KR20210115311A

KR20210115311A - 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기

Info

Publication number: KR20210115311A
Application number: KR1020200030893A
Authority: KR
Inventors: 손진원; 손태호
Original assignee: 주식회사 삼양코리아; 손태호; 손진원
Priority date: 2020-03-12
Filing date: 2020-03-12
Publication date: 2021-09-27
Also published as: KR102396708B1

Abstract

본 발명은 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기에 관한 것으로, 업자가 손으로 사골을 잡고 커팅수단에 통과시키는 방식을 탈피하여 사골의 둘레부를 기계적으로 클램핑하여 사골을 흔들림 없이 커팅 위치에 공급한 후 사골을 클램핑 상태로 커팅 위치에 이송하는 것을 목적으로 한다.
본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리는, 테이블에 왕복 이동 가능하게 장착되며 상기 테이블 위에 지지되는 절단물을 커팅 위치 또는 반대 위치로 이송하는 포크 베이스(110)와; 상기 포크 베이스에 전후진 가능하게 장착되며 상기 절단물의 끝을 지지하는 스토퍼(140)와; 상기 포크 베이스에 형성되며 절단물인 사골의 저부를 받쳐 지지하는 사골용 하부 클램프(130) 및 상기 포크 베이스의 상기 사골용 하부 클램프 위쪽에 승강수단을 매개로 하여 상하로 승강 가능하게 장착되며 사골의 상부를 하부로 눌러 지지하는 사골용 상부 클램프(120)로 이루어지는 사골용 클램프를 포함하며, 상기 사골용 상부 클램프와 사골용 하부 클램프는 상기 사골을 향하는 가장자리에 상기 사골의 둘레부에 지지되어 상기 사골을 고정하는 2개 이상의 스파이크를 포함하며 상기 절단물인 사골의 둘레부를 감싸도록 형성된다.

Description

클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기{BEEF LEG CONE CUTTING MACHINE USING CLAMPING}

본 발명은 사골 골절용 포크 어셈블리에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 사골의 둘레부를 감싸 클램핑하여 공급하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기에 관한 것이다.

본 발명은 사골의 둘레부를 감싸 클램핑하여 공급함과 아울러 사골과 육류의 형태에 맞는 클램프의 교체만을 이용하여 사골과 육류 겸용이 가능한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기에 관한 것이다.

이 부분은 본 출원 내용과 관련된 배경 정보를 제공할 뿐 반드시 선행기술이 되는 것은 아니다.

육식문화의 발달과 함께 뼈를 이용한 국 요리가 선호되면서 사골(소의 다리 뼈)의 꾸준한 소비가 이루어지고 있으며, 사골은 발골 상태의 크기로는 요리가 어렵기 때문에 작은 크기로 절단되어 재료로 사용되고, 사골의 절단을 위하여 기계적 골절기가 사용되고 있다.

골절기는 사골을 지지하는 테이블, 모터를 구동원으로 하여 구동하여 사골을 절단하는 커터(예를 들어 띠톱)로 이루어진다.

특허문헌 등록특허 제10-1789092호는 절단물이 놓이는 테이블과; 띠톱이 구비된 절단기와; 상기 테이블에 전후 이동 가능하게 배치되는 절단물 지지대와; 상기 절단기의 측부에 상하 이동 및 선회 가능하게 설치되고 하단부에 상기 절단물 지지대가 고정되는 롤러 아암과; 상기 절단물 지지대의 상측에서 상기 롤러 아암에 결합되어 절단물이 움직이지 않도록 고정하는 절단물 조임구와; 절단물의 절단 두께를 조절할 수 있도록 상기 띠톱을 중심으로 상기 절단물 지지대의 반대편에 설치되는 두께 조절판과; 일측에 상기 두께 조절판이 부착되고 상기 테이블에 설치된 위치 조절바를 따라 수평 이동하여 상기 두께 조절판의 위치를 결정하는 절단 두께 조절부와; 상기 롤러 아암의 하단부에 설치되는 롤러를 포함하는 절단기이며, 절단물 지지대와 절단물 조임구로 절단물을 이용하여 절단물을 띠톱 방향으로 움직이지 않도록 하는 것일 뿐이며 작업자가 절단물을 잡고 띠톱을 통과시키는 방식이기 때문에 사고 위험이 매우 높다.

특히, 종래 골절기는 테이블의 바닥이 평면인데 반해 사골은 대략 원형의 단면이면서 길이방향을 따라 단면이 변하는 형태이기 때문에 사골의 골절 시 사골의 흔들림이 심할 수밖에 없어 골절 작업이 매우 불안정하고 그 결과 골절 단면이 매끄럽지 못하고 사고가 발생하는 문제점이 있다.

또한, 종래 절단기(골절기)는 육류 절단기(슬라이스기)와 사골 골절기가 서로 다른 방식의 제품이기 때문에 2종류의 제품을 구입하여 사용하여야 하는 경제적 부담을 주는 문제점이 있다.

등록특허 제10-1789092호

본 발명은 전술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 작업자가 손으로 사골을 잡고 커팅수단에 통과시키는 방식을 탈피하여 사골의 둘레부를 기계적으로 클램핑하여 사골을 흔들림 없이 커팅 위치에 공급(수동식/기계전자식)한 후 사골을 클램핑 상태로 커팅 위치에 이송하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기를 제공하려는데 그 목적이 있다.

본 발명은 사골의 둘레부를 기계적으로 클램핑하여 사골을 흔들림 없이 커팅 위치에 공급한 후 사골을 클램핑 상태로 커팅 위치에 이송하고, 나머지 구성을 공용하고 사골과 육류의 형태에 적합한 클램프만의 교체를 이용하여 커팅 위치에 공급하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기를 제공하려는데 그 목적이 있다.

본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리는, 테이블에 왕복 이동 가능하게 장착되며 상기 테이블 위에 지지되는 절단물을 커팅 위치 또는 반대 위치로 이송하는 포크 베이스와; 상기 포크 베이스에 전후진 가능하게 장착되며 상기 절단물의 끝을 지지하는 스토퍼와; 상기 포크 베이스에 형성되며 절단물인 사골의 저부를 받쳐 지지하는 사골용 하부 클램프 및 상기 포크 베이스의 상기 사골용 하부 클램프 위쪽에 승강수단을 매개로 하여 상하로 승강 가능하게 장착되며 사골의 상부를 하부로 눌러 지지하는 사골용 상부 클램프로 이루어지는 사골용 클램프를 포함하며, 상기 사골용 상부 클램프와 사골용 하부 클램프는 상기 사골을 향하는 가장자리에 상기 사골의 둘레부에 지지되어 상기 사골을 고정하는 2개 이상의 스파이크를 포함하며 상기 절단물인 사골의 둘레부를 감싸도록 형성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리 및 이를 포함하는 사골 절단기에 의하면, 상부측 클램프와 하부측 클램프가 절단물인 사골의 둘레부를 감싸면서 클램핑하여 커팅 위치에 이송함으로써 작업자가 절단물을 커팅수단으로 이송할 때 발생하는 위험요소가 없고 따라서 작업자의 안전사고를 방지하는 효과가 있고, 또한, 절단물의 두께도 원하는 두께로 정확하게 절단함과 아울러 절단면도 깨끗하여 사골의 상품성 향상 및 손실을 줄이는 효과가 있다.

그리고, 사골과 육류의 절단에 맞춰 클램프만을 선택하여 사용함으로써 사골용 절단기와 육류용 절단기 2대를 구입 및 운용하지 않아 비용 부담을 줄이고 좁은 공간의 활용도를 높이는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리의 사시도.
도 2는 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리의 측면도.
도 3은 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리를 포함하는 피딩수단의 사시도.
도 4는 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리에 적용된 스파이크가 서로 다른 곡률로 이루어지는 예를 보인 정면도.
도 5는 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리를 포함하는 사골 절단기의 예시도.
도 6은 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리가 육류용으로 사용되도록 육류용 클램프로 교체된 예를 보인 사시도.
도 7은 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리에 적용된 육류용 클램프의 다른 예가 적용된 사시도.

하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이다. 그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있다. 그러므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.

<실시예 1>

도 1 내지 도 3에서 보이는 바와 같이, 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리(100)(이하 "포크 어셈블리"라 약칭함)는, 포크 베이스(110), 사골(1)을 상부와 하부에서 각각 클램핑하는 사골용 상부 클램프(120)와 사골용 하부 클램프(130), 사골(1)의 클램핑 위치를 맞추기 위한 스토퍼(140)로 구성된다.

포크 베이스(110)는 전술한 구성(120,130,140)의 설치를 위한 지지기반인 것이며, 바람직하게 바닥판 및 상기 바닥판의 좌우 양쪽에 각각 상기 바닥판의 하부 방향으로 결합되는 2개의 측판으로 구성된다. 상기 바닥판과 측판에 의한 구조는 피딩수단의 테이블을 감싸 안정적인 전후진 슬라이딩이 가능하도록 하는 구조이다.

또한, 포크 베이스(110)는 사골(1)의 커팅을 위하여 사골(1)과 함께 전후진하도록 구성되는 것도 포함된다.

사골용 상부 클램프(120)는 사골(1)의 둘레부 중에서 상부를 직접 눌러 클램핑하고, 사골용 하부 클램프(130)는 사골(1)의 둘레부 중에서 하부를 직접 받쳐 클램핑한다. 즉, 사골용 하부 클램프(130)와 사골용 상부 클램프(120)가 함께 사골(1)의 하부와 상부를 클램핑함으로써 사골(1)을 고정한다.

사골용 상부 클램프(120)와 사골용 하부 클램프(130)는 사골(1)의 형태에 맞춰 사골(1)의 둘레부와 닿는 부분이 직선으로 배열되지 않고 곡선형으로 배열되며, 예를 들어 사골(1)을 향하는 단부가 곡선형인 판형이면서 이 단부에 끝이 뾰족한 스파이크(121,131)가 사골(1)을 향해 돌출 형성되는 구조이다. 이 때, 스파이크(121,131)는 그 끝이 곡선형의 형태로 배열되어 라운드 형태의 사골 수용부를 형성하게 된다.

이 때, 다수의 스파이크(131)는 정면에서 볼 때 좌우 대칭으로 배치되고 또한, 다양한 크기의 사골(1)을 클램핑하도록 서로 다른 곡률로 배열되는 2그룹 이상으로 구성되며, 예를 들어 도 4의 (A)는 상대적으로 작은 곡률의 제1그룹(131-1)에 의해 작은 사골(1-1)이 클램핑 된 상태, (B)는 큰 곡률의 제2그룹(131-2)에 의해 큰 사골(1-2)이 클램핑 된 상태를 도시한 것이다.

사골용 상부 클램프(120)의 스파이크(121)도 사골용 하부 클램프(130)의 스파이크(131)와 동일하게 구성된다.

스파이크(121,131)는 측면에서 볼 때 동일선상으로 배치되어 이들에 의한 사골(1)의 클램핑 위치는 동일선상이며, 따라서, 사골(1)의 흔들림이 없다.

스파이크(121,131)는 1열, 전후 방향을 따라 2열 이상으로 구성(도 1)되는 것도 가능하다.

사골용 하부 클램프(130)는 포크 베이스(110)의 바닥판에 체결구(볼트와 너트 또는 스크류)를 통해 분리 가능하게 조립되며, 1개의 사골 수용부 또는 2개 이상의 사골 수용부를 갖도록 구성되고, 1개의 사골 수용부만을 갖는 것이 2개 이상 사용되는 것도 가능하며(도 1은 1개의 사골 수용부를 갖는 사골용 하부 클램프(130)가 2개인 예시도이다), 또한, 사골용 하부 클램프(130)는 2개 이상의 사골 수용부가 형성되고 사골용 상부 클램프(120)는 1개의 사골 수용부만 구성된 것이 사골용 하부 클램프(130)의 사골 수용부와 동일한 수량으로 사용되는 것 그 반대인 것도 가능하다.

사골용 하부 클램프(130)는 평평한 고정판 위에 스파이크(131)를 갖는 스파이크판이 세워지도록 고정되는 형태이며 상기 고정판의 일부분이 포크 베이스(110)의 저부에 겹쳐지면서 체결구(볼트와 너트, 스크류 등)로 조립될 수 있다.

사골용 상부 클램프(120)는 사골(1)의 다양한 크기에 맞는 공용이 가능하도록 사골용 하부 클램프(130)를 기준으로 하여 승강 가능하게 장착된다.

사골용 상부 클램프(120)의 승강수단은 유체의 주입에 의해 사골용 상부 클램프(120)를 상승 또는 하강시키는 승강실린더(150) 및 작동부{승강실린더(150)에 유체를 순환시키기 위한 탱크와 펌프 및 배관 등}이다.

승강실린더(150)는 실린더(151)와 로드(152)로 이루어지고, 로드(152)가 포크 베이스(110)에 분리 가능하게 조립되도록 상하 종방향을 따라 배열되어 실린더(151)가 상승 또는 하강하도록 구성된다.

따라서, 사골용 상부 클램프(120)는 실린더(151)에 연결되어야 하고, 예를 들어 실린더(151)의 둘레부를 감싸면서 조임볼트에 의해 조립되는 승강 브래킷(153)에 체결구를 통해 분리 가능하게 조립되어 연결된다.

실린더(151)와 사골용 상부 클램프(120)의 안정적인 승강 동작을 위하여 가이드봉(154)이 포함될 수 있다. 가이드봉(154)은 상하 종방향으로 배열되면서 하부가 포크 베이스(110)에 조립되고 승강 브래킷(153)에 형성되는 승강안내홀에 관통되어 승강 브래킷(153)의 승강을 도와준다.

사골용 하부 클램프(130)는 스파이크(131)가 포크 베이스(110)에 대해 수직으로 형성되고, 또한, 승강실린더(150)와 사골용 상부 클램프(120)는 사골용 상부 클램프(120)가 포크 베이스(110)에 대해 수직으로 승강하도록 구성되며, 따라서, 스파이크(121,131)가 사골(1)의 끝으로부터 근접되는 곳을 클램핑하는 것이 가능하므로 잔여물을 줄일 수 있다.

스토퍼(140)는 사골(1)의 끝쪽 면을 지지할 수 있는 면적을 갖는 판재 형태이고 사골용 하부 클램프(130)의 뒤쪽에 일정 간격을 두고 배치된다.

스토퍼(140)는 사골용 하부 클램프(130)로부터 사골(1)의 끝 면까지의 거리가 달라지는 것을 감안하여 사골용 하부 클램프(130)를 향해 전진 또는 반대로 후진 가능하게 설치된다.

스토퍼(140)의 전후진수단(141)은 예를 들어 스토퍼(140)의 배면에 전후방향으로 배열되는 전후진봉, 상기 전후진봉을 전후진시키는 노브로 구성된다. 또한, 전후진수단(141)은 스토퍼(140)의 좌우 비틀림 방지를 위하여 하나 이상의 가이드봉이 포함될 수 있으며, 상기 가이드봉은 스토퍼(140)의 배면에 고정되며 포크 베이스(110)에 조립되는 블록의 관통홀을 따라 이동하는 형태이다.

본 발명에 의한 포크 어셈블리(100)를 포함하는 피딩수단(200)은 도 3에서 보이는 것처럼, 사골(1)이 올려지며 포크 어셈블리(100)가 전후진 가능하게 탑재되는 테이블(210), 포크 어셈블리(100)가 테이블(210)을 따라 전후진시키는 피딩수단으로 구성된다.

테이블(210)은 바닥면이 요철 구조로 이루어지며, 요철의 방향은 포크 어셈블리(100)의 직선 왕복이동 방향과 동일하여 사골(1)과 마찰저항을 줄여주면서도 원활한 이동이 가능케 한다.

테이블(210)은 내부에 공간을 갖는 박스 형태이며, 그 내부에 상기 피딩수단이 장착된다.

상기 피딩수단은 포크 어셈블리(100)의 직선 왕복이동 방향을 따라 배열되는 스크류, 상기 스크류를 양방향으로 회전시키는 모터, 상기 스크류에 나사 결합되면서 포크 어셈블리(100)에 연결되며 상기 스크류의 회전운동을 직선운동으로 전환하여 포크 어셈블리(100)를 피딩한다. 포크 어셈블리(100)의 이동은 예를 들어 스텝식 이동이며 사골(1)의 절단 두께만큼 전진 이동한 후 커팅 시 일시 정지하는 동작의 반복이다.

피딩수단(200)은 사골(1)의 절단 방식에 따라 좌우 이동식 또는 고정식이 가능하고, 좌우 이동식은 고정형 커터와 함께 사용되어 포크 어셈블리(100)에 의해 전진 이동한 사골(1)을 좌측 또는 우측으로 이동시켜 커팅수단을 통과시키는 것이며, 고정식은 커팅수단의 좌우 방향 왕복이동을 통해 커팅이 이루어지는 것이다.

사골(1)의 절단 동작에 따르면, 절단 시작 시 포크 어셈블리(100)는 절단 위치(커팅 위치)로 멀리 떨어져 있으며, 사골(1)의 길이방향 양쪽 중 한쪽만 사골용 상부 클램프(120)와 사골용 하부 클램프(130)에 의해 클램핑 된 것이기 때문에 사골(1)의 이송 시 클램핑 반대쪽에서 흔들림이 일어날 수 있고 이 흔들림을 막기 위하여 사골정렬부재(160)가 포함될 수 있다.

사골정렬부재(160)는 판재 형태이며 사골(1)의 일측 또는 양측에 테이블(1)보다 높게 세워짐으로써 사골(1)의 흔들림을 막아 준다.

사골정렬부재(160)는 테이블(210)이 요철 구조로 이루어지는 것을 이용하여 사골(1)의 크기에 맞는 요부에 끼워져 사용된다.

도 5는 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 포크 어셈블리가 적용된 골절기의 예시도이며, 골절기는 박스형태의 절단기 본체(300), 사골(1)을 지지하면서 커팅 위치에 공급하는 피딩수단(200), 사골(1)을 클램핑하는 포크 어셈블리(100), 피딩수단(200)에 의해 피딩되는 사골(1)을 절단하는 커팅수단(400), 절단프로그램과 모니터 및 조작반을 갖는 컨트롤박스(500)로 구성된다.

본 발명에 의한 클램핑을 이용한 포크 어셈블리 및 골절기의 작용은 다음과 같다.

1. 사골 고정.

가. 사골용 상부 클램프 상승.

사골(1)의 절단을 위하여 사골용 상부 클램프(120)와 사골용 하부 클램프(130) 사이에 사골(1)의 거치를 위한 여유 있는 공간을 확보하기 위하여 사골용 상부 클램프(120)를 사골용 하부 클램프(130)로부터 상승시킨다.

사골용 상부 클램프(120)의 상승은 사용자의 스위치 조작에 의해 이루어지며, 승강실린더(150)는 스위치의 조작에 의한 명령을 인가받아 상승 동작하고 따라서 사골용 상부 클램프(120)가 상승한다.

나. 스토퍼 셋팅.

스토퍼(140)를 사골(1)의 위치에 맞춰 전후로 이동시켜 고정한다. 스토퍼 셋팅은 사골을 거치한 후 진행되는 것도 가능하다.

다. 사골 거치.

사골(1)의 길이방향 일측을 사골용 하부 클램프(130) 안에 삽입하여 스파이크(131) 위에 지지되도록 거치한다.

라. 사골용 상부 클램프 하강으로 사골 고정.

사골용 상부 클램프(120)의 스위치 조작으로 사골용 상부 클램프(120)를 하강시킨다.

사골용 상부 클램프(120)가 하당하다가 스파이트(121)가 사골(1)의 둘레부에 닿게 되면 사골용 상부 클램프(120)를 정지시켜 사골(1)을 고정한다.

이상은 사골을 클램핑(조임)식으로 포킹(forking, 찍어 고정)하는 공정이다.

2. 절단.

절단 스위치를 조작하면 포크 어셈블리(100)에 의해 고정된 사골(1)이 피딩수단(200)에 의해 테이블(210)을 따라 커팅수단(400)으로 이송되고, 커팅수단(400)에 의해 사골(1)이 절단된다. 사골(1)의 절단 동작은 등록특허 제10-1592482호 등에서 확인 가능하므로 구체적인 설명을 생략한다.

<실시예 2>

본 실시예에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리는, 사골과 육류 겸용인 점에서 실시예 1과 차이가 있다.

도 6에서 보이는 것처럼, 포크 어셈블리(100)는 육류용 상부 클램프(170)와 육류용 하부 클램프(180)의 육류용 클램프를 포함하며, 실시예 1의 사골용 클램프와 함께 절단물의 종류에 맞춰 선택되어 사용된다.

육류용 상부 클램프(170)는 사골용 상부 클램프(120)가 장착되는 곳 즉 승강브래킷(153)에 조립되고, 육류용 하부 클램프(180)는 사골용 하부 클램프(130)가 장착되는 곳 즉 포크 베이스(110)의 바닥판에 조립되며, 그 조립 방식은 사골용 클램프와 동일하다.

육류용 상부 클램프(170)는 판형이면서 저부에 일렬로 배열되는 다수의 스파이크(171)가 구비되며 후방에 연장되며 승강 브래킷(153)에 조립되는 연결바를 포함하며, 승강실린더(150)를 통해 육류에 수직으로 승강하기 때문에 잔육을 최소화하는 것이 가능하다.

육류용 상부 클램프(170)는 1개 또는 2개 이상이 적용된다.

육류용 하부 클램프(180)는 다수의 스파이크(181)들이 서포트(182)의 둘레부에 서포트(182)의 길이방향을 따라 배열되는 구성이며 스페이서(183)를 사이에 두고 결합되어 간격을 유지한다.

스파이크(181)는 서포트(182)가 관통되는 홀이 구비되고 육류를 저부에서 꽂는 뾰족한 돌기(181a)를 포함하고, 또한, 육류를 뒤에서 지지하여 정렬하는 턱(181b)을 포함하는 구조이다. 돌기(181a)는 1열 또는 전후 방향을 따라 2열 이상으로 형성된다.

서포트(182)는 원형의 봉으로서 스파이크(181)의 홀에 관통되고 길이방향의 양측이 각각 포크 베이스(110)에 조립되는 블록에 고정된다.

스페이서(183)는 서포트(182)의 둘레부에 끼워지는 파이프 형태이며 스파이크(181)와 교대로 서포트(182)에 결합됨으로써 다수의 스파이크(181)를 일정한 간격으로 유지한다.

이와 같은 구조에 따르면, 다수의 스파이크(181)들이 서포트(182)를 기준으로 하여 독립적으로 회동하기 때문에 다른 스파이크(181)들에 영향을 주지 않으므로 육류의 손상을 줄이는 것이 가능하다.

물론, 도 7에서처럼, 육류용 하부 클램프(180)는 서포트(182)와 스페이서(183) 없이 포크 베이스(110)에 각각 체결구를 통해 포크 베이스(110)에 조립되는 것도 가능하고, 또한, 판재에 다수의 스파이크가 형성되는 형태도 가능하다.

한편, 본 발명은 다른 실시예로서 사골용 클램프(120,130)와 육류용 클램프(170,180)가 함께 조립되어 있고, 절단물의 종류에 맞춰 클램프 위치로 이동되어 사용되는 것도 가능하다.

예를 들어, 사골용 클램프(120,130)와 육류용 클램프(170,180)는 각각 전후 방향을 따라 겹쳐져 있으며, 사골용 클램프(120,130)의 위치를 기본으로 하여 사골을 클램핑하도록 하고 육류의 절단 시 육류용 클램프의 육류용 상부 클램프(170)를 하강 및 육류용 하부 클램프(180)를 상승시켜 육류를 클램핑하도록 한다.

이 때, 사골용 클램프(120,130)가 홈의 형태이기 때문에 육류용 상부 클램프(170)와 육류용 하부 클램프(180)는 직선형이기 때문에 사골용 클램프(120,130)에 겹쳐지더라도 사골용 클램프(120,130)로부터 간섭을 받지 않고 육류를 클램핑한다.

이 때, 육류용 클램프(170,180)는 사골용 클램프(120,130)에 승강 가능하게 연결되는 것, 승강 브래킷(153)과 포크 베이스(110)에 승강 가능하게 연결되는 것 모두가 가능하다.

물론, 사골용 클램프(120,130)와 육류용 클램프(170,180) 모두가 승강 브래킷(153)과 포크 베이스(110)에 승강 가능하게 장착되는 것도 가능하다.

이와 같은 구성에 따르면, 사골용 클램프(120,130)와 육류용 클램프(170,180)의 분해와 조립없이 편리하게 사용하는 이점이 있다.

한편, 본 발명에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리(100)는, 피딩수단(200)에 의한 구동식에 적용되는 것으로 한정되지 아니하고 수동식에도 적용된다.

예를 들어, 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리(100)는 수동식 테이블에 커팅수단(400)을 향해 전진 또는 반대로 후진 가능하게 장착되고, 바람직하게 포크 베이스(110)가 수동식 테이블에 전후진 가능하게 연결된다.

또한, 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리(100)는 작업자가 손으로 편하게 잡을 수 있는 손잡이가 구성될 수도 있고, 물론, 별도의 손잡이를 구성하지 않고 기존 구성을 파지하는 것도 가능하다.

이와 같이 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리(100)가 수동식이더라도 종래와 같이 절단물을 직접 손으로 잡지 않기 때문에 안전성을 확보하는 것이 가능하다.

100 : 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리,
110 : 포크 베이스, 120 : 사골용 상부 클램프
121,131 : 스파이크, 130 : 사골용 하부 클램프
140 : 스토퍼, 150 : 승강실린더
151 : 실린더, 152 : 로드
153 : 승강브래킷, 154 : 가이드봉
160 : 사골정렬부재,
170 : 육류용 상부 클램프, 171,181 : 스파이크
180 : 육류용 하부 클램프, 182 : 서포트
183 : 스페이서,
200 : 피딩수단, 210 : 테이블
300 : 절단기 본체, 400 : 커팅수단

Claims

테이블에 왕복 이동 가능하게 장착되며 수동 또는 피딩수단을 통해 절단물을 커팅 위치 또는 반대 위치로 이송하는 포크 베이스와;
상기 포크 베이스에 전후진 가능하게 장착되며 상기 절단물의 끝을 지지하는 스토퍼와;
상기 포크 베이스에 형성되며 절단물인 사골의 저부를 받쳐 지지하는 사골용 하부 클램프 및 상기 포크 베이스의 상기 사골용 하부 클램프 위쪽에 승강수단을 매개로 하여 상하로 승강 가능하게 장착되며 사골의 상부를 하부로 눌러 지지하는 사골용 상부 클램프로 이루어지는 사골용 클램프를 포함하며,
상기 사골용 상부 클램프와 사골용 하부 클램프는 상기 사골을 향하는 가장자리에 상기 사골의 둘레부에 지지되어 상기 사골을 고정하는 2개 이상의 스파이크를 포함하며 상기 절단물인 사골의 둘레부를 감싸도록 형성되는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리.
테이블에 왕복 이동 가능하게 장착되며 수동 또는 피딩수단을 통해 절단물을 커팅 위치 또는 반대 위치로 이송하는 포크 베이스(100)와;
상기 포크 베이스에 전후진 가능하게 장착되며 상기 절단물의 끝을 지지하는 스토퍼(140)와;
상기 포크 베이스에 조립되는 사골용 클램프와 육류용 클램프로 이루어지며 상기 사골용 클램프와 육류용 클램프 중 절단물에 따라 선택된 어느 하나가 조립되어 사용되는 클램프를 포함하여 사골과 육류 공용이며,
상기 사골용 클램프는 상기 포크 베이스에 형성되며 사골의 저부를 받쳐 지지하는 사골용 하부 클램프(130) 및 상기 포크 베이스의 상기 사골용 하부 클램프 위쪽에 승강수단을 매개로 하여 상하로 승강 가능하게 장착되며 사골의 상부를 하부로 눌러 지지하는 사골용 상부 클램프(120)를 포함하며,
상기 사골용 상부 클램프와 사골용 하부 클램프는 상기 사골을 향하는 가장자리에 상기 사골의 둘레부에 지지되어 상기 사골을 고정하는 2개 이상의 스파이크를 포함하며 각각 상기 절단물인 사골의 둘레부를 감싸도록 형성되는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리.
청구항 1 또는 청구항 2에 있어서, 상기 사골용 클램프는 스파이크가 좌우 대칭으로 배치되면서 서로 다른 곡률로 배열되는 2개 그룹 이상으로 구성되는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리.
청구항 1 또는 청구항 2에 있어서, 상기 절단물인 사골을 저부에서 받쳐 지지하는 테이블에 분리 가능하게 조립되며 사골용 클램프로부터 떨어진 곳에서 상기 사골을 흔들리지 않도록 지지하는 사골정렬부재를 포함하는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리.
청구항 2에 있어서, 상기 육류용 클램프는, 육류의 상부와 저부를 각각 고정하는 육류용 상부 클램프(170)와 육류용 하부 클램프(180)로 구분되며, 상기 육류용 상부 클램프와 육류용 하부 클램프는 절단물이 육류일 때 상기 사골용 상부 클램프와 사골용 하부 클램프가 조립되는 곳에 교체되는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리.
청구항 5에 있어서, 상기 육류용 하부 클램프는 다수개의 스파이크가 봉 형태의 서포트에 스페이서를 두고 각각 회동 가능하게 연결되는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리.
청구항 2에 있어서, 상기 사골용 클램프와 육류용 클램프는 전후 방향을 따라 겹쳐지도록 장착되며 절단물의 종류에 맞춰 클램핑 위치로 이동되어 사용되는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리.
청구항 1 또는 청구항 2에 의한 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리와;
상기 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리를 절단물의 커팅 방향 및 반대 방향으로 이송하는 피딩수단과;
상기 피딩수단을 통해 피딩되는 절단물을 절단하는 커팅수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 클램핑을 이용한 사골용 포크 어셈블리를 포함하는 절단기.