KR20130090433A - 누룽지가 포함된 컵라면 - Google Patents

Abstract

본 발명은 누룽지가 포함된 컵라면에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 용기의 내부에 건면, 포장된 스프가 형성되고, 상기 건면의 하단에 건조된 누룽지를 포함하여 누룽지를 함께 즐길 수 있도록 하되, 뜨겁지 않은 물 온도에도 건조된 누룽지가 쉽게 퍼질 수 있음과 동시에 구수한 맛이 잘 우러나도록 형성된 컵라면에 관한 것이다.
본 발명은 용기의 내부에 건면과 스프 및 누룽지가 함께 포장되는 일반적인 누룽지가 포함된 컵라면에 있어서, 상기 누룽지는 쌀과 물을 1:1 부피비로 밥을 한 후에 상기 밥을 190~220℃의 오븐에 50~60분 구워서 형성한 것을 특징으로 한다.
본 발명에 의하면 누룽지(20)가 한알한알 떨어져서 만들어지기 때문에 물에 쉽게 풀어지고, 충격에 의해서 쉽게 가루가 되지 않는 등의 효과가 발생한다.

Description

누룽지가 포함된 컵라면{INSTANT NOODLE CUPS INCLUDED CRUNCHY BURNT RICE}

본 발명은 누룽지가 포함된 컵라면에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 용기의 내부에 건면, 포장된 스프가 형성되고, 상기 건면의 하단에 건조된 누룽지를 포함하여 누룽지를 함께 즐길 수 있도록 하되, 뜨겁지 않은 물 온도에도 건조된 누룽지가 쉽게 퍼질 수 있음과 동시에 구수한 맛이 잘 우러나도록 형성된 컵라면에 관한 것이다.

컵라면은 국수류를 개량, 발전시킨 인스턴트 식품으로, 기름에 튀긴 유탕면이나 기름에 튀기지 않은 건면이 형성되고, 포장된 스프가 다양한 종류의 맛으로 제공되고 있다.

최근에는 야외활동의 증가와 인스턴트 식품의 대중화로 컵라면이 많이 공급되고 있는 추세인데, 이러한 추세에 발맞추어 좀더 색다른 맛을 지닌 컵라면이 개발되고 있고, 특정 계층의 소비자를 위한 컵라면도 끊임없이 개발되고 있는 중이다.

일반적으로 누룽지라 함은 밥을 지을 때 밥의 일부가 솥 바닥에 눌어붙어 생성된 것을 말하는 것으로, 이러한 누룽지는 보통 재래식 밥솥에 밥을 지을 경우 밥솥의 밑바닥에 놓인 쌀이나 보리쌀, 콩 같은 것들이 그대로 눌어붙어 생성된 것이다.

상기 컵라면에 포장된 누룽지가 포함되어 제공되기도 하는데, 이러한 기술은 대한민국특허청 등록특허공보 제0901651호, 등록실용신안공보 제0243253 및 제0418976호 등에 개시된 바 있다.

그러나, 종래의 누룽지가 포함된 컵라면에 관한 기술들은 다음과 같은 문제점이 있다.

1) 누룽지가 포장된 상태로 제공되기 때문에 건면을 들어올려서 누룽지를 하단에 넣고 물을 넣어야 하므로 위생적이지 못하다.

2) 누룽지가 80~90℃의 낮은 물온도에서 3~5분정도 있어도 건면과 같이 쉽게 퍼지지 않는다.

3) 유통중에 누룽지가 부서져서 가루가 되어 면을 다 먹은 후에 누룽지를 먹을 때에는 죽을 먹는 것과 같이 되어 맛이 떨어진다.

상기한 문제점을 해결하기 위해서, 본 발명은 용기의 내부에 건면과 스프 및 누룽지가 함께 포장되는 일반적인 누룽지가 포함된 컵라면에 있어서,

상기 누룽지는 쌀과 물을 1:1 부피비로 밥을 한 후에 상기 밥을 190~220℃의 오븐에 50~60분 구워서 형성한 것을 특징으로 한다.

본 발명의 누룽지 컵라면에 의하면 다음과 같은 효과가 발생한다.

1) 컵라면을 구성할 때 누룽지를 건면의 하단에 넣고 건면을 올려놓을 수 있으므로 사용자는 별도로 건면을 들어올릴 필요가 없어서 위생적이다.

2) 80~90℃의 낮은 물온도에서도 쉽게 풀어져서 사용자가 먹기에 좋다.

3) 누룽지가 밥알처럼 별도로 떨어지기 때문에 쉽게 부서지지 않아서 유통중의 외부충격에도 가루가 되지는 않는다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 누룽지가 포함된 컵라면의 사시도.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 누룽지가 포함된 컵라면의 단면도.

상기한 문제점을 해결하기 위해서, 본 발명은 용기(10)의 내부에 건면(11)과 스프(12) 및 누룽지(20)가 함께 포장되는 일반적인 누룽지가 포함된 컵라면에 있어서,

상기 누룽지(20)는 쌀과 물을 1:1 부피비로 밥을 한 후에 상기 밥을 190~220℃의 오븐에 50~60분 구워서 형성한 것을 특징으로 한다.

상기 용기(10)는 끓은 물을 담을 수 있도록 컵의 형상으로 형성되고, 환경호르몬의 발생이 적은 종이재나, 합성수지재로 형성된다.

상기 용기(10)의 내부에는 건면(11)과 스프(12)가 형성되는데, 상기 건면(11)은 밀가루로 형성된 면을 건조하여 형성한다.

상기 스프(12)는 정제염, 정백당, 간장분말, MSG, IMP 및 GMP 등이 함유되는 분말로 형성되고 단위포장된다.

상기 건면(11)은 밀가루로 면을 형성하고, 이를 기름에 튀겨서 형성한다.

상기 누룽지(20)는 밥을 오븐에 구워서 형성하는 것으로, 밥을 만들기 위해서 쌀과 물을 1:1 부피비로 섞어서 가스나 전기로 일반적인 밥을 짓는 형태로 만든다.

상기와 같이 형성된 밥을 오븐에 넣고, 190~220℃로 가열가능한 오븐에 넣고, 50~60분 구워서 누룽지(20)를 만든다.

상기 온도의 수치한정은 190℃ 이하에서 가열할 경우에는 밥알끼리 서로 달라붙어서 건조되어 낮은 온도(80~90℃)의 물에서 잘 풀어지지 않고, 220℃이상으로 하면 겉이 심하게 타서 누룽지(20)에서 탄 냄새가 나게 된다.

상기 시간의 수치한정은 역시 누룽지(20)가 한알한알씩 분리되어서 적당히 구워지는 적절한 시간이다.

상기와 같이 밥을 구우면 누룽지(20)가 한알한알 떨어져서 만들어지기 때문에 물에 쉽게 풀어지고, 충격에 의해서 쉽게 가루가 되지 않는 등의 효과가 발생한다.

상기 누룽지는 포장하여 포장된 누룽지로 함께 제공될 수 있으나, 건면의 하단에 자동으로 놓여지는 것이 적당하다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예로 형성된 누룽지가 포함된 컵라면의 제작방법 및 식용방법을 설명하면 다음과 같다.

쌀을 잘 씻은 후에 솥에 쌀과 물을 1:1 부피비로 하여 밥을 짓는다.

상기와 같이 준비된 밥을 얇게 펼쳐서 오븐(oven)에 넣고 200℃의 온도로 60분정도 가열하여 누룽지(20)를 만든다.

상기 누룽지(20)를 용기(10)의 바닥에 담고 그 위에 건면(11)을 올려놓는다.

상기 용기(10)에 스프(12)를 넣은 후 용기(10)의 상면을 밀봉하여 컵라면을 완성한다.

상기 누룽지(20)는 포장지에 포장될 수 있다.

상기 컵라면을 먹는 사용자는 용기(10)의 상면을 개봉하고, 스프(12)을 꺼내서 뿌린다음 물을 부어서 일정시간(약 3분) 기다리면 건면(11)이 풀어지고, 익어서 먹을 수 있는데 이때 누룽지(20)도 함께 풀어져 면을 다 먹은 후에는 풀어진 누룽지(20)를 먹을 수 있다.

본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 바람직한 실시예를 중심으로 기술되었지만, 당업자라면 이러한 기재로부터 후술하는 특허청구범위에 의해 포괄되는 본 발명의 범주를 벗어남이 없이 다양한 변형이 가능하다는 것은 명백하다.

10 : 용기 11 : 건면
12 : 스프 20 : 누룽지

Claims (3)

1. 용기(10)의 내부에 건면(11)과 스프(12) 및 누룽지(20)가 함께 포장되는 일반적인 누룽지가 포함된 컵라면에 있어서,
   상기 누룽지(20)는 쌀과 물을 1:1 부피비로 밥을 한 후에 상기 밥을 190~220℃의 오븐에 50~60분 구워서 형성한 것을 특징으로 하는 누룽지가 포함된 컵라면.
2. 제 1항에 있어서,
   상기 누룽지(20)는 건면(11)의 하단에 포함된 것을 특징으로 하는 누룽지가 포함된 컵라면.
3. 제 1항에 있어서,
   상기 누룽지(20)는 포장지에 포장된 것을 특징으로 하는 누룽지가 포함된 컵라면.

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