KR20080114351A

KR20080114351A - 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치

Info

Publication number: KR20080114351A
Application number: KR1020070063818A
Authority: KR
Inventors: 이준항
Original assignee: 주식회사 두상
Priority date: 2007-06-27
Filing date: 2007-06-27
Publication date: 2008-12-31
Also published as: KR100878558B1

Abstract

본 발명은 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 내부에 음식물 보관부(12)를 형성하는 본체(10) 하부로 질소발생수단(20)을 구비하여 질소가스를 음식물 보관부(12)의 산소 감지에 따라 제어부(50)에 의해 적정량 공급하도록 구성하되, 상기 질소발생수단(20)은 콤프레샤(21), 1,2차 수분분리기(22)(23), 압축공기 저장탱크(25), 질소발생탱크(27), 질소저장탱크(28)를 거쳐 발생되는 질소가스를 음식물 보관부(12) 상부의 분사튜브(30)를 통해 상부에서 하부로 전체적으로 일정하게 공급함은 물론 상기 음식물 보관부(12)에는 온도 및 습도를 감지하는 감지센서(S2)(S3)와 제어부(50)에 적정 온도와 습도를 조절 제공하고, UV램프(40)에 의해 질소가스를 살균 공급하도록 제공하므로서, 음식물 보관부의 질소가스 주입에 따른 산소량 최소화와, 온도, 습도의 자동 조절 및 자외선 살균 등에 의해 음식물의 맛을 일정하게 유지 및 변질 방지로 장기간 신선하게 보관하도록 제공하는데 그 특징이 있다.

음식물, 보관장치, 질소가스, 변질방지, 신선도, 질소발생수단, UV램프, 온도, 습도, 센서

Description

질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치{FOOD SAFEKEEPING DEVICE USING NITROGEN GAS}

도 1은 본 발명 장치의 배면 구성도.

도 2는 본 발명 장치의 정면 구성도.

도 3은 본 발명 질소발생수단의 평면 구성도.

도 4는 본 발명 장치의 작동상태를 보여주는 정면도.

도 5는 본 발명 장치의 요부 발췌 구성도.

**도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명**

10: 본체 12: 보관부

14: 도어 20: 질소발생수단

21: 콤프레샤 22,23: 수분분리기

25: 저장탱크 27: 질소발생탱크

28: 질소저장탱크 30: 분사튜브

40: UV램프 45: 멤브레인 필터

32: 히터부 33: 가습부

42: 팬 50: 제어부

본 발명은 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 내부의 음식물 보관부 상부에서 질소가스를 주입하여 산소량을 최소화함은 물론 내부 온도, 습도를 센세에 의한 자동 조절 및 자외선 살균 등에 의해 음식물의 맛을 일정하게 유지 및 변질을 방지하고 장기간 신선하게 보관하도록 제공하는 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치에 관한 것이다.

일반적으로 종래 음식물을 신선 보관하기 위해서 외부 온도가 상승할 경우에 주로 냉장 보관하였다.

즉, 냉장고나 아이스 박스 등을 이용하였다.

이와 같이 냉장고, 아이스 박스 등에 온도 상승에 의해 음식물이 변질됨을 방지할 수는 있지만 상기 냉장고, 아이스 박스 내부의 공기중에 포함된 산소에 의해 음식물의 산화작용이 일어나면서 변질되거나 신선도가 떨어지는 문제점이 있었다.

특히, 생선(회), 튀김, 김밥 등과 같이 쉽게 변질되거나 부패될 가능성이 높은 음식물의 경우에 신선 보관은 더욱 어려움이 있었다.

이러한 문제점을 해결하고자 종래에 내부로 질소가스를 주입하여 산소량을 희박하게 하므로 음식물의 변질을 방지하는 음식물 보관용기가 공개특허 제2005-102754호에 개시된 바 있는데, 이는 단순 용기 형태로서 별도의 질소가스 주입장치에 의해 용기 내부로 질소가스를 주입하여 산소량을 희박하게 하므로 음식물의 변질을 방지하는 것으로서 실제적인 적용이 곤란한 문제점이 있었다.

다시 말해, 상기 실시 예는 용기와 질소가스 주입장치를 각각 별도 마련하여 사용상의 불편함이 있었다.

즉, 상기 용기만으로 사용이 곤란하거나 질소용기 내부의 질소가 떨어져도 사용이 곤란하게 되고, 또한 용기의 뚜껑을 개폐하는 경우에 질소가스의 주입이 계속적으로 이루어지지 않기 때문에 음식물의 신선 보관이 곤란하게 되는 문제점이 있었다.

더욱이, 상기 용기의 경우에 질소가스만을 공급하도록 하므로서 기타 온도, 습도 등과 같이 음식물의 신선 보관을 위한 기능을 갖고 있지 않기 때문에 실질적으로 음식물을 장기간 신선 보관하기에는 곤란한 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 종래 기술이 갖는 제반 문제점을 근본적으로 해결하고자 창출된 것으로서, 내부에 음식물 보관부를 갖는 본체와 질소발수단을 집약 구성하여 상기 보관부 상부에서 질소가스를 주입하여 내부 산소량을 최소화하므로서 음식물의 맛을 일정하게 유지 및 변질을 방지하도록 하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 상기 음식물 보관부 내부의 온도, 습도를 센세에 의한 자동 조절함은 물론 자외선 살균 등에 의해 음식물의 변질을 더욱 방지하여 장기간 신선 보관하도록 제공하는데 그 목적이 있다.

이러한 본 발명은,

내부에 음식물 보관부를 형성하는 본체 하부로 질소발생수단을 구비하여 질소가스를 음식물 보관부의 산소 감지에 따라 제어부에 의해 적정량 공급하도록 구성하되,

상기 질소발생수단은 콤프레샤에 의해 압축된 압축공기가 1,2차 수분분리기에서 수분을 분리하여 압축공기 저장탱크로 저장 공급되고,

상기 압축공기 저장탱크의 압축공기는 질소발생탱크를 거쳐 산소는 외부로 배출하고 질소가스만 질소저장탱크에 저장하여 음식물 보관부 상부의 분사튜브를 통해 상부에서 하부로 전체적으로 일정하게 공급함에 그 특징이 있다.

본 발명은 상기 음식물 보관부에 온도 및 습도를 감지하는 감지센서를 각각 구비하여 제어부에 의해 적정 온도와 습도를 조절 제공함에 그 특징이 있다.

본 발명은 상기 음식물 보관부에 UV램프를 설치하여 질소가스를 살균 공급하도록 제공함에 그 특징이 있다.

본 발명은 상기 음식물 보관부내에는 구비된 팬에 의해 내부 공기를 주기적으로 순환하도록 제공함에 그 특징이 있다.

이하, 상기한 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 구체적으로 살펴보기로 한다.

즉, 본 발명의 음식물 신선 보관장치는 도 1 내지 도 5에 도시된 바와 같이, 내부에 음식물 보관부(12)를 형성하는 본체(10) 하부로 질소발생수단(20)을 구비하여 상기 질소발생수단에서 발생되는 질소가스를 음식물 보관부(12)에 설치되는 산소 감지센서(S1)에 의한 감지작동으로 제어부(50)에 의해 적정량을 공급하도록 구성하되,

상기 질소발생수단(20)은 콤프레샤(21)에 의해 압축된 압축공기가 1,2차 수분분리기(22)(23)에서 수분을 분리하여 압축공기 저장탱크(25)로 저장 공급되고,

상기 압축공기 저장탱크(25)의 압축공기는 질소발생탱크(27)를 거쳐 산소는 산소 배출관(29)을 통해 외부로 배출하고 질소가스만 질소저장탱크(28)에 저장하여 음식물 보관부(12) 상부에 길이방향으로 설치되는 다수의 분사공(31)을 갖는 분사튜브(30)를 통해 상부에서 하부로 전체적으로 일정하게 공급하도록 이루어진다.

이때, 상기 본체(10)의 음식물 보관부(12)에는 온도 및 습도를 감지하는 감지센서(S2)(S3)를 각각 구비하여 제어부(50)에 의해 히터부(32), 냉각부(미도시)와 가습부(33)를 작동시켜 적정 온도와 습도를 조절 제공하도록 구성된다.

그리고, 상기 질소저장탱크(28)의 외주연으로 냉각코일(60)을 감싸도록 구성하여 질소가스를 냉각 저온으로 공급할 수도 있음은 물론이다.

또한, 상기 본체(10)의 음식물 보관부(12) 상부에는 UV램프(40)를 설치하여 질소가스를 살균 공급하도록 구성된다.

또한, 상기 질소저장탱크(28)에서 분사튜브(30)로 공급되는 질소가스는 멤브레인 필터(45)에 의해 정화 공급하도록 구성된다.

그리고 상기 본체(10)의 음식물 보관부(12)내에는 팬(42)을 구비하여 30분당 5분정도 음식물 보관부(12) 내부의 공기를 주기적으로 순환하도록 구성된다.

또한, 보관부(12)의 양 측면으로는 살균램프(40')가 구비되어 보관부(12) 내의 저장되는 음식물을 살균하도록 이루어진다.

미설명부호로서, 13은 음식물 보관부(12)에서 질소가스에 의해 내부 공기를 배출하는 공기배출관, 14는 음식물 보관부(12) 배면에 마련되는 미닫이 도어, 24는 체크밸브, 26은 안전밸브를 각각 나타내는 것이다.

다음은 상기와 같이 구성되는 본 발명의 작동 및 작용에 대해 살펴보기로 한다.

즉, 본 발명은 내부 음식물 보관부에 보관되는 음식물의 맛을 유지하며 신선하게 장기간 보관할 수 있도록 음식물 보관부에 질소가스를 주입하여 산소량을 최소화함은 물론 내부 온도, 습도를 센세에 의한 자동 조절 및 자외선 살균 등을 제공하는데 그 특징을 갖는 것이다.

이를 좀더 상세하게 설명하기로 한다.

본체(10)의 미닫이 도어(14)를 개방하여 내부 음식물 보관부(12)로 적정의 음식물을 보관하도록 한다.

이때, 상기 본체 하부로 구비되는 질소발생수단(20)에 의해 발생되는 질소가스를 상기 음식물 보관부(12)로 공급하게 된다.

이는 콤프레샤(21)에 의해 공기를 압축 공급하여 1,2차 수분분리기(22)(23)에서 수분을 분리한 후 압축공기 저장탱크(25)에서 저장한다.

그리고 상기 압축공기 저장탱크(25)에 저장된 압축공기는 질소발생탱크(27)를 거쳐 질소가스와 산소로 분리하되, 상기 산소는 산소 배출관(29)을 통해 외부로 배출하고 질소가스만 질소저장탱크(28)에 저장하게 된다.

이와 같이하여 상기 질소저장탱크(28)에 저장된 질소가스는 멤브레인 필터(45)에 의해 정화 처리된 상태로 음식물 보관부(12) 상부에 길이방향으로 설치되는 분사튜브(30)로 공급되어 다수의 분사공(31)을 통해 음식물 보관부의 상부에서 하부로 전체적으로 일정하게 분사 공급하게 된다.

이때, 상기 음식물 보관부(12) 상부에는 UV램프(40)가 설치되어 공급되는 질소가스를 자외선으로 살균처리한 상태로 공급하게 된다.

이와 같이하여 상기 음식물 보관부(12)로 질소가스가 공급되면, 상기 보관부 내부에 있던 공기는 공기배출관(13)을 통해 외부로 배출되어 상기 보관부(12)내부에는 산소량이 최소화되게 된다.

이와 같이 상기 음식물 보관부(12)에는 잔존 산소량이 최소화되면서 음식물의 산화작동을 방지하여 맛을 일정하게 유지함은 물론 변질을 방지하게 되는 것이다.

더욱이, 상기 본체(10)의 음식물 보관부(12)에는 온도 및 습도를 감지하는 감지센서(S2)(S3)에 의해 각각 보관부의 온도, 습도를 감지하여 제어부(50)에 의해 히터부(32) 또는 냉각부(미도시)를 작동시켜 적정 온도를 조절하고, 가습부(33)를 작동시켜 적정 습도를 조절하게 되는 것이다.

그리고, 상기 음식물 보관부(12)내부는 일측에 마련되는 팬(42)을 제어 부(50)에 의해 주기적, 예를 들면 30분당 5분정도 가동하여 질소가스가 전체적으로 고르게 분포되도록 공기를 순환하여 주게 되는 것이다.

또한, 본 발명은 냉각부로서 상기 질소저장탱크(28)의 외주연으로 냉각코일(60)을 감싸도록 구성하여 질소가스를 냉각 저온으로 음식물 보관부(12)에 공급할 수도 있는 것이다.

따라서, 상기 음식물 보관부(12)에 보관되는 음식물은 산소량을 최소화함은 물론 내부 온도, 습도를 최적의 상태로 제공함과 함께 살균처리하여 제공하므로서 음식물의 맛을 유지함과 함께 변질을 방지하면서 장기간 보관할 수 있게 되는 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명은, 본체 하부의 질소발생수단에서 발생되는 질소가스를 음식물 보관부의 상부에서 주입하여 산소량을 최소화함은 물론 내부 온도, 습도를 센세에 의한 자동 조절 및 자외선 살균 등에 의한 조건의 제공으로 음식물 보관부에 보관되는 음식물의 맛을 유지함은 물론 음식물의 변질을 방지하고 장기간 신선하게 보관하도록 제공하여 사용상의 신뢰도를 극대화하는 효과를 갖는 것이다.

Claims

질소가스에 의해 음식물을 신선 보관하는 것에 있어서,

내부에 음식물 보관부(12)를 형성하는 본체(10) 하부로 질소발생수단(20)을 구비하여 상기 질소발생수단에서 발생되는 질소가스를 음식물 보관부(12)에 설치되는 산소 감지센서(S1)에 의한 감지작동으로 제어부(50)에 의해 적정량을 공급하도록 구성하되,

상기 질소발생수단(20)은 콤프레샤(21)에 의해 압축된 압축공기가 1,2차 수분분리기(22)(23)에서 수분을 분리하여 압축공기 저장탱크(25)로 저장 공급되고,

상기 압축공기 저장탱크(25)의 압축공기는 질소발생탱크(27)를 거쳐 산소는 산소 배출관(29)을 통해 외부로 배출하고 질소가스만 질소저장탱크(28)에 저장하여 음식물 보관부(12) 상부에 길이방향으로 설치되는 다수의 분사공(31)을 갖는 분사튜브(30)를 통해 상부에서 하부로 전체적으로 일정하게 공급하도록 이루어진 것을 특징으로 하는 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치.
제1항에 있어서,

상기 본체(10)의 음식물 보관부(12)에는 온도 및 습도를 감지하는 감지센서(S2)(S3)를 각각 구비하여 제어부(50)에 의해 히터부(32), 냉각부와 가습부(33)를 작동시켜 적정 온도와 습도를 조절 제공하도록 구성되어 이루어진 것을 특징으 로 하는 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치.
제1항에 있어서,

상기 본체(10)의 음식물 보관부(12) 상부에는 UV램프(40)를 설치하여 질소가스를 살균 공급하도록 구성되어 이루어진 것을 특징으로 하는 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치.
제1항에 있어서,

상기 질소저장탱크(28)에서 분사튜브(30)로 공급되는 질소가스는 멤브레인 필터(45)에 의해 정화 공급하도록 구성되어 이루어진 것을 특징으로 하는 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치.
제1항에 있어서,

상기 본체(10)의 음식물 보관부(12)내에는 팬(42)을 구비하여 음식물 보관부(12) 내부의 공기를 주기적으로 순환하도록 구성되어 이루어진 것을 특징으로 하는 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치.
제1항에 있어서,

상기 질소저장탱크(28)의 외주연으로 냉각코일(60)을 감싸도록 구성하여 질소가스를 냉각 저온으로 공급하도록 이루어진 것을 특징으로 하는 질소가스를 이용한 음식물 신선 보관장치.