비한 바닥돌출 조리기구가 개시된다.

도 3을 참조하면, 수용부(100) 내부에 수용망(180)이 존재할 수 있다. 도 3에 도시된 바와 같이 수용망(180)은 망 형태 또는 다수개의 통공이 형성되어 있는 형태로 종래의 수용부(100)와 동일한 형상으로 이루어져 수용부 내부에 위치한다. 수용망(180)은 수용망 손잡이(350)와 연결되고. 수용망(180)과 연결된 수용망 손잡이(350)는 수용부 손잡이(300)와 일부 연결되어 형성된다. 수용망 손잡이(350)는 수용부 손잡이(300)와 상호간에 일정각도 경사지도록 구성되고, 수용망 손잡이(350)와 수용부 손잡이(300)의 사이에는 스프링이 존재한다. 수용망 손잡이(350)를 수용부 손잡이(300)쪽으로 움직이면, 수용망 손잡이(350)와 연결되어 있는 수용망(180)이 수용부(100) 내부에서 수용부 위로 움직이게 된다. 이에 따라 수용망 내부 튀김 반죽이 식용유지에 닿게 되는 표면적이 더 넓어져 더욱 빠른시간 안에 바삭한 튀김 조리가 가능해진다. 또한, 수용망은 튀김 뜰채, 튀김 젓가락 및 집게의 역할도 할 수 있게 된다.

또한, 수용망(180)의 통공 크기는 일정하지 않을 수 있다. 돌출구조(200) 주변 수용망의 통공 크기는 수용망의 다른 통공 크기보다 크게 형성될 수 있고, 더 큰 통공 사이로 튀김 반죽이 식용유지에 닿게 되는 표면적이 더 커질 수 있다. 이를 통해 튀김 반죽은 상대적으로 튀김 반죽 중앙부인 돌출구조 주변까지 일정하게 골고루 튀겨질 수 있다.

도 4는 본 발명의 실시예에 의한 안착수단이 형성된 바닥돌출 조리기구의 사시도이다.

도 4에서는 손잡이에 안착수단이 형성된 바닥돌출 조리기구가 개시된다.

도 4를 참조하면, 수용부(100)의 일측면에는 손잡이(300)가 연결되어 사용자가 손으로 잡을 수 있도록 구성되거나, 튀김기에 안착될 수 있도록 안착수단을 형성할 수 있다.

손잡이(300)는 튀김기 내벽과 일정거리 이격되어 수용될 수 있도록 수용부와 손잡이 상호간에 일정각도 경사지도록 구성될 수 있다. 수용부가 튀김기 내벽과 맞닿지 않도록 구성함으로써, 상호 맞닿아 발생하는 긁힘 등의 손상을 방지할 수 있으며 수용부에 수용된 반죽이 균일하게 튀겨질 수 있다.

도 5는 본 발명의 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구의 돌출구조를 확대한 확대 사시도이다.

수용부에 포함되는 돌출구조(200)는 용접, 접착 등을 이용하여 결합되는 것도 가능하나, 보다 내구성을 향상시키기 위하여 수용부(100)와 돌출구조(200)는 일체형으로 이루어질 수도 있다. 또는 튀김 객체의 형상에 따라 돌출 구조(200)가 교체되어 수용부(100)와 결합될 수도 있다.

돌출구조(200)는 일방향으로 향할수록 길이 방향 단면이 작아지도록 형성될 수 있다. 이를 통해 반죽 표면의 넓이가 넓어져 더 바삭한 튀김의 제조가 가능해진다. 또한, 튀김 중 탈수(수분증발)로 인해 밀도와 중량이 감소한 튀김이 돌출 구조를 따라 자연스럽게 식용유지 위로 떠오를 수 있게 된다.

돌출 구조(200)는 링 형상의 튀김 객체의 홀 구조와 결합하여 상기 튀김 객체를 고정시키기 위해 구현될 수 있다.

돌출구조의 형상은 다양한 형태로 형성될 수 있는데, 특히 원뿔대의 형상으로 구현될 수 있으며, 원뿔, 다각뿔, 다각뿔대와 같이 다양하게 구현될 수 있다.

도 6는 본 발명의 또다른 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구의 돌출구조를 확대한 확대 사시도이다.

도 6는 본 발명의 실시예에 의한 바닥 돌출 조리기구에서 계량표시를 제공하는 2가지 옵션을 예시하고 있다.

도 6를 참조하면, 수용부(100) 또는 돌출구조(200)의 측부에는 계량 표시(210)가 포함될 수 있다. 계량 표시(210)는 수용부(100)에 형성된 내부 공간의 부피를 나타내는 것으로, 수용부(100)에 반죽을 투입할 때 사용된다. 즉, 계량 표시(210)까지 반죽을 부으면, 기설정된 특정량의 반죽이 계량되는 것이다.

이러한 계량 표시(210)의 위치는 특정량의 정도에 따라 다양하게 변화할 수 있다. 계량 표시(210)의 형상은 외측으로 돌출된 형태를 가질 수 있으며, 오목한 형태로 구현되어도 사용자가 인지할 수 있으므로 무방하다. 또한, 계량 표시는 수용부(100) 또는 돌출구조(200)의 전체 둘레를 따라 형성되어 내외측 모두에서 사용자가 시인할 수 있는 형상으로 구현할 수 있고, 수용부(100) 또는 돌출구조(200)의 어느 일부 영역에만 형성되어도 무방하다.

따라서, 이러한 계량 표시(210)를 통하여 별도의 계량컵이 없어도 정확한 튀김 반죽의 양을 측정할 수 있다. 또한, 튀김 반죽 양을 일정하게 조절함으로써 일정한 크기 및 모양의 도넛을 조리할 수 있다.

본 발명에 따른 튀김 조리 방법은 튀김 객체와 튀김 반죽을 준비하는 준비단계(S1), 튀김 객체와 상기 튀김 반죽을 상기 바닥 돌출 조리 기구에 위치시키고 튀김기의 식용 유지에 상기 바닥 돌출 조리 기구를 위치시키는 튀김단계(S2)를 포함한다. 이 때, 튀김 객체는 중앙 홀 구조를 포함하는 링 형상을 가지는 것을 특징으로 한다.

도 7 및 도 8은 본 발명의 실시예에 따른 바닥돌출 조리기구를 이용한 조리방법을 나타낸 개념도이다.

도 7은 준비단계의 일부인 중앙 홀 구조를 가지는 튀김 객체의 생성과정을 나타낸 개념도이다.

도 8은 본 발명의 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구를 이용한 조리 방법에서 튀김단계의 개념도이다.

본 발명에 따른 과정을 보다 자세히 설명하면 다음과 같다.

1. 준비단계(S1): 준비 단계는 튀김 반죽과 링 형태의 튀김 객체를 준비하는 단계이다. 튀김 반죽은 쌀, 찹쌀, 물로 만들어 질 수 있다. 구체적으로 튀김 반죽은 쌀 3, 찹쌀 1, 물 3 내지 4의 비율로 형성될 수 있고, 쌀, 찹쌀, 물을 믹서기에 한꺼번에 넣어 갈아서 만들 수 있다.

링 형상의 튀김 객체는 도 7과 같이 링 형상을 만들기 위한 기구(이하, 링 형상 제조 기구)를 사용하여 생성될 수 있다. 튀김 객체가 사과인 경우, 링 형상 제조 기구를 사용하여 사과의 중심부를 도려낸 이후, 원호 모양의 수평으로 절단하여 링 형상의 튀김 객체를 준비할 수 있다. 링 형상의 튀김 객체는 후술할 돌출 구조와 결합되기 위한 중앙 홀 구조를 포함할 수 있다.

위의 튀김 반죽 및 튀김 객체, 링 형상 제조 기구는 하나의 예시로서 링 형상 튀김을 만들 때 사용되는 재료라면 어떠한 재료 및 기구도 사용 가능하다.

2. 튀김(S2): 도 8을 참고하면, 튀김 단계에서는 준비단계에서 제조한 튀김 반죽을 바닥 돌출 조리기구의 수용부에 일정량 투입한다. 그 다음, 그 위에 링 형상의 튀김 객체를 돌출 구조 상에 끼워 올리면, 튀김 반죽 위에 올린 튀김 객체는 중량에 의해 튀김 반죽 내부로 들어가게 된다. 반대로 튀김 객체를 먼저 수용부에 포함된 돌출 구조에 위치시키고 이후에 튀김 반죽을 수용부에 투입할 수도 있다.

이 때, 튀김 객체와 튀김 반죽이 위치한 수용부를 튀김기 내의 식용 유지 안으로 위치시키는 경우, 튀김 반죽과 튀김 객체는 수분함유에 따른 자체 무게의 영향으로 과열된 식용유지 안으로 완전 잠수된 상태에서 수용부와 돌출구조에 고정되어 튀김된다. 그리고, 튀김공정 도중의 탈수(수분증발)로 밀도와 중량이 감소하면 수용부와 돌출구조에서 자연스럽게 빠져나올 수 있다. 이후, 다시 수용부에 다른 튀김 객체와 튀김 반죽을 위치시켜 다시 튀김 단계를 수행함으로써 손쉽게 연속 튀김 조리가 가능하게 되며 다량의 튀김이 즉석에서 가능할 수 있다.

기존의 경우 튀김 젓가락을 이용하여 튀김 객체를 튀김 반죽에 묻히고, 튀김 반죽을 묻힌 튀김 객체를 튀김기에 투하하였다. 이로 인해 튀김 반죽이 튀김기로 이동 중에 떨어지게 되고 튀김 옷의 두께의 적절한 조절이 어려웠다. 하지만, 본 발명의 실시예에 따른 바닥 돌출 조리기구를 이용하게 되면 수용부가 튀김 반죽과 튀김 객체를 수용하고 수용부를 식용 유지 안으로 위치시킴으로써 튀김 반죽이 이동 간에 흐르지 않아 깔끔한 조리가 가능하다. 또한, 수용부에 투입하는 튀김 반죽의 양을 자유롭게 조절함으로써 원하는 튀김 옷 두께를 가지는 튀김 조리가 가능하다.

이뿐만 아니라, 수용부를 이용하여 튀김기의 식용 유지 내부로 튀김 반죽과 튀김 객체가 위치하도록 함으로써 튀김 요리 시 기름이 튀는 현상이 최소화하고 튀김이 전체적으로 골고루 튀겨지도록 할 수 있다.

이상에서 본 발명이 구체적인 구성요소 등과 같은 특정 사항과 한정된 실시예 및 도면에 의하여 설명되었으나, 이는 본 발명의 보다 전반적인 이해를 돕기 위하여 제공된 것일 뿐, 본 발명이 상기 실시예에 한정되는 것은 아니며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상적인 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정과 변경을 꾀할 수 있다.

따라서, 본 발명의 사상은 상기 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 아니 되며, 후술하는 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 또는 이로부터 등가적으로 변경된 모든 범위는 본 발명의 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.

Claims (8)

1. 바닥 돌출 조리 기구는,
   사용자가 상기 바닥 돌출 기구를 파지하기 위해 구현된 손잡이; 및
   상기 손잡이의 일단과 연결되어 일 방향으로 개방된 내부 공간을 구비한 입체 형상으로 형성되는 수용부를 포함하되,
   상기 수용부는 상기 내부 공간 상에서 상기 일 방향으로 돌출된 돌출 구조를 포함하는 것을 특징으로 하는 바닥 돌출 조리기구.
2. 제1항에 있어서.
   상기 수용부는 튀김 반죽과 튀김 객체를 수용하기 위해 구현되고,
   상기 돌출 구조는 링 형상의 튀김 객체의 홀 구조와 결합하여 상기 튀김 객체를 고정시키기 위해 구현되는 것을 특징으로 하는 바닥 돌출 조리기구.
3. 제2항에 있어서,
   상기 돌출 구조는 일방향으로 향할수록 길이 방향 단면이 작아지도록 형성되는 것을 특징으로 하는 바닥 돌출 조리기구.
4. 바닥 돌출 조리기구를 이용한 도넛 조리 방법은,
   튀김 객체와 튀김 반죽을 준비하는 준비단계(S1),
   상기 튀김 객체와 상기 튀김 반죽을 상기 바닥 돌출 조리 기구에 위치시키고 튀김기의 식용 유지에 상기 바닥 돌출 조리 기구를 위치시키는 튀김단계(S2); 를 포함하는 것을 특징으로 하는 도넛 조리 방법
5. 제4항에 있어서,
   상기 튀김 객체는 중앙 홀 구조를 포함하는 링 형상을 가지는 것을 특징으로 하는 도넛 조리 방법.
6. 제5항에 있어서,
   상기 바닥 돌출 조리 기구는,
   사용자가 상기 바닥 돌출 기구를 파지하기 위해 구현된 손잡이; 및
   상기 손잡이의 일단과 연결되어 일 방향으로 개방된 내부 공간을 구비한 입체 형상으로 형성되는 수용부를 포함하되,
   상기 수용부는 상기 내부 공간 상에서 상기 일 방향으로 돌출된 돌출 구조를 포함하는 것을 특징으로 하는 도넛 조리 방법.
7. 제6항에 있어서,
   상기 수용부는 튀김 반죽과 튀김 객체를 수용하기 위해 구현되고,
   상기 돌출 구조는 링 형상의 튀김 객체의 홀 구조와 결합하여 상기 튀김 객체를 고정시키기 위해 구현되는 것을 특징으로 하는 도넛 조리 방법.
8. 제7항에 있어서,
   상기 돌출 구조는 일방향으로 향할수록 길이 방향 단면이 작아지도록 형성되는 것을 특징으로 하는 도넛 조리 방법.
   

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