JP4722155B2 - 卓上用保温鍋 - Google Patents

Description

本発明は、チューフィングディシュと称されている卓上用保温鍋に関するものである。

卓上用保温鍋（チューフィングディシュ）は、枠状台に鍋（又は料理を載置する金属製盆や陶磁器製盆）を載置し、鍋や盆に対する保温機構（加熱機構）を付設し、鍋に蓋体を装着しているものである（特許文献１）。

また特に端面が閉塞されている半円筒状や半球状の蓋体を枠状台に軸支して、煽り回動による蓋の開閉を行う器具も知られている（特許文献２，３）。

実開平３−４７６０号公報。 意匠登録第１０３２６４６号公報。 意匠登録第１０４６５０５号公報。

前記の卓上用保温鍋は通常ホテルやレストランで使用されるもので、喫食に際しては、トングのような器具を使用して料理を鍋（盆）から個別の皿に移して食するものである。このトングは、通常保温鍋の手前に配置している受皿上に置かれており、各人は、片手に皿を持っているので、他方の手で蓋体を開放し、トングを持って料理を皿に盛り付け、トングを所定位置（受皿上）に返し、蓋体を閉じるという行為が行われるものである。

このように卓上用保温鍋から料理を皿に盛り付ける際は、蓋の開閉を伴ない煩雑であるため、トングを所定の位置に戻さずに直接テーブルに置いたりしてテーブルクロスを汚す場合が多く、またトングに料理の一部（ソース等）が付着して受け皿を汚し、これに伴ってトングの持ち手箇所も汚してしまう等トングの取り扱いに問題があった。

また保温鍋は全体が金属製であり、蓋体も金属製である。このため中の料理を外部から確認することができないので、料理の内容を確認するのにわざわざ蓋体を開被しなければならない煩わしさがある。

そこで本発明は、トング処理が容易に行うことができ、また料理を外部から視認できる新規な構造の卓上用保温鍋を提案したものである。

本発明に係る卓上用保温鍋は、適宜な枠状の台部に脚部を付設してなる枠状台に、適宜な加熱機構を付設した鍋部を装着し、枠状台の台部外周面対向位置に設けた左右の各軸部に、鍋部の上部を覆う蓋体を煽り回動で開閉自在とし、且つ蓋体の自重による前方回動を阻止するストッパーによる係止で蓋体が全閉状態となるように装着した卓上用保温鍋において、前記軸部より前方となる台部の外周面適宜位置に、トング係止杆を、枠状台に装着した鍋部の上端より高い位置まで突設し、蓋体全閉塞時に当該トング係止杆の高さと対応する位置まで切欠したトング差込部を蓋体に形成してなり、前記蓋体の軸部装着構造が、台部と台部の外周に位置する脚部の上方部とを角棒の固定軸で連結し、内方が前記固定軸を内装できる角凹部とし、外周が丸軸面となり且つ鍔部を備えた左右対称の円形軸体を形成し、蓋体の回転中心位置に前記円形軸体の外周面と一致する内周面を備えると共に、固定軸の通過切欠部を有する円形鉤孔部に、前記円形軸体を、表裏から互いに連結し且つ蓋体と相対的回動が自在なように装着して形成してなることを特徴とするものである。

而してトング係止杆にトングを引っ掛けて、トングの先部を鍋部内に配置しておくもので、蓋体の開閉に支障が無く、蓋体を開放した状態でトングを持ち皿に料理を盛りつけると、そのままトングを係止杆に引っ掛けるようにして、先部を鍋部内に位置させるので、トングに汚れが生じない。更に蓋体は、固定軸に装着された円形軸体の外周面に沿って任意に回動でき、所定位置（蓋体全閉状態）においては、蓋体を円形軸体と共に簡単に取外すことができ、器具のメンテナンスを容易に行うことができる。

また本発明（請求項２）は、前記の卓上用保温具において、台部の外周部所定位置に、外周面に添う上部開口の間隙部を形成し、当該間隙部に逆Ｕ字状にして下方に段差を設けたトング係止杆を挿入起立させて突設してなるものである。従ってトング係止杆を容易に着脱することができる。

また本発明（請求項３）は、蓋体を透明樹脂体で形成すると共に、蓋体閉塞時に上部となる箇所に蒸気抜き孔を設けてなるもので、蓋体を開被することなく、内部の料理を外部から確認できる。

更に本発明（請求項４）は、台部と台部の外周に位置する脚部の上方部とを角棒の固定軸で連結し、この固定軸連結箇所の脚部を適宜な大きさに形成し、固定軸下方において、蓋体の縁部通過位置へ出没自在となるように設けたストッパーを、蓋体を約半開した際に蓋体縁部と当接する位置と、蓋体の後縁部が台部より前方に突出しない約全開状態とした際に蓋体縁部と当接する位置に配してなるストッパー機構を採用したもので、蓋体の開被状態を選択できるものである。

本発明（請求項１）は前記構成を採用したものであるから、トングの位置が決定しており、且つ料理の近傍に存在することになるので、テーブルに直接置いたり、汚れた受皿に置くようなことがなくなり、トングに関する問題は解消されることになる。

また蓋体に透明体を採用することで（請求項３の発明）、蓋体を開被することなく、内部の料理を外部から確認でき、更に所定のストッパー機構の採用（請求項４）によって、一回ごとの蓋体の開閉が必要な料理の場合には、開閉操作が容易なように半開状態での開閉を行うことができ、開放状態のまま料理を提供する場合には、蓋体が汚れない位置での全開状態を維持できる、器具をより使い易くしたものである。

次に本発明の実施の形態について説明する。実施形態に示した卓上用保温鍋は、枠状台１と、鍋部２と、開閉蓋機構部３とで構成される。

枠状台１は、所定形状（図示例は円形であるが、矩形でも楕円形でも良い）の枠状の台部１１を、台部１１の外周面左右対向位置に突設した角棒状の固定軸１２を介して脚部１３と連結し、器具を安定して維持する構造としてなる。

また台部１１の前方部分にストッパー１４を突設し、固定ストッパー１４と一方の固定軸１２との間の台部１１の外周面にトング係止部１５を設け、左右の脚部１３に各々可動ストッパー１６，１７を設けているものである。

固定ストッパー１４は、棒状突出体で、後述する蓋体３１の取手３１２が載置されて、蓋体３１の全閉状態を維持するものである。

トング係止部１５は、トング係止杆１５１と、トング係止杆１５１を装着する間隙部１５２から構成され、間隙部１５２は、台部１１の外周面所定位置に形成したものであり、トング係止杆１５１は、金属杆を逆Ｕ字状にし、且つ下方に段差を設けたもので、下方部分を間隙部１５２に挿入し、トング係止杆１５１を、台部１１の上縁（後述する鍋部の上端）より高い位置まで突出させてなるものである。尚トング係止杆１５１は取り外しも可能であり、器具メンテナンスに際しては、取り外す。

可動ストッパー１６，１７は、脚部１３における固定軸１２の連結部分を多少広く設け、固定軸１２と平行位置で、蓋体３１縁部の回動軌跡内（通過位置）への突出後退可能に、前記脚部１３の所定位置に設けたものである。

即ち左右の脚部１３の異なる位置に設けた可動ストッパー１６，１７を選択的に蓋体３１縁部の回動軌跡内に突出させることで、蓋体３１の縁部が可動ストッパー１６，１７に衝突して蓋体３１を衝突位置で保持するようにしたもので、その衝突位置は、蓋体３１約半開した際に蓋体３１の縁部と当接する位置と、蓋体３１の後縁部３１１が台部１１より前方に突出しない約全開状態とした際に蓋体３１の縁部と当接する位置である。

鍋部２は、所謂湯煎器で、料理を収納する料理鍋（深容器状或いは皿状、金属製或いは陶磁器製のものかは、適宜選択採用する）２１と、料理鍋２１を上方に嵌合する湯煎鍋２２と、湯煎鍋２２内の湯を保温加熱する加熱器２３で構成され、重ね合わせた料理鍋２１及び湯煎鍋２２は、台部１１に嵌合載置されるものである。

なお図示した加熱器２３は、湯煎鍋２２の裏面に装着した電熱器であるが、左右の脚部間に架設した載置台上に固形燃料やアルコール燃料などによる加熱手段を採用しても良い。

開閉蓋機構部３は、蓋体３１と回転軸体３２で構成され、蓋体３１は、ドーム状（台部１１の形状に対応して定められる）で、ポリカーボネート製の透明樹脂で形成され、鍋部２の上方に台部１１の外周も含めて蓋をした状態における前縁に取手３１２を突設し、上方に蒸気抜き孔３１３を適宜穿設し、トング係止杆１５１と対応する位置に、トング係止杆１５１の高さと対応する位置（トング係止杆１５１が蓋体３１の開閉に邪魔にならない位置）まで切欠したトング差込部３１４を形成し、左右下方の固定軸１２と対応する位置に、固定軸１２の通過切欠部３１５を有する円形鉤孔部３１６を設けたものである。

回転軸体３２は、ポリアセタールで形成したもので、内方が固定軸１２を内装できる角凹部３２１とし、外周が丸軸面３２２となり、且つ鍔部３２３を備えた左右対称の部材を組み合わせて蓋体３１に取り付けられるものである。勿論蓋体３１及び回転軸体３２の材質は例示であって、これに限定されるものではない。

この回転軸体３２の蓋体３１への装着は、蓋体３１の円形鉤孔部３１６の表裏から互いに連結するもので、円形鉤孔部３１６の内径を通過切欠部３１５の幅より大きくし、鍔部３２３で軸方向の離脱を防止することで、蓋体３１と蓋体３１に連結した回転軸体３２とは、相対的回動が自在になされるものである。

そこで図４（イ）に例示するように、通過切欠部３１５と角凹部３２１の開口箇所を一致させ、固定軸１２に被せると、固定軸１２は、角凹部３２１の奥方で安定し、蓋体３１は、図４（ロ）に示すように自由に回動することになる。

而して加熱器２３を動作させ、台部１１内に湯煎鍋２２を嵌合載置し、更に料理鍋２１に料理を盛り付け、トングＡをトング係止杆１５１に係止し、トングＡの先端を料理鍋２１上に位置させ、回転軸体３２を装着した蓋体３１を固定軸１２に装着し、蓋体３１を全閉状態（図２，６）として料理の提供状態とする。

そして提供すべき料理が各人の皿に盛り付けするに際して、なるべく蓋体３１を開放しないほうが良い場合には、ストッパー１６を、蓋体３１の回動軌跡内に突出させておくと、料理の皿への盛り付けに際して各人が蓋体３１を開放すると、図７で例示するような蓋体３１が半開状態で蓋体３１の縁部がストッパー１６と衝突し、半開状態が維持され、料理を取り終えると、取手３１２が上方に位置しているので、蓋体３１を閉める動作が容易に行える。

勿論トングＡは、トング係止杆１５１に係止しておき、その先部は料理鍋２１上に置かれているものであるから、トングＡの取り扱いも容易で、且つテーブル等を汚すことがない。

また料理を開放状態で提供する場合には、ストッパー１７を蓋体３１の回動軌跡内に突出させておく。そして図８で例示するような蓋体３１を全開状態で蓋体３１の縁部がストッパー１７と衝突して全開状態が維持される。この場合に蓋体３１の後縁部３１１が台部１１より前方に突出しないようにしておくと、料理が零れても蓋体３１を汚すことがない。そして料理鍋２１の取替えに際しては、ストッパー１７も後退させ、蓋体３１を１８０度回動させた状態で行う。

従って前記の卓上用保温鍋は、トングの係止箇所を確保することで、トングの取り扱いの点で便利となり、透明蓋体の採用で蓋体を開放することなく料理を見ることができ、ストッパーを採用したことで、料理に応じた蓋体の開閉操作が容易になされるものである。

本発明の実施形態の全体の分解斜視図。 同使用時の全体斜視図。 同円形軸体の斜視図。 同円形軸体と蓋体の連結及び作用の説明図（側面図）。 同円形軸体と蓋体の連結及び作用の説明図（断面図）。 同保温鍋の使用状態の説明図（側面図：全閉状態）。 同保温鍋の使用状態の説明図（側面図：半開状態）。 同保温鍋の使用状態の説明図（側面図：全開状態）。

符号の説明

１ 枠状台
１１ 台部
１２ 固定軸
１３ 脚部
１４ 固定ストッパー
１５ トング係止部
１５１ トング係止杆
１５２ 間隙部
１６，１７ 可動ストッパー
２ 鍋部
２１ 料理鍋
２２ 湯煎鍋
２３ 加熱器
３ 開閉蓋機構部
３１ 蓋体
３１１ 後縁部
３１２ 取手
３１３ 蒸気抜き孔
３１４ トング差込部
３１５ 通過切欠部
３１６ 円形鉤孔部
３２ 回転軸体
３２１ 角凹部
３２２ 丸軸面
３２３ 鍔部

Claims (4)

1. 適宜な枠状の台部に脚部を付設してなる枠状台に、適宜な加熱機構を付設した鍋部を装着し、枠状台の台部外周面対向位置に設けた左右の各軸部に、鍋部の上部を覆う蓋体を煽り回動で開閉自在とし、且つ蓋体の自重による前方回動を阻止するストッパーによる係止で蓋体が全閉状態となるように装着した卓上用保温鍋において、前記軸部より前方となる台部の外周面適宜位置に、トング係止杆を、枠状台に装着した鍋部の上端より高い位置まで突設し、蓋体全閉塞時に当該トング係止杆の高さと対応する位置まで切欠したトング差込部を蓋体に形成してなり、前記蓋体の軸部装着構造が、台部と台部の外周に位置する脚部の上方部とを角棒の固定軸で連結し、内方が前記固定軸を内装できる角凹部とし、外周が丸軸面となり且つ鍔部を備えた左右対称の円形軸体を形成し、蓋体の回転中心位置に前記円形軸体の外周面と一致する内周面を備えると共に、固定軸の通過切欠部を有する円形鉤孔部に、前記円形軸体を、表裏から互いに連結し且つ蓋体と相対的回動が自在なように装着して形成してなることを特徴とする卓上用保温鍋。
2. 台部の外周部所定位置に、外周面に添う上部開口の間隙部を形成し、当該間隙部に逆Ｕ字状にして下方に段差を設けたトング係止杆を挿入起立させて突設してなる請求項１記載の卓上用保温鍋。
3. 蓋体を透明樹脂体で形成すると共に、蓋体閉塞時に上部となる箇所に蒸気抜き孔を設けてなる請求項１又は２記載の卓上用保温鍋。
4. 固定軸連結箇所の脚部を適宜な大きさに形成し、固定軸下方において、蓋体の縁部通過位置へ出没自在となるように設けたストッパーを、蓋体を約半開した際に蓋体縁部と当接する位置と、蓋体の後縁部が台部より前方に突出しない約全開状態とした際に蓋体縁部と当接する位置に配してなる請求項１乃至３記載の何れかの卓上用保温鍋。

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