KR20210093649A - 자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조된 자라-장어환 - Google Patents

Abstract

본 발명은 자라와 장어 및 한약재를 이용하여 건강에 유익하고 복용도 용이한 환제품을 제조하는 새로운 방식의 자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조되어 자라와 장어 및 한약재의 영양 및 약리성분들을 한꺼번에 편리하게 섭취할 수 있는 새로운 자라-장어환에 관한 것이다.
본 발명에 따르면, (1) 손질한 자라에 물을 붓고 달인 다음, 액상분만 분리수득하여 자라추출액을 만드는 과정; (2) 손질한 장어에 물을 붓고 달인 다음, 액상분말 분리수득하여 장어추출액을 만드는 과정; (3) 손질한 자라를 건조시킨 후 분쇄하여 자라분말을 만드는 과정; (4) 손질한 장어를 건조시킨 후 분쇄하여 장어분말을 만드는 과정; (5) 숙지황분말, 백작약분말, 천궁분말, 당귀분말, 홍삼분말, 녹용분말, 침향분말을 동일한 부피로 혼합하여 한약재혼합분말을 만드는 과정; (6) 상기 (3)과정에서 만든 자라분말과, 상기 (4)과정에서 만든 장어분말과, 상기 (5)과정에서 만든 한약재혼합분말을 1~1.5 : 1~1.5 : 1 부피비로 혼합하여 재료분말혼합물을 만드는 과정; (7) 상기 (6)과정에서 만든 재료분말혼합물에 상기 (1)과정에서 만든 자라추출액, 상기 (2)과정에서 만든 장어추출액, 꿀을 혼합하여 반죽하는 과정; 및 (8) 상기 (7)과정에서 만든 반죽을 제환하는 과정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조된 자라-장어환이 제공된다.

Description

자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조된 자라-장어환{Method for manufacturing soft-shelled turtle-eel pill and soft-shelled turtle-eel pill thereby the same that}

본 발명은 자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조된 자라-장어환에 관한 것으로서, 자라와 장어 및 한약재를 이용하여 건강에 유익하고 복용도 용이한 환제품을 제조하는 새로운 방식의 자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조된 자라-장어환에 관한 것이다.

현대인들의 대부분은 오염된 환경과 불규칙하고 잘못된 식습관으로 인한 영양 불균형, 심각한 스트레스, 음주 및 흡연 등으로 인해 최적의 건강상태를 유지하고 못하고 있다. 따라서 항상 피로를 느끼며, 면역력이 저하되어 각종 질병에 노출되어 있다.

따라서 많은 이들이 건강을 위해 별도로 건강보조식품이나 약품을 구입하여 섭취하고 있으며, 이에 다양한 건강관련 식품이나 약품들이 제공되고 있다. 그러나 시판되는 제품들은 특성 성분만을 강조하거나 또는 특정 증세에 효과가 있도록 제조되어 소비자들이 부담없이 먹기가 곤란한 단점을 가진다.

한편, 자라(Pelodiscus sinensis)는 예로부터 보혈(補血)효과가 있는 건강식품으로 알려져 있다. 자라에는 양질의 단백질이 함유되어 있으며, 미네랄도 풍부하고 다른 동물과 달리 리놀산을 많이 함유하고 있다. 또한, 장어는 단백질 함량이 놓고 칼로리가 높으면서도 불포화 지방산이 풍부하여 고혈압 등의 성인병 예방이나 원기회복에 최고의 식품으로 인정받고 있는 스태미나 식품이다. 장어는 특히, 발육촉진, 시력회복 등의 효과를 가지는 비타민 A가 풍부하고, 다른 어종에 비해 레시틴, DHA(Docosahexaenoic Acid), EPA(Eicosapentaenoic Acid)가 풍부하여 두뇌발육에 좋고, 치매예방에도 좋다.

그러나 이들 자라와 장어는 고가일 뿐만 아니라 조리하여 먹기가 번거로우므로, 일상생활에서 자주 섭취하기가 곤란하다.

대한민국 등록특허 제10-1296492호(2013. 08. 07) 대한민국 등록특허 제10-1616748호(2016. 04. 25)

본 발명은 상기와 같은 점에 착안하여 제안된 것으로서, 자라와 장어 및 한약재를 이용하여 건강에 유익하고 복용도 용이한 환제품을 제조하는 새로운 방식의 자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조되어 자라와 장어 및 한약재의 영양 및 약리성분들을 한꺼번에 편리하게 섭취할 수 있는 새로운 자라-장어환을 제공하는 것이다.

본 발명의 특징에 따르면, (1) 손질한 자라에 물을 붓고 달인 다음, 액상분만 분리수득하여 자라추출액을 만드는 과정; (2) 손질한 장어에 물을 붓고 달인 다음, 액상분말 분리수득하여 장어추출액을 만드는 과정; (3) 손질한 자라를 건조시킨 후 분쇄하여 자라분말을 만드는 과정; (4) 손질한 장어를 건조시킨 후 분쇄하여 장어분말을 만드는 과정; (5) 숙지황분말, 백작약분말, 천궁분말, 당귀분말, 홍삼분말, 녹용분말, 침향분말을 동일한 부피로 혼합하여 한약재혼합분말을 만드는 과정; (6) 상기 (3)과정에서 만든 자라분말과, 상기 (4)과정에서 만든 장어분말과, 상기 (5)과정에서 만든 한약재혼합분말을 1~1.5 : 1~1.5 : 1 부피비로 혼합하여 재료분말혼합물을 만드는 과정; (7) 상기 (6)과정에서 만든 재료분말혼합물에 상기 (1)과정에서 만든 자라추출액, 상기 (2)과정에서 만든 장어추출액, 꿀을 혼합하여 반죽하는 과정; 및 (8) 상기 (7)과정에서 만든 반죽을 제환하는 과정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 자라-장어환 제조방법 및 이에 의해 제조된 자라-장어환이 제공된다.

본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 (6)과정에서는 수박무분말을 더 추가하며, 자라분말, 장어분말, 한약재혼합분말, 수박무분말을 1~1.5 : 1~1.5 : 1 : 0.3~0.5 부피비로 혼합한다.

이상과 같은 구성을 가지는 본 발명은 자라분말 및 장어분말에 한약재분말을 추가하고, 자라추출액, 장어추출액 및 꿀로 반죽하여 제환한 것으로서, 자라와 장어 와 한약재의 영양 및 약리성분을 한꺼번에 섭취할 수 있어서 건강에 유익하고, 복용도 편리한 자라-장어환을 만들 수 있다.

이러한 본 발명에 의해 제조되는 자라-장어환은 자라, 장어, 한약재의 영양 밀 약리성분에 의해 기력이 보강되고, 원기가 충전되어 체력증진에 도움이 되는 등 건강 전반에 걸쳐서 유익한 효과를 가진다.

이하에서, 본 발명을 좀 더 구체적으로 설명한다.

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 제조공정을 살펴보면 다음과 같다.

1) 자라추출액을 만든다.

살아 있는 자라를 준비한다. 준비한 자라의 목을 잘라 피를 뽑아내고 내장과 껍질, 발톱을 제거한 다음, 깨끗이 세척한다. 이와 같이 순질한 자라에 1.5~2배 부피의 물을 붓고, 7~10시간 정도 고은 다음, 액상분만 분리수득하여 자라추출액을 만든다.

2) 장어추출액을 만든다.

살아 있는 장어를 준비한다. 준비한 장어의 내장을 제거하여 깨끗이 세척한다. 이와 같이 손질한 장어에 1.5~2배 부피의 물을 붓고, 5~10시간 정도 고은 다음, 액상분만 분리수득하여 장어추출액을 만든다.

3) 자라분말을 만든다.

전술한 바와 같은 방법으로 손질한 자라를 건조시킨 후 분쇄하여 자라분말을 만든다.

4) 장어 분말을 만든다.

전술한 바와 같은 방법으로 손질한 장어를 건조시킨 후 분쇄하여 장어분말을 만든다.

5) 한약재혼합분말을 만든다.

한약재로 숙지황, 백작약, 천궁, 당귀, 홍삼, 녹용, 침향을 준비하고, 이들을 말려서 분쇄하여 분말을 만든다. 이들 한약재 분말들을 동일한 부피로 혼합하여 한약재혼합분말을 만든다. 상기 숙지황, 백작약, 천궁, 당귀는 사물탕 처방재료로서, 사물탕은 혈처증과 혈병에 두루 사용되는 약이다. 이러한 사물탕 처방에 홍삼, 녹용, 침향이 더 추가됨으로써, 기와 혈을 보해주는 기능이 더 강화된다.

본 발명에서 사용되는 상기 한약재들의 효능을 살펴보면 다음과 같다.

- 숙지황(熟地黃)은 혈을 보(補)하고 정(精:생명이 발생하고 활동하는 데 기본이 되는 물질)을 보충해서 허리와 무릎이 시리고 아픈 증상이나 월경이상 등을 치료하고 머리를 검게 하는 효능은 물론 지혈, 해열제로서 빈혈, 월경불순, 요통, 당뇨병, 타박상, 종기 및 귀울림 등의 치료에도 쓰인다. 예로부터 허담(虛痰)을 치료하는 데 효과가 있어 차로 달여 마셨으며, 기침과 천식에 복령(茯笭) 등과 배합하여 사용하였다.

- 백작약은 조혈작용, 혈액순환개선, 지혈작용, 소염 및 항균작용, 진통작용, 진정작용, 이뇨작용 등의 약리작용을 가진다.

- 천궁(川芎)은 두통이나 불임, 월경불순, 빈혈, 강장, 냉증과 같은 부인과 질환에 주로 사용되고 있다. 부인병 묘약으로서 어혈, 보혈, 강장, 진통제로서 신경증후를 억제하므로 진정, 진경, 진통작용이 있는데, 심장질환의 치료 및 완화제로 민간의학에서 사용되고 있으며, 조혈작용으로 빈혈에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

- 당귀(當歸)는 피가 부족할 때 피를 생성해주는 보혈작용, 혈액 순환이 원활하도록 하는 활혈작용, 항암 및 혈압강하작용 등을 가지며, 항암효과 및 혈압강하 작용이 강하다고 알려져 있다.

- 홍삼(紅蔘)은 잘 알려진 바와 같이, 수삼을 쪄서 말린 것으로서, 이러한 가공과정을 통해 인삼 고유의 독성이 경감되고, 수삼 및 백삼 보다 많은 종류의 사포닌을 포함하고 있으며, 가공과정에서 홍삼 툭유의 성분인 진세노사이드가 생성된다. 이러한 진세노사이드의 약리효과로는 면역증강, 항암작용, 항당뇨작용, 간 기능 회복 및 알코올 해독 촉진작용, 혈류 순환 개선 및 혈관이완반응 촉진 작용, 여성 갱년기 개선 효과, 골다공증 효과, 노화 억제, 항스트레스 효과 및 기억력 강화 등이 알려져 있다.

- 녹용(鹿茸)은 사슴과에 속하는 척추동물의 숫사슴의 각질화되지 않은 뿔을 한약재로 사용하는 것으로, 동의보감 등의 문헌에는 녹용은 강장작용, 보혈작용, 강정작용, 진통작용, 조혈작용, 생장발육촉진작용, 심부전증 치료작용 및 기능항진작용 등이 있는 것으로 기록되어 있으며, 이밖에도 피로회복, 신체활력증강 및 신장의 이뇨기능강화효과 등 많은 효능을 갖고 있는 것으로 알려져 있다.

- 침향은 팥꽃나무과(Thymelaeaceae)에 속한 상록교목인 침향(Aguilaria agallocha Roxb.)의 수지가 침착된 수간목으로서, 나무에 상처가 나거나 세균, 곰팡이가 침입하였을 때 방어 작용으로 나무줄기나 뿌리의 내부에 수지가 침착되어 생긴다. 이러한 침향은 오래전부터 약재나 향료로 사용되어 왔는데, 본초강목에는 진정, 건위, 통기, 소화불량, 식욕부진, 구토, 기관지천식, 조루, 정력부족 등에 효과가 있는 것으로 기록되어 있다.

침향의 약리활성으로는 중추신경계에 대한 억제작용과 사하작용(瀉下作用)이 보고되어 있으며, 이밖에 항균, 항암, 항염증, 항알레르기 효과 등이 보고되고 있으며, 중추신경이완과 뇌를 맑게 하여 기억력 및/또는 인지력 등을 향상시키는 효능을 가진다.

6) 자라분말, 장어분말, 한약재혼합분말을 혼합한다.

전술한 과정들에서 만들어 놓은 자라분말, 장어분말, 한약재혼합분말을 혼합하여 재료분말혼합물을 만든다. 바람직하게는 자라분말, 장어분말, 한약재혼합분말을 1~1.5 : 1~1.5 : 1 부피비로 혼합한다.

한약재혼합분말을 상기 비율보다 많이 혼합하면, 자라나 장어분말에 비해 한약재분말의 양이 과도하여 영양 균형이 맞지 않으며, 완성된 환에서 한약재 향이나 맛이 강하게 나서 소비자들의 기호도가 떨어질 우려가 높으므로 바람직하지 않다.

7) 재료분말혼합물을 반죽한다.

상기 과정에서 배합한 재료분말혼합물에 미리 만들어 놓은 자라추출액, 장어추출액을 붓고, 꿀을 추가하여 제환하기 적당한 점도를 가지도록 반죽한다. 자라추출액과 장어추출액은 동일한 부피로 사용하고, 꿀은 자라추출액과 장어추출액의 혼합 사용량에 대응되는 부피로 사용한다.

재료분말혼합물을 자라추출액과 장어추출액으로 반죽함에 따라 제조되는 환의 자라 및 장어의 영양성분 및 약리성분 함량이 향상되므로 건강에 더욱 유익하며, 꿀을 사용함으로써 꿀의 영양성분에 의해 건강에 한층 더 유익해지는 것은 물론이며, 제조되는 환의 맛이 좋아져서 복용하기가 수월해질 뿐만 아니라, 꿀에 의해 제조되는 환이 건조된 후에 갈라지는 등 그 형태가 손상되는 것이 방지되어 환의 형태유지성이 좋아지는 효과를 얻을 수 있다.

8) 반죽한 재료분말혼합물을 제환한다.

반죽한 재료분말혼합물을 제환기를 이용하여 제환하고, 건조시킨다. 이러한 제환방법은 공지된 것이므로 이에 대한 상세한 설명은 생략한다.

이상과 같은 방법으로 제조되는 자라-장어환은 자라와 장어의 영양 및 약리성분에 한약재들의 영양 및 약리성분이 더해져서 건강에 유익한데, 기력보강, 원기충전, 체력증진 등의 건강전반에 걸쳐서 유익하다.

특히, 자라와 장어를 한약재와 더불어 간편하게 복용할 수 있으므로, 건강에 유익한 자라와 장어를 소비자들이 거부감없이 손쉽게 자주 접할 수 있다.

이하에서는 본 발명의 다른 실시예를 설명하되, 전술한 실시예와 동일한 구성 및 효과에 대해서는 설명을 생략한다.

본 발명의 다른 실시예에서는 수박무분말이 더 추가된다.

수박무(Watermelon Radish)는 중국의 빨간 무(중국 베이징에서 '청피홍심무'라 불리는 홍무)와 국내 토종무(조선무)의 교배로 탄생한 것으로서, 일반 무에 비해 짧고 통통하며, 단면은 수박처럼 속살이 빨갛다. 수박부는 일반 무에 비해 당도가 높아 단맛이 강하며, 항산화성분인 글루코시놀레이트(Glucosinolates) 및 안노시아닌 이 일반 무에 비해 풍부하여 노화방지에 도움이 되며, 특히, 글루코시놀레이트(Glucosinolates)는 항암기능도 가지므로 암예방에도 도움이 된다. 또한, 소화효소성분이 풍부하여 소화를 촉진시키며, 섬유질이 풍부하여 변비 및 비만에도 좋다.

본 실시예에서는 이러한 수박무를 건조 및 분쇄하여 분말을 만들어 사용하는데, 자라분말, 장어분말, 한약재혼합분말을 혼합하여 재료분말혼합물을 만드는 과정에서 수박무분말을 추가한다.

바람직하게는 자라분말, 장어분말, 한약재혼합분말, 수박무분말을 1~1.5 : 1~1.5 : 1 : 0.3~0.5 부피비로 혼합하는데, 수박무분말이 상기 비율보다 적게 혼합되는 경우에는 수박무에 의한 효과를 기대하기 곤란하며, 수박무분말이 상기 비율보다 많이 사용되는 경우에는 상대적으로 다른 분말이 함량이 감소되어 전체적인 영양의 균형이 맞지 않으므로 바람직하지 않다.

이와 같이, 수박무분말을 더 추가하면, 수박무분말에 의해 항산화기능, 항암기능이 향상되며, 제조되는 환의 소화도 촉진된다.

Claims (3)

1. (1) 손질한 자라에 물을 붓고 달인 다음, 액상분만 분리수득하여 자라추출액을 만드는 과정;
   (2) 손질한 장어에 물을 붓고 달인 다음, 액상분말 분리수득하여 장어추출액을 만드는 과정;
   (3) 손질한 자라를 건조시킨 후 분쇄하여 자라분말을 만드는 과정;
   (4) 손질한 장어를 건조시킨 후 분쇄하여 장어분말을 만드는 과정;
   (5) 숙지황분말, 백작약분말, 천궁분말, 당귀분말, 홍삼분말, 녹용분말, 침향분말을 동일한 부피로 혼합하여 한약재혼합분말을 만드는 과정;
   (6) 상기 (3)과정에서 만든 자라분말과, 상기 (4)과정에서 만든 장어분말과, 상기 (5)과정에서 만든 한약재혼합분말을 1~1.5 : 1~1.5 : 1 부피비로 혼합하여 재료분말혼합물을 만드는 과정;
   (7) 상기 (6)과정에서 만든 재료분말혼합물에 상기 (1)과정에서 만든 자라추출액, 상기 (2)과정에서 만든 장어추출액, 꿀을 혼합하여 반죽하는 과정; 및
   (8) 상기 (7)과정에서 만든 반죽을 제환하는 과정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 자라-장어환 제조방법.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 (6)과정에서는,
   수박무분말을 더 추가하며,
   자라분말, 장어분말, 한약재혼합분말, 수박무분말을 1~1.5 : 1~1.5 : 1 : 0.3~0.5 부피비로 혼합하는 것을 특징으로 하는 자라-장어환 제조방법.
   
3. 제1항 또는 제2항에 기재된 방법으로 제조된 것을 특징으로 하는 자라-장어환.