KR20150068024A - 강황 또는 울금음료 및 그 제조방법 - Google Patents
강황 또는 울금음료 및 그 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 강황 또는 울금음료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1∼20중량부를 포함하는 강황 또는 울금음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 강황 또는 울금음료는 종래의 일반음료와 대비 시 동등 수준 이상의 관능성을 지닐 뿐만 아니라, 인체에 유익한 영양성분을 다량 함유한 강황 또는 울금을 포함하고 있는 건강증진음료로서의 기능성을 지녀, 관능성 및 기능성이 우수한 일반음료를 제공할 수 있다. 본 발명의 강황 또는 울금음료는 강황 또는 울금 특유의 쓴맛은 감소되고 맛이 담백해져 대중화할 수 있으며, 음료를 마시면서 인체의 건강을 증진할 수 있는 효과가 있다.
또한 본 발명은 강황 또는 울금의 새로운 소비처로 이용될 수 있어 강황 또는 울금의 주원료인 강황, 울금을 재배하는 농가, 지역사회에 대해 경제적 이익 이외에 강황 또는 울금 관련 산업의 발전에도 기여할 수 있어 산업 상 이용가능성이 있다.
[색인어]
강황 또는 울금, 커피, 액상커피, 분말, 배합
본 발명의 강황 또는 울금음료는 종래의 일반음료와 대비 시 동등 수준 이상의 관능성을 지닐 뿐만 아니라, 인체에 유익한 영양성분을 다량 함유한 강황 또는 울금을 포함하고 있는 건강증진음료로서의 기능성을 지녀, 관능성 및 기능성이 우수한 일반음료를 제공할 수 있다. 본 발명의 강황 또는 울금음료는 강황 또는 울금 특유의 쓴맛은 감소되고 맛이 담백해져 대중화할 수 있으며, 음료를 마시면서 인체의 건강을 증진할 수 있는 효과가 있다.
또한 본 발명은 강황 또는 울금의 새로운 소비처로 이용될 수 있어 강황 또는 울금의 주원료인 강황, 울금을 재배하는 농가, 지역사회에 대해 경제적 이익 이외에 강황 또는 울금 관련 산업의 발전에도 기여할 수 있어 산업 상 이용가능성이 있다.
[색인어]
강황 또는 울금, 커피, 액상커피, 분말, 배합
Description
본 발명은 강황 또는 울금음료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1~20중량부를 포함하는 강황 또는 울금음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
강황은 생강과에 속하는 다년생 식물로서 인도를 중심으로 한 열대, 아열대 지역에서 주로 재배되며 줄기와 뿌리를 식용, 약용 등으로 사용된다. 높이 1m 정도 자라는 다년초다. 근경은 생강모양으로 황색이다. 강황은 뿌리줄기와 덩이뿌리를 모두 한약재로 쓰는데, 뿌리줄기를 강황이라 하고, 덩이뿌리를 쪄서 말린 한약재를 울금이라 한다. 강황은 맵고 쓴 맛이 나는 황색의 약재로, 통증완화와 월경불순에 효능이 있다. 인도에서는 타박상에 바르는 약으로 쓰며 강황 또는 울금분말을 향신료로 쓰기도 한다. 강황은 강황 또는 울금요리, 쌀이나 곡류, 혼합 향신료, 콩 요리 등에 황색의 착색료나 향신료로 사용한다. 한방에서는 어깨 통증, 생리통, 산통의 치료에 처방한다. 태국에서는 코브라 독액을 치료하며, 불교도의 의복을 염색하는 데 사용한다. 인도에서는 의식에 쓰인다. 뿌리를 건조시킨 분말은 옷감이나 털실을 황색이나 갈색으로 염색시키는데 이 염료로 염색한 천이나 종이는 방충 효과가 있다고 한다.
울금(鬱金)은 특이한 냄새가 있고 씹으면 침을 누렇게 물들이며 자극성이 있다. 맛은 맵고 쓰며 성질은 서늘하다. 기를 소통시키고 혈액순환을 도와 생리통, 생리불순, 옆구리통증을 치료하고 토혈, 코피, 피오줌을 치료하고, 정신을 맑게 하며 흉복부가 그득한 것을 없애주고 담즙분비 촉진과 담낭결석을 치료한다. 약리작용은 담즙분비, 배설 촉진, 관상동맥안의 반괴형성을 감소시킨다. 울금은 약용·식용으로 이용된다. 약용으로는 이담·건위·행기혈·통경·소종의 효능이 있어 소화불량·위염·간염·담낭 및 담도염·황달·경폐·산후어혈복통·질타손상 등에 쓰인다. 식용으로는 주로 강황 또는 울금의 원료로 사용된다.
강황 또는 울금에 함유되어 있는 인체에 유익한 성분을 음용할 수 있도록 음료 제조 시 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금을 포함하는 강황 또는 울금음료를 발명하게 되었다.
본 발명의 목적은 강황 또는 울금음료를 제공하고자 한다. 본 발명의 다른 목적은 강황 또는 울금음료의 제조방법을 제공하고자 한다.
본 발명은 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1~20중량부를 포함하는 일반음료 및 그 제조방법을 제공할 수 있다.
본 발명의 강황 또는 울금음료는 종래의 일반음료와 대비 시 동등 수준 이상의 관능성을 지닐 뿐만 아니라, 인체에 유익한 영양성분을 다량 함유한 강황 또는 울금을 포함하고 있는 건강증진음료로서의 기능성을 지녀, 관능성 및 기능성이 우수한 일반음료를 제공할 수 있다. 본 발명의 강황 또는 울금음료는 강황 또는 울금 특유의 쓴맛은 감소되고 맛이 담백해져 대중화할 수 있으며, 음료를 마시면서 인체의 건강을 증진할 수 있는 효과가 있다.
본 발명은 강황 또는 울금음료를 나타낸다.
본 발명은 강황 또는 울금을 함유하는 강황 또는 울금음료를 나타낸다.
본 발명은 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1~20중량부를 포함하는 강황 또는 울금음료를 나타낸다.
상기에서 정제수는 통상의 음료 제조 시 사용하는 정제수를 사용할 수 있으며, 상기에서 정제수는 통상의 일반음료 제조 시 사용할 수 있는 것이라면 본 발명에서 제약 없이 사용할 수 있으며, 이러한 정제수의 선택은 당업자가 적의 선택하여 실시할 수 있으면 족하므로 이하 본 발명의 강황 또는 울금음료에서 정제수에 대한 자세한 내용은 생략하기로 한다.
상기에서 강황 또는 울금은 음료에 관능성 및 기능성 향상을 위해 사용할 수 있다. 상기의 강황 또는 울금음료는 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1~20중량부를 사용할 수 있다.
상기에서 강황 또는 울금 분말은 통상의 강황 또는 울금 분말을 사용할 수 있는 것이라면 본 발명에서 제약 없이 사용할 수 있으며, 이러한 강황 또는 울금 분말, 의 선택은 당업자가 적의 선택하여 실시할 수 있으면 족하므로 이하 본 발명의 강황 또는 울금음료에서 강황 또는 울금 분말에 대한 자세한 내용은 생략하기로 한다.
상기에서 강황 또는 울금음료의 기능성 향상을 위해 기능성 성분을 추가로 더 포함할 수 있다. 상기에서 기능성 성분으로 시럽, 설탕, 우유 등을 사용할 수 있다.
본 발명은 음료에 강황 또는 울금을 함유하는 강황 또는 울금음료의 제조방법을 나타낸다.
본 발명은 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1~20중량부를 포함하는 강황 또는 울금음료를 나타낸다.
상기에서 정제수는 통상의 음료 제조 시 사용하는 정제수를 사용할 수 있으며, 상기에서 정제수는 통상의 일반음료 제조 시 사용할 수 있는 것이라면 본 발명에서 제약 없이 사용할 수 있으며, 이러한 정제수의 선택은 당업자가 적의 선택하여 실시할 수 있으면 족하므로 이하 본 발명의 강황 또는 울금음료에서 정제수에 대한 자세한 내용은 생략하기로 한다. 상기에서 강황 또는 울금은 음료에 관능성 및 기능성 향상을 위해 사용할 수 있다.
상기의 강황 또는 울금음료는 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1~20중량부를 사용할 수 있다.
상기에서 강황 또는 울금 분말은 통상의 강황 또는 울금 분말을 사용할 수 있는 것이라면 본 발명에서 제약 없이 사용할 수 있으며, 이러한 강황 또는 울금 분말의 선택은 당업자가 적의 선택하여 실시할 수 있으면 족하므로 이하 본 발명의 강황 또는 울금음료에서 강황 또는 울금 분말에 대한 자세한 내용은 생략하기로 한다. 상기에서 강황 또는 울금음료의 기능성 향상을 위해 기능성 성분을 추가로 더 포함할 수 있다. 상기에서 기능성 성분으로 시럽, 설탕, 우유 등을 사용할 수 있다.
본 발명의 강황 또는 울금음료 및 그 제조방법에 대해 다양한 조건으로 실시한바, 본 발명의 목적을 달성하기 위해서는 상기에서 언급한 조건에 의해 강황 또는 울금음료 및 그 제조방법을 제공하는 것이 바람직하다.
본 발명은 상술한 실시의 구체적인 내용과 용도에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지에 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.
Claims (2)
- 강황 또는 울금음료에 있어서, 정제수 100중량부에 대하여 강황 또는 울금 분말 중에서 선택된 어느 하나 이상의 강황 또는 울금 1~20중량부를 포함하는 것을 특징으로 하는 강황 또는 울금음료의 제조방법
- 상기 청구항 1의 제조방법에 의하여 제조된 것을 특징으로 강황 또는 울금음료
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|---|---|---|---|---|
| CN110226691A (zh) * | 2019-07-23 | 2019-09-13 | 大连民族大学 | 一种姜黄可溶膳食纤维饮料及其制备方法 |
| CN111357897A (zh) * | 2020-04-20 | 2020-07-03 | 江苏慧博生物科技有限公司 | 一种姜黄莼菜饮料及其制备方法 |
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- 2013-12-11 KR KR1020130153744A patent/KR20150068024A/ko not_active Application Discontinuation
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