KR20200068837A - 커피 로스터 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 커피 로스터에 관한 것으로, 버너의 불꽃이 연소하는 연소실; 상기 연소실의 상부에 배치되는 로스터 하우징; 및 밑면과 옆면을 포함하고, 상기 로스터 하우징 내에 가로로 배치되어 회전하는 원통형 로스팅부;를 포함하고, 상기 원통형 로스팅부는 밑면과 옆면에 각각 표면을 절개하여 형성한 날개형 가드 플레이트를 포함하여, 상기 연소실로부터 전달되는 열풍이 상기 날개형 가드 플레이트를 통해 유통되도록 구성된다.

Description

커피 로스터{COFFEE ROASTER}
본 발명의 실시예는 커피 로스터에 관한 것이다.
일반적으로, 커피 원두(Coffee bean)에서 커피액을 추출하기 위해서는 커피 원두 중에서 불량 원두를 선별하는 핸드픽(Hand pick), 선별된 커피 원두를 볶는 로스팅(Roasting), 로스팅된 커피 원두를 분쇄하여 커피 분말을 형성하는 그라인딩(Grinding), 커피 분말에 뜨거운 물을 가해서 커피액을 추출하는 브루잉(Brewing) 과정을 거치게 된다.
여기서 커피의 맛과 향을 결정하는 가장 중요한 작업은, 커피 원두를 얼마나 잘 로스팅 하는지 여부에 달려있다. 즉, 로스팅 과정에서 커피 본연의 맛과 향이 직접적으로 잘 표현될 수 있도록 하는 것이 커피의 맛과 향을 결정하는 가장 중요한 요인이라고 할 수 있다.
이러한, 로스팅은 커피 원두에 직접적인 열을 가하는 직화식, 커피 원두에 간적인 열을 가하는 열풍식이 있는데, 직화식으로 로스팅할 경우가 열풍식으로 로스팅할 경우보다 커피 원두에서 풍기는 미감이나 향이 우수 하게 되어, 주로 직화식 로스팅 장치를 많이 사용하고 있다.
그러나, 직화식은 경제적이나 균일한 로스팅이 힘들고, 반열풍식은 열효율이 높아 직화식보다 좀더 균일한 로스팅이 가능하며 열풍식은 대량의 로스팅에 적합하나 원두의 다양한 로스팅이 어려운 단점이 있으므로, 이와 같은 종래기술의 로스팅 방법을 개선한 커피 로스터에 대한 요구가 높아지고 있다.
본 발명은 전술한 문제를 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명에 따른 커피 로스터는 원통형 로스팅부의 밑면과 옆면의 각 표면에 날개형 가드 플레이트를 형성하여, 연소실로부터 전해지는 열풍과 열기가 원통형 로스팅부에 간접적으로 전달되도록 하고, 원통형 로스팅부의 회전시에 상기 원통형 로스팅부의 표면에 형성된 날개형 가드 플레이트가 원통형 로스팅부의 내측으로 유입되는 열풍과 열기가 유통되도록 하여 커피 원두의 로스팅 정도를 조절할 수 있도록 하고자 한다..
본 발명에 따른 커피 로스터는 압력조절 댐퍼를 이용해 원통형 로스팅부의 밀폐 또는 개방이 가능하도록 구성하여 원통형 로스팅부로 유입되는 공기를 조절이 가능하도록 하여, 압력조절 댐퍼를 밀폐하여 무산소 로스팅을 하거나, 압력조절 댐퍼를 개방하여 유산소 로스팅을 할 수 있도록 하고자 한다.
전술한 문제를 해결하기 위한 본 실시예에 따른 커피 로스터는 버너의 불꽃이 연소하는 연소실; 상기 연소실의 상부에 배치되는 로스터 하우징; 및 밑면과 옆면을 포함하고, 상기 로스터 하우징 내에 가로로 배치되어 회전하는 원통형 로스팅부;를 포함하고, 상기 원통형 로스팅부는 밑면과 옆면에 각각 표면을 절개하여 형성한 날개형 가드 플레이트를 포함하여, 상기 연소실로부터 전달되는 열풍이 상기 날개형 가드 플레이트를 통해 유통되도록 구성된다.
본 발명의 다른 일실시예에 따르면, 상기 원통형 로스팅부로 공급되는 공기의 압력을 조절하는 압력조절 댐퍼;를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 다른 일실시예에 따르면, 상기 버너는 블로워를 통해 유입되는 공기를 강제로 혼합시키는 강제 혼합식 버너로 구성될 수 있다.
본 발명의 다른 일실시예에 따르면, 상기 원통형 로스팅부의 표면을 덮는 원통형 커버부;를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 다른 일실시예에 따르면, 상기 원통형 로스팅부의 밑면과 옆면에 설치되어 상기 열풍이 상기 원통형 로스팅부의 내부로 직접 유입되는 것을 차단하여, 상기 날개형 가드 플레이트가 상기 열풍에 공기를 혼합하여 상기 원통형 로스팅부의 내부로 유입되도록 하는 로스팅 스코칭 가드;를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는 원통형 로스팅부의 밑면과 옆면의 각 표면에 날개형 가드 플레이트를 형성하여, 연소실로부터 전해지는 열풍과 열기가 원통형 로스팅부에 간접적으로 전달되고, 원통형 로스팅부의 회전시에 상기 원통형 로스팅부의 표면에 형성된 날개형 가드 플레이트가 원통형 로스팅부의 내측으로 유입되는 열풍과 열기가 유통되도록 하여 커피 원두의 로스팅 정도를 조절할 수 있도록 한다.
본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는 압력조절 댐퍼를 이용해 원통형 로스팅부의 밀폐 또는 개방이 가능하도록 구성되어 원통형 로스팅부로 유입되는 공기를 조절이 가능하여, 압력조절 댐퍼를 밀폐하여 무산소 로스팅을 하거나, 압력조절 댐퍼를 개방하여 유산소 로스팅을 할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 커피 로스터의 외관도이다.
도 2 내지 도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 커피 로스터의 구성을 설명하기 위한 도면이다.
이하에서는 첨부한 도면을 참조하여 바람직한 본 발명의 일실시예에 대해서 상세히 설명한다. 다만, 실시형태를 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그에 대한 상세한 설명은 생략한다. 또한, 도면에서의 각 구성요소들의 크기는 설명을 위하여 과장될 수 있으며, 실제로 적용되는 크기를 의미하는 것은 아니다.
도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 커피 로스터의 외관도이고, 도 2 내지 도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 커피 로스터의 구성을 설명하기 위한 도면이다.
이후부터는 도 1 내지 도 4를 참조하여 본 발명의 일실시예에 따른 커피 로스터의 구성을 설명하기로 한다.
본 발명의 일실시예에 따른 커피 로스터(100)는 커피 원두를 로스팅(roasting)하기 위한 것으로서, 연소실(110), 로스터 하우징(120), 원통형 로스팅부(130), 원통형 커버부(140) 및 압력조절 댐퍼(150)를 포함하여 구성될 수 있다.
연소실(110)은 버너(111)의 불꽃이 연소되는 공간으로서, 상기 버너(111)는 강제 혼합식 버너로 구성되어 하부의 블로워(112)를 통해 유입되는 공기가 강제로 혼합되고 상기 연소실(110) 내에서 불꽃이 연소되도록 구성될 수 있다.
상기 연소실(110)의 상부에는 원통형 로스팅부(130)가 수납되는 로스터 하우징(120)가 배치된다.
이와 같은 로스터 하우징(120)에는 강력 자석이 설치되어 자력에 의해 커피 로스터 프레임 상에 탈부착이 가능하며, 상기 로스터 하우징(120)의 내부에 수납된 원통형 로스팅부(130)가 노출되도록 하기 위하여 별도의 개폐 도어(121) 설치될 수 있다.
또한, 상기 개폐 도어(121)에도 강력 자석이 설치되어 자력에 의해 커피 로스터 프레임 상에 용이하게 탈부착이 가능하도록 구성된다.
상기 로스터 하우징(120) 내에는 원통형 로스팅부(130)가 수용된다.
상기 원통형 로스팅부(130)는 밑면과 옆면으로 이루어진 원통형으로 구성되며, 상기 원통형 로스팅부(130)는 상기 로스터 하우징(120) 내에 가로로 배치되어 모터의 구동에 의해 회전하도록 구성된다.
이와 같이 구성되는 원통형 로스팅부(130) 내에는 투입구(131)를 통해 커피 원두가 투입되어 로스팅(roasting)된다.
보다 구체적으로, 상기 원통형 로스팅부(130)는 원통형 구조의 옆면이 상기 연소실(110)을 향하도록 설치되어 회전하여, 상기 연소실(110)로부터의 열기와 열풍이 상기 원통형 로스팅부(130)로 유입된다.
또한, 상기 원통형 로스팅부(130)의 밑면과 옆면의 각 표면에는 날개형 가드 플레이트(132)가 형성된다.
보다 구체적으로, 상기 날개형 가드 플레이트(132)는 상기 원통형 로스팅부(130)의 표면을 절개하여 형성한 것으로서, 상기 날개형 가드 플레이트(132)는 상기 원통형 로스팅부(130)의 표면 상에 일정 길이 방향으로 형성되어, 원통형 로스팅부(130)의 내측으로 유입되는 열풍과 열기가 유통되도록 하여 커피 원두의 로스팅 정도를 조절할 수 있도록 한다.
따라서, 연소실(110)로부터 전해지는 열풍과 열기가 상기 원통형 로스팅부(130)에 간접적으로 전달되고, 원통형 로스팅부(130)의 회전시에 상기 원통형 로스팅부(130)의 표면에 형성된 날개형 가드 플레이트(132)가 열풍과 열기를 유입시켜 커피 원두를 로스팅(roasting)할 수 있다.
아울러, 상기 연소실(110)과 상기 원통형 로스팅부(130)의 사이에는 타공판을 배치하여 버너의 불꽃으로부터의 열풍과 열기가 상기 원통형 로스팅부(130)로 직접 전달되는 것을 방지하도록 구성될 수 있다.
또한, 본 발명의 일실시예에 따르면 압력조절 댐퍼(150)를 더 포함하여 구성될 수 있다.
상기 압력조절 댐퍼(150)는 상기 원통형 로스팅부(130)로 공급되는 공기의 압력을 조절할 수 있다.
이때, 상기 압력조절 댐퍼(150)는 복수개가 구성되어 상기 원통형 로스팅부(130)로 공급되는 공기의 압력을 다양하게 조절할 수 있다.
보다 상세하게 설명하면, 상기 압력조절 댐퍼(150)는 밀폐 또는 개방이 가능하도록 구성되어 상기 원통형 로스팅부(130)로 유입되는 공기를 조절할 수 있다.
즉, 상기 압력조절 댐퍼(150)를 밀폐하여 무산소 로스팅을 하거나, 상기 압력조절 댐퍼(150)를 개방하여 유산소 로스팅을 할 수 있도록 구성되어, 무산소 로스팅 또는 유산소 로스팅을 선택하는 것이 가능하다.
또한, 원통형 커버부(140)는 상기 원통형 로스팅부(130)의 표면을 덮어 상기 원통형 로스팅부(130)를 보호할 수 있다.
이와 같이 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는 원통형 로스팅부(130)의 밑면과 옆면의 각 표면에 날개형 가드 플레이트(132)를 형성하여, 연소실(110)로부터 전해지는 열풍과 열기가 원통형 로스팅부(130)에 간접적으로 전달되고, 원통형 로스팅부(130)의 회전시에 상기 원통형 로스팅부(130)의 표면에 형성된 날개형 가드 플레이트(132)가 원통형 로스팅부(130)의 내측으로 유입되는 열풍과 열기가 유통되도록 하여 커피 원두의 로스팅 정도를 조절할 수 있도록 한다.
또한, 상기 원통형 로스팅부(130)의 밑면과 옆면의 각 표면에는 로스팅 스코칭 가드(135)가 설치될 수 있다.
상기 로스팅 스코칭 가드(135)는 상기 원통형 로스팅부(130)의 내부로 바로 열풍이 유입되지 않도록 하여, 상기 날개형 가드 플레이트(132)가 열풍에 공기를 혼합하여 상기 원통형 로스팅부(130)의 내부로 유입되도록 할 수 있다.
또한, 본 발명의 실시예에 따른 커피 로스터는 압력조절 댐퍼(150)를 이용해 원통형 로스팅부(230)의 밀폐 또는 개방이 가능하도록 구성되어 원통형 로스팅부(230)로 유입되는 공기를 조절이 가능하여, 압력조절 댐퍼(150)를 밀폐하여 무산소 로스팅을 하거나, 압력조절 댐퍼(150)를 개방하여 유산소 로스팅을 할 수 있다.
전술한 바와 같은 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시예에 관해 설명하였다. 그러나 본 발명의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서는 여러 가지 변형이 가능하다. 본 발명의 기술적 사상은 본 발명의 전술한 실시예에 국한되어 정해져서는 안 되며, 특허청구범위뿐만 아니라 이 특허청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.
110: 연소실
111: 버너
112: 블로워
120: 로스터 하우징
121: 개폐 도어
130: 원통형 로스팅부
131: 투입구
132: 날개형 가드 플레이트
134: 로스팅 스코칭 가드
140: 원통형 커버부
150: 압력조절 댐퍼

Claims (5)

  1. 버너의 불꽃이 연소하는 연소실;
    상기 연소실의 상부에 배치되는 로스터 하우징; 및
    밑면과 옆면을 포함하고, 상기 로스터 하우징 내에 가로로 배치되어 회전하는 원통형 로스팅부;를 포함하고,
    상기 원통형 로스팅부는,
    밑면과 옆면에 각각 표면을 절개하여 형성한 날개형 가드 플레이트를 포함하여, 상기 연소실로부터 전달되는 열풍이 상기 날개형 가드 플레이트를 통해 유통되는 커피 로스터.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 원통형 로스팅부로 공급되는 공기의 압력을 조절하는 압력조절 댐퍼;
    를 더 포함하는 커피 로스터.
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 버너는,
    블로워를 통해 유입되는 공기를 강제로 혼합시키는 강제 혼합식 버너로 구성되는 커피 로스터.
  4. 청구항 1에 있어서,
    상기 원통형 로스팅부의 표면을 덮는 원통형 커버부;
    를 더 포함하는 커피 로스터.
  5. 청구항 1에 있어서,
    상기 원통형 로스팅부의 밑면과 옆면에 설치되어 상기 열품이 상기 원통형 로스팅부의 내부로 직접 유입되는 것을 차단하여, 상기 날개형 가드 플레이트가 상기 열풍에 공기를 혼합하여 상기 원통형 로스팅부의 내부로 유입되도록 하는 로스팅 스코칭 가드;
    를 더 포함하는 커피 로스터.
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