KR20160139558A - 냉동건조식품의 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 스팀을 이용한 냉동 건조된 식품의 즉석 요리가 신속하게 이루어질 수 있도록 한 냉동건조식품의 조리용기에 관한 것으로, 복수개의 통공이 하단부에 형성되며, 상단부에 걸림턱이 형성된 컵용기; 상기 컵용기의 바닥면에 끼워지며, 다수의 스팀배출공이 형성된 하부 메쉬망; 상기 컵용기의 상단부를 마감하도록 결합되며, 다수의 스팀유입공이 형성된 상부 메쉬망; 그리고 상기 상부 메쉬망을 커버하도록 상기 컵용기에 결합되며, 다수의 스팀공급공이 천공된 캡; 을 포함한다.

Description

냉동건조식품의 조리용기{Cooking container of freeze dry food}

본 발명은 냉동건조식품의 조리용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스팀을 이용한 냉동 건조된 식품의 즉석 요리가 신속하게 이루어질 수 있도록 한 냉동건조식품의 조리용기에 관한 것이다.

일반적으로 냉동건조식품의 조리용기는 즉석밥, 볶음밥, 비빔밥, 덮밥 즉석밥, 볶음밥, 비빔밥, 덮밥, 냉동면, 만두, 고구마, 순대 등을 포함한 다양한 즉석식품을 포장하기 위한 즉석식품 포장용기를 의미한다.

일반적으로 즉석식품은 컵라면, 일회용 음료 등을 컵 또는 사발 형상의 용기에 담아 고온의 취식수를 부어 넣어 취식하거나 즉석밥, 볶음밥, 비빔밥, 덮밥, 만두, 냉동면, 고구마, 순대 등을 -18℃이하로 냉동시켜 포장하고, 포장용기에 수용된 즉석식품과 포장용기를 함께 전자레인지나 찜장치 등으로 가열하여 취식하는 음식을 지칭한다.

상기 냉동시켜 포장한 즉석식품을 찜장치로 가열하여 취식하는 경우, 고온의 증기로 포장용기에 수용된 즉석식품을 포장용기와 함께 가열 후 일정한 시간을 기다린 후에 꺼내서 취식을 하도록 한다.

그러나 종래의 포장용기는 플라스틱 합성수지재 등으로 제작되는 바, 플라스틱 합성수지재로 제작되는 포장용기의 경우, 보온성 및 단열성이 제공되지 않으므로 고온의 즉석식품의 포장용기로는 사용하기가 적합하지 않고, 고온으로 가열할 경우 포장용기가 녹아버리거나 환경 호르몬이 분출될 위험이 있다.

또한, 포장용기 내부에 있는 증기가 빠져나갈 분출구가 형성되지 않아 증기 가열로 인한 물기가 생기게 돼서, 취식시 포장용기 내부에 생긴 물기가 바닥, 또는 취식자의 옷 등에 떨어져 취식자의 취식 환경을 더럽히고, 심한 경우 용기 내부의 증기가 분출되지 못해 용기가 폭발하는 안전 사고로 이어질 수 있어 문제가 야기되고 있다.

그래서 최근에는 증기 분출구가 구비된 뚜껑이 포장용기에 씌워져 나오지만 이러한 포장용기 뚜껑은 플라스틱 합성수지재로 형성되어 상기에서 설명한 내용과 같이 포장용기가 녹아버리거나 환경호르몬 분출의 위험이 있고, 증기 분출구로 먼지나 기타 이물질이 삽입될 수가 있어 위생적이지 못하다는 단점이 있다.

대한민국특허공개 제 2014-0046892호

본 발명은 상기와 같은 문제점을 감안하여 안출된 것으로, 용기 내부로 충분한 증기 유입 및 배출이 이루어질 수 있도록 용기 상부 및 하부에 메쉬망을 구성함으로써 안전성에도 문제가 없을 뿐만 아니라, 환경 호르몬과 같은 인체에 해로운 물질의 분출이 발생되지 않도록 친 환경 소재를 사용한 냉동건조식품의 조리용기를 제공하는데 목적이 있다.

이와 같은 목적을 효과적으로 달성하기 위하여 본 발명은, 복수개의 통공이 하단부에 형성되며, 상단부에 걸림턱이 형성된 컵용기; 상기 컵용기의 바닥면에 끼워지며, 다수의 스팀배출공이 형성된 하부 메쉬망; 상기 컵용기의 상단부를 마감하도록 결합되며, 다수의 스팀유입공이 형성된 상부 메쉬망; 그리고 상기 상부 메쉬망을 커버하도록 상기 컵용기에 결합되며, 다수의 스팀공급공이 천공된 캡; 을 포함한다.

상기 컵용기의 통공은 바닥면 둘레면을 따라 일정간격 이격된 상태로 천공된다. 또한 상기 하부 메쉬망 및 상부 메쉬망은 종이 또는 알루미늄 소재로 구성된다.

상기 상부 메쉬망은 둘레면에 손잡이가 일체로 구성될 수 있으며, 상기 캡은 스팀공급기가 연결되도록 중앙부가 함몰되며, 상기 함몰된 둘레면을 따라 다수의 스팀공급공이 형성된다.

그리고, 상기 캡은 함몰부위와 인접한 위치에 다수의 배수포트가 형성될 수 있으며, 상기 캡은 컵용기의 걸림턱에 걸림되도록 걸림돌기 또는 걸림홈 중 어느 하나가 형성될 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기는 용기 내부로 충분한 증기 유입 및 배출이 이루어질 수 있도록 용기 상부 및 하부에 메쉬망을 구성함으로써 안전성에도 문제가 없을 뿐만 아니라, 환경 호르몬과 같은 인체에 해로운 물질의 분출이 발생되지 않도록 친 환경 소재를 사용하여 소비자가 안심하고 냉동식품을 섭취할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기를 보인 사시도.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기를 보인 분해 사시도.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기를 보인 단면도.
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기에 수용된 음식품이 스팀을 통해 조리되는 과정을 보인 작용상태도.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 이하에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명할 것이나, 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고 당업자에 의해 변형되어 다양하게 실시될 수 있음은 물론이다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기를 보인 사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기를 보인 분해 사시도이며, 도 3은 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기를 보인 단면도이고, 도 4는 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기에 수용된 음식품이 스팀을 통해 조리되는 과정을 보인 작용상태도이다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기(100)는 컵용기(10)와 컵용기(10)의 바닥면에 끼워지는 하부 메쉬망(20)과 컵용기(10)의 상부에 끼워지는 상부 메쉬망(30)과 컵용기의 상부 메쉬망(30)을 커버하도록 컵용기(10)에 결합된 캡(40)을 포함한다.

컵용기(10)는 지류를 접어 제조되거나 또는 금속재 판금이나 사출을 통해 제조될 수 있으며, 하부 보다는 상부로갈수록 직경이 넓어지게 구성된다.

컵용기(10)의 하부에는 복수개의 통공(12)이 형성될 수 있다. 통공(12)의 위치는 컵용기(10)의 하부 중앙부위에 일정한 패턴을 그리도록 형성되거나 또는 하부 둘레면을 따라 일정간격 이격된 위치에 형성될 수도 있다.

이때, 통공(12)의 크기는 0.2mm~1mm 의 규격을 유지할 수 있으며, 설계 사항에 따라 크기를 가변시켜 천공할 수 있음은 물론이다.

또한 컵용기(10)의 상단부에는 걸림턱(14)이 외측을 향하여 돌출되어 있다. 이와 같은 걸림턱(14)은 일정길이 돌출된 형상을 갖도록 구성되거나, 커링과 같이 돌출부위가 말려진 형태로 구성될 수 있다.

컵용기(10)의 내부에는 지류 또는 알루미늄과 같은 비철금속재로 이루어진 하부 메쉬망(20)이 끼워진다. 하부 메쉬망(20)은 컵용기(10)의 바닥면에 밀착되도록 끼워지게 된다.

하부 메쉬망(20)은 컵용기(10)의 하부면과 밀착되게 끼워질 경우 컵용기(10)의 하부면 직경과 동일한 크기로 구성될 수 있다.

또한 하부 메쉬망(20)에는 다수의 스팀배출공(22)이 천공되어 있다. 스팀배출공(22)은 일정한 패턴을 그리도록 천공된다.

즉, 스팀배출공(22)은 하부 메쉬망(20)에 일정한 형상을 나타내도록 예를 들어 만화 캐릭터의 형상을 나타내거나 사물의 형상을 나타내도록 배열될 수 있으며, 또는 일정간격으로 분포되도록 고르게 형성될 수 있다.

컵용기(10)의 개구된 상단부에는 컵용기(10)의 상단부를 마감하도록 상부 메쉬망(30)이 결합된다. 상부 메쉬망(30)은 하부 메쉬망(20)과 마찬가지로 다수의 스팀유입공(32)이 천공되어 있으며, 캐릭터의 형상이나 일정한 패턴을 그리도록 천공된다.

이때, 상부 메쉬망(30)의 둘레에는 손잡이(34)가 일체로 구성되어 있다. 손잡이(34)는 상부 메쉬망(30)과 일체로 구성되거나 별도로 제조된 후 부착될 수 있으며, 둘레를 따라 적어도 하나가 구성될 수 있다.

한편, 컵용기(10)에는 상부 메쉬망(30)을 커버하도록 캡(40)이 결합된다. 캡(40)은 컵용기(10)와 착탈 가능하다.

캡(40)은 합성수지를 소재로서 사출 또는 프레스를 통해 제조될 수 있으며, 중앙부위에 다수의 스팀공급공(42)이 천공되어 있다.

즉, 캡(40)은 중앙부위가 일정깊이 함몰되어 있으며, 함몰된 둘레면을 따라 다수의 스팀공급공(42)이 일정간격 이격된 위치마다 형성된다.

또한 캡(40)의 함몰된 부위와 인접한 위치에는 다수의 배수포트(44)가 형성되어 있다. 배수포트(44)는 스팀공급공(42)과 동일한 형상으로 천공되거나 동일하지 않은 형상인 타원형 등으로 천공될 수 있다.

또한 캡(40)의 둘레면 단부에는 컵용기의 걸림턱(14)에 걸림되도록 걸림돌기(46)나 걸림홈(미도시)의 형상을 갖도록 형성될 수 있다.

다시 말해, 캡(40)에는 컵용기(10)의 걸림턱(14)과 결합된 후 일정 압력이 가해지지 않을 경우 쉽게 분리되지 않도록 돌기형태로 구성될 수 있으며, 반대로 걸림턱(14)이 수용되기 위한 걸림홈의 형태로도 구성될 수 있다.

이하에서는 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기에 대한 작용을 설명하면 다음과 같다.

도 4를 참조하여 설명하면, 컵용기(10) 내부의 하부 메쉬망(20)과 상부 메쉬망(30) 사이에 냉동건조식품(50)이 수용된 상태에서 컵용기(10)의 캡(40)이 하부를 향하도록 거꾸로 배치시킨다.

컵용기(10)가 거꾸로 배치되면, 냉동건조식품(50)이 상부 메쉬망(30)과 밀착된 상태가 된다.

이렇게 컵용기(10)가 거꾸로 배치된 후에는 스팀공급기(60)를 캡(40)의 함몰부위에 끼워 캡용기(10)를 통해 스팀공급기(60)의 스팀을 공급한다.

스팀공급기(60)를 통해 공급되는 스팀은 캡의 스팀공급공(42)을 통해 캡(40)과 상부 메쉬망(30) 사이로 유입된다.

캡과 상부 메쉬망(30) 사이로 유입된 스팀은 상부 메쉬망의 스팀유입공(32)을 통해 컵용기(10) 내부로 유입되면서 냉동건조식품(50)을 해동 및 가열시키게 된다.

이때, 냉동건조식품(50)이 해동 및 가열되는 과정에서는 냉동건조식품(50)에 포함된 수분이 증발하게 되며, 스팀과 함께 수분이 하부 메쉬망의 스팀배출공(22)을 통과하여 컵용기(10)의 통공을 지나 외부로 배출된다.

또한 냉동건조식품(50)의 해동 및 건조시에는 냉동건조식품(50)에 포함된 수분이 하부로 흐를 수 있는데, 흐르는 수분은 상부 메쉬망의 스팀유입공(22)을 통과하여 캡의 배수포트(44)로 배출된다.

이와 같은 과정이 일정시간 동안 유지되면, 냉동건조식품(50)의 종류에 따라 미리 설정해 놓은 타이머에 의해 스팀공급기(60)로부터 스팀 공급이 차단된다.

스팀공급이 차단된 후에는 컵용기(10)를 스팀공급기(60)와 분리한 후 캡(40)을 컵용기(10)에서 분리한다. 캡(40)이 분리되면, 상부 메쉬망(30)에 구성된 손잡이(34)를 잡고 상부 메쉬망(30)을 컵용기(10)에서 분리한다.

따라서, 본 발명의 실시예에 따른 냉동건조식품의 조리용기(100)는 컵용기(10)에 수용된 냉동건조식품(50)을 스팀을 이용해 신속하게 해동 및 조리할 수 있어 즉석 요리를 섭취하고자 하는 소비자에게 편리성을 제공할 수 있게 된다.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예 및 첨부된 도면들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예 및 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

10: 컵용기
12: 통공
14: 걸림턱
20: 하부메쉬망
22: 스팀배출공
30: 상부메쉬망
32: 스팀유입공
34: 손잡이
40: 캡
42: 스팀공급공
44: 배수포트
46: 걸림돌기
50: 냉동건조식품
60: 스팀공급기
100: 조리용기

Claims (9)

1. 복수개의 통공이 하단부에 형성되며, 상단부에 걸림턱이 형성된 컵용기;
   상기 컵용기의 상단부를 마감하도록 결합되며, 다수의 스팀유입공이 형성된 상부 메쉬망; 그리고
   상기 상부 메쉬망을 커버하도록 상기 컵용기에 결합되며, 다수의 스팀공급공이 천공된 캡; 을 포함하는 냉동건조식품의 조리용기.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 컵용기의 통공은 바닥면 둘레면을 따라 일정간격 이격된 상태로 천공된 냉동건조식품의 조리용기.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 하부 메쉬망 및 상부 메쉬망은 종이 또는 알루미늄 소재로 구성된 냉동건조식품의 조리용기.
   
4. 제 1항에 있어서,
   상기 상부 메쉬망은 둘레면에 손잡이가 일체로 구성된 냉동건조식품의 조리용기.
   
5. 제 1항에 있어서,
   상기 캡은 스팀공급기가 연결되도록 중앙부가 함몰되며, 상기 함몰된 둘레면을 따라 다수의 스팀공급공이 형성된 냉동건조식품의 조리용기.
   
6. 제 5항에 있어서,
   상기 캡은 함몰부위와 인접한 위치에 다수의 배수포트가 형성된 냉동건조식품의 조리용기.
   
7. 제 5항에 있어서,
   상기 캡은 컵용기의 걸림턱에 걸림되도록 걸림돌기 또는 걸림홈 중 어느 하나가 형성된 냉동건조식품의 조리용기.
   
8. 제 1항에 있어서,
   상기 컵용기의 바닥면에는 다수의 스팀배출공이 형성된 하부 메쉬망이 수용된 냉동건조식품의 조리용기.
   
9. 제 1항 또는 제 8항에 있어서,
   상기 스팀배출공 및 스팀유입공은 상부 메쉬망과 하부 메쉬망에 각각 캐릭터 또는 사물의 형상을 갖도록 배열된 냉동건조식품의 조리용기.

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