KR20180031597A - 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑 - Google Patents

Abstract

보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑이 개시된다. 본 발명에 따른 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑은, 대형 국솥과, 상기 대형 국솥을 회전지지하는 지지체와, 상기 지지체의 한쪽 상면에 회전 가능하게 결합되어 상기 대형 국솥의 상면을 덮어 커버하거나 개방하기 위한 뚜껑과, 상기 지지체에 설치되어 상기 대형 국솥의 저면을 가열하기 위한 버너를 포함하고, 상기 뚜껑의 한쪽에, 국자를 포함하는 조리도구가 통과되기 위한 관통공이 형성되고, 상기 뚜껑 저면의 상기 관통공 가장자리에는, 슬라이딩되거나 수평방향으로 회전되거나, 수직방향으로 회전되어 상기 관통공을 선택적으로 개폐하기 위한 보조 개폐뚜껑이 손잡이를 구비하여 설치되는 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의하면, 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 보조 개폐 뚜껑을 구비시킴으써 대형 국솥으로 음식을 조리하는 중에 뚜껑 전체를 개방하지 않고도 조리중인 음식의 맛을 보거나, 양념을 할 수 있는 효과를 제공할 수 있고, 국 등이 고온으로 끓고 있는 상태에서 뚜껑 전체를 개방하지 않아도 됨으로써, 고온의 수증기로부터 조리사를 보호할 수 있는 효과를 제공할 수 있게 된다.

Description

보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑{LID OF COMMERCIAL SOUP KETTLE HAVING ASSISTANT OPEN AND CLOSE LID}

본 발명은 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 관통공이 형성되고, 이 관통공을 선택적으로 개폐할 수 있는 보조 개폐뚜껑이 구비됨으로써, 대형 국솥의 뚜껑을 개방하지 않고도 조리중이 음식의 맛을 보거나 양념을 할 수 있는 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 관한 것이다.

일반적으로 음식점 등과 같은 업소에서는 단시간에 많은 양의 조리를 하여야 [0002] 하므로 일반 가정에서 사용되는 국솥과는 달리 대용량의 국솥이 사용된다.

이러한 업소용 국솥의 실시예로서 대한민국 특허등록 제582822호에는, 내부로 내용물을 수용하는 국솥과, 국솥을 지면으로 지지할 수 있도록 구성되는 지지몸체부와, 지지몸체부의 저면에서 국솥으로 열원을 공급하는 버너부와, 지지몸체부의 몸체에는 사용중 발생되는 열기가 지지몸체부를 통해 외측으로 발산되는 것을 방지하는 차열수단이 형성된 것에 있어서, 차열수단은 지지몸체부의 전면부로 소정 간격을 두고 외측으로 돌출되는 지지대와, 상기 지지대 외측으로 고정되면서 소정의 폭과 크기를 갖는 차열판으로 구성된 업소용 국솥이 개시된 바 있다.

또한, 대한민국 실용신안등록 제0178494호에는, 회동손잡이로 반회동되도록 지지대에 설치된 연소통 위에 뚜껑으로 개폐되는 솥을 장착한 업소용 국솥에 있어서, 연소통의 상부둘레에 뚜껑둘레 저면으로 폐열이 직접 상승하지 못하도록 하는 차단편을 설치하고, 그 하위에 폐열배출공을 다수 뚫어 설치한 것을 특징으로 하는 업소용 국솥이 개시된 바 있다.

한편, 대한민국 공개특허 제10-2010-67836호에는, 소정의 폭과 크기를 갖으며 내부로 내용물을 수용하는 국솥(10)과, 국솥(10)을 지면으로 지지할 수 있도록 구성되는 지지몸체부(20)와, 상기 지지몸체부(20)의 저면에서 국솥(10)으로 열원을 공급하는 버너부(30)와, 주연부 일측에 손잡이를 구비하고 상기 국솥(10)의 상부 개구부에 개폐 가능하게 설치되는 뚜껑(40)과, 수직 지지편과 수평 지지판, 힌지 봉, 회동 제한 봉 및 개폐상태 유지용 스프링을 구비하고 상기 지지몸체부와 뚜껑 사이에 설치되어 뚜껑의 개폐에 따른 회동 구심점으로 작용하는 경첩(60)으로 구성된 업소용 국솥이 개시되어 있다.

이와 같은 업소용 대형 국솥들은 대용량의 음식을 한꺼번에 조리할 수 있다는 장점이 있다.

그러나, 전술한 바와 같은 종래기술에 의한 업소용 대형 국솥들은 국솥을 가열하여 음식을 조리하는 중에, 간을 맞추거나 양념을 하는 경우에, 대형 뚜껑 전체를 개방해야 하는 문제점 있었고, 이와 같이 국솥의 상부를 전부 개방함으로써, ㅈ조리중인 음식의 열기가 배출되어 온도가 하강하였고, 음식의 온도를 상승시키거나 유지하기 위하여 버너로 재 가열해야 함으로써 연료소비가 상승하였으며, 조리시간이 연장되는 문제점이 있었다.

또한, 음식물의 맛이나 간을 확인하기 위하여 음식물이 고온으로 끓고 있는 국솥의 뚜껑을 개방함으로써, 고온의 수증기가 조리사에게 전달되어 화상의 위험이 있었고, 뚜껑이 개방된 상태에서는 외부의 이물질이 음식으로 유입되는 문제점도 있었던 것이다.

다만, 도 1에 도시된 바와 같이 뚜껑이 2개로 분할되고, 서로 경첩에 의해 접혀지도록 구성된 경우에는 1/2만을 개방할 수 있었으나, 이 경우에도 국솥의 절반이 개방됨으로써, 음식의 열기가 배출되는 것을 막을 수 없었고, 고온으로 끓고 있는 음식물에서 맛보기 국자를 이용하여 음식물을 덜어 내는 작업의 수행시 조리사는 화상의 위험에 노출되는 문제점이 있었던 것이다.

. 대한민국 등록특허 제582822호 . 대한민국 등록실용신안 제0178494호

본 발명의 목적은, 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 보조 개폐 뚜껑을 구비시켜 뚜껑 전체를 개방하지 않고도 조리중인 음식의 맛을 보거나, 양념을 할 수 있으며, 조리사를 화상으로부터 보호할 수 있는 수단을 제공하는데 있다.

또한, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 목적은, 본 발명에 따라, 대형 국솥과, 상기 대형 국솥을 회전지지하는 지지체와, 상기 지지체의 한쪽 상면에 회전 가능하게 결합되어 상기 대형 국솥의 상면을 덮어 커버하거나 개방하기 위한 뚜껑과, 상기 지지체에 설치되어 상기 대형 국솥의 저면을 가열하기 위한 버너를 포함하고, 상기 뚜껑의 한쪽에, 국자를 포함하는 조리도구가 통과되기 위한 관통공이 원형, 반원형, 부채꼴형, 직사각, 정사각형, 삼각형 중에서 어느 하나의 형상으로 형성되고, 상기 뚜껑 저면의 상기 관통공 가장자리에는, 직선방향 왕복운동을 지지하고 안내하기 위한 안내레일이 설치되고, 상기 안내레일에는 직선방향을 왕복운동하여 상기 관통공을 개폐하기 위한 보조 개폐뚜껑이 설치되는 것을 특징으로 하는 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 의해 달성될 수 있다.

상기 목적은, 본 발명에 따라, 대형 국솥과, 상기 대형 국솥을 회전지지하는 지지체와, 상기 지지체의 한쪽 상면에 회전 가능하게 결합되어 상기 대형 국솥의 상면을 덮어 커버하거나 개방하기 위한 뚜껑과, 상기 지지체에 설치되어 상기 대형 국솥의 저면을 가열하기 위한 버너를 포함하고, 상기 뚜껑의 한쪽에, 국자를 포함하는 조리도구가 통과되기 위한 관통공이 원형, 반원형, 부채꼴형, 직사각형, 정사각형, 삼각형 중에서 어느 하나의 형상으로 형성되고, 상기 관통공과 같은 형상으로 형성된 보조 개폐뚜껑이 상기 관통공의 주변에 회전축에 의해 회전 가능하게 결합되어, 수평방향으로 회전하여 상기 관통공을 개폐하도록 된 것을 특징으로 하는 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 의해 달성될 수 있다.

상기 목적은, 본 발명에 따라, 대형 국솥과, 상기 대형 국솥을 회전지지하는 지지체와, 상기 지지체의 한쪽 상면에 회전 가능하게 결합되어 상기 대형 국솥의 상면을 덮어 커버하거나 개방하기 위한 뚜껑과, 상기 지지체에 설치되어 상기 대형 국솥의 저면을 가열하기 위한 버너를 포함하고,

상기 뚜껑의 한쪽에, 국자를 포함하는 조리도구가 통과되기 위한 관통공이 원형, 반원형, 부채꼴형, 직사각형, 정사각형, 삼각형 중에서 어느 하나의 형상으로 형성되며, 상기 관통공 가장자리에는, 이물질 유입방지단이 상향으로 돌출되어 형성되고, 어느 한쪽의 상기 이물질 유입방지단의 하단부 또는 상기 뚜껑의 상면에는, 상기 관통공과 같은 형상으로 형성된 보조 개폐뚜껑이 경첩 또는 회전축에 의해 결합되어 상기 이물질 유입방지단을 감싸면서 상기 관통공을 개폐하도록 된 것을 특징으로 하는 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 의해 달성될 수 있다.

상기 안내레일은, 상기 뚜껑의 저면에서 상기 관통공 양쪽 가장자리에 각각 설치되고, 각 상기 안내레일의 어느 한쪽 단부에는 상기 보조 개폐뚜껑의 이탈을 방지하기 위한 막음부재가 결합될 수 있다.

상기 보조 개폐뚜껑과 마주보는 상기 안내레일의 상면에는, 상기 보조 개폐뚜껑과 점 접촉되어 마찰면적이 축소되도록 다수개의 반구형 돌출부가 형성될 수 있다.

상기 보조 개폐뚜껑은, 상기 뚜껑의 손잡이를 잡는 사용자의 위치를 기준으로, 상기 사용자 쪽으로 이동하여 상기 관통공을 개폐하거나, 상기 사용자 반대 방향 쪽으로 이동하여 상기 관통공을 개폐하거나, 좌측방향 또는 우측방향으로 이동하여 상기 관통공을 개폐하도록 구성될 수 있다.

상기 보조 개폐뚜껑은, 손잡이를 구비하되, 상기 보조 개폐뚜껑의 손잡이는, 상기 보조 개폐뚜껑의 일부분이 상향으로 절곡되어 형성되거나, 원통형이나 구형으로 별도 제작되어 상기 보조 개폐뚜껑에 결합될 수 있다.

상기 보조 개폐뚜껑의 일단에는, 상기 보조 개폐뚜껑이 상기 관통공을 닫았을 때 상기 막음부재와 상기 뚜껑의 저면 사이로 삽입되어 수증기가 빠져 가가지 않도록 기밀을 유지하기 위한 기밀유지단이 수평방향으로 연장 형성될 수 있다.

본 발명에 의하면, 업소용 대형 국솥의 뚜껑에 보조 개폐 뚜껑을 구비시킴으써 대형 국솥으로 음식을 조리하는 중에 뚜껑 전체를 개방하지 않고도 조리중인 음식의 맛을 보거나, 양념을 할 수 있는 효과를 제공할 수 있게 된다.

또한, 국 등이 고온으로 끓고 있는 상태에서 뚜껑 전체를 개방하지 않아도 됨으로써, 고온의 수증기로부터 조리사를 보호할 수 있는 효과를 제공할 수 있게 된다.

도 1은 종래기술에 의한 업소용 대형 국솥을 도시한 사시도이다.
도 2a, 2b는 본 발명에 따른 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑을 도시한 사시도이다.
도 3은 도 2a에 도시된 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑을 뒤집은 상태의 저면 사시도이다.
도 4는 도 2 및 도 3에 도시된 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑의 설치상태를 도시한 사용상태도이다.
도 5는 (a)는 도 4의 A-A선 단면도이이고, (b)는 도 4의 B-B선 단면도이다.
도 6은 도 3에 도시된 안내레일의 다른 실시예를 도시한 일부확대 단면도이다.
도 7은 도 2 및 도 3에 도시된 보조 개폐뚜껑의 다른 실시예를 도시한 도면으로, 구형의 손잡이가 적용된 상태를 도시한 부분 확대 단면도이다.
도 8은 도 2 및 도 3에 도시된 보조 개폐뚜껑의 다른 실시예를 도시한 도면으로, 보조 개폐뚜껑이 수평회전 작동되어 관통공을 개폐하도록 된 것을 도시한 보조 개폐뚜껑의 개략적 평면도이다.
도 9는 도 2 및 도 3에 도시된 보조 개폐뚜껑의 다른 실시예를 도시한 도면으로, (a)는 보조 개폐뚜껑이 경첩을 중심으로 상,하 방향으로 회전 작동되어 관통공을 개폐하는 상태를 도시한 사시도이고, (b)는 보조 개폐뚜껑이 경첩을 중심으로 상,하 방향으로 회전 작동되어 관통공을 개폐하는 상태를 도시한 단면도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예들을 상세하게 설명하면 다음과 같다. 다만, 본 발명을 설명함에 있어서, 이미 공지된 기능 혹은 구성에 대한 설명은, 본 발명의 요지를 명료하게 하기 위하여 생략하기로 한다.

첨부된 도면 중에서, 도 2a,2b는 본 발명에 따른 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑을 도시한 사시도이고, 도 3은 도 2a에 도시된 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑을 뒤집은 상태의 저면 사시도이며, 도 4는 도 2 및 도 3에 도시된 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑의 설치상태를 도시한 사용상태도이다. 그리고 도 5는 도 4의 A-A선 단면도이고, 도 6은 도 4의 B-B선 단면도이다.

도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑(200)은, 대형 국솥(100)에 적용되는 것으로, 대형 국솥(100)은 음식이 조리되는 국솥(110)과, 국솥(110)을 회전지지하는 지지체(120)와, 지지체(110)에 설치되거나 국솥(110)의 저면에 설치되어 국솥(110)을 가열하기 위한 버너(130)를 포함하여 구성된다. 그리고, 뚜껑(200)은 지지체(120)의 한쪽 상면에 회전 가능하게 결합되어 국솥(110)의 상면을 덮어 커버하거나 개방하도록 구성된다.

여기서, 대형 국솥(100)과, 뚜껑(200)의 회전 결합구조, 분할 구조 등은 공지된 기술이므로 상세한 설명은 생략한다.

본 발명에 따른 업소용 대형 국솥의 뚜껑(200)은, 손잡이(H)를 갖는 뚜껑(200)의 한쪽에, 국자를 포함하는 조리도구가 통과되기 위한 관통공(220)이 형성되고, 뚜껑(200) 저면의 관통공(220) 가장자리에는, 직선방향으로 왕복 슬라이딩되거나 수평방향으로 회전되거나, 수직방향으로 회전되어 관통공(220)을 선택적으로 개폐하기 위한 보조 개폐뚜껑(300)이 손잡이(320)를 구비하여 설치되는 것이다. 본 실시예에서는 보조 개폐뚜껑(300)이 직선방향으로 슬라이딩되어 관통공(220)을 개폐하도록 구성된 것을 기준으로 설명한다.

여기서, 보조 개폐뚜껑(300)은, 뚜껑(200)의 손잡이(H)를 잡는 사용자의 위치를 기준(사용자가 손잡이(H)를 잡기 위하여 서 있는 위치로, 도면 2a 또는 2b를 기준하면, 하부 방향임)으로, 사용자 쪽으로 이동하여 관통공(220)을 개폐하거나(도 2b 참조), 사용자 반대 방향 쪽으로 이동하여 관통공(220)을 개폐하거나(도 2a 참조), 좌측방향 또는 우측방향으로 이동하여 관통공(220)을 개폐하도록 설치될 수 있다. 본 실시예에서는 도 2a에 도시된 바와 같이, 보조 개폐뚜껑(300)을 사용자 반대 방향 쪽으로 슬라이딩되어 관통공(220)을 개방하도록 구성된 것을 기준으로 설명한다.

이때, 보조 개폐뚜껑(300)을 도 2b에 도시된 바와 같이 사용자 쪽으로 당겨 관통공(220)을 개방할 경우에 사용자의 손이 고온의 수증기에 노출되는 현상이 최소화될 수 있다. 즉, 사용자가 보조 개폐뚜껑(300)을 사용자 쪽으로 당겨 슬라이딩 시키면, 개방되는 관통공(220)으로부터 토출되는 수증기가 사용자의 손에 접촉되지 않게 되어 안전사고를 미연에 방지할 수 있는 것이다.

이러한 맥락에서 보조 개폐뚜껑(300)을 좌측방향 또는 우측방향으로 슬라이딩시켜 관통공(220)을 개방시키도록 보조 개폐뚜껑(300)과 안내레일(240)을 설치할 수 있다.

이러한 본 실시예에 따른 업소용 대형 국솥의 뚜껑(200)을 보다 구체적으로 설명하기로 한다.

뚜껑(200)은 도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 2개로 분할되어 경첩에 의해 접혀지게 결합된 구조이고, 한쪽에 손잡이(H)가 구비된 구조를 갖는다. 이러한 뚜껑(200)에 보조 개폐뚜껑(300)에 의해 개폐되는 관통공(220)이 형성되는 것이다.

뚜껑(200)에 형성되는 관통공(220)은, 원형, 반원형, 부채꼴형, 직사각형, 정사각형, 삼각형, 다각형 중에서 어느 하나의 형상으로 이루어질 수 있다. 본 실시예에서는 사각형으로 이루어지고, 보조 개폐뚜껑(300)도 사각형으로 이루어진 것을 기준으로 설명한다.

한편, 뚜껑(200) 저면의 관통공(220) 양쪽 가장자리에는, 도 5의 (a), (b)에 도시된 바와 같이, 보조 개폐뚜껑(300)이 직선방향으로 슬라이딩 작동되도록 보조 개폐뚜껑(300)을 지지하고 안내하기 위한 한쌍의 안내레일(240)이 각각 설치되고, 각 안내레일(240)의 어느 한쪽 단부에는 보조 개폐뚜껑(300)의 이탈을 방지하고, 양쪽 안내레일(240)을 지지하기 위한 막음부재(260)가 결합된다.

그리고 도 3에 도시된 일부 확대단면도에 도시된 바와 같이, 막음부재(260)를 향하는 보조 개폐뚜껑(300)의 일단(손잡이가 형성된 방향)에는 기밀유지단(380)이 수평방향으로 현장 형성될 수 있다. 이 기밀유지단(380)은 보조 개폐뚜껑(300)이 관통공(220)을 닫았을 때, 즉 폐쇄했을 때 막음부재(260)와 뚜껑(200)의 저면 즉, 관통공(220) 주변과 막음부재(260) 사이의 삽입공간으로 삽입됨으로써, 보조 개폐뚜껑(300)과 관통공(220) 사이의 기밀을 유지시키기 위한 것이다. 이와 같이 보조 개폐뚜껑(300)이 관통공(220)을 닫았을 때 기밀유지단(380)이 막음부재(260)과 뚜껑(200)의 저면 사이에 삽입됨으로써 보조 개폐뚜껑(300)이 관통공(220)을 폐쇄하였을 때 수증기가 빠져나가는 것을 방지할 수 있는 것이다.

그리고, 보조 개폐뚜껑(300)과 마주보는 안내레일(240)의 상면에는, 도 6에 도시된 바와 같이 보조 개폐뚜껑(300)과 점 접촉되어 마찰면적이 축소되도록 다수개의 반구형 돌출부(240A)가 돌출 형성된다. 이러한 반구형 돌출부(240A)는 다수개로 이루어져 안내레일(240)의 상면에 연이어 돌출 형성될 수도 있고, 하나로 이루어질 수도 있다. 만약, 하나로 이루어진 경우에는, 안내레일(240)의 길이방향을 따라 길게 형성될 수도 있다.

이와 같이, 안내레일(240)에 반구형 돌출부(240A)이 형성됨으로써 보조 개폐뚜껑(300)이 안내레일(240)에 안내되어 직선방향으로 슬라이딩될 때, 보조 개폐뚜껑(300)의 양쪽 저면과 안내레일(240)의 상면의 접촉면적이 최소화되어 마찰로 인한 소음이 최소화될 수 있고, 마찰로 인한 이물질의 발생을 최소화할 수 있게 될 뿐만 아니라, 마찰면적이 최소화되므로 보조 개폐뚜껑(300)의 슬라이딩이 원활하게 이루어질 수 있다.

손잡이(320)는, 보조 개폐뚜껑(300)을 취부하여 슬라이딩시켜 관통공(220)을 개폐하기 위한 것으로, 일부분이 상향으로 절곡되어 형성된다. 물론, 도 7에 도시된 바와 같이, 원통형이나 구형으로 별도 제작되어 보조 개폐뚜껑(300)에 결합될 수도 있는 것이다.

이와 같이 구성된 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑(200)의 작용을 설명하기로 한다.

도 2 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑(200)의 한 쪽에 대략 가로 세로 15 - 20cm 크기의 관통공(220)이 형성되고, 도 2a,2b 및 도 3에 도시된 바와 같이, 관통공(220)에 대응되는 뚜껑(200)의 저면에는 보조 개폐뚜껑(300)의 슬라이딩 작동을 안내하기 위한 한 쌍의 안내레일(240)이 설치되며, 한 쌍의 안내레일(240) 사이에 보조 개폐뚜껑(300)이 삽입 설치되고, 손잡이(320)는 뚜껑(200)의 상면으로 돌출되도록 보조 개폐뚜껑(300)의 일단에 구비된 상태에서, 국솥(110)에 음식물을 넣고 버너(130)로 국솥(110)을 가열하여 조리하는 과정에서, 고온으로 끓고 있는 국솥(110) 내부의 음식물에 양념을 해야 하는 경우에, 조리사는 뚜껑(200) 전체를 회동시켜 국솥(110)을 개방하지 않고, 보조 개폐뚜껑(300)을 개방 방향으로 민다. 즉, 도 2a에 도시된 바와 같이 조리사(사용자)가 보조 개폐뚜껑(300)의 손잡이(320)를 취부하여 개방 방향(사용자가 서 있는 방향의 반대 방향으로 밀거나, 사용자 방향을 당김)으로 밀거나 당기게 되면, 보조 개폐뚜껑(300)가 양쪽의 안내레일(240)에 안내되어 슬라이딩 되면서 관통공(220)을 개방하게 된다.

이 과정으로 보조 개폐뚜껑(300)이 관통공(220)을 개방하게 되므로, 조리사는 개방된 관통공(220)으로 국자를 넣어 국물의 맛을 보거나 양념을 투입하는 등의 행위를 안전하게 할 수 있다.

즉, 조리사는 국물이 고온으로 끓고 있는 상태에서 뚜껑(200) 전체를 개방하지 않고 보조 개폐뚜껑(300)으로 관통공(220)을 개방할 수 있음으로써, 뚜껑(200)의 개방시 유출되는 고온의 수증기에 의해 조리사가 화상을 입는 등의 안전사고를 미연에 방지할 수 있고, 고온의 수증기가 유출되지 않게 되므로, 음식물의 끓는 온도가 하강하지 않게 된다.

또한, 중량물인 뚜껑(200)을 개방하지 않고도 음식물의 간을 맞추거나 양념을 하는 등의 조리가 가능하게 되어 조리사에게 편의성이 제공될 수 있는 것이다.

첨부된 도면 중에서, 도 8은 도 2 및 도 3에 도시된 보조 개폐뚜껑의 다른 실시예를 도시한 도면으로, 보조 개폐뚜껑이 수평회전 작동되어 관통공을 개폐하도록 된 것을 도시한 보조 개폐뚜껑의 개략적 평면도이다.

도 8에 도시된 바와 같이, 다른 실시예에 따른 보조 개폐뚜껑(300)은, 부채꼴형, 반원판형 또는 원판형으로 이루어지고, 회전축(330)에 의해 관통공(220) 주변에 회전 가능하게 결합되어, 수평방향으로 회전하여 관통공(220)을 개폐하도록 된 것을 제외하고는 전술한 실시예와 같다. 여기서, 관통공(220)은 원형, 부채꼴형, 직사각형, 삼각형 등으로 형성될 있고, 보조 개폐뚜껑(300)은 관통공(220)의 형성과 같은 형상을 형성될 수 있다.

이와 같이, 보조 개폐뚜껑(300)이 회전축(330)에 의해 수평방향으로 회전가능하게 결합됨으로써, 조리사는 손잡이(320)를 취부하여 보조 개폐뚜껑(300)을 회전시켜 관통공(220)을 개방시키거나 폐쇄시킬 수 있고, 회전 정도를 조절하여 개방양을 조절할 수도 있다.

첨부된 도면 중에서, 도 9는 도 2 및 도 3에 도시된 보조 개폐뚜껑의 다른 실시예를 도시한 도면으로, (a)는 보조 개폐뚜껑이 경첩을 중심으로 상,하 방향으로 회전 작동되어 관통공을 개폐하는 상태를 도시한 사시도이고, (b)는 보조 개폐뚜껑이 경첩을 중심으로 상,하 방향으로 회전 작동되어 관통공을 개폐하는 상태를 도시한 단면도이다.

도 9의 (a) 및 (b)에 도시된 바와 같이, 또 다른 실시예에 따른 보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑(200)은, 뚜껑(200) 상면의 관통공(220) 가장자리에, 이물질 유입방지단(250)이 상향으로 돌출되어 형성되고, 보조 개폐뚜껑(300)은, 이물질 유입방지단(250)의 하단부 또는 뚜껑(200)의 상면에 경첩(350)이나 힌지축에 의해 결합되어 이물질 유입방지단(250)을 감싸면서 관통공(220)을 개폐하도록 수직방향으로 회전하는 구조를 갖는다.

이와 같이, 뚜껑(200)의 관통공(220) 가장자리에 이물질 유입방지단(250)이 돌출 형성됨으로써, 뚜껑(200) 상면의 이물질이 관통공(220)을 통하여 국솥의 내부로 유입되는 현상이 방지될 수 있고, 보조 개폐뚜껑(300)과 뚜껑(200)의 마찰로 인한 소음이 발생되지 않게 되고, 마찰로 인한 이물질이 발생되지 않게 된다.

이때, 보조 개폐뚜껑(300)은, 사용자가 서 있는 방향을 기준으로, 도 9a,9b에 도시된 바와 같이 사용자 반대 쪽으로 회전하여 관통공(220)을 개방할 수도 있으나, 이에 국한되는 것은 아니고, 사용자 쪽으로 회전하여 관통공(220)을 개방하도록 할 수 있으며, 보조 개폐뚜껑(300)이 좌측방향 또는 우측방향으로 회전하여 관통공(220)을 개방하도록 할 수도 있다. 이는 보조 개폐뚜껑(300)을 개방하였을 때 사용자의 손이 고온의 수증기에 노출되는 현상을 최소화하기 위한 것으로, 이를 위해서는 보조 개폐뚜껑(300)을 회전 지지하는 경첩(350)이나 힌지축의 설치위치가 관통공(220)의 하부쪽(사용자 쪽)이나 상부쪽(사용자 반대쪽), 좌측(사용자 좌측) 또는 우측(사용자 우측)으로 이루어질 있다.

앞에서, 본 발명의 특정한 실시예가 설명되고 도시되었지만 본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 일이다. 따라서, 그러한 수정예 또는 변형예들은 본 발명의 기술적 사상이나 관점으로부터 개별적으로 이해되어서는 안되며, 변형된 실시예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.

100 : 대형 국솥 110 : 국솥
120 : 지지체 130 : 버너
200 : 뚜껑 220 : 관통공
240 : 안내레일 250 : 이물질 유입방지단
260 : 막음부재 300 : 보조 개폐뚜껑
320 : 손잡이 330 : 회전축
350 : 경첩

Claims (1)

1. 대형 국솥과, 상기 대형 국솥을 회전지지하는 지지체와, 상기 지지체의 한쪽 상면에 회전 가능하게 결합되어 상기 대형 국솥의 상면을 덮어 커버하거나 개방하기 위한 뚜껑과, 상기 지지체에 설치되어 상기 대형 국솥의 저면을 가열하기 위한 버너를 포함하고,
   상기 뚜껑의 한쪽에, 국자를 포함하는 조리도구가 통과되기 위한 관통공이 원형, 반원형, 부채꼴형, 직사각, 정사각형, 삼각형 중에서 어느 하나의 형상으로 형성되고, 상기 뚜껑 저면의 상기 관통공 가장자리에는, 직선방향 왕복운동을 지지하고 안내하기 위한 안내레일이 설치되고, 상기 안내레일에는 직선방향을 왕복운동하여 상기 관통공을 개폐하기 위한 보조 개폐뚜껑이 설치되고,
   상기 안내레일은, 상기 뚜껑의 저면에서 상기 관통공 양쪽 가장자리에 각각 설치되고, 각 상기 안내레일의 어느 한쪽 단부에는 상기 보조 개폐뚜껑의 이탈을 방지하기 위한 막음부재가 결합되며,
   상기 보조 개폐뚜껑과 마주보는 상기 안내레일의 상면에는, 상기 보조 개폐뚜껑과 점 접촉되어 마찰면적이 축소되도록 다수개의 반구형 돌출부가 형성되고,
   상기 보조 개폐뚜껑은, 상기 뚜껑의 손잡이를 잡는 사용자의 위치를 기준으로, 상기 사용자 쪽으로 이동하여 상기 관통공을 개폐하거나, 상기 사용자 반대 방향 쪽으로 이동하여 상기 관통공을 개폐하거나, 좌측방향 또는 우측방향으로 이동하여 상기 관통공을 개폐하도록 구성되며,
   상기 보조 개폐뚜껑의 일단에는,
   상기 보조 개폐뚜껑이 상기 관통공을 닫았을 때 상기 막음부재와 상기 뚜껑의 저면 사이로 삽입되어 수증기가 빠져 가가지 않도록 기밀을 유지하기 위한 기밀유지단이 수평방향으로 연장 형성되고,
   상기 보조 개폐뚜껑은, 손잡이를 구비하되, 상기 보조 개폐뚜껑의 손잡이는, 상기 보조 개폐뚜껑의 일부분이 상향으로 절곡되어 형성되거나, 원통형이나 구형으로 별도 제작되어 상기 보조 개폐뚜껑에 결합되는 것을 특징으로 하는,
   보조 개폐뚜껑을 갖는 업소용 대형 국솥의 뚜껑.
   
   
   
   

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