KR20130004987A - Process of manufacturing steakbar food - Google Patents
Process of manufacturing steakbar food Download PDFInfo
- Publication number
- KR20130004987A KR20130004987A KR1020110066259A KR20110066259A KR20130004987A KR 20130004987 A KR20130004987 A KR 20130004987A KR 1020110066259 A KR1020110066259 A KR 1020110066259A KR 20110066259 A KR20110066259 A KR 20110066259A KR 20130004987 A KR20130004987 A KR 20130004987A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- bamboo
- rice
- standard
- cut
- barrel
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 10
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 claims abstract description 210
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims abstract description 208
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims abstract description 208
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims abstract description 208
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims abstract description 207
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 95
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 95
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 95
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 13
- 238000003780 insertion Methods 0.000 claims abstract description 12
- 230000037431 insertion Effects 0.000 claims abstract description 12
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims abstract description 3
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims abstract description 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 3
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 3
- 238000005406 washing Methods 0.000 claims description 3
- 229910052573 porcelain Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 229920003002 synthetic resin Polymers 0.000 claims description 2
- 239000000057 synthetic resin Substances 0.000 claims description 2
- 239000002023 wood Substances 0.000 claims description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 abstract 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 abstract 1
- 239000011800 void material Substances 0.000 abstract 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 12
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 6
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 4
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 4
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 241000209128 Bambusa Species 0.000 description 1
- 208000035473 Communicable disease Diseases 0.000 description 1
- 206010015958 Eye pain Diseases 0.000 description 1
- 101000635799 Homo sapiens Run domain Beclin-1-interacting and cysteine-rich domain-containing protein Proteins 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 description 1
- 208000037656 Respiratory Sounds Diseases 0.000 description 1
- 102100030852 Run domain Beclin-1-interacting and cysteine-rich domain-containing protein Human genes 0.000 description 1
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 1
- 244000273618 Sphenoclea zeylanica Species 0.000 description 1
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L Sulfate Chemical compound [O-]S([O-])(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 206010043376 Tetanus Diseases 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 206010047924 Wheezing Diseases 0.000 description 1
- 208000007502 anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000001914 calming effect Effects 0.000 description 1
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 206010015037 epilepsy Diseases 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 description 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 239000002917 insecticide Substances 0.000 description 1
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 206010036067 polydipsia Diseases 0.000 description 1
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 1
- 208000020016 psychiatric disease Diseases 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004332 silver Substances 0.000 description 1
- YALHCTUQSQRCSX-UHFFFAOYSA-N sulfane sulfuric acid Chemical compound S.OS(O)(=O)=O YALHCTUQSQRCSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910021653 sulphate ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/196—Products in which the original granular shape is maintained, e.g. parboiled rice
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/197—Treatment of whole grains not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196
- A23L7/1975—Cooking or roasting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
- A47G19/00—Table service
- A47G19/02—Plates, dishes or the like
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
- Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Description
본 발명은 규격화된 대나무 스틱밥의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 일정하게 크기가 규격화된 대나무통을 규격통에 삽입한 후 규격통에 삽입되어 있는 대나무통의 내부에 세정한 쌀 또는 혼합곡식을 채우고 규격화된 대나무 스틱밥을 제조할 수 있으며, 중앙 공간의 내부에 음식재료를 삽입하여 다양한 음식재료를 삽입할 수 있는 규격화된 대나무 스틱밥의 제조방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a method of manufacturing standardized bamboo stick rice, and more particularly, to a method of manufacturing a standardized bamboo stick rice in which a bamboo barrel having a uniform size is inserted into a standard barrel, The present invention relates to a method of producing standardized bamboo stick rice which can produce various kinds of food materials by inserting food materials into the inside of the central space.
대나무는 줄기가 꼿꼿하고 속이 비어 있으며 두드러진 마디가 있는 볏과의 상록 교목으로, 생태적인 특성에 따라 열대지방이나 아시아에 주로 분포하고 있다.Bamboo is an evergreen tree planted with crests with hollow stems, hollow and prominent nodes. It is mainly distributed in the tropics and Asia according to its ecological characteristics.
이러한 대나무는 다양한 약리효과를 가지고 있는데, 예를 들어 본초강목(本草綱目)에는 대나무를 활용한 처방 34종류가 기록되어 있고, 신농본초경(神農本草經) 및 동의보감(東醫寶鑑)에는 해소와 종양, 해열, 살충, 구토, 곽난, 거담, 중풍, 당뇨병, 고혈압, 신경쇠약, 임신빈혈, 소아전염질환, 간질, 불면증, 음주과다, 피로회복, 안구통증 등에 효과가 있다고 기술되어 있으며, 특히 동의보감(東醫寶鑑) 하편(下篇) 목부본초(木部本草)에는 죽여(竹茹)는 담죽의 얇은 속껍질을 깎아서 솜처럼 한 것으로 진정, 해열, 지혈의 효과가 있고, 죽력(竹瀝)은 대에서 나온 기름으로 폭중풍(暴中風), 졸중풍(卒中風), 파상풍(破傷風) 및 산후발열에 효과가 있으며, 죽황(竹黃)은 대나무 마디속의 황백(黃白)한 막으로서 맛이 달고 단석(丹石)의 약독(藥毒)과 열이 나는 것을 제압해준다고 기록되어 있을 뿐만 아니라 대나무를 태워만든 대나무 숯이나 대나무에 천일염을 담아 구워낸 죽염의 효능 등 대나무의 약리효과는 무수하다.These bamboos have various pharmacological effects. For example, 34 kinds of prescriptions using bamboo are recorded in the main herbaceous tree, and in the New Nongbochochochoen and Dongbobogam, the dissolution and It has been described as effective for tumors, fever, insecticide, vomiting, wheezing, expectoration, stroke, diabetes, hypertension, nervous breakdown, pregnancy anemia, childhood infectious diseases, epilepsy, insomnia, excessive drinking, fatigue recovery, and eye pain. In the lower part of Mokbu-chocho, the bamboo shoots are cut into thin thin skins of bamboo, and have the effect of calming, fever, and hemostasis. It is an oil derived from silver, which is effective for heavy winds, strokes, tetanus, and postpartum fever. Bamboo bamboo is a yellow-white film of bamboo nodes. Sweet and feverish poison of Danseok Not only it is recorded haejundago knock capture the solar salt in bamboo or bamboo charcoal made to burn bamboo baked efficacy such pharmacological effects of the bamboo of bamboo salt is anhydrous.
최근에는 이러한 대나무의 약리효과가 알려지면서 대나무를 활용한 식품의 개발이 활발히 진행되고 있는데, 그 중 대표적인 것이 대나무의 형태적인 특성을 감안하여 대나무의 마디가 밑판을 이루게 대롱을 잘라내어 그 속에 쌀을 채워 밥을 하는 대나무밥이라 할 수 있으며, 이러한 대나무밥은 죽력, 죽여, 죽황의 모든 약리성분이 밥이 진행되는 과정에서 자연스럽게 스며들어 밥 자체가 고도의 약리성분을 포함한 약재 역할을 할 수 있는 것이다.Recently, as the pharmacological effects of bamboo become known, the development of foods using bamboo is being actively conducted. Among them, the bamboo stems are cut to fill the rice and fill the rice with bamboo nodes in consideration of the morphological characteristics of bamboo. It can be said that bamboo rice to cook rice, such bamboo rice, bamboo killer, kill, all the pharmacological ingredients of bamboo sulphate naturally in the process of the rice, the rice itself can play a role as a high-medicinal medicinal ingredients.
그러나, 이러한 대나무밥을 만들기 위해서는 대나무로 만든 용기가 필요하며, 이러한 대나무 용기는 마디가 바닥을 이루도록 대롱을 잘라내어 만들게 되는데, 대부분은 나이 많은 대나무를 이용하여 용기 자체를 크고 단단하게 만들어 지속적으로 사용하도록 하고 있으므로 대나무용기를 이용하여 처음 밥을 지을 때에는 죽력, 죽여, 죽황의 약리효과를 어느 정도 볼 수 있으나, 사용회수가 늘어남에 따라 약리성분은 거의 없고 대나무 용기자체가 그냥 하나의 밥짓는 용기형태로만 존재할 수밖에 없어 대나무밥을 짓는 의미가 없게 되었으며, 특히 대나무 용기가 크고 단단하게 구성되므로 100℃ 전후로 가열되는 밥 짓는 온도에 의해서는 대나무용기로부터 약리성분을 많이 추출해내기 어려워 대나무밥의 약리효과가 떨어지는 단점이 있었다. 또한, 대나무 용기는 일반적인 용기에 비해 폭이 좁고 높이가 높으므로 밥을 대나무 용기로부터 퍼내기 어렵고 불편한 단점도 있었다.However, in order to make such bamboo rice, a container made of bamboo is necessary. Such a bamboo container is made by cutting a baron so that the nodule is at the bottom. Most of the bamboo containers are made of aged bamboo, Therefore, when we first cook rice using bamboo containers, we can see some of the pharmacological effects of bamboo, killing, and killed sulfur. However, as the number of times of use increases, there is almost no pharmacological ingredient. The bamboo container is made large and hard so that it is difficult to extract a lot of pharmacological ingredients from the bamboo container depending on the temperature of the rice cooked at about 100 ° C. The disadvantage that the pharmacological effect of bamboo rice is deteriorated . In addition, since the bamboo container is narrow and high compared to the general container, it was difficult to spread the rice from the bamboo container and there was a disadvantage.
종래의 대나무 스틱밥은 대나무 용기를 규격화되어 있는 규격통에 삽입한 후 규격통에 삽입되어 있는 대나무 용기의 내부에 세정한 쌀 또는 혼합곡식을 채우고 제작하지 않기 때문에 규격화된 대나무 스틱밥을 제조할 수 없으며, 중앙기둥이 형성된 뚜껑을 빼낸 후 중앙기둥이 제거된 중앙 공간의 내부에 음식재료를 삽입하여 제조할 수 없어 다양한 음식재료가 삽입되어 있는 대나무 스틱밥을 제조할 수 없는 문제점이 있었다.
Conventional bamboo stick rice can be manufactured as standardized bamboo stick rice since it is not made by filling the bamboo container into the standardized barrel and filling the inside of the bamboo container inserted in the standard barrel with the washed rice or mixed grain. There is a problem that bamboo stick rice in which a variety of food materials are inserted can not be manufactured since it can not be manufactured by inserting food material into the central space where the central column is removed after removing the lid having the central column.
본 발명은 종래의 문제점을 개선한 것으로서, 일정한 크기로 규격화된 대나무통을 규격화되어 있는 규격통에 삽입한 후 규격통에 삽입되어 있는 대나무통의 내부에 세정한 쌀 또는 혼합곡식을 채우고 규격화된 대나무 스틱밥을 제조할 수 있으며, 중앙 공간의 내부에 음식재료를 삽입하여 제조하기 때문에 김밥과 같이 다양한 음식재료가 삽입되어 있는 대나무 스틱밥을 제조할 수 있는 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in order to solve the problems of the prior art, and it is an object of the present invention to provide a bamboo container having a standardized bamboo container, which is inserted into a standard container having a predetermined size and then filled with cleaned rice or mixed grain, The present invention provides a method for manufacturing bamboo stick rice in which various food materials such as Kimbap are inserted because sticky rice can be manufactured and food materials are inserted into the inside of the central space.
본 발명은 대나무의 마디와 마디 사이를 일정한 규격의 대나무통 크기로 절단하는 단계; 상기 잘라낸 대나무통 마디를 겉에서 안쪽으로 깎아내는 대나무통(10) 박피단계; 상기 대나무통의 표면을 샌딩하여 세척한 후 냉동저장하는 단계; 상기 대나무통의 세로면(20)을 절단한 후 대나무통의 규격이 일정하게 형성되도록 대나무통의 세로면(20) 한쪽을 잘라내는 대나무통의 규격화 단계; 상기 규격화된 대나무통의 중앙부위를 점선 형태의 절취선(12)으로 절취하는 단계; 상기 대나무통의 하부를 밑마개(44)로 받친 후 상기 규화된 대나무통을 규격통(30)에 삽입하는 단계; 상기 규격통(30)에 삽입되어 있는 대나무통(10)의 내부에 세정한 쌀 또는 혼합곡식을 채우는 단계; 상기 규격통(30)의 중앙에 중앙삽입봉(42)을 삽입한 후 상부에 뚜껑(40)을 덮어 찜기구나 찜통에 쪄내어 대나무 용기로부터 죽력이 흘러나와 대나무밥의 내부로 스며들게 하는 단계; 뚜껑(40)과 중앙삽입봉(42)을 제거한 후 중앙삽입봉(42)이 제거된 중앙 공간(52)의 내부에 양념을 삽입하여 대나무 스틱밥을 제조하는 단계; 및 상기 대나무 스틱밥을 포장하는 단계로 이루어진 것이다.The present invention comprises the steps of cutting between the nodes and the bamboo bamboo bark size of a certain standard; A step of peeling the bamboo cylinder (10) to cut the cut bamboo tongue bar from its outer side to its inner side; Washing the surface of the bamboo container by sanding, and then freezing it; A step of standardizing the bamboo barrel to cut one side of the
본 발명은 일정한 크기로 규격화된 대나무통을 일정하게 규격화되어 있는 규격통에 삽입한 후 규격통에 삽입되어 있는 대나무통의 내부에 세정한 쌀 또는 혼합곡식을 채우고 규격화된 대나무 스틱밥을 제조할 수 있으며, 중앙 공간의 내부에 음식재료를 삽입하여 제조하기 때문에 다양한 음식재료가 삽입되어 있는 대나무 스틱밥을 제조할 수 있다.In the present invention, a standardized bamboo barrel of a predetermined size is inserted into a regularly standardized barrel, and then the inside of the bamboo barrel inserted in the barrel is filled with washed rice or mixed grain and standardized bamboo stick rice can be manufactured Since the food is manufactured by inserting the food material into the inside of the central space, it is possible to manufacture bamboo stick rice in which various food materials are inserted.
본 발명은 일정한 크기로 규격화된 대나무통에서 낮은 온도로 약리성분이 원활히 추출될 수 있으며, 대나무통의 외벽 두께를 1∼2㎜로 구성하게 되므로 밥을 지은 후 사용자가 손으로 쉽게 쪼갤 수 있음은 물론 대나무통의 내측벽에 위치한 죽여 및 죽황을 밥의 표면에 붙은 상태 그대로 떼어낼 수 있어 대나무밥, 죽여, 죽황의 손쉬운 수득이 가능하게 되고, 대나무밥을 지을 때마다 일정한 크기로 규격화된 대나무통을 사용하게 되므로 대나무통으로부터 많은 영양분을 전달받은 대나무밥을 얻을 수 있어 사용자의 건강을 증진시킬 수 있는 매우 유용한 효과가 있다.
In the present invention, pharmacological components can be smoothly extracted from a standardized bamboo container at a low temperature, and the thickness of the outer wall of the bamboo container is made 1 to 2 mm. Therefore, Of course, it is possible to remove the bamboo rice, killing, and sulfur sulphate, which are attached to the surface of rice, in the inner side wall of the bamboo barrel, and it is possible to easily obtain bamboo rice. So that the bamboo rice can be obtained from the bamboo barrel, which has received a lot of nutrients. Thus, there is a very useful effect that can improve the health of the user.
도 1은 본 발명의 대나무 스틱밥을 제조하기 위한 대나무 용기를 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명의 대나무 스틱밥을 제조과정을 나타낸 사시도.
도 3은 본 발명의 대나무 스틱밥을 제조과정을 나타낸 사시도.
도 4는 본 발명의 대나무 스틱밥을 제조과정을 나타낸 공정도.1 is a perspective view showing a bamboo container for producing bamboo stick rice of the present invention.
2 is a perspective view showing a process for manufacturing bamboo stick rice of the present invention.
3 is a perspective view illustrating a process for producing bamboo stick rice of the present invention.
4 is a process diagram showing a process for producing bamboo stick rice of the present invention.
본 발명은 대나무의 마디와 마디 사이를 일정한 규격의 대나무통 크기로 절단하는 단계; 상기 잘라낸 대나무통 마디를 겉에서 안쪽으로 깎아내는 대나무통(10) 박피단계; 상기 대나무통의 표면을 샌딩하여 세척한 후 냉동저장하는 단계; 상기 대나무통의 세로면(20)을 절단한 후 대나무통의 규격이 일정하게 형성되도록 대나무통의 세로면(20) 한쪽을 잘라내고, 표준규격통(52)에 끼워 돌출된 절취부(51)를 절단하여 규격화하도록 대나무통의 규격화 단계; 상기 규격화된 대나무통의 중앙부위를 점선 형태의 절취선(12)으로 절취하는 단계; 상기 대나무통의 하부를 밑마개(44)로 받친 후 상기 규격화된 대나무통을 규격통(30)에 삽입하는 단계; 상기 규격통(30)에 삽입되어 있는 대나무통(10)의 내부에 세정한 쌀 또는 혼합곡식을 채우는 단계; 상기 규격통(30)의 중앙에 중앙삽입봉(42)을 삽입한 후 상부에 스틱밥 뚜껑(45)을 끼우고, 규격통 뚜껑(40)을 덮어 찜기구나 찜통에 쪄내어 대나무 용기로부터 죽력이 흘러나와 대나무밥의 내부로 스며들게 하는 단계; 뚜껑(40,45)과 중앙삽입봉(42)을 제거한 후 중앙삽입봉(42)이 제거된 중앙 공간(52)의 내부에 양념을 삽입하고 스틱밥 뚜껑(45)을 씌워 대나무 스틱밥을 제조하는 단계; 및 상기 대나무 스틱밥을 포장하는 단계로 이루어진 것을 특징으로 하는 규격화된 대나무 스틱밥의 제조방법에 관한 것이다.The present invention comprises the steps of cutting between the nodes and the bamboo bamboo bark size of a certain standard; A step of peeling the bamboo cylinder (10) to cut the cut bamboo tongue bar from its outer side to its inner side; Washing the surface of the bamboo container by sanding, and then freezing it; After cutting the
본 발명은 도 1 내지 도 3과 같이 대나무통(10)을 일정하게 규격화하여 규격화된 대나무 스틱밥을 사용하여 제조하는 것이다. 도 1과 같이 본 발명에서 대나무통(10)은 대나무를 마디 마디로 잘라내 절단한 후 대나무통의 외경이 바람직하게는 30∼100인 대나무 마디를 선별하여 제조하는 것이 바람직하다. 본 발명에서 대나무통(10)은 잘라낸 대나무 마디를 두께 1∼2㎜가 되게 겉에서부터 안쪽으로 깎아내어 대나무통(10)을 완성한 후 대나무통의 세로면(20)을 완전히 절단하여 대나무통(10)의 외경이 너무 큰 것은 세로면(20)의 한쪽을 잘라내고 대나무통(10)의 외경이 너무 작은 것은 폐기하여 대나무 스틱밥의 직경이 일정한 크기로 제작하는 것이 바람직하다. 1 to 3, the present invention is to produce bamboo sticks using regularized standardized bamboo sticks. As shown in FIG. 1, the
또한 도 1과 같이 본 발명에서 대나무통(10)은 중앙부위를 점선 형태의 절취선(12)으로 절취하여 대나무 스틱밥을 먹는 경우 먹는 사람이 대나무 껍질을 벗겨가면서 먹을 수 있도록 제작하는 것이 바람직하다.Also, as shown in FIG. 1, it is preferable that the
상기 규격통은 스텐레스 스틸 통 또는 자기(도자기), 합성수지재, 목재 등으로 형성된 규격통으로 형성하여 대량생산시 대나무 스탁밥을 규격화하도록 하였다.The standard barrel is formed of a standard bar made of stainless steel barrel, porcelain, synthetic resin, wood or the like so as to normalize bamboo stark rice in mass production.
상기 대나무통의 세로면(20)을 절단한 후 대나무통의 규격이 일정하게 형성되도록 대나무통의 세로면(20) 한쪽을 잘라내고, 표준규격통(52)에 끼워 돌출된 절취부(51)를 절단칼(50)로 절단하여 규격화하도록 하였다.After cutting the
도 2와 같이 본 발명의 대나무 스틱밥은 대나무통(10)의 하부에 밑마개(44)를 받친 후 일정하게 규격화된 대나무통(10)을 규격통(30)에 삽입한 후 규격통(30)에 삽입되어 있는 대나무통(10)의 내부에 세정한 쌀 또는 혼합곡식(50)을 채우고 중앙삽입봉(42)을 삽입하고, 스틱밥 뚜껑(45)을 씌우고 규격통의 뚜껑(40)을 덮어 찜기구나 찜통(200)에서 120℃로 40분간 쪄내어 대나무 스틱밥을 제조하는 것이 바람직하다. 이 경우 대나무 용기로부터 죽력이 흘러나와 대나무밥의 내부로 스며들게 된다. 2, the bamboo stick rice of the present invention supports a
도 3과 같이 본 발명의 대나무 스틱밥은 중앙삽입봉(42)과 뚜껑(40,45)을 제거한 후 중앙삽입봉(42)이 제거된 중앙 공간(52)의 내부에 양념이나 음식재료(60)를 삽입하고, 스틱밥 뚜껑(45)을 씌운 후 제조된 일정한 크기로 규격화된 대나무 스틱밥을 포장하여 판매한다.Bamboo stick rice of the present invention, as shown in Figure 3, after removing the
본 발명의 대나무 스틱밥을 제조하기 위한 대나무는 낮은 온도에서도 그 내부의 유효한 약리성분이 원활히 추출될 수 있도록 3년생 이하의 어린 나무를 대상으로 하는 것이 바람직하며 쌀을 채워넣어 대나무밥을 형성할 수 있는 2.5∼4㎝의 내경을 확보할 수 있도록 2∼3년생 대나무를 사용함이 바람직하다. 대나무마다 외경 및 내경이 조금씩 다르므로 대나무를 겉에서부터 안쪽으로 깎아낼 때에는 내부의 죽여 및 죽황이 손상되지 않도록 대나무의 내측에 지지봉을 끼워넣은 상태에서 지지봉을 손으로 잡고 수작업으로 서서히 깎아주는 작업을 진행하게 되며, 외벽을 너무 얇게 깎아내면 구멍이 생기거나 후에 밥을 하는 과정에서 터질 수 있으므로 대나무통(10)의 외벽이 균일한 두께를 갖도록 작업에 주의가 요구된다. The bamboo for producing the bamboo stick rice of the present invention is preferably a young tree of three years old or less so that the effective pharmacological components therein can be smoothly extracted even at a low temperature, and bamboo rice can be formed by filling rice It is preferable to use 2 to 3 year old bamboo to ensure the inside diameter of 2.5 to 4 cm. Since the outer diameter and inner diameter of bamboo are slightly different, when the bamboo is cut from the outer side to the inner side, the support rod is inserted into the inner side of the bamboo so as not to damage the inner killing and killing sulfur, If the outer wall is cut too thin, it may be punctured in the course of forming a hole or cooking rice afterward, so that care is required to ensure that the outer wall of the
이러한 대나무통(10)을 사용하여 대나무밥을 제조할 때에는 내경이 2.5∼4㎝인 대나무를 마디부분이 밑판을 이루게 잘라내고, 잘라낸 대나무 마디를 두께 1∼2㎜가 되게 겉에서부터 안쪽으로 깎아내어 대나무통을 완성하게 되며, 대나무통(10)에 세정한 쌀을 채우고, 그 개방 부위에 중앙기둥(42)을 삽입한 후 스틱밥 뚜껑(45)을 덮고, 최종적으로 규격통 뚜껑(40)을 씌어서 찜기구나 찜통(200)에 쪄내어 대나무 스틱밥을 제조한다.When manufacturing bamboo rice using such a
이 경우 대나무통(10)으로부터 죽력이 흘러나와 대나무밥의 내측으로 자연스럽게 스며들게 한 후 대나무밥이 지어지면 대나무통(10)을 절취선(12)에 따라서 절취하면서 손으로 쪼개어 죽여 및 죽황이 밥을 감싼 상태 그대로 떨어져 나와 외측으로 노출되게 하고, 이런 상태 그대로 식사하거나 별도의 용기에 담아 섞은 후 식사하면 된다.In this case, when the bamboo rice bowl is built, the
본 발명의 규격화된 대나무밥은 2∼3년생의 어린 대나무를 이용한 것이므로 100℃ 전후의 낮은 온도에도 그 내부의 약리성분, 즉 죽력이 원활히 추출되어 밥속으로 스며들 수 있으며, 대나무통(10)을 한번 사용한 후 그대로 손으로 쪼개어 폐기하고 대나무밥을 할 때마다 새로운 대나무통(10)을 사용하게 되므로 최대한의 영양소를 대나무밥에 스며들게 할 수 있어 대나부밥 자체의 영양분이 풍부해질 수밖에 없으며, 대나무통을 쪼개면 죽여 및 죽황이 대나무밥의 표면에 붙은 상태 그대로 외측으로 노출되어 별도의 죽여 및 죽황의 채취공정없이도 대나무밥과 죽여 및 죽황을 한꺼번에 섭취할 수 있는 것이다.Since the standardized bamboo rice of the present invention uses young bamboo that is 2-3 years old, the pharmacological ingredient, that is, tabasse, can be smoothly extracted and permeated into the rice bowl even at a low temperature around 100 ° C., After using it once, it is split into a hand and discarded. Whenever bamboo rice is used, a new bamboo barrel (10) is used. As a result, the nutrients can be absorbed into bamboo rice so that the nutrients in the bamboo bar are inevitably enriched. It is possible to consume bamboo rice, killing and bamboo shoots at the same time without separate killing and sour sulfur extraction process by exposing outside as it is attached to the surface of bamboo rice.
또한, 대나무밥을 먹기 위해 대나무통을 쪼개는 과정에서 대나무통이 쪼개지는 모습, 음향을 통해 스트레스를 충분히 해소할 수 있으며, 이후에 대나무밥을 섭취하게 되므로 대나무밥에 함유되어 있는 다양한 약리성분이 스트레스에 의해 반감되지 않고 그대로 사용자의 몸속에 영양분으로 흡수되어 건강을 증진시킬 수 있다.In addition, in the process of breaking the bamboo barrel in order to eat bamboo rice, the bamboo barrel is split and the stress can be relieved sufficiently through the sound. Since the bamboo rice is consumed afterwards, various pharmacological ingredients contained in the bamboo rice are stressed It can be absorbed as nutrients into the body of the user as it is, and health can be improved.
이상 살펴본 바와 같이 본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며 본 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 모양의 변형 및 균등한 타 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적인 보호 범위는 첨부된 청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.
While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but, on the contrary, is intended to cover various modifications and equivalent arrangements included within the spirit and scope of the appended claims. . Accordingly, the true scope of the present invention should be determined by the technical idea of the appended claims.
10: 대나무 용기 20: 세로면
30: 규격통 40: 뚜껑10: bamboo container 20: vertical surface
30: Standard container 40: Lid
Claims (5)
Cutting a bamboo bar and a bar with a size of a bamboo bar of a predetermined size; A step of peeling the bamboo cylinder (10) to cut the cut bamboo tongue bar from its outer side to its inner side; Washing the surface of the bamboo container by sanding, and then freezing it; After cutting the vertical surface 20 of the bamboo barrel and cut out one side of the vertical surface 20 of the bamboo barrel so that the standard of the bamboo barrel is formed uniformly, the projected portion of the cut bamboo barrel inserted into the standard standard cylinder 51 Standardizing step of the bamboo barrel to cut to standardize; Cutting the central portion of the standardized bamboo container into a dashed line (12); Inserting the standardized bamboo container into the standard container (30) after supporting the lower portion of the bamboo container with the bottom cap (44); Filling the inside of the bamboo cylinder (10) inserted in the standard cylinder (30) with washed rice or mixed grain; Inserting a central insertion rod 42 at the center of the standard barrel 30 and then covering the lid 40 at an upper portion to be steamed in a steamer or a steamer to allow the bamboo container to flow into the inside of the bamboo rice; Removing the lid 40 and the central insertion rod 42, inserting seasoning into the interior of the central space 52 from which the central insertion rod 42 has been removed, and inserting the lid to manufacture bamboo stick rice; And packaging the bamboo stick rice. ≪ RTI ID = 0.0 > 11. < / RTI >
2. The bamboo container according to claim 1, wherein the bamboo having an inner diameter of 2 to 4 cm is cut out of the nodule, and the bamboo can is peeled off from the outer side so as to have a thickness of 1 to 2 mm of the cut bamboo, Method of making standardized bamboo stick rice.
스텐레스 스틸 통 또는 자기(도자기), 합성수지재, 목재 등 중에 하나를 선택한 규격통으로 형성하여 대나무 스틱밥을 일정한 크기로 규격화한 것을 특징으로 하는 규격화된 대나무 스틱밥의 제조방법.
The method of claim 1, wherein the standard cylinder
A method for producing standardized bamboo stick rice, characterized in that one of the stainless steel barrel, porcelain, synthetic resin, wood and the like is formed into a standard barrel so that the bamboo stick rice is standardized to a certain size.
And a food material is inserted into the central space of the rice and the rice on the inner surface of the peeled bamboo barrel, Bamboo stick rice.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110066259A KR101391973B1 (en) | 2011-07-05 | 2011-07-05 | process of manufacturing steakbar food |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110066259A KR101391973B1 (en) | 2011-07-05 | 2011-07-05 | process of manufacturing steakbar food |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20130004987A true KR20130004987A (en) | 2013-01-15 |
| KR101391973B1 KR101391973B1 (en) | 2014-05-12 |
Family
ID=47836409
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020110066259A KR101391973B1 (en) | 2011-07-05 | 2011-07-05 | process of manufacturing steakbar food |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101391973B1 (en) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101476342B1 (en) * | 2012-06-12 | 2014-12-24 | 김경동 | Bamboo rice process of manufacture and steam spray |
| CN105124423A (en) * | 2015-07-27 | 2015-12-09 | 黄琪淋 | Ready-to-eat blood-tonifying and qi-boosting purple rice cooked in bamboo tube and preparation method thereof |
| CN109393331A (en) * | 2018-12-04 | 2019-03-01 | 曹永康 | A kind of long cylinder bamboo tube rice |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102096449B1 (en) | 2018-04-10 | 2020-04-02 | 유두환 | Apparatus and method for manufacturing rice in bamboo and rice in bamboo manufactured by the same |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR19980067610A (en) * | 1997-02-06 | 1998-10-15 | 강대주 | How to cook food using bamboo barrel and cooking utensils |
| KR20040005450A (en) * | 2002-07-10 | 2004-01-16 | 김진세 | Bamboo receptacle and method to manufacture bamboo rice using that |
-
2011
- 2011-07-05 KR KR1020110066259A patent/KR101391973B1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101476342B1 (en) * | 2012-06-12 | 2014-12-24 | 김경동 | Bamboo rice process of manufacture and steam spray |
| CN105124423A (en) * | 2015-07-27 | 2015-12-09 | 黄琪淋 | Ready-to-eat blood-tonifying and qi-boosting purple rice cooked in bamboo tube and preparation method thereof |
| CN109393331A (en) * | 2018-12-04 | 2019-03-01 | 曹永康 | A kind of long cylinder bamboo tube rice |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR101391973B1 (en) | 2014-05-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102640949B (en) | Plateau pecan processing method | |
| KR20130004987A (en) | Process of manufacturing steakbar food | |
| CN106260193A (en) | A kind of manufacture method of the orange peel tea that keeps healthy | |
| KR20070109093A (en) | Thick soup made of cattle bone with astragalus membranaceus, and the manufacturing method thereof | |
| KR101119675B1 (en) | Ddeokbokki | |
| CN103892369A (en) | Green tea hot pot stock and preparation method thereof | |
| HU230802B1 (en) | Appliance and method for producing of stuffed food product from consistent mass and the use of the appliance | |
| US6180160B1 (en) | Banana flower tea | |
| CN108850910A (en) | The method that food keeps object is formed by victual | |
| KR200385419Y1 (en) | A didsposable food container | |
| CN104247817A (en) | Cleistocalyx operculatus tea and preparation method thereof | |
| KR101662281B1 (en) | process of jerusalem artichoke-wild ginseng drink and jerusalem artichoke-wild ginseng drink there by the same that | |
| JP2014161248A (en) | Freeze-dried burdock root food and manufacturing method thereof | |
| CN109497223A (en) | A kind of development and preparation method thereof of pomegranate tea bag | |
| KR20040005450A (en) | Bamboo receptacle and method to manufacture bamboo rice using that | |
| CN104171183A (en) | Salviae miltiorrhizae tea and preparation method thereof | |
| US1855948A (en) | Food preparation | |
| KR101857588B1 (en) | Method of Making Seasoned Meat | |
| CN102077963A (en) | Method for making novel white radish fermented bean salted vegetable | |
| KR101216385B1 (en) | Container for Preparing Red Ginseng Extract | |
| Green | Field Guide to Produce: How to Identify, Select, and Prepare Virtually Every Fruit and Vegetable at the Market | |
| CN109793090A (en) | A kind of sugared label sugarcoated haws and preparation method thereof of going here and there | |
| CN111053210A (en) | Orange-flavored dried chili and preparation process thereof | |
| KR101646216B1 (en) | Manufacturing method of an ear shell marinated in sauce | |
| KR200345223Y1 (en) | A living natural bamboo instrument for the food storage |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E90F | Notification of reason for final refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| N231 | Notification of change of applicant | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |