KR20170028112A - 누드은행 껍질탈피 가공장치 및 이를 이용한 누드은행 가공방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 누드은행 껍질탈피 가공장치에 관한 것으로서, 2차 가공은행을 호퍼와 튀김수단과 이송수단 및 탈피수단을 통해 용이하게 속껍질이 탈피된 누드은행을 얻을 수 있도록 구성함으로써, 누드은행의 가공시간 단축으로 생산성 및 작업효율성을 향상시키도록 하는 데 그 목적이 있고, 이를 위해 본 발명은, 내측에 일정온도를 유지하는 일정량의 식용유가 저장되어 2차 가공은행을 투입시켜 튀겨 튀김은행을 얻도록 하는 튀김수단(20); 상기 튀김수단(20)을 통해 얻어진 튀김은행을 이송시키기 위한 제1이송수단(30)을 포함하는 이송수단; 및 상기 이송수단을 통해 이송되는 튀김은행을 제공받아 속껍질을 탈피시켜 누드은행을 얻도록 하는 탈피수단(50)을 포함하고; 상기 탈피수단(50)은 내측에 일정길이로 돌출되도록 제1마찰패드(526)가 다수 형성되는 하우징(52); 상기 하우징(52)의 하단에 구성되고 상단에 일정높이 돌출되어 와류가 원활하게 일어나고 속껍질이 용이하게 탈피되도록 제2마찰패드(542)가 구성되는 회전판(54); 및 상기 회전판(54)의 하단에 구성되어 상기 회전판(54)을 회전시키기 위한 모터(562), 및 탈피작업이 완료되면 상기 하우징(52)과 이격간격을 형성하여 상기 이격간격을 통해 누드은행이 배출될 수 있도록 상기 회전판(54)을 승강시키는 승강부재(564);를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

누드은행 껍질탈피 가공장치 및 이를 이용한 누드은행 가공방법{ginkgo peeling device and method}

본 발명은 누드은행 껍질탈피 가공장치 및 이를 이용한 누드은행 가공방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 2차 가공은행을 호퍼와 튀김수단과 이송수단 및 탈피수단을 통해 용이하게 속껍질이 탈피된 누드은행을 얻을 수 있도록 구성함으로써, 누드은행의 가공시간 단축으로 생산성 및 작업효율성을 향상시키도록 하는 누드은행 껍질탈피 가공장치 및 이를 이용한 누드은행 가공방법에 관한 것이다.

일반적으로, 은행나무에서 수확한 은행열매에서 황갈색의 연한 외종피를 제거하여 중종피 즉, 은행을 얻을 수 있게 되는데 은행은 식품 및 민간요법에서 많이 이용되어 왔으며, 간식 및 술안주로서 수요가 증대되고 있다.

이러한 은행을 얻기 위해서는 수확한 은행열매에서 외부에 쌓인 황갈색의 연한 외종피를 제거하여야 하는데, 주로 흐르는 물을 이용하여 수작업에 의해 탈피시킨다.

또한, 외종피가 제거된 중종피, 은행에서 껍질을 제거하여 섭취 가능한 은행 알을 얻고자 할 때에는 주로 펜치와 같은 도구를 사용하여 은행의 외주에 형성된 모서리를 눌러 줌으로서 모서리가 개방되면서 껍질이 양분되며, 이렇게 양분된 단단한 껍질에서 은행 알을 인출함으로써, 섭취 가능한 은행을 얻게 된다.

그러나, 펜치와 같은 도구를 사용하여 껍질을 분리시켜 탈피시킴으로써 은행의 껍질을 탈피하는 방법은 단단한 껍질을 양분하기 위하여 은행의 양면 중 한 면을 손으로 파지한 상태에서 다른 손을 이용하여 도구에 압력을 가할 때에 은행이 도구에서 이탈되는 현상이 발생하여 용이하게 탈피시킬 수 없어 작업성이 현저하게 떨어지는 문제가 있고, 압력을 가하여 분리시킬 때에 압착되는 도구에 의해 은행을 파지하고 있는 손을 집게되어 손이 상해를 입는 등의 안전사고가 발생하는 문제점이 있다.

이러한 종래의 문제점을 해결하고자 다양한 은행껍질 탈피기가 안출된 바 있으며, 종래기술의 은행탈피기를 살펴보면, 본체 상부에 스크류부, 회전축 물분사구, 회전형 드럼 및 풀리가 고정되어 장치된 파이프형 회전축을 장치하고, 이 일측 끝단에 호스를 연결하여 이 물호스에 의해 회전형 드럼 내부에 물이 뿌려지게 장치하고, 회전형 드럼의 좌측면 외부측에 고무재질로 된 수개의 회전측 고무봉을 고정시켜 장치하고, 하부드럼의 좌측면 내부측에 수개의 고정측 고무봉을 고정시켜 장치하여, 호퍼 내측에 장치된 스크류부에 의해 투입되는 은행들이 회전형 드럼의 회전에 따라 회전측 고무봉과 고정측 고무봉 사이를 통과하면서 은행의 외종피(즉, 외피)가 파손되어 내종피로 감싸진 은행과 분리되면서 안내판을 따라 회전형 드럼 내부로 들어갈 수 있게 한 것이다.

이에 따라, 호퍼의 내측부에 모터의 회전력에 의해 회전되는 스크류부를 내삽하여 호퍼로 투입되는 은행이 상기 스크류부를 타고 내측부에 구성된 2개의 드럼측으로 이송되도록 하고, 스크류의 이송에 의해 드럼 내측으로 이송되는 은행들은 상기 드럼의 일측 내주면에 구성된 고무봉들의 회전에 의해 은행의 껍질 즉 외종피가 벗겨지도록 함으로써, 은행껍질을 쉽게 벗겨내도록 하고 있다.

그러나, 종래의 은행탈피기는 탈피된 껍질 즉, 외종피의 배출이 용이하지 못함에 따라, 은행탈피 작업 후에 은행탈피기의 회전형 드럼 내부에 중종피가 감싸진 은행과 탈피된 껍질의 외종피가 같이 담겨져 있어 껍질과 은행을 다시 분리해야 하는 추가작업을 진행해야 함으로써, 은행 탈피작업에 따른 작업효율성이 크게 저하되는 문제점이 있다.

이를 개선하기 위한, 대한민국 공개실용신안공보 제2012-4693호의 개량 은행 탈피기는, 은행의 껍질 즉, 외종피가 탈피되는 과정에서 발생되는 외종피가 제1회전판의 제1탈피고무판을 통해 투입체에 통공된 껍질 배출공의 외측으로 용이하게 배출되고 제2회전판의 제2탈피고무판을 통해 투입체의 외측에서 몸체의 배출구측으로 용이하게 배출될 수 있음으로써 은행 탈피작업 후 외종피와 은행의 분리가 가능하여 물 없이도 쉽게 은행과 외종피를 분리할 수 있어 추가작업을 진행하지 않아도 됨에 따라 은행탈피작업에 대한 작업효율성 및 생산성이 향상되도록 한다.

또한, 대한민국 특허공보 제1410908호의 은행 껍질 자동탈피기는, 상부가 개방되고 바닥면이 구비되는 원통형으로 형성되며, 하부 측벽에 껍질이 탈피된 중종피가 감싸진 은행을 외부로 배출하기 위한 배출구가 구비되는 본체와, 상기 본체 내부에서 수직방향으로 설치되어 수평방향으로 회전가능하도록 고정되되, 하단부에는 방사상 방향으로 단부가 본체의 내벽에 밀착하는 복수개의 갈퀴가 돌출되는 회전축과, 상기 회전축의 상부에 설치된 웜기어를 매개로 하여 상기 회전축과 직교를 이루며 회전력을 전달하도록 설치되는 구동축과, 상기 구동축에 동력을 전달하여 구동축을 회전시키는 동력원과, 상기 본체의 상부 모서리부에서 내측 하향방향으로 연장되어 형성되어, 상기 본체 내부에 투입된 은행이 상기 칼퀴에 의해 회전할 때 본체의 외부로 이탈하지 않도록 유도하는 이탈방지판을 포함함으로써, 상기 본체 내부에 투입된 은행이 상기 갈퀴에 의해 본체의 내벽으로 압지되며 회전하는 것이다.

한편, 은행열매는 도 1에 도시된 바와 같이, (a)와 같이 외측에 황갈색의 외종피가 구성되고, 상기 외종피를 벗겨내면 (b)와 같은 중종피로 감싸여 있으며, 상기 중종피를 벗겨내면 (c)와 같이 적갈색의 속껍질로 감싸있고, 상기 속껍질을 벗겨내면 (d)와 같이 최종 섭취가 가능한 누드은행이 나타난다.

이 경우, 상기 외종피는 독성에 의해 잘못 섭취할 경우 독에 중독될 수 있고, 중종피는 단단한 막을 형성하여 내측의 은행을 보호하기 때문에 섭취가 곤란하다.

또한, 속껍질 및 누드은행은 섭취가 가능하지만, 상기 속껍질은 얇은 피막형태로 형성되어 섭취감을 떨어뜨릴 뿐만 아니라 입안에 잔존함으로써, 상기 속껍질을 벗겨낸 상태의 누드은행일 경우 섭취가 용이하고 은행 특유의 맛을 느낄 수 있다.

또한, 누드은행은 가공 예컨대, 익히거나 튀기지 않을 경우에는 연한 노랑색깔을 유지하게 되고, 익히거나 튀길 경우에는 (d)와 같이 녹색으로 변한다. 이 경우, 누드은행을 튀겼을 경우 (d)와 같은 청명한 녹색의 윤기가 흐르는 상태를 이루어 식감을 상승시키게 된다.

그러나, 종래의 은행탈피기는 상술한 바와 같이 은행열매 중 외종피 또는 중종피를 벗겨내는 것이 주로 제공하고 있음으로써, 누드은행을 얻고자 할 경우에는 섭취자가 중종피를 벗겨내는 과정과 함께 속껍질을 벗겨내는 과정을 거쳐야만 누드은행을 얻을 수 있다는 한계성 및 은행섭취의 불편함을 가지는 문제점이 있다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 본 출원인의 대한민국 특허공보 제205961호(1999.07.01. 공고)의 은행가공방법 및 가공장치는, 식용유를 100 ~ 200℃ 범위로 가열한 후 외피가 제거된 은행을 가열된 식용유에 소정시간 동안 침적시켜 은행의 내피를 분리시키는 단계, 및 상기 내피가 분리된 은행을 냉각하여 은행에 묻은 식용유를 제거하는 냉각 및 세정단계를 포함한다.

또한, 상기한 은행가공장치는, 도 2에 도시된 바와 같이, 상면 일측에 식용유가 내재되는 제1수용홈이 형성되고, 그 상면 타측에 제2수용홈이 형성된 베이스와, 상기 베이스와 소정간격을 두고 그의 상측에 설치되며, 상기 제1 및 제2수용홈에 대향하는 구간이 소정 높이만큼 낮게 단차진 형상을 가지는 이송수단과, 그 외주면 및 저면에 다수의 홀이 형성되고, 그 내부에는 외피가 제거된 은행이 수용되며 상기 이송수단에 소정간격으로 다수 설치되어 그를 따라 이송되면서 상기 이송수단에 소정간격으로 다수 설치되어 그를 따라 이송되면서 상기 베이스의 제1 및 제2수용홈에 침적되는 적재용기와, 상기 베이스의 제1수용홈 내에 설치되며 상기 제1수용홈에 내재된 식용유를 가열하여 침적된 적재용기 내부의 은행을 튀길 수 있도록 히터가 내장된 기름팬과, 상기 기름팬의 소정위치에 설치되어 제1수용홈에 내재된 식용유가 소정온도로 유지되도록 식용유 온도를 감지하는 온도감지수단 및 그 내부에 흐르는 냉각수가 내재된 체로 상기 베이스의 제2수용홈에 설치되며 제1수용홈을 통과하여 이동되는 적재용기가 다시 침적되어 튀겨진 은행을 냉각하면서 상기 은행에 묻은 기름 및 내피를 부유시켜 제거하는 냉각 및 세정수단을 포함한다.

이에 따라, 도 1의 (c)와 같이 중종피가 탈피된 은행을 일정온도의 식용유에 튀김으로서, 속껍질을 용이하게 벗겨낼 수 있어 상품가치성을 향상되도록 하였다.

또한, 도 1의 (d)와 같이 윤기가 흐르는 녹색의 상태로 소비자들에게 누드은행을 제공함으로써, 상품성을 가일층 향상되도록 하였다.

그러나, 상기한 종래의 은행가공장치는 장치의 구성이 복잡하여 가공시간이 길다는 문제점이 있다.

또한, 1차 튀겨진 은행에서 물을 이용하여 벗겨내는 과정 중 속껍질이 누드은행에서 완전히 탈피되지 않고 잔존함으로써, 재작업을 수행하여야 하는 생산성 저하를 초래하는 문제점이 있다.

대한민국 등록실용신안 제419640호(2006.06.16. 등록) 대한민국 등록실용신안 제456089호(2011.10.05. 등록) 대한민국 특허 제1490825호(2015.02.02. 등록)

상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 제안하는 것으로서, 본 발명의 목적은, 2차 가공은행을 호퍼와 튀김수단과 이송수단 및 탈피수단을 통해 용이하게 속껍질이 탈피된 누드은행을 얻을 수 있도록 구성함으로써, 누드은행의 가공시간 단축으로 생산성 및 작업효율성을 향상시키도록 하는 누드은행 껍질탈피 가공장치 및 이를 이용한 누드은행 가공방법을 제공하는 데 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 2차 가공은행에서 속껍질을 탈피시킨 누드은행으로 가공하는 껍질이 박피된 누드은행 가공장치에 있어서, 내측에 일정온도를 유지하는 일정량의 식용유가 저장되어 2차 가공은행을 투입시켜 튀겨진 튀김은행을 얻도록 하는 튀김수단; 상기 튀김수단을 통해 얻어진 튀김은행을 이송시키기 위한 제1이송수단을 포함하는 이송수단; 및 상기 이송수단을 통해 이송되는 튀김은행을 제공받아 속껍질을 탈피시켜 누드은행을 얻도록 하는 탈피수단을 포함하고; 상기 탈피수단은 내측에 일정길이로 돌출되도록 제1마찰패드가 다수 형성되는 하우징; 상기 하우징의 하단에 구성되고 상단에 일정높이 돌출되어 와류가 원활하게 일어나고 속껍질이 용이하게 탈피되도록 제2마찰패드가 구성되는 회전판; 및 상기 회전판의 하단에 구성되어 상기 회전판을 회전시키기 위한 모터, 및 탈피작업이 완료되면 상기 하우징과 이격간격을 형성하여 상기 이격간격을 통해 누드은행이 배출될 수 있도록 상기 회전판을 승강시키는 승강부재;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 탈피수단에는, 상기 하우징에 세척수를 제공하는 세척수공급부를 포함하고; 상기 하우징에는 상기 세척수공급부를 통해 공급되는 세척수가 일정수위에 도달되면 상기 튀김은행에서 탈피되어 띄워진 속껍질이 함께 외부로 배출되도록 하는 적어도 하나 이상의 배수구;를 포함하는 것이 바람직하다.

본 발명에 있어서, 제1마찰패드는, 하우징에 형성된 다수의 결합공에 일단이 고정되도록 하는 고정단; 및 상기 고정단에서 연장되고 하우징의 내측에 돌출되며 튀김은행과의 접촉면적을 확대시켜 속껍질의 탈피가 용이하게 이루어지도록 양측으로 갈라지는 형상의 마찰돌기;를 포함하는 것이 바람직하다.

본 발명에 있어서, 제1이송수단은, 튀김수단에서 탈피수단까지 튀김은행을 이송하도록 왕복 운동하는 제1콘베이어; 상기 제1콘베이어의 일측에 일단이 고정되고 타단은 상기 튀김수단의 바스켓이 고정되며 상기 튀김수단의 튀김용기에서 상기 바스켓을 일정높이 승강될 수 있도록 승,하강되는 고정링크; 및 상기 제1콘베이어와 고정링크 사이에 구성되어 상기 고정링크를 일정각도 회전시키도록 하는 회동부를 포함하고; 상기 바스켓은 일단이 개방되는 개구를 형성하고, 상기 개구에 일단이 힌지결합되어 회전될 수 있도록 구성되어 상기 회동부를 통해 상기 바스켓이 일정각도 회전될 때 상기 개구를 통해 튀김은행이 배출되도록 상기 개구를 단속하는 회동판;을 포함하는 것이 바람직하다.

본 발명에 있어서, 이송수단에는 제2이송수단을 포함하고; 상기 제2이송수단은 상기 제1이송수단을 통해 이송되는 튀김은행을 제공받아 탈피수단으로 제공하는 제2콘베이어; 및 상기 제2콘베이어의 상단부에 구성되어 상기 제2콘베이어를 따라 이송되는 튀김은행에 분출수를 제공하여 속껍질 탈피 또는 식용유를 제거하도록 하는 분출부;를 포함하는 것이 바람직하다.

본 발명은 2차 가공은행에서 속껍질을 탈피시킨 누드은행으로 가공하는 누드은행 가공방법에 있어서, 외부에서 제공되는 2차 가공은행을 호퍼의 내측에 저장하는 2차 가공은행 공급단계; 상기 2차 가공은행 공급단계를 통해 호퍼에 저장된 2차 가공은행을 하방에 구성되는 튀김수단의 튀김용기에 공급시켜 상기 튀김용기에서 일정온도 유지하는 식용유에 의해 튀겨진 튀김은행이 획득되도록 하는 2차 가공은행 튀김단계; 상기 2차 가공은행 튀김단계를 통해 획득된 튀김은행을 상기 튀김수단에서 건져내어 탈피수단이 구성되는 위치로 이송하는 이송단계; 상기 이송단계를 통해 탈피수단으로 이송된 튀김은행이 하우징의 내측으로 투입되고 상기 하우징의 하단에 구성된 회전판이 모터의 회전력에 의해 회전하고 세척수공급부를 통해 제공되는 세척수에 의해 와류가 발생되어 상기 튀김은행에서 속껍질이 용이하게 탈락되도록 하는 탈피단계; 및 상기 탈피단계를 통해 하우징의 내측에 투입된 튀김은행의 탈피가 완료되면, 상기 회전판의 하방에 구성된 승강부재에 의해 상기 회전판이 상기 하우징에서 일정간격 이격됨에 따라 상기 이격공간으로 박피된 튀김은행이 외부로 배출시키도록 하는 배출단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 이송단계는, 제1이송단계 및 제2이송단계를 포함하고; 상기 제1이송단계는 튀김용기 내측에 구성되는 바스켓을 고정링크의 승강작용으로 상승시켜 상기 바스켓을 상기 튀김용기에서 빼낸 후 제1콘베이어를 통해 일측에 구성된 제2이송수단으로 이송하고 상기 바스켓을 일정각도 회전시켜 상기 바스켓에 수납된 튀김은행을 상기 제2이송수단으로 투입시키는 단계이고; 상기 제2이송단계는 상기 제1이송단계를 통해 제2이송수단으로 튀김은행이 이송되면, 상기 제2이송수단의 제2콘베이어를 따라 상기 튀김은행이 이송되어 일측에 구성된 탈피수단으로 이송되고, 이때 상기 제2콘베이어의 상방에 위치한 분출부를 통해 제공되는 분출수에 의해 상기 튀김은행에서 속껍질 탈피 및 식용유가 씻겨지도록 하는 단계;를 포함하는 것이 바람직하다.

본 발명에 의하면, 2차 가공은행을 호퍼와 튀김수단과 이송수단 및 탈피수단을 통해 용이하게 속껍질이 탈피된 누드은행을 얻을 수 있도록 구성함으로써, 누드은행의 가공시간 단축으로 생산성 및 작업효율성을 향상시키도록 하는 효과가 있다.

도 1은 일반적인 은행의 껍질의 형태를 사진.
도 2는 종래에 따른 은행가공장치의 일례를 보인 개략적인 사시도.
도 3은 본 발명에 따른 누드은행 가공장치의 개략적인 장치도.
도 4는 본 발명에 따른 제1이송수단의 개략적인 사시도.
도 5는 본 발명에 따른 제1이송수단의 작동상태를 나타낸 도면으로서,
5a는 바스켓이 상승된 상태이고, 5b는 바스켓이 이송된 상태이며, 5c는 바스켓이 일정각도 기울어진 상태이다.
도 6은 본 발명에 따른 탈피수단의 개략적인 분해 사시도.
도 7은 본 발명에 따른 탈피수단의 작동상태를 나타낸 도면으로서,
7a는 하우징에 튀김은행이 투입되는 상태도이고, 7b는 하우징의 배수구를 통해 속껍질이 배출되는 상태도이며, 7c는 누드은행이 외부로 배출되는 상태도이다.
도 8은 본 발명에 따른 누드은행 가공방법의 공정도.

이하, 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 살펴보면 다음과 같다.

본 발명의 누드은행 껍질탈피 가공장치는, 도 3 내지 도 7에 도시된 바와 같이, 2차 가공은행을 저장하는 호퍼(10)와, 상기 호퍼(10)를 통해 제공받은 2차 가공은행을 일정온도의 식용유에서 일정시간 동안 튀기는 튀김수단(20)과, 상기 튀김수단(20)을 통해 튀겨진 은행을 이송하는 이송수단과, 상기 이송수단을 통해 이송된 은행을 제공받아 속껍질을 탈피시켜 누드은행을 얻도록 하는 탈피수단(50)을 포함한다.

또한, 상기 이송수단은 제1 및 제2이송수단(30)(40)으로 구성된다.

상기 제1이송수단(30)은 상기 튀김수단(20)에서 제2이송수단(40)까지 튀김된 은행을 이송시키는 수단이다.

상기 제2이송수단(40)은 제1이송수단(30)에서 탈피수단(50)까지 튀김된 은행을 이송시키는 수단이다. 이 경우, 상기 제2이송수단(40)은 생략 가능하다. 즉, 제1이송수단(30)을 통해 이송되는 은행을 탈피수단(50)으로 제공되도록 구성할 수도 있다.

상기 호퍼(10)는 2차 가공은행을 저장하고, 이를 튀김수단(20)에 제공하는 수단이다.

상기 호퍼(10)의 일단에는 내측에 저장된 은행이 일정량식 정량적으로 튀김수단(20)에 제공될 수 있도록 상기 은행이 튀김수단(20) 측으로 배출되는 배출구(12)의 일단을 단속하는 개폐판(14)을 포함한다.

상기 개폐판(14)은 상기 배출구(12)의 일단을 단속하여 일정량의 은행이 튀김수단(20)에 제공되도록 한다. 상기 개폐판(14)은 일단이 상기 호퍼(10)를 기준으로 일정각도 회전되도록 힌지로 고정된다.

또한, 상기 개폐판(14)의 일측에는 스프링을 구성하여, 상기 개폐판(14)이 상기 호퍼(10)의 배출구(12)를 항상 닫힘상태가 유지되도록 하고, 작업자가 상기 개폐판(14)을 일정각도 회전시킴으로써, 상기 개폐판(14)의 회전각도만큼 호퍼(10)의 배출구(12)가 개방되어 2차 가공은행이 튀김수단(20)으로 공급되도록 하는 수동식으로 구성할 수도 있다.

또는, 상기 개폐판(14)은 일측에 솔레노이드밸브를 장착하여 전기적 신호에 의해 상기 솔레노이드밸브의 작동에 따라 상기 개폐판(14)이 개폐되도록 하는 자동식으로 구성할 수도 있다.

한편, 상기 2차 가공은행은 도 1의 (C)와 같이, 은행열매에서 외종피 및 중종피를 벗겨낸 상태로 외측에 속껍질이 감싸진 상태의 은행을 의미한다.

상기 튀김수단(20)은 상기 호퍼(10)를 통해 제공되는 2차 가공은행을 튀기도록 하는 수단이다.

상기 튀김수단(20)은 내측에 일정량의 식용유를 저장할 수 있도록 구성되는 튀김용기(22)와, 상기 튀김용기(22)의 일측에 구성되어 상기 튀김용기(22)에 저장된 식용유를 일정온도로 상승 및 유지되도록 가열시키는 히터(24)를 포함한다.

또한, 상기 튀김수단(20)에는 상기 튀김용기(22)에서 튀겨진 은행을 건져낼 수 있도록 하는 바스켓(26)을 포함한다.

상기 튀김용기(22)에 저장된 식용유의 온도는 100 ~ 250℃ 정도임이 바람직하다. 또한, 2차 가공은행의 튀김시간은 2 ~ 6초임이 바람직하다.

또한, 상기 2차 가공은행의 투입량은 상기 바스켓(26)의 체적에 대하여 30 ~ 40% 정도의 비율로 투입됨이 바람직하다. 이는, 투입된 2차 가공은행이 일정온도의 식용유에 튀겨질 때 은행끼리 밀착되지 않고 여유공간을 통해 원활한 튀김이 이루어지도록 한다.

상기 바스켓(26)은 상기 튀김용기(22)의 내측에 구성되어 상기 튀김용기(22)에서 일정시간 동안에 걸쳐 튀김된 은행을 건져내기 위한 수단이다.

상기 바스켓(26)은 망 형상으로 구성됨이 바람직하다.

또한, 상기 바스켓(26)의 일단은 개방된 개구(262)가 형성된다.

또한, 상기 바스켓(26)의 개구(262)에는 내측에 건져진 은행이 상기 개구(262)를 통해 임의로 방출되는 것을 방지하도록 하는 회동판(264)이 구성된다.

상기 회동판(264)은 일단이 상기 바스켓(26)의 일측 즉, 상단에 일정각도 회전 가능하도록 힌지 고정된다.

이에 따라, 상기 바스켓(26)을 개구(262) 측으로 기울이면 경사각에 의해 내측에 튀김된 은행이 상기 개구(262) 측으로 몰려진다. 이때, 상기 개구(262)에 구성된 회동판(264)은 상기 바스켓(262)의 기울기 각에 구애됨이 없이 자중에 의해 수직상태를 유지함으로써, 결국 상기 바스켓(262)의 기울기 각도만큼 상기 개구(262)가 개방되어 튀김된 은행이 외부로 방출된다.

물론, 이에 한정하는 것은 아니며, 상기 튀김용기(22)에서 튀김된 은행을 용이하게 건져내어 다음 공정으로 이송될 수 있도록 하는 수단이면 어느 것이든 사용 가능하다.

상기 이송수단은 상기 튀김수단(20)에서 탈피수단(50)으로 튀김된 은행을 이송시키는 수단이다. 이 경우, 상기 이송수단은 제1 및 제2이송수단(30)(40)으로 구성된다. 물론, 이에 한정하는 것은 아니며, 튀김수단(20)에서 탈피수단(50)까지 튀김된 은행을 용이하게 이송할 수 있는 수단이면 어느 것이든 사용 가능하다.

상기 제1이송수단(30)은 일정공간을 왕복 이송되도록 하는 제1콘베이어(32)를 포함한다. 이 경우, 콘베이어는 일정간격으로 이격되게 구성되는 양단의 롤과 상기 양단의 롤 사이를 선회하도록 구성되는 벨트로 구성되어 이송력을 제공하는 수단으로서, 이는 일반적인 기술 사상임으로써 상세한 언급은 생략한다.

또한, 상기 제1이송수단(30)에는 일단이 상기 제1콘베이어(32)의 일측에 고정되고 타단은 상기 바스켓(26)의 일측에 고정되는 고정링크(34)를 포함한다.

상기 고정링크(34)는 상기 제1콘베이어(32)를 따라 왕복이송되면서 타단에 고정된 바스켓(26)을 튀김수단(20)에서 제2이송수단(40) 측으로 이송시킨다.

또한, 상기 고정링크(34)는 길이가 가변되도록 구성된다. 즉, 상기 바스켓(26)을 튀김용기(22)에서 건져낼 수 있도록 하고, 또한 상기 제1콘베이어(32)에 의해 이송될 때 간섭되지 않도록 한다.

이 경우, 상기 고정링크(34)는 공압 실린더방식으로 구성됨이 바람직하다. 예컨대, 실린더 몸체가 상기 제1콘베이어(32)의 일단에 회전가능하게 고정되고, 상기 실린더 몸체에서 연장되는 피스톤의 일단에 바스켓(26)이 고정되도록 한다. 물론, 이에 한정하는 것은 아니며, 상기 제1콘베이어(32)와 바스켓(26) 사이에 승강하는 길이가 조절되도록 하는 구성이면 어느 것이든 사용 가능하다.

또한, 상기 제1이송수단(30)에는 상기 고정링크(34)를 일정각도 회전시키도록 하는 회동부(36)를 포함한다.

상기 회동부(36)는 정, 역회전력을 제공하는 모터와, 상기 모터에서 연장되는 연장축을 포함하고, 상기 연장축은 상기 고정링크(34)의 일단이 고정되어, 상기 모터의 회전각도에 맞춰 상기 연장축 및 이에 고정된 고정링크(34)가 일정각도 회전된다. 물론, 이에 한정하는 것은 아니며, 상기 고정링크(34)를 일정각도 회전시켜 상기 고정링크(34)의 일단에 고정된 바스켓(26)이 일정각도 기울어지도록 함으로써, 상기 바스켓(26)의 내측에 수용된 튀김은행이 개구(262)를 통해 외부로 방출되도록 한다.

상기 제2이송수단(40)은 튀김은행을 상기 제1이송수단(30)에서 탈피수단(50)으로 이송시키는 수단이다.

상기 제2이송수단(40)에는 제2컨베이어(42)를 포함한다.

상기 제2콘베이어(42)의 벨트는 망체로 형성된다. 이 경우, 상기 제2콘베이어(42)의 벨트는 튀김은행은 빠지지않고 상기 튀김은행에서 탈락된 속껍질만 배출되도록 하는 크기로 형성된다.

또한, 상기 제2이송수단(40)에는 상기 제2콘베이어(42)의 상방에 위치되어 상기 제2콘베이어(42)를 따라 이송되는 튀김은행에서 속껍질이 탈락되도록 분출수를 제공하는 분출부(44)를 포함한다. 이 경우, 상기 분출부(44)를 통해 분출되는 분출수의 압력에 의해 튀김은행이 손상되지 않도록 적정압력으로 분출되도록 한다.

상기 탈피수단(50)은 상기 제2이송수단(40)을 통해 제공받은 튀김은행에서 속껍질을 탈피시켜 누드은행을 얻도록 하는 수단이다.

상기 탈피수단(50)은 하우징(52)과, 상기 하우징(52)의 하단에 구성되는 회전판(54)과, 상기 회전판(54)에 회전력을 제공하는 구동부(56) 및 상기 하우징(52)의 내측에 세척수를 제공하는 세척수공급부(58)를 포함한다.

상기 하우징(52)은 원형이면서 상, 하부가 개방된 형태이다.

상기 하우징(52)은 일측에 내부에 투입된 물이 일정수위 이상일 경우 외부로 배수되도록 하는 배수구(522)와, 상기 배수구(522)의 하방에 구성되어 원둘레 따라 다수가 관통되게 형성되는 다수의 결합공(524), 및 상기 결합공(524)에 일단이 고정되고 타측이 상기 하우징(52)의 내측에 구성되어 튀김은행에서 속껍질이 탈피되도록 마찰력을 제공하는 제1마찰패드(526)를 포함한다.

상기 배수구(522)는 상기 하우징(52)의 일정높이 형성되어 상기 하우징(52)의 내부에 투입된 튀김은행에서 탈피된 속껍질이 가벼울 뿐만 아니라 기름성분에 의해 세척수의 표면상에 띄워지기 때문에 상기 배수구(522)를 통해 배수되는 물과 속껍질이 외부로 배출되어 누드은행과 속껍질을 용이하게 분리되도록 한다. 또한, 상기 배수구(522)는 상기 하우징(52)의 일측에 적어도 하나 이상이 형성된다.

상기 결합공(524)은 상기 배수구(522)의 하방에 형성되고 상기 제1마찰패드(526)의 일단이 고정되도록 한다.

상기 제1마찰패드(526)는 상기 결합공(524)에 일단이 고정되고, 타단이 상기 하우징(52)의 내측에 구성되어 회전판(54)의 회전력에 의한 와류에 의해 상기 하우징(52)에 투입된 튀김은행들이 상기 하우징(52)의 내측면을 따라 돌 때 마찰에 의해 튀김은행의 속겁질이 벗겨지도록 하는 수단이다.

상기 제1마찰패드(526)는 속껍질의 탈피가 용이하게 이루어지도록 마찰계수가 높은 재질로 형성됨이 바람직하다. 예컨대, 고무 또는 실리콘 등이다.

또한, 상기 제1마찰패드(526)는 일단에 상기 결합공(524)에 결합되도록 하는 고정단(528) 및 상기 고정단(528)에서 일정길이 연장되고 양측으로 갈라지는 판형 또는 돌기형으로 형성되어 튀김은행과의 접촉면적으로 증대시켜 탈피가 용이하게 이루어지도록 하는 마찰돌기(529)를 포함한다.

상기 회전판(54)은 상기 하우징(52)의 하단에 위치되어 상기 구동부(56)에서 제공되는 회전력을 제공받아 상기 하우징(52)의 내측에 와류가 형성되어 튀김은행에서 속껍질이 용이하게 탈피되도록 와류를 형성하는 수단이다.

상기 회전판(54)은 상기 하우징(52)의 하단과 일치하도록 형성됨이 바람직하다. 이 경우, 상기 회전판(54)은 상기 하우징(52)은 정지상태를 이루고 상기 회전판(54)만 회전되도록 구성된다.

또한, 상기 회전판(54)은 중앙이 솟아오른 형상의 원형으로 형성된다. 이는 상기 회전판(54)의 회전에 의한 와류를 통해 누드은행을 얻은 후 상기 누드은행을 외부로 배출시킬 때 상기 회전판(54)의 경사에 의해 상단에 머물지않고 용이하게 외부로 배출되도록 하기 위함이다.

또한, 상기 회전판(54)에는 튀김은행과의 마찰을 증대시켜 속껍질의 탈피가 용이하도록 하는 다수의 제2마찰패드(542)를 포함한다. 상기 제2마찰패드(542)는 회전판(54)의 중앙을 중심으로 방사형으로 형성된다. 또한, 상기 제2마찰패드(542)는 누드은행이 외부로 배출되기 위해 하방으로 구를 때 간섭되지 않는 형상 또는 구조로 형성됨이 바람직하다.

상기 구동부(56)는 상기 회전판(54)이 회전되도록 하는 회전력을 제공하는 수단이다. 이 경우, 상기 구동부(56)에는 일방향 회전력 또는 정,역회전력을 가지는 모터(562)를 포함한다. 즉, 상기 모터(562)와, 상기 모터(562)에서 연장되는 축에 상기 회전판(54)이 고정되어 있음으로써, 상기 모터(562)의 회전력에 의해 상기 회전판(54)이 회전한다. 이때, 상기 모터(562)의 회전속도는 저속임이 바람직하다. 이는, 제1 및 제2마찰패드(526)(542)나 하우징의 내측 또는 기타의 이유에 의해 튀김은행이 손상되는 것을 최소화하기 위함이다. 상기 모터(562)의 회전속도는 상기 하우징(52)이 분당 30 ~ 200 회전하는 정도임이 바람직하다.

또한, 상기 구동부(56)에는 상기 회전판(54)이 상기 하우징(52)의 하단에 밀착 또는 개방되도록 승강시키는 승강부재(564)를 포함한다.

상기 승강부재(564)는 상기 회전판(54) 또는 구동부(56) 일측에 구성되어 상기 회전판(54)이 승강되도록 하는 수단이다. 이 경우, 상기 승강부재(564)는 공압 또는 유압 실린더방식임이 바람직하다. 물론, 이에 한정하는 것은 아니며, 상기 회전판(54)이 하우징(52) 하단에 대하여 승강할 수 있도록 지지하는 수단이면 어느 것이든 사용 가능하다.

상기 세척수공급부(58)는 상기 하우징(52)의 내측에 세척수를 공급시켜 누드은행의 외주연에 묻어있는 기름성분뿐만 아니라 속껍질이 용이하게 탈피되도록 지지하고, 탈피된 속껍질이 외부로 용이하게 배출되도록 하는 수단이다.

상기 세척수공급부(58)는 적어도 하나 이상이 구성되어 상기 하우징(52)의 내부에 일정량의 물이 채워지도록 한다.

상기와 같이 구성된 껍질이 박피된 누드은행 가공방법을 살펴보면 다음과 같다.

2차 가공은행 공급단계(S1)는, 외부에서 가공된 2차 가공은행을 호퍼(10)에 제공하여 저장되도록 한다. 이 경우, 상기 호퍼(10) 대신에 일정량의 2차 가공은행을 튀김수단(20)에 직접 투입시킬 수도 있다.

2차 가공은행 튀김단계(S2)는 상기 2차 가공은행 공급단계(S1)를 통해 내부에 2차 가공은행이 저장된 호퍼(10)의 배출구(12)에 구성된 개폐판(14)이 일정시간 동안 회전에 의해 개방시키면, 상기 호퍼(10)의 저장된 2차 가공은행이 튀김수단(20)의 튀김용기(22)에 투입되어 튀겨진다. 이때, 상기 튀김용기(22)에 저장된 식용유는 히터(24)에 의해 일정온도를 유지하고 있다. 이 경우, 상기 히터(24)는 100 ~ 250℃임이 바람직하다.

이송단계(S3)는 상기 2차 가공은행 튀김단계(S2)를 통해 튀김된 튀김은행을 탈피수단으로 이송하는 단계이다. 상기 이송단계(S3)는 제1이송단계(S32) 및 제2이송단계(S34)를 포함한다.

상기 제1이송단계(S32)는 상기 튀김용기(22)를 통해 2차 가공은행이 튀겨지면 제1이송수단(30)을 통해 상기 튀김용기(22)에 수용된 튀김은행을 이송하게 된다.

즉, 2차 가공은행을 튀기 전에 상기 튀김용기(22)의 내측에는 바스켓(26)이 침지된 상태이고, 튀김이 완료되면 고정링크(34)에서 승강력이 작용함으로써, 상기 튀김용기(22)에서 바스켓(26)이 일정높이 솟아오른 위치에 구성된다.

그리고, 제1이송수단(30)의 제1콘베이어(32)에서 일측으로 이송하는 이송력이 작용하면, 상기 고정링크(34)의 일단에 고정된 바스켓(26)이 함께 이송된다.

이어서, 상기 제1콘베이어(32)의 이송이 완료되면, 회동부(36)에서 일정각도 회전시키면, 연장축에 일단이 고정된 고정링크(34)가 일정각도 회전하면서 상기 고정링크(34)의 일단에 고정된 바스켓(26)도 동반 회전한다.

이때, 상기 바스켓(26)의 개구(262)에 구성된 회동판(264)은 수직상태를 이룸으로써, 상기 바스켓(26)의 회전각도만큼 상기 개구(262)가 개방되어 튀김은행이 자유낙하되고, 이를 통해 상기 제1이송수단(30)의 일단에 구성된 제2이송수단(40)에 수집된다.

상기 제2이송단계(S34)는 상기 제1이송단계(S32)를 통해 이송된 튀김은행을 제2이송수단을 통해 탈피수단으로 이송하는 단계이다.

즉, 제2이송수단(40)으로 이송된 튀김은행은 제2콘베이어(42)를 따라 타측에 구성된 탈피수단(50)의 하우징(52)으로 투입된다. 이때, 상기 제2콘베이어(42)의 상단에서 분출부(44)를 통해 분출되는 분출수에 의해 상기 제2콘베이어(42)를 따라 이송되는 튀김은행의 속껍질이 탈피되거나 또는 식용유성분이 제거되도록 한다.

계속해서, 상기 제2콘베이어(42)를 따라 이송된 튀김은행은 상기 제2콘베이어(42)의 끝단에 구성된 하우징(52)의 내측으로 투입된다.

이때, 상기 하우징(52)의 하단에는 회전판(54)이 밀착된 상태를 이루고 있고, 상기 하우징(52)의 상단에 구성된 세척수공급부(58)를 통해 세척수가 상기 하우징(52)의 내부에 저장된다.

탈피단계(S4)는 상기 제2콘베이어(42)를 통해 하우징(52)에 튀김은행의 투입이 완료되면, 상기 회전판(54)의 하방에 구성된 구동부(56)에서 발생된 회전력이 전달되어 상기 회전판(54)이 회전한다.

또한, 상기 회전판(54)의 상단에 제2마찰패드(542)가 구성되어 상기 하우징(52)에 저장되는 세척수에 와류를 형성시켜 세척수가 담가진 튀김은행들이 와류에 의해 떠돌면서 하우징(52)의 내측에 고정된 제1 및 제2마찰패드(526)(542)에 마찰됨으로써, 튀김은행에서 속껍질이 벗겨져 누드은행을 얻게 된다.

또한, 상기 누드은행에서 탈피된 속껍질은 가볍고 또한 식용유성분이 묻혀있음으로써, 상기 하우징(52)의 내부에 수용된 세척수에 띄워지게 된다. 물론, 이 경우에도 세척수공급부(58)에서는 상기 하우징(52)으로 세척수를 계속적으로 공급하고 있음으로써, 상기 하우징(52)의 일측에 구성된 배수구(522)로 세척수가 계속적으로 배출되고 있다. 그러므로, 상기 세척수에 띄워진 속껍질이 상기 하우징(52)의 배수구(522)를 통해 외부로 배출됨으로써, 누드은행과 분리된다.

배출단계(S5)는 상기 탈피단계(S4)를 통해 일정시간 경과로 하우징(52)에 수용된 튀김은행에서 속껍질이 탈피된 누드은행을 얻어지면, 상기 구동부(56)에 구성된 승강부재(564)에서 하강력이 작용한다.

이로 인해, 상기 회전판(54)이 일정길이 하강되면, 상기 하우징(52)과의 사이에 간격이 형성되고, 상기 형성된 간격으로 상기 하우징(52)의 내부에 수용된 물이 배출된다. 이때, 상기 하우징(52)의 내부에 속껍질이 탈피된 누드은행도 함께 외부로 방출되어 누드은행의 가공이 완료된다.

한편, 상기 세척수와 함께 배출되는 누드은행을 걸러내기 위해 상기 구동부(56)의 하방에 걸름망(59)을 포함한다. 물론, 상기 걸림망(59)에 한정하는 것은 아니며, 상기 하우징(52)의 하방으로 세척수와 함께 배출되는 누드은행을 용이하게 취득할 수 있는 수단 또는 구성이면 어느 것이든 사용 가능하다.

이상에서 설명한 것은 껍질이 박피된 누드은행 가공장치 및 이를 이용한 누드은행 가공방법을 실시하기 위한 하나의 실시 예에 불과한 것으로서, 본 발명은 상기한 실시 예에 한정되지 아니한다. 본 발명에 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면, 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 다양한 변경실시가 가능하다는 것을 이해할 수 있을 것이다.

10: 호퍼 12: 배출구
14: 개폐판 20: 튀김수단
22: 튀김용기 24: 히터
26: 바스켓 262: 개구
264: 회동판 30: 제1이송수단
32: 제1콘베이어 34: 고정링크
36: 회동부 40: 제2이송수단
42: 제2콘베이어 44: 분출부
50: 탈피수단 52: 하우징
522: 배수구 524: 결합공
526: 제1마찰패드 528: 고정단
529: 마찰돌기 54: 회전판
542: 제2마찰패드 56: 구동부
562: 모터 564: 승강부재
58: 세척수공급부 59: 걸름망

Claims (7)

1. 2차 가공은행에서 속껍질을 탈피시킨 누드은행으로 가공하는 누드은행 가공장치에 있어서,
   내측에 일정온도를 유지하는 일정량의 식용유가 저장되어 2차 가공은행을 투입시켜 튀겨진 튀김은행을 얻도록 하는 튀김수단(20);
   상기 튀김수단(20)을 통해 얻어진 튀김은행을 이송시키기 위한 제1이송수단(30)을 포함하는 이송수단; 및
   상기 이송수단을 통해 이송되는 튀김은행을 제공받아 속껍질을 탈피시켜 누드은행을 얻도록 하는 탈피수단(50)을 포함하고;
   상기 탈피수단(50)은 내측에 일정길이로 돌출되도록 제1마찰패드(526)가 다수 형성되는 하우징(52);
   상기 하우징(52)의 하단에 구성되고 상단에 일정높이 돌출되어 와류가 원활하게 일어나고 속껍질이 용이하게 탈피되도록 제2마찰패드(542)가 구성되는 회전판(54); 및
   상기 회전판(54)의 하단에 구성되어 상기 회전판(54)을 회전시키기 위한 모터(562), 및 탈피작업이 완료되면 상기 하우징(52)과 이격간격을 형성하여 상기 이격간격을 통해 누드은행이 배출될 수 있도록 상기 회전판(54)을 승강시키는 승강부재(564);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 누드은행 껍질탈피 가공장치.
   
2. 청구항 1에 있어서, 상기 탈피수단(50)에는,
   상기 하우징(52)에 세척수를 제공하는 세척수공급부(58)를 포함하고;
   상기 하우징(52)에는 상기 세척수공급부(58)를 통해 공급되는 세척수가 일정수위에 도달되면 상기 튀김은행에서 탈피되어 띄워진 속껍질이 함께 외부로 배출되도록 하는 적어도 하나 이상의 배수구(522);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 누드은행 껍질탈피 가공장치.
   
3. 청구항 1에 있어서, 상기 제1마찰패드(526)는,
   하우징(52)에 형성된 다수의 결합공(524)에 일단이 고정되도록 하는 고정단(528); 및
   상기 고정단(528)에서 연장되고 하우징(52)의 내측에 돌출되며 튀김은행과의 접촉면적을 확대시켜 속껍질의 탈피가 용이하게 이루어지도록 양측으로 갈라지는 형상의 마찰돌기(529);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 누드은행 껍질탈피 가공장치.
   
4. 청구항 1에 있어서, 상기 제1이송수단(30)은,
   튀김수단(20)에서 탈피수단(50)까지 튀김은행을 이송하도록 왕복 운동하는 제1콘베이어(32);
   상기 제1콘베이어(32)의 일측에 일단이 고정되고 타단은 상기 튀김수단(20)의 바스켓(26)이 고정되며 상기 튀김수단(20)의 튀김용기(22)에서 상기 바스켓(26)을 일정높이 승강될 수 있도록 승,하강되는 고정링크(34); 및
   상기 제1콘베이어(32)와 고정링크(34) 사이에 구성되어 상기 고정링크(34)를 일정각도 회전시키도록 하는 회동부(36)를 포함하고;
   상기 바스켓(26)은 일단이 개방되는 개구(262)를 형성하고, 상기 개구(262)에 일단이 힌지결합되어 회전될 수 있도록 구성되어 상기 회동부(36)를 통해 상기 바스켓(26)이 일정각도 회전될 때 상기 개구(262)를 통해 튀김은행이 배출되도록 상기 개구(262)를 단속하는 회동판(264);
   을 포함하는 것을 특징으로 하는 누드은행 껍질탈피 가공장치.
   
5. 청구항 1 내지 청구항 4 중 어느 하나에 있어서, 상기 이송수단에는 제2이송수단(40)을 포함하고;
   상기 제2이송수단(40)은 상기 제1이송수단(30)을 통해 이송되는 튀김은행을 제공받아 탈피수단(50)으로 제공하는 제2콘베이어(42); 및
   상기 제2콘베이어(42)의 상단부에 구성되어 상기 제2콘베이어(42)를 따라 이송되는 튀김은행에 분출수를 제공하여 속껍질 탈피 또는 식용유가 제거되도록 하는 분출부(44);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 누드은행 껍질탈피 가공장치.
   
6. 2차 가공은행에서 속껍질을 탈피시킨 누드은행으로 가공하는 누드은행 가공방법에 있어서,
   외부에서 제공되는 2차 가공은행을 호퍼의 내측에 저장하는 2차 가공은행 공급단계(S1);
   상기 2차 가공은행 공급단계(S1)를 통해 호퍼에 저장된 2차 가공은행을 하방에 구성되는 튀김수단의 튀김용기에 공급시켜 상기 튀김용기에서 일정온도 유지하는 식용유에 의해 튀겨진 튀김은행이 획득되도록 하는 2차 가공은행 튀김단계(S2);
   상기 2차 가공은행 튀김단계(S2)를 통해 획득된 튀김은행을 상기 튀김수단에서 건져내어 탈피수단이 구성되는 위치로 이송하는 이송단계(S3);
   상기 이송단계(S3)를 통해 탈피수단으로 이송된 튀김은행이 하우징의 내측으로 투입되고 상기 하우징의 하단에 구성된 회전판이 모터의 회전력에 의해 회전하고 세척수공급부를 통해 제공되는 세척수에 의해 와류가 발생되어 상기 튀김은행에서 속껍질이 용이하게 탈락되도록 하는 탈피단계(S4); 및
   상기 탈피단계(S4)를 통해 하우징의 내측에 투입된 튀김은행의 탈피가 완료되면, 상기 회전판의 하방에 구성된 승강부재에 의해 상기 회전판이 상기 하우징에서 일정간격 이격됨에 따라 상기 이격공간으로 박피된 튀김은행이 외부로 배출시키도록 하는 배출단계(S5);
   를 포함하는 것을 특징으로 누드은행 가공방법.
   
7. 청구항 6에 있어서, 상기 이송단계(S3)는,
   제1이송단계(S32) 및 제2이송단계(S34)를 포함하고;
   상기 제1이송단계(S32)는 튀김용기 내측에 구성되는 바스켓을 고정링크의 승강작용으로 상승시켜 상기 바스켓을 상기 튀김용기에서 빼낸 후 제1콘베이어를 통해 일측에 구성된 제2이송수단으로 이송하고 상기 바스켓을 일정각도 회전시켜 상기 바스켓에 수납된 튀김은행을 상기 제2이송수단으로 투입시키는 단계이고;
   상기 제2이송단계(S34)는 상기 제1이송단계(S32)를 통해 제2이송수단으로 튀김은행이 이송되면, 상기 제2이송수단의 제2콘베이어를 따라 상기 튀김은행이 이송되어 일측에 구성된 탈피수단으로 이송되고, 이때 상기 제2콘베이어의 상방에 위치한 분출부를 통해 제공되는 분출수에 의해 상기 튀김은행에서 속껍질 탈피 및 식용유가 씻겨지도록 하는 단계;
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 누드은행 가공방법.

Images