KR20110126501A - 기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료 - Google Patents

Abstract

본 발명은 기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료에 관한 것으로서, 많은 사람들이 겪고 있는 근심 걱정, 스트레스 등 정신적 불안정 상태를 완화시키고자 하여, 정신 건강에 유익한 효능을 가진 한방 원료 중에서 인체에 해가 없는 천연물로 미리 안전성이 보장되어 있는 소재들을 선정하여 정신 건강에 도움을 주면서, 아울러 고유의 향취와 향미감이 있게 하고, 또한 복합 조화된 고운 색상 효과마저 지니게 함으로써, 정서적 감흥과 정신적 안정감이 더욱 있도록 한 기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료를 제공하고자 한다.

Description

기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료{Functional characteristic hygienic beverage manufacturing method and that beverage}

본 발명은 기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 많은 사람들이 겪고 있는 근심 걱정, 스트레스 등 정신적 불안정 상태를 완화시키고자하여, 전신건강에 유익한 효능을 가진 것으로 알려져 한방 약재로로 써 왔고, 따라서 안전성도 이미 검증된 재료들을 엄선하여 정신 건강에 도움을 주면서, 아울러 약효와 함께 고유의 향기가 있는 재료들을 첨가하여 상쾌하면서도 그윽한 향취와 향미감이 복합되어 향과 맛을 음미할 수 있도록 하고, 또한 약효도 있고 색상도 얻을 수 있는 재료들을 첨가하여 복합 조화되도록 하여 아름답고 세련된, 그러면서도 부드럽고 온화한 색감마저 지니게 함으로써 정서적 감흥과 정신적 안정감이 더욱 있도록 한 기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료에 관한 것이다.

사람들은 예로부터 여러 가지 근심 걱정이 이어져 괴로움에 시달려 왔고, 또한 과도한 업무나 수업 등으로 스트레스를 받으며 살아왔으며 또 살아가고 있다.

본 발명의 출원인은 근심 걱정 등 정신적 불안정 상태를 완화시키고 정신 건강에 도움을 줄 수 있으면서도 향취와 향미, 그리고 고운 색상마저 함께 얻을 수 있는 순수 천연물로 미리 안전성이 보장되어 있는 소재 물질을 찾고자 하는 연구의 일환으로 고문헌이나 민간요법이나 이에 관련된 여러 전문서적을 두루 살펴 보았다.

이러한 과정에서 1984년도에 발행된 도서출판 서진각 발행, 조규형 편저 "생활비결집" 175페이지에 '원추리'에 관한 기록이 있음을 찾았다. 이 기록에 의하면 '원추리'를 식용하게 되면 쓸데없는 근심 걱정이 사라져 행복한 마을이 된다고 하였다. 따라서 이것을 부부가 함께 복용하면 화목 화합하게 되어 서로가 기쁨을 나누게 된다고도 하였다.

또한, 동의보감, 방약합편 등 여러 한방 의서에 근거하여 근심 걱정, 불안, 우울, 번민, 놀라움 등을 진정시키고 심장을 보하고 정신을 안정시키며 마음을 편안하게 해줄 수 있는 것 등으로 알려진 한약재인 연실, 석창포, 복신, 원지, 천문동, 그리고 상기 약효와 같은 효능 등이 있으면서도 고유의 풍미와 향기, 또는 색상 효과가 있는 생강, 박하, 감국화, 치자, 자초근, 용뇌, 주사를 적절하게 배합을 하였더니 더욱 확실한 효과를 제공한다는 것을 확인함으로써 본 발명을 완성하였다.

일반적으로 보건이란 건강을 지켜나가는 일이고, 음료란 사람의 갈증을 풀거나 맛과 향, 그리고 시각적 색상까지 즐기면서 음미하고 감상하며 마시는 액체라 하겠으며, 그 종류도 매우 다양하다.

따라서, 여러 가지 기능성 보건 음료는 나름대로 특징으로서 건강을 위하고, 갈증을 풀고 맛을 살리고자 하는 것이다.

이러한 종래의 기능성 보건 음료는 단편적인 특징은 있겠으나, 종합적인 특징은 결여되어 있고, 특히 정신 건강, 정서 생활에 따른 보건에는 크게 기대할 수 없었으며, 고유의 천연 방향성이 있는 생약재를 활용하여 향긋하고 그윽한 향취와 함미감이나 은은한 풍미를 얻는 것에는 소홀히 하였고, 또한 고유의 천연 색상들의 어울림으로 조화된 아름답고 정감어린 색상을 얻는데에는 등한히 하였다.

또한, 환경적 경제적, 사회적, 가정적 온갖 불만족 등 불확실한 여건들은 숱한 갈등과 불안요인으로 작용하여 스트레스와 우울증 등으로 이어져 정신 및 정서 보건에 악영향을 주고 있다.

따라서, 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 본 발명은 평소에도 예방차원에서 가벼운 마음으로 손쉽게 음용할 수 있게 한 것으로 특히 정신 건간·정서생활에 도움을 주고자 함이고, 고유의 천연 방향성이 있는 생약재들을 사용함으로써, 복합된 향기의 집접, 분산효과를 창출하여 약효와 함께 향긋 상쾌하고 그윽한 향취와 향미감을 얻고자 함이며, 또한 아름다운 고유의 천연 색상을 얻고자 함이다. 따라서, 상기와 같은 복합적 효과를 얻을 수 있는 기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명은 통상의 약탕기에 원추리 600 ~ 1200g과 연실, 석장포, 복신, 원지, 천문동을 각각 200 ~ 400g을 투입하고, 생강, 박하, 감국화, 치자, 자초근을 각각 150 ~ 300g을 투입하는 제 1단계와; 상기 약탕기에 정제수 50 ~ 100ℓ를 주입하고서, 80 ~ 100℃의 온도로 약 2 ~ 4시간 동안 가열하는 제 2단계와; 통상의 방법으로 착즙, 여과하여 추출액을 얻는 제 3단계와; 용뇌, 주사를 각각 100 ~ 200g을 배합하고서, 통상의 방법으로 분쇄시켜서 된 분말 1 ~ 2 중량%를 상기 추출액 98 ~ 99 중량%와 혼합, 교반하는 제 4단계;를 포함하여서 된 것을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 발명의 기능성 보건 음료 제조방법 및 그 음료는 천연재료로 구성되어 있을 뿐만 아니라, 주로 한방약재료로 써온 것들이기 때문에 이에 따른 부작용을 최소화한 것으로 미리 그 안전성을 고려한 것이며, 정신 건강에 도움을 주게 되고, 음용시 복합된 향취와 향미감, 그리고 복합된 색상 효과를 얻을 수 있다.

따라서, 향취와 향미감 및 고운 색상을 즐기면서 이것을 거듭 음용함에 따라 점차적으로 건강을 지켜나갈 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 제조공정을 도시해 보인 공정도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 더 구체적으로 설명한다.

본 발명은 제 1 내지 제 4단계(S1 ~ S4)로 크게 구성되는데, 상기 제 1단계(S1)는 통상의 약탕기에 원추리 600 ~ 1200g을 투입하고, 연실 200 ~ 400g, 석창포 200 ~ 400g, 복신 200 ~ 400g, 원지 200 ~ 400g, 천문동 200 ~ 400g을 각각 상기 약탕기에 투입한 후 생강 150 ~ 300g, 박하 150 ~ 300g, 감국화 150 ~ 300g, 치자 150 ~ 300g, 자초근 150 ~ 300g을 각각 상기 약탕기에 투입하면 된다.

상기 제 2단계(S2)는 상기 제 1단계(S1)에 의해 다수의 천연 약재들이 투입된 약탕기에 통상의 정제수 50 ~ 100ℓ를 주입하고서 80 ~ 100℃의 온도로 약 2 ~ 4시간 동안 가열하면 되는 것이다.

상기 제 3단계(S3)는 상기 제 2단계(S2)에 의해 약탕기에 투입된 천연 약재들이 다려지면 통상의 압착기를 이용하여 착즙, 여과시켜 추출액을 형성하면 되는 것이다.

상기 제 4단계(S4)는 용뇌 100 ~ 200g, 주사 100 ~ 200g을 통상의 분쇄기에 투입하여 분쇄시켜 분말을 형성하여 구비하되, 상기 분말 1 ~ 2 중량%와 상기 제 3단계(S3)에 의해 얻어진 추출물 98 ~ 99 중량%를 혼합, 교반하면 되는 것이다.

한편, 본 발명에서 상기 제 1단계(S1)에서 투입되는 다수의 천연 약재들은 통상의 방법으로 건조시켜 파쇄한 분말 98 ~ 99 중량%와 상기 용뇌와 주사가 혼합된 분말 1 ~ 2 중량%를 혼합, 교반하여 분말 형태의 기능성 보건 음료 재료로 형성한 다음 이 분말 형태의 기능성 보건 음료 재료를 통상의 여과 봉지에 담는 등 차류와 같이 활용할 수도 있고, 또한 통상의 음료 및 약주, 탁주 등 주류에도 활용할 수 있다.

상기 각각의 천연재료들에 관하여 한방의서인 "동의보감"(펴낸 곳 : 근영출판사, 지은이 : 허준), "방약합편"(발행처 : 고려문학사, 엮은이 : 권오석) 등이 문헌 및 "생활비결서"(발행처 : 도서출판 서진각, 조규형 편저), "내 몸을 살리는 자연의 맛 산나물 들나물"(펴낸 곳 : 아카데미 북, 지은이 : 김정숙), "새국어사전"(발행처 : 동아출판사) 등에 수록되어 있는 성분, 효능, 특성 등을 간추려서 설명하면 다음과 같다.

상기 원추리는 근심을 잊는다고 하여 잊을 망(忘), 근심 우(憂), 풀 초(草) 자로 된 망우초(忘憂草)라는 또 다른 이름으로도 부르기도 한다.

상기 원추리는 큰 원추리, 애기 원추리, 각시 원추리 등 종류가 10 여종이나 되는데, 품종에 따라 노란색이나 주황색 꽃을 피우며, 산과절 주변에 흔한 백합과에 따린 여러해 살이풀로 종모양의 꽃이 핀다. 황화채, 모애초라고도 하고, 꽃봉오리는 금침채라 한다. 뿌리에는 덩이 구슬이 여러 개 달려 있는데, 녹말과 단백질 등 영양소가 많고, 맛이 좋아 우리 선조들은 자양강장제로 먹었고, 추출한 녹말에 곡식을 섞어 떡을 만들어 먹기도 했다. 잎은 나물로 해 먹었다. 또한 원추리는 월경과다, 월경불순, 대하증에 효능이 있고, 특히 사악한 기운이 침입하여 생긴 마음의 병인 '흉격'을 치료하는데 썼다.

상기 연실은 신(神)을 길러주며, 많이 먹으면 즐거워지고 걱정도 없어지는 특징이 있으며, 장복하면 영지와 청신(정신이 맑아짐)이 된다.

상기 석창포는 심공을 열고, 총명, 지혜를 도와주며, 건망증을 치료한다. 원지와 함께 오래 먹으면 귀와 눈이 총명해지고 겉에서 속을 볼 수 있고, 천리 밖의 일을 관찰할 수 있다.

상기 복신은 혼백을 편하게 하고, 정신을 조양해 주며, 경계(놀라는 증세, 가슴이 두근거리는 증세)와 건망증을 치료한다. 원지와 같이 먹으면 더욱 좋다.

상기 원지는 혼백을 편하게 하고, 지혜를 더 해주며, 건망증을 치료한다.

상기 천문동은 안혼과 정백을 하고, 경계와 전광건망을 치료한다.

상기 생강은 온성으로 더러움을 제거하고 정신을 화창하게 해주며, 위와 옆구리를 열고 가래, 기침을 다스린다.

상기 박하는 도한(독한 땀)을 발하고, 노핍(피곤, 노곤을 다함)을 풀고, 두목(머리와 눈)을 맑게 한다. 또한 심(心)의 열을 없애준다. 특히 독특한 향기가 상쾌함과 개운함을 준다.

상기 감국화는 경신(몸이 가벼워짐), 내로(늙음을 견디게 함), 연연익수하며, 눈을 밝게 하고, 근골을 장(씩씩함)하게 하며 골수를 보한다. 특히 그윽한 향기를 발한다.

상기 치자는 심중의 객열(본래의 병에 더하여 일어나는 병에 의한 신열)을 없애고, 심중의 번민과 초조를 없애준다. 특히 황홍색의 염료로 예전부터 사용하여 왔다.

상기 자초근은 지치의 뿌리이며, 오줌을 순하게 하며, 피를 맑게하여 피부병에 유효하다. 특히 자줏빛의 염료로도 사용할 수 있다.

상기 용뇌는 악기(악한 기운)를 내리게 한다. 또한 구강청량제나 방충제, 훈향 따위에 쓰이는데, 특히 독특한 방향성이 있어 상큼함과 청량감을 준다.

상기 주사는 정신을 기르고 혼백을 편하게 하니 상복(항상 복용)하면 통신(通神)한다. 심열과 심허에는 주사가 아니면 고치지 못한다. 특히 분말을 물에 풀면 선명한 선홍색이 빼어나고 아름답다.

상기와 같은 천연재료들과 혼합단계에서 그 질적 향상을 높이기 위해 인삼 및 영양소 등 인체에 유용한 통상의 재료들을 추가로 혼합할 수 있다.

이하, 본 발명의 실시예를 설명하면 다음과 같다.

통상의 약탕기에 원추리 600g과 연실, 석창포, 복신, 원지, 천문동을 각각 200g을 투입하고, 생강, 박하, 감국화, 치자, 자초근을 각각 150g을 투입한 후 정제수 50ℓ를 주입하고서, 약 80℃의 온도로 약 2시간 동안 가열하여 통상의 방법으로 착즙, 여과하여 추출액을 추출한 후 추출액 99 중량%에 대하여,

용뇌, 주사를 각각 100g 분쇄기에 투입하여 분쇄시켜 얻어진 분말 1 중량%를 상기 추출액 99 중량%와 혼합, 교반하여 음료를 제조하고서, 젊은층 및 중년층 남,여에게 시음토록 한바, 향긋 상쾌하면서도 그윽한 향취와 향미감 및 고운 색상과 함께 마음의 평정을 느꼈음을 확인할 수 있었다.

통상의 약탕기에 원추리 1200g과 연실, 석창포, 복신, 원지, 천문동을 각각 400g을 투입하고, 생강, 박하, 감국화, 치자, 자초근을 각각 300g을 투입한 후 정제수 100ℓ를 주입하고서, 약 100℃의 온도로 약 4시간 동안 가열하여 통상의 방법으로 착즙, 여과하여 추출액을 추출한 후 추출액 98 중량%에 대하여,

용뇌, 주사를 각각 200g 분쇄기에 투입하여 분쇄시켜 얻어진 분말 2 중량%를 상기 추출액 98 중량%와 혼합, 교반하여 음료를 제조하고서, 중년층 및 노년층 남,여에게 시음토록 한바, 상기 실시예 1에서와 같은 효과가 있었음을 확인할 수 있었다.

이와 같은 제조과정에서 감미 효과를 얻기 위하여 통상의 감미재료 적당량을 가미할 수 있고, 향기를 더욱 얻기 위하여 통상의 향재료 적당량을 첨가할 수 있다.

S1 ~ S4 : 제 1단계 ~ 제 4단계

Claims (2)

1. 통상의 약탕기에 원추리 600 ~ 1200g과 연실, 석장포, 복신, 원지, 천문동을 각각 200 ~ 400g을 투입하고, 생강, 박하, 감국화, 치자, 자초근을 각각 150 ~ 300g을 투입하는 제 1단계(S1)와;
   상기 약탕기에 정제수 50 ~ 100ℓ를 주입하고서, 80 ~ 100℃의 온도로 약 2 ~ 4시간 동안 가열하는 제 2단계(S2)와;
   통상의 방법으로 착즙, 여과하여 추출액을 얻는 제 3단계(S3)와;
   용뇌, 주사를 각각 100 ~ 200g을 배합하고서, 통상의 방법으로 분쇄시켜서 된 분말 1 ~ 2 중량%를 상기 추출액 98 ~ 99 중량%와 혼합, 교반하는 제 4단계(S4);를 포함하여서 된 것을 특징으로 하는 기능성 보건 음료 제조방법.
2. 통상의 약탕기에 원추리 600 ~ 1200g과 연실, 석장포, 복신, 원지, 천문동을 각각 200 ~ 400g을 투입하고, 생강, 박하, 감국화, 치자, 자초근을 각각 150 ~ 300g을 투입한 후
   상기 약탕기에 정제수 50 ~ 100ℓ를 주입하고서, 80 ~ 100℃의 온도로 약 2 ~ 4시간 동안 가열한 다음
   통상의 방법으로 착즙, 여과하여 추출액을 얻은 후
   용뇌, 주사를 각각 100 ~ 200g을 배합하고서, 통상의 방법으로 분쇄시켜서 된 분말 1 ~ 2 중량%를 상기 추출액 98 ~ 99 중량%와 혼합, 교반하여 형성된 것을 특징으로 기능성 보건 음료.

Images