KR20150051811A

KR20150051811A - 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 포함하는 조성물

Info

Publication number: KR20150051811A
Application number: KR1020130133790A
Authority: KR
Inventors: 김선영; 정낙원; 허성일; 권동주; 박기면
Original assignee: 재단법인 홍천메디칼허브연구소; 주식회사 하티
Priority date: 2013-11-05
Filing date: 2013-11-05
Publication date: 2015-05-13

Abstract

일측면에서 본 발명은 특정 효소가 처리된 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 일정 비율로 포함하여, 진세노사이드의 PPD/PPT 비율이 균형을 이뤄 인체의 항상성 유지 기능을 도울 수 있는 조성물에 관한 것이다.

Description

홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 포함하는 조성물{COMPOSITION CONTAINING GINSENG EXTRACT AND GINSENG FRUIT EXTRACT}

본 발명은 일측면에서 효소처리가 된 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 포함하는 조성물에 관한 것이다.

인삼 특이 사포닌인 진세노사이드는 인삼의 가장 중요한 약리 성분으로 최근까지 인삼으로부터 약 30여종 이상의 진세노사이드가 분리되어 밝혀지고 있지만, 그 중 주요 진세노사이드인 진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc, Rd, Re, Rf, Rg1, Rg2의 8종의 진세노사이드가 총 진세노사이드의 95% 이상을 차지하고 있다.

인삼 특이 사포닌인 진세노사이드는 다른 식물의 사포닌과 달리 독성이 없고 0.001% 이하에서는 용혈작용을 나타내지 않는 것(田中治, 藥用人蔘共立出版, p43, 1981)으로 알려져 있고 중추신경 억제작용, 단백질합성 촉진작용, 부신피질호르몬 분비촉진작용, 면역증강작용 등이 있는 것으로 보고되고 있다.

한국 공개특허 제2012-0106218호

고려인삼학회지, 남기열 등, 22(4): 274-283 (1998) European Journal of Clinical Nutrition., Sievenpiper JL 등, 57:243-248 (2003) Journal of the American College of Nutrition., Sievenpiper JL 등, 25:100-107 (2006)

본 발명은 일측면에서 PPD(protopanaxadiol)계 진세노사이드 및 PPT(protopanaxatriol)계 진세노사이드의 비율이 균형을 이루는 조성물을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 다른 일측면에서 체내 흡수력이 증진된 형태의 진세노사이드를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 일측면에서 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물이 7~9 : 1~3 (w/w)의 비율로 이루어진 것인 혼합물을 제공한다. 또한, 일측면에서 홍삼추출물 및 산양삼 열매 추출물이 7~9 : 1~3 (w/w)의 비율로 이루어진 것인 혼합물을 제공한다.

본 발명은 다른 일측면에서 효소처리가 된 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물로 이루어진 혼합물을 제공한다.

본 발명은 또 다른 일측면에서 농축물의 형태인 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물로 이루어진 혼합물을 제공한다.

본 발명은 또 다른 일측면에서 진세노사이드의 PPD(protopanaxadiol)/PPT(protopanaxatriol)의 비율이 1.2~2.0 (w/w)인 혼합물을 제공한다.

본 발명은 또 다른 일측면에서 혼합물에 포함된 진세노사이드 전체 중량을 기준으로 진세노사이드 Rb1 11.0~15.0 중량%(wt%), Rc 11.0~14.0 wt%, Rb2+Rb3 13.0~16.0 wt%, Rd 10.0~13.0 wt%, Rg3 1.0~4.0 wt%, CK 4.0~7.0 wt%, Rh2 0.01~1.5 wt%, Noto R1 0.05~2.0 wt%, Rg1 2.0~5.0 wt%, Re 15.0~19.0 wt%, Rf 0.5~4.0 wt%, Rg2 10.0~14.0 wt%, Rh1 1.0~5.0 wt%, 및 F1 0.5~4.0 wt%으로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 포함하는 혼합물을 제공한다.

본 발명은 또 다른 일측면에서 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 7~9 : 1~3 (w/w)의 비율로 포함하는 조성물을 제공한다.

일반적으로 진세노사이드는 체내에서 흡수될 때 사람의 장내에 있는 특유 미생물에 의해서 분해되어야 체내로 흡수될 수 있다. 하지만 인삼 진세노사이드를 분해하는 장내 미생물은 사람의 체질에 따라서, 그리고 식습관에 따라서 그 존재의 유무 및 보유하고 있는 정도가 다르므로, 그로 인해서 인삼의 복용 후 나타나는 효능에 차이가 생긴다. 그러나, 본 발명의 일측면에 따른 조성물은 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 효소처리를 통해서 체내 흡수가 용이하고 고기능성인 저분자 진세노사이드의 형태로 미리 만들어주며, 그로 인해 체내 흡수력을 증진시켜 준다. 따라서 진세노사이드의 분해능을 갖는 장내 미생물의 존재 유무에 상관없이 누구나 진세노사이드의 효능을 나타낼 수 있다.

또한, 본 발명의 일측면에 따른 조성물은 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 일정 비율로 포함함으로써, PPD/PPT의 비율이 균형을 이뤄 인체의 밸런스를 조절하는 항상성 유지 기능에 도움을 준다.

나아가, 홍삼추출물 및/또는 인삼(산양삼) 열매 추출물이 가지고 있는 효과인 항당뇨 작용, 항암작용, 심혈관 장애 개선, 항염증 작용, 항피로 작용, 항스트레스, 방사능 조사에 대한 방어작용, 중추신경계에 대한 작용, 간기능 개선, 빈혈개선, 면역기능조절, 강정작용(성 기능 개선), 항산화 활성 및 노화억제 효능, 및 갱년기 장애 개선 등의 효과를 나타낸다.

도 1은 홍삼추출물의 진세노사이드 함량을 분석한 HPLC 크로마토그램(Chromatogram)을 나타낸 것이다.
도 2는 산양삼 열매 추출물의 진세노사이드 함량을 분석한 HPLC 크로마토그램을 나타낸 것이다.
도 3은 홍삼추출물 및 산양삼 열매 추출물을 8:2 (w/w) 비율로 혼합한 혼합제형의 진세노사이드 함량을 분석한 HPLC 크로마토그램을 나타낸 것이다.
도 4는 80%의 홍삼추출물(농축액), 20%의 산양삼 열매 추출물(농축액), 및 홍삼추출물(농축액)과 산양삼 열매 추출물(농축액) 혼합제형의 진세노사이드 함량을 분석하여 나타낸 것이다.

본 발명은 일측면에서 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물을 모두 포함하는 조성물일 수 있다. 본 발명은 다른 일측면에서 홍삼추출물 및 산양삼 열매 추출물을 모두 포함하는 조성물일 수 있다. 본 명세서에서 개시되는 "홍삼" 및 "산양삼"은 모두 인삼(Panax ginseng)의 일종이며, 인삼은 식물 분류학상 미나리목, 두릅나무과의 인삼속에 속하는 다년생 초본식물로서 지구상에 약 11종이 알려져 있다. 홍삼은 인삼을 가공한 한 형태로서, 인삼을 원재로 사용하여 말리지 않은 수삼을 증기 또는 기타의 방법으로 쪄서 말린 붉은 인삼을 의미한다. 또한, 산양삼은 자연 그대로 자랄 수 있도록 산 등의 자연에서 재배한 삼을 의미하며, 산삼에 가깝게 키우는 삼이며, 장뇌삼 또는 산양산삼이라고도 한다. 본 명세서에서 개시되는 "인삼 열매"는 인삼의 열매 부분을 의미하며, "산양삼 열매"를 포함하는 의미이다.

본 발명의 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물은 일측면에서 효소처리를 하여 추출한 것이다. 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물에 포함되어 있는 진세노사이드의 화학구조는 크게 당부분(glycone)과 비당부분(aglycone)으로 구성된 배당체이다. 이러한 진세노사이드는 체내에서 흡수될 때는 사람의 장내에 있는 특유 미생물에 의해 분해되어 체내로 흡수된다. 하지만 인삼의 진세노사이드를 분해하는 장내 미생물은 사람의 체질에 따라 그리고 식습관 따라 그 존재의 유무와 보유하고 있는 정도가 다르며, 그로 인해 인삼의 복용 후의 효능에 차이가 나타날 수 있다. 특히, 진세노사이드 중 Compound-K(CK)는 장내미생물에 의해 당이 제거되어 생성되며 장에 분비되는 담즙과 함께 체내로 흡수되는 물질로서, 진세노사이드를 분해하는 장내 미생물의 역할이 중요하다. CK는 일반적으로 홍삼추출물에서는 극미량이 존재하는 성분으로 장내미생물에 의해 당 분해 대사 작용으로 Rb1, Rb2, Rc 등이 단계적으로 분해되어 체내에서 흡수 가능한 CK로 분해된다.

본 발명은 일측면에서 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물의 효소처리를 통해서 CK, Rg3, F1, Rh1, Rg2 등의 체내 흡수가 가능한 형태로 진세노사이드를 미리 만들어줌으로써 체내 흡수력을 증진시키고, 진세노사이드 분해능을 갖는 장내미생물의 존재 유무에 관계없이 누구나 진세노사이드의 효능을 발휘할 수 있게 만들어 준다.

홍삼추출물의 제조는 일측면에서 홍삼(예를 들어, 수분함량 14% 이하)을 파분쇄하여 물에 일측면에서 2~24시간, 다른 일측면에서 3~15시간, 또 다른 일측면에서 4~10시간 동안 침지시킨다. 홍삼 침지액에 셀룰라아제(cellulase)를 가하고(예를 들어, 상업용으로 흔히 사용하는 셀루클라스트® 1.5L(Celluclast 1.5L, Novo Nodricks사)를 0.01~0.5% (w/w)를 가하고, 일측면에서 10~80℃, 다른 일측면에서 20~70℃, 또 다른 일측면에서 30-60℃의 온도를 사용하여, 일측면에서 0.5~14시간, 다른 일측면에서 1~13시간, 또 다른 일측면에서 2~12시간 동안 교반하여, 효소 반응을 시킨다. 상기 효소는 일측면에서 헤미셀룰라아제, 락타아제(lactase), 베타글루코시다아제, 나린지나제(naringinase) 등일 수 있으며, 셀룰로오스 및 베타-D-글루칸에서 1,4-베타-D-글루코시드 결합을 분해할 수 있는 것이면 이에 제한이 없다. 또한, 상기 효소는 일측면에서 자일라아제(xylanase), 아라비나아제(arabinase), 펙티나아제(pectinase)일 수 있다.

효소 반응 후, 일측면에서 70~110℃, 다른 일측면에서 80~100℃, 또 다른 일측면에서 85~95℃에서 추출을 3~5회 정도 실시한 다음 통상의 방법으로 여과과정을 거친 후 홍삼추출물을 제조한다. 나아가, 추출물을 감압 농축하여 농축물을 제조한다. 본 발명의 홍삼 및 인삼 열매는 일측면에서 추출물일 수 있으며, 상기 추출물은 일측면에서 농축물의 형태일 수 있으며, 다른 일측면에서 농축액의 형태일 수 있다.

인삼 열매 추출물을 제조하는 방법은 상기의 홍삼추출물의 제조방법과 동일할 수 있다. 본 발명의 인삼 열매 추출물은 인삼 열매의 종자를 제거한 후에, 과육과 과피를 건조한 원료를 사용한 것일 수 있다. 즉, 본 명세서에 개시되는 인삼 열매 추출물은 특히 인삼 열매를 원료로 하여 농축한 것으로써, 인삼 열매의 추출물일 수 있다. 일측면에서 상기 인삼 열매가 산양삼 열매인 경우, 산양삼의 열매는 뿌리의 성장을 위해 제거된 후 대부분 버려지고 있는 부산물이다. 산양삼의 열매는 3년근 이상의 삼에서부터 수확이 가능하며 산양삼은 인삼에 비해 산지에서 10년 이상 재배하므로 산양삼 근(뿌리)보다 원료 확보가 상대적으로 용이하다. 현재 국내에는 산양삼을 가공한 제품이 많지 않아 산양삼 열매를 이용한 가공제품 개발 및 생산은 산양삼 재배 농가에 새로운 소득원이 될 수 있다.

본 발명의 조성물은 일측면에서 홍삼추출물과 인삼 열매 추출물을 7~9 : 1~3 (w/w)의 비율로 포함할 수 있으며, 다른 일측면에서 8~9 : 1~2, 또 다른 일측면에서 8~8.5 : 1.5~2 일 수 있다. 홍삼추출물과 인삼 열매 추출물의 비율이 상기의 범위를 벗어나는 경우, 쓴맛(쌉싸름한 맛 등)이 강해지는 등 맛과 향이 나빠질 수 있다. 또한, 상기 혼합에서 홍삼추출물의 비율이 감소할수록(또는 인삼 열매 추출물의 비율이 증가할수록) PPT(protopanaxatriol)계 진세노사이드의 함량이 증가하여 PPD(protopanaxadiol)/PPT값이 감소하며, 홍삼추출물의 비율이 증가할수록(또는 인삼 열매 추출물의 비율이 감소할수록) PPD계 진세노사이드의 함량이 증가하여 PPD/PPT 값이 증가한다.

일측면에서 조성물은 홍삼추출물과 인삼 열매 추출물을 각각 제조한 후에 상기의 특정 비율로 혼합한 것을 포함하거나, 홍삼과 인삼 열매 원료를 상기의 특정 비율로 혼합하여 효소 처리한 후에 추출한 것을 포함할 수 있다. 상기의 혼합비율은 일측면에서 부피비(v/v)일 수 있다.

본 발명의 조성물은 진세노사이드의 PPD(protopanaxadiol)/PPT(protopanaxatriol) 비율이 일측면에서 1.2~2.0(w/w), 다른 일측면에서 1.3~1.9, 또 다른 일측면에서 1.4~1.8일 수 있다. 또한, 본 발명의 조성물은 일측면에서 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물의 혼합물에 포함된 진세노사이드 전체 중량을 기준으로 진세노사이드인 Rb1 11.0~15.0 중량%(wt%), Rc 11.0~14.0 wt%, Rb2+Rb3 13.0~16.0 wt%, Rd 10.0~13.0 wt%, Rg3 1.0~4.0 wt%, CK 4.0~7.0 wt%, Rh2 0.01~1.5 wt%, Noto R1 0.05~2.0 wt%, Rg1 2.0~5.0 wt%, Re 15.0~19.0 wt%, Rf 0.5~4.0 wt%, Rg2 10.0~14.0 wt%, Rh1 1.0~5.0 wt%, 및 F1 0.5~4.0 wt%으로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 포함하는 것인 조성물일 수 있다.

홍삼추출물과 인삼 열매 추출물에 포함된 진세노사이드의 총 함량은 인삼 열매 추출물이 일반적으로 더 많으며, 예를 들어 산양삼 열매 추출물의 경우에는 홍삼추출물보다 약 4배 정도 높다.

일반적으로 인삼에 포함된 진세노사이드의 PPD/PPT 값은 진세노사이드가 고르게 함유되어 있다는 지표가 될 수 있다. 중추신경계에서의 약리작용을 보면 PPD계 진세노사이드는 진정작용을 나타내고, PPT계 진세노사이드는 완만한 흥분작용을 나타낸다. PPD/PPT 비율이 균형을 이룰수록 인체의 밸런스를 조절하는 항상성 유지 기능을 잘 수행한다. 또한, 진세노사이드의 절대함량뿐만 아니라 각 진세노사이드의 성분 조성비(PPD/PPT 비율)가 당뇨병의 유효성과 관련된 약리 효과 발현에 중요한 역할을 할 수 있다.

PPD계 및 PPT계 진세노사이드 비율은 인삼의 굵은 뿌리인 주근 부위는 비교적 균형된 조성을 보이나 가는 뿌리 쪽으로 갈수록 PPD/PPT 비율이 높아 PPD계 사포닌의 함유조성 비율이 현저히 높다. 개별 진세노사이드의 약리작용을 보면 서로 유사 또는 상반된 효과를 보여주는 성분들이 인삼 중에 공존하고 있으므로 진세노사이드의 절대함량 이외에 그 조성 패턴의 약리적 의의도 매우 중요하다.

[실시예]

<홍삼추출물(농축액)의 제조>

홍삼(수분함량 14% 이하, 개성인삼농협에서 구입)을 파분쇄하여 물에 8시간 동안 침지했다. 홍삼 침지액에 상업용으로 흔히 사용되는 셀루클라스트®1.5L(Celluclast, Novo Nodricks사)을 0.1%(w/w) 가하여, 40℃에서 6시간 동안 충분히 교반하여, 효소 반응을 시켰다. 효소 반응 후 90℃에서 추출을 4회 실시한 다음 1차 필터링(60~100 mesh) 및 2차 원심분리(9,000~12,000 rpm)의 통상의 방법으로 여과과정을 거친 후 감압 농축하여 홍삼추출물을 농축액으로 제조하였다.

<산양삼 열매 추출물(농축액)의 제조>

산양삼 열매(개성인삼농협에서 구입)의 종자를 제거한 후 과육과 과피를 건조한 원료를 가지고 상기의 홍삼농축액과 동일한 방법으로 산양삼 열매 추출물을 산양삼 열매 농축액으로 제조하였다.

상기에서 제조한 홍삼추출물과 산양삼 열매 추출물의 진세노사이드의 함량을 분석하였더니 다음과 같았으며, 이것의 HPLC 크로마토그램은 도 1 및 2와 같았다.

[표 1] 홍삼추출물 (50 brix)

[표 2] 산양삼 열매 추출물 (50 brix)

<홍삼추출물(농축액)과 산양삼 열매 추출물(농축액)의 혼합제형 제조>

상기에서 제조한 홍삼추출물 및 산양삼 열매 추출물을 8:2 (w/w) 비율로 혼합하여 진세노사이드의 함량을 분석하였더니 다음과 같았으며, 이것의 HPLC 크로마토그램은 도 3과 같았다. 또한, 실시예에 사용한 80%의 홍삼추출물, 20%의 산양삼 열매 추출물, 및 홍삼추출물과 산양삼 열매 추출물 혼합제형의 진세노사이드 함량을 분석하였으며, 이를 도 4에 나타내었다.

[표 3] 홍삼추출물(농축액) 및 산양삼 열매 추출물(농축액)의 혼합제형

홍삼추출물 및 산양삼 열매 추출물 혼합제형의 진세노사이드를 분석한 결과, 기존의 홍삼추출물보다 진세노사이드의 함량이 증가하였다. 특히, 일반 홍삼추출물에 극미량만이 존재하는 CK의 함량이 혼합제형에서 더욱 증가하였다.

또한, 진세노사이드 프로파일은 홍삼추출물의 경우 PPD/PPT 비율이 2.21로 PPD계열의 진세노사이드의 함량이 높은 반면, 산양삼 열매 추출물의 경우 PPD/PPT 비율이 0.96으로 PPT계열의 진세노사이드가 높은 함량을 나타내었다. 홍삼추출물 및 산양삼 열매 추출물 혼합제형의 경우 PPD/PPT 비율이 1.58로서, 홍삼추출물의 경우보다 PPT계열의 진세노사이드가 증가하였고 산양삼 열매 추출물의 경우보다 PPD계열의 진세노사이드가 증가한 결과가 나왔다.

본 발명의 조성물은 일측면에서 식품조성물, 약학 조성물, 화장료 조성물, 또는 건강기능식품 조성물일 수 있다.

[제형예 1] 건강 식품

하기 표 4에 기재된 조성에 따라 통상적인 방법으로 건강식품을 제조하였다.

[표 4]

상기의 비타민 및 미네랄 혼합물의 조성비는 비교적 건강 식품에 적합한 성분을 바람직한 실시예로 혼합 조성하였지만, 그 배합비를 임의로 변형 실시하여도 무방하다.

[제형예 2] 건강 음료

하기 표 5에 기재된 조성에 따라 통상적인 방법으로 팩을 제조하였다.

[표 5]

통상의 건강 음료 제조 방법에 따라 상기의 성분을 혼합한 다음, 약 1시간 동안 85℃에서 교반 가열한 후, 만들어진 용액을 여과하여 멸균한다.

본 발명이 속한 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 상기 내용을 바탕으로 본 발명의 범주 내에서 다양한 응용 및 변형을 행하는 것이 가능할 것이다.

Claims

혼합물에 있어서, 상기 혼합물은 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물이 7~9 : 1~3 (w/w)의 비율로 이루어진 것인 혼합물.
제1항에 있어서,
상기 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물은 효소처리가 된 것인 혼합물.
제1항에 있어서,
상기 홍삼추출물 및 인삼 열매 추출물은 농축물의 형태인 혼합물.
제2항에 있어서,
상기 효소처리의 효소는 셀룰라아제, 헤미셀룰라아제, 락타아제(lactase), 베타글루코시다아제, 나린지나제(naringinase), 자일라아제(xylanase), 아라비나아제(arabinase), 펙티나아제(pectinase)로 이루어진 군에서 선택된 것인 혼합물.
제1항에 있어서,
상기 혼합물에 포함된 진세노사이드의 PPD(protopanaxadiol)/PPT(protopanaxatriol)의 비율이 1.2~2.0 (w/w)인 혼합물.
제1항에 있어서,
상기 혼합물은 혼합물에 포함된 진세노사이드 전체 중량을 기준으로 진세노사이드 Rb1 11.0~15.0 중량%(wt%), Rc 11.0~14.0 wt%, Rb2+Rb3 13.0~16.0 wt%, Rd 10.0~13.0 wt%, Rg3 1.0~4.0 wt%, CK 4.0~7.0 wt%, Rh2 0.01~1.5 wt%, Noto R1 0.05~2.0 wt%, Rg1 2.0~5.0 wt%, Re 15.0~19.0 wt%, Rf 0.5~4.0 wt%, Rg2 10.0~14.0 wt%, Rh1 1.0~5.0 wt%, 및 F1 0.5~4.0 wt%으로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상을 포함하는 것인 혼합물.
제1항에 있어서,
상기 인삼 열매 추출물은 산양삼 열매 추출물인 혼합물.
제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 혼합물을 포함하는 조성물.
제8항에 있어서,
상기 조성물은 건강기능식품 조성물인 조성물.