KR20200097436A - 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 구이 용기의 내벽을 따라 반복 이동하는 스크레퍼를 설치하여 스크레퍼와 구이물과의 접촉으로 구이물을 자동으로 위치이동시켜 구이물이 보다 용이하게 구워질 수 있도록 된 구이장치에 관한 것이다.
이를 위해 구이장치는 내부에 구이물이 구워지는 공간을 가짐과 아울러 바닥부에서 열원을 공급받고, 상부에 덮개가 탈착 가능하게 설치되는 구이 용기, 상기 구이 용기의 내벽을 따라 회동 가능하게 설치되고, 상기 구이 용기의 내부에서 반복적으로 회동됨으로써 구이물과의 접촉으로 구이물을 위치이동시키는 스크레퍼, 상기 구이 용기의 외측에서 상기 스크레퍼의 단부에 연결되고, 상기 스크레퍼를 상기 구이 용기의 내부 범위 내에서 이동 가능하록 기어박스가 구비된 구동부, 및 상기 구이 용기의 바닥부 전방에 설치되어 상기 구이 용기 내부의 기름을 외부로 인출시키는 기름 회수부를 포함한다.

Description

구이장치{APPARATUS FOR ROASTING}

본 발명은 구이장치에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 구이 용기 내부에 구이물의 위치를 자동으로 이동시키는 스크레퍼를 설치하여 구이물을 효과적으로 구울 수 있도록 된 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 각종 육류나 생선류 등의 구이물을 직화로 구이 시 구이 맛을 향상시키는 장점이 있어 많이 선호되고 있다. 직접 열을 가하는 직화구이는 열을 공급하는 열원으로 주로 부탄가스, 장작, 숯, 연탄 등의 다양한 소재가 사용되고 있다.

그러나, 상기 직화 방식으로 구이 시 구이물이 열원 상부에 위치하게 되며, 구이과정에서 직화열에 의하여 쉽게 타는 경향이 있다. 이를 방지하기 위해 화력을 조절하는 것은 구이류의 종류에 따른 화력의 조절이 어렵고, 조리사가 육안으로 구이물의 상태를 주시하여 구이물을 반복적으로 뒤집어 주는 것은 번거롭다는 문제가 있다.

이러한 불편함을 해소하기 위하여 회전통 형태의 구이통 내부에 구이물을 투입하고 구이통을 회전시켜 구이물을 구울 수 있는 회전형 구이장치가 사용되고 있다.

상기 회전형 구이장치는 모터 등의 구동으로 구이통을 회전시킬 수 있도록 이루어져 구이물을 편리하게 구울 수 있고, 구이물이 구이통 내부에서 회전하면서 구이물에 포함된 기름이 쉽게 배출되는 등의 장점이 있다.

그러나, 상기와 같은 종래의 회전형 구이장치는 구이통을 회전시키기 위하여 구동부가 설치되는 바, 구이통의 지속적인 회전에 의해 구동부의 고장이 잦기 때문에 이로 인하여 사용자에게 불편함을 주는 문제가 있었다.

대한민국 등록특허공보 제10-1910103호(발명의 명칭 : 회전형 구이장치, 2018. 10. 22. 공고) 대한민국 등록특허공보 제10-1401393호(발명의 명칭 : 회전식 구이장치, 2014. 05. 30. 공고)

본 발명은 상기와 같은 점을 감안하여 창안된 것으로서, 구이 용기의 내벽을 따라 반복 이동하는 스크레퍼를 설치하여 스크레퍼와 구이물과의 접촉으로 구이물을 자동으로 위치이동시켜 구이물이 보다 용이하게 구워질 수 있도록 된 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상술한 본 발명의 목적을 달성하기 위한 바람직한 실시예에 따르면, 본 발명에 따른 구이장치는 내부에 구이물이 구워지는 공간을 가짐과 아울러 바닥부에서 열원을 공급받고, 상부에 덮개가 탈착 가능하게 설치되는 구이 용기, 상기 구이 용기의 내벽을 따라 회동 가능하게 설치되고, 상기 구이 용기의 내부에서 반복적으로 회동됨으로써 구이물과의 접촉으로 구이물을 위치이동시키는 스크레퍼, 상기 구이 용기의 외측에서 상기 스크레퍼의 단부에 연결되고, 상기 스크레퍼를 상기 구이 용기의 내부 범위 내에서 이동 가능하록 기어박스가 구비된 구동부, 및 상기 구이 용기의 바닥부 전방에 설치되어 상기 구이 용기 내부의 기름을 외부로 인출시키는 기름 회수부를 포함할 수 있다.

상기 구동부는 상기 기어박스의 내부에 설치되고, 상기 스크레퍼의 단부와 연결되어 회전을 통해 상기 스크레퍼를 회동시키는 회전축, 상기 회전축과 연결되어 함께 회전하고, 상기 회전축이 일정 범위 내에서 회전할 수 있도록 기어가 일정한 범위 내에 일부 형성된 회전기어, 및 상기 회전기어에 치합되는 모터 축이 구비되고, 상기 모터 축을 정회전 또는 역화전시켜 상기 회전기어를 일정 범위 내에서 정회전 또는 역회전시키는 스텝 모터를 포함할 수 있다.

상기 기름 회수부는 상기 구이 용기의 바닥부 외측에 연결 설치되어 상기 구이 용기 내부의 기름을 외부로 유동하는 배출부재, 상기 배출부재에 연결되어 기름을 외부로 배출시킴과 아울러 밸브를 통해 기름의 배출량을 제어할 수 있는 배출관, 및 상기 배출관의 단부에 설치되어 배출되는 기름을 수용하여 회수하는 회수용기를 포함할 수 있다.

본 발명에 따른 구이장치에 따르면, 구이 용기 내부의 구이물을 자동으로 이동시키거나 뒤집어줌으로써 구이물이 타지 않고 적당하게 익도록 하여 육류의 경우 육즙의 손실을 줄여주고 육류를 촉촉하고 부드럽게 할 수 있다.

또한, 구이 용기 내부의 스크레퍼가 자동으로 이동하면서 구이물의 위치를 이동시키기 때문에 사용자가 보다 편리하게 고기를 구울 수 있다.

또한, 구이 용기에서 발생하는 기름을 효과적으로 배출한 후, 회수함으로써 구이물의 구이과정을 보다 깔끔하게 할 수 있다.

또한, 구이 용기의 바닥에 직접 열원을 가하여 구이물의 조리가 가능하기 때문에 실내나 야외에서 보다 편리하게 사용할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 구조를 도시한 도면이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 내부 구조를 도시한 도면이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 외형을 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 외형을 다른 방향에서 도시한 도면이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치를 측면에서 도시한 도면이다.
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치를 분리한 상태를 도시한 도면이다.
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 분리한 상태를 다른 방향에서 도시한 도면이다.
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 구동부를 도시한 도면이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 구이장치의 일 실시예를 설명한다. 이때, 본 발명은 실시예에 의해 제한되거나 한정되는 것은 아니다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어서, 공지된 기능 혹은 구성에 대해 구체적인 설명은 본 발명의 요지를 명확하게 하기 위해 생략될 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 구조를 도시한 도면이다. 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 내부 구조를 도시한 도면이다. 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 외형을 도시한 도면이다. 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 외형을 다른 방향에서 도시한 도면이다. 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치를 측면에서 도시한 도면이다.

도 1 내지 도 5를 참조하면, 본 실시예에 따른 구이장치는 육류나 생선과 같은 구이물을 보다 용이하게 구울 수 있도록 된 것으로, 덮개를 포함하는 구이 용기, 스크레퍼, 구동부, 및 기름 회수부를 포함할 수 있다.

상기 구이장치의 구이 용기는 그 내부에 구이물이 구워지는 공간을 가짐과 아울러 바닥부에서 열원을 공급받고, 상부에 덮개가 탈착 가능하게 설치되는 것으로, 상기 덮개는 투명으로 이루어져 상기 덮개를 상기 구이 용기 위에 올려 놓아도 구이 용기의 내부를 사용자가 볼 수 있는 구조이다.

상기 스크레퍼는 상기 구이 용기의 내벽을 따라 회동 가능하게 설치되고, 상기 구이 용기의 내부에서 반복적으로 회동됨으로써 구이물과의 접촉으로 구이물을 위치이동시키는 것으로, 상기 스크레퍼의 중앙부에는 길이방향을 따라 돌출부가 형성되어 이 돌출부가 구이물과 접촉되면서 구이물의 위치를 이동시킬 수 있다.

상기 구동부는 상기 구이 용기의 외측에서 상기 스크레퍼의 단부에 연결되고, 상기 스크레퍼를 상기 구이 용기의 내부 범위 내에서 이동 가능하록 기어박스가 구비된 것으로, 상기 기어박스 내부의 기어 동작을 통해 상기 스크레퍼를 상기 구이 용기의 내벽을 따라 이동시킬 수 있다.

상기 기름 회수부는 상기 구이 용기의 바닥부 전방에 설치되어 상기 구이 용기 내부의 기름을 외부로 인출시키는 것으로, 상기 기름 회수부는 필요에 따라 상기 구이 용기에 부착하여 사용할 수 있고, 상기 기름 회수부를 구이 용기에 연결하지 않고 구이 용기 전면에 기름받이를 설치하여 사용할 수도 있다.

본 실시예에서, 상기 구이장치는 구이 용기에 구이물을 넣고, 상기 덮개를 이용하여 구이 용기를 닫은 상태에서 초벌 구이를 진행할 수 있다. 어느 정도 구이물의 초벌 구이가 완료되면, 상기 덮개를 제거한 후, 사용자가 적당하게 구이물을 뒤집어 구울 수 있고, 다 구워진 구이물은 상기 구이 용기 상부에 구이물 받이를 설치하여 이 구이물 받이에 올려 놓을 수 있다.

또한, 상기 구이장치의 스크레퍼는 구이물과 접촉되면서 구이물을 뒤집거나 움직여 주는 것으로, 반복적인 스크레퍼와 구이물의 접촉으로 구이물의 전체가 고르게 구워지도록 한다.

상기 스크레퍼는 구이 용기의 내벽을 따라 반복적으로 이동되는 것으로, 상기 스크레퍼가 구이 용기의 바닥 중앙을 기준으로 일측과 타측을 반복하여 이동하면서 구이물과 접촉된다.

상기 스크레퍼는 상기 구동부의 제어를 통해 상기 구이 용기 내부에서 일측으로 일정 높이까지만 올라가고, 타측으로도 일정 높이까지만 올라가는 동작을 반복하게 된다.

또한, 상기 구이장치의 구이 용기 바닥부는 열전도율이 높은 재질로 구성되어 구이 용기를 쿡탑이나 가스레인지에 올려 놓고 구이물을 조리하는 경우, 상기 구이 용기의 바닥부에 열원이 공급되어 구이 용기 내부의 구이물을 조리하게 된다.

상기 구이장치는 자체적인 열원이 필요없기 때문에 실내나 실외에서 보다 효과적으로 사용할 수 있다. 상기 구이장치는 찜기 또는 오븐 형태를 이루기 때문에 간편하게 사용할 수 있다.

도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치를 분리한 상태를 도시한 도면이다. 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 분리한 상태를 다른 방향에서 도시한 도면이다. 도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 구이장치의 구동부를 도시한 도면이다.

도 6 내지 도 8을 참조하면, 상기 구이 용기 내부에 설치된 상기 스크레퍼를 회동시키는 상기 구동부는 회전축, 회전기어, 및 스텝 모터를 포함한다.

본 실시예에서, 상기 구동부는 상기 기어박스의 내부에 설치되고, 상기 스크레퍼의 단부와 연결되어 회전을 통해 상기 스크레퍼를 회동시키는 회전축, 상기 회전축과 연결되어 함께 회전하고, 상기 회전축이 일정 범위 내에서 회전할 수 있도록 기어가 일정한 범위 내에 일부 형성된 회전기어, 및 상기 회전기어에 치합되는 모터 축이 구비되고, 상기 모터 축을 정회전 또는 역화전시켜 상기 회전기어를 일정 범위 내에서 정회전 또는 역회전시키는 스텝 모터를 포함할 수 있다.

즉, 상기 구동부는 상기 스크레퍼를 회동시켜 구이물의 위치를 변경시키는 것으로, 상기 구동부에 의해 스크레퍼가 상기 구이 용기 안에서 일정한 위치로 반복하여 회동하는 구조이다.

상기 구동부의 스텝 모터가 작동하여 모터 축을 정회전 또는 역회전시키게 되면, 상기 모터 축에 연결된 상기 회전기어가 정회전 또는 역회전하게 된다. 이에 따라 상기 회전기어에 연결된 회전축이 정회전 또는 역회전하게 되고, 상기 회전축에 연결된 상기 스크레퍼가 움직이게 되는 구조이다.

상기 스크레퍼는 구이 용기 내부에서 일정 위치를 벗어나지 않는 상태로 반복하여 왕복 운동을 진행하게 된다. 상기 스크레퍼의 회동을 제어하기 위하여 상기 스텝 모터를 제어하는 리미트 스위치를 설치할 수 있다.

또한, 상기 구이 용기의 전면 하부에 설치되어 구이 용기에서 발생한 기름을 외부로 유출시켜 이를 수용하는 기름받이가 설치될 수 있다. 상기 기름받이와는 별도로 상기 구이 용기에 기름 회수부를 연결하여 사용할 수 있다.

상기 기름 회수부는 상기 구이 용기의 바닥부 외측에 연결 설치되어 상기 구이 용기 내부의 기름을 외부로 유동하는 배출부재, 상기 배출부재에 연결되어 기름을 외부로 배출시킴과 아울러 밸브를 통해 기름의 배출량을 제어할 수 있는 배출관, 및 상기 배출관의 단부에 설치되어 배출되는 기름을 수용하여 회수하는 회수용기를 포함할 수 있다.

즉, 상기 구이 용기에 설치된 기름 유출홀에 상기 배출부재를 연결하여 상기 기름 회수부를 설치할 수 있다. 상기 배출부재는 상기 기름받이에 설치할 수 있다. 상기 배출부재에 상기 배출관을 연결하여 구이 용기에서 유출되는 기름을 외부로 배출시킬 수 있다.

상기 배출관을 따라 외부로 유출되는 기름은 배출관의 단부에 연결된 상기 회수용기를 통해 회수할 수 있다. 상기 회수용기에 기름이 가득차게 되면 상기 배출관의 밸브를 잠그고, 회수용기의 기름을 버린 후, 다시 회수용기를 설치하여 사용할 수 있다.

따라서, 상기 구이장치를 통해 구이 용기 내부의 구이물을 자동으로 이동시키거나 뒤집어줌으로써 구이물이 타지 않고 적당하게 익도록 하여 육류의 경우 육즙의 손실을 줄여주고 육류를 촉촉하고 부드럽게 할 수 있고, 상기 구이 용기 내부의 스크레퍼가 자동으로 이동하면서 구이물의 위치를 이동시키기 때문에 사용자가 보다 편리하게 고기를 구울 수 있다.

또한, 상기 구이 용기에서 발생하는 기름을 효과적으로 배출한 후, 회수함으로써 구이물의 구이과정을 보다 깔끔하게 할 수 있고, 상기 구이 용기의 바닥에 직접 열원을 가하여 구이물의 조리가 가능하기 때문에 실내나 야외에서 보다 편리하게 사용할 수 있다.

이상, 본 발명을 본 발명의 원리를 예시하기 위한 바람직한 실시예와 관련하여 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 그와 같이 도시되고 설명된 그대로의 구성 및 작용으로 한정되는 것이 아니다. 오히려 첨부된 특허청구범위의 사상 및 범위를 일탈함이 없이 본 발명에 대한 다수의 변경 및 수정이 가능함을 당업자들은 잘 이해할 수 있을 것이다.

Claims (3)

1. 내부에 구이물이 구워지는 공간을 가짐과 아울러 바닥부에서 열원을 공급받고, 상부에 덮개가 탈착 가능하게 설치되는 구이 용기;
   상기 구이 용기의 내벽을 따라 회동 가능하게 설치되고, 상기 구이 용기의 내부에서 반복적으로 회동됨으로써 구이물과의 접촉으로 구이물을 위치이동시키는 스크레퍼;
   상기 구이 용기의 외측에서 상기 스크레퍼의 단부에 연결되고, 상기 스크레퍼를 상기 구이 용기의 내부 범위 내에서 이동 가능하록 기어박스가 구비된 구동부; 및
   상기 구이 용기의 바닥부 전방에 설치되어 상기 구이 용기 내부의 기름을 외부로 인출시키는 기름 회수부;를 포함하는 구이장치.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 구동부는,
   상기 기어박스의 내부에 설치되고, 상기 스크레퍼의 단부와 연결되어 회전을 통해 상기 스크레퍼를 회동시키는 회전축,
   상기 회전축과 연결되어 함께 회전하고, 상기 회전축이 일정 범위 내에서 회전할 수 있도록 기어가 일정한 범위 내에 일부 형성된 회전기어, 및
   상기 회전기어에 치합되는 모터 축이 구비되고, 상기 모터 축을 정회전 또는 역화전시켜 상기 회전기어를 일정 범위 내에서 정회전 또는 역회전시키는 스텝 모터를 포함하는 구이장치.
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 기름 회수부는,
   상기 구이 용기의 바닥부 외측에 연결 설치되어 상기 구이 용기 내부의 기름을 외부로 유동하는 배출부재,
   상기 배출부재에 연결되어 기름을 외부로 배출시킴과 아울러 밸브를 통해 기름의 배출량을 제어할 수 있는 배출관, 및
   상기 배출관의 단부에 설치되어 배출되는 기름을 수용하여 회수하는 회수용기를 포함하는 구이장치.
   

Images