KR20180112992A - 조리 실습용 재료 패키지 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리 실습용 재료 패키지에 관한 것이다.
본 발명에서는 제1 조건으로서의 설정된 부위의 재료, 제2 조건으로서의 설정된 크기의 재료, 제3 조건으로서의 설정된 중량의 재료, 제4 조건으로서의 설정된 상태의 재료, 제5 조건으로서의 설정된 개수의 재료 및 제6 조건으로서의 설정된 종류의 재료 중 하나 또는 둘 이상의 조건을 만족하는 적어도 하나의 포장된 재료를 포함하는 조리 실습용 재료 패키지가 제시된다.

Description

조리 실습용 재료 패키지{Materials package for cooking practice}

본 발명은 조리 실습용 재료 패키지에 관한 것이다. 더 상세하게는 예를 들면, 조리기능사 자격증을 취득하고자 하는 실습생에게 제공하여 실습생이 용이하게 요리 재료를 사용할 수 있도록 요리 종류별로 정해진 재료 종류, 재료의 상태, 재료의 크기 및 재료의 중량에 맞게 만들어 포장하여 제공하기 위한 조리 실습용 재료 패키지에 관한 것이다.

요리를 하기 위해서는 요리에 들어가는 음식 재료를 적정량, 적정 크기, 적정 상태로 선별 및 절단 등을 하여야 한다. 이러한 요리 재료를 선별 및 절단 등을 수행하여 준비하는 일이 번거로운 것이 사실이다. 요리 재료의 준비의 번거로움을 해결하기 위한 것으로서, 대한민국 등록특허번호 제10-0958877호(등록일 2010년05월12일)의 요리 기반 식재료 세트의 발명이 특허등록되어 있다.

상기 특허발명은 요리를 손쉽게 조리할 수 있도록 적절하게 손질된 복수의 식재료들을 조리 순서, 포장요령 및 보관방법에 따라 서로 분리 포장한 적어도 하나 이상의 식재료 포장단위들을 포함하는 구성으로서, 사용자는 배달된 식재료 세트를 포장단위의 조리순서에 따라 손쉽게 신속하게 조리할 수 있으며 포장단위로 보관할 수 있으므로 식재료의 보관 등이 매우 간편한 것이 특징인 발명이다.

또한, 가정 등에서의 요리 외에, 조리기능사 등과 같은 자격증을 취득하기 위한 시험 중 실기과목이 있고, 시험에 대비해서 실제로 지정된 요리를 연습하여야 한다. 실기과목에는 요리 종류별로 정해진 요리 재료 및 정해진 규격, 상태, 크기 등의 요건을 충족하여야 한다. 그러므로 실습자는 요리순서 및 방법 뿐만 아니라, 재료의 상태, 크기 및 중량까지 정확하게 준비하는 것이 매우 중요하다.

상기 특허발명은 요리 재료의 설정된 조건에 맞게 준비하여야 하는 조리기능사 실습용 식재료로서는 제공할 수 없는 문제점이 있다.

따라서, 요리 연습을 하고자 하는 실습생에게 제공하여 실습생이 용이하게 요리 재료를 사용할 수 있도록 요리 종류별로 정해진 재료 종류, 재료의 상태, 재료의 크기 및 재료의 중량에 맞게 만들어 포장하여 제공하기 위한 조리 실습용 재료 패키지에 관한 발명이 요망된다.

대한민국 등록특허번호 제10-0958877호(등록일 2010년05월12일)

본 발명은 상기 종래 기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 요리 연습을 하고자 하는 실습생에게 제공하여 실습생이 용이하게 요리 재료를 사용할 수 있도록 요리 종류별로 정해진 재료 종류, 재료의 상태, 재료의 크기 및 재료의 중량에 맞게 만들어 포장하여 제공하기 위한 조리 실습용 재료 패키지를 제공함에 있다.

상기 본 발명의 목적을 달성하기 위한 기술적 해결 방법으로서, 본 발명의 제1 관점으로, 제1 조건으로서의 설정된 부위의 재료, 제2 조건으로서의 설정된 크기의 재료, 제3 조건으로서의 설정된 중량의 재료, 제4 조건으로서의 설정된 상태의 재료, 제5 조건으로서의 설정된 개수의 재료 및 제6 조건으로서의 설정된 종류의 재료 중 하나 또는 둘 이상의 조건을 만족하는 적어도 하나의 포장된 재료를 포함하는 조리 실습용 재료 패키지가 제시된다.

또한, 본 발명의 제2 관점으로, 상기 포장된 재료는 재료의 종류에 따라서 하나의 박스 또는 두개의 박스에 수용될 수 있고, 두개의 박스에 각각 수용되는 포장된 재료로서 하나의 박스에는 신선재료이고, 또 하나의 박스에는 냉동재료인 것을 특징으로 하는 조리 실습용 재료 패키지가 제시된다.

본 발명에 의하면, 요리 연습을 하고자 하는 실습생에게 제공하여 실습생이 용이하게 요리 재료를 사용할 수 있도록 요리 종류별로 정해진 재료 종류, 재료의 상태, 재료의 크기 및 재료의 중량에 맞게 만들어 포장하여 제공되므로, 조리 실습을 할 때 요리 재료를 준비해야 하는 번거로움을 방지하고, 요리 종류별로 정해진 재료 종류, 재료의 상태, 재료의 크기 및 재료의 중량으로 패키지되어 있으므로, 실습자가 눈으로 요리별로 정해진 재료의 상태에 익숙하게 되어 조리기능사의 실습과목의 시험시에 빠르고 정확하게 요리재료를 준비할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 정량의 고기 종류 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.
도 2는 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 정량의 면 종류 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.
도 3 및 도 4는 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 다수의 종류의 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.
도 5 및 도 6은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 정량의 한 종류의 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.
도 7은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 신선 재료의 패키지의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.
도 7은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 냉동 재료의 패키지의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.

이하에서는 본 발명의 실시예를 첨부한 도면을 참조하면서 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 정량의 고기 종류 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.

도 1에 도시한 바와 같이 본 발명의 고기 종류 재료의 포장은, 투명 또는 반투명한 합성수지재의 봉투 형상의 고기종류재료포장부재(10)와; 상기 고기종류재료포장부재(10)의 내부에 수용된 포장 대상의 정량의 고기종류재료(20)와; 상기 고기종류재료포장부재(10)의 표면에 표시된 재료정보표시부(30)를 포함하는 구성이다. 바람직하게는 상기 고기종류재료(20)를 고기종류재료포장부재(10) 내에 수용된 상태에서 고기종류재료포장부재(10)의 입구를 진공포장장치를 이용하여 진공포장으로 하는 것이 좋다. 또한, 상기 고기종류재료(20)는 요리의 종류에 따라서 설정된 조건으로 일정 중량, 일정 부위, 일정 상태 등의 요건을 충족시키는 재료일 수 있다. 도 1에 도시한 바와 같이, 예를 들면 상기 고기종류재료(20)는 소고기로서 살코기 30g이다.

도 2는 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 정량의 면 종류 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.

도 2에 도시한 바와 같이 본 발명의 면 종류의 재료의 포장은, 일정 중량의 면종류 재료를 수용하고 있는 종이류 또는 합성수지재의 면종류재료포장부재(40)와 상기 면종류재료포장부재(40)의 표면에 재료 정보가 표시된 구성이다. 상기 면종류재료포장부재(40)는 봉투 형태일 수 있고 또한 시트 형태로 구성될 수 있다.

도 3 및 도 4는 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 다수의 종류의 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다. 합성수지재이고 내부에 다수의 종류의 재료를 각각 수용할 수 있도록 간막이로 구분된 적어도 하나의 공간이 형성된 소정 형상의 포장케이스(50)와; 상기 포장케이스(50)의 뚜껑으로서 투명 또는 반투명의 합성수지재로 이루어진 케이스커버(60)와; 상기 케이스커버(60)의 표면이고 상기 포장케이스(50)의 적어도 하나의 공간에 대응하는 위치에 각각의 공간에 수용된 재료의 정보를 표시하기 위한 적어도 하나의 재료정보표시부(70)를 포함하는 구성이다.

도 3에 도시한 바와 같이, 상기 포장케이스(50)의 3개의 공간에 달걀 1개, 실고추 1g, 건표고버섯 지름 5cm, 1개가 포장된 실시예이다.

도 4에 도시한 바와 같이, 상기 포장케이스(50)의 3개의 공간에 마늘 깐 것 2쪽, 오이 1/4개, 대파(흰부분) 4cm, 1개가 포장된 실시예이다.

도 5 및 도 6은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 주요부인 정량의 한 종류의 재료의 포장의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.

도 5 및 도 6에 도시한 바와 같이, 도 3 및 도 4의 포장과 같은 재질이고, 내부에 한 종류의 재료를 수용할 수 있는 공간이 형성된 포장케이스와; 상기 포장케이스의 케이스커버를 포함하고; 케이스커버의 표면에 재료정보표시부가 있는 구성이다. 도 5 및 도 6은 하나의 공간을 갖고 있기 때문에 다른 재료와 섞이면 안되는 재료를 포장하기 위한 구성이다.

도 5에 도시한 바와 같이 포장케이스 내에 석이버섯 5g이 포장되는 구성이고, 도 6에 도시한 바와 같이 포장케이스 내에 깨소금 5g이 포장되어 있는 구성이다.

도 1 내지 도 6에 설명한 바와 같이, 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지를 위한 포장들은 예를 들면, 제1 조건으로서의 설정된 부위의 재료, 제2 조건으로서의 설정된 크기의 재료, 제3 조건으로서의 설정된 중량의 재료, 제4 조건으로서의 설정된 상태의 재료, 제5 조건으로서의 설정된 개수의 재료 및 제6 조건으로서의 설정된 종류의 재료를 포장하기 위한 것으로 구성될 수 있다. 그러나 이에 한정되는 것은 아니고, 요리의 종류에 따라서 다양한 조건으로 설정된 재료일 수 있다.

상술한 조건으로 설정된 재료가 각각 하나의 포장으로 될 수 있고, 또한 하나의 포장에 다수개의 각각 다른 조건으로 설정된 재료가 수용될 수 있다.

도 1 내지 도 6의 실시예와, 실제의 조리기능사 실기과목 중 하나를 예를 들어 본 발명을 더 상세히 설명하기로 한다. 아래 표는 한식조리기능사 시험의 실기과목 중 비빔국수 조리 실기 시험에 제공되는 지급재료목록이다.

	재료명	규격	단위	수량	비고
1	소면		g	70
2	소고기	살코기	g	30
3	건표고버섯	지름 5cm 정도, 물에 불린 것	개	1	부서지지 않은 것
4	석이버섯	부서지지 않은 것 (마른 것)	g	5	1장
5	오이	가늘고 곧은 것 (20cm 정도)	개	1/4
6	달걀		개	1
7	실고추	길이 10cm			1~2 줄기
8	대파	흰부분(4cm 정도)	토막	1
9	마늘	중(깐 것)	쪽	2
10	깨소금		g	5
11	소금	정제염	g	10
12	참기름		ml	5
13	검은 후춧가루		g	1
14	백설탕		g	5
15	진간장		ml	5
16	식용류		ml	20

상기 표와 같이 실제 조리기능사 실기시험의 재료는 각각 설정된 조건을 충족하는 상태로 지급된다. 그러므로 실기시험을 준비하는 요리 종류마다 설정된 조건의 재료를 사용하여 실습하는 것이 중요하다.

상기 표를 참조하면, 본 발명의 제1 조건으로서의 설정된 부위의 재료는, 소고기의 살코기, 대파의 흰부분의 것을 들 수 있고, 제2 조건으로서의 설정된 크기의 재료는, 건표고버섯 지름 5cm 정도, 오이 20cm 정도, 대파 4cm 정도, 실고추 길이 10cm의 것을 들 수 있고, 제3 조건으로서의 설정된 중량의 재료는, 소면 70g, 소고기 30g, 석이버섯 5g, 실고추 1g, 깨소금 5g의 것을 들 수 있고, 제4 조건으로서의 설정된 상태의 재료는, 건표고버섯의 물에 불린 것 및 부서지지 않은 것, 석이버섯 부서지지 않은 것 및 마른 것, 오이 가늘고 곧은 것, 마늘 깐 것의 것을 들 수 있고, 제5 조건으로서의 설정된 개수의 재료는, 건표고버섯 1개, 오이 1/4개, 달걀 1개, 실고추 1~2줄기, 대파 1토막, 마늘 2쪽의 것을 들 수 있고, 제6 조건으로서의 설정된 종류의 재료는, 마늘 중의 것을 들 수 있다.

상술한 바와 같이 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지에 포함되는 포장되는 재료들은, 상기 제1 조건 내지 제2 조건 중 하나를 만족하거나, 2 이상을 만족하고 있다.

또한, 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지에는 상기 표에서의 소금, 참기름, 검은후춧가루, 진간장, 백설탕 및 식용유와 같은 가공재료는 포함시키지 않을 수 있다.

도 7은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 신선 재료의 패키지의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다.

도 7에 도시한 바와 같이 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지에 포함되는 재료들은 예를 들면, 신선재료와 냉동재료로 구분될 수 있다. 그 이유는 채소와 같은 신선재료와 소고기와 같이 냉동시켜야 하는 냉동재료를 하나의 패키지에 포함시키면 신선재료가 손상될 염려가 있으므로, 이들을 분리하여 패키지로 구성될 수 있다. 도 7은 냉동이 필요없는 신선재료(120)의 패키지용 신선재료박스(100)의 실시예이다. 상기 신선재료박스(100)의 어느 한 면에 요리 명과 신선재료정보를 표시하기 위한 재료정보표시부(110)를 포함할 수 있다.

도 8은 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 실시예 중 냉동 재료의 패키지의 실시예에 관한 개략적인 구성도이다. 도 8에 도시한 바와 같이 배송되는 동안 재료가 변질되지 않도록 냉동이 필요한 냉동재료(220)의 패키지용 냉동재료박스(200)의 실시예이다. 상기 냉동재료박스(200)의 어느 한 면에 요리 명과 냉동재료정보를 표시하기 위한 재료정보표시부(210)를 포함할 수 있다.

이상에서 설명한 본 발명의 실시예는 다양한 실시예 중 일부에 불과하다. 요리의 종류에 따라서 설정된 조건의 재료를 설정된 조건의 것으로 포장하여 패키지화하기 위한 본 발명의 조리 실습용 재료 패키지의 기술적 사상에 포함되는 다양한 실시예가 본 발명의 보호범위에 포함되는 것은 당연하다.

10: 고기종류재료포장부재
20: 고기종류재료
30: 재료정보표시부
40: 면종류재료포장부재
50: 포장케이스
60: 케이스커버
70: 재료정보표시부
100: 신선재료박스
200: 냉동재료박스

Claims (5)

1. 제1 조건으로서의 설정된 부위의 재료, 제2 조건으로서의 설정된 크기의 재료, 제3 조건으로서의 설정된 중량의 재료, 제4 조건으로서의 설정된 상태의 재료, 제5 조건으로서의 설정된 개수의 재료 및 제6 조건으로서의 설정된 종류의 재료 중 하나 또는 둘 이상의 조건을 만족하는 적어도 하나의 포장된 재료를 포함하는 조리 실습용 재료 패키지.
2. 청구항 1에 있어서,
   상기 재료들의 설정된 조건은, 조리할 요리의 종류에 따라서 사용되는 재료에 관해 설정된 것을 특징으로 하는 조리 실습용 재료 패키지.
3. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 포장된 재료는 재료의 종류에 따라서 하나의 박스 또는 적어도 2개의 박스에 수용되는 것을 특징으로 하는 조리 실습용 재료 패키지.
4. 청구항 3에 있어서,
   상기 2개의 박스에 각각 수용되는 포장된 재료로서 하나의 박스에는 신선재료이고, 또 하나의 박스에는 냉동재료인 것을 특징으로 하는 조리 실습용 재료 패키지.
5. 청구항 1 또는 청구항 2에 있어서,
   상기 포장된 재료의 포장 표면에는 재료에 관한 정보가 표시된 것을 특징으로 하는 조리 실습용 재료 패키지.
   

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