KR20190002485U - 튀김 장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 튀김 장치에 관한 것으로서 상부가 돌출되게 튀김유조를 몸체부에 설치하고, 내부로 유입되는 열기를 양측으로 분배하여 유도하는 분배부가 구비된 도넛 모양의 가열관을 상기 튀김유조의 내부에 설치하며, 상기 가열관의 내부에는 다수의 댐퍼판을 설치 구성하므로, 중앙 부분이 관통된 도넛 모양의 상기 가열관으로 인하여 튀김유조에 수용된 기름을 가열 시 발생 되는 대류 현상을 원활하게 하여 기름의 가열시간을 줄일 수 있을 있으며, 상기 가열관의 내부로 공급된 열기는 분배부와 다수의 댐퍼판으로 인해 가열관의 내부 전체로 이동됨과 동시에 가열관에 구비된 이동공간에 최대한으로 머물면서 튀김유조에 수용된 기름을 가열하기 때문에 튀김유조에 수용된 기름의 가열시간을 현저히 줄일 수 있으며, 다수의 댐퍼판은 연결축으로 결합한 상태로 가열관의 내부에 설치하여 댐퍼판의 설치를 용이하게 할 수 있고, 상기 튀김유조의 상단에는 롤러가 구비된 거치대를 착,탈식으로 결합 구성하여 튀김유조의 상단에 회전되게 설치된 거치대로 인해 튀김 요리 내지 튀김 요리를 상기 튀김유조로부터 쉽게 분리할 수 있게 한 것이다.

Description

튀김 장치 { fried device }

본 고안은 튀김 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 상부가 돌출되게 튀김유조를 몸체부에 설치하고, 내부로 유입되는 열기를 양측으로 분배하여 유도하는 분배부가 구비된 도넛 모양의 가열관을 상기 튀김유조의 내부에 설치하며, 상기 가열관의 내부에는 다수의 댐퍼판을 설치 구성하므로, 중앙 부분이 관통된 도넛 모양의 상기 가열관으로 인하여 튀김유조에 수용된 기름을 가열 시 발생 되는 대류 현상을 원활하게 하여 기름의 가열시간을 줄일 수 있을 있으며, 상기 가열관의 내부로 공급된 열기는 분배부와 다수의 댐퍼판으로 인해 가열관의 내부 전체로 이동됨과 동시에 가열관에 구비된 이동공간에 최대한으로 머물면서 튀김유조에 수용된 기름을 가열하기 때문에 튀김유조에 수용된 기름의 가열시간을 현저히 줄일 수 있으며, 다수의 댐퍼판은 연결축으로 결합한 상태로 가열관의 내부에 설치하여 댐퍼판의 설치를 용이하게 할 수 있고, 상기 댐퍼판이 구비된 가열관에는 다수의 이동관을 수직으로 설치하여 가열관이 튀김유조의 전체를 가열과 동시에 이동관은 상기 이동관을 통과하는 기름을 부분적으로 다시 한번 더 가열할 수 있을 뿐만 아니라 기름 가열시 발생 되는 대류 현상을 원할하게 할 수 있으며, 그 이동관의 내부에는 열기가 이동되는 방향으로 다수의 열 교환관을 설치하여 튀김유조에 수용된 기름이 이중으로 열 교환을 발생시킬 수 있고, 상기 튀김유조의 상단에는 롤러가 구비된 거치대를 착,탈식으로 결합 구성하여 튀김유조의 상단에 회전되게 설치된 거치대로 인해 튀김 요리 내지 튀김 요리를 상기 튀김유조로부터 쉽게 분리할 수 있도록 한 튀김 장치에 관한 것이다.

일반적으로 튀김 장치란 가열되는 튀김용 기름에 음식물을 투입하여 튀김요리를 할 수 있도록 한 것이다.

우리 나라도 서구의 음식 문화들이 도입됨에 따라 기름에 튀긴 음식들이 다양해진 만큼 식용유를 사용하여 튀김요리를 하는 빈도가 높아지고 있다.

식용유는 대개 콩기름, 옥수수기름 이외에도 올리브유, 포도씨유 등을 이용한다.

통상적으로 튀김 장치에 사용되는 식물성 식용유는 불포화 지방산으로 이루어져 있어 산화가 단시간 내에 잘 이루어지는데, 열이나 광선, 미량 금속에 의해서 자유 라디칼(Free Radical)을 생성하게 되어 유지의 연쇄적 산화 반응이 진행되어 산화 현상이 빠르게 진행될 뿐만 아니라, 기름 자체적으로도 고온의 열에 의해 클러스터(지방구)들이 생성되게 되어 기름이 혼탁해지고 점성이 높아진다.

또한, 식재료들에 의한 부유물이 공기와 산화 접촉되고 그것들이 고온에서 탄화되어 오일의 산패를 가속화시키게 된다.

이와 같이 기름을 가열하여 튀김 요리를 할 수 있는 튀김 장치는 육면체 모양의 본체가 형성되고, 상기 본체의 상부면에는 튀김용 기름을 수용하는 튀김유조가 형성된다.

상기 튀김유조에 수용된 기름을 가열하는 다수의 히터관이 튀김유조의 전,후면을 따라 내측면에 관통되게 설치되고, 상기 히터관으로 열기를 공급하는 열 공급수단이 본체 내부에 설치 구성된다.

그리고 열 공급수단을 통해 히터관으로 공급된 열기는 상기 히터관의 후단에 연결되게 본체의 후면에 설치된 열 배출홀을 통해 외부로 배출된다.

이때, 본체의 전면에는 조작 패널을 설치 구성하여 상기 조작 패널에 의해 열 공급수단으로 통해 히터관으로 공급되는 열기를 제어하도록 한다.

따라서, 조작 패널의 제어 신호를 받은 열 공급수단은 히터관 내부로 열을 공급하고, 상기 히터관 내부로 공급된 열의 열기는 튀김유조 내부로 수용 된 기름과 열 교환되면서 튀김용 기름을 가열하는 것이다.

그러나 종래의 튀김 장치의 문제점는 1. 튀김유조의 설치된 다수의 히터관에 각각 연결되게 열 공급수단을 설치해야하므로, 튀김 장치의 제작 비용이 증가됨은 물론 상기 히터관 내부로 공급된 열기는 히터관의 내부에 머물지 못하고 열 배출홀을 통해 그대로 외부로 배출되어 튀김유조에 수용된 기름의 가열 시간이 길어질 뿐만 아니라 이로 인하여 기름을 가열하기 위해 연료 소모가 증가 되는 문제점이 발생하게 되었다.

또한, 다수의 히터관은 튀김유조의 전,후단을 직선으로 관통되게 설치하기 때문에 튀김 장치의 제작이 용이하지 못하는 문제점이 발생하게 되었다.

그리고 전,후면을 관통되게 상기 히터관을 튀김유조의 내부에 설치하기 때문에 튀김유조에 수용된 기름이 가열시 발생 되는 대류 현상이 원활하지 못하여 기름의 가열시간이 증가되며, 상기 히터관은 튀김유조에 들어 있는 기름을 부분적으로 다시 이중으로 가열하지 못하는 문제점이 발생하게 되었다.

◈ 선행 기술 ◈

한국 등록 특허 제 10-1638514 호

따라서, 상기 문제점을 해결하기 위한 본 고안은 상부가 돌출되게 튀김유조를 몸체부에 설치하고, 내부로 유입되는 열기를 양측으로 분배하여 유도하는 분배부가 구비된 도넛 모양의 가열관을 상기 튀김유조의 내부에 설치하며, 상기 가열관의 내부에는 다수의 댐퍼판을 설치 구성하므로, 중앙 부분이 관통된 도넛 모양의 상기 가열관으로 인하여 튀김유조에 수용된 기름을 가열 시 발생 되는 대류 현상을 원활하게 하여 기름의 가열시간을 줄일 수 있을 있으며, 상기 가열관의 내부로 공급된 열기는 분배부와 다수의 댐퍼판으로 인해 가열관의 내부 전체로 이동됨과 동시에 가열관에 구비된 이동공간에 최대한으로 머물면서 튀김유조에 수용된 기름을 가열하기 때문에 튀김유조에 수용된 기름의 가열시간을 현저히 줄일 수 있으며, 다수의 댐퍼판은 연결축으로 결합한 상태로 가열관의 내부에 설치하여 댐퍼판의 설치를 용이하게 할 수 있고, 상기 댐퍼판이 구비된 가열관에는 다수의 이동관을 수직으로 설치하여 가열관이 튀김유조의 전체를 가열과 동시에 이동관은 상기 이동관을 통과하는 기름을 부분적으로 다시 한번 더 가열할 수 있을 뿐만 아니라 기름 가열시 발생 되는 대류 현상을 원할하게 할 수 있으며, 그 이동관의 내부에는 열기가 이동되는 방향으로 다수의 열 교환관을 설치하여 튀김유조에 수용된 기름이 이중으로 열 교환을 발생시킬 수 있고, 상기 튀김유조의 상단에는 롤러가 구비된 거치대를 착,탈식으로 결합 구성하여 튀김유조의 상단에 회전되게 설치된 거치대로 인해 튀김 요리 내지 튀김 요리를 상기 튀김유조로부터 쉽게 분리할 수 있도록 한 튀김 장치를 제공함을 목적으로 한다.

상기 목적 달성을 위한 본 고안은,

배기관이 구비된 몸체부에 설치되는 튀김유조 및 열 공급수단과, 열 공급수단과 연결되게 튀김유조 내부에 설치되어 상기 튀김유조에 수용된 기름을 가열하는 가열관으로 구성한 것을 포함하는 튀김 장치에 있어서,

상기 가열관은,

열 공급수단과 배기관에 연결되는 유입관 및 배출관이 양측단에 구비된 도넛 모양의 가열 몸체로 구성하고,

가열관이 내부에는 유입관을 통해 가열관 내부로 유입된 열기를 상기 가열 몸체 양측으로 유도하는 분배부를 결합 구성하며,

가열 몸체의 내부에 열기의 이동을 지연시키는 다수의 댐퍼판을 설치 구성한 것을 특징으로 한다.

본원 고안에 의하면, 상부가 돌출되게 튀김유조를 몸체부에 설치하고, 내부로 유입되는 열기를 양측으로 분배하여 유도하는 분배부가 구비된 도넛 모양의 가열관을 상기 튀김유조의 내부에 설치하며, 상기 가열관의 내부에는 다수의 댐퍼판을 설치 구성하므로, 중앙 부분이 관통된 도넛 모양의 상기 가열관으로 인하여 튀김유조에 수용된 기름을 가열 시 발생 되는 대류 현상을 원활하게 하여 기름의 가열시간을 줄일 수 있을 있으며, 상기 가열관의 내부로 공급된 열기는 분배부와 다수의 댐퍼판으로 인해 가열관의 내부 전체로 이동됨과 동시에 가열관에 구비된 이동공간에 최대한으로 머물면서 튀김유조에 수용된 기름을 가열하기 때문에 튀김유조에 수용된 기름의 가열시간을 현저히 줄일 수 있는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

또한, 다수의 댐퍼판은 연결축으로 결합한 상태로 가열관의 내부에 설치하여 댐퍼판의 설치를 용이하게 할 수 있다.

그리고 댐퍼판이 구비된 가열관에는 다수의 이동관을 수직으로 설치하여 가열관이 튀김유조의 전체를 가열과 동시에 이동관은 상기 이동관을 통과하는 기름을 부분적으로 다시 한번 더 가열할 수 있을 뿐만 아니라 기름 가열시 발생 되는 대류 현상을 원할하게 할 수 있는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

또한, 열기가 이동되는 방향으로 다수의 열 교환관을 이동관의 내부에 설치하여 튀김유조에 수용된 기름이 이중으로 열 교환을 발생시킬 수 있는 효과를 기대할 수 있다.

그리고 튀김유조의 상단에는 롤러가 구비된 거치대를 착,탈식으로 결합 구성하여 튀김을 마친 음식물을 튀김유조로부터 쉽게 분리할 수 있는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

도 1은 본 고안의 튀김 장치의 분리 사시도.
도 2는 본 고안의 튀김 장자치의 결합 사시도.
도 3은 본 고안의 튀김 장치의 단면도.
도 4는 본 고안의 개폐밸브를 도시한 부분 사시도.
도 5는 본 고안의 가열관을 도시한 도면.
도 6은 본 고안의 가열관에 댐퍼판이 설치된 상태를 도시한 단면 사시도.
도 7은 본 고안의 댐퍼판을 도시한 도면.
도 8은 본 고안의 온도센서의 작동 상태를 도시한 블럭도.
도 9는 본 고안의 튀김 장치에 거치대가 설치된 상태를 도시한 평면도.
도 10과 도 11은 본 고안의 가열관의 다른 실시 예를 도시한 도면.
도 12는 본 고안의 가열관의 다른 실시 예로서 가열관에 구비된 이동관에 열 교환관이 설치된 상태를 도시한 도면.

이하, 첨부된 도 1 내지 도 12를 이용하여 본 고안의 바람직한 실시 예를 설명하게 되면 다음과 같다.

상기 도면에 의하면 본 고안은,

배기관(13)이 구비된 몸체부(10)에 설치되는 튀김유조(20) 및 열 공급수단(150)과, 열 공급수단(150)과 연결되게 튀김유조(20) 내부에 설치되어 상기 튀김유조(20)에 수용된 기름을 가열하는 가열관(60)으로 구성한 것을 포함하는 튀김 장치에 있어서,

상기 가열관(60)은,

열 공급수단(150)과 배기관(13)에 연결되는 유입관(72) 및 배출관(73)이 양측단에 구비된 도넛 모양의 가열 몸체(70)로 구성하고,

가열관(60)의 내부에는 유입관(72)을 통해 가열관(60) 내부로 유입된 열기를 상기 가열 몸체(70) 양측으로 유도하는 분배부(74) 결합 구성하며,

가열 몸체(70)의 내부에 열기의 이동을 지연시키는 다수의 댐퍼판(80)을 설치 구성한 것을 특징으로 한다.

상기 댐퍼판(80)은, 가열 몸체(70)에 구비된 이동 공간(71)의 일부를 차단하는 댐퍼부(91)를 구비하고,

이웃하는 댐퍼판(80)의 댐퍼부(91)를 서로 교차하도록 설치하여 교차 설치된 댐퍼부(91)에 의해 이동 공간(71)의 내부로 유입된 열기가 지그재그 방향으로 이동되면서 지연되도록 구성하되,

댐퍼판(80)의 중앙에 축홀(92)을 형성하고,

링 모양의 연결축(100)을 축홀(92)에 관통되게 결합 구성한 것을 특징으로 한다.

상부가 몸체부(10)의 상부면에 돌출되게 튀김 유조(20)를 상기 몸체부(10)에 설치하고,

튀김 하는 재료를 거치하는 거치대(120)를 상기 튀김 유조(20)의 상단(21)에 결합 구성하되,

상기 거치대(120)의 외주면에는 설치대(140)를 등 간격으로 결합하고,

튀김 유조(20)의 상단(21)을 구름 이동하는 롤러(141)를 상기 설치대(140)에 결합 구성한 것을 특징으로 한다.

도 1 내지 도 3은 본 고안의 튀김 장치를 도시한 도면이다.

상기 튀김 장치를 구성하고 있는 몸체부(10)의 전면에 제어패널(11)이 설치되고, 상기 제어패널(11)의 제어부(12)와 연결되는 온도센서(15)를 튀김유조(20)의 내부에 설치하여, 상기 튀김유조(20)에 수용된 기름의 온도를 온도센서(15)가 감지할 수 있게 한다.

상기 튀김유조(20)의 내부에 온도센서(15)를 설치하기 위해서 유조몸체(20a)의 내벽에는 설치홈(23)을 형성하고, 그 설치홈(23)에 온도센서(15)를 설치한다.

상기 튀김유조(20)의 내벽에 설치되는 온도센서(15)를 튀김유조(20) 내부로 공급되는 열기로부터 보호할 수 있게 설치홈(23)의 개구단에 도면에 미 도시되었지만 별도의 투명한 차단막을 결합할 수 있음을 밝히는 바이다.

상기 몸체부(10)의 내부에 설치되는 튀김유조(20)의 바닥면에는 배출홀(22)을 형성하고, 배출홀(22)과 연통 되는 유출관(30)을 튀김유조(20) 저면에 결합 구성한다.

그리고 유출관(30)에는 튀기유조(20)에 수용된 기름을 선택적으로 외부로 배출할 수 있는 개폐밸브(40)를 설치한다.

상기 개폐밸브(40)는 도 4와 같이 밸브체(50)와, 상기 밸브체(50)에 결합 되는 상부가 개구된 "

" 모양의 결합부(51)와, 결합부(51)의 중앙 부분에 일단이 결합 되며, 타단은 몸체부(10)의 전면으로 노출되는 연결링크(53)와, 연결링크(53)에 결합 되는 손잡이(54)로 구성된다.

이때, 개폐밸브(40)를 구성하고 있는 밸브체(50)는 공지의 기술로서 자세한 설명은 생략하기로 한다.

상기 밸브체(50)에 결합 되는 결합부(51)의 후면에는 밸브체(50)에 구비된 작동축(도면 미 도시)의 회전을 제어하는 이동 제어홀(52)을 형성한다.

따라서, 밸브체(50)에 결합 된 결합부(51)는 연결링크(53)가 회전되는 방향으로 회전되면서 유출관(30)에 결합 된 밸브체(50)를 개폐 작동시킬 수 있는 것이다.

이와 같이 몸체부(10)에 설치된 튀김유조(20) 내부에 가열관(60)을 도 1과 같이 설치하고, 상기 가열관(60)으로 열의 열기를 공급할 수 있는 열 공급수단(150)을 상기 몸체부(10)의 내부에 설치한다

상기 열 공급수단(150)은 가열관(60)에 구비된 유입관(72)과 연결되는 열공급관(160)과, 상기 열공급관(160)의 측면에 버너(161)와, 열 공급관(160) 하단에 설치되는 송풍팬(162)으로 구성된다.

상기 열 공급수단(150)과 연결되게 튀김유조(20) 내부에 설치되는 가열관(60)의 배출관(73)을 형성하고, 상기 배출관(73)의 끝단에 배기관(13)을 결합하는 데, 상기 배기관(13)은 몸체부(10)의 후면에 커버(14)에 감싸지도록 결합 구성된다.

따라서, 열 공급수단(150)을 통해 가열관(60)으로 공급되는 열기는 유입관(72)을 통해 가열관(60)을 구성하고 있는 가열몸체(70)의 이동공간(71)으로 유입되고, 그 이동공간(71)으로 유입된 열기는 배출관(73)과 연결된 배기관(13)을 통해 외부로 배출되면서 튀김유조(20)의 내부에 수용된 기름을 가열하는 것이다.

이때, 유입관(72)의 중앙에 위치하도록 가열몸체(70)의 내부에 도 5와 같이 분배부(74)를 설치하고, 분배부(74)를 통해 가열관(20)의 가열몸체(20a) 양측으로 이동되는 열기를 지연시킬 수 있는 다수의 댐퍼판(80)을 상기 가열몸체(70) 내부에 결합한다.

상기 가열몸체(70)의 내부에 설치되는 댐퍼판(80)은 도 6과 같이 다수의 제1 댐퍼판(81)과, 관통홀(93)이 구비된 다수의 제2 댐퍼판(82)으로 구성된다.

다수의 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(82)으로 이루어진 댐퍼판(80)은 도 6과 같이 링 모양의 연결축(100)으로 결합한 상태에서 가열관(60)에 구비된 이동공간(71)으로 결합한다.

즉, 연결축(100)으로 연결되는 다수의 댐퍼판(80)은 도 6과 같이 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(81)으로 구성되며, 그 제1 댐퍼판(81)과 댐퍼판(82)이 교차되게 연결축(100)에 결합 된 상태에서 가열몸체(70)의 이동공간(71)에 설치 구성 되는데, 상기 제1 댐퍼판(81)은 도면에 도시된 바와 같이 유입관(72)에 근접하게 설치되는 것이고, 제2 댐퍼판(82)는 제1 댐퍼판(81)의 후면으로부터 이격되면서 교차되게 설치되는 것이다.

이와 같이 댐퍼판(80)을 구성하고 있는 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(82)은 도 7의 (b),(c)와 같이 연결축(100)이 관통되는 축홀(92)이 구비된 결합부(90)를 형성하고, 결합부(90)를 중심으로 양측단에 상부로 갈수록 외측 방향으로 경사진 부채꼴 모양의 댐퍼부(91)를 형성한다.

그리고 제2 댐퍼판(82)의 댐퍼부(91)에는 도 7의 (c)와 같이 관통홀(93)을 형성한다.

한편, 몸체부(10)에 설치된 튀김유조(20)의 상단(21)의 상단에는 튀김 요리인 핫도그를 거치할 수 있는 거치대(120)를 설치 구성한다.

이때, 거치대(120)에는 핫도그 이외에 다른 튀김 요리를 할 수 있는 음식물 등을 거치할 수 있음을 밝히는 바이다.

상기 거치대(120)는 도 1과 같이 연결대(132)로 연결되는 외부링(130)과 내부링(131)으로 구성되고, 상기 외부링(130)의 내면과 내부링(131)의 내,외측면에 거치부(133)를 형성한다.

상기 거치부(133)가 구비된 외부링(130)의 외주면에는 설치부(140)를 상기 외부링(130)의 상부면에 돌출되게 수직으로 결합하고, 설치부(140)의 외측에는 튀김유조(20) 상단을 구름이동되는 롤러(141)를 설치한다,

상기 설치부(140)를 외부링(130)의 상단에 돌출되게 결합하기 때문에 상기 핫도그 등을 거치할 수 있는 외부링(130)과 내부링(131)을 튀김유조(20)의 내부에 유입되게 결합할 수 있다.

이와 같이 결합 구성된 본 고안의 바람직한 작동 상태를 설명하게 되면 다음과 같다.

먼저, 몸체부(10)의 전면에 구비된 제어패널(11)을 On 작동한다.

상기 제어패널(11)의 On 신호는 도 8과 같이 제어부(12)로 유입되고, 상기 제어부(12)는 열 공급수단(150)으로 제어 신호를 보내어 가열관(60)의 내부로 열기를 공급한다.

상기 가열관(60)의 내부로 공급되는 열기는 유입관(72)과 근접하게 가열몸체(70)의 내부에 설치된 분배부(74)에 의해 도 5의 (b)와 같이 가열관(60)의 양측으로 유도되면서 가열관(60)의 타단에 구비된 배출관(73)을 통해 외부로 배출되는 것이다.

상기 배출관(73)을 통해 외부로 배출되는 열기는 가열몸체(70)의 이동공간(71) 내부에 설치된 다수의 댐퍼판(80)에 의해 지연되면서 튀김유조(20)에 수용된 기름과 열 교환되면서 기름을 가열한다.

즉, 유입관(72)을 통해 가열몸체(70)의 이동공간(71)으로 유입된 열기는 도 5의 (b)와 같이 분배부(74)의 양측면에 부딪치면서 상기 가열관(60)의 양측으로 유도되는 것이다.

상기 가열관(60)의 양측으로 유도되는 열기는 이동공간(71)의 내부에 교차 되게 설치되는 댐퍼판(80)에 의해 바로 배출관(73)으로 유입되지 않고 가열관(60)의 이동공간(71) 내부에서 지연되면서 튀김유조(20)에 수용된 기름과 열 교환하여 튀김유조(20)에 수용된 기름을 가열한다.

즉, 분배부(74)에 의해 가열몸체(70) 양측으로 이동된 열기는 도 7의 (a)와 같이 연결축(100)에 결합 된 제1 댐퍼판(81)의 댐퍼부(91) 사이 공간으로 이동되면서 제2 댐퍼판(82)으로 유도되는 것이다.

상기 제2 댐퍼판(82)으로 이동된 열기는 댐퍼부(91)에 의해 배로 배출관(73)으로 이동되지 않으면서 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(82) 사이 공간에 머무는 것이다.

상기 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(82) 사이에 존재하는 열기는 제2 댐퍼판(82)의 댐퍼부(91)에 사이에 구비된 공간을 통해 제2 댐퍼판(82) 후단에 위치한 제1 댐퍼판(81)으로 이동되는 것이다.

이와 같은 동작을 반복하면서 가열관(60)의 내부로 유입된 열기는 배출관(73)으로 점진적으로 이동되면서 튀김유조(20)의 내부에 수용된 기름과 열 교환하면서 기름을 가열하는 것이다.

이때, 제2 댐퍼판(82)의 댐퍼부(91)에 형성된 관통홀(93)에 의해 일부의 열기는 그대로 제2 댐퍼판(82)을 통과하면서 유입관(72)으로부터 멀리 떨어지면서 배출관(73)과 가까이 설치된 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(82) 사이 공간으로 열기를 공급하도록 하는 것이다.

따라서, 댐퍼판(80)을 구성하고 있는 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(82)의 댐퍼부(91)는 서로 90°각도로 교차 되게 연결축(100)에 결합되며, 이로 인하여 배출관(73)과 근접하게 설치된 제1 댐퍼판(81)과 제2 댐퍼판(82)으로 많은 열기가 공급되도록 한다.

상기 가열관(60) 내부로 유입된 열기가 댐퍼판(80)에 의해 지연되면서 튀김유조(20)의 내부에 수용된 기름을 가열함과 동시에 상기 튀김유조(20)의 내벽에 설치된 온도센서(15)는 가열되는 기름 온도를 감지한다.

온도센서(15)에서 감지된 기름 온도가 제어 팬널(11)에서 설정된 온도만큼 도달하게 되면, 제어부(15)는 온도센서(15)로부터 유입되는 감지신호를 이용하여 열 공급수단(150)의 제어 신호를 보내어 작동되는 열 공급수단(150)을 Off한다.

이와 같이 설정된 온도만큼 기름 온도가 도달하게 되면, 요리사는 튀김유조(20)의 상단(21)에 구름 이동되게 설치된 거치대(120)의 거치부(133)에 튀김할 음식인 핫도그 등을 거치시켜 튀김 요리를 하는 것이다.

이와 같이 가열관(60)의 가열몸체(70) 내부에는 유입관(72)을 통해 유입되는 열기를 양측으로 유도할 수 있는 분배부(74)를 설치 구성하고, 상기 분배부(74)에 의해 가열관(60)의 양측으로 유도되는 열기를 지연시키는 댐퍼판(80)을 상기 가열 몸체(70)의 내부에 설치 구성하여 상기 열기가 가열관(60)의 이동공간(71)에서 지그재그로 이동되면서 배출관(73)으로 이동되게 하기 때문에 튀김유조(20)에 들어 있는 기름을 빠른 시간에 신속하게 가열할 수 있는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

또한, 튀김유조(20)의 내부에 온도센서(15)를 설치 구성하여 기름 온도가 설정된 온도에 도달과 동시에 열 공급수단(150)이 자동으로 Off 작동되기 때문에 열 손실 되는 것을 방지하면서 과열로 인해 튀김 장치가 파손되는 것을 방지할 수 있다.

그리고 튀김유조(20)의 상단(21)에 구름 이동되는 롤러(141)가 구비된 거치대(120)를 설치 구성하여 조리할 음식을 거치대(120)에 거치한 상태에서 조리할 수 있으며, 또한 튀김유조(20) 상단(21)에 롤러(141)에 의해 거치대(120)가 구름 이동되어 튀김할 요리 및 튀김을 마친 요리를 튀김 장치로부터 용이하게 결합하거나 분리할 수 있는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

도 10 내지 도 12는 본 고안의 가열관(60)의 다른 실시 예를 도시한 것으로서, 동일 구성 요소에 관하여 동일한 도면 부호를 표기하여 중복되는 도면 부호의 설명은 생략하기로 한다.

본 고안의 다른 가열관(60)의 다른 실시 예는,

상기 가열관(60)을 수직으로 관통하는 다수의 이동관(110)을 도 10과 같이 가열 몸체(70)에 더 설치 구성하여 튀김유조(20)에 수용된 기름이 가열관(60)으로 가열될 때 상기 이동관(110)에 의해 튀김유조(20)의 하부에 있는 기름과 상부에 있는 기름이 원활하게 대류 현상을 발생시키면서 열 교환되어 가열되도록 구성한 것을 특징으로 한다.

상기 이동관(110)을 수평으로 관통하는 다수의 열 교환관(111)을 가열관(60) 내부에 존재하도록 구성하되,

상기 열 교환관(111)의 설치 방향은 가열 몸체(70)에 구비된 이동 공간(71)을 통해 열기가 이동되는 방향으로 경사지게 형성한 것을 특징으로 한다.

상기 가열관(110)에는 다수의 이동관(110)을 관통되게 수직으로 설치하여 가열관(60)에 의해 튀김유조(20)에 수용된 기름이 대류 현상을 발생시키면서 가열될 때 도 11과 같이 이동관(110)을 통과하는 기름을 다시 한번 가열할 수 있도록 하면서 튀김유조(20)에 수용된 기름이 대류 현상을 원활하게 하여 기름의 가열시간을 줄일 수 있게 한 것이다.

또한, 이동관(110)에는 수평 방향이면서 열기가 이동되는 방향과 동일한 방향으로 이동되는 다수의 열 교환관(111)을 더 설치 구성하여 이동관(110)을 통과하는 기름이 다시 한번 가열되도록 한다.

즉, 가열몸체(70)로 공급되는 열기로 인해 가열관(60)은 튀김유조(20)에 수용된 기름을 전체적으로 대류 현상을 발생시키면서 가열할 때, 상기 가열관(60)을 관통한 이동관(110)으로 인해 튀김유조(20)에 들어 있는 기름이 부분적으로 대류 되면서 가열되도록 함은 물론 이동관(110)의 내부에 설치된 다수의 열 교환관(111)으로 인해 열 교환이 기름과 한번도 이루어지게 하는 것이다.

따라서, 튀김유조(20)에 들어 있는 기름의 가열 시간을 현저히 줄일 수 있는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

이때, 가열관(60)을 관통하는 이동관(110)과 그 이동관(110) 내부에 설치되는 열 교환관(111)은 댐퍼판(80)에 최대한 침범하지 않은 상태로 가열관(60)에 결합 됨을 밝히는 바이다.

10: 몸체부, 11: 제어 패널,
12: 제어부, 13: 배기관,
14: 커버, 15: 온도센서,
20: 튀김유조, 20a: 유조몸체,
21: 상단, 22: 배출홀,
23: 설치홈, 30: 유출관,
40: 개폐밸브, 50: 밸브체,
51: 결합부, 52: 이동 제어홀,
53: 연결링크, 54: 손잡이,
60: 가열관, 70: 가열몸체,
71: 이동 공간, 72: 유입관,
73: 배출관, 74: 분배부,
80: 댐퍼판, 81: 제1 댐퍼판,
82: 제2 댐퍼판, 90: 결합부,
91: 댐퍼부, 92: 축홀,
93: 관통홀, 100: 연결축,
110: 이동관, 111: 열 교환관,
120: 거치대, 130: 외부링,
131: 내부링, 132: 연결대,
133: 거치부, 140: 설치부,
141: 롤러, 150: 열 공급수단,
160: 열 공급관, 161: 버너,
162: 송풍팬,

Claims (5)

1. 배기관(13)이 구비된 몸체부(10)에 설치되는 튀김유조(20) 및 열 공급수단(150)과, 열 공급수단(150)과 연결되게 튀김유조(20) 내부에 설치되어 상기 튀김유조(20)에 수용된 기름을 가열하는 가열관(60)으로 구성한 것을 포함하는 튀김 장치에 있어서,
   상기 가열관(60)은,
   열 공급수단(150)과 배기관(13)에 연결되는 유입관(72) 및 배출관(73)이 양측단에 구비된 도넛 모양의 가열 몸체(70)로 구성하고,
   가열관(60)의 내부에는 유입관(72)을 통해 가열관(60) 내부로 유입된 열기를 상기 가열 몸체(70) 양측으로 유도하는 분배부(74)를 결합 구성하며,
   가열 몸체(70)의 내부에 열기의 이동을 지연시키는 다수의 댐퍼판(80)을 설치 구성한 것을 특징으로 하는 튀김 장치.
   
2. 청구항 1 항에 있어서, 상기 댐퍼판(80)은,
   가열 몸체(70)에 구비된 이동 공간(71)의 일부를 차단하는 댐퍼부(91)를 구비하고,
   이웃하는 댐퍼판(80)의 댐퍼부(91)를 서로 교차하도록 설치하여 교차 설치된 댐퍼부(91)에 의해 이동 공간(71)의 내부로 유입된 열기가 지그재그 방향으로 이동되면서 지연되도록 구성하되,
   댐퍼판(80)의 중앙에 축홀(92)을 형성하고,
   링 모양의 연결축(100)을 축홀(92)에 관통되게 결합 구성한 것을 특징으로 하는 튀김 장치.
   
3. 청구항 1 항에 있어서,
   가열관(60)을 수직으로 관통하는 다수의 이동관(110)을 가열 몸체(70)에 더 설치 구성하여 튀김유조(20)에 수용된 기름이 가열관(60)으로 가열될 때 상기 이동관(110)에 의해 튀김유조(20)의 하부에 있는 기름과 상부에 있는 기름이 원활하게 대류 현상을 발생시키면서 열 교환되어 가열되도록 구성한 것을 특징으로 하는 튀김 장치.
   
4. 청구항 4 항에 있어서,
   이동관(110)을 수평으로 관통하는 다수의 열 교환관(111)을 가열관(60) 내부에 존재하도록 구성하되,
   상기 열 교환관(111)의 설치 방향은 가열 몸체(70)에 구비된 이동 공간(71)을 통해 열기가 이동되는 방향으로 경사지게 형성한 것을 특징으로 하는 튀김 장치.
   
5. 청구항 1 항에 있어서,
   상부가 몸체부(10)의 상부면에 돌출되게 튀김 유조(20)를 상기 몸체부(10)에 설치하고,
   튀김 하는 재료를 거치하는 거치대(120)를 상기 튀김 유조(20)의 상단(21)에 결합 구성하되,
   상기 거치대(120)의 외주면에는 설치대(140)를 등 간격으로 결합하고,
   튀김 유조(20)의 상단(21)을 구름 이동하는 롤러(141)를 상기 설치대(140)에 결합 구성한 것을 특징으로 하는 튀김 유조.
   

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