KR20180020068A - 유자씨를 포함한 유자 열매 전체를 원료로 한 천연 항산화 유자발효원액 제조방법 - Google Patents
유자씨를 포함한 유자 열매 전체를 원료로 한 천연 항산화 유자발효원액 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은
1) 유자열매의 씨앗을 포함한 유자열매 전체를 일정 크기로 절단하여,
2) 동 유자열매 전체의 영양성분을 추출해낼 수 있는 촉매제로서 비정제 사탕수수 원당(필요시 일부를 올리고당으로 대체가능)을 1)항의 유자절편과 혼합한 후,
3) 2)항의 혼합물을 숨쉬는 옹기인 친환경 옹기에 담아 장기간 동안(1년 이상)의 자연발효과정을 통해
4) 유자열매의 가장 중요한 부분인 씨앗의 중요함유성분인 폴리페놀 및 리모노이드 등 강력한 항산화물질을 포함한 유자열매의 중요영양성분(비타민,미네랄,유가산 등) 전체를 친환경적이고 안정적이며 용이하게 추출하여 음용할 수 있는 천연 항산화 유자발효원액의 제조방법에 관한 것임
1) 유자열매의 씨앗을 포함한 유자열매 전체를 일정 크기로 절단하여,
2) 동 유자열매 전체의 영양성분을 추출해낼 수 있는 촉매제로서 비정제 사탕수수 원당(필요시 일부를 올리고당으로 대체가능)을 1)항의 유자절편과 혼합한 후,
3) 2)항의 혼합물을 숨쉬는 옹기인 친환경 옹기에 담아 장기간 동안(1년 이상)의 자연발효과정을 통해
4) 유자열매의 가장 중요한 부분인 씨앗의 중요함유성분인 폴리페놀 및 리모노이드 등 강력한 항산화물질을 포함한 유자열매의 중요영양성분(비타민,미네랄,유가산 등) 전체를 친환경적이고 안정적이며 용이하게 추출하여 음용할 수 있는 천연 항산화 유자발효원액의 제조방법에 관한 것임
Description
ㆍ 본 발명은 천연항산화 유자발효원액 제조방법에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 발효과정에 유자씨까지 포함한 유자열매 전체를 발효원료로 사용함으로서 유자씨의 주요성분이자 강력한 항산화물질인 폴리페놀과 리모노이드 성분까지 발효원액에 안정적으로 자연 용출시킬 수 있는 천연항산화 유자발효원액 제조방법에 관한 것임
① 재배연혁
ㆍ 유자는 분류학상으로 운향과, 감굴속, 후생감굴아속에 속하며, 후생감굴아속 중에서도 가장 오래된 과수로 스윙굴(swingle)에 의하면 의창지와 밀감류와의 자연교잡에 의해 형성된 것으로 추정하고 있음
ㆍ 유자의 원산지는 중국 양자강 상류로서 사천, 호북, 운남, 남숙성에서부터 티벳에 걸쳐 야생하고 있으며,
ㆍ 우리나라 재배유래의 기록은 없으나, 전설에 의하면 신라문무왕 2년(840년) 장보고가 당나라 상인의 집에서 유자를 선물로 받아오다가 풍랑을 만나 남해에 안착할 때 도포자락 속에 있던 유자가 깨어져 그 씨앗이 남해에 전파되었다고 전해지고 있으며, 그 후 우리나라를 통해 일본에 전해진 것으로 알려짐
② 유자의 효능 및 다른 과실과의 영양성분 비교분석 (100g상당)
(출처:전남농업기술원)
ㆍ 비타민C : 사과의 25배, 바나나의 10배, 레몬의 3배, 감의 2배(150mg)
ㆍ 비타민B1(쌀 주식인 한국인 부족) : 사과, 복숭아의 10배. 단감, 바나나의 3배
ㆍ 칼슘(어린이 골형성, 성인의 골다공증 예방) : 사과, 바나나의 10배. 키위의 3배 (49mg)
ㆍ 구연산(4% 함유), 말산, 주석산, 호박산, 니코틴산, 아세트산, 젖산, 철분 등 다량 함유됨 : 명실상부한 비타민의 보고이며, 특히 함유량이 높은 구연산은 체내 칼슘흡수 촉진 및 피로회복기능 탁월함(발효시 유기산 함량 증대)
③ 유자의 기타 주요성분(항산화물질 등) : (출처: 전남농업기술원)
ㆍ 히스페레딘(껍질에 많이 함유됨) : 모세혈관보호,강화
한의서 "본초강목" 에 뇌혈관 장애로 생긴 "풍" 에 좋다고 기록됨(비타민 P와 같은 효력)
ㆍ 리모노이드(씨앗에 많이 함유됨) : 쓴맛을 내는 강력한 항산화물질로 발암을 억제, 예방하는 항암물질임
ㆍ 리모넨 : 혈액 순환촉진, 목의 염증제거, 기침 멈춤. 그리고 위암, 폐암, 피부암의 예방효과 큼
ㆍ 팩틴 : 혈액순환과 신진대사촉진, 피부가려움증 예방에 효과적임
ㆍ 폴리페놀 : 강력한 항산화물질로 항암작용함
ㆍ 유자오일(껍질부분의 정유성분) : 다량의 방향물질로 해충, 세균, 바이러스 등의 유해물로부터 씨앗을 보호하는 기능을 하며,
- 추출된 정유 부분은 몇년을 보관해도 부패하지 않으며,
- 머리 감을 때 헹굼물에 한 방울만 떨어뜨려도 하루종일 유자향이 온몸을 감쌈
④ 유자나무의 생태적 특성과 씨앗과의 메커니즘(발명자가 60년 이상 관찰하고 30년 이상 직접 재배하여 고찰한 소고)
ㆍ 완벽한 물리적 자기방어(보호) 시스템과 화학적 자기방어시스템의 구축
< 물리적 자기방어시스템 >
- 유자내부의 원몸통에는 커다랗고 단단하며 예리한 가시(하단부부터) 중간가지에는 중간크기의 가시, 열매꼭지와 잎 밑에는 작은 가시로 촘촘히 완벽 무장하고 있어서 수확 시 장갑과 가위가 필수임
- 이유 : 유목에서 성목에 이르기까지 짐승 등 기타 동물로부터 자신의 몸체 손상의 위험을 적극적으로 방어하는 수단임(예: 사과,배,복숭아 등 많은 과수나무에 멧돼지의 피해가 많지만 유자나무 근처에는 얼씬도 하지 못함)
ㆍ 열매꼭지까지 가시로 무장한 이유 : 종족보존의 최후수단인 종자를 외부의 침해로부터 방지하려는 물리적 수단임(예 : 맨손으로 유자를 딸 수 없음)
ㆍ 열매꼭지의 견고성 : 태풍 시 대부분의 과일은 낙과(떨어짐) 피해를 입지만 유자열매는 절대 떨어지지 않음
<화학적 자기방어시스템>
- 유자나무의 원줄기, 가지, 잎, 꽃, 열매, 뿌리 등 모든 부분이 동일한 유자특유의 방향성분(향,냄새)을 보유하고 있어서 사소한 자극이나 상처에도 그것을 내뿜음으로서 외부세력(해충,세균,바이러스 등)으로부터 자신의 조직을 방어 보호하고 있는 점
- 부분적인 방어시스템을 갖춘 식물은 있지만, 이토록 전신을 통해 총체적인 방어시스템을 갖춘 식물의 존재는 들은바 없음
- 유자열매의 과육조직 속의 씨는 강한 신맛과 미끈미끈한 점액질로 둘러싸여 있어 그것을 함부로 먹거나 세균 등이 침투할 수 없는 구조임
- 생체적 복원력 : 대부분의 과일들은 성장과정에서 상처를 입을 경우 그곳부터 부패 산화하여 낙과하지만, 유자열매는 스스로 복원물질을 동원하여 외부세균들이 침투할 수 없는 원래의 신체조직으로 복원시켜서 정상 성장시킨다는 점
- 유자열매의 자기보존성 : 대부분의 과일은 수확 후 일정기간 경과 후 부패하지만, 유자열매의 경우 크기만 축소되고 표면색상만 변할 뿐 축소된 형태 그대로 단단해져 몇 년이 가도 그대로 유지된다는 점
이유 : 부패하지 않는 기능성 성분을 선천적으로 다량 보유하고 있기 때문임 (항산화성분 등)
< 자기방어 시스템과 씨앗과의 메커니즘>
- 식물의 경우 씨앗을 통해 유전자를 발현시켜 새로운 생명개체로서의 번식하는 과정을 이룸
- 씨앗의 유전자 구성 : 그 작은 한 톨의 유자씨앗 속에 우람한 유자나무의 특성을 구성하는 모든 유전자를 함축하고 있다는 사실의 경이와 신비의 메커니즘적 이해는 인간의 영역이 아닌 조물주의 영역이라는 점
- 즉, 앞서 적시한 유자열매의 수없는 유효성분이 어떤 작용과 과정을 거쳐 생명체를 잉태시키는 핵(씨앗속의 핵심 알갱이)이라는 물질을 구성하는지의 메커니즘적 비밀의 이해는 신의 영역이라는 점
- 다만 명확히 입증할 수 있는 사실(FACT)은 유자나무와 열매 등을 형성, 보호, 유지하는 모든 유전자적 특성이 그 작은 씨앗 속에 응축되어 있다는 점
증거 : 그 작은 씨앗의 핵 속에서 우람한 유자나무가 튀어나온다는 사실
- 씨앗에 함유된 성분의 중요성 : 유자씨의 핵심 알갱이를 "등지핵" 이라 하고, 동 핵에는 지방유, 단백질 및 고미성분인 리모노이드 및 기타 폴리페놀 성분 등이 함유되어 있고
- 동 리모노이드는 트리테르펜 유도체의 하나로 항산화작용 및 곤충의 식물섭식 저해기능이 있는바, 유자껍질에는 소량이, 씨앗에는 다량이 함유되어 있는 생태적 이유(발명인의 생태적 고찰과 밝혀진 식품과학의 접목해석)는 1차 방어망으로 유자열매의 껍질을 섭취하지 못하게 하는 기능과(열매로 존재시) 씨앗이 대지(땅)에 닿았을 때 이후의 방어망으로 씨앗에 다량의 동 물질을 함유케 하여 안전하게 생명체로서 발아할 수 있도록 하는 메커니즘의 발현으로 해석함 (땅속에는 수없는 유해물질 존재함)
(과학이론 출처: 국가생물종 정보지식시스템, 전남농업기술원)
- 결론 : 씨앗에는 유자나무의 모든 유효성분과 발아 시까지 안전하게 씨를 보호하는 물질(예:항산화물질등)로 구성되어 있다고 요약할 수 있음
⑤ 씨앗의 활용
ㆍ 화장품의 개발
- 최근 유자씨를 원료로 한 새로운 화장품이 개발되어 수출까지 하게 되었고, 곧 국내도 시판되리라는 언론보도 확인함 (TV방영)
- 동 화장품의 가장 큰 장점은 피부의 "미백" 효과의 탁월성에 대한 보도인바, 그 기전은 확인하지 못했지만 개인적 소견으로는 유자씨에 함유된 강력한 항산화성분이 피부에 미친 영향이라고 추정함
- 유자 주산지(고흥지방)의 연간 유자씨의 생란량인 2000톤 이상이 지금까지 버려졌으나, 금 후 이의 활용으로 유자농가의 수익증대에 기여할 것으로 보도됨
ㆍ 식품으로의 활용
- 미용효과를 높이는 화장품의 개발로 씨앗의 활용도를 높이는 일도 중요하지만, 동 항산화성분 등을 안정적이고 친환경적으로 추출 음용함으로써 인체의 대사과정을 통해 암의 예방, 노화방지 및 각종 질환의 예방에 많은 기여를 할 것으로 확신함
- 최근 항산화물질이 많다는 외국산 열매의 구매현상이 높아지고 있는 바, 식품 속의 영양성분(3대 영양소, 각종 비타민, 미네랄, 화이트케미컬, 효소, 항산화물질 등)은 인체의 대사 과정에서 상호, 합성, 보조, 촉진 등 다양한 대사 메커니즘을 통해 인체의 균형잡힌 건강에 기여하기 때문에 어느 특정성분 함유량이 많다고 동 열매만을 다량 섭취하는 것보다
- 하나의 과일에 각종 비타민, 미네랄 및 항산화성분이 함께 풍부한 천연 항산화 유자발효액을 음용함이 훨씬 효과적일 것임
- 본 발명식품의 안정성 문제 :
‥ 화학물질에 의해 씨앗의 구성성분을 대량 추출하는 방법이 아닌 천연원당에 의해 그 일부 양만 추출되므로 큰 부작용이 없음
‥ 발효액에 5~6배 이상의 물로 희석하여 식감에 전혀 거부반응이 없는 상태에서 음용하게 됨
‥ 6개월간(보통) 발효한 후 과육, 씨앗 등을 정제한 후, 정제 후의 씨앗을 입으로 맛보면 정제 발효 전의 유자씨앗의 쓴맛과 큰 차이가 없음
‥ 발명인은 10여년간 음용해왔으나 그 어떤 부작용도 발견되지 않음
(식약청 : 유자씨를 식품의 원료로 사용 가능함. 확인됨)
⑥ 현재 유자 관련 식품의 음용적 한계 및 문제점
ㆍ 현재의 음용관행
- 유자씨를 모두 제거한 유자껍질이나 과육을 절제 절편(슬라이스)하여 여기에 정제된 설탕(당분만 존재)을 혼합한 유자청을 만들어
- 뜨거운 물이나 차가운 물에 상기 유자청을 탄 후(첨가) 유자차로서 음용함이 가장 일반적 관행임
- 일부기업의 경우 유자껍질을 건조 분말하여 차나 기타 식재료로 활용하거나 유자청에 각종 물질을 첨가하여 제조한 가공식품이 있음(드레싱, 소스 등)
- 상기 유자 관련 식품들은 대부분 유자씨를 제거한 유자청 등의 일부분(몇%의 소량)을 가미한 패스트푸드인 것임
ㆍ 현재 유자관련 식품의 문제점
- 앞서 ② ③항에서 제시한 바와 같은 유자의 경이적이고 신비스러운 영양성분 중에 극히 일부분만을 섭취대상으로서 즐기고 있다는 점
- 그것마저도 체내에 온전히 흡수시키지 못할 뿐 아니라(비발효), 당분을 제외한 사탕수수의 주요영양성분(비타민,미네랄 등)이 모두 제거된 정제설탕을 원재료로 사용함으로써 당의 과잉섭취라는 건강 적신호를 보내고 있는 점
4) 선행기술문헌 (발명의 배경)
① 비특허문헌 : 한국식품과학원의 논문(별도 첨부)
- 논문제목 : contents of polyphenols and Limonoids in citrom seed Extracts their Antioxidant properies)
ㆍ 따라서 본 발명은 상기 관행적 기술의 문제점을 해결하기 위해 발효과정에서 유자씨앗을 포함시킨 유자열매 전체와 비정제 원당을 발효, 원재료로 사용 발효시킴으로써 유자씨의 탁월한 유효성분까지 포함된 유자열매 전체의 유효성분을 체내에 쉽게 흡수시킬 수 있는 천연항산화 유자발효원액의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 함
ㆍ 상기 목적달성을 위해 씨가 포함된 유자열매 전체를 일정한 크기로 절단한 후 절편에
ㆍ 사탕수수라는 식물체의 주요 천연영양성분(비타민, 미네랄 등 모두 포함)이 그대로 함유된 비정제 천연설탕의 원당을 혼합하여
ㆍ 숨쉬는 친환경 전통옹기(항아리, 독) 안에 넣어 장기간 자연발효과정을 거치는 제조방법을 채택하는 것임
(기존기술과 비교한 차별적 우월성)
① 식품영양학적인 차별적 우월성
ㆍ 기존기술은 중요한 유자씨를 제외한 유자의 일부성분 만이 섭취대상인데 반해, 본 발명기술은 유자씨를 포함한 유자열매 전체가 함유한 모둔 영양분이 섭취대상인 점
ㆍ 특히 유자씨에 함유된 강력한 항산화물질인 폴리페놀 및 리모노이드 성분까지 섭취할 수 있다는 점은 그렇지 못한 기존 기술과의 가장 큰 차별적 우월성임
② 영양성분 흡수율의 차별적 우월성
ㆍ 천연발효 과정을 통해 유자의 전 영양성분의 흡수율을 기존기술보다 몇배 높일 수 있다는 점 (최소 2배 이상)
③ 영양성분 추출방법의 안정성에 대한 차별적 우월성
ㆍ 어떠한 화학적 처리과정도 거치지 않고 친환경적 방법에 의해 자연스럽게 영양성분을 추출할 수 있다는 점
④ 식감의 차별적 우월성
ㆍ 달콤, 새콤, 쌉쌀, 향긋함이라는 4가지 맛의 오묘한 조합은 감히 창조적, 환상적이라 할 수 있으며, 이는 단맛 위주의 기존기술제품과는 전혀 다른 신개념적이며, 음용 후의 깔끔함과 상쾌함은 입안에 오래 지속된다는 점
(예: 10여년 전부터 발명인의 본가에서 손님 접대시 모든 음용자들의 한결같은 찬사를 받았고, 별도 달라는 주문까지 받았음 ; 비상업적 제안)
⑤ 보존성의 차별적 우월성
ㆍ 보관 유통을 위해 방부제 등 각종 첨가물(MSG)을 투여하지 않을 수 없는 기존 기술제품(식품회사 가공식품등)과 달리, 그 어떤 첨가물의 투여 없이도 수년간을 보관하여도 내용물은 전혀 변질되지 않는다는 점 (출원인의 자택에 7년된 발효액 보관중임)
⑥ 제조과정의 용이성 및 저비용성
ㆍ 고도의 전문지식, 장기적 연구과정, 최첨단 장비, 시설 등 고비용의 투자 없이도 가장 단순하고 용이하며, 친환경적이고 저비용으로 항산화성분 등 유자의 주요영양성분을 안정적으로 추출 음용할 수 있다는 점
(실제 실시작업의 진행순서대로 기술함)
1) 준비작업단계(준비물)
ㆍ 익은 유자열매(싱싱하고 친환경적인 것이 좋음. 출원인: 유기농 유자만 사용함)
ㆍ 비정제 원당(설탕)
ㆍ 잘 세척된 옹기항아리
ㆍ 한지 또는 가재천
ㆍ 노란색 고무줄(질기고 신축성 좋음)
ㆍ 입구가 넓은 다라형 용기(스렌레스 등)
ㆍ 명패(제조일자 등 표시 후 옹기에 부착)
ㆍ 컨테이너(바닥, 측면, 작은 구멍이 있는 것)
2) 유자의 세척작업단계
ㆍ 깨끗한 물(흐르는 물)에 초소 3회 이상 세척
ㆍ 세척시 일체의 화학제의 사용금지
ㆍ 별도의 컨테이너 용기(바닥, 측면에 작은구멍이 나있는 박스)에 담아 물기 제거함
※ 출원인 : 유기농유자만 사용함으로 세척작업이 어렵지 않음
3) 유자열매의 절단작업 단계
ㆍ 유자열매를 4~5조각으로 절단 (조각당 2~3센티 내외)
ㆍ 이때 유자씨를 제거하지 않고 절단된 원형 그대로 유지함
ㆍ 절단자체를 너무 잘게(작은크기) 할 경우, 장기발효과정에서 유자조직이 쉽게 해체되어 발효원액이 탁해지는 단점이 있음
4) 유자절편과 비정제원당의 혼합단계
ㆍ 준비된 입구 넓은 다라형태의 용기에 유자절편을 넣은후,
ㆍ 유자무게와 동일한 양의 원당에서 15% 정도의 원당을 제외한 85%의 원당을 용기에 부어 잘 혼합함 (가급적 모든 유자절편에 원당이 골고루 묻도록 하되, 15% 양의 원당의 용처는 옹기상단의 유자절편을 덮을 목적임)
ㆍ 원당 중 일부의 양을 올리고당으로 사용할 수 있으나, 부패방지나 성분용출의 기능은 원당이 더 우수함. 정제원당의 사용양을 줄이기 위한 방법이나 비정제원당의 사용시는 큰 문제가 없을 것임
5) 숨쉬는 친환경 옹기에 담는 작업관계
ㆍ 옹기크기의 선택 : 비어있는 상태의 옹기를 작업자의 혼자 자력으로 옮기거나 눕혀서 세척할 수 있는 무게의 크기가 이상적임
(출원인 경우 : 80~90리터 사용함. 여성의 경우 60~80리터 적당할 것임)
ㆍ 보관할 장소에 먼저 옹기를 세워두고, 4)항의 유자절편을 담음. (옹기를 들지 못함)
ㆍ 옹기의 약 80% 선까지 유자절편을 담되, 4)항의 제외된 15% 양의 원당을 옹기 맨 상단의 유자절편이 보이지 않도록 골고루 덮어줌
(15% 양 : 입구가 좁아지는 옹기상단의 유자절편을 상당히 두껍게 덮을 수 있으며, 약간 가볍게 눌러줌)
6) 옹기의 덮개 처리작업 단계
ㆍ 옹기입구를 한지나 가재천으로 덮고 노란고무줄로 고정시킴
ㆍ 그 위에 옹기뚜껑을 덮어주어 신선한 공기가 유통될 수 있도록 함
ㆍ 보관장소의 온도 : 햇볕이 들지 않고 서늘하며 신선한 공기가 통하는 곳
ㆍ 식품회사 등에서는 발효식품 제조시 높은 온도에서 단시간 내에 발효시키는 과정을 거치지만(과일의 비타민C 등 파괴됨) 자연발효 과정은 더디지만 저온이 더 이상적인 발효조건이라고 함
7) 옹기 안의 저어주기 작업 단계
ㆍ 옹기가 놓인 공간의 온도에 따라 원당의 녹는 속도가 다르므로, 옹기 상단의 원당이 녹기 시작하면서 유자절편의 일부가 그대로 공기에 노출되었을 때 상,하단의 유자가 섞이도록 저어줌
ㆍ 유자원액이 상당량 용출되었을 경우 표면에 발(대나무 엮은것) 등을 덮고 그 위에 무거운 물체(돌 등)를 올려놓기도 하지만, 초기에는 3~4일 간격으로 저어주는 것이 이상적임
ㆍ 담근지 1~2개월 이상 경과되고 즙이 충분히 용출되어 유자조직에 원당성분이 충분히 흡수되었을 경우는 1주일~10일 정도의 간격으로 저어주어도 됨
※ 환경조건에 따라 차이가 있기 때문에 수시로 옹기 안을 관찰하여 한 조각의 유자절편이라도 이상(곰팡이등)이 발견 시 동 절편을 즉시 밖으로 제거하고 상,하 섞이도록 저어줌
8) 정제작업단계(유자원액을 제외한 유자의 고형물을 끼내는 작업)
ㆍ 시기 : 온도에 따라 차이가 있지만(발효원액에 거품이 일 경우 발효 완성으로 봄). 저온발효인 경우 약 6개월 경과 시점임
9) 발효액의 숙성작업단계
ㆍ 6개월 경과시 1차 정제하였을 경우(8항) 발효원액을 추가로 6개월 이상 더 숙성기간을 거침
10) 발효원액의 음용단계
ㆍ 식성에 따라 차이가 있지만, 원액에 5~6배의 물로 희석해 음용함
ㆍ 특히 땀흘린 무더운 여름날 시원한 물에 타서 마실 경우 그 어떤 음료보다 식감이 좋고 스스로 건강해지는 느낌이 듬
ㆍ 원액으로 다음 단계인 식초도 제조할 수 있고, 드레싱이나 소스 등 다방면으로 음용할 수 있음
Claims (5)
- ㆍ 유자열매의 씨를 포함한 유자열매 전체를 일정하게 절단하여 동 유자열매 전체의 유효성분을 추출해낼 수 있는 촉매제로서, 비정제 사탕수수 원당을 상기 유자절편과 혼합한 후
ㆍ 숨쉬는 친환경 옹기에 담아 장기간의 자연발효과정을 통함을 특징으로 하는 천연항산화 유자발효원액의 제조방법 - ㆍ 제1항에 있어서
- 유자열매 절단할 때나 절단 후에도 유자열매의 씨앗을 일체 제거하지 않고 모두 포함시켜 발효시킨다는 점을 특징으로 하는 천연항산화 유자발효원액의 제조방법 - ㆍ 제1항에 있어서
- 발효원료로서 정제설탕이나 화학첨가물 등 기타 일체의 첨가물의 투여 없이 비정제 사탕수수 원당을 사용하는 점을 특징으로 하는 천연항산화 유자발효원액의 제조방법 - ㆍ 제1항에 있어서
- 친환경 옹기를 통해 일정기간 동안(1년이상) 발효과정을 거치는 점을 특징으로 하는 천연항산화 유자발효원액의 제조방법 - ㆍ 청구항 1 기재의 제조방법으로 제조된 천연항산화 유자발효원액
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020160105181A KR20180020068A (ko) | 2016-08-17 | 2016-08-17 | 유자씨를 포함한 유자 열매 전체를 원료로 한 천연 항산화 유자발효원액 제조방법 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020160105181A KR20180020068A (ko) | 2016-08-17 | 2016-08-17 | 유자씨를 포함한 유자 열매 전체를 원료로 한 천연 항산화 유자발효원액 제조방법 |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20180020068A true KR20180020068A (ko) | 2018-02-27 |
Family
ID=61394287
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020160105181A KR20180020068A (ko) | 2016-08-17 | 2016-08-17 | 유자씨를 포함한 유자 열매 전체를 원료로 한 천연 항산화 유자발효원액 제조방법 |
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|---|---|
| KR (1) | KR20180020068A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200048459A (ko) * | 2018-10-30 | 2020-05-08 | 농업회사법인 주식회사 장수식품 | 배 및 유자를 포함하는 기관지 질환 예방 또는 개선용 식품조성물의 제조방법 및 이에 따라 제조된 식품조성물 |
| CN116268328A (zh) * | 2023-03-31 | 2023-06-23 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | 一种将柚类水果高效固态发酵高值化利用的方法 |
-
2016
- 2016-08-17 KR KR1020160105181A patent/KR20180020068A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200048459A (ko) * | 2018-10-30 | 2020-05-08 | 농업회사법인 주식회사 장수식품 | 배 및 유자를 포함하는 기관지 질환 예방 또는 개선용 식품조성물의 제조방법 및 이에 따라 제조된 식품조성물 |
| CN116268328A (zh) * | 2023-03-31 | 2023-06-23 | 广东省科学院生物与医学工程研究所 | 一种将柚类水果高效固态发酵高值化利用的方法 |
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