JPH06153775A - 活魚活きじめ方法及びその装置 - Google Patents
活魚活きじめ方法及びその装置Info
- Publication number
- JPH06153775A JPH06153775A JP31723692A JP31723692A JPH06153775A JP H06153775 A JPH06153775 A JP H06153775A JP 31723692 A JP31723692 A JP 31723692A JP 31723692 A JP31723692 A JP 31723692A JP H06153775 A JPH06153775 A JP H06153775A
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- Japan
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- live fish
- live
- fish
- head
- cutter
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 活魚の活きじめを自動的に行う。
【構成】 活魚2を供給テーブル3に載置し、送り込み
手段により活魚2の頭尾方向の位置決めを行って活魚2
を処理テーブル4上へ背腹を水平に搬送し、処理テーブ
ル4上の活魚2の頭部先端の位置決めを行ったのちカッ
ター部6により活魚2の急所をカットする活魚活きじめ
方法。
手段により活魚2の頭尾方向の位置決めを行って活魚2
を処理テーブル4上へ背腹を水平に搬送し、処理テーブ
ル4上の活魚2の頭部先端の位置決めを行ったのちカッ
ター部6により活魚2の急所をカットする活魚活きじめ
方法。
Description
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、活魚の活きじめを自動
的に行う活魚活きじめ方法及びその装置に関する。
的に行う活魚活きじめ方法及びその装置に関する。
【0002】
【従来の技術】従来、活魚の活きじめは、活けす、活魚
タンク等から手で活魚を爼板上にのせ、包丁を使用して
人手により行う活きじめ、あるいは、活魚の背部を上
側、腹部を下側あるいは背部を下側、腹部を上側として
両側をベルトコンベヤ又は保持板等で挾み、この状態の
活魚の急所をカッターでサイドからカットする活きじめ
が行われている。
タンク等から手で活魚を爼板上にのせ、包丁を使用して
人手により行う活きじめ、あるいは、活魚の背部を上
側、腹部を下側あるいは背部を下側、腹部を上側として
両側をベルトコンベヤ又は保持板等で挾み、この状態の
活魚の急所をカッターでサイドからカットする活きじめ
が行われている。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】しかるに、上記の人手
によるものは、熟練を要し、しかも、ハードな作業であ
り、また、活魚をベルトコンベヤで挾んで急所をカット
するものは活魚の姿勢が安定しないので供給作業及び急
所をカットすることがむずかしく、かつ、装置が大型に
なる等の問題があった。
によるものは、熟練を要し、しかも、ハードな作業であ
り、また、活魚をベルトコンベヤで挾んで急所をカット
するものは活魚の姿勢が安定しないので供給作業及び急
所をカットすることがむずかしく、かつ、装置が大型に
なる等の問題があった。
【0004】本発明はこれに鑑み人手を要することなく
自動的に活魚の急所がカットできる活魚活きじめ方法及
びその装置を提供することを目的としてなされたもので
ある。
自動的に活魚の急所がカットできる活魚活きじめ方法及
びその装置を提供することを目的としてなされたもので
ある。
【0005】
【課題を解決するための手段】上記従来技術の課題を解
決するため本発明は、活魚を供給テーブルに載置し、送
り込み手段により活魚の頭尾方向の位置決めを行って活
魚を処理テーブル上へ背腹を水平に搬送し、処理テーブ
ル上の活魚の頭部先端の位置決めを行ったのちカッター
部により活魚の急所をカットすることを特徴とする活魚
活きじめ方法と、活魚を載置する供給テーブルと、この
供給テーブルの下流側に設けられ活魚を受入れる処理テ
ーブルと、活魚の頭尾方向の位置決めを行って処理テー
ブルに送るための送り込み手段と、処理テーブルに設け
られ活魚の頭部先端の位置決めを行うための頭部ガイド
板と、この頭部ガイド板の上流側の所定位置に上下動可
能に設けられ活魚の急所をカットするカッター部とを有
し、このカッター部により活魚を活きじめするようにし
たことを特徴とする活魚活きじめ装置にある。
決するため本発明は、活魚を供給テーブルに載置し、送
り込み手段により活魚の頭尾方向の位置決めを行って活
魚を処理テーブル上へ背腹を水平に搬送し、処理テーブ
ル上の活魚の頭部先端の位置決めを行ったのちカッター
部により活魚の急所をカットすることを特徴とする活魚
活きじめ方法と、活魚を載置する供給テーブルと、この
供給テーブルの下流側に設けられ活魚を受入れる処理テ
ーブルと、活魚の頭尾方向の位置決めを行って処理テー
ブルに送るための送り込み手段と、処理テーブルに設け
られ活魚の頭部先端の位置決めを行うための頭部ガイド
板と、この頭部ガイド板の上流側の所定位置に上下動可
能に設けられ活魚の急所をカットするカッター部とを有
し、このカッター部により活魚を活きじめするようにし
たことを特徴とする活魚活きじめ装置にある。
【0006】
【作用】上記活魚活きじめ装置においては、供給テーブ
ルへ活魚が背腹を水平に載置され送り込み手段により供
給テーブルの下流側の処理テーブルへ活魚の頭尾方向を
定めて送り込む。すると、頭部ガイド板が活魚の頭部先
端の位置決めを行うとともにカッター部が降下して活魚
の急所をカットし、活魚の活きじめが行われる。
ルへ活魚が背腹を水平に載置され送り込み手段により供
給テーブルの下流側の処理テーブルへ活魚の頭尾方向を
定めて送り込む。すると、頭部ガイド板が活魚の頭部先
端の位置決めを行うとともにカッター部が降下して活魚
の急所をカットし、活魚の活きじめが行われる。
【0007】
【実施例】以下、本発明の活魚活きじめ装置の一実施例
を図1〜図3を参照して説明する。
を図1〜図3を参照して説明する。
【0008】活魚活きじめ装置1は、活魚2を載置する
供給テーブル3と、この供給テーブル3の下流側に設け
られ活魚2を受入れて処理する処理テーブル4と、活魚
2を頭尾方向の位置決めを行って供給テーブル3から処
理テーブル4へ送るための送り込み手段と、処理テーブ
ル4の活魚2の位置決めを行うための頭部ガイド板5
と、処理テーブル4で活魚2の急所をカットするカッタ
ー部6とを有している。
供給テーブル3と、この供給テーブル3の下流側に設け
られ活魚2を受入れて処理する処理テーブル4と、活魚
2を頭尾方向の位置決めを行って供給テーブル3から処
理テーブル4へ送るための送り込み手段と、処理テーブ
ル4の活魚2の位置決めを行うための頭部ガイド板5
と、処理テーブル4で活魚2の急所をカットするカッタ
ー部6とを有している。
【0009】供給テーブル3は、載置部7と架台8とを
備えている。載置部7は、下流側を開放とした箱形に形
成されており、形鋼で形成された架台8の上に固着され
ている。そして、載置部7内部の底面にはポリウレタン
よりなる緩衝材9が敷設され活魚2が傷まないようにな
っている。
備えている。載置部7は、下流側を開放とした箱形に形
成されており、形鋼で形成された架台8の上に固着され
ている。そして、載置部7内部の底面にはポリウレタン
よりなる緩衝材9が敷設され活魚2が傷まないようにな
っている。
【0010】また、架台8には送り込み手段の駆動源で
ある油圧ポンプ10が装着されている。
ある油圧ポンプ10が装着されている。
【0011】処理テーブル4は、処理部11と架台12
とを備え、全体の高さは供給テーブル3より低く形成さ
れている。処理部11は、上流側と下流側の中央を開口
部13とした箱形に形成されており、この開口部13間
の底板14には活魚2の幅に間隔を合せた2枚のガイド
板15が、処理部11の側板16に対して平行に底板1
4に立設されている。また、処理部11は、形鋼で形成
された架台12の上に固着されている。そして、供給テ
ーブル3の載置部7と処理テーブル4の処理部11との
間には送り込み手段としてのシュート17と送りローラ
ー18とが設けられている。
とを備え、全体の高さは供給テーブル3より低く形成さ
れている。処理部11は、上流側と下流側の中央を開口
部13とした箱形に形成されており、この開口部13間
の底板14には活魚2の幅に間隔を合せた2枚のガイド
板15が、処理部11の側板16に対して平行に底板1
4に立設されている。また、処理部11は、形鋼で形成
された架台12の上に固着されている。そして、供給テ
ーブル3の載置部7と処理テーブル4の処理部11との
間には送り込み手段としてのシュート17と送りローラ
ー18とが設けられている。
【0012】シュート17は、下部シュート19と上部
シュート20とを備えている。下部シュート19は、図
3に示すように断面形状が活魚2の断面形状に近似する
逆山形とした箱形で、上流側と下流側とは開放され下部
シュート19の下流側は処理部11のガイド板15の内
側に嵌入されている。また、下部シュート19の底板2
1の上流側は活魚2がシュート17へ入り易いように幅
広に形成され載置部7の底面に当接するようになってい
る。
シュート20とを備えている。下部シュート19は、図
3に示すように断面形状が活魚2の断面形状に近似する
逆山形とした箱形で、上流側と下流側とは開放され下部
シュート19の下流側は処理部11のガイド板15の内
側に嵌入されている。また、下部シュート19の底板2
1の上流側は活魚2がシュート17へ入り易いように幅
広に形成され載置部7の底面に当接するようになってい
る。
【0013】また、下部シュート19のほぼ中央には図
1及び図3に示すように断面形状が山形で帯状の上部シ
ュート20がスプリング22を介して下部シュート19
に装着されており、活魚2の断面の大きさに合わせて上
下動し活魚2の頭尾方向をより安定させるようになって
いる。なお、23はシュート17の傾斜角度調整器で、
ハンドル24を回動することによりねじ棒25が上下動
し、シュート17の傾斜を変えることができる。
1及び図3に示すように断面形状が山形で帯状の上部シ
ュート20がスプリング22を介して下部シュート19
に装着されており、活魚2の断面の大きさに合わせて上
下動し活魚2の頭尾方向をより安定させるようになって
いる。なお、23はシュート17の傾斜角度調整器で、
ハンドル24を回動することによりねじ棒25が上下動
し、シュート17の傾斜を変えることができる。
【0014】送りローラー18は、処理テーブル4の上
方のシュート17側に設けられており、外周面にはスリ
ップ防止材(本実施例ではスポンジ)26が巻着されて
いる。そして、送りローラー18の軸部には油圧モータ
ー27が設けらており供給テーブル3に設けられている
油圧ポンプ10が設けられ油圧ポンプ10と送りローラ
ー18の油圧モーター27、油圧シリンダー30,33
とは図示されない配管で結ばれている。なお、この送り
ローラー18は活魚2の種類の厚さに対応して上下方向
にスライド可能となっている。
方のシュート17側に設けられており、外周面にはスリ
ップ防止材(本実施例ではスポンジ)26が巻着されて
いる。そして、送りローラー18の軸部には油圧モータ
ー27が設けらており供給テーブル3に設けられている
油圧ポンプ10が設けられ油圧ポンプ10と送りローラ
ー18の油圧モーター27、油圧シリンダー30,33
とは図示されない配管で結ばれている。なお、この送り
ローラー18は活魚2の種類の厚さに対応して上下方向
にスライド可能となっている。
【0015】頭部ガイド板5は、長方形形状の板材より
なり上端部は油圧シリンダー30のロッド31に固着さ
れ、処理部11の底板14に対して上下動するようにな
っている。
なり上端部は油圧シリンダー30のロッド31に固着さ
れ、処理部11の底板14に対して上下動するようにな
っている。
【0016】カッター部6は、図3に示すように細長い
板状のカッター刃32を有し、頭部ガイド板5と送りロ
ーラー18との間で頭部ガイド板5から所定の寸法(活
魚の頭部先端から目の後方の急所までに対応する寸法)
上流側に設けられている。そして、カッター刃32は油
圧シリンダー33のロッド34に固着され、処理部11
の底板14に対して上下動するようになっている。
板状のカッター刃32を有し、頭部ガイド板5と送りロ
ーラー18との間で頭部ガイド板5から所定の寸法(活
魚の頭部先端から目の後方の急所までに対応する寸法)
上流側に設けられている。そして、カッター刃32は油
圧シリンダー33のロッド34に固着され、処理部11
の底板14に対して上下動するようになっている。
【0017】また、供給テーブル3の下流側でシュート
17との接続部にはセンサー35が設けられており、活
魚2が供給テーブル3からシュート17ヘ入る時点をキ
ャッチし、送りローラー18、頭部ガイド板5及びカッ
ター部6の作動のON,OFFを行うようになってい
る。
17との接続部にはセンサー35が設けられており、活
魚2が供給テーブル3からシュート17ヘ入る時点をキ
ャッチし、送りローラー18、頭部ガイド板5及びカッ
ター部6の作動のON,OFFを行うようになってい
る。
【0018】なお、36は、次工程への出口シュートを
示し、37は押え板を示している。そして、この押え板
37は、頭部ガイド板5と連動して上下し、カッター部
6が活魚2の急所をカットする時の活魚2の暴れを押え
るようになっている。
示し、37は押え板を示している。そして、この押え板
37は、頭部ガイド板5と連動して上下し、カッター部
6が活魚2の急所をカットする時の活魚2の暴れを押え
るようになっている。
【0019】次に、この活魚活きじめ装置1の作用につ
いて説明する。
いて説明する。
【0020】先ず、活魚2を手又はコンベヤで供給テー
ブル3の載置部7へ背腹を水平に頭部を下流側に向けて
載置する。そして、油圧ポンプ10を作動させ、油圧モ
ーター27、油圧シリンダー30,33が移動できるよ
うにしておく。そして、先ず手でシュート17に向けて
活魚2を送り込むとセンサー35により油圧モーター2
7が作動し送りローラー18が回転するとともに頭部ガ
イド板5が油圧シリンダー30により降下し、シュート
17から頭尾方向の位置決めがされて処理部11へ入っ
てきた活魚2の頭部が頭部ガイド板5に当接して活魚2
が停止する。すると、活魚2は押え板37により押えら
れた状態となる。次に送りローラー18が停止しカッタ
ー刃32が油圧シリンダー33により降下してカッター
刃32は活魚2の急所をカットする。しかるのち、カッ
ター刃32が上昇し頭部ガイド板5と押え板37も上昇
して送りローラー18が回転して活魚2は出口シュート
36より下流側の次の工程へ送られる。
ブル3の載置部7へ背腹を水平に頭部を下流側に向けて
載置する。そして、油圧ポンプ10を作動させ、油圧モ
ーター27、油圧シリンダー30,33が移動できるよ
うにしておく。そして、先ず手でシュート17に向けて
活魚2を送り込むとセンサー35により油圧モーター2
7が作動し送りローラー18が回転するとともに頭部ガ
イド板5が油圧シリンダー30により降下し、シュート
17から頭尾方向の位置決めがされて処理部11へ入っ
てきた活魚2の頭部が頭部ガイド板5に当接して活魚2
が停止する。すると、活魚2は押え板37により押えら
れた状態となる。次に送りローラー18が停止しカッタ
ー刃32が油圧シリンダー33により降下してカッター
刃32は活魚2の急所をカットする。しかるのち、カッ
ター刃32が上昇し頭部ガイド板5と押え板37も上昇
して送りローラー18が回転して活魚2は出口シュート
36より下流側の次の工程へ送られる。
【0021】このように以上の作用を繰返すことによ
り、活魚2の活きじめを自動的に行うこときができる。
なお、本実施例では、シュート17が一列のものについ
て説明したが複列でもよく、また、送りローラー18の
駆動源は油圧モーター27としたが電動機でもよい。さ
らに、頭部ガイド板5及びカッター部6の駆動は油圧シ
リンダー30,33によるものとしたが、エアーシリン
ダー、あるいは、ピニオン、ラックでもよく、これらに
限定されるものではない。
り、活魚2の活きじめを自動的に行うこときができる。
なお、本実施例では、シュート17が一列のものについ
て説明したが複列でもよく、また、送りローラー18の
駆動源は油圧モーター27としたが電動機でもよい。さ
らに、頭部ガイド板5及びカッター部6の駆動は油圧シ
リンダー30,33によるものとしたが、エアーシリン
ダー、あるいは、ピニオン、ラックでもよく、これらに
限定されるものではない。
【0022】
【発明の効果】以上説明したように本発明による活魚活
きじめ方法は、活魚を供給テーブルに背腹を水平に載置
し、送り込み手段により活魚の頭尾方向の位置決めを行
って活魚を処理テーブル上へ搬送し、処理テーブル上の
活魚の頭部先端の位置決めを行ったのちカッター部によ
り活魚の急所をカットするようにしたので、人手を要す
ることなく安全に確実に活魚の急所をカットすることが
できる。また、本発明の活魚活きじめ装置によれば、活
魚の頭尾方向の位置決めを行って処理テーブルに送るた
めの送り込み手段と、処理テーブルに設けられ活魚の頭
部先端の位置決めを行うための頭部ガイド板と、頭部ガ
イド板の上流側に上下動可能に設けられ活魚の急所をカ
ットするカッター部とを有しているので、供給テーブル
から処理テーブルに送られる活魚は、幅方向を一定とし
てあばれることなく送られ頭部ガイド板で位置決めされ
たのちカッター部で急所をカットされる。したがって、
活魚の活きじめは人手を要することなく簡単な装置で確
実に行うことができるので、作業能率が大巾にアップす
るなどの優れた効果がある。
きじめ方法は、活魚を供給テーブルに背腹を水平に載置
し、送り込み手段により活魚の頭尾方向の位置決めを行
って活魚を処理テーブル上へ搬送し、処理テーブル上の
活魚の頭部先端の位置決めを行ったのちカッター部によ
り活魚の急所をカットするようにしたので、人手を要す
ることなく安全に確実に活魚の急所をカットすることが
できる。また、本発明の活魚活きじめ装置によれば、活
魚の頭尾方向の位置決めを行って処理テーブルに送るた
めの送り込み手段と、処理テーブルに設けられ活魚の頭
部先端の位置決めを行うための頭部ガイド板と、頭部ガ
イド板の上流側に上下動可能に設けられ活魚の急所をカ
ットするカッター部とを有しているので、供給テーブル
から処理テーブルに送られる活魚は、幅方向を一定とし
てあばれることなく送られ頭部ガイド板で位置決めされ
たのちカッター部で急所をカットされる。したがって、
活魚の活きじめは人手を要することなく簡単な装置で確
実に行うことができるので、作業能率が大巾にアップす
るなどの優れた効果がある。
【図1】本発明の活魚活きじめ装置の一実施例を示す側
面図。
面図。
【図2】図1の部分平面図。
【図3】シュートの正面図。
1 活魚活きじめ装置 2 活魚 3 供給テーブル 4 処理テーブル 5 頭部ガイド板 6 カッター部 9 緩衝材 10 油圧ポンプ 17 シュート 18 送りローラー 26 スリップ防止材 35 センサー
Claims (2)
- 【請求項1】活魚を供給テーブルに載置し、送り込み手
段により活魚の頭尾方向の位置決めを行って活魚を処理
テーブル上へ背腹を水平に搬送し、処理テーブル上の活
魚の頭部先端の位置決めを行ったのちカッター部により
活魚の急所をカットすることを特徴とする活魚活きじめ
方法。 - 【請求項2】活魚を載置する供給テーブルと、この供給
テーブルの下流側に設けられ活魚を受入れる処理テーブ
ルと、活魚の頭尾方向の位置決めを行って処理テーブル
に送るための送り込み手段と、処理テーブルに設けられ
活魚の頭部先端の位置決めを行うための頭部ガイド板
と、この頭部ガイド板の上流側の所定位置に上下動可能
に設けられ活魚の急所をカットするカッター部とを有
し、このカッター部により活魚を活きじめするようにし
たことを特徴とする活魚活きじめ装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP31723692A JPH06153775A (ja) | 1992-11-26 | 1992-11-26 | 活魚活きじめ方法及びその装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP31723692A JPH06153775A (ja) | 1992-11-26 | 1992-11-26 | 活魚活きじめ方法及びその装置 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH06153775A true JPH06153775A (ja) | 1994-06-03 |
Family
ID=18086002
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP31723692A Pending JPH06153775A (ja) | 1992-11-26 | 1992-11-26 | 活魚活きじめ方法及びその装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH06153775A (ja) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0750983A (ja) * | 1993-08-11 | 1995-02-28 | Dainaga Kk | 活魚活け締め装置 |
JPH11508444A (ja) * | 1995-06-29 | 1999-07-27 | ノルディシェル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 魚処理装置 |
CN102283271A (zh) * | 2011-06-24 | 2011-12-21 | 浙江海洋学院 | 金枪鱼屠宰前处理放血机 |
CN107047714A (zh) * | 2017-06-24 | 2017-08-18 | 荣成佰惠源食品有限公司 | 一种自动定位式鱼头切割装置 |
CN115553326A (zh) * | 2022-11-07 | 2023-01-03 | 宁波佳必可食品有限公司 | 一种鱼内脏去除设备 |
-
1992
- 1992-11-26 JP JP31723692A patent/JPH06153775A/ja active Pending
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0750983A (ja) * | 1993-08-11 | 1995-02-28 | Dainaga Kk | 活魚活け締め装置 |
JPH11508444A (ja) * | 1995-06-29 | 1999-07-27 | ノルディシェル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 魚処理装置 |
CN102283271A (zh) * | 2011-06-24 | 2011-12-21 | 浙江海洋学院 | 金枪鱼屠宰前处理放血机 |
CN107047714A (zh) * | 2017-06-24 | 2017-08-18 | 荣成佰惠源食品有限公司 | 一种自动定位式鱼头切割装置 |
CN115553326A (zh) * | 2022-11-07 | 2023-01-03 | 宁波佳必可食品有限公司 | 一种鱼内脏去除设备 |
CN115553326B (zh) * | 2022-11-07 | 2023-08-11 | 宁波佳必可食品有限公司 | 一种鱼内脏去除设备 |
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