KR20090011492A - 닭고기 양념 혼합장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 소정 크기로 자른 생 닭고기와 양념을 혼합하는 양념 혼합장치에 관한 것으로, 닭 한 마리를 일정 크기로 잘라 담을 수 있는 크기로 이루어진 버켓과, 상기 버켓에 일정 크기로 잘라진 닭을 투입하는 투입호퍼, 상기 버켓에 투입된 닭에 소스를 주입하는 소스 주입기, 다수개의 버켓이 설치되어 버켓에 투입된 닭과 소스를 혼합하면서 이송하는 혼합 이송 컨베이어, 상기 이송 컨베이어 아래에 설치되어 버켓에서 떨어지는 낙하물을 받아 주는 낙하물 받침판 및, 상기 낙하물 받침판의 선단에 설치되어 낙하물을 받아주는 낙하물 수거용기로 이루어지고; 상기 이송 컨베이어가 구동 모터에 의해 구동하는 스프로켓과 상기 스프로켓에 의해 회전하면서 다수개의 버켓을 일정 간격으로 연결지지하는 체인으로 이루어지며, 상기 이송 컨베이어의 상부에 투명창을 갖추고서 다수 개로 분할된 덮개가 설치되어 있는 한편, 상기 이송 컨베이어의 하단에 버켓 수평안내판이 설치되어 버켓이 수평으로 유지된 상태에서 투입 호퍼쪽으로 유입되게 한 구조로 되어 있다. 이러한 구조로 이루어진 본 발명의 장치는 닭을 한 마리씩 잘게 잘라 투입하고 소스를 주입한 다음 고르게 뒤섞어 혼합하면서 포장기로 이송시켜 주게 함으로써, 닭을 잘라 양념 한 다음 한 마리씩 포장하기가 용이하다는 등의 편리함이 있다.

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Description

닭고기 양념 혼합장치{An apparatus for mixing the chichen and sauce}

본 발명을 닭고기를 일정크기로 자른 후에 양념과 혼합 이송하는 장치에 관한 것으로, 특히 닭고기를 한 마리씩 일정 크기로 자른 다음 양념과 혼합하는 닭고기 양념 혼합장치에 관한 것이다.

일반적으로 닭고기를 조리할 때 여러 가지 방식이 있지만, 대부분 닭을 이용하여 조리할 때는 생 닭고기에 양념을 하여 조리하게 된다.

따라서, 소비자가 닭을 구입하여 조리하게 쉽게 하기 위해 미리 양념을 발라 함께 상업적으로 제공하거나, 또는 프랜차이즈 타입의 식당에서 양념 된 닭을 중앙 공급식으로 공급하여 줄 수가 있다.

그런데 이와 같이 닭에 양념을 할 때 종래의 방법에 따르면, 많은 양의 닭을 한꺼번에 일정 크기로 잘라 준비를 하고, 이렇게 잘라진 닭에 양념을 투입하여 함께 버무린 다음, 양념 된 닭을 잘라진 부위별로 모아 한 마리씩 채워 포장하거나 별도의 용기에 담아 공급하게 된다.

이러한 종래의 방법에 따르면, 많은 양의 닭을 일정 크기로 잘라 한꺼번에 양념하기 때문에, 양념을 한 후에 다시 한 마리 분씩 분리하는 작업을 하여야 하는 번거로움이 있다.

이와 같이 종래의 방법이 번거롭게 이루어지는 이유는 많은 양의 닭을 양념 포장할 때, 닭을 자르는 과정은 별다른 문제가 없으나, 양념하는 과정에서 일정 크기로 잘라진 많은 양의 닭을 한 마리씩 혼합하기가 용이하지 않다는 문제점이 있는 것이다.

즉, 기존에는 여러 마리의 통닭은 16 ~ 24토막을 내어서 큰 교반기에 넣고 소스를 투입하여 교합하여서 양념을 하고, 그 이후 수작업을 통하여 한 마리의 닭에 해당하는 날개와, 다리, 몸통의 각 부위를 일일이 추려내어 포장하는 것이다.

따라서, 기본의 방법에 따라 양념 닭을 포장할 때는 양념한 후에 닭을 분류하여 포장하여야 하는 번거로운 작업 때문에 많은 인력이 필요하며 시간이 많이 소요되므로 생산 단가가 높아진다는 등의 문제가 있었다.

이에 본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 닭고기 양념 혼합에 따른 문제를 해결하여, 생닭을 한마리씩 일정 크기로 잘라 닭고기 조각과 양념을 혼합한 후에 한 마리씩 포장하기가 용이하고, 양념 된 닭을 분류하는데 인력이 필요하지 않아 생산 단가를 낮출 수 있게 한 닭고기 양념장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기한 바의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 장치는, 닭 한 마리를 일정 크기로 잘라 담을 수 있는 크기로 이루어진 버켓과, 상기 버켓에 일정 크기로 잘라진 닭을 투입하는 투입호퍼, 상기 버켓에 투입된 닭에 소스를 주입하는 소스 주입기, 다수개의 버켓이 설치되어 버켓에 투입된 닭과 소스를 혼합하면서 이송하는 혼합 이송 컨베이어, 상기 이송 컨베이어 아래에 설치되어 버켓에서 떨어지는 낙하물을 받아 주는 낙하물 받침판 및, 상기 낙하물 받침판의 선단에 설치되어 낙하물을 받아주는 낙하물 수거용기로 이루어진다.

그리고 상기 이송 컨베이어가 구동 모터에 의해 구동하는 스프로켓과 상기 스프로켓에 의해 회전하면서 다수개의 버켓을 일정 간격으로 연결지지하는 체인으로 이루어진다.

또한, 상기 이송 컨베이어의 상부에 투명창을 갖추고서 다수 개로 분할된 덮개가 설치되어 있는 한편, 상기 이송 컨베이어의 하단에 버켓 수평안내판이 설치되어 버켓이 수평으로 유지된 상태에서 투입 호퍼쪽으로 유입되게 한 구조로 되어 있다.

이러한 구조로 이루어진 본 발명의 장치는 닭을 한 마리씩 잘게 잘라 투입하고 소스를 주입한 다음 고르게 뒤섞어 혼합하면서 포장기로 이송시켜 주게 함으로써, 닭을 잘라 양념 한 다음 한 마리씩 포장하기가 용이하다는 등의 편리함이 있 다.

따라서, 본 발명에 따른 장치를 사용하면 양념한 다음 닭고기를 부위별로 한 마리씩 분류하여야 하는 작업을 하지 않아도 되므로, 닭고기를 분류하기 위한 인력이 필요하지 않을 뿐만 아니라, 양념 된 닭고기를 다시 손으로 잡아 처리하여야 하는 등에 따른 문제점이 발생하지 않게 하는 등의 효과를 얻을 수 있다.

이하 본 발명을 첨부한 예시도면을 참조하여 자세히 설명한다.

도면 1은 본 발명에 따른 장치의 전체 구성을 나타낸 측면도로서, 상기 도면에 도시한 바와 같이 본 발명에 따른 장치는 닭 한 마리를 일정 크기로 잘라 담을 수 있는 크기로 이루어진 버켓(10)과, 상기 버켓(10)에 일정 크기로 잘라진 닭을 투입하는 투입호퍼(20), 상기 버켓(20)에 투입된 닭에 소스를 주입하는 소스 주입기(30), 다수개의 버켓(10)이 설치되어 버켓(10)에 투입된 닭과 소스를 혼합하면서 이송하는 혼합 이송 컨베이어(40), 상기 이송 컨베이어(40)의 아래에 설치되어 버켓(10)에서 떨어지는 낙하물을 받아 주는 낙하물 받침판(50) 및, 상기 낙하물 받침판(50)의 선단에 설치되어 낙하물을 받아주는 낙하물 수거용기(60)로 이루어진다.

그리고, 상기 이송 컨베이어(40)는 구동 모터(41)에 의해 구동하는 스프로켓(42)과, 상기 스프로켓(42)에 의해 회전하면서 다수개의 버켓(10)을 일정 간격으로 연결지지하는 체인(43)으로 이루어진다.

이러한 상기 이송 컨베이어(40)는 도면 1에 도시한 바와 같이, 상단이 높게 배치되고, 하단이 낮게 배치되어 있으며, 상기 이송 컨베이어(40)의 상단 아래쪽에 양념된 포장기(70)가 배치된다.

도면 2는 본 발명에 따른 버켓(10)이 체인(43)에 설치된 구조를 나타낸 컨베이어(40)의 부분사시도이고, 도면 3은 본 발명에 따른 버켓(10)이 체인(43)에 설치된 상태의 사시도이며, 도면 4는 본 발명에 따른 버켓(10)의 횡단면도로서, 이들 도면에 도시한 바와 같이, 본 발명에 따른 버켓(10)은 닭 1마리를 담을 수 있는 크기의 용기(11)와, 상기 용기(11)를 가로질러 설치된 회전축(12), 상기 회전축(12)의 한쪽에 설치된 피니언(13), 상기 회전축(12)의 다른 한쪽에 설치된 수평유지부재(14) 및, 상기 회전축(12)에 설치된 교반날개(15)로 이루어진다.

그리고, 상기 교반날개(15)는 도면 4에 도시한 바와 같이 2개 이상 다수 개로 이루어져 용기(11) 속으로 투입된 닭과 소스를 효과적으로 섞어 주게 되어 있다.

또한, 상기 버켓(10)은 용기(11)의 측면 양쪽에 경사지게 돌출 설치된 연결브라켓(17)과 상기 체인(43)에 설치된 설치 브라켓(44)을 통하여 체인(43)에 고정 설치되어 체인(43)이 구동함에 따라 함께 회전하게 되어 있다.

한편, 상기 버켓(10)의 피니언(13)은 도면 2에 도시하여 나타낸 바와 같이, 컨베이어(40)의 몸체 내부를 따라 길이 방향으로 설치된 래크(44)와 맞물려지게 설치되는데, 이러한 상태에서 체인(43)이 회전하면 체인(43)에 연결되어 함께 회전하는 버켓(10)의 피니언(13)이 래크(45)에 맞물려 회전하면서 회전축(12)과 교반날개(15)를 회전시키게 되어 있다.

상기 래크(45)는 도면 1에 도시한 바와 같이 무한궤도형으로 이루어진 체인(43)의 상부에만 설치되어 버켓(10)이 위쪽으로 올라갈 때만 피니언(13)이 래크(45)와 맞물려 회전하게 되어 있고, 체인(43)이 상단점을 돌아 아래로 내려올 때는 상기 피니언(13)이 래크(45)와의 결합이 해제되어 회전축(12)이 자유롭게 회전할 수 있게 한다.

도면 5와 도면 6은 본 발명에 따른 컨베이어(40) 위에 덮개(46)가 설치된 구조를 나타낸 것으로서, 상기 덮개(46)는 전체 컨베이어(40)의 길이를 따라 하나의 구조로 만들어진 것을 설치하여 사용할 수도 있지만, 사용상의 편리를 위해 분할하여 형성시켜 설치하는 것이 바람직하다.

그리고, 상기 분할 덮개(46)에는 투명창(47)이 설치되어 덮개(46)를 덮은 상태에도 외부에서 컨베이어(40)의 내부를 들여다 볼 수 있게 되어 있다.

따라서, 본 발명에 따른 장치의 컨베이어(40)는 외부에서 이물질 등이 들어가지 못하게 덮개(46)를 덮은 상태에서도 투명창(47)을 통하여 외부에서 내부를 살필 수 있음은 물론, 필요한 경우에는 도면 6에 도시한 바와 같이 분할 형성된 덮개(46)를 열어 부분적으로 개방시킬 수 있게 되어 있다.

도면 7은 본 발명에 따른 이송 컨베이어(40)의 상단을 아래쪽에서 쳐다본 상태의 부분 사시도로서, 본 발명에 따른 이송 컨베이어(40)의 하단에 버켓 안내판(47)이 설치되어, 상기 체인(43)을 따라 이송되는 버켓(10)의 수평유지부재(14)가 상기 버켓 안내판(47)에 닿으면 버켓(10)의 회전축(12)이 회전하면서 회전축(12)에 설치된 교반날개(15)가 수평상태로 배열되게 한다.

이러한 구조로 이루어진 본 발명의 장치는, 먼저 생 닭 1마리를 16~24조각으로 잘라 마리 별로 무더기를 준비하여 둔다.

이렇게 조각으로 준비된 닭을 상기 투입호퍼(20)속에 투입해 넣으면, 투입호퍼(20)의 아래쪽에 위치한 버켓(10)속에 조각난 닭이 투입되게 되는데, 상기 투입호퍼(20)를 통하여 닭을 투입할 때 투입호퍼(20)의 입구에 설치된 감지기(21)가 재료가 투입된 것을 감지하여 구동모터(41)에 전류를 공급하는 신호를 발생하게 하고, 이에 따라 구동모터(41)가 작동하면서 스프로켓(42)이 체인(43)을 돌려주게 된다.

한편, 상기 구동모터(41)는 스텝모터로 이루어져 있기 때문에 감지기(21)에 의해 구동모터(41)에 작동 신호가 인가되면, 구동모터(41)가 1스텝만 작동하여 회전하게 되고, 이에 따라 체인(43)에 연결브라켓(17)과 설치 브라켓(47)를 통하여 일정한 간격을 두고 체결되어 있는 버켓(10)이 한 구간을 이동하면서, 다음 빈 버켓(10)이 투입호퍼(20)의 아래쪽에 위치하게 함과 더불어, 닭이 투입된 버켓(10)은 한 단계 위쪽으로 이동하게 한다.

그 다음 다시 투입호퍼(20)에 조각난 1마리의 닭을 투입해 넣으면 상기한 바오 같은 동일한 과정을 되풀이하면서, 구동모터(41)에 의해 닭이 투입된 버켓(10)을 한 단계 위쪽으로 이동시켜 주고, 다시 새로이 빈 버켓(10)이 투입호퍼(20)의 아래쪽으로 들어오게 한다.

한편, 상기한 바와 같은 과정을 통하여 투입호퍼(20)의 아래쪽에서 한 칸 위쪽으로 올라가면, 미리 소스를 준비하고 있던 소스 주입기(30)에 일정량의 소스가 버켓(10)속으로 주입된다.

그리고, 상기한 바와 같이 버켓(10)이 차례대로 한 칸씩 올라가면, 버켓(10)의 한쪽 측방에 돌출 설치된 피니언(13)이 이송 컨베이어(40)의 래크(45)와 맞물려 회전하면서, 체인(43)에 고정 설치된 용기(11)는 회전시키지 않고 용기(11)에 관통 설치된 회전축(12)만 회전시키게 되고, 상기 회전축(12)이 회전함에 따라 회전축(12)에 돌출 설치된 교반날개(15)가 함께 회전하면서 용기(11) 내부의 닭고기 조각과 소스를 뒤섞어 혼합해 주게 된다.

이러한 교반 날개(15)의 교반 작업은 도면 1에서와 같이 이송 켄베이어(40)에 설치된 버켓(10)의 개수에 따라, 소스 주입기(30)를 떠난 버켓(10)이 이송 컨베이어(40)의 상단에 이르기까지 반복 되풀이되어, 버켓(10)속에서 닭고기와 소스가 충분하게 고루 혼합되게 한다.

상기한 바와 같은 과정을 통하여 닭고기와 소스와 혼합된 상태로 된 버켓(10)이 이송 컨베이어(40)의 최상단에 이르면, 도면 1에 도시한 바와 같이, 체인(43)을 따라 아래쪽으로 방향 전환하는 버켓(10)이 아래쪽으로 향하면서, 충분하게 양념과 혼합된 닭 조각을 이송 컨베이어(10)의 선단 아래쪽에 설치된 포장기(70)로 투입해 주고, 상기 포장기(70)에서는 양념된 닭 조각을 적당한 방법으로 포장되어 출하한다.

한편, 상기한 바와 같이 버켓(10)이 이송 컨베이어(10)의 최상단을 거쳐 아래쪽으로 내려오면, 도면 7에 도시한 바와 같이 버켓(10)이 아래쪽을 향하게 뒤집어 짐과 더불어, 버켓(10)의 한쪽 측방에 돌출 설치된 피니언(13)이 이송 컨베이 어(10)의 래크(13)와의 결속 상태가 해제되게 된다.

따라서, 상기 버켓(10)의 회전축(12)이 용기(11)와 자유롭게 회전할 수 있는 상태가 되는데, 이때 상기 회전축(12)의 한쪽에 돌출 설치된 수평 유지부재(14)가 이송 컨베이어(40)의 버켓안내판(47)에 접촉하여 수평상태를 유지하게 한다.

이와 같이 상기 수평 유지부재(14)가 버켓 안내판(47)에 접촉하여 수평 상태를 유지하게 하는 이유는, 버켓(10)의 회전축(12)에 설치된 교반날개(15)가 용기(11)의 내부에서 좌우로 균형있게 벌려진 상태가 아니고 용기(11)의 입구를 막고 있는 상태가 되면, 상기 투입호퍼(20)를 통하여 생 닭고기가 투입될 때 교반 날개(15)에 의해 방해를 안전하게 투입되는데 방해를 받을 수가 있으므로, 상기 수평 유지부재(14)가 수평 상태를 유지함으로써, 도면 3에 도시한 바와 같이 교반 날개(15)가 완전하게 좌우로 벌여져 버켓(10)에 닭 조각이 투입될 때 방해를 받지 않게 하기 위함인 것이다.

상기 버켓(10)이 이송 컨베이어(40)를 따라 최상단으로 올라간 후 거꾸로 뒤집힌 상태에서 아래로 내려올 때, 버켓(10)속에 잔류해 있던 소스나 미처 빠져나가지 못한 닭 조각이 뒤집힌 버켓(10)에서 아래로 떨어질 수 있는데, 이렇게 소스 등이 아래로 떨어지면 장치의 바닥면을 더럽힐 수가 있으므로, 이러한 경우에 상기 이송 컨베이어(40)의 아랫면에 길이 방향을 따라 설치된 낙하용 받침판(50)이 소스 등을 받아 주게 함으로써, 장치의 바닥면을 깨끗하게 유지할 수가 있다.

그리고, 상기 낙하용 받침판(50)을 따라 내려온 소스 등은 수거용기(60)에 포집하여 처리하게 한다.

이러한 작업 과정을 통하여 버켓(10)이 투입호퍼(20)의 아래쪽에 위치할 때는, 버켓(10)의 교반날개(15)가 완전하게 좌우로 펼쳐져 투입호퍼(20)에서 닭 조각을 아무렇게나 투입해 넣어도 정확하게 버켓(10)의 용기(11) 속으로 투입되게 되어 상기한 바와 같은 작업이 반복적으로 되풀이되어 연속적인 양념 혼합 작업이 이루어질 수 있게 된다.

따라서, 상기한 바와 같은 본 발명에 따른 장치를 사용하면, 한 마리의 닭을 일정 크기로 자른 후, 투입호퍼(20)속으로 투입해 넣기만 하면 소스와 고르게 혼합된 후에 포장기속으로 반출되게 되므로 사람의 손을 거치지 않고 편리하게 생 닭고기와 양념을 1마리 분량씩 혼합할 수가 있는 것이다.

한편, 상기한 바와 같은 작업을 하는 도중에 이송 컨베이어(40)가 제대로 작동하는지를 투명창(47)이 설치된 덮개(46)를 통하여 확인할 수 있을 뿐만 아니라, 이상이 있는 경우에는 분할 덮개(46)를 열고 부분적으로 유지 보수할 수 있어 편리하게 관리할 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 장치의 전체 구성을 나타낸 측면도,

도 2는 본 발명에 따른 장치의 체인에 닭고기를 담는 버켓이 설치된 상태를 나타낸 컨베이어의 부분 사시도,

도 3은 본 발명에 따른 장치에 사용되는 버켓의 내부를 나타낸 사시도,

도 4는 본 발명에 따른 버켓의 구조를 나타내 보이기 위한 횡단면도,

도 5는 본 발명에 따른 장치의 컨베이어에 덮개가 설치된 상태를 나타낸 사시도,

도 6은 도면 5에 나타낸 컨베이어 덮개가 열린 상태를 나타낸 사시도,

도 7은 본 발명에 따른 장치의 컨베이어 선단을 아래쪽에서 쳐다본 상태의 부분 사시도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

10 - 버켓 20 - 투입호퍼

30 - 소스 주입기 40 - 이송 컨베이어

50 - 낙하용 받침판 60 - 낙하물 수거용기

70 - 포장기

Claims (4)

1. 닭 한 마리를 일정 크기로 잘라 담을 수 있는 크기로 이루어진 버켓과, 상기 버켓에 일정 크기로 잘라진 닭을 투입하는 투입호퍼, 상기 버켓에 투입된 닭에 소스를 주입하는 소스 주입기, 다수개의 버켓이 설치되어 버켓에 투입된 닭과 소스를 혼합하면서 이송하는 혼합 이송 컨베이어, 상기 이송 컨베이어 아래에 설치되어 버켓에서 떨어지는 낙하물을 받아 주는 낙하물 받침판 및, 상기 낙하물 받침판의 선단에 설치되어 낙하물을 받아주는 낙하물 수거용기를 포함하여 이루어진 닭고기 양념 혼합장치.
2. 제 1항에 있어서, 상기 이송 컨베이어가 구동 모터에 의해 구동하는 스프로켓과 상기 스프로켓에 의해 회전하면서 다수개의 버켓을 일정 간격으로 연결지지하는 체인으로 이루어진 것을 특징으로 하는 닭고기 양념 혼합장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 이송 컨베이어의 상부에 투명창을 갖추고서 다수 개로 분할된 덮개가 설치되어 있는 닭고기 양념 혼합장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 이송 컨베이어의 하단에 버켓 수평안내판이 설치되어 버켓이 수평으로 유지된 상태에서 투입 호퍼쪽으로 유입되게 한 것을 특징으로 하는 닭고기 양념 혼합장치.

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