RU2210284C2 - Способ производства полуфабрикатов блюд питания - Google Patents
Способ производства полуфабрикатов блюд питания Download PDFInfo
- Publication number
- RU2210284C2 RU2210284C2 RU2001102571/13A RU2001102571A RU2210284C2 RU 2210284 C2 RU2210284 C2 RU 2210284C2 RU 2001102571/13 A RU2001102571/13 A RU 2001102571/13A RU 2001102571 A RU2001102571 A RU 2001102571A RU 2210284 C2 RU2210284 C2 RU 2210284C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food
- product
- finished
- dish
- components
- Prior art date
Links
Images
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания и торговли. Способ производства полуфабрикатов блюд питания предусматривает предварительную подготовку и разделку продуктовых компонентов в соответствии с кулинарными рецептами нескольких выбранных блюд питания с одним родовым названием, одинаковыми основными продуктовыми компонентами животного и/или растительного происхождения и одинаковой их разделкой, развешивание продуктовых компонентов и их упаковку в виде продуктовых модулей. Каждый из модулей представляет собой упаковку продуктового компонента в весовом количестве, необходимом для приготовления целого числа порций готового блюда. Способ предусматривает герметизацию продуктовых модулей и составление наборов из продуктовых модулей в соответствии с кулинарными рецептами, после чего каждый полученный полуфабрикат блюда питания упаковывают в отдельную упаковку, охлаждают до температуры, лежащей в интервале от минус 18oС до плюс 5oС, и отправляют на хранение при температуре, лежащей в том же интервале, или на реализацию. Развешивание компонентов осуществляют в соответствии с весом продуктового модуля, предварительно определенным для каждого компонента. Количество продуктовых модулей в упаковке полуфабриката блюда питания соответствует округленному до целого числа коэффициенту кратности, предварительно определенному для каждого продуктового компонента соответствующего блюда питания. Изобретение позволяет обеспечить возможность механизации и автоматизации процессов производства полуфабрикатов блюд питания за счет их компоновки из одинаковых для всех блюд основных продуктовых компонентов, каждый из которых предварительно развешивают и упаковывают в виде универсальных продуктовых модулей. Полученные таким способом полуфабрикаты удобны в использовании и позволяют сократить трудозатраты на их приготовление. 1 з.п. ф-лы, 8 табл.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания и торговли.
Известен способ производства готовых к употреблению первых и вторых обеденных блюд, предусматривающий предварительную подготовку растительного и мясного компонентов, составление набора из упакованных компонентов, расфасовку, герметичную упаковку, термообработку и хранение (СССР, авт. св. 318386, 1971 г.).
Данный способ трудоемок при производстве разных национальных блюд.
Также известен способ производства (RU, патент 2075939, 1997 г.) первых и вторых обеденных блюд, который принят за прототип изобретения, предусматривающий предварительную подготовку растительного и мясного компонентов, расфасовку, герметичную упаковку, термообработку и хранение. В качестве мясного компонента используют мясо, или рагу свиное, или рагу крупного рогатого скота, который берут в соотношении 1:1-1:5 к количеству растительного компонента, расфасовку и упаковку мясного и растительного компонентов осуществляют в 2 - 3-секционную тару, термообработку ведут путем замораживания мясного компонента, а хранение проводят при температуре - 18-20oС. При упаковке сначала в одну из секций тары помещают мясной компонент, который затем замораживают, а в другие секции помещают отдельные виды или смесь растительных компонентов, которые предварительно замораживают. После замораживания многосекционную тару с отдельными компонентами полуфабриката термосваривают между собой в различных комбинациях по ассортименту мясного и растительного компонентов.
Данный способ трудоемок при производстве разнообразных национальных блюд.
Технический результат изобретения - уменьшение материальных затрат на производства полуфабрикатов разнообразных блюд питания.
Предлагаемый способ производства полуфабрикатов блюд питания состоит в следующем.
Выбирают или составляют новые кулинарные рецепты нескольких (2-10) блюд питания с одним родовым названием и одинаковыми основными продуктовыми животными и(или) растительными компонентами и одинаковой их разделкой.
Составляют перечень всех продуктовых компонентов выбранных G блюд с их весовым количеством отдельно для каждого блюда, например, в виде матрицы:
где i - номер продуктового компонента (i=1, 2, 3,... Mj);
j - номер выбранного блюда (j=1, 2,... G);
(pi,j) - вес i-го продуктового компонента j-го блюда.
где i - номер продуктового компонента (i=1, 2, 3,... Mj);
j - номер выбранного блюда (j=1, 2,... G);
(pi,j) - вес i-го продуктового компонента j-го блюда.
Определяют вес Рj j-х выбранных готовых блюд по формуле (1):
где Mj - число продуктовых компонентов j-го блюда без учета соли и специй;
Vj - вес воды, необходимой для приготовления из полуфабриката j-го готового блюда.
где Mj - число продуктовых компонентов j-го блюда без учета соли и специй;
Vj - вес воды, необходимой для приготовления из полуфабриката j-го готового блюда.
Задают вес р одной готовой порции блюда.
Определяют количество порций nj в каждом готовом j-м блюде по формуле (2):
nj=Pj/p. (2)
Полученное число nj округляют до целого числа по известным правилам (Бронштейн И. Н. и Семендяев К.А., Справочник по математике, ГИ ТТЛ, М., 1954, стр. 116), при этом возникает погрешность, максимальное значение которой не превышает половины единицы разряда последней значащей цифры округленного числа, а средняя квадратическая погрешность составляет 1/6 такой единицы. Отметим, что все расчеты в описании изобретения проводятся с округлением результатов и с погрешностью, не превышающей указанную среднеквадратичную погрешность.
nj=Pj/p. (2)
Полученное число nj округляют до целого числа по известным правилам (Бронштейн И. Н. и Семендяев К.А., Справочник по математике, ГИ ТТЛ, М., 1954, стр. 116), при этом возникает погрешность, максимальное значение которой не превышает половины единицы разряда последней значащей цифры округленного числа, а средняя квадратическая погрешность составляет 1/6 такой единицы. Отметим, что все расчеты в описании изобретения проводятся с округлением результатов и с погрешностью, не превышающей указанную среднеквадратичную погрешность.
Определяют вес (pi,j)1 i-х продуктовых компонентов j-х блюд на одну готовую порцию блюда по формуле (3):
(pi,j)l=pi,j/nj. (3)
Результаты заносят в матрицу:
Выбирают наименьшее значение рi, min в каждой строке матрицы |(pi,j)1|.
Определяют значения коэффициента кратности ki,j веса i-го продуктового компонента (рi,j)1 j-х блюд наименьшему значению веса pi,min по формуле (4):
Ki,j=(pi,j)l/pi,min (4)
Значения коэффициента кратности Кi,j округляют до целого числа. Результаты округления заносят в матрицу коэффициента кратности:
Задают количество порций N (1, 2, 3,...) готового блюда в одной упаковке полуфабриката.
(pi,j)l=pi,j/nj. (3)
Результаты заносят в матрицу:
Выбирают наименьшее значение рi, min в каждой строке матрицы |(pi,j)1|.
Определяют значения коэффициента кратности ki,j веса i-го продуктового компонента (рi,j)1 j-х блюд наименьшему значению веса pi,min по формуле (4):
Ki,j=(pi,j)l/pi,min (4)
Значения коэффициента кратности Кi,j округляют до целого числа. Результаты округления заносят в матрицу коэффициента кратности:
Задают количество порций N (1, 2, 3,...) готового блюда в одной упаковке полуфабриката.
В заявке на изобретение вводится новое понятие - продуктовый модуль.
Продуктовый модуль - упаковка продуктового компонента в весовом количестве, необходимом для приготовления целого числа (1, 2, 3,...) порций готового блюда.
Веса продуктовых модулей (pi,j)mod определяют по формуле (5):
(pi,j)mod=N•pi,min (5)
Производят предварительную подготовку продуктовых компонентов и их разделку в соответствии с кулинарными рецептами.
(pi,j)mod=N•pi,min (5)
Производят предварительную подготовку продуктовых компонентов и их разделку в соответствии с кулинарными рецептами.
Продуктовые компоненты развешивают в соответствии с весом, определенным по формуле (5), и упаковывают в виде продуктовых модулей. Упаковки продуктовых модулей герметизируют. Упаковки со скоропортящимися продуктами перед герметизацией вакуумируют.
Составляют наборы полуфабрикатов, j-х (j=1, 2, 3,... G) блюд питания из Ki,j (i= 1, 2, 3,... Mj) продуктовых модулей в соответствии с кулинарными рецептами и упаковывают каждый полуфабрикат блюда в отдельную упаковку.
Вес продуктовых компонентов полуфабрикатов определяют по формуле (6)
(pi,j)pf=Ki,j•N•pl,min (6)
Производят термообработку полуфабрикатов путем их охлаждения до температуры, лежащей в интервале от минус 18oС до плюс 5oС, в зависимости от сроков и условий хранения, и отправляют на хранение при температуре, лежащей в интервале от минус 18oС до плюс 5oС, или реализацию.
(pi,j)pf=Ki,j•N•pl,min (6)
Производят термообработку полуфабрикатов путем их охлаждения до температуры, лежащей в интервале от минус 18oС до плюс 5oС, в зависимости от сроков и условий хранения, и отправляют на хранение при температуре, лежащей в интервале от минус 18oС до плюс 5oС, или реализацию.
На упаковке каждого продуктового модуля указывают его наименование и вес, а на общих упаковках полуфабрикатов блюд питания размещают информацию:
- название блюда питания и количество порций;
- состав продуктов, название белковой добавки (при ее наличии) и их вес и необходимый для приготовления блюда объем воды;
- способ приготовления;
- условия и сроки хранения.
- название блюда питания и количество порций;
- состав продуктов, название белковой добавки (при ее наличии) и их вес и необходимый для приготовления блюда объем воды;
- способ приготовления;
- условия и сроки хранения.
Отличительные признаки изобретения.
Выбирают или составляют новые кулинарные рецепты нескольких (2-10) блюд питания с одним родовым названием и одинаковыми основными продуктовыми животными и(или) растительными компонентами и одинаковой их разделкой. После чего составляют перечень всех продуктовых компонентов выбранных блюд с их весовым количеством отдельно для каждого блюда, затем определяют вес Рj готовых блюд питания по формуле (1). Задают вес р одной готовой порции блюда. Определяют количество порций nj в каждом готовом j-м блюде по формуле (2). Определяют вес (рi,j)1 всех i-х продуктовых компонентов j-х блюд на одну готовую порцию по формуле (3). Выбирают наименьшее значение рi,min в каждой строке матрицы |(pi,j)1|. Определяют коэффициент кратности Кi,j всех i-х продуктовых компонентов - (рi,j)1 j-х блюд по формуле (4). Коэффициент кратности Ki,j округляют до целого числа. Задают количество порций N (1, 2, 3,. ..) готового блюда питания, которые можно приготовить из одной упаковки полуфабриката.
Производят предварительную подготовку продуктовых компонентов и их разделку в соответствии с кулинарными рецептами.
Продуктовые компоненты развешивают в соответствии с весом, определенным по формуле (5), и упаковывают в виде продуктовых модулей. Упаковки продуктовых модулей герметизируют. Упаковки со скоропортящимися продуктами перед герметизацией вакуумируют.
Составляют наборы полуфабрикатов j-х (j=1, 2,... G) блюд питания из Ki,j (i= 1, 2, 3,... Mj) продуктовых модулей в соответствии с кулинарными рецептами и упаковывают каждый полуфабрикат в отдельную упаковку.
Производят термообработку полуфабрикатов путем их охлаждения до температуры, лежащей в интервале от минус 18oС до плюс 5oС, в зависимости от сроков и условий хранения, и отправляют на хранение или реализацию.
Технический результат изобретения - уменьшение материальных затрат на производство полуфабрикатов блюд питания достигается за счет их компоновки из продуктовых модулей, что обеспечивает возможность механизации и автоматизации процесса производства полуфабрикатов таких блюд.
1-й пример реализации предложенного способа.
Выбирают 4 кулинарных рецепта борща с одинаковыми основными животными и растительными компонентами и одинаковой их разделкой (Энциклопедия домашней кулинарии. Баро-Пpecc, 2000 г., сс. 81-89). Предусматривают изготовление бульона из белковых добавок 2% к весу готового блюда.
Составляют перечень продуктовых компонентов 4-х борщей и их весов (см. табл. 1). Из табл. 1 видно, что число продуктовых компонентов равно: М1=8, М2=9, М3=8, М4=7.
Определяют вес Рj всех j (1,2,3,4) отобранных по кулинарным рецептам готовых блюд по формуле (1). Данные расчета приведены в табл.1.
Задают вес р одной готовой порции блюда, равный 300 г.
Определяют количество порций nj в каждом готовом j-м блюде из количества и веса продуктов, указанных в выбранных кулинарных рецептах, по формуле (2). Данные расчета и округления nj приведены в табл.1.
Определяют вес (pi,j)1 всех i-х продуктовых компонентов j-х блюд на одну готовую порцию по формуле (3).
Результаты расчета по формуле (3) приведены в табл.2.
Выбирают наименьшее значение рi,min в каждой строке табл.2.
По формуле (4) определяют коэффициент кратности веса Кi,j всех i-х продуктовых компонентов (рi,j)1. Результаты расчета по формуле (4) и округления до целого числа приведены в табл.3.
Задают количество порций N готового блюда из одной упаковки полуфабриката, равное 3.
Вес продуктовых модулей определяют по формуле (5). Результаты расчета приведены в табл.4.
Производят предварительную подготовку продуктовых компонентов, которая состоит в их промывке, очистке и просушке продуктов, и их разделку в соответствии с кулинарными рецептами. Свежую капусту шинкуют. Коренья и лук нарезают соломкой.
Развешивают и упаковывают продуктовые компоненты на 3 порции готового блюда в виде продуктовых модулей.
Количество продуктовых модулей в значениях коэффициента кратности приведены в табл.3.
Упаковки герметизируют, а упаковку с фрикадельками перед герметизацией вакуумируют.
Составляют наборы полуфабрикатов 4-х блюд из Ki,j продуктовых модулей (табл. 3) в соответствии с кулинарными рецептами и упаковывают каждый полуфабрикат в отдельную упаковку.
Вес продуктов в одной упаковке полуфабриката разных борщей приведены в табл.4.
Производят термообработку полуфабрикатов путем их охлаждения до температуры минус 10oС и отправляют на хранение при той же температуре.
На упаковке каждого компонента указывают его наименование, а на общей упаковке полуфабриката блюда размещают следующую информацию:
- название блюда - видовое название борща;
- количество порций - 3;
- состав продуктов и их вес;
- способ приготовления;
- условия и сроки хранения: -10oС, 6 месяцев.
- название блюда - видовое название борща;
- количество порций - 3;
- состав продуктов и их вес;
- способ приготовления;
- условия и сроки хранения: -10oС, 6 месяцев.
2-й пример реализации предложенного способа.
Выбирают 3 кулинарных рецепта плова с одинаковыми основными животными и растительными компонентами и одинаковой их разделкой (стр. 902-904 Энциклопедии домашнего хозяйства, М., "Сов. энциклопедия", 1969).
Составляют перечень продуктовых компонентов 3-х пловов с их весовым количеством (см. табл.5). Из табл.5 видно, что число продуктовых компонентов равно: М1=6, М2=5, М3=6.
Определяют вес Рj всех j (1, 2, 3) отобранных по кулинарным рецептам готовых блюд по формуле (1). Данные расчета приведены в табл.5.
Задают вес р одной готовой порции блюда, равный 250 г.
Определяют количество порций nj в каждом готовом j-м блюде из количества и веса продуктов, указанных в выбранных кулинарных рецептах, по формуле (2). Данные расчета и округления nj приведены в табл.5.
Определяют вес (pi,j)1 всех i-х продуктовых компонентов j-х блюд на одну готовую порцию по формуле (3).
Результаты расчета по формуле (3) приведены в табл.6.
Выбирают наименьшее значение рi,min в каждой строке табл.6.
По формуле (4) определяют коэффициент кратности веса Кi,j всех i-х продуктовых компонентов (pi,j)1. Результаты расчета по формуле (4) и округления до целого числа приведены в табл.7.
Задают количество порций N готового блюда из одной упаковки полуфабриката, равное 3.
Вес продуктов в полуфабрикатах определяют по формуле (5). Результаты расчета приведены в табл.8.
Производят предварительную подготовку продуктовых компонентов, которая состоит в их промывке, очистке и просушке продуктов, и их разделку в соответствии с кулинарными рецептами.
Развешивают и упаковывают продуктовые компоненты на 3 порции в виде продуктовых модулей для приготовления 3 порций готового блюда.
Количество модулей продуктовых компонентов для каждого плова указано в табл.7. Весовое количество продуктовых компонентов на три порции плова приведено в табл. 8. Упаковки герметизируют, а упаковку с бараниной перед герметизацией вакуумируют.
Составляют наборы полуфабрикатов 3-х блюд из Ki,j продуктовых модулей (табл. 7) в соответствии с кулинарными рецептами и упаковывают каждый полуфабрикат в отдельную упаковку.
Производят термообработку полуфабрикатов путем их охлаждения до температуры минус 15oС и отправляют на храпение при той же температуре или на реализацию.
На упаковке каждого компонента указывают его наименование, а на общей упаковке полуфабриката блюда размещают следующую информацию:
- название блюда - видовое название плова;
- количество порций - 3;
- состав продуктов и их вес (см. табл.8);
- способ приготовления;
- условия и сроки хранения: -15oС, 9 месяцев.
- название блюда - видовое название плова;
- количество порций - 3;
- состав продуктов и их вес (см. табл.8);
- способ приготовления;
- условия и сроки хранения: -15oС, 9 месяцев.
Claims (2)
1. Способ производства полуфабрикатов блюд питания, характеризующийся тем, что он предусматривает предварительную подготовку и разделку продуктовых компонентов в соответствии с кулинарными рецептами нескольких выбранных блюд питания с одним родовым названием, одинаковыми основными продуктовыми компонентами животного и/или растительного происхождения и одинаковой их разделкой, развешивание продуктовых компонентов и их упаковку в виде продуктовых модулей, каждый из которых представляет собой упаковку продуктового компонента в весовом количестве, необходимом для приготовления целого числа порций готового блюда, герметизацию продуктовых модулей и составление наборов из продуктовых модулей в соответствии с кулинарными рецептами, после чего каждый полученный полуфабрикат блюда питания упаковывают в отдельную упаковку, охлаждают до температуры, лежащей в интервале от минус 18oС до плюс 5oС, и отправляют на хранение при температуре, лежащей в том же интервале, или на реализацию, при этом развешивание компонентов осуществляют в соответствии с весом продуктового модуля (pi,j)mod для каждого компонента, предварительно определенным по формуле
(pi,j)mod= N•pi,min,
где i - номер продуктового компонента;
j - номер выбранного блюда;
N - целое число порций, которое можно приготовить из одной упаковки полуфабриката;
pi,min - наименьшее значение веса каждого i-го продуктового компонента на одну готовую порцию, которое выбирается из значений веса (pi,j)1 на одну порцию этого компонента, подсчитанных для каждого из выбранных блюд по формуле
(pi,j)1= pi,j/nj,
где рi,j - вес i-го продуктового компонента, входящего в состав j-ого блюда, nj - округленное до целого числа количество порций в каждом готовом блюде, определяемое по формуле
nj= Рj/p,
где р - заданный вес одной готовой порции любого из выбранных блюд, Рj - вес выбранного готового блюда, который определяют по формуле
где Мj - количество продуктовых компонентов j-го блюда без учета соли и специй, Vj - вес воды, необходимой для приготовления из полуфабриката j-го готового блюда,
причем количество продуктовых модулей в упаковке полуфабриката блюда питания для каждого продуктового компонента соответствует округленному до целого числа коэффициенту кратности, определенному по формуле
Kij= (pi,j)1/pi,min.
(pi,j)mod= N•pi,min,
где i - номер продуктового компонента;
j - номер выбранного блюда;
N - целое число порций, которое можно приготовить из одной упаковки полуфабриката;
pi,min - наименьшее значение веса каждого i-го продуктового компонента на одну готовую порцию, которое выбирается из значений веса (pi,j)1 на одну порцию этого компонента, подсчитанных для каждого из выбранных блюд по формуле
(pi,j)1= pi,j/nj,
где рi,j - вес i-го продуктового компонента, входящего в состав j-ого блюда, nj - округленное до целого числа количество порций в каждом готовом блюде, определяемое по формуле
nj= Рj/p,
где р - заданный вес одной готовой порции любого из выбранных блюд, Рj - вес выбранного готового блюда, который определяют по формуле
где Мj - количество продуктовых компонентов j-го блюда без учета соли и специй, Vj - вес воды, необходимой для приготовления из полуфабриката j-го готового блюда,
причем количество продуктовых модулей в упаковке полуфабриката блюда питания для каждого продуктового компонента соответствует округленному до целого числа коэффициенту кратности, определенному по формуле
Kij= (pi,j)1/pi,min.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что продуктовые модули перед герметизацией вакуумируют.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001102571/13A RU2210284C2 (ru) | 2001-01-30 | 2001-01-30 | Способ производства полуфабрикатов блюд питания |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2001102571/13A RU2210284C2 (ru) | 2001-01-30 | 2001-01-30 | Способ производства полуфабрикатов блюд питания |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2001102571A RU2001102571A (ru) | 2003-04-10 |
| RU2210284C2 true RU2210284C2 (ru) | 2003-08-20 |
Family
ID=29245316
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2001102571/13A RU2210284C2 (ru) | 2001-01-30 | 2001-01-30 | Способ производства полуфабрикатов блюд питания |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2210284C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2496388C1 (ru) * | 2012-07-18 | 2013-10-27 | Альберт Хамед-Харисович Нугманов | Способ приготовления первых блюд |
-
2001
- 2001-01-30 RU RU2001102571/13A patent/RU2210284C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Консервированные продукты для общественного питания, научные исследования по изготовлению и использованию готовых блюд. Сборник статей, подготовленных учеными СССР и DD, М., Пищевая промышленность, 1973, с. 171. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2496388C1 (ru) * | 2012-07-18 | 2013-10-27 | Альберт Хамед-Харисович Нугманов | Способ приготовления первых блюд |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Dehne et al. | The German food code and nutrient data base (BLS II. 2) | |
| US3966980A (en) | Method of cooking and storing food in flexible bags | |
| RU2356277C1 (ru) | Способ выработки консервов "птица жареная с гарниром" | |
| EP1357808A1 (en) | Automated production of packaged cooked meals | |
| Gunders | Waste-Free Kitchen Handbook: A Guide to Eating Well and Saving Money By Wasting Less Food | |
| CN109170579A (zh) | 一种大肉粽的加工方法 | |
| RU2210284C2 (ru) | Способ производства полуфабрикатов блюд питания | |
| US11617379B2 (en) | Seitan bacon product | |
| RU2214097C2 (ru) | Способ производства полуфабрикатов блюд питания | |
| JP2708738B2 (ja) | サラダ用袋詰め食品 | |
| RU2335940C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина со стручковой фасолью" | |
| RU2218059C2 (ru) | Способ производства продуктовых компонентов полуфабрикатов блюд питания | |
| RU2350116C1 (ru) | Способ производства консервов "салат домашний" | |
| CN103238797A (zh) | 一种半成品方便菜 | |
| RU2218056C2 (ru) | Способ производства полуфабрикатов блюд питания | |
| CN103445197A (zh) | 土花猪香辣系列肉片制作工艺 | |
| KR100370618B1 (ko) | 닭고기를 이용한 닭고기샐러드 제조방법 | |
| RU2218058C2 (ru) | Способ производства продуктовых компонентов полуфабрикатов блюд питания | |
| RU2218057C2 (ru) | Способ производства полуфабрикатов блюд питания | |
| WO1991001650A1 (en) | Vegetable foodstuff, especially for use as cold cuts as well as a production method therefor | |
| Tak et al. | Commercial frozen meals: a cost-effective alternative for home-delivery in feeding programs for the elderly? | |
| KR100379129B1 (ko) | 닭고기를 주재료로 한 햄 제조방법 및 그 조성물 | |
| Wodicka | Feeding the Armed Forces | |
| Livingston | Food forms for convenience systems | |
| Hille | Food for groups of young children cared for during the day |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20050131 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent | ||
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070131 |