KR20110024517A - 양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트 - Google Patents

양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트 Download PDF

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Abstract

본 발명은 발효주 제조용 발효용기에 관한 것으로 보다 구체적으로는 발효주 제조에 필요한 당화액, 효모 및 당이 서로 분리되어 보관되고 사용자의 조작에 의해 효모의 투입, 발효, 추가 당화 과정, 숙성 및 보관이 가능한 양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트에 관한 것이다.
본 발명의 양조용 캡, 양조키트 및 일회용 양조키트에 의하면 가정용 또는 일반용으로 손쉽게 사용자가 자신의 취향대로 원하는 시기에 발효주를 제조하여 즐길 수 있다.
발효주, 효모, 당화액, 당화과정, 양조키트

Description

양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트{Cap for brewery, brewery kits comprising the same, and disposable brewery kits}
본 발명은 발효주 제조용 발효용기에 관한 것으로 보다 구체적으로는 발효주 제조에 필요한 당화액, 효모 및 당이 서로 분리되어 보관되고 사용자의 조작에 의해 효모의 투입, 발효, 추가 당화 과정, 숙성 및 보관이 가능한 양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트에 관한 것이다.
술은 제조법에 따라 발효주(양조주)와 합성주로 크게 나눈다. 이 중에서 발효주란 곡류, 고구마, 과실즙 등을 발효하여 만든 혼탁된 술, 또는 이들을 걸러서 맑게 한 술을 말한다.
일반 가정에서 항아리나 유리병에 포도, 머루 등의 과실류를 설탕과 함께 넣어 술을 담그면 알콜 발효 뿐 아니라 초산발효가 일어나는데 초산발효로 인하여 술이 시어져 버리는 경우가 많다. 그리하여 초산발효를 억제하기 위하여 설탕과 소주를 함께 넣어서 과실주를 담그는데, 이 술의 맛은 달고 마시고 나면 뒤가 개운치 않으며 머리가 아픈 경우가 많다. 그 이유는 당도가 높고 알콜 농도가 높아 알콜발효균인 효모(이스트)는 자랄 수 없고 다른 잡균이 자라 알콜발효는 일어나지 않고 이상발효가 일어나 이물질이 생성되어 있기 때문이다.
알콜발효에 관여하는 효모는 산소가 없어도 자라지만 초산발효에 관여하는 균은 산소가 있어야만 자란다. 그러므로 술이 시어지지 않도록 초산발효가 일어나지 않게 하려면 알콜발효 과정에서 외부로부터 발효용기내로 산소가 포함된 공기가 들어가지 않도록 발효용기를 밀폐시키면 될 것이다.
그러나 알콜발효시 술과 함께 탄산가스가 당분 1kg당 300L 정도로 많은 양이 발생하여 용기 내에 높은 압력이 생기기 때문에 밀폐 부위가 터지거나 용기가 파손될 수 있으므로 발효용기를 밀폐시킬 수가 없다. 이 때문에 알콜발효시 발생되는 탄산가스는 밖으로 나오고 공기는 들어가지 않도록 하기 위해 발효전이라는 별도의 장치를 설치하고 있다.
한편, 일반적으로 판매 되고 있는 가정용 발효주(맥주 및 와인) 키트(Kit)는 소독된 발효조에 몰트액(Malt extract)와 같은 당화액을 물에 녹여 일정량의 물을 추가하고 효모를 넣어 발효 시킨 후 작은 병에 추가 당을 넣고 나눠 담아 후숙성 및 보관을 하는 과정을 거친다.
그런데 이 과정에서 소독이 잘못되거나 물의 비율이나 효모의 투입, 추가 당의 양 등을 사용자가 섬세하게 주의해서 조절해야 하는 부분이 많고 이에 따른 변수로 발효주의 맛이 일정하지 않을 뿐만 아니라 사용자의 취향에 맞게 조절할 수도 없고, 용기의 소독과 세척 보관 등이 번거롭고 불편하다는 점과 물, 효모, 당화액, 과실즙, 추가당 등 재료의 오염으로 음용할 수 없게 되는 경우도 발생하는 등 다수의 문제점이 존재하였다.
본 발명자는 상기와 같은 종래 기술의 제반 단점과 문제점을 해결하기 위해 노력한 결과 본 발명을 완성하였다.
따라서 본 발명의 목적은 발효주 제조시 효모의 투입, 발효, 추가 당화, 숙성 및 보관을 사용자의 의도에 따라 정확하고 간편하게 조절할 수 있는 양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트를 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 사용자가 발효주 제조조건을 변경시켜 자신의 취향에 맞는 발효주를 찾고, 반복적으로 제조 할 수 있는 양조용 캡 및 그 캡을 포함하는 양조키트를 제공하는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 발효주 제조에 필요한 최적량의 효모, 당화액, 당이 양조키트에 포함되어 있어 사용자가 특별히 신경 쓰지 않아도 원하는 맛의 발효주를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 소독과 세척 및 보관이 필요 없는 일회용 양조키트를 제공하는 것이다.
본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 일정영역에 통공이 형성된 플 레이트를 갖는 하부하우징; 상기 하부하우징의 플레이트 상에 설치되고 다수개의 개별공간을 갖도록 구획되어 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부; 및 상기 하부하우징에 대해 상기 양조조절부가 회전가능하게 설치되는 상부하우징을 포함하는 양조용 캡을 제공한다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 다수개의 개별공간은 효모투입부, 당투입부, 발효부 및 잠금부를 포함한다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부의 하면에는 각각 투입공이 형성된다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 각각의 투입공은 상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부가 각각 상기 하부하우징의 일정영역의 상부에 배치될 때 상기 통공과 대향되도록 형성된다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 발효부는 상기 투입공에 체크밸브를 설치하여 일정 압력에 도달하여야 개구되도록 하여 상기 통공을 통해 배출되는 가스는 외부로 배출시키고 외부의 가스는 유입되지 않게 한다.
또한, 본 발명은 상부가 개구된 압력용기; 및 상기 압력용기의 상부에 끼워져 압력용기 내부를 밀폐시키는 양조용 캡을 포함하는데, 상기 양조용 캡은 일정영역에 통공이 형성된 플레이트를 갖는 하부하우징과, 상기 하부하우징의 플레이트 상에 설치되고 다수개의 개별공간을 갖도록 구획되어 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부와, 상기 하부하우징에 대해 상기 양조조절부가 회전가능하게 설치되는 상부하우징을 포함하는 것을 특징으로 하는 양조키트제공한다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 다수개의 개별공간은 효모투입부, 당투입부, 발효부 및 잠금부를 포함한다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부의 하면에는 각각 투입공이 형성된다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 발효부는 상기 투입공에 체크밸브를 설치하여 일정 압력에 도달하여야 개구되도록 하여 상기 통공을 통해 배출되는 가스는 외부로 배출시키고 외부의 가스는 유입되지 않게 한다.
또한, 본 발명은 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부를 포함하는 양조용 캡; 및 상기 양조용 캡에 의해 내부가 밀폐되는 압력용기가 일체형으로 형성되는데, 상기 압력용기에는 일정량의 당화액이 담겨있고, 상기 양조조절부에는 상기 일정량의 당화액을 발효시킬 분량의 효모 및 추가당화를 위한 당이 포함되어 있는 일회용 양조키트를 제공한다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 양조용 캡은 일정영역에 통공이 형성된 플레이트를 갖는 하부하우징; 상기 하부하우징의 플레이트 상에 설치되고 다수개의 개별공간을 갖도록 구획되어 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부; 및 상기 하부하우징에 대해 상기 양조조절부가 회전가능하게 설치되는 상부하우징을 포함한다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 다수개의 개별공간은 상기 효모가 보관되어 있다가 상기 압력용기의 당화액으로 투입되는 효모투입부, 상기 당이 보관되어 있다가 상기 압력용기의 당화액으로 투입되는 당투입부, 상기 당화액이 투입된 효모 에 의해 발효되는 동안 발생되는 발효부 및 잠금부를 포함한다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부의 하면에는 각각 투입공이 형성된다.
바람직한 실시예에 있어서, 상기 발효부는 상기 투입공에 체크밸브를 설치하여 일정 압력에 도달하여야 개구되도록 하여 상기 통공을 통해 상기 압력용기로부터 배출되는 가스는 외부로 배출시키고 외부의 가스는 유입되지 않게 한다.
본 발명은 다음과 같은 우수한 효과를 갖는다.
본 발명의 양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트에 의하면 발효주 제조시 효모의 투입, 발효, 추가 당화, 숙성 및 보관을 사용자의 의도에 따라 정확하고 간편하게 조절할 수 있다.
본 발명의 양조용 캡 및 그 캡을 포함하는 양조키트에 의하면 사용자가 발효주 제조조건을 변경시켜 자신의 취향에 맞는 발효주를 찾고, 반복적으로 제조 할 수 있다.
본 발명의 일회용 양조키트에 의하면 발효주 제조에 필요한 최적량의 효모, 당화액, 당이 양조키트에 포함되어 있어 사용자가 특별히 신경 쓰지 않아도 원하는 맛의 발효주를 즐길 수 있을 뿐만 아니라 소독과 세척 및 보관이 필요 없다.
본 발명에서 사용되는 용어는 가능한 현재 널리 사용되는 일반적인 용어를 선택하였으나, 특정한 경우는 출원인이 임의로 선정한 용어도 있는데 이 경우에는 단순한 용어의 명칭이 아닌 발명의 상세한 설명 부분에 기재되거나 사용된 의미를 고려하여 그 의미가 파악되어야 할 것이다.
이하, 첨부한 도면 및 바람직한 실시예를 참조하여 본 발명의 기술적 구성을 상세하게 설명한다.
그러나, 본 발명은 여기서 설명되는 실시예에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화 될 수도 있다. 명세서 전체에 걸쳐 동일한 참조번호는 동일한 구성요소를 나타낸다.
도 1은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 양조용 캡의 분리사시도이고,도 2는 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 양조키트의 사시도이며, 도 3은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 일회용 양조키트의 단면모식도이고, 도 4는 도 1에 도시된 양조용 캡에서 양조조절부의 조절에 따른 효모투입, 발효, 당투입, 잠금 상태를 보여주는 모식도이다.
도 1을 참조하면 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 양조용 캡(100)은 하부하우징(110)과 양조조절부(120) 및 상부하우징(130)을 포함하는 전체적인 형상이 캡타입으로 당화액이 담겨진 용기에 끼워져 발효주를 제조하기 위해 사용될 수 있다.
보다 구체적으로 살펴보면, 하부하우징(110)은 일정영역에 통공(111)이 형성된 플레이트(112)를 갖는데, 상기 플레이트(112)의 형상은 제한되지 않지만 통 공(111)은 플레이트의 일정영역에만 형성되고 바람직하게는 일정영역이 플레이트(112) 중심을 지나는 4등분 면 중 하나일 수 있다. 또한 통공(111)의 수 및 크기는 양조조절부(120)와의 관계를 고려하여 결정되기만 하면 제한되지 않지만, 플레이트(112)의 중심부보다 가장자리에 형성되는 것이 바람직하다.
예를 들어 도 1에 도시된 바와 같이 본 발명의 양조용 캡(100)이 전체적으로 원통형상을 이루는 경우, 하부하우징(110)은 플레이트(112) 상부측으로는 상부가 개구된 반원통상을 이루고 플레이트(112) 하부측으로는 내면에 압력용기(200)와 결합되기 위한 결합부가 형성될 수 있다. 이 경우 플레이트(112)는 원형의 평판이고, 외주연에서 수직하게 상하로 연장되어 플레이트(112)와 일체형으로 형성되는 측벽(113)을 갖도록 형성되며, 플레이트(112)에 하나의 통공(111)이 원주에 근접하게 형성될 수 있다.
다음으로, 양조조절부(120)는 하부하우징(110)의 플레이트(112)상에 설치되고 다수개의 개별공간을 갖도록 구획되어 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 구성을 갖는다.
즉, 양조조절부(120)는 빈통 내부를 다수개의 벽으로 구획하여 서로 소통되지 않는 독립적인 개별공간을 갖도록 구성되고, 전체적인 형상은 내부에 칸막이가 있는 통형상을 이루게 되는데, 통의 상,하면의 형상은 하부하우징의 플레이트(112)형상과 동일한 것이 바람직하다. 이 때 경우에 따라서는 양조조절부(120)의 상, 하면을 연결하여 통을 이루게 하는 측면부가 하부하우징(110)의 측벽(113)이 되도록 형성될 수도 있다.
또한, 양조조절부(120)에 형성된 다수개의 개별공간은 효모투입부(121), 발효부(122), 당투입부(123), 및 잠금부(124)를 포함하는데, 다음과 같은 역할을 수행한다.
효모투입부(121)는 효모가 보관되어 있다가 사용자의 조작에 의해 당화액으로 투입시키는 기능을 수행하고, 발효부(122)는 당화액이 발효되면서 발생하는 가스를 외부로 배출시키고 외부의 공기는 당화액이 담겨져 있는 용기내로 유입되지 못하게 하는 기능을 수행하며, 당투입부(123)는 발효된 당화액의 추가당화를 위해 설탕과 같은 당을 보관하고 있다고 사용자의 조작에 의해 당화액으로 투입시키는 기능을 수행하고, 잠금부는 당화액이 담겨진 용기가 밀폐되도록 하는 기능을 수행하게 된다.
따라서, 효모투입부(121), 당투입부(123) 및 발효부(122)의 하면에는 각각 투입공(121a, 123a, 122a)이 형성되는데, 양조조절부(120)가 하부하우징(110)에 대해 회전하여 효모투입부(121), 당투입부(123) 및 발효부(122)가 각각 하부하우징(110)의 일정영역의 상부에 배치되는 경우, 각각의 위치에서 상기 일정영역에 형성된 통공(111)과 대향되도록 형성되는 것이 바람직하다.
또한, 효모투입부(121) 및 당투입부(123)에 발효주 제조시마다 필요한 효모 및 당을 장입할 수 있도록 효모투입부(121) 및 당투입부(123)의 상면에는 개폐가능한 도어가 형성되는 것이 바람직하다.
더욱이, 발효부(122)의 경우에는 단순히 투입공(122a)이 형성되는데 그치지 않고 투입공(122a)에 체크밸브를 설치하여 일정 압력에 도달하여야 개구되도록 함 으로써 통공(111)을 통해 당화액으로부터 배출되는 가스는 외부로 배출시키고 외부의 가스는 유입되지 않게 구성되는 것이 바람직하다.
본 발명에서 채택되는 체크밸브의 구성은 일정 압력에 도달하면 개구되는 구성을 갖기만 하면 공지된 모든 구성을 채택할 수 있는데, 일예로 도시된 바와 같이 발효부(122)내부에서 하면에 형성된 투입공(122a)을 덮는 판위에 스프링을 발효부(122)의 상면에 닿도록 설치될 수 있다.
이 때 스프링의 탄성력이 당화액 발효시 발생하는 가스를 외부로 배출하기 위해 필요한 일정 압력에 이르면 작용하는 정도의 힘을 갖는 것을 사용하게 되면 상기 구성은 체크밸브로서 훌륭하게 작동할 수 있게 된다. 경우에 따라서는 발효부(122) 상면에 당화액에서 배출된 가스가 외부로 배출될 수 있도록 공기배출공이 더 형성될 수 있다.
다음으로, 상부하우징(130)은 하부하우징(110)에 대해 양조조절부(120)가 회전가능하게 설치되는 구성을 갖는다.
즉, 상부하우징(130)은 하부하우징(110)에 대해 양조조절부(120)를 회전시키는 회전손잡이가 될 수 있는데, 경우에 따라서는 양조조절부(120)를 보호하기 위해 양조조절부(120)를 덮도록 하부하우징(110) 또는 양조조절부(120)와 결합되는 구성을 가질 수도 있다.
도 2를 참조하여, 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 양조키트의 구성을 살펴보면, 본 발명의 양조키트(10)는 상부가 개구된 압력용기(200)와 양조용 캡(100)을 포함한다.
압력용기(200)는 발효될 당화액이 담겨지는 용기로서 당화액 발효시 발생하는 가스의 압력을 견딜 수 있기만 하면 그 소재는 제한되지 않지만 고강도플라스틱 또는 스테인레스로 된 압력용기인 것이 바람직하다. 또한 압력용기(200)의 형태는 그 상부는 양조용 캡(100)과 결합될 수 있는 형태이기만 하면 그 형태는 제한되지 않는다.
또한, 양조용 캡(100)은 압력용기(200)의 상부에 끼워져 압력용기(200) 내부를 밀폐시키게 되는데, 양조용 캡(100)의 구성은 상술된 바와 같으므로 상세한 설명은 생략한다.
이와 같은 구성의 양조키트(10)를 이용하여 발효주 제조시, 양조용 캡(100)과 압력용기(200)는 멸균처리하여 사용하는 것이 바람직하다.
도 3을 참조하여, 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 일회용 양조키트의 구성을 살펴보면, 도 2에 도시된 양조키트(10)와 같이 양조용 캡(100) 및 압력용기 (200)와 전체적인 구성은 유사한데, 압력용기(200)에 발효시킬 분량 즉 일정량의 당화액이 담겨있고, 양조용 캡(100)의 양조조절부에는 일정량의 당화액을 발효시킬 분량의 효모 및 추가당화를 위한 당이 포함되어 있으며, 양조용 캡(100)에 의해 내부가 밀폐되는 압력용기(200)가 일체형으로 형성되는 점에서 상이하고, 일회용의 특성상 양조키트를 제조하는 소재가 상이할 수 있다.
한편, 일회용 양조키트에 포함되는 당화액, 효모, 당의 함량은 공지된 발효 주 제조시 필요한 정확한 분량이거나 일회용 양조키트 제조업자가 실험을 통해 조제한 분량일 수 있다.
따라서, 일회용 양조키트를 이용하여 발효주를 제조하고자 하는 사용자는 일회용 양조키트에 포함된 설명서의 기재대로 효모투입, 발효, 당투입, 잠금 상태가 되도록 양조용 캡을 조작하게 되면 원하는 발효주를 극히 용이하게 얻을 수 있다.
도 4를 참조하여, 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 양조키트에 포함되는 양조용 캡(100)에서 양조조절부의 조절에 따른 효모투입, 발효, 당투입, 잠금 상태를 살펴본다.
즉, 멸균된 압력용기(200)에 발효될 당화액을 희석하여 준비하고, 멸균된 양조용 캡(100)에 최적 분량의 효모 및 당을 장입한 후 압력용기(200)에 양조용 캡(100)을 결합시킨 후, 다음과 같이 양조조절부를 회전시켜 원하는 발효주를 간편하게 제조할 수 있다.
먼저, 양조조절부(120)의 효모투입부(121)가 하부하우징(110)의 일정영역 상부에 위치하는 상태에서는 압력용기(200)의 당화액으로 효모가 투입된다.
양조조절부(120)의 발효부(122)가 하부하우징(110)의 일정영역 상부에 위치하는 상태에서는 압력용기(200)에 담겨진 당화액이 발효되면서 가스가 발생하게 되고 압력용기(200) 내부에 일정량의 가스가 발생하게 되면 체크밸브를 통해 외부로 가스가 배출된다.
양조조절부(120)의 당투입부(123)가 하부하우징(110)의 일정영역 상부에 위 치하는 상태에서는 설탕이 압력용기(200)의 당화액으로 투입되어 추가 당화가 이루어진다.
그 후 양조조절부(120)의 잠금부(124)가 하부하우징(110)의 일정영역 상부에 위치하는 상태에서는 양조용 캡(100)에 의해 당화액이 담겨진 압력용기(200)가 밀폐되는데, 잠금상태에서 숙성과정을 거치게 된다.
한편, 본 발명의 일회용 양조키트의 경우 양조조절부(120)의 잠금부(124)가 하부하우징(110)의 일정영역 상부에 위치하는 상태 즉 잠금상태로 출시된다.
실시예
압력용기는 1.5L 용량의 멸균된 내압병으로 준비하고, 당화액으로 75˚c생수 100mL를 넣고 몰트원액(85gm)과 드라이 몰트(50gm)를 섞어서 몰트 용액을 준비한 후 900mL의 생수를 압력용기에 첨가한다.
멸균된 양조용 캡에 0.1mg의 효모 및 8mg의 설탕을 장입한 후 압력용기를 밀폐시킨다.
양조용 캡을 90도 회전시켜 즉 하부하우징의 일정영역 상부에 효모투입부가 위치하도록 하여 드라이효모 0.1 gm을 투입한다.
효모 투입후 90도 회전시켜서 즉 하부하우징의 일정영역 상부에 발효부가 위치하도록 하여 발효하면서 가스 배출이 가능하도록 한다.
5일에서 7일정도 발효 후 90도 회전시켜 하부하우징의 일정영역 상부에 당투입부가 위치하도록 하여 압력용기 내부로 설탕을 8mg 투입한다.
그 후, 다시 90도 회전시켜 하부하우징의 일정영역 상부에 잠금부가 위치하도록 하여 완전 밀봉 후 2차 발효 즉 추가 당화를 7일 정도 시켜 맥주를 제조하였다.
이와 같이 본 발명에 따른 양조용 캡, 그 캡을 포함하는 양조키트 및 일회용 양조키트에 의하면 발효주 제조시 효모의 투입, 발효, 추가 당화, 숙성 및 보관을 사용자의 의도에 따라 정확하고 간편하게 조절할 수 있고, 사용자가 발효주 제조조건을 변경시켜 자신의 취향에 맞는 발효주를 찾고, 반복적으로 제조 할 수 있다.
본 발명은 이상에서 살펴본 바와 같이 바람직한 실시 예를 들어 도시하고 설명하였으나, 상기한 실시 예에 한정되지 아니하며 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변경과 수정이 가능할 것이다.
도 1은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 양조용 캡의 분리사시도,
도 2는 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 양조키트의 사시도,
도 3은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 의한 일회용 양조키트의 단면모식도,
도 4는 도 1에 도시된 양조용 캡에서 양조조절부의 조절에 따른 효모투입, 발효, 당투입, 잠금 상태를 보여주는 모식도,
<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>
10 : 양조키트
100 : 양조용 캡 110 : 하부하우징
120 : 양조조절부 121 : 효모투입부
122 : 발효부 123 : 당투입부
124 : 잠금부 130 : 상부하우징
200 : 압력용기 300 : 당화액
400 : 효모 500 :　설탕

Claims (14)

  1. 일정영역에 통공이 형성된 플레이트를 갖는 하부하우징;
    상기 하부하우징의 플레이트 상에 설치되고 다수개의 개별공간을 갖도록 구획되어 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부; 및
    상기 하부하우징에 대해 상기 양조조절부가 회전가능하게 설치되는 상부하우징을 포함하는 양조용 캡.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 다수개의 개별공간은 효모투입부, 당투입부, 발효부 및 잠금부를 포함하는 것을 특징으로 하는 양조용 캡.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부의 하면에는 각각 투입공이 형성되는 것을 특징으로 하는 양조용 캡.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 각각의 투입공은 상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부가 각각 상기 하부하우징의 일정영역의 상부에 배치될 때 상기 통공과 대향되도록 형성되는 것을 특징으로 하는 양조용 캡.
  5. 제 3 항에 있어서,
    상기 발효부는 상기 투입공에 체크밸브를 설치하여 일정 압력에 도달하여야 개구되도록 하여 상기 통공을 통해 배출되는 가스는 외부로 배출시키고 외부의 가스는 유입되지 않게 하는 것을 특징으로 하는 양조용 캡.
  6. 상부가 개구된 압력용기; 및
    상기 압력용기의 상부에 끼워져 압력용기 내부를 밀폐시키는 양조용 캡을 포함하는데,
    상기 양조용 캡은 일정영역에 통공이 형성된 플레이트를 갖는 하부하우징과, 상기 하부하우징의 플레이트 상에 설치되고 다수개의 개별공간을 갖도록 구획되어 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부와, 상기 하부하우징에 대해 상기 양조조절부가 회전가능하게 설치되는 상부하우징을 포함하는 것을 특징으로 하는 양조키트.
  7. 제 6 항에 있어서,
    상기 다수개의 개별공간은 효모투입부, 당투입부, 발효부 및 잠금부를 포함하는 것을 특징으로 하는 양조키트.
  8. 제 7 항에 있어서,
    상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부의 하면에는 각각 투입공이 형성되는 것을 특징으로 하는 양조키트.
  9. 제 7 항에 있어서,
    상기 발효부는 상기 투입공에 체크밸브를 설치하여 일정 압력에 도달하여야 개구되도록 하여 상기 통공을 통해 배출되는 가스는 외부로 배출시키고 외부의 가스는 유입되지 않게 하는 것을 특징으로 하는 양조키트.
  10. 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부를 포함하는 양조용 캡; 및
    상기 양조용 캡에 의해 내부가 밀폐되는 압력용기가 일체형으로 형성되는데,
    상기 압력용기에는 일정량의 당화액이 담겨있고,
    상기 양조조절부에는 상기 일정량의 당화액을 발효시킬 분량의 효모 및 추가당화를 위한 당이 포함되어 있는 일회용 양조키트.
  11. 제 10 항에 있어서,
    상기 양조용 캡은 일정영역에 통공이 형성된 플레이트를 갖는 하부하우징; 상기 하부하우징의 플레이트 상에 설치되고 다수개의 개별공간을 갖도록 구획되어 효모 및 당의 투입과 발효를 조절할 수 있는 양조조절부; 및 상기 하부하우징에 대해 상기 양조조절부가 회전가능하게 설치되는 상부하우징을 포함하는 것을 특징으로 하는 일회용 양조키트.
  12. 제 11 항에 있어서,
    상기 다수개의 개별공간은 상기 효모가 보관되어 있다가 상기 압력용기의 당화액으로 투입되는 효모투입부, 상기 당이 보관되어 있다가 상기 압력용기의 당화액으로 투입되는 당투입부, 상기 당화액이 투입된 효모에 의해 발효되는 동안 발생되는 발효부 및 잠금부를 포함하는 것을 특징으로 하는 양조키트.
  13. 제 12 항에 있어서,
    상기 효모투입부, 당투입부 및 발효부의 하면에는 각각 투입공이 형성되는 것을 특징으로 하는 양조키트.
  14. 제 12 항에 있어서,
    상기 발효부는 상기 투입공에 체크밸브를 설치하여 일정 압력에 도달하여야 개구되도록 하여 상기 통공을 통해 상기 압력용기로부터 배출되는 가스는 외부로 배출시키고 외부의 가스는 유입되지 않게 하는 것을 특징으로 하는 일회용 양조키트.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR20180010089A (ko) * 2016-07-20 2018-01-30 최소희 음료가 내장되는 컵뚜껑
CN114751079A (zh) * 2021-12-29 2022-07-15 北京益醒生物科技有限公司 储料装置及具有其的盖体和容器

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