KR101899316B1

KR101899316B1 - 커피 로스터

Info

Publication number: KR101899316B1
Application number: KR1020140129013A
Authority: KR
Inventors: 홍성호
Original assignee: (주)세인테크놀로지
Priority date: 2014-09-26
Filing date: 2014-09-26
Publication date: 2018-09-17
Also published as: KR20160036864A

Abstract

본 발명에 의하면, 바닥면에 개구부가 형성된 박스 형상을 가지고 개구부에 별도의 열원이 위치되도록 하는 하우징; 하우징의 내부에 구성되어 복사열과 열풍을 통해 생두가 교반 및 로스팅되도록 하는 가열드럼; 및 하우징의 개구부 내측에 탈착 가능하게 구성되고 열원에 의해 가열시 가열드럼에 복사열이 빠르게 전달되도록 함과 동시에 열풍이 가열드럼에 직접 전달되도록 하는 메쉬플레이트를 포함하는 커피 로스터가 제공된다.

Description

커피 로스터{Coffee roaster}

본 발명은 커피 로스터에 관한 것으로, 보다 상세하게는 별도의 열원을 사용 가능하게 하고 상기 열원에서 발생되는 불꽃 등의 직화열이 메쉬플레이트를 통과하면서 메쉬플레이트의 면적에 대응되도록 골고루 확산되면서 대류열로 전환되도록 하여 열원의 복사 및 대류열풍이 드럼에 빠르게 공급되도록 하여 생두가 타지 않고 로스팅되도록 할 수 있는 커피 로스터에 관한 것이다.

일반적으로, 커피의 향미를 결정하는 3가지 요소는 첫째, 커피 생두의 종류와 품질, 둘째, 커피 로스팅의 볶음 정도, 셋째, 로스팅 방법이다. 특히, 로스팅 방법과 그에 따른 커피 생두의 균일한 볶음 정도가 향미에 결정적인 역할을 한다.

구체적으로 설명하면, 상기 로스팅(roasting)은, 커피 생두(coffee bean)를 가열 처리하여 원두를 만드는 공정을 가리키는 것으로, 커피 생두는 그 자체로는 아무런 맛이나 향도 나지 않지만 상기와 같은 로스팅 공정을 통해 생두의 세포 조직이 파괴되면서 여러 가지 성분들(지방, 당, 산성 및 카페인 등)이 활성화되고 외부로 발산된다. 즉, 로스팅 공정 중에 어떤 성분들은 강화되고 또 어떤 성분들은 영향을 덜 받기도 하며, 이로 인하여 로스팅 방법에 따라 맛과 향이 대단히 달라질 수 있다.

상기와 같은 로스팅 방식은, 열원을 드럼이 직접 전달받아 커피를 볶는 직화 방식과, 열원과 드럼 사이에 차단판을 구성하여 간접열에 의해 커피를 볶는 간접열 방식과, 열원에 의해 데워진 공기를 이용하여 드럼을 덥혀 커피를 볶는 열풍 방식으로 구분된다.

이 중, 직화방식의 경우에는 버너와 같은 열원이 커피가 수용된 드럼에 직접 전달되기 때문에 드럼의 온도가 급격하게 가열되어 커피가 미처 볶아지기 전에 타게 되어 커피의 손상이 야기되므로 인해 숙련된 기술이 필요하며, 열원이 전달되는 바깥쪽 커피와 열원이 전달되지 않는 안쪽 커피와의 열전달성이 달라 커피가 제대로 볶아지지 않는 문제점이 있다.

또한, 간접열 방식이나 열풍 방식의 경우에는 드럼에 전달되는 간접열에 의해 드럼을 데우는 시간이 지연되어 열효율성이 크게 저하되고, 드럼의 내부의 온도가 낮아 로스팅의 적절 온도까지 상승하는데 많은 시간이 소요되어 맛과 향이 저하되는 문제점이 있다.

이에, 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여, 등록특허 제10-0977997호 등에 안출된 바 있는 커피 로스터는, 생두가 투입 및 가열되며 생두가 복사열을 통해 가열되도록 단열공간부가 형성되는 가열드럼과, 상기 가열드럼이 설치되는 설치공간부를 가지며 가열드럼에서 볶아진 생두가 배출되는 본체와, 상기 본체의 내부에 마련되는 버너에 의해 본체에서 가열된 열풍이 가열드럼으로 공급되도록 본체에 마련되는 블로워 등을 구비하고, 상기 가열드럼은 화력이 직접 전달되는 외통과 상기 외통의 직경보다 작은 직경을 가지면서 외통의 내부에 설치되는 내통을 포함하는 것을 통하여, 생두가 복사열과 열풍에 의해 가열드럼에서 로스팅되도록 하여 시간 감소 뿐 아니라 생두가 타는 것이 방지되도록 하고 있다.

그러나 상기와 같은 종래의 커피 로스터는, 열원을 제공하는 버너와, 상기 버너로부터 드럼 사이의 공간을 경유하여 드럼 내부에 열풍이 공급되도록 하는 공기유로와 블로워 등이 하우징의 내부에 모두 구성되기 때문에, 그 부피가 증가하게 되어 사용 장소에 제약이 따르고 또한, 복잡한 설계 구조에 따라 제조 비용이 많이 소요되는 문제점이 있다.

또한, 버너로부터 복사열이 제공되는 가열드럼이 내통과 외통의 구조를 가짐에 따라 복사열이 외통에 복사된 후 다시 내통에 복사되기 때문에, 내통이 뜨거워지는 데 많은 시간이 소요되어 열전달 효율이 크게 저하되는 문제점이 있다.

또한, 하우징의 내부에 버너가 일체 구성됨에 따라 별도의 외부 열원을 사용할 수 없어 상기 버너의 고장시 로스팅 작업을 할 수 없고 유지 보수 비용이 증가하게 되며, 또한, 버너가 내부에 일체 구성되는 경우 버너나 온도 조절 수단 등의 오동작시 이를 육안으로 쉽게 파악할 수 없어 로스팅 품질이 저하되는 문제점이 있다.

따라서 본 발명의 목적은 별도의 열원을 사용 가능하게 하고 상기 열원과 드럼의 사이에 별도의 메쉬플레이트가 간단한 구조로 구성되도록 하여 열원의 복사와 대류열이 드럼에 빠르게 전달되도록 하고 열원과 메쉬플레이트와의 접촉에 따라 발생되는 와류에 의한 열풍이 드럼에 직접 공급되도록 하여 버너와 블로워 등을 직접 구성하지 않고도 복사열과 열풍에 의한 로스팅을 가능하게 할 수 있는 간결한 구조의 커피 로스터를 제공하는 것이다.

한편, 본 발명의 목적은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

여기서, 상기 커피 로스터에 의하면, 일측면과 바닥면에 개구부가 형성된 박스 형상을 가지고 생두의 공급 또는 배출시 하우징의 외측에 선택적으로 탈착되는 체결하우징을 더 포함하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 커피 로스터에 의하면, 체결하우징에 탈착 가능하게 구성되어 가열드럼에 생두가 투입되도록 하는 호퍼; 체결하우징에 구성되어 가열드럼 내부 공간의 로스팅 온도를 측정하는 온도계; 및 체결하우징에 분리 가능하게 구성되어 가열드럼의 내부 공간에 로스팅되는 생두의 일부를 외부로 추출하여 로스팅 상태를 확인하도록 하는 샘플러 중 적어도 어느 하나를 더 포함하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 하우징은, 바닥면이 개방된 개구부를 가지는 박스 형상의 몸체; 몸체의 상측면에 구성되는 손잡이; 및 몸체의 일측 하부에 구성되어 가열드럼의 로스팅시 몸체 외부로 배출되는 생두의 껍질이 모아지도록 하는 껍질받이를 포함하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 가열드럼은, 하우징의 일측면에 연통된 생두출입구에 연통되며 복사열과 열풍이 내부 공간에 전달 및 유입되도록 하는 무수한 타공을 가지는 타공드럼을 포함하는 것이 바람직하다.

또한, 상기 메쉬플레이트는, 열원의 열기에 의해 가열시 원형의 열원을 사각의 프레임에 골고루 확산되도록 하여 직화열이 아닌 복사 및 대류 열풍이 타공드럼의 내부로 직접 유입되도록 하는 플레이트 형상을 가지는 것이 바람직하다.

여기서, 상기 메쉬플레이트는, 100~150 mesh(망 눈의 수)를 가지는 것이 바람직하다.

또한, 상기 체결하우징은, 바닥면과 일측면이 개방된 개구부를 가지는 박스 형상의 몸체; 몸체의 내부 공간에 구성되며 하우징에 몸체의 장착시 가열드럼의 내부에 연통되며 호퍼가 상측부에 연결되도록 하여 생두가 가열드럼의 내부로 투입되도록 하는 생두투입유로; 및 몸체의 상측면에 형성되어 하우징에 몸체의 장착시 하우징 손잡이의 프레임이 삽입되어 몸체가 하우징에 거치되도록 하는 거치편을 포함하는 것이 바람직하다.

따라서 본 발명에 의하면, 별도의 열원을 사용 가능하게 하고 열원에서 발생되는 불꽃 등의 직화열을 메쉬플레이트를 통과하면서 열을 골고루 확산 시키면서 대류열로 전환하여 열원의 복사 및 대류열풍이 드럼에 빠르게 공급되도록 하여 버너와 블로워 등을 직접 구성하지 않고도 복사열과 와류에 의한 로스팅을 가능하게 할 수 있다.

한편, 본 발명의 효과는 이상에서 언급한 효과로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 커피 로스터를 나타낸 사시도;
도 2는 도 1의 커피 로스터를 나타낸 분해사시도; 및
도 3과 도 4는 각각 도 1의 커피 로스터를 나타낸 정단면도와 측단면도.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 커피 로스터를 나타낸 사시도이고, 도 2는 도 1의 커피 로스터를 나타낸 분해사시도이며, 도 3과 도 4는 각각 도 1의 커피 로스터를 나타낸 정단면도와 측단면도이다.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 커피 로스터는, 바닥면에 개구부(111)가 형성된 박스 형상을 가지고 개구부(111)에 별도의 버너 등과 같은 열원(10)이 위치되도록 하는 하우징(110), 하우징(110)의 내부에 구성되어 복사열과 열풍을 통해 생두가 로스팅되도록 하는 가열드럼(120), 하우징(110)의 외측에 장착 구성되어 가열드럼(120) 또는 가열드럼(120) 내부에 구성된 교반날개를 회전시켜 가열드럼(120) 내부의 생두가 고르게 교반되도록 하는 교반용모터(130), 하우징(110)의 개구부(111) 내측에 탈착 가능하게 구성되고 열원(10)에 의해 가열시 가열드럼(120)에 복사열이 빠르게 전달되도록 함과 동시에 열풍이 가열드럼(120)에 직접 전달되도록 하는 메쉬플레이트(140), 일측면과 바닥면에 개구부(151)가 형성된 박스 형상을 가지고 생두의 공급 또는 배출시 하우징(110)의 외측에 선택적으로 탈착되는 체결하우징(150), 체결하우징(150)에 탈착 가능하게 구성되어 장착시 가열드럼(120)의 내부에 생두출입구(121)까지 연통된 생두투입유로(152)를 통하여 가열드럼(120)에 생두가 투입되도록 하는 호퍼(160), 체결하우징(150)에 구성되어 생두투입유로(152)를 경유하여 가열드럼(120)의 내부 공간에 위치되는 측정팁(171)을 통하여 로스팅 온도를 측정하는 온도계(170) 및 체결하우징(150)에 분리 가능하게 구성되어 생두투입유로(152)를 경유하여 가열드럼(120)의 내부 공간에 위치되는 생두추출부재(181)를 통하여 로스팅되는 생두의 일부를 외부로 추출하여 로스팅 상태를 확인하도록 하는 샘플러(180) 등을 포함한다.

하우징(110)은, 식품용기로 적합한 스테인리스 스틸 등과 같은 금속재질을 가지며, 바닥면에 개구부(111)가 형성된 박스 형상을 가지고 개구부(111)에 별도의 버너 등과 같은 열원(10)이 위치되도록 하는 하우징부재로, 바닥면이 개방된 개구부(111)를 가지는 박스 형상의 몸체(112), 몸체(112)의 상측면에 구성되어 몸체(112)의 이동 등을 용이하게 하는 손잡이(113) 및 체결하우징(150)이 탈착되는 몸체(112)의 일측 하부에 구성되어 가열드럼(120)의 로스팅시 생두투입유로(152)와 생두출입구(121)의 공차 사이를 통해 배출되는 생두의 껍질이 체결하우징(150)의 개구부(151)를 경유하여 모아지도록 하는 껍질받이(114) 등을 포함한다.

여기서, 몸체(112)는, 바닥면에 형성된 개구부(111)의 내측 공간에 버너 등과 같은 별도의 외부 열원(10)이 위치되기 때문에, 열원(10)의 구성에 따른 제조 비용과 유지 보수 비용을 절감할 수 있고, 또한, 외부의 열원(10)을 이용하여 로스팅을 가능하게 할 수 있어 열원(10)의 온도 조절 작업 등이 열원(10)이 하우징(110) 내부에 일체로 구성되는 것에 비해 훨씬 용이하도록 할 수 있다. 이때, 몸체(112)의 측면 하단부에는 상기 개구부(111)의 내측 공간에 위치된 버너 등의 열원(10)에 외부 공기가 공급되도록 하여 열풍이 신속하게 가열드럼(120)으로 공급되도록 하거나 대류되도록 하고 환기가 이루어지도록 하는 복수의 공기유입공(115)과, 열원(10)의 삼발이 등에 안정적으로 몸체(112)가 안착되도록 하는 복수의 안착홈(116)이 더 형성되는 것이 바람직하다.

가열드럼(120)은, 하우징(110) 몸체(112)의 내부에 구성되어 복사열과 열풍을 통해 생두가 로스팅되도록 하는 피가열부재로, 하우징(110)의 일측면에 연통된 생두출입구(121)에 연통되며 복사열과 열풍이 내부 공간에 전달 및 유입되도록 하는 무수한 타공(122)을 가지는 타공드럼(123)을 포함한다. 여기서, 상기 타공드럼(123)은, 공지의 교반용모터(130)에 의해 하우징(110)의 내부에서 직접 회전되거나 별도로 내부에 구성되는 교반날개(미도시)가 교반용모터(130)에 의해 회전되도록 하여 로스팅시 생두가 고르게 교반되어 로스팅의 품질이 향상되도록 할 수 있다.

메쉬플레이트(140)는, 하우징(110) 몸체(112)의 개구부(111) 내측에 볼트 등과 같은 체결부재를 통하여 탈착 가능하게 체결 구성되거나 또는, 하우징(110) 껍질받이(114)에 고정 구성된 상태에서 몸체(112)의 일측에 별도로 형성되는 슬라이드공(117)에 서랍 구조 등과 같은 공지의 슬라이딩 삽입 구조를 통해 삽입 구성되어 열원(10)에 의해 가열시 원적외선을 발생시켜 가열드럼(120)에 복사열이 전달되도록 함과 동시에 원적외선 열풍이 가열드럼(120)에 직접 전달되도록 하는 수단으로, 열원(10)의 열기에 의해 가열시 복사열이 가열드럼(120)의 타공드럼(123)에 직접 복사되도록 하여 타공드럼(123)이 가열되도록 함과 동시에 열풍이 타공드럼(123)의 내부로 직접 유입되도록 하는 플레이트 형상을 가진다.

메쉬플레이트(140)는, 황토, 맥반석, 흑연, 옥, 숯, 산화철, 스테인레스 또는 알루미늄 재질의 100~150 mesh(망 눈의 수)를 가지는 것으로, 상기 몸체(112)의 개구부(111) 내측면의 단면적에 대응된 전면적을 가진다.

이에, 열원(10)의 불꽃이 미세한 메쉬플레이트(140)의 망 눈을 투과히지 못하고 사각 프레임의 전면적에 대응되는 면적으로 분산됨에 따라 메쉬플레이트(140)의 가열에 따라 발생되는 원적외선의 방사가 최대화된 상태에서 대류열과 복사열이 가열드럼(120)의 타공드럼(123)으로 직접 전달되어 타공드럼(123)의 신속한 가열이 가능하다.

또한, 열원(10)의 열기 또는 열풍이 망 눈을 통하여 투과된 상태에서 직접 타공드럼(123)의 내부로 전달되어 타공드럼(123)의 내부에 균일한 원적외선 방사가 이루어질 수 있고 이로 인하여, 원적외선 로스팅에 따른 효과(균일하고 신속한 볶음, 부조화된 맛과 향의 개선 및 산성성분의 감소)가 극대화될 수 있다.

여기서, 메쉬플레이트(140)의 망 눈의 수는, 100 mesh에 미만하는 경우 불꽃이 직접 타공드럼(123)의 내부로 공급될 수 있어 생두가 쉽게 탈 수 있고 150 mesh에 초과하는 경우 복사열과 열풍이 타공드럼(123)에 신속하게 전달될 수 없어 로스팅 시간이 많이 소요될 수 있으므로, 100~150 mesh인 것이 바람직하다.

따라서 메쉬플레이트(140)에 의하면, 수직하게 위치된 열원(10)과 타공드럼(123) 사이에 구성된 상태에서 열원(10)의 가열시 복사열이 메쉬플레이트(140)의 면적에 대응되도록 골고루 확산되면서 대류열로 전환된 상태에서 타공드럼(123)에 신속하게 전달되도록 함과 동시에 원적외선 열풍이 망 눈을 투과하여 직접 타공드럼(123)의 내부로 유입되도록 하여, 원적외선이 생두와 직접 접촉한 상태에서 로스팅이 이루어지도록 할 수 있다.

또한, 수직하게 위치된 열원(10)과 타공드럼(123) 사이에 구성됨에 따라 별도의 블로워를 구성하거나 공기 유로의 설계 없이도 타공 특성의 회전에 의한 와류현상으로 복사열과 원적외선 열풍이 쉽게 타공드럼(123)에 직접 전달되도록 하여 원적외선을 이용한 로스팅이 신속하게 이루어지도록 할 수 있다.

체결하우징(150)은, 스테인리스 스틸 등과 같은 금속재질을 가지며, 일측면과 바닥면에 개구부(151)가 형성된 박스 형상을 가지고 하우징(110)의 외측에 탈착 가능하게 구성되는 체결하우징부재로, 바닥면과 일측면이 개방된 개구부(151)를 가지는 박스 형상의 몸체(153), 몸체(153)의 내부 공간에 구성되며 하우징(110)에 몸체(153)의 장착시 가열드럼(120)의 내부에 생두출입구(121)까지 연통되며 후술된 호퍼(160)가 상측부에 연결되도록 하여 생두가 가열드럼(120)의 내부로 투입되도록 하는 생두투입유로(152) 및 몸체(153)의 상측면에 형성되어 하우징(110)에 몸체(153)의 장착시 손잡이(113)의 프레임이 간단하게 삽입되어 몸체(153)가 하우징(110)에 거치된 상태를 가지도록 하는 거치편(154) 등을 포함한다.

여기서, 체결하우징(150)은, 생두가 후술된 호퍼(160)를 통하여 가열드럼(120)의 내부로 공급시 거치편(154)에 하우징(110)의 손잡이(113)가 삽입되는 것을 통하여 생두투입유로(152)가 가열드럼(120)의 생두출입구(121)에 연통되도록 하고, 이후, 생두의 로스팅 후 거치편(154)으로부터 손잡이(113)가 삽입 해제되는 것을 통하여 하우징(110)으로부터 분리되며, 이 상태에서 하우징(110)이 소정 각도로 기울어지는 경우 로스팅된 생두가 가열드럼(120)으로부터 생두출입구(121)를 따라 외부로 배출되도록 할 수 있다. 이때, 상기 생두투입유로(152)와 호퍼(160)는, 생두의 로스팅시 가열드럼(120)에 공급되는 열풍이 외부로 배기되는 배기구 기능을 수행하여 하우징(110) 내부 하측부로부터 유입된 열풍이 하우징(110)의 일측면을 통해 배기되는 것을 통하여 하우징(110) 내부 공간에서 열풍이 대류되도록 하여 가열드럼(120)에 골고루 원적외선이 방사되도록 하는 것이 바람직하다.

호퍼(160)는, 체결하우징(150)의 몸체(153) 상측면에 개방된 생두투입유로(152)에 탈착 가능하게 구성되어 장착시 가열드럼(120)의 내부에 생두출입구(121)까지 연통된 생두투입유로(152)를 통하여 가열드럼(120)에 생두가 투입되도록 하는 투입부재로, 깔대기 형상을 가지는 공지의 구성이므로 상세한 설명은 생략하기로 한다.

온도계(170)는, 체결하우징(150)의 몸체(153) 일측면으로부터 생두투입유로(152)를 경유하여 가열드럼(120)의 내부 공간에 측정팁(171)이 삽입 위치되고 측정팁(171)으로부터 연장되어 몸체(153)의 일측면에 구성된 계기판(172)을 통하여 측정팁(171)에 의해 측정된 온도가 표시되도록 온도측정수단으로, 공지의 구성이므로 상세한 설명은 생략하기로 한다.

샘플러(180)는, 체결하우징(150)의 몸체(153) 일측면으로부터 생두투입유로(152)를 경유하여 가열드럼(120)의 내부 공간에 생두추출부재(181)가 삽입 위치되고 생두추출부재(181)로부터 연장되어 몸체(153)의 일측면에 위치되는 샘플손잡이(182)를 통하여 로스팅 중인 생두의 샘플을 추출하여 로스팅 상태를 확인하도록 하는 로스팅확인수단으로, 공지의 구성이므로 상세한 설명은 생략하기로 한다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 커피 로스터의 작용에 대해 설명하기로 한다.

먼저, 하우징(110)의 바닥면 개구부(111) 부위에 버터 등과 같은 외부의 열원(10)이 위치된 상태에서 소정의 온도를 가지면서 점화되어 하우징(110) 내부에 구성된 가열드럼(120)이 예열된다.

이후, 하우징(110)의 일측에 장착 구성된 체결하우징(150)의 상측면에 장착된 호퍼(160)를 통하여 생두가 투입되고, 상기 생두는 체결하우징(150)의 생두투입유로(152)와 생두출입구(121)를 따라 가열드럼(120)의 타공드럼(123)에 투입되어 소정 시간 동안 로스팅된다.

여기서, 상기 로스팅 작업시, 가열드럼(120)은 교반용모터(130)에 의해 직접 회전되거나 별도로 내부에 구성되는 교반날개가 교반용모터(130)에 의해 회전되어 생두가 고르게 교반되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 로스팅 작업시, 열원(10)의 점화에 따른 열은, 하우징(110)의 내부 공간에 수직하게 위치된 가열드럼(120)과 열원(10) 사이에 구성된 메쉬플레이트(140)를 가열하게 되고 이에 따른 메쉬플레이트(140)의 복사열과 대류 열풍이 가열드럼(120)에 복사 및 공급되어 가열드럼(120)이 가열되어 원적외선 로스팅이 가능하게 된다.

즉, 본 발명에 의하면, 열원(10)의 불꽃이 메쉬플레이트(140)의 전면적으로 분산 및 가열됨에 따라 원적외선의 방사가 최대화된 상태에서 복사열이 가열드럼(120)의 타공드럼(123)으로 직접 전달되어 타공드럼(123)이 신속하게 가열되고, 또한, 열원(10)의 열기 또는 열풍이 메쉬플레이트(140)의 망 눈을 통하여 투과된 상태에서 직접 타공드럼(123)의 내부로 전달되어 타공드럼(123)의 내부에 균일한 원적외선 방사가 이루어져, 원적외선 로스팅에 따른 효과(균일하고 신속한 볶음, 부조화된 맛과 향의 개선 및 산성성분의 감소)가 극대화될 수 있다.

또한, 상기 로스팅 작업시, 상기 원적외선 열풍의 경우 하우징(110) 내부 하측부로부터 하우징(110) 내부 공간으로 유입된 후 하우징(110) 일측면에 구성된 생두출입구(121), 생두출입유로(151) 및 호퍼(160)를 통해 외부로 배기됨에 따라 하우징(110)의 내부 공간에 대류될 수 있어 타공드럼(123)에 원적외선이 고르게 방사되도록 하여 로스팅에 따른 품질을 향상시킬 수 있다.

또한, 상기 로스팅 작업시 온도계(170)의 측정팁(171)이 타공드럼(123)의 내부에 위치된 상태에서 타공드럼(123) 내부의 온도를 측정함으로써, 로스팅 온도를 보다 정확하게 감지할 수 있어 생두가 보다 정확한 온도에서 로스팅되도록 할 수 있다.

상술한 본 발명에서는 구체적인 실시예에 관해 설명하였으나, 여러 가지 변형이 본 발명의 범위에서 벗어나지 않고 실시될 수 있다. 따라서 발명의 범위는 설명된 실시예에 의하여 정할 것이 아니고 청구 범위와 청구 범위의 균등한 것에 의해 정해져야 한다.

Claims

삭제
바닥면에 개구부(111)가 형성된 박스 형상을 가지고 개구부(111)에 별도의 열원(10)이 위치되도록 하는 하우징(110);
하우징(110)의 내부에 구성되어 복사열과 열풍을 통해 생두가 교반 및 로스팅되도록 하는 가열드럼(120);
하우징(110)의 개구부(111) 내측에 상기 가열드럼(120)과 이격되고 탈착 가능하게 구성되고, 열원(10)에 의해 가열시 복사열이 사각의 프레임에 골고루 확산되면서 대류열로 전환된 상태에서 가열드럼(120)에 전달되도록 함과 동시에, 원적외선 열풍이 망눈을 투과하여 직접 가열드럼(120)에 전달되도록 하는 메쉬플레이트(140); 및
일측면과 바닥면에 개구부(151)가 형성된 박스 형상을 가지고 생두의 공급 또는 배출시 하우징(110)의 외측에 선택적으로 탈착되는 체결하우징(150);
를 포함하고,
상기 메쉬플레이트(140)는 100~150개의 망눈을 가지는 것을 특징으로 하는 커피 로스터.
제2항에 있어서,
체결하우징(150)에 탈착 가능하게 구성되어 가열드럼(120)에 생두가 투입되도록 하는 호퍼(160);
체결하우징(150)에 구성되어 가열드럼(120) 내부 공간의 로스팅 온도를 측정하는 온도계(170); 및
체결하우징(150)에 분리 가능하게 구성되어 가열드럼(120)의 내부 공간에 로스팅되는 생두의 일부를 외부로 추출하여 로스팅 상태를 확인하도록 하는 샘플러(180) 중 적어도 어느 하나를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스터.
제2항에 있어서, 하우징(110)은,
바닥면이 개방된 개구부(111)를 가지는 박스 형상의 몸체(112);
몸체(112)의 상측면에 구성되는 손잡이(113); 및
몸체(112)의 일측 하부에 구성되어 가열드럼(120)의 로스팅시 몸체(112) 외부로 배출되는 생두의 껍질이 모아지도록 하는 껍질받이(114)를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스터.
제2항에 있어서, 가열드럼(120)은,
하우징(110)의 일측면에 연통된 생두출입구(121)에 연통되며 복사열과 열풍이 내부 공간에 전달 및 유입되도록 하는 무수한 타공(122)을 가지는 타공드럼(123)을 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스터.
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제2항에 있어서, 체결하우징(150)은,
바닥면과 일측면이 개방된 개구부(151)를 가지는 박스 형상의 몸체(153);
몸체(153)의 내부 공간에 구성되며 하우징(110)에 몸체(153)의 장착시 가열드럼(120)의 내부에 연통되며 호퍼(160)가 상측부에 연결되도록 하여 생두가 가열드럼(120)의 내부로 투입되도록 하는 생두투입유로(152); 및
몸체(153)의 상측면에 형성되어 하우징(110)에 몸체(153)의 장착시 하우징(110) 손잡이(113)의 프레임이 삽입되어 몸체(153)가 하우징(110)에 거치되도록 하는 거치편(154)을 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 로스터.