KR20120000965U - 구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 재료를 가열하여 조리하는 구이기에 관한 것으로, 내부에 가열실(1a)을 형성하고, 전면에는 가열실을 개폐하는 개폐문(101)을 설치한 본체(1)와; 상기 가열실 내부에 투입된 재료를 가열 조리하기 위하여 상기 본체(1)의 내부에 설치되는 가열수단과; 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료가 가열수단에 의해 고르게 가열되도록 구동수단에 의해 회전하는 회전부와; 상기 가열수단과 구동수단의 작동을 제어하는 제어부로 구성되는 구이기에 있어서,
상기 본체(1)는 단열재가 내장된 벽체 내면에 가열수단을 설치하는 설치부(102)를 형성하고, 하부에는 서랍식으로 된 기름받이(103)를 설치하며, 후면 벽에는 본체(1) 내부에서 발생한 연기를 강제 배출하는 환기팬(104)을 설치하고,
상기 가열수단은 내열판(2)에 설치홈(201)을 형성하여 그 설치홈(201)에 전열코일(202)을 지그재그로 설치하고, 내열판(2) 표면에는 다수의 세라믹타일(203)을 배열한 후 다공성의 고정판(204)을 상기 세라믹타일(203) 위에 덮고 내열판(2)과 고정판(204)을 나사 결합하여 세라믹타일(203)을 고정케 함으로써, 가열히터와 세라믹원석에 방사되는 복사열과 원적외선에 의해 재료가 가열되어 조리되기 때문에 재료가 가지는 풍미를 살려 보다 부드럽고 깊은 맛을 가진 요리를 제공할 수 있는 이점이 있다.

Description

구이기{Roasted machine}

본 고안은 재료를 가열하여 조리하는 구이기에 관한 것으로 보다 구체적으로는 재료를 회전시키면서 원적외선을 방사하는 가열수단을 이용해 재료를 가열하여 재료의 외표면이 전체적으로 고르게 구워지도록 함으로써 재료 고유의 풍미를 살리면서 연기 발생은 억제하고, 조리 과정에서의 기름기는 효과적으로 배출 가능케 한 구이기에 관한 것이다.

일반적으로 구이기는 재료에 불이나 열을 가하여 조리하는 조리기구로서 가장 대표적인 구이기는 가정에서 쉽게 볼 수 있는 오븐도 구이기의 일종이라 할 수 있다.

한편 일반적인 구이기는 내부에 가열실을 형성하고, 전면에는 가열실을 개폐하는 개폐문을 설치한 본체와, 상기 가열실 내부에 투입된 재료를 가열 조리하기 위하여 상기 본체의 내부에 설치되는 가열수단과, 상기 가열실 내부에 투입된 재료가 가열수단에 의해 고르게 가열되도록 구동수단에 의해 회전하는 회전부로 구성되며, 사용자의 사용편의성 향상을 위하여 가열수단을 이용한 가열 과정에서 가열시간이나 가열온도를 쉽게 조절할 수 있도록 구성되어 있다.

한편, 상기와 같은 종래의 일반적인 구이기는 가열실 내부에 투입된 재료를 가열하는 가열수단으로서 고온의 열을 발산하는 전기히터나, 가정 또는 업소에 공급되는 가스연료를 연소시키는 방식을 주로 사용하고 있는 실정이다.

그런데 상기와 같이 전기히터나 가스 연소를 이용해 가열실 내부의 재료를 가열하게 되면, 고온의 열기이나 화기가 가열실 내부의 재료 표면에 직접 작용하기 때문에 사용자가 조금만 부주의하더라도 재표의 표면이 쉽게 타버리는 문제점이 있을 뿐만 아니라, 재료 표면이 타는 것을 방지하기 위하여 온도를 조절하거나 조리시간을 조절한다 하더라도 재료가 타는 것을 효과적으로 방지할 수 있을 정도로 능숙하게 구이기의 온도와 조리시간을 조절하기 위해서는 재료의 크기나 재료가 가지는 특성 등을 모두 이해해야 하므로 많은 시간과 오랜 사용 경험이 필요한 문제점이 있었다.

또한, 재료를 가열 조리하는 과정에서 열기나 화기가 재료에 직접 작용함에 따라 재료의 표면이 쉽게 타고, 그로 인해 연기가 쉽게 발생하기 때문에 쾌적한 조리 환경을 유지하는 것도 어려운 문제점이 있었다.

아울러, 종래의 구이기는 재료의 표면에 고르게 구워지도록 재료를 회전시키는 회전수단을 구비하고 있는데 일반적인 구이기는 막대형으로 된 꼬챙이에 재료를 꽂은 상태에서 회전수단을 이용해 꼬챙이를 회전시키는 방식을 사용하고 있다.

따라서 꼬챙이가 재료의 중심부에 끼워진 상태에서 꼬챙이가 회전하면서 재료를 회전시키기 때문에 구이기를 이용한 재료의 가열 조리 과정에서 꼬챙이에 끼워진 재료가 물러지면서 꼬챙이에서 떨어지는 경우가 빈번할 뿐만 아니라, 재료를 쉽게 꽂을 수 있도록 꼬챙이의 끝이 날카로운 경우가 많기 때문에 취급 과정에서 날카로운 꼬챙이에 의해 부상을 입는 경우도 빈번히 발생하는 문제점이 있었다.

그뿐만 아니라, 재료를 꼬챙이게 꽂아서 가열 조리하게 되면 재료에 꼬챙이가 관통되는 구멍이 형성되기 때문에 재료의 외관을 손상시켜 요리의 미관을 저하시키는 요인이 되기도 한다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 안출한 것으로서, 본 고안의 목적은 재료가 가지는 풍미를 살려 보다 깊고 부드러운 맛을 내도록 재료를 구워낼 수 있도록 할 뿐만 아니라, 고기의 조리 과정에서 재료가 가지는 기름기는 쉽게 배출되게 함과 동시에 조리 과정에서 연기 발생을 최소화함으로써, 보다 쾌적한 조리 환경 조성이 가능한 구이기를 제공하는 데 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 내부에 가열실(1a)을 형성하고, 전면에는 가열실(1a)을 개폐하는 개폐문(101)을 설치한 본체(1)와; 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료를 가열 조리하기 위하여 상기 본체(1)의 내부에 설치되는 가열수단과; 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료가 가열수단에 의해 고르게 가열되도록 구동수단에 의해 회전하는 회전부와; 상기 가열수단과 구동수단의 작동을 제어하는 제어부로 구성되는 구이기에 있어서,

상기 본체(1)는 단열재가 내장된 벽체 내면에 가열수단을 설치하는 설치부(102)를 형성하고, 하부에는 서랍식으로 된 기름받이(103)를 설치하며, 후면 벽에는 본체(1) 내부에서 발생한 연기를 강제 배출하는 환기팬(104)을 설치하고,

상기 가열수단은 내열판(2)에 설치홈(201)을 형성하여 그 설치홈(201)에 전열코일(202)을 지그재그로 설치하고, 내열판(2) 표면에는 다수의 세라믹타일(203)을 배열한 후 다공성의 고정판(204)을 상기 세라믹타일(203) 위에 덮고 내열판(2)과 고정판(204)을 나사 결합하여 세라믹타일(203)을 고정하며,

상기 회전부는 일정한 간격으로 다공성 벽체로 된 회전구이틀(3)의 후방에 결합부를 형성하여 그 결합부에 결합된 회전축(301)을 구동수단을 이용해 회전시킬 수 있게 하고, 상기 회전구이틀(3)의 내부에는 전방으로 개방된 투입부(302)를 형성하여 투입부(302)를 양분하는 다공성의 커버(303)를 투입부(302) 중앙에 일체로 형성하며, 양분된 상기 투입부(302) 내측에는 재료가 담기는 다공성의 재료틀(304)을 투입 가능케 한 구성이다.

본 고안은 가열히터와 세라믹원석에 방사되는 복사열과 원적외선에 의해 재료가 가열되어 조리되기 때문에 재료가 가지는 풍미를 살려 보다 부드럽고 깊은 맛을 가진 요리를 제공할 수 있을 뿐만 아니라, 다공성의 회전구이틀을 이용해 재료를 회전시키면서 가열 조리하기 때문에 재료의 외표면 전체를 고르게 구워서 조리할 수 있는 이점이 있다.

또한, 고기를 조리할 경우에는 고기의 기름은 효과적으로 배출되어 기름받이에 의해 수거되도록 함으로써 저지방 다이어트식 조리가 가능할 뿐만 아니라, 기름이 제거되면서도 재료의 표면이 직접 불이 가해지지 않기 때문에 재료를 가열 조리하는 과정에서 연기가 거의 발생하지 않아 쾌적한 조리 환경을 제공할 수 있는 이점도 있다.

도 1은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 외관 예시도
도 2는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 측면 단면 예시도
도 3은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 정면 단면 예시도
도 4는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 가열수단을 나타낸 평면 예시도
도 5는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 가열수단의 측면 단면 예시도
도 6은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 회전부를 나타낸 예시도이다.

이하, 본 고안을 첨부된 도면에 의하여 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.

첨부된 도면들 중에서 동일한 구성 요소들은 가능한 어느 도면에서든지 동일한 부호를 사용하고 있음을 유의해야 하며, 본 고안의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있는 공지 기능 또는 공지 구성에 대한 상세한 설명은 생략하였음을 미리 밝혀두는 바이다.

먼저, 첨부도면 도 1은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 외관 예시도이고, 첨부도면 도 2는 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 측면 단면 예시도이며, 첨부도면 도 3은 본 고안의 바람직한 실시 예에 따른 정면 단면 예시도로서 도면에서 도시한 바와 같이 본 고안은 내부에 가열실(1a)을 형성하고, 전면에는 가열실(1a)을 개폐하는 개폐문(101)을 설치한 본체(1)와; 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료를 가열 조리하기 위하여 상기 본체(1)의 내부에 설치되는 가열수단과; 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료가 가열수단에 의해 고르게 가열되도록 구동수단에 의해 회전하는 회전부와; 상기 가열수단과 구동수단의 작동을 제어하는 제어부로 구성되는데 각 구성요소의 구조와 작용을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저 본 고안의 본체(1)는 단열재가 내장된 벽체 내면에 설치부(102)를 형성하여 그 설치부(102)에 가열수단을 거치하거나 나사 결합하여 설치하게 되는데, 가열수단의 손상이나 고장으로 인한 수리나 교체가 용이하게 하기 위해서는 가열수단을 간편하고 안정적으로 거치할 수 있도록 홈 형태로 형성하는 것이 바람직할 것이다.

또한, 본체(1)의 하부에는 서랍식으로 된 기름받이(103)를 설치함으로써, 재료를 가열 조리하는 과정에서 재료에서 배출되는 기름을 쉽게 수거하여 처리할 수 있게 된다.

또한 본체(1)의 후면 벽에는 본체(1) 내부에서 발생한 연기를 강제 배출하는 환기팬(104)을 설치함으로써 재료의 가열 조리 과정에서 발생하는 연기를 강제로 배출할 수 있게 된다.

한편, 본 고안의 가열수단은 내열판(2)에 설치홈(201)을 형성하여 그 설치홈(201)에 전열코일(202)을 지그재그로 설치함으로써 전열코일(202)에서 발생하는 열을 조리용으로 사용할 수 있게 된다.

아울러 상기 내열판(2)은 석재로 형성함으로써, 전열코일(202)에서 발산되는 열기는 전열코일(202)이 설치된 설치홈(201)의 개방부를 통해서 발산되므로 설치홈(201)의 개방부가 재료쪽을 향하도록 설치하는 것이 바람직할 것이다.

또한, 상기 내열판(2) 표면에는 다수의 세라믹타일(203)을 배열한 후 다공성의 고정판(204)을 상기 세라믹타일(203) 위에 덮고 내열판(2)과 고정판(204)을 나사 결합함으로써 다수의 세라믹타일(203)을 내열판(2)의 전면에 고정할 수 있게 된다.

따라서 내열판(2)의 설치홈(201)에 설치된 전열코일(202)이 열기를 발산하면 그 열에 의해 내열판(2)의 표면에 배열된 세라믹타일(203)이 가열되고, 가열된 세라믹타일(203)을 통해 발산되는 열기에 의해 본체(1)의 가열실(1a) 내부에 투입된 재료가 구워지기 때문에 재료의 표면에 직접적으로 열기나 화기가 전달되는 것을 억제하여 재료 표면이 타는 것을 최소화할 수 있게 된다.

아울러, 가열된 세라믹타일(203)에서는 열기와 함께 원적외선이 방출되어 그 원적외선이 재료의 내부로 침투하기 때문에 재료를 가열 조리하는 과정에서 재료의 겉과 속이 골고루 익혀지기 때문에 재료의 풍미를 살려 보다 깊고 부드러운 맛을 살려낼 수 있게 된다.

한편, 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료가 가열수단에 의해 고르게 가열되도록 구동수단에 의해 회전하는 본 고안의 회전부는 일정한 간격으로 다공성 벽체로 된 회전구이틀(3)의 후방에 결합부를 형성하여 그 결합부에 결합된 회전축(301)을 모터(305)와 같은 구동수단을 이용해 회전시킬 수 있게 구성된다.

아울러 상기 회전구이틀(3)의 내부에는 전방으로 개방된 투입부(302)를 형성하여 투입부(302)를 양분하는 다공성의 커버(303)를 투입부(302) 중앙에 일체로 형성하며, 양분된 상기 투입부(302) 내측에는 재료가 담기는 두레박 형태의 재료틀(304)을 투입 가능케 함으로써 재료틀(304)에 다양한 식재료를 넣은 상태에서 재료틀(304)을 회전구이틀(3)의 투입부(302)로 투입하면 투입부(302) 내부에 형성된 커버(303)에 의해 재료틀(304) 상부의 개방부가 막히면서 재료가 재료틀(304)에서 이탈하는 것을 방지할 수 있게 된다.

또한, 상기 회전구이틀(3)과 재료틀(304)의 외벽은 모두 다공판을 형성되어 있기 때문에 가열수단에 의해 재료가 될 때 가열수단의 열기가 재료 내부로 보다 잘 전달될 뿐만 아니라, 기름기가 많은 고기와 같은 재료를 가열 조리할 경우에는 재료에서 배출되는 기름이 회전구이틀(3)이나 재료틀(304)의 다공판을 통해 본체(1) 하부에 설치된 기름받이(103)에 떨어지기 때문에 기름기가 적고 담백한 건강식 조리가 가능케 된다.

이상에서는 본 고안의 바람직한 실시 예에 대하여 도시하고 설명하였으나, 본 고안은 상술한 특정의 실시 예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 고안의 요지를 벗어남이 없이 당해 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형 실시나 응용이 가능한 것은 물론이고, 이러한 변형 실시나 응용 예는 본 고안의 기술적 사상이나 전망으로부터 개별적으로 이해돼서는 안 될 것이다.

1: 본체 1a: 가열실
101: 개폐문 102: 설치부
103: 기름받이 104: 환기팬
2: 내열판 201: 설치홈
202: 전열코일 203: 세라믹타일
204: 고정판 3: 회전구이틀
301: 회전축 302: 투입부
303: 커버 304: 재료틀

Claims (2)

1. 내부에 가열실(1a)을 형성하고, 전면에는 가열실(1a)을 개폐하는 개폐문(101)을 설치한 본체(1)와; 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료를 가열 조리하기 위하여 상기 본체(1)의 내부에 설치되는 가열수단과; 상기 가열실(1a) 내부에 투입된 재료가 가열수단에 의해 고르게 가열되도록 구동수단에 의해 회전하는 회전부와; 상기 가열수단과 구동수단의 작동을 제어하는 제어부로 구성되는 구이기에 있어서,
   상기 본체(1)는 단열재가 내장된 벽체 내면에 가열수단을 설치하는 설치부(102)를 형성하고, 하부에는 서랍식으로 된 기름받이(103)를 설치하며, 후면 벽에는 본체(1) 내부에서 발생한 연기를 강제 배출하는 환기팬(104)을 설치하고,
   상기 가열수단은 내열판(2)에 설치홈(201)을 형성하여 그 설치홈(201)에 전열코일(202)을 지그재그로 설치하고, 내열판(2) 표면에는 다수의 세라믹타일(203)을 배열한 후 다공성의 고정판(204)을 상기 세라믹타일(203) 위에 덮고 내열판(2)과 고정판(204)을 나사 결합하여 세라믹타일(203)을 고정한 구성으로 된 구이기
   
2. 청구항 1에 있어서, 상기 회전부는 일정한 간격으로 다공성 벽체로 된 회전구이틀(3)의 후방에 결합부를 형성하여 그 결합부에 결합된 회전축(301)을 구동수단을 이용해 회전시킬 수 있게 하고, 상기 회전구이틀(3)의 내부에는 전방으로 개방된 투입부(302)를 형성하여 투입부(302)를 양분하는 다공성의 커버(303)를 투입부(302) 중앙에 일체로 형성하며, 양분된 상기 투입부(302) 내측에는 재료가 담기는 재료틀(304)을 투입 가능케 구성한 것을 포함하는 구이기.
   

Images