KR20210127755A - 마늘 추출물 및 이의 제조 방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 탈막 단계, 멸균 단계, 물기 제거 단계, 발효 단계, 제1 여과 단계 및 추출 단계를 포함하는 마늘 추출물의 제조 방법에 관한 것이다. 상기 탈막 단계에서 복수의 마늘을 탈막시키고; 상기 멸균 단계에서 오존 수를 이용하여 상기 복수의 마늘을 멸균하며; 상기 물기 제거 단계에서 상기 복수의 마늘의 물기를 제거하고; 상기 발효 단계에서 상기 복수의 마늘을 발효시켜 마늘 발효물을 얻으며; 상기 제1 여과 단계에서 상기 마늘 발효물을 여과하여 마늘 발효액을 얻고; 상기 추출 단계에서 상기 마늘 발효액을 추출하여 마늘 추출물을 얻는다. 본 발명은 상온에서 오존 수를 사용하여 이미 탈막된 마늘을 세척 및 멸균함으로써, 마늘을 안정적으로 발효시킬 수 있고, 마늘 중의 유효 성분을 쉽게 유실시키지 않는다.
Description
본 발명은 제조 방법에 관한 것으로, 특히 마늘 추출물의 제조 방법, 및 상기 제조 방법으로 제조된 마늘 추출물에 관한 것이다.
마늘(蒜)(학명: Allium sativum)은 마늘(大蒜)이라고도 한다. 땅밑 비늘줄기는 맵고, 자극적인 냄새가 있으며, 마늘(
)이라고도 불리우는데, 조미료와 약재로 사용될 수 있다. 마늘 잎을 풋마늘 또는 마늘 싹이라고 하고, 꽃대를 마늘종이라고 하는데, 모두 야채로 식용할 수 있다. 마늘은 “다섯 가지 매운 맛” 중 하나이다. 시판되는 일부 마늘 발효 산물은 식품으로 사용된다.
제105129170호의 중국 대만 특허 출원을 참조하면, 이는 균을 이용하여 마늘을 발효시킨 다음 발효 후의 마늘 발효물을 추출하여 마늘 추출물을 얻는 바디 케어 건강 재료 조성물의 제조 방법에 관한 것이다. 상기 마늘 추출물은 인체 피부의 보양에 사용될 수 있고, 일반 코스메슈티컬에 첨가될 수 있다.
이미 알려진 기술은 마늘을 직접 발효시키는 것으로, 얻은 마늘 발효 산물은 멸균 처리되지 않아 마늘 발효 품질이 불안정하므로, 제품의 항염 및 보양 효능이 크게 저하된다.
이 밖에, 마늘이 발효된 후, 마늘 발효물에는 고체 마늘인 고체 성분이 많이 함유된다. 고체 성분은 추출 과정에서 용기에서 탄 물질 및 탄 맛을 쉽게 발생시키고, 마늘 추출물에도 제품의 기준에 맞지 않는 결함을 일으킬 수 있다.
상기 설명으로부터 알 수 있는 바, 비록 알려진 기술은 마늘 추출물의 제조 방법을 게시하였지만, 실제 사용에서는 하기와 같은 단점을 가진다.
1. 발효 품질을 제어할 수 없음
마늘은 탈피 과정에서 다른 세균이 부착되기 쉬운데, 마늘에 부착된 세균은 마늘의 발효 과정에 영향을 주어 마늘 발효 품질을 제어할 수 없게 된다.
2. 탄 맛의 발생
마늘 발효물은 증류 추출 시 마늘 발효물 중의 고체 성분이 쉽게 타서 탄화되어 마늘 추출물이 탄 맛을 내게 된다.
3. 진한 마늘향
복수의 마늘을 발효시킨 후 대량의 알리신이 생성되는데, 알리신은 마늘향이 나기 때문에 일부 사람들은 마늘향을 거부하여 마늘 발효액으로 제조된 제품의 사용을 거부하게 된다.
따라서, 어떻게 마늘을 안정적으로 발효시킨 다음 마늘 추출물의 맛을 안정화시킬 것인가는 관련 기술자가 시급히 노력하고자 하는 목표이다.
이 점를 감안하여, 본 발명의 목적은 마늘 추출물 및 이의 제조 방법을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위해, 본 발명은,
복수의 마늘을 탈막시키는 탈막 단계;
오존 수를 이용하여 상기 복수의 마늘을 멸균하는 멸균 단계;
상기 복수의 마늘의 물기를 제거하는 물기 제거 단계;
상기 복수의 마늘을 발효시켜 마늘 발효물을 얻는 발효 단계;
상기 마늘 발효물을 여과하여 마늘 발효액을 얻는 제1 여과 단계; 및
상기 마늘 발효액을 추출하여 마늘 추출물을 얻는 추출 단계를 포함하는 마늘 추출물의 제조 방법을 제공한다.
본 발명의 다른 기술적 수단에서, 상기 멸균 단계에서, 상기 오존 수의 농도는 0.3 ppm ~ 0.7 ppm이다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 멸균 단계에서, 복수의 마늘을 상기 오존 수에 5분 ~ 15분 동안 담근다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 발효 단계에서, 아세토박터 파스퇴리아누스, 물 및 당을 이용하여 상기 복수의 마늘을 발효시킨다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 발효 단계에서, 상기 복수의 마늘, 상기 당, 상기 물 및 상기 아세토박터 파스퇴리아누스의 중량비는 180 : 30 : 280 : 0.1이다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 발효 단계에서, 먼저 호기성 발효를 수행한 다음 혐기성 발효를 수행한다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 여과 단계에서, 먼저 거친 여과망으로 여과한 다음 미세 여과망으로 여과한다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 추출 단계에서, 증류를 이용하여 상기 마늘 발효액을 추출하되, 추출 온도는 80 ℃ ~ 120 ℃이다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 마늘 추출물 및 이의 제조 방법은, 상기 추출 단계 이후의 상기 마늘 추출물을 여과하는 제2 여과 단계를 더 포함한다.
본 발명의 또 다른 기술적 수단에서, 상기 마늘 추출물 및 이의 제조 방법은, 상기 추출 단계 이후의 활성탄을 사용하여 상기 마늘 추출물을 여과하는 탈취 단계를 더 포함한다.
본 발명의 다른 목적은 상기 마늘 추출물의 제조 방법으로 제조되고 피부 표층의 도포에 적용되는 마늘 추출물을 제공하는 것이다.
본 발명의 유리한 효과는 다음과 같은 바, 상온에서 오존 수를 사용하여 이미 탈막된 마늘을 세척 및 멸균함으로써, 마늘을 안정적으로 발효시킬 수 있고, 마늘 중의 유효 성분을 쉽게 유실시키지 않는다. 여과 방법으로 마늘 발효물 중의 고체 성분을 분리함으로써, 증류 추출 시 타거나 탄 맛의 발생을 방지할 수 있다.
도 1은 본 발명에 따른 마늘 추출물 및 이의 제조 방법의 제1 바람직한 실시예를 설명하는 흐름도이다.
도 2는 본 발명에 따른 마늘 추출물 및 이의 제조 방법의 제2 바람직한 실시예를 설명하는 흐름도이다.
도 3은 본 발명에 따른 마늘 추출물 및 이의 제조 방법의 제3 바람직한 실시예를 설명하는 흐름도이다.
도 2는 본 발명에 따른 마늘 추출물 및 이의 제조 방법의 제2 바람직한 실시예를 설명하는 흐름도이다.
도 3은 본 발명에 따른 마늘 추출물 및 이의 제조 방법의 제3 바람직한 실시예를 설명하는 흐름도이다.
본 발명의 관련 특허 출원의 특징 및 기술적 내용에 관하여, 아래 첨부된 도면을 결부하여 참조한 3개의 바람직한 실시예에 대한 상세한 설명에서 명확하게 제시될 것이다. 상세하게 설명하기 전에 유사한 구성 요소는 동일한 번호로 표시됨을 유의해야 한다.
도 1은 본 발명에 따른 마늘 추출물의 제조 방법의 제1 바람직한 실시예이고, 상기 마늘 추출물의 제조 방법은 탈막 단계(901), 멸균 단계(902), 물기 제거 단계(903), 발효 단계(904), 제1 여과 단계(905) 및 추출 단계(906)를 포함한다.
먼저, 복수의 마늘을 탈막시키는 상기 탈막 단계(901)를 수행하되, 즉 마늘의 외부 표면에는 한 층의 박막이 있으므로 마늘 탈막기를 이용하여 대량의 마늘을 탈막시킬 수 있고, 상기 복수의 마늘의 품종은 “대편흑(大片黑)”이며, 실제 구현 시, 다른 종류의 마늘을 선택할 수도 있지만, 이에 한정되지 않는다. 바람직하게는, 시판되는 마늘 탈막기를 이용하여 상기 복수의 마늘을 탈막시키는데, 실제 구현 시, 다른 방법을 사용하여 상기 복수의 마늘의 박막을 제거할 수 있지만, 이에 한정되지 않는다.
다음, 오존 수를 이용하여 상기 복수의 마늘을 멸균하는 상기 멸균 단계(902)를 수행하되, 상기 오존 수의 농도는 0.3 ppm ~ 0.7 ppm이고, 복수의 마늘을 상기 오존 수에 5분 ~ 15분 동안 담근다. 오존(O3)은 산소(O2)보다 반응 활성이 강하고, 오존은 물에 용해되어 상기 오존 수를 형성할 수 있으며, 생물학적 세포에 살해 능력을 가지므로, 상기 오존 수는 살균 효과를 가진다.
상기 멸균 단계(902)에서, 이미 탈막된 마늘을 오존 수에 담그어 마늘 표면에 부착된 세균을 제거할 수 있다. 바람직하게는, 복수의 마늘을 0.5 ppm의 오존 수에 담그되, 담그는 시간은 10분이다. 실제 구현 시, 공정 조건에 따라 오존 수의 농도, 및 오존 수에 담그는 시간을 조정할 수 있지만, 이에 한정되지 않는다.
그 다음, 오존 수를 이용하여 멸균된 상기 복수의 마늘의 물기를 제거하는 상기 물기 제거 단계(903)를 수행하고, 바람직하게는, 그늘에서 말리는 방식 또는 미풍으로 불어서 말리는 방식을 통해 상온에서 마늘 표면의 오존 수를 제거하여 잔류된 오존 수가 후속의 발효 과정에 영향을 미치는 것을 방지하고, 오존 수 중의 오존도 물기 제거 과정에서 공기에 소산될 수 있다.
그 다음, 건조된 상기 복수의 마늘을 발효시켜 마늘 발효물을 얻는 상기 발효 단계(904)를 수행한다. 여기서, 아세토박터 파스퇴리아누스, 물 및 당을 이용하여 상기 복수의 마늘을 발효시키되, 여기서, 상기 아세토박터 파스퇴리아누스의 균주 번호는 BCRC14145이고, 일반 시판 경로를 통해 구매할 수 있다. 발명에 사용되는 아세토박터 파스퇴리아누스는 일반 시판 경로를 통해 얻을 수 있는 공지된 균종으로, 누구나 얻을 수 있기 때문에, 상기 아세토박터 파스퇴리아누스는 기탁되지 않았다.
상기 복수의 마늘, 상기 당, 상기 물 및 상기 아세토박터 파스퇴리아누스의 순으로 중량비는 180 : 30 : 280 : 0.1이다. 예를 들어, 발효 용기에 180 kg의 마늘, 30 kg의 당, 280 kg의 물, 및 100 g의 아세토박터 파스퇴리아누스를 넣는다.
상기 발효 단계(904)에서, 먼저 호기성 발효를 수행한 다음 혐기성 발효를 수행한다. 예를 들어, 상기 복수의 마늘의 전체 발효 시간은 16주이고, 0주차부터 4주차까지 마늘 발효물에 통기되고 상기 복수의 마늘 발효물을 교반하여 호기성 발효를 수행하도록 발효 용기의 덮개를 덮지 않는다. 5주차부터 16주차까지 마늘 발효물이 외부 공기와 접촉하는 것을 방지하여 혐기성 발효를 수행하도록 발효통을 밀봉한다.
상기 발효 단계(904)에서, 발효통 중의 마늘 발효물의 당도, pH값 및 냄새는 변하고, 상기 발효 단계(904)의 말기에는 상기 복수의 마늘은 발효통의 바닥으로 가라앉는다.
그 다음, 상기 마늘 발효물을 여과하여 마늘 발효액을 얻는 상기 제1 여과 단계(905)를 수행한다. 여기서, 먼저 거친 여과망으로 여과한 다음 미세 여과망으로 여과한다. 상기 거친 여과망의 구경은 1 mm ~ 5 mm이고, 상기 미세 여과망의 구경은 0.1 mm ~ 0.5 mm이며, 실제 구현 시, 다른 구경의 필터를 선택할 수 있거나, 또는 상기 마늘 발효물에 다른 여과 방법을 적용하여, 상기 마늘 발효물의 고체와 액체를 분리할 수 있는데, 예를 들어, 원심분리기를 사용하여 고체와 액체를 분리하고 액체 성분을 취하여 상기 마늘 발효액으로 제조할 수 있지만, 이에 한정되지 않는다.
마지막으로, 상기 마늘 발효액을 추출하여 마늘 추출액을 얻는 상기 추출 단계(906)를 수행하되, 여기서, 증류법을 이용하여 상기 마늘 발효액을 증류 추출하고, 추출 온도는 80 ℃ ~ 120 ℃이며, 바람직하게는, 증류 추출 온도는 90 ℃이고, 증류하여 얻은 액체는 상기 마늘 추출물이다. 상기 제1 여과 단계에서 이미 상기 마늘 발효물 중의 고체 성분을 제거하였기 때문에, 증류 시 탄 물질 및 탄 맛이 발생되지 않는다. 증류 추출 과정에서, 시작 10분 후 및 종료 10분 전에 얻은 추출액은 상기 마늘 추출물 품질의 안정화를 위해 버릴 수 있고, 실제 구현 시, 추출 상황에 따라 상기 마늘 추출물을 얻는 시간을 결정할 수 있지만, 이에 한정되지 않는다.
얻은 상기 마늘 추출물을 피부 표층에 직접 도포하여 피부에 멸균 보양 효능을 제공할 수 있다. 바람직하게는, 상기 마늘 추출물에 첨가물을 첨가하여 인체 피부에 사용되는 보양 제품으로 형성할 수 있다. 상기 첨가물은 물, 알로에, 콜라겐, L-아스코르브산, 히알루론산, 펩티드, 레시틴, 트라넥삼산, γ-PGA(폴리글루탐산), gea(천연 포도씨 항산화제), PC(레시틴-포스파티딜콜린), 레스베라트롤, 글루탐산 발효물 GABA, D-리보스 등 중 하나, 및 이들의 조합으로부터 선택된다. 상기 보양 재료에 부형제를 첨가할 수도 있고, 상기 부형제는 락토스, 전분, 이산화규소, 미세결정질 셀룰로스, 카복시메틸셀룰로스, 활석분, 스테아린산마그네슘, 및 이들의 조합으로부터 선택된다. 상기 보양 재료에 윤활제를 첨가할 수도 있고, 상기 윤활제는 글리세린, 식물유, 미네랄오일, 에센셜 오일, 및 이들의 조합으로부터 선택된다. 상기 보양 재료의 형태는 젤, 액체, 유제, 오일, 분말, 연고 또는 고체일 수 있다. 피부를 보양할 수 있는 다른 재료를 첨가하여 인체 피부의 보양 제품을 형성하는 기술적 수단은 이미 알려진 기술이고 시판 제품에 광범위하게 사용되기 때문에, 여기서 더 이상 상세히 설명하지 않는다.
마늘은 항균, 항바이러스, 면역력 강화, 콜레스테롤 저하, 항응혈 등 작용을 가지는 동시에 마늘의 매운 맛을 내는 주요 성분인 알리신 성분을 함유한다. 신선하고 파괴되지 않은 마늘에 함유된 알리신 함량은 높지 않은데, 이는 알리신은 마늘 세포벽 중의 알리이나아제가 세포질 중의 알리인을 분해하여 생성된 것으로, 마늘 세포벽이 완전한 상태에서, 이 두 가지 물질은 대량으로 접촉할 수 없고, 마늘의 세포 구조가 파괴된 후에 이 두 가지 물질이 접촉한 후 대량의 알리신이 생성되기 때문이다.
본 발명은 아세토박터 파스퇴리아누스를 이용하여 마늘과 함께 발효시키는데, 발효 과정에서, 아세토박터 파스퇴리아누스는 마늘의 알리이나아제와 알리인의 접촉을 촉진시켜 대량의 알리신을 추가로 형성하고, 알리신은 아조엔으로 전환될 수도 있다. 이러한 알리신, 아조엔은 모두 발효 용기에 보존되어 유실되지 않고, 증류 추출 기술을 통해 알리신, 아조엔을 추출한다. 여기서, 알리신은 아주 강한 항균 및 항염 작용을 가지므로, 적절한 체외 세정용 약품으로 조제될 수 있고, 인체 피부에 적용되어 다양한 성가신 피부 문제를 해결할 수 있다.
예를 들어, 상기 마늘 추출물은 화장수로 사용될 수 있고, 상기 화장수는 10 % ~ 50 %의 마늘 추출물, 0.1 % ~ 2 %의 레시틴, 0.5 % ~ 5 %의 유지, 10 % ~ 65 %의 알로에액 및 20 %의 물을 포함한다. 상기 비율은 중량비이다. 실제 구현 시, 제품의 용도에 따라 재료를 배합해야 하지만, 이에 한정되지 않는다.
언급해야 할 것은, 상기 마늘 추출물은 대량의 알리신 성분을 함유하여 자체가 살균 효능을 가지므로, 밀봉 포장하여 보관할 수 있고, 부패되지 않는다. 상기 마늘 추출물 중의 알리신 성분도 항염 효과를 가지므로, 상처의 염증 정도를 줄일 수 있고, 상처의 치유를 가속화하는데 도움된다.
도 2는 본 발명에 따른 마늘 추출물의 제조 방법의 제2 바람직한 실시예이고, 상기 제2 바람직한 실시예는 상기 제1 바람직한 실시예와 대체적으로 동일하며, 동일한 부분에 대해 여기서 더 이상 상세히 설명하지 않고, 구별점은 마늘 추출물의 제조 방법이 상기 추출 단계(906) 이후의 상기 마늘 추출물을 여과하는 제2 여과 단계(907)를 더 포함하는 것이다.
상기 제2 여과 단계(907)의 목적은 추출 과정에서 생성된 일부 오염 물질, 예를 들어, 공기 중의 일부 먼저 또는 증류통 중의 더러운 물질 등 고체 오염물을 여과하는 것으로, 고체 오염물이 상기 마늘 추출물에 떨어진 후 액체의 시각적 외관에 영향을 줄 수 있으므로, 상기 제2 여과 단계는 상기 마늘 추출물 중의 고체 성분을 분리하여 상기 마늘 추출물의 투명도를 향상시켜 제품을 사용하는 안도감을 향상시킬 수 있는 보호 조치이다. 실제 구현 시, 상기 마늘 추출물이 먼지에 의해 오염되지 않을 정도로 환경이 깨끗하면, 상기 제2 여과 단계를 수행하지 않을 수 있으며, 상기 제2 바람직한 실시예의 예에 한정되지 않는다.
도 3은 본 발명에 따른 마늘 추출물의 제조 방법의 제3 바람직한 실시예이고, 상기 제3 바람직한 실시예는 상기 제1 바람직한 실시예와 대체적으로 동일하며, 동일한 부분에 대해 여기서 더 이상 상세히 설명하지 않고, 구별점은 마늘 추출물의 제조 방법이 상기 추출 단계(906) 이후의 활성탄을 사용하여 상기 마늘 추출물을 여과하는 탈취 단계(908)를 더 포함하는 것이다.
상기 마늘 추출물은 마늘의 맛을 내는 알리신을 함유하고 있어, 활성탄이 구비된 필터를 사용하여 상기 마늘 추출물을 여과하면 상기 마늘 추출물 중 매운 마늘향을 제거할 수 있다. 활성탄은 상기 마늘 추출물의 마늘향을 흡착하여 상기 마늘 추출물의 마늘향을 현저히 감소시키거나 제거할 수 있으므로, 상기 마늘 추출물로 제조된 제품에 대한 소비자의 사용 의향을 더 향상시킨다. 실제 구현 시, 상기 탈취 단계(908)를 수행하지 않을 수도 있지만, 이에 한정되지 않는다.
상기 설명으로부터 본 발명에 따른 마늘 추출물 및 이의 제조 방법은 하기와 같은 효능을 확실하게 가짐을 알 수 있다.
1. 탄 맛이 발생되지 않음
본 발명은 상기 추출 단계(906) 전에 여과망 또는 필터를 이용하여 상기 마늘 발효물을 여과하여 상기 마늘 발효물 중의 고체 성분을 제거하는 상기 제1 여과 단계(905)를 수행함으로써, 상기 추출 단계(906)에서 상기 마늘 발효물 중의 고체가 타서 탄 맛이 발생되어 상기 마늘 추출물의 품질에 영향을 주는 것을 효과적으로 방지할 수 있다.
2. 발효 품질의 안정화
본 발명은 상기 발효 단계(904)에서, 각 성분을 정량화하고, 상기 마늘의 발효 시간을 고정하며, 먼저 호기성 발효를 수행한 다음 혐기성 발효를 수행함으로써, 마늘 발효 품질을 효과적으로 안정화시킬 수 있다. 또한, 상기 멸균 단계(902)에서 오존 수를 사용하여 마늘 표면에 부착된 세균을 제거함으로써, 복수의 마늘의 발효 작업을 더 안정적으로 제어할 수 있다.
3. 마늘향을 조정할 수 있음
상기 탈취 단계(908)에서, 활성탄 필터를 이용하여 상기 마늘 추출물의 마늘향을 조정할 수 있음으로써, 소비자가 진한 마늘향으로 인해 상기 마늘 추출물로 제조된 제품의 사용을 거부하는 것을 방지할 수 있다.
상술한 내용을 종합하면, 본 발명은 상온에서 오존 수를 사용하여 마늘을 멸균함으로써, 마늘 중의 유효 성분을 쉽게 유실시키지 않고, 여과 방식으로 이미 발효된 마늘 발효물 중의 고체 성분을 여과함으로써, 추출 과정에서 탄 맛의 발생을 방지할 수 있으며, 마지막으로 활성탄 필터를 이용하여 상기 마늘 추출물을 적절히 여과하여 발효의 맛 및 알리신의 맛을 감소시킬 수 있으므로, 본 발명의 목적을 확실하게 달성할 수 있다.
상술한 내용은 단지 본 발명의 바람직한 실시예일 뿐, 본 발명 특허의 실시 범위를 한정하지 않으며, 즉 본 발명 특허 출원의 보호 범위 및 발명의 설명 내용에 따라 진행된 간단하고 균등한 변형 및 수정은 모두 여전히 본 발명의 특허 범위 내에 속한다.
Claims (10)
- 복수의 마늘을 탈막시키는 탈막 단계;
오존 수를 이용하여 상기 복수의 마늘을 멸균하는 멸균 단계;
상기 복수의 마늘의 물기를 제거하는 물기 제거 단계;
상기 복수의 마늘을 발효시켜 마늘 발효물을 얻는 발효 단계;
상기 마늘 발효물을 여과하여 마늘 발효액을 얻는 제1 여과 단계; 및
상기 마늘 발효액을 추출하여 마늘 추출물을 얻는 추출 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법. - 제1항에 있어서, 상기 멸균 단계에서, 상기 오존 수의 농도는 0.3 ppm ~ 0.7 ppm이고, 복수의 마늘을 상기 오존 수에 5분 ~ 15분 동안 담그는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 발효 단계에서, 아세토박터 파스퇴리아누스, 물 및 당을 이용하여 상기 복수의 마늘을 발효시키는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제3항에 있어서, 상기 발효 단계에서, 상기 복수의 마늘, 상기 당, 상기 물 및 상기 아세토박터 파스퇴리아누스의 중량비는 180 : 30 : 280 : 0.1인 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제4항에 있어서, 상기 발효 단계에서, 먼저 호기성 발효를 수행한 다음 혐기성 발효를 수행하는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 제1 여과 단계에서, 먼저 거친 여과망으로 여과한 다음 미세 여과망으로 여과하는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 추출 단계에서, 증류를 이용하여 상기 마늘 발효액을 추출하되, 추출 온도는 80 ℃ ~ 120 ℃인 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 추출 단계 이후의 상기 마늘 추출물을 여과하는 제2 여과 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 추출 단계 이후의 활성탄을 사용하여 상기 마늘 추출물을 여과하는 탈취 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물의 제조 방법.
- 제1항 내지 제9항 중 어느 한 항에 따른 제조 방법으로 제조되고 피부 표층의 도포에 적용되는 것을 특징으로 하는 마늘 추출물.
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