KR20130002442U - 알의 껍데기 및 성분 분리기구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 계란과 같은 알의 껍데기와 내용물을 분리하는 조리기구이다.
또한, 알의 껍데기와 내용물을 분리한 후, 흰자위와 노른자위를 분리하는 수단을 더 구비하여 알의 성분을 각각 수집하도록 한 주방 조리기구이며 상업적으로 많은 량의 계란을 사용함에 알의 각각의 성분을 필요로 하는 데에 유용할 수 있는 알의 성분 분리기구이다.

Description

알의 껍데기 및 성분 분리기구 { the eeg's skin division, and segregating unit}

가정, 및 상업용 주방기구

주방에서의 조리활동 응용

본 고안은 통상의 계란과 같이 껍데기와 흰자, 노른자로 구성되는 알 따위를 조리하기 편리하도록 껍데기와 내용물, 그리고 내용물 중 흰자위와 노른자를 선별하는 기구를 제공하고자 한다.

상기 과제를 무난하게 해결하기 위해서는 먼저 껍데기를 파괴하고 벗겨내는 수단이 구성되어야 하였다. 이 역할을 점진적으로 협소해지는 적어도 두 개의 선이 마주보게 하고 알이 이 구간을 지나도록 안내하여 두 개의 선이 껍데기의 형태를 비집고 들어가도록 하였다. 이때, 비집고 들어간 두 개의 선이 두꺼워지거나 양분되어 멀어지는 형상을 제공하여 껍데기를 밀어내며 분리 역할을 하게 하였다.

위와 같이 껍데기와 알의 내용물을 분리한 후, 껍데기는 자중에 의해 미끄러져 별도의 용기에 산적할 수 있도록 안내하고 내용물은 자유낙하 하도록 홀을 형성하여 껍데기와 내용물을 분리하는 껍데기 분리 수단을 제공하였다.

또한, 상기 껍데기 분리수단에 의해 내용물이 자유낙하 하면 알의 내용물 중, 흰자위와 노른자위를 분리하는 판 위에 안내되도록 하였다. 이윽고 액체상태인 흰자위는 판재의 면을 타고 흘러내리다가 판재에 형성된 통공으로 여과되고 노른자위는 둥근 구의 형태를 유지한 상태로 통공 위를 지나도록 안내하여 자중에 의해 미끄러져 내리는 형상의 판을 더 제공하였다.

상기한 고안에 따르면 통상의 계란과 같이 껍데기와 흰자위, 그리고 노른자위로 구성되는 각각의 알의 성분을 자중에 의해 낙하하는 속도만큼 빠르게 분리해 낼 수 있다.

첨부된 도면 1은 알의 껍데기 및 성분 분리기구를 바람직한 실시 예에 따라 도시한 것으로 유입구 부분이 투시된 사시도이다.
첨부된 도면 2는 알의 껍데기 및 성분 분리기구를 바람직한 실시 예에 따라 도시한 것으로 껍데기 분리 수단과 흰자위와 노른자를 분리하는 기능적 특성에 따라 조합되는 형태를 설명하기 위한 부품 도이다.
첨부된 도면 3은 알의 껍데기 부분이 제거된 후, 내용물을 수용하는 홀을 설명하려는 알의 껍데기 및 성분 분리기구의 평면도이다.
첨부된 도면 4는 알이 껍데기 분리수단에 의해 제거되는 원리를 묘사한 것이다.

본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 도면 1 내지 4를 참조하여 설명하기로 한다.

알의 껍데기 및 성분 분리기구는

통상의 알이, 껍데기 파쇠선으로 안내되는 유입구(10)와;,

상기 유입구(10) 내부에 제한된 공간에서 점진적으로 협소해지는 껍질 파쇠선(15)이 구비되고;,

상기 껍질 파쇠선(15)이 점진적으로 두꺼워지거나 양분되는 껍데기 분리 판(12)으로 구성되는 것이 특징이다.

또한, 알의 흰자위만이 여과되는 통공(14)이 형성된 노른자위 분리 판(13)을 더 구비한 것이 특징이다.

본 고안의 바람직한 실시에 따른 껍데기 분리 판(12)은 껍데기 파쇠선(15)이 점진적으로 협소해지며 알의 껍데기 부분을 파고드는 역할을 하여 기능적으로 구간의 명칭이 다를 뿐, 유연하게 연결되는 일체임을 이해하여야 한다.

또한, 껍데기 분리 판(12)은 적어도 두 개의 판재가 일측 끝 부분이 접촉, 혹은 부착된 것으로 이해될 수 있다.

도시한 바와 같이 상기 껍데기 분리 판(12)은 껍데기 파쇠선(15)이 유입구 거치구간(11)을 기준으로 그 이상을 껍데기 파쇠선(15), 껍데기 파쇠선(15)이 점진적으로 두꺼워지거나 양분되기 시작하는 그 이하를 껍데기 분리 판(12)으로 명명하기로 한다.

본 고안의 바람직한 실시에 따르면 껍데기 분리 판(12)은 점진적으로 두꺼워지거나 양분되는 형상이며 도시한 바와 같이 중앙부분에 알의 내용물이 자유낙하 했을 때, 방해되지 않는 홀을 형성하는 것이 바람직하다.

노른자위 분리판(13)은 껍데기 분리 판(12)에 형성된 홀 아래에 탈, 착이 가능하도록 배치된다. 이때, 상기 노른자위 분리판(13)은 도시한 바와 같이 하단부위에 통공(14)이 형성되어 있다.

상기 노른자위 분리판(13)의 상단부위는 낙하하는 알(e)의 내용물 중, 노른자위가 파괴되지 않게 하기 위해 통공(14)이 없는 것이 바람직하다.

따라서 상기 노른자위 분리판(13)의 통공(14)이 없는 상단부위가 껍데기 분리판(12)이 형성하고 있는 홀의 하단에서 홀을 가로막고 있도록 구비된다.

상기 껍데기 분리 판(12)의 홀을 가로막고 있고, 노른자위 분리 판(13)의 윗부분은 자유낙하 하는 흰자위와 노른자위를 수용하되, 내용물의 낙하에 의해 노른자위가 파손되지 않도록 낙하하는 방향으로 경사가 구비되어 있으며 이 경사도가 하향할수록 점진적으로 완만해지는 형상을 구비하였다.

그러면 이제 "알의 껍데기 및 성분 분리기구"의 기능적 작동을 살펴보자.

본 고안의 바람직한 실시 예의 도면 4에 따르면, 상기 유입구(10)로 알(e)이 투입되면 알(e)은 자중에 의해 낙하하면서 점진적으로 협소해지는 껍질 파쇠선(15)에 의해 알(e)이 하단 부로 유입될수록 알 껍데기가 붕괴하면서 알(e) 내부로 조여들듯 파고들어가게 된다.

이때, 유입구(10)에 의해 제한된 구간에서 알(e)의 껍데기 내부로 파고든 껍데기 파쇠선(15)은 점차 굵어지거나 양분되는 형상에 따라 알(e)이 이동할수록 알의 껍데기가 껍데기 분리 판(12)의 면을 따라 벌어지게 된다. 그러면 알(e)의 내용물은 양분된 껍데기 사이에서 자중에 의해 낙하하고 껍데기 분리 판(12)의 면을 따라 미끄러져 내려가게 된다. 이때, 껍데기 분리 판(12)의 하단, 끝 부분에 용기를 구비한다면 껍데기는 껍데기 분리판(12)을 벗어나 용기(미 도시)에 쌓이게 될 것이다.

알의 내용물은 유입구(10)로부터 진행하던 방향으로 자유낙하 하여 노른자위 분리 판(13)으로 이동하게 된다.

알의 내용물이 유입구(10)에서부터 진행하던 방향으로 자유낙하 하여 노른자위 분리 판(13)으로 이동하게 되면

도면 2에 도시한 바와 같이 노른자위 분리 판(13)의 형상을 지남으로 액체상태인 흰자위는 노른자위 분리 판(13)의 면을 타고 흘러내려 가다가 점성에 의해 통공(14) 하단으로 여과되고 구 형태의 노른자위는 낙하 속도와 자중에 의해 통공(14) 위를 지나 마지막까지 미끄러져 내려간다.

노른자위 역시 노른자위 분리 판(13)의 마지막 부분에 별도의 용기(미도시)를 구비하면 노른자위만을 수집할 수 있다.

바람직한 실시에 따르면 알의 흰자위는 껍데기 분리 판12)과 노른자위 분리 판(13)에서 흘러내리는 하단부위에서 공통으로 수집하는 것이 바람직하다.

또한, 유입구(10)에 투입되는 알의 유입력, 혹은 낙하속도가 빠르면 빠를수록 알의 껍데기 분리작동이 보다 신속하고 용이할 수 있다 하겠다.

따라서 유입구(10)로부터 알이 보다 높은 곳에서부터 투입이 되거나 여러 개의 알을 줄지어 투입하여도 알들의 무게에 의해 알의 유입력이 높아질 수 있으며 이렇게 유입력이 높아져도 알의 성분을 분리하는데에는 지장을 주지 않는다.

10-유입구
11-유입구 거치구간
12-껍질 분리 판
13-노른자위 분리 판
14-통공
15-껍질 파쇠선
e-알

Claims (4)

1. 통상의 알 성분을 각각 분리하는 기구에 있어,
   알을 껍데기 파쇠선으로 안내하는 유입구와;,
   상기 유입구 내부에서 점진적으로 협소해지는 껍데기 파쇠선이 구비되고;,
   상기 껍데기 파쇠선이 점진적으로 두꺼워지거나 양분되는 껍데기 분리 판으로 구성되는 것이 특징인 알의 껍데기 및 성분 분리기구.
   
2. 상기 청구항 1에 있어,
   계란의 흰자위만이 여과되는 통공이 형성된 노른자위 분리수단을 더 구비한 것이 특징인 알의 껍데기 및 성분 분리기구.
   
3. 상기 청구항 1에 있어, 껍데기 파쇠선이 점진적으로 두꺼워지는 껍데기 분리 판과 일체인 것이 특징인 알의 껍데기 및 성분 분리기구
4. 상기 청구항 1에 있어, 껍데기 분리 판이 양분되는 판재인 것이 특징인 알의 껍데기 및 성분 분리기구
   

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