KR20110131191A - 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑 - Google Patents

Abstract

본 발명은 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10)에 관한 것으로서, 상기 천공 뚜껑(10)은 상부 방향으로 이동하는 증기와 가스가 통과하고 하부 방향으로 이동하는 응축 증기가 통과하기 위한 홀(15), 및 상기 홀들을 통과하는 증기를 냉각하고 응축하기 위한 수단, 및 증기를 냉각하기 위해 상기 수단을 지지하기 위한 수단을 포함하며, 상기 증기를 냉각시키기 위한 수단은, 조리 음식용 용기로부터 시작하여, 순서대로, 상기 용기 상부에, 천공된 하측 플레이트(11), 하나 이상의 천공된 중간 플레이트(12), 및 천공되지 않은 상측 플레이트(13)로 구성되어 있으며, 상기 증기를 냉각시키기 위한 수단을 지지하기 위한 수단은 상기 하측 플레이트(11)와 상기 중간 플레이트(12) 사이에 위치된 하측 공간 요소(16)와 상기 중간 플레이트(12)와 상기 상측 플레이트(13) 사이에 위치된 상측 공간 요소(18)로 구성된다.
또한 본 발명은 상기 천공 뚜껑(10)으로 사용하기 위한 프라이어(20)에 관한 것이다.

Description

조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑{IMPROVED PERFORATED LID FOR CONTAINERS FOR COOKING FOOD}

본 발명은 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑에 관한 것이다.

더 구체적으로, 본 발명은, 특히, 조리 음식으로부터 나오는 포화 증기를 함유하고 있는 음식물의 영양학적 특성(nutritional properties)들을 복원할 수 있도록 구현되고 연구된, 위와 같은 종류의 뚜껑에 관한 것이다.

잘 알려져 있는 바와 같이, 현재, 가정용 조리 음식에는 가스를 이용하는 음식 조리법을 제공하는데, 상기 음식은 항상 균일하지는 않다. 특히, 이 음식들이 과도한 온도에서 조리되는 경우 대부분의 감각 수용 특성(organoleptic property)들의 질은 저하되고 손상될 것이다.

이러한 문제점을 해결하기 위하여, 포화 증기를 통기(venting)하기 위한 홀(hole)을 제공하는 뚜껑(lid)이 오랜 세월동안 존재하여 왔다. 이러한 작동 원리에 따르면, 음식물을 저온에서 조리할 수 있으며 자연 대류 운동(natural convective motion)에 의해 폿트(pot) 내부에 열을 균일하게 분포시키는 이점이 있다. 이에 따라 증기 상(vapor phase)을 복원하여 액체 상(liquid phase)으로 변환시킬 수 있게 하여, 음식물의 온도가 100℃를 초과하는 것이 방지되고, 음식물의 비타민, 단백질, 지방질 성분이 저하되는 것을 막아서, 이에 따라 에너지 요구량(목재, 타운 가스(town gas), 메탄, 전기)을 줄인다.

하지만, 이러한 종류의 시스템에서는, 상기 뚜껑들을 사용하는 음식물로부터 나온 증기가 조리 용기(cooking container)로부터 특정 압력 하에 존재하여, 이에 따라 음식물의 환경 영양학적 특성들을 분산시킨다. 달리 말하면, 상기 뚜껑들은 음식물 특성들을 많이 소멸시키는 지를 결정한다.

이러한 종류의 뚜껑들은, 포화 증기를 통기시키기 위한 홀 위에 홀로부터 특정 거리에, 가스가 통과하는 것을 저해하지 않으면서도 증기를 수거하고 응축시키기 위한 컵(cup)을 배치함으로써, 최근에 개선되어 왔다.

최근에, 본 발명과 동일한 출원인 성명으로 2005년 4월 19일에 출원되고 2008년 5월 21일에 등록된 유럽특허번호 EP-B-1753330로 인해 더욱 개선되었는데, 여기서 열 분산(heat dispersion) 기능이 있으면서도 적절한 형태와 하우징(housing)을 가진 배출 경로를 통해 조리 용기로부터 증기가 빠져나가게 하고 가속되는 것을 촉진하게 하며, 증기가 응축되어 조리 폿트 내부로 떨어지도록 이 증기들을 이송하고 조절하는 뚜껑이 기술되어 있다. 특히, 유럽특허번호 EP-B-1753330은 조리 음식용 용기를 덮기 위한 개선된 뚜껑을 기술하고 있는데, 이 뚜껑은 상기 뚜껑 외부와 뚜껑 위에 배열된 증기 냉각용 수단, 및 상기 증기를 냉각하기 위한 지지 수단을 포함하고, 상기 지지 수단은 상기 뚜껑을 통해 복수의 원통형 또는 프로파일 채널을 구현할 수 있도록 두께 방향으로 연장부(extension)를 가지며, 상기 채널들은 상기 음식물을 조리하기 위한 용기로부터 나와 외부를 향하는 증기가 통과하여 증기를 가속시키는 경로를 형성하고, 상기 가속된 증기는 상기 채널들을 통해 상기 증기 냉각 수단의 하측 표면과 접촉하여 응축되어 다시 상기 복수의 채널을 통해 상기 조리 용기 내부에서 액체 상(liquid phase)으로 흐른다.

이러한 종류의 뚜껑은 튀기는 경우에서 특히 좋은 결과를 얻을 수 있게 한다. 사실, 밀폐형 프라이어(closed fryer)에서의 전통적인 튀김법에서는 심지어 200℃보다 더 높은 온도에 도달하여 조리할 때 유독성 물질들이 생성될 수 있었지만, 상기 유럽특허번호 EP-B-1753330에 따른 개선된 뚜껑으로 인해, 오일(oil)이 발암 물질로 알려진 아크롤라인(acroleine)을 형성하는 180℃ 온도보다 훨씬 더 낮고, 오일이 발연점(smoke point)에 도달하여 첫 번째로 유독성 물질을 생성하는 140℃ 온도보다도 낮은, 97℃에서 튀기는 것이 가능하게 되었다. 또한, 응축 증기의 리사이클링(recycling)으로 인해, 상부에 뚜껑이 배열되어 있는 조리 용기와 증기 냉각 오븐을 변형시켜 통기할 수 있게 하여, 이 또한 이점이다. 게다가, 조리하는 동안에는 질이 저하되는 온도에는 도달하지 않음으로써, 오일의 감각 수용 특성을 보존하여 추후 조리를 위해 최대 5회 이상까지 사용될 수 있다.

하지만, 이러한 종류의 개선된 뚜껑도 매우 우수한 결과를 보여주기는 하지만, 증기를 수거하고 응축하는 컵이 점차 과열되고, 응축되고 조리 용기 내로 다시 돌아가는 증기 양이 원하는 조리 특성을 얻기 위해 필요한 증기 양에 대해 줄어드는 문제점을 내포하고 있다.

이러한 점에 비추어 볼 때, 똑같은 음식물의 질을 떨어뜨리지 않고도 음식물을 조리할 수 있게 하며, 너무 높은 온도에 조리할 필요가 없고, 이에 따라 주변 환경에 대해 단열 상태를 구현하며, 조리 용기 내로 다시 돌아오는 응축 증기의 양을 늘일 수 있게 하고, 이와 동시에 동일한 용기로부터 나오는 가스와 증기의 양을 불변 상태로 유지하게 하는 뚜껑에 대한 필요성이 존재하는 것은 자명하다.

본 명세서에서는, 본 발명에 따라 제안된 해결책이 제공된다.

따라서, 본 발명의 목적은 이미 기술된 결과에서 얻어지고 종래 기술에 따른 해결책의 한계점을 해결할 수 있게 하는 조리 음식용 개선된 천공 뚜껑을 구현하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 제작 비용과 작동 비용에 있어서 상기 천공 뚜껑을 실질적으로 줄어든 비용으로도 구현하는 데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 튀김 음식을 위해 적절하게 개선된 용기로 사용될 수 있으며, 실질적으로 간단하고, 안전하며 안정성 있는 천공 뚜껑을 구현하는 데 있다.

따라서, 본 발명의 첫 번째 목적에 따라, 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑이 제공되는데, 상기 천공 뚜껑은 상부 방향으로 이동하는 증기와 가스가 통과하고 하부 방향으로 이동하는 응축 증기가 통과하기 위한 홀, 및 상기 홀들을 통과하는 증기를 냉각하고 응축하기 위한 수단, 및 증기를 냉각하기 위해 상기 수단을 지지하기 위한 수단을 포함하며, 상기 증기를 냉각시키기 위한 수단은, 조리 음식용 용기로부터 시작하여, 순서대로, 상기 용기 상부에, 천공된 하측 플레이트, 하나 이상의 천공된 중간 플레이트, 및 천공되지 않은 상측 플레이트로 구성되어 있으며, 상기 증기를 냉각시키기 위한 수단을 지지하기 위한 수단은 상기 하측 플레이트와 상기 중간 플레이트 사이에 위치된 하측 공간 요소와 상기 중간 플레이트와 상기 상측 플레이트 사이에 위치된 상측 공간 요소로 구성된다.

본 발명의 한 구체예에 따르면, 상기 천공 뚜껑은 중간 공간 요소들의 상응하는 개수만큼 링크연결된 복수의 중간 플레이트를 포함할 수 있다.

본 발명에 따르면, 상기 하나 이상의 중간 플레이트의 상측 표면과 상기 하측 플레이트의 상측 표면은 상부 방향을 향하는 오목한 형태를 가지며, 상기 하나 이상의 중간 플레이트의 하측 표면과 상기 상측 플레이트의 하측 표면은 하부 방향을 향하는 오목한 형태를 가지는 것이 바람직하다.

또한, 본 발명에 따르면, 상기 하나 이상의 중간 플레이트의 하측 표면과 상기 상측 플레이트의 하측 표면은 요철 형태(undulated)를 가질 수 있거나 또는 대안으로 라멜라 형태를 가질 수 있다.

또한, 본 발명에 따르면, 상기 냉각 수단을 지지하기 위한 상기 수단은 조절가능하고 나사를 포함할 수 있다.

마지막으로, 본 발명에 따르면, 상기 천공 뚜껑은 상기 냉각 수단을 지지하기 위한 상기 수단의 상측 단부 위에 위치된 핸들을 포함할 수 있다.

또한, 본 발명의 두 번째 목적에 따라, 앞에서 기술한 것과 같은 천공 뚜껑으로 사용하기 위한 프라이어(fryer)가 제공되는데, 상기 프라이어는 단열재로 제작된 쉘(shell)을 포함하고, 상기 쉘 내부에는 폿트(pot)와 탈착형 드럼(extractable drum), 상기 천공 뚜껑 및 전기 조리 스토브(electric cooking stove)가 배열되며, 상기 전기 조리 스토브는 상기 프라이어의 나머지 요소들로부터 분리될 수 있다.

본 발명에 따르면, 상기 프라이어는 상기 폿트 위에 상기 천공 뚜껑을 위한 공기가 새지 않는(air-tight) 하나 이상의 요소들을 포함할 수 있다.

이제, 본 발명은, 특히, 첨부된 도면들의 특징들을 참조하여 바람직한 구체예에 따라 비-제한적인 목적으로 예시적으로 기술될 것이다.
도 1은 본 발명에 따라 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑을 도시한 투시도.
도 2는 도 1의 천공 뚜껑을 도시한 횡방향 측면도.
도 3은 도 1의 천공 뚜껑의 하측 플레이트를 도시한 상부 평면도.
도 4는 도 1의 천공 뚜껑의 중간 플레이트를 도시한 상부 평면도.
도 5는 도 1의 천공 뚜껑의 상측 플레이트를 도시한 상부 평면도.
도 6은 본 발명의 개선된 천공 뚜껑을 포함하는 프라이어를 분해하여 도시한 도면.

도면을 보면, 전반적으로 도면부호(10)로 표시되어 있으며, 본 발명에 따라 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑은 상기 조리 용기의 상부에 위치된 요소를 포함하는 하측 플레이트(11)로 구성되는데, 상기 하측 플레이트(11) 위에는 순서대로 중간 플레이트(12), 상측 플레이트(13) 및 핸들(14)이 배열된다.

본 발명에 따르면, 상기 하측 플레이트(11)에는 하부 방향으로 즉 조리 용기의 내부를 향해 볼록한 형태인 하측 표면을 포함하기 위해 만곡 형태가 제공된다. 상기 하측 플레이트(11)의 중심 근처에는, 홀(15)들이 배열되며, 상기 홀(15)들의 프로파일 형태(profiled shape)는 조리 용기로부터 빠져나가는 가스와 증기와 조리 용기 내로 다시 들어가는 응축 증기를 위한 통로 채널을 형성한다. 상기 홀(15)들은 적절한 직경을 가지고 있으며, 이 구체예에서, 하측 플레이트(11) 위의 위치는 외주(circumference)를 형성하고 있으며, 이 외주의 중심은 상기 하측 플레이트(11)의 중심과 상응한다.

하측 플레이트(11) 위에는, 단열재로 제작된 하측 공간 요소(16)에 의해 중간 플레이트(12)가 장착된다. 조리 용기 내부에 생성된 포화 증기(saturated vapor)는 하측 플레이트(11)의 상기 홀(15)들을 통과하며, 상기 조리 용기의 외부를 향해 가속된다. 그 뒤, (15)들로부터 나온 상기 포화 증기는 중간 플레이트(12)의 하측 표면과 만나게 되며, 상기 중간 플레이트(12)와 접촉함으로써 낮은 온도로 인해 부분적으로 응축되고 중력으로 인해 하부 방향으로 떨어지고, 똑같은 홀(15)들을 통과하여 조리 용기 내로 다시 들어간다.

중간 플레이트(12)의 하측 표면은 적절한 오목 형태를 포함하며 이에 따라 상기 증기로부터 시작된(originating) 응축물(condensate)이 상기 하측 표면 위에 축적되고 하측 플레이트(11)의 상측 표면 위에 더 많은 양이 떨어진다. 본 발명의 천공 뚜껑의 바람직한 구체예에 따라 제공된, 하측 플레이트(11)의 상부 방향을 향하는 오목한 형태로 인해, 응측물을 수거하고 상기 홀(15)들을 통해 조리 용기 내로 액체 물질들이 다시 흐르게 된다.

중간 플레이트(12)의 응축 효과를 높이는 포화 증기에 의해 충족되는 표면을 증가시키기 위하여 상기 중간 플레이트(12)의 하측 표면은 요철 형태(undulated shape)를 추가로 포함할 수 있다.

또한, 상기 중간 플레이트(12)에는 중심에 가까이 홀(17)들이 제공되며, 이 홀(17)들의 프로파일 형태는 하측 플레이트(11)로부터 나온 가스와 증기가 통과하고 하측 플레이트(11) 위에 다시 떨어지는 응축 증기가 통과하기 위한 채널을 구성한다.

중간 플레이트(12)의 상부 위에 상측 플레이트(13)가 배열되며, 단열재로 제작된 상측 공간 요소(18)가 사이에 개재되어(interposing), 상측 플레이트(13)의 상부 위에는 핸들(14)이 위치된다.

상측 플레이트(13)의 하측 표면은 하부 방향을 향해 오목한 형태를 가져서 상기 상측 플레이트(13)와 접촉하고 있는 증기로부터 시작된 응축물이 축적되며, 상측 플레이트(13)의 온도는 중간 플레이트(12)의 온도보다 여전히 더 낮다. 따라서, 응축물이 축적되고 중간 플레이트(12)의 상측 표면 위에 더 많은 양이 다시 떨어진다. 또한, 상기 중간 플레이트(12)의 상측 표면은 상부 방향을 향해 오목한 형태를 가져서 응축물이 축적되고 액체 물질들이 상기 홀(17)들을 통해 하부 방향으로 흐르게 된다.

상측 플레이트(13)의 응축 효과를 높이는 응축 증기에 의해 충족되는 표면을 증가시키기 위하여 상측 플레이트(13)의 하측 표면은 요철 형태를 추가로 포함할 수 있다.

흐름을 중단시키지 않고도 중간 플레이트(12)와 상측 플레이트(13)가 각각 중간 플레이트(12)의 홀(17)들과 하측 플레이트(11)의 홀(15)들을 통해 빠져나가는(outgoing) 증기를 굴절(deflect)시킬 수 있게 하기 위하여, 중간 플레이트(12)의 직경은 하측 플레이트(11)의 직경보다 더 작고 상측 플레이트(13)의 직경은 중간 플레이트(12)의 직경보다 더 작다.

하측 공간 요소(16)와 상측 공간 요소(18)는, 각각, 상기 공간 요소(16 및 18)를 통과하고 상기 플레이트(11, 12 및 13)의 중심에 위치된 홀을 통과하는 나사에 의해 상기 하측 플레이트(11)와 중간 플레이트(12) 및 상기 중간 플레이트(12)와 상측 플레이트(13)에 연결된다.

위에서 기술된 내용에 따라, 본 발명의 개선된 천공 뚜껑의 핵심적인 특징에 의해 조리 음식용 용기를 위한 뚜껑이 구현되는데, 상기 뚜껑은 단열 공간 요소들에 의해 연결되고 서로 상부에 상하로 위치된 3개의 플레이트로 구성되며, 하부 방향으로 들어가는 응축물이 통과하고 조리 용기와 하측 플레이트(11)로부터 나오고 상부 방향으로 흐르는 가스와 증기가 통과하기 위해 하측 플레이트(11)와 중간 플레이트(12)에는 홀(15, 17)들이 제공되며, 중간 플레이트(12)와 상측 플레이트(13)에는 응축물을 위해 하부 방향을 향하는 오목한 형태를 가진 하측 표면이 제공되어 상기 표면과 접촉하는 증기가 축적된다.

본 발명의 이점은, 제 1 플레이트의 온도보다 더 낮은 온도에서, 제 1 응축 플레이트 위에 제 2 응축 플레이트를 제공하여, 상기 제 1 플레이트의 하측 표면 위에 액체-증기 균형이 이루어져서 응축되고 이에 따라 더 많은 양의 증기가 복원(recovery)된다는 점이다.

응축물의 양을 조절하고 상이한 음식물의 특정 조리 필요성에 따라 상기 응축물의 양을 조정하기 위하여, 상기 플레이트의 상대 거리를 변경하도록 상기 플레이트(11, 12 및 13)들과 공간 요소(16, 18)들을 함께 연결하는 나사가 조절가능하다. 이러한 수단(precaution)은, 몇몇 음식물이 조리 액체(cooking liquid)의 높거나 낮은 복원률(recovery)로 서로 다른 조리 시간을 필요로 하거나, 또는 높은 증기 생성률 또는 낮은 생성률에 따라 응축물의 양을 조절하기 위한 경우에 사용될 수 있다.

따라서 본 발명의 또 다른 이점은 조리 식품을 조절하기 위하여 조리 수단의 높이를 조절하는 데 있다.

본 발명의 두 번째 중요한 특징에 의하면, 특히 튀기는 경우(frying)에 있어서도 최적의 조리 상태를 보장하기 위하여 뚜껑(10)이 밀봉되고 조리 용기의 상부 림(rim)에 완전히 부착되도록 작동하는 데 있다.

특히, 도 6을 보면, 본 발명의 천공 뚜껑(10)으로 사용하기 위한 프라이어(20)는 단열재로 제작된 쉘(shell)(21)로 구성되는데, 상기 쉘(21) 내부에는 폿트(22)와 탈착용 드럼(23)이 위치된다. 상기 쉘(21)에는 핸들(24)이 제공되며 전기 조리 스토브(25) 위에서 이동가능하게 위치되며, 상기 전기 조리 스토브(25)에는 특히 조리 시간과 온도를 설정하고 변경하기 위해 조절 푸시-버튼 패널(26)이 제공된다.

따라서 프라이어는 3개의 자율 부분(autonomous part) 즉 전기 조리 스토브(25), 폿트(22) 및 뚜껑(10)으로 구성된다.

전기 조리 스토브(25)로부터 탈착 드럼(23)과 핸들(24), 및 쉘(21)을 포함하는 폿트(22)를 분리시킬 수 있기 때문에, 상기 전기 조리 스토브(25)의 전기 부품들을 손상입힐 위험성 없이 폿트(22)를 세척할 수 있다. 또한, 필요 시에, 상기 폿트(22)는 전기 조리 스토브(25) 대신 예를 들어 가스 스토브 또는 이와 유사한 것과 같이 상이한 열 공급원(heating source)으로 사용될 수 있다. 또한, 전기 조리 스토브(25)는 가령 예를 들어 표준 폿트(standard pot)와 같은 그 외의 다른 조리 용기로 사용될 수 있다.

본 발명의 두 번째 중요한 특징에 의하면, 특히 튀기는 경우에 있어서도 최적의 조리 상태를 보장하기 위하여 뚜껑(10)의 밀봉 상태를 조절하고 조리 용기의 상부 림에 완전히 부착되도록 작동하는 데 있다. 이를 위하여, 본 발명의 천공 뚜껑(10)으로 사용하기 위한 프라이어(20)에는 공기가 새지 않는 마개(closure)가 제공될 수 있으며, 이 마개는 상기 프라이어(20) 위에 있는 뚜껑(10)을 닫기 위해 쉘(21) 후크 위에 배열된다.

본 발명이 바람직한 구체예들에 따라 비-제한적으로 오직 예시적인 목적으로 기술되었지만, 하기 청구항들에서 정의된 것과 같이, 본 발명의 보호 범위를 벗어나지 않고 당업자들에 의해 어떠한 변형예 및/또는 확장예들도 가능하다는 사실을 이해할 수 있어야 한다.

Claims (11)

1. 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10)으로서, 상기 천공 뚜껑(10)은 상부 방향으로 이동하는 증기와 가스가 통과하고 하부 방향으로 이동하는 응축 증기가 통과하기 위한 홀(15), 및 상기 홀들을 통과하는 증기를 냉각하고 응축하기 위한 수단, 및 증기를 냉각하기 위해 상기 수단을 지지하기 위한 수단을 포함하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10)에 있어서,
   상기 증기를 냉각시키기 위한 수단은, 조리 음식용 용기로부터 시작하여, 순서대로, 상기 용기 상부에, 천공된 하측 플레이트(11), 하나 이상의 천공된 중간 플레이트(12), 및 천공되지 않은 상측 플레이트(13)로 구성되어 있으며, 상기 증기를 냉각시키기 위한 수단을 지지하기 위한 수단은 상기 하측 플레이트(11)와 상기 중간 플레이트(12) 사이에 위치된 하측 공간 요소(16)와 상기 중간 플레이트(12)와 상기 상측 플레이트(13) 사이에 위치된 상측 공간 요소(18)로 구성되는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 천공 뚜껑(10)은 중간 공간 요소들의 상응하는 개수만큼 링크연결된 복수의 중간 플레이트(12)를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 하나 이상의 중간 플레이트(12)의 상측 표면과 상기 하측 플레이트(11)의 상측 표면은 상부 방향을 향하는 오목한 형태를 가지는 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
4. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 하나 이상의 중간 플레이트(12)의 하측 표면과 상기 상측 플레이트(13)의 하측 표면은 하부 방향을 향하는 오목한 형태를 가지는 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
5. 제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 하나 이상의 중간 플레이트(12)의 하측 표면과 상기 상측 플레이트(13)의 하측 표면은 요철 형태(undulated)인 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
6. 제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 하나 이상의 중간 플레이트(12)의 하측 표면과 상기 상측 플레이트(13)의 하측 표면은 라멜라 형태(lamellar)인 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
7. 제 1 항 내지 제 6 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 냉각 수단을 지지하기 위한 상기 수단은 조절가능한 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
8. 제 1 항 내지 제 7 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 냉각 수단을 지지하기 위한 상기 수단은 나사를 포함하는 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
9. 제 1 항 내지 제 8 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 천공 뚜껑(10)은 상기 냉각 수단을 지지하기 위한 상기 수단의 상측 단부 위에 위치된 핸들(14)을 포함하는 것을 특징으로 하는 조리 음식용 용기를 위한 개선된 천공 뚜껑(10).
10. 제 1 항 내지 제 9 항 중 어느 한 항에 따른 천공 뚜껑(10)으로 사용하기 위한 프라이어(20)에 있어서,
    상기 프라이어(20)는 단열재로 제작된 쉘(21)을 포함하고, 상기 쉘(21) 내부에는 폿트(pot)(22)와 탈착형 드럼(23), 상기 천공 뚜껑(10) 및 전기 조리 스토브(25)가 배열되며, 상기 전기 조리 스토브(25)는 상기 프라이어의 나머지 요소들로부터 분리될 수 있는 것을 특징으로 하는 프라이어(20).
11. 제 10 항에 있어서,
    상기 프라이어(20)는 상기 폿트(22) 위에 상기 천공 뚜껑(10)을 위한 공기가 새지 않는 하나 이상의 요소들을 포함하는 것을 특징으로 하는 프라이어(20).

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