KR20080041084A

KR20080041084A - 식당용 종합관리 시스템

Info

Publication number: KR20080041084A
Application number: KR1020060113646A
Authority: KR
Inventors: 공대진
Original assignee: 공대진
Priority date: 2006-11-06
Filing date: 2006-11-06
Publication date: 2008-05-09

Abstract

본 발명은 식당에서 고객과 운영자간에 원격에서 상호 무선 통신으로 의사 전달을 하고 전달된 의사에 따라 해당 서비스를 제공하는 등의 식당 안에서 이루어지는 일들을 전산화로 종합 관리하는 시스템에 관 한 것이다.

본 발명은, 음성 및 문자 정보를 무선으로 송수신하는 기능이 제공되는, 식탁에 설치한 복수의 고객용 무선 송수신 단말 장치와, 종업원용 이동식 무선 송수신 단말 장치와, 주방에 설치되는 주방용 유무선 송수신 단말 장치가 구비되고,

중앙 제어 장치로부터 유선 또는 무선으로 정보를 받아 메뉴들의 가격 및 사진 또는 문자 멘트 등을 표시하는 전광판이 구비되고,

카운터에 설치하며, 위의 전광판 및 송수신 단말 장치들과 정보를 데이터 신호로 주고받는 송수신 단말 장치와, 수신된 음성 및 문자 정보를 상호 중계, 기억, 정보 송출, 전산 처리 등의 기능을 수행하는 퍼스널컴퓨터로 구성한 중앙 제어 장치를 조합하여 구성되어지는 특징을 갖는 식당용 종합 관리 시스템이다.

식당, 주문, 무선 통신, 메뉴, 전산 시스템

Description

식당용 종합관리 시스템{A system of general management for a dining room}

도 1은 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템의 구성 블록도

도 2는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 중앙 제어 장치 부 구성도와 고객 대응 관리 현황의 화면 표시의 실시 일례도

도 3의 (A), (B)는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 중앙 제어 장치의 정산 화면 구성과 메뉴 전광판 화면 구성의 실시 일례도

도 4는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치의 구성 실시 일례도

도 5는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치의 설치 일례의 단면도

도 6은 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 종업원이 이동 휴대하는 무선 송수신 단말 장치의 실시 일례도

도 7은 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 종업원이 이동 휴대하는 무선 송수신 단말 장치의 외형 실시 일례도

도 8은 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 주방에 설치되는 유, 무선 송수신 단말 장치의 구성 실시 일례도

도 9의 (A), (B), (C), (D)는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템이 운영되는 흐름의 절차도

도 10은 종래 식당에서 고객과 운영자간의 의사 전달 및 서비스 진행의 흐름의 설명을 위한 평면도

도 11의 (A), (B)는 종래 식당에서 사용되던 조리 알림 전광판 및 무선 호출기의 실시 일례도.

〈도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명〉

1. 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템

10. 중앙 제어 장치 부의 퍼스널컴퓨터

100. 중앙 제어 장치 부 블록

20. 주방에 설치되는 송수신 단말 장치 부의 MPU(main process unit)

200. 주방에 설치되는 유, 무선 송수신 단말 장치 부 블록

30, 30n. 종업원이 이동 휴대하는 무선 송수신 단말 장치

31, 31n. 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치

300. 종업원이 이동 휴대하는 무선 송수신 단말 장치 부 블록

310. 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치 부 블록

400. 메뉴 소개 및 영상 또는 문자 멘트 등을 표시하는 전광판 부 블록

Cable Wire. 유선 Wireless RF. 무선 전파 통신

본 발명은 식당에서 고객과 종업원 조리사 등을 포함한 식당 운영자간에 원격에서 상호 무선 통신으로 의사를 전달을 하고 전달된 의사에 따라 해당 서비스를 제공하는 등의 식당 안에서 이루어지는 일들을 전산화로 종합 관리를 제공하기 위하여 전기, 전자적 기술과 소프트, 하드웨어적 기술로 구성되어 제공되는, 식당 종합 관리 시스템에 관 한 분야이다.

식당을 찾은 고객은 육성 내지는 손짓으로 일일이 종업원을 불러 메뉴 주문 등의 의사 전달을 하며, 종업원과 카운터 조리사 간에도 육성 또는 주문 표를 이용하여 의사 전달을 하는 방법으로 운영되어지는 제 1 실시 일례는,

일단 소란스럽다는 단점과, 육성 전달에 따른 침 튀김 등의 비위생적인 현상이 발생되는 단점과, 종업원이 바쁘게 여러 장소를 오가는 과정에서 발생되는 먼지 발생 및 고객의 시야에 부산한 느낌을 받는 단점과, 고객에 대한 주문 대응 시간이 길어져 고객 불만족을 야기 시키는 단점과, 고객이 집중되는 붐비는 시간대에 맞춰 종업원을 고용하자면 많은 인건비 지출의 손실이 나는 단점과, 비교적 한가한 시간 때는 불필요한 노동력으로 인하여 간접비용 과다 지출의 단점과, 고객이 주문한 내용과 다른 품목이 공급되는 의사 전달 착오도 많이 발생하는 단점이 있는 것이다.

이하 첨부된 도 10 및 도 11을 참조로 하여, 종래의 제 2 실시 일례를 설명하자면 다음과 같다.

먼저 도 11을 설명하자면, (A)에 도시된 고객용 무선 단말기(851)는 직접 주문 할 내용을 입력하도록 제공되는 기능이 구비된 것이며, (B)에 도시된 고객용 무 선 호출기(852)는 종업원을 호출하여 직접 육성으로 주문을 하도록 구비되는 것이다.

상기 도 11에 도시된 두 종류의 무선 장치 중 무선 호출기(852)가 설치된 식당에서, 도 10을 참조하여 고객에게 응대하는 절차를 살펴보자.

식당(800)에 고객(900)이 입구(813)에서 홀(801)에 들어서고, 종업원(903, 903-)의 안내를 받거나 직접 자리를 찾아(M01) 식탁(810)에 앉는 다음, 벽에 걸려 있는 메뉴 판을 쳐다보고 음식 주문을 하기 위하여 도 11에 도시된 무선 주문 장치(851)를 조작하여 종업원을 부르면 전광판(811)에 호출 식탁 번호가 표시되면 종업원(903, 903-)들은 일제히 전광판을 쳐다보고(L31, L31-), 다시 종업원 끼리 쳐다본(L33) 뒤 덜 바쁜 종업원(903)이 해당 식탁으로 가서(M31) 주문을 받아 주방(802)으로 이동(M32)하여 조리 내용을 접수 한 다음, 조리사(902)는 접수 받아(M21) 조리 주문 내용을 확인(L21) 한 뒤 조리를 완료시켜 출구(812)에 놓은(M22) 뒤, 전광판(811)에 조리 완료 호출(M21)을 시키면, 종업원(903, 903-)들은 일제히 전광판을 쳐다보고(L32, L32-), 종업원(903)이 조리된 음식을 해당 식탁에 공급(M33)하고, 식사를 마치면 고객은(900) 카운터(803)로 이동(M02)하며, 정산 담당자(901)가 계산을 하는 동안 기다리다가 비용을 정산 한 후 퇴장(M03) 함으로서 고객 응대 절차가 마무리된다.

상기 도 10의 방법은, 상기한 종례 제 1 실시 일례 보다 소란스러운 단점과 인건비 상승의 단점을 조금이나마 개선되지만, 종업원 인건비 상승, 고객의 조작 미숙에 따른 오 전달 발생 문제, 메뉴판의 변경에 따른 소요 비용 발생 문제 등등 여전히 많은 문제점을 내포하고 있다고 할 수 있다.

상기 문제점 외에 첫째로, 계절 별로 또는 아침 메뉴, 점심 메뉴, 저녁 메뉴, 야참 메뉴 별로 부각되는 메뉴, 즉 고객에게 권장하고자 하는 그날그날의 특별 메뉴를 고객에게 의사를 전달 하고자 하여도, 인쇄 방식으로 된 안내판이나 벽걸이 메뉴 게시판으로는 한계점이 있고, 다수의 고객에게 안내 하여야 하는 정보 중에서 화재 시 대피 안내, 화장실 위치 안내, 인사 말 멘트 등을 100％ 전달하기에는 많은 인력이 필요하거나, 100％ 고객 만족을 실현 못하는 단점이 있는 것이다.

상기 문제점 외에 둘째로, 그날 준비된 음식 재료의 중간 소진 또는 과잉 재고 여부를 상시 확인 하는 것 또한 어렵다는 단점이 있는 것이다.

상기 문제점 외에 셋째로, 종래 또는 근래 출원 되어지는 식당 무선 주문 장치들을 보면 많이 진보되어지고 있지만, 주로 문자 또는 화면 클릭 전송으로 만 의사 전달을 하도록 되어 있는 바, 연로하신 고객이나, 조작이 미숙한 고객이 주문할 수 있는 기능이 없다는 단점과, 조리 음식을 맵지 않게 또는 짜지 않게 등등의 부수적 요구 사항을 전달하지 못하는 단점이 있어, 결국은 종업원을 호출하게 되어 있어 이 또한 인건비 상승의 요인으로 이어 지는 것이다.

상기 종래의 실시 일례의 설명에서 보듯이, 근래 식당을 경영하는 이들은 보다 조용하고, 신속하고, 위생적이면서, 고객의 주문 불편성을 개선하는 효과를 창출 할 수 있고, 종업원 인건비도 절감되고, 식당 메뉴의 선전 효과 상승 및 빠른 주문을 유도하는 효과도 제공되면서, 식 재료 운영상에서 과잉 재고 발생 또는 당일 식 재료 부족 사태가 발생하는 문제점을 개선하여 줄 수 있는, 관리 로스(loss) 를 최대한 낮추는 식당 종합 관리 시스템의 출시를 요구하고 있는 것이 현실이다.

따라서, 본 발명은 상기와 같은 문제점을 고려하여 보다 개선되어진, 전기, 전자적 기술과 소프트, 하드웨어적 기술로 제공되는, 식당 종합 관리 시스템을 제공하기 위한 것이다.

상기에서 설명하였던 종래의 문제점을 예시하고 그 문제점을 개선 할 수 있는 방법을 즉 발명이 이루고자하는 기술적 과제를 설명하자면 다음과 같다.

조용하고, 신속하고, 위생적인 식당 홀을 유지하기 위하여, 무선 송수신 단말 장치를 통하여 상호 주문, 특별 멘트 등의 의사 전달이 가능하도록 하고,

다양한 계층의 고객에 대응하면서 주문의 의사 전달 불편성을 개선하기 위하여, 또한 신속한 종업원들의 지휘를 위하여, 음성 통신과 음성 기억, 음성 연속 듣기 기능을 구비토록하며,

식당 메뉴의 선전 효과 상승 및 빠른 주문을 유도하는 효과와, 화장실 안내, 화재 시 대피 안내, 인사 멘트, 고객 공동에게 의사를 신속히 전달하야야 하는 경우에 효과를 발생 할 수 있는 전광판이 하나 이상 구비되고,

식 재료 운영상에서 과잉 재고 발생 또는 당일 식 재료 부족 사태가 발생하는 문제점을 개선 및 식당 매출 관리의 편의성 제공과, 식당 운영 메뉴의 삭제 추가 선정에 참조할 통계 데이터를 제공하기 위하여, 누적 관리가 가능하도록 중앙 제어 장치에 구비되고,

식탁에 설치되어진 주문용 무선 단말기에 분실 방지를 위한 스위치 장치가 구비되고,

송수신 신호 알림 때 벨 소리에 의한 소음 경감을 위하여, 진동 모드 또는 벨 모드를 선택 할 수 있도록 구비되고,

관리 로스(loss)와 의사 전달 에러(error)를 최대한 줄이기 위하여, 모든 의사 및 정보 전달 통제를 중앙 제어 장치에서 할 수 있도록 시스템이 구성되어 제공되어 식당의 이익 창출 효과를 유도하는 것이 본 발명의 기술적 과제이다.

본 발명은, 위의 기술적 과제를 달성하기 위하여,

음성 및 문자 정보를 무선으로 송수신하는 기능이 제공되는, 식탁에 설치한 복수의 고객용 무선 송수신 단말 장치와, 종업원용 이동식 무선 송수신 단말 장치와, 주방에 설치되는 주방용 유무선 송수신 단말 장치가 구비되고,

카운터에 설치하며, 위의 전광판 및 송수신 단말 장치들과 정보를 데이터 신호로 주고받는 송수신 단말 장치와, 수신된 음성 및 문자 정보를 상호 중계, 기억, 정보 송출, 전산 처리 등의 기능을 수행하는 퍼스널컴퓨터로 구성한 중앙 제어 장치를 조합하여 구성되어지는 것을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템이다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 식당을 종합 관리 시스템(1)의 구성 블록도이다.

카운터에 설치되어지는 중앙 제어 장치 부의 전기적 블록(100)의 구성은, 송수신 되는 모든 전송 정보의 데이터를 전산 처리하는 퍼스널컴퓨터(10)와, 모니터(13), 키보드(12), 프린터(14), 헤드폰 셋(15)이 상호 결선 구비되고, RS232C 등의 유선 통신 신호의 입출력 데이터 처리 장치(11b)가 퍼스널컴퓨터의 USB 포트나 COM/LPT 포트에 연결 구비되어, 컴퓨터(10)와의 인터페이스는 통신 Protocol에 의한 Data 전송을 하고, 통신 신호의 입출력 데이터 처리 장치(11b)에 RF 무선 송수신 장치(11a)를 연결하여 구성되어지며, 종업원의 지휘와, 고객의 주문 내용 중계와, 멘트 또는 특별 주문 의사 전달 중계와, 전광판 화상 데이터 송출과, 식비 계산 및 누적 정산 데이터 처리와, 음성 내용을 청취하여 문자 또는 음성 멘트로 전환 입력 처리하는 등의 역할과 그 역할을 수행 할 수 있는 수단을 제공하는 블록인 것이다.

중앙 제어 장치 부의 전기적 블록(100)과 유선 또는 무선으로 통신 데이터를 주고받으면서 주방에서 행해지는 일들의 처리 과정을 전산 관리하는 장치로, 주방에 설치되어 지는 유선 또는 무선 송수신 단말 장치 부 블록(200)의 구성은, 송수신된 데이터 처리를 하는 주 제어 장치인 MPU(main process unit)(20)과, 주방일 처리 정보를 화상으로 표출하는 LED 전광판(23L) 또는 모니터(23M)와, 음성 재생 녹음용 음향 장치 또는 헤드폰 셋(25)으로 조합 구성되어지며, 또 중앙 제어 장치(100)와의 데이터 통신이 무선 송수신 경우는 RF 무선 송수신 장치(21)가 부가 설치되어 구성되어지며, 주방에서 수행할 조리 정보 처리, 조리 완료 알림 정보 처리하는 등의 역할과 그 역할을 수행 할 수 있는 수단을 제공하는 블록인 것이다.

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)는 중앙 제어 장치 부의 전기적 블록(100)과 무선 통신으로 데이터를 주고받으면서, 고객이 주문 내용을 음성 및 문자로 의사를 전달 할 수 있는 기능과, 카운터에서 제공하는 메뉴 및 비용 정보 등이 화상으로 볼 수 있는 기능이 제공되는 것으로, 복수개가 구비되어 각자 고유 번호가 지정되어 식탁에 고정 설치되어, 고객이 직접 조작 사용하는 것이다.

일명 홀 서빙(고객과 직접 응대하는)하는 종업원용 무선 송수신 단말 장치(30)는 중앙 제어 장치 부의 전기적 블록(100)과 무선 통신으로 데이터를 주고받으면서, 고객이 주문 내용을 음성 및 문자로 의사를 전달 할 수 있는 기능과, 카운터에서 제공하는 메뉴 및 비용 정보 등이 화상으로 볼 수 있는 기능과, 서빙을 담당할 식탁 번호 선택 입력, 서비스 내용 처리 결과 입력 등의 기능이 제공되는 것으로, 복수개가 구비되어 각자 고유 번호가 지정되어지고, 휴대형으로 구성되어지는 것이다.

중앙 제어 장치 부의 전기적 블록(100)으로부터 데이터를 유선 또는 무선으로 수신하여 메뉴 소개 및 사진 영상 또는 문자 멘트 등을 표시하는 전광판 부 블록(400)은 통신 데이터를 화상 데이터로 변환 처리하는 장치(40)와 LCD 형 또는 LED 형 또는 브라운관형 모니터(43)로 구성되며, 또 중앙 제어 장치(100)와의 데이터 통신이 무선 통신인 경우는 RF 무선 수신 장치(41)가 부가 설치되어 구성되며, 식당 메뉴의 선전 효과 상승 및 빠른 주문을 유도하는 효과와, 화장실 안내, 화재시 대피 안내, 인사 멘트, 고객 공동에게 의사를 신속히 전달하는 수단을 제공하는 블록인 것이다.

상기한 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템(1)은 퍼스널컴퓨터(10)와 연계된 모든 통신 장치와 신호를 송수신하는 무선 송수신 장치와 부수하는 장치들로 구성되는 중앙 제어 장치 부 블록(100)과, 주방에 설치되는 유, 무선 송수신 단말 장치 부 블록(200)과, 홀 서빙 종업원이 이동 휴대하는 무선 송수신 단말 장치 부 블록(300)과, 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치 부 블록(310)과, 메뉴 소개 및 영상 또는 문자 멘트 등을 표시하는 전광판 부 블록(400)으로 구성되어짐을 특징으로 하는 것이다.

도 2는 본 발명에 따른 식당을 종합 관리 시스템(1)에서 중앙 제어 장치 부 구성도와 고객 대응 관리 현황의 화면 표시의 실시 일례도이다.

고객이 발신한 신호 무선 수신 회로 부와, 고객에게 보낼 신호 무선 송신 회로 부와, 홀 서빙 종업원에게 보낼 신호 무선 송신 회로 부와, 주방에서 발신 온 신호 무선 수신 회로 부와, 주방에 보낼 신호 무선 송신 회로 부와, 전광판에 보낼 신호 무선 송신 회로 부로 조합 구성된, 중앙 제어 장치 부(100)의 무선 송수신 회로 블록(11a) 또는 주방에서 발신 온 신호와, 주방에 보낼 신호와, 전광판에 보낼 신호 만 유선 처리하여 구성한, 중앙 제어 장치 부(100)의 무선 송수신 회로 블록(11a')이 구비되고,

무선 송수신 신호 데이터 처리 장치(11b, 11b')에서는 상기의 무선 송수신 회로 블록(11a, 11a')에서 RF 신호(식당 내에서 이루어지는 기기들의 조작 내용 정보, 음성 정보 내용을 전기적 신호로 변환된 신호를 말할)를 수신하여 증폭, 정류, 여파, 파형 정형 등의 전자적 처리 과정을 거친, 진성 데이터 신호를 입력 받아, 퍼스널컴퓨터(10)에서 인식 할 수 있는 통신 신호로 변환하여 출력하고,

또한 퍼스널컴퓨터(10)에서 출력된 각종 정보의 데이터 신호를 해당된 유, 무선 수신 장치로 전송하기 위하여, 그에 해당하는 통신 신호로 변환하여, 상기의 무선 송수신 회로 블록(11a, 11a')에서 RF 신호가 송출하도록 한다.

퍼스널컴퓨터(10)에는 키보드(12), 프린터(14), 헤드폰 셋(마이크, 스피커가 장착된)(15)이 주변 기기로 구비된다.

퍼스널컴퓨터(10)와 연계된 모든 통신 장치와 신호를 송수신하는 무선 송수신 장치 부(11a, 11b)와 주변 입출력 장치들(12, 14, 15)과 모니터로 구성되는 중앙 제어 장치 부에서는, 주방에 설치되는 유, 무선 송수신 단말 장치 부 블록(200)과, 홀 서빙 종업원이 이동 휴대하는 무선 송수신 단말 장치 부 블록(300)과, 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치 부 블록(310)과, 메뉴 소개 및 영상 또는 문자 멘트 등을 표시하는 전광판 부 블록(400)간에 데이터를 주거나 받아서 그를 소정의 전산 프로그램으로 전산 처리하여 운영되어진다.

카운터에 설치되어지는 중앙 제어 장치의 고객 대응 관리 현황의 화면 표시의 실시 일례를 즉, 운영 상태의 모니터 화면 구성(13s-1)을 보자면,

"가"로 표시된 화면 상단부에 {"식탁번호", "주문메뉴", "주문수량", "UP", "DOWN", "입력", "입력수정", "취소/clear", "종업원호출", "종업원에게 음성 메시지 보내기", "고객에게 음성 메시지 보내기", "계산", "현금", "카드", "인쇄", "누적보기", "메뉴 전광판 보기"}의 입력 및 출력 및 편집 및 명령 도구와, 주문 내용이나 음성 통보 등을 입출력하고자 하는 {"식탁 고유 번호, 조리사 고유 번호, 홀 서빙 종업원의 고유 번호, 메뉴의 번호 또는 이름, 주문 수량의 숫자 표시"}를 나타나는 창으로 화면 구성이 이루어지도록 제공되고,

또한 "나"로 표시된 화면 하단부에는 칸이 쳐진 표로 구분하여, "식탁번호"가 표시되고, "주문 상황"에서 "문자" 주문인지 "음성" 주문인지 구분하여 표시되고, 주문 품목의 처리 상태가 "조리"중인지, "공급 "중인지, "완료"한지 구분하여 표시되고, "주문 내용(품목)"이 표시되고, "주문 량"이 "완료"와, "대기"로 구분하여 표시되고, 고객에게 공급 완료된 음식의 비용이 "금액"란에 품목별로 표시되고, 그 테이블의 "총 공급 금액"이 식탁별로 통계되어 표시되게 하여 각 식탁 별로 진행 현황을 알 수 있게 화면 구성이 이루어지도록 제공되는 수단인 소정의 전산 프로그램(소프트웨어적인)이 퍼스널컴퓨터에(10)에 설치되어진다.

상기 도 2에서 설명에서 미진한 부분인, 고객 대응 절차와 각종 정보의 송수신 처리 절차 및 전산 처리 절차는 후술될 도 9의 설명에서 다루기로 한다.

도 3의 (A)는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 중앙 제어 장치 부(100)의 모니터에 출력되는 정산 화면 구성(13S-2)의 실시 일례를 도시한 것이다.

"다"로 표시된 화면 상단부에, 처음 화면 입장 시, 경영 기밀 상, "ID" 와 "PW(패스워드)"를 확인 입력하는 도구와, {"누적보기"에서 "년별"보기, "월별" 보기, "일별", "오늘 현재" 보기로 구분하여 화면 출력하도록 명령하는 도구와 "정렬 순서"에서 "품목 이름순서"로 보기, "금액 크기순서"로 보기를 명령하는 도구}와, {"주문품목", "주문수량", "적용금액" 편집 도구}와, {"저장", "다른 이름으로 저 장", "프린트", "EXIT/전 스크린으로 가기"의 명령 도구}로 화면 구성이 이루어지도록 제공되고,

또한, "라"로 표시된 화면 하단부에는 칸이 쳐진 표로 구분하여, "지정 입력한 기간 동안의 "누적식탁 수"가 합산 표시되고, "주문항목(품목)" 별로, "주문 수량"이 합산 표시되고, 적용 단가가 변동되어질 수 있으므로 "누적 당시의 적용 단가"가 구분 표시되고, "품목별 누적금액"이 합산 표시되고, "카드" 입금과 "현금" 입금 총액이 구분 표시되고, "총 누적 매출액"이 합산 표시되게 하여 각 기간 별, 품목 별, 결제 종류 별로, 지난 기간의 식당 운영 내용을 검색 할 수 있게 화면 구성이 이루어지도록 제공되는 수단인 전산 프로그램(마이크로 소프트 사의 엑셀등의 프로그램을 이용하여 프로그래밍한 소프트웨어적인)이 퍼스널컴퓨터에(10)에 설치되어진다.

도 3의 (B)는 중앙 제어 장치 부(100)모니터에 출력되는 메뉴 전광판에 표출될 화상 설정의 화면 구성(13S-3)의 실시 일례를 도시한 것이다.

"마"로 표시된 화면 상단부에, 처음 화면 입장 시, 함부로 수정 하지 못하도록, "ID" 와 "PW(패스워드)"를 확인 입력하는 도구와, "미리보기" 및 "전광판에 안내 문구 자막 화면 출력" 시키기의 명령하는 도구와 "안내문구쓰기"의 편집 도구와, 미리 제작되어 파일 형태로 퍼스널컴퓨터(10)에 저장된 "전광판에 화상 처리될 파일을 선택" 도구와 복수 선택된 파일들의 "출력 순서"를 설정하는 도구로 화면 구성이 이루어지도록 제공되고,

또한, "바"로 표시된 화면 하단부에는 마이크로소프트사의 파워 포인트를 이 용하여 애니메이션 효과를 가미한 메뉴 소개 파일(*.ppt)을 실행한 화면이나, 화장실 안내나 화재 대피 요령이나 조리 도구 사용 안전 수칙 설명 등의 동영상 또는 그림 파일을 실행한 화면이 표출되도록 화면 구성이 이루어지도록 제공되는 수단인 전산 프로그램이 퍼스널컴퓨터에(10)에 설치되어진다.

도면으로는 도시하지 않았지만, 상기한 금액 누적 이외에도 종업원 별로 담당 식탁 누적 횟수, 사용 빈도가 높은 식탁 순서, 요일별 매출 추이, 월별 매출 추이 등도 전산 프로그램의 기능 확장으로 확인 할 수 있는 것이다.

또한, 상기한 메뉴 전광판에 표출될 화상 설정의 화면 구성(13S-3)에서 설정된 파일들은 설정된 순서에 입각하며(도면에 도시한 실시 일례의 순서는 "메뉴 안내" → "화장실 안내 및 화재 시 대피 요령 안내 영상" → "오늘의 추천 메뉴 안내" → "메뉴 안내" → "오늘의 추천 메뉴 안내" → "메뉴 안내" → "메뉴 안내" → "오늘의 추천 메뉴 안내" → "메뉴 안내"의 순서로 계속 반복), 화상 데이터가 중앙 제어 장치 부(100)에서 메뉴 전광판 부(도 1에 도시한 도시 부호 400)로 유선 또는 무선으로 송신되어져, 영상이 표출되게 하며, 전광판은 식당 건물 구조에 따라 하나 또는 복수로 설치되며, 고객은 식당에서 제공하는 유용한 각종 정보를 화상을 통하여 청취를 할 수 있게 된다.

도 4는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)의 구성 실시 일례도이다.

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)에서 제공되는 화면(311)은, 칸이 쳐진 표에, 해당 "식탁 번호"가 표시되고, "주문 품목 및 내용"이 주문 순서대로 표시되 고, "주문량"을 "공급 완료"와 "공급 대기"로 구분 표시하고, "해당 품목별 금액"이 표시되고, 공급 완료된 "총 금액"이 표시되고, 음성 주문 접수 여부를 알 수 있게 스피커 기호로 표시되게 하여 식탁에서 주문한 정보를 확인 할 수 있도록 구성된 화면이 제공된다.

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)의 메뉴 표(312)는 주문할 때 참고 할 품목 명칭과 그 품목의 고유 번호 및 단가가(젖 가락이나 물 등은 단가가 없이 고유 번호만) 인쇄된 안내서를 투명 창에 끼워 넣는 형태로 구성된다.

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)에서 주문자(고객)의 의사 전달 조작 부(313)는, "메뉴 번호 선택" 키(key)와, "주문량 선택" 키와, 주문량 또는 품목 번호를 입력하는 "숫자" 입력키와, 그리고 "계산 요청" 키, "직원 호출" 키, "주문 확인 전송" 키, "취소/지움" 키로 구성된다.

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)에서 음성 주문 내용 또는 음성 전달 사항을 입력하거나 확인하는 조작 부(314)는, 카운터로부터 수신한 음성 멘트를 확인하는 "음성듣기" 키와 음성 도착을 알리는 LED 램프가 구비되고, "녹음시작"키와 녹음 중임을 알리는 LED 램프와, "녹음 취소(지움)" 키와, 녹음을 지우는 중임을 알리는 LED 램프와, 녹음된 내용을 "전송"하는 키와 "전송된 음성 주문을 취소"하는 키로 구성된다.

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)에는 일정 부분에 요(凹)부를 설치하여 송수신 안테나(316)가 구비되고, 그 위를 스티커나 커버(317)로 씌워진 형태를 갖으며, 방수 및 이물질이 투입되는 것을 막는 여닫이 커버(318)가 설치된 내측에 충전 단자 잭(319)이 구비된다.

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)의 회로 구성은 통상 적인 기술 분야이므로 도면으로는 도시하지 않았지만 요약 설명하자면, RF 데이터 송수신 회로 부(증폭, 여파, 정류, 파형 정형, 변조, 복조 회로를 포항), 음성의 DAC(digital to analog converter) 및 ADC(analog to digital converter) 회로 부, 입출력 통신 데이터 신호를 중앙 제어 처리하는 MPU(Main process unit, 통상적으로 마이컴으로 구비되어짐) 회로 부, 음성 주문 데이터 보조 기억 회로 부(MPU 부에 통합 되어 질 수도 있다), LCD 화면 구동 회로 부, 도단 방지 스위칭 회로 부, 충전식 전원 회로 부, 입력 키 회로 부 등으로 구성되어 제공되는 것이다.

도면으로 도시하지는 않았지만, 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)는 고객이 사용 할 때, {"음성 메시지가 도착 했습니다", "취소되었습니다", "주문량을 입력하세요", "품목 번호를 입력하세요", "호출하였습니다! 잠시만 기다리십시오", "음성이 전송되었습니다", "녹음되었습니다", "계산 요청하였습니다", "주문하여 주셔서 감사합니다!"}라는, 조작 방법 및 인사 말 등의 음성 멘트가 미리 마이컴 또는 음성 전용 칩(chip)에 저장되어 있다가 필요한 멘트 음성이 방출되어져 고객사용의 편리성과 친절성을 도모하는 기능도 포함되어 제공된다.

도 5는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템(1)에서 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)의 설치 일례의 단면도이다.

장치의 도난 방지를 위하여, 고객용 무선 송수신 단말 장치(31) 내에, 감지 스위치(320)의 레버가 식탁에 닿는 면 측으로 돌출되게 구성되고, 고객용 무선 송 수신 단말 장치(31)는 도면으로 도시한 것처럼 식탁(810)에 요 홈을 파고 삽입하여 고정 설치한다.

별도로 도시하지는 않았지만, 상기한 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)의 설치 방법이 요 홈에 삽입 설치하지 않고 식탁에 부착하여 설치하는 변형 실시 일례도 있지만, 그때는 부착하는 아랫면에 장치(31)를 떼어 내는 것을 감지하는 스위치를 구비시켜 도난을 방지하는 기능이 제공되도록 한다.

도 6은 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템(1)에서 종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)의 구성 실시 일례도이다.

종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에서 제공되는 화면(301)의 "A" 부은, 고객이 입장하고, 해당 고객을 안내한 종업원이 홀 서빙을 담당 할 식탁 번호를 입력한 "번호(⑮, ①, ③)"들이 표시되고, 카운터에서 호출하면 "CC" 가 깜박거리며 표시되고, 음성 메시지가 도착하면 "SM" 이 깜박거리며 표시되고, 담당한 고객 식탁에서 "신규 주문한 식탁 번호(①, ⑮)"가 표시되고, 주방에서 조리가 완료되었으니 배달 공급하라는 "요리 완료 신호(자기가 담당하는 식탁 번호인 ③)"가 표시되고, 담당한 고객 식탁에서 종업원 방문을 요청하면 "직접 방문 신호(⑮)"가 표시되어, 해당 종업원이 담당하고 있는 식탁 정보가 표시되며, 또한 "B" 부분은, 칸이 쳐진 표에, 해당 "식탁 번호"가 표시되고, "주문 품목 및 내용"이 주문 순서대로 표시되고, "주문량"을 "공급 완료"와 "공급 대기"로 구분 표시하고, "해당 품목별 금액"이 표시되고, 공급 완료된 "총 금액"이 표시되고, 음성 주문 접수 여부를 알 수 있게 스피커 기호로 표시되게 구성되어져, 자기가 담당하는 복수의 고객 식탁 정보를 선택하여 확인 할 수 있도록 구성된 화면이 제공된다.

종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)의 메뉴 표(302)는 주문할 때 참고 할 품목 명칭과 그 품목의 고유 번호 및 단가가 인쇄된 안내서를 투명 창에 끼워 넣는 형태로 구성된다.

종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에서 종업원의 입력 설정 조작 부(303)는, 장치를 켜고 끄는 "ON/OFF" 키와, 담당 할 식탁을 지정하는 "담당번호" 입력키와, 고객과 직접 응대하면서 주문 받은 내용을 입력하는 "주문입력" 키와, 주방에서 조리가 완료되어 통보된 음식을 식탁에 공급을 완료하였음을 입력하는 "배달입력" 키와, 카운터로부터 음성이 도착 하였다고 상기한 화면에 "SM"이 깜박이면, 음성 메시지를 청취하는 "음성듣기" 키와, 숫자 입력(0, 1 ~ 9) 키 및 숫자 입력 지우기 키와, 문자 입력 또는 문자 수정 위치를 지정하고자 화면상의 커서의 방향 이동(▼,▲,▶,◀) 키와, 해당 종업원이 담당하고 있는 모든 서빙 행위의 위치를 지정할 때 식탁 번호를 설정하는 "식탁번호" 입력키 및 "전송" 키 및 "전송 취소" 키와, "주문입력" 키를 누른 후, 고객이 말하는 주문 내용을 입력 할 때 사용하는 "메뉴선택" 키 및 "전송" 키 및 "전송 취소" 키와, "주문량설정" 키 및 "전송" 키 및 "전송 취소" 키로 구성된다.

종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에서 음성 주문 내용 또는 음성 전달 사항을 입력하거나 확인하는 조작 부(304)는, 카운터로부터 수신한 음성 멘트를 확인하는 "음성듣기" 키와 음성 도착을 알리는 LED 램프가 구비되고, "녹음 시작"키와 녹음 중임을 알리는 LED 램프와, "녹음 취소(지움)" 키와, 녹음을 지우 는 중임을 알리는 LED 램프와, 녹음된 내용을 "전송"하는 키와 "전송된 음성 주문을 취소"하는 키로 구성된다.

종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에는 일정 부분에 요(凹)부를 설치하여 송수신 안테나(306)가 구비되고, 충전용 단자 잭(307)이 구비되고, 문자 음성 도착 알림 역할을 진동 모드나 벨(음) 모드를 선택하여 사용 할 수 있는 스위치(308)가 구비된다.

종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)의 회로 구성은 상기 도 4에서에서 설명한 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)와 비교하여, 도단 방지 스위칭 회로 부가 빠지고, 진동 모드 및 벨 모드 전환의 회로 부가 추가되는 것 외에는 유사하고, 통상적인 공개 기술 분야이므로 별도 설명을 생략하기로 한다.

종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에서는 조작 안내 멘트 방출 기능은 제외된다.

도 7은 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 종업원이 이동 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)가 접었다 폈다 하는 폴더 형태, 즉 휴대용 전자사전과 비슷한 구조로 실시되어 질 수 있음을 도시한 것이며, 실제 외형은 슬라이드 형태 등등으로 다양하게 변형 실시되어 질 수 있는 것이다.

도 8은 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템에서 주방에 설치되는 유, 무선 송수신 단말 장치(200)의 구성 실시 일례도이다.

주방에 설치되어지고, 중앙 제어 장치 부(100)에서 유선 또는 무선으로 각종 정보를 통신 신호로 데이터를 주고받으며, 스크린에 각종 정보 내용을 화상으로 출 력 시키고, 주방에서 이루어지는 각종 행위 및 주방에서 조리사가 해야 할 일들의 정보를 입출력 제어하는 전산 처리를 수행하고, 주방에 설치되는, 송수신 단말 장치 부 블록(200)의 구성은 다음과 같다.

수신된 데이터 대응한 전산 처리와, 주방에서 입력한 조리 완료 정보 등의 데이터를 송신 처리하고, 화상 신호를 출력하는 역할을 수행하는 주 제어 장치 MPU(main process unit, 20)와, MPU(20)로부터 받은 각종 화상 정보를 화면으로 표출하는 스크린 전광판(23)과, 각종 정보를 주 제어 장치인 MPU(20)에 유선 또는 적외선 LED 방식 무선 송수신(IrDA, TV 리모콘과 같은) 장치로 결속되어, 각종 정보 입력 내용을 조작하는 수단을 제공하는 키보드 장치(22)와, 음성 재생 녹음용 음향 방출 장치(25)가 키보드(22)에 포함되어 구비되거나, 도시하지는 않았지만 헤드폰 셋으로 별도 구비되고, 또 중앙 제어 장치(100)와의 신호 통신이 무선 송수신 경우는 RF 무선 송수신 장치(21)가 구비되어, 그들(20, 22, 23, 21)의 조합으로 구성되어진다.

주방에 설치되는 유, 무선 송수신 단말 장치(200)에서 주 제어 장치 MPU(20)와 유선 통신 또는 무선 통신 송수신 라인이 형성되어있고, 각종 정보 입력 내용을 입출력 하거나 확인하기 위하여 스위칭 키로 조작하게끔 수단을 제공하는 키보드 장치(22)는 다음과 같이 구성되어 제공된다.

키보드 장치(22)에서 입력 설정 조작 키 보드 부분(221)은, 숫자 입력(0, 1 ~ 9) 키가 구비되고, 조리 완료됨을 알려 고객에게 홀 서빙 종업원이 공급하게 하기 위한, "조리완료 출하 알림 식탁 번호 입력" 키와 식탁 번호에 맞는 숫자 키를 누른 후 중앙 제어 장치에 전송 하라는 "전송" 명령키가 구비되고, {"짜지 않게 ", "중간 익힘으로", "맵지 않게"} 등의 고객 특별 주문 내용을 청취하기 위한, "음성 듣기 대기 번호 및 식탁 번호 입력" 키와 번호에 맞는 숫자 키를 누른 후 청취 하겠다고 하는 "듣기" 명령키가 구비되고, 카운터로부터 전송되어 온 음성 메시지를 청취하기 위한, "카운터 음성 듣기 번호 입력" 키와 듣기 대기 번호에 맞는 숫자 키를 누른 후 청취 하겠다고 하는 "듣기" 명령키가 구비되는 한편, 음성 전달 통보 조작 부분(222)은, "녹음시작" 키와 녹음 중임을 알리는 LED 램프와, "녹음취소(지움)" 키와, 녹음을 지우는 중임을 알리는 LED 램프와, 녹음된 내용을 "전송" 하는 키와 "전송된 음성 내용을 취소(지움)"하는 키들로 구성되어진다.

또한, 키보드 장치(22)에 포함 구비된 음향 장치 부(25a)는, 스피커와 마이크로 조합된 헤드폰 셋(25)을 이용하여 주 제어 장치 MPU(20)에서 바로 메시지 청취 및 녹음을 할 수 있다.

대형 LED 전광판 또는 진공관 모니터로 제공되고, 주 제어 장치 MPU(20)로부터 각종 화상 정보의 데이터를 받아 화면으로 화상을 표출하는 스크린 전광판(23)의 화면 구성(S23)은, "D" 부분 스크린에 칸이 쳐진 표(231)에 주문 한 음식의 조리 "대기 순서" 표시와, 주문 한 곳의 "식탁 번호"와, 주문한 조리 요청 음식 명칭의 "주문 내용" 표시와, 주문한 음식량의 "수량" 표시와, 주문한 고객의 특별 주문이 있을 시 음성 멘트 있음을 알려주는 "음성" 유 무 표시 깜박임과, 조리 음식의 "완료" 또는 진행 중이면 그 진행 중인 "경과시간"이 표시되어지도록 화면이 구성된다.

"C" 부분 스크린에는, 카운터의 중앙 제어 장치 부(100)로부터 조리 음식 주문이 도착하면 벨 소리와 함께 "신규 주문 추가 알림" 표시 글자가 깜박이고, 조리 음식의 특별 주문 음성 메시지가 도착하면 벨 소리와 함께 "신규 음성 메시지 도착 알림" 표시 글자가 깜박이고, 카운터로부터 음성 메시지가 도착하면 벨 소리와 함께 "카운터 음성 듣기 대기" 표시 글자가 깜박이고, 미확인 시는 저장된 메시지 수를 표시해주도록 구성된다.

홀 서빙 종업원이 고객에게 조리된 음식을 전달 후 공급 완료 신호를 종업원 휴대 무선 단말 장치(30)에서 입력 하면, 카운터의 중앙 제어 장치 부(100)에서 수신 후 주방 단말 장치 부(200)에 보내져, 주 제어 장치 MPU(20)는 지움 명령을 보내 접수하면 전광판에 표시된 해당 대기 번호의 내용을 모두 지움 처리한다.

또한 카운터에서 보낸 음성 메시지도 주방 종업원이 청취하고 나면, 메시지 대기수도 자동 감산 처리되면서 기억된 음성도 지우는 것을 주 제어 장치 MPU(20)에서 전산 처리를 한다.

이상으로 본 발명에 따른 식당용 종합관리 시스템(1)의 전기적 제어 및 전산 처리 시스템의 구성 내용을 설명하였고, 다음은 본 발명에 따른 식당용 종합관리 시스템(1)을 이용한 고객 대응 절차를 설명하기로 한다.

도 9의 (A), (B), (C), (D)는 본 발명에 따른 식당용 종합 관리 시스템이 운영되는 흐름의 절차도이다.

도면의 구성을 간략화하기 위하여 소정의 약호로 "공정 도시 기호의 설명"(범례)과 같이 설정하여 도시하였으며, 용지 면적상, 도면 한 장에 도시하기가 어려 워 4 페이지로 등분 하였으며, 이하 도 9의 설명은 (A), (B), (C), (D) 4 페이지를 연결하여 설명하기로 한다.

식당이 운영을 시작되어, 식당을 찾은 고객이 입장을 하게 되면, 홀 서빙 종업원이 식탁으로 안내를 하고난 다음,

홀 서빙 종업원은 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)를 이용하여, 해당 식탁의 고객 응대를 전담하겠다는 확인으로 식탁 번호를 입력 한 다음,

홀 서빙 종업원은 일반 품목 보관소에 가서 물, 컵, 물수건, 주문 장치의 사용 설명서 등을 좀 전의 식탁에 공급하는, 일명 테이블 기본 셋팅(setting)을 한다.

식탁에 자리 잡은 고객은 메뉴 알림 전광판(40)을 청취 하면서 주문 할 내용을 선정하게 되고, 이후부터 본격적으로 고객이 주문을 시작하면서 식당 측의 서비스 절차가 시작된다.

제 1 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되어 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 조작하여 종업원을 호출하면, 그 장치(3l)에서 "잠시만 기다려 주십시오!" 라는 음성 안내 멘트가 방출되어짐과 동시에 카운터에 위치한 중앙 제어 장치 부(100)로 종업원 호출 요청을 무선 송신하고, 중앙 제어 장치에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 그 장치(31)에 신호를 송신하면, 그 호출 장치(31)는 호출 요청 무선 신호 송출을 멈추고(이때 중앙 제어 장치 부에서 수신하였다는 신호가 수신되지 않으면 계속 그 신호는 반복 송신되어진다.), 그 송신 신호가 멈추면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 몇 번 식탁에서 호출 하였으며, 또 그 식탁을 담당하는 종업원이 누구인가를 전산 판단하여, 해당 식탁을 담당하는 종업원의 휴대 무선 송수신 장치(30)에게로 몇 번 식탁을 방문하라는 신호를 송신하고, 그 송수신 장치(30)에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 중앙 제어 장치 부(100)에 신호를 송신하면, 중앙 제어 장치 부(100)는 인지한 후 그 호출 요청 무선 신호 송출을 멈춘(이때 종업원 휴대용 단말 장치(30)에서 수신하였다는 신호가 수신되지 않으면 계속 그 신호는 반복 송신되어진다.) 다음,

해당 식탁 담당 종업원은 중앙 제어 장치 부에서 지정한 식탁의 장소로 가서 고객이 육성으로 전하는, 주문 품목 및 주문 수량 등등의 고객 주문 내용을 청취하면서, 지니고 있는 휴대용 무선 송수신 장치(30)를 이용하여 고객의 주문 내용 정보를 키와 커서를 조작하여 주문 정보를 입력한 후 중앙 제어 장치 부(100) 측으로 무선 통신 신호로 전송하고(이 전송 작동 역시 중앙 제어 장치가 신호를 수신하였다고 확인 신호를 보내서 받기 전까지는 계속 전송을 반복하며), 중앙 제어 장치 부에서는 수신된 조리 주문 정보 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

제 2 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 직접 조작하여 주문 품목 및 주문 수량 등등의 주문 정보 내용을 입력한 후, 중앙 제어 장치 부에 무선 통신 신호로 전송하고(이 전송 작동 역시 중앙 제어 장치가 신호를 수신하였다고 확인 신호를 수신 받기 전까지는 계속 전송을 반복하며), 중앙 제어 장치 부에서는 수신된 조리 주문 정보 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

제 3 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되어 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 조작하여 종업원을 호출하면, 그 장치(3l)에서 "잠시만 기다려 주십시오!" 라는 음성 안내 멘트가 방출되어짐과 동시에 카운터에 위치한 중앙 제어 장치 부(100)로 종업원 호출 요청을 무선 송신하고, 중앙 제어 장치에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 그 장치(31)에 신호를 송신하면, 그 호출 장치(31)는 호출 요청 무선 신호 송출을 멈추고, 그 송신 신호가 멈추면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 몇 번 식탁에서 호출 하였으며, 또 그 식탁을 담당하는 종업원이 누구인가를 전산 판단하여, 해당 식탁을 담당하는 종업원의 휴대 무선 송수신 장치(30)에게로 몇 번 식탁을 방문하라는 신호를 송신하고, 그 송수신 장치(30)에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 중앙 제어 장치 부(100)에 신호를 송신하면, 중앙 제어 장치 부(100)는 인지한 후 그 호출 요청 무선 신호 송출을 멈춘 다음,

해당 식탁 담당 종업원은 중앙 제어 장치 부에서 지정한 식탁의 장소로 가서 고객이 육성으로 전하는, 주문 품목 및 주문 수량 등등의 고객 주문 내용을 청취하고서, 그 주문 내용을 요약하여, 지니고 있는 휴대용 무선 송수신 장치(30)를 이용하여 고객의 주문 내용 정보를 육성으로 녹음한 후 중앙 제어 장치 부(100) 측으로 무선 통신 신호로 전송하고, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 수신된 음성 조리 주문 정보 내용을 자동 기억하고, 기억된 음성 내용을 카운터 담당자가 재생시켜 청취한 후 키보드(12)를 사용하여 수동으로 주문 내용을 입력 처리하고, 그 입력 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

제 4 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 직접 조작하여 주문 품목 및 주문 수량 등등의 주문 정보 내용을 음성으로 녹음한 후, 중앙 제어 장치 부(100)에 무선 통신 신호로 전송하고, 중앙 제어 장치 부에서는 중앙 제어 장치 부(100)에서는 수신된 음성 조리 주문 정보 내용을 자동 기억하고, 기억된 음성 내용을 카운터 담당자가 재생시켜 청취한 후 키보드(12)를 사용하여 수동으로 주문 내용을 입력 처리하고, 그 입력 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

상기한 제 1 및 2 및 3 및 4의 주문 방법 중에 하나 또는 복수의 방법으로 주문이 등록된 후, 중앙 제어 장치 부(100)에서 조리가 필요로 하는 주문 품목으로 판단되면, 주방에 조리 할 음식으로 등록한 뒤, 조리 할 음식 정보를 주방에 설치된 송수신 단말 장치 부(400)에 조리 주문 내용의 통신 신호 테이터를 전송한다.(참조로, 이 부분까지의 설명은 도 9의 (A) 도면에 도시된 흐름 절차의 설명임.)

상기한 제 1 및 2 및 3 및 4의 주문 방법 중에 하나 또는 복수의 방법으로 주문이 등록된 후, 중앙 제어 장치 부(100)에서 주문 품목이 조리가 필요로 하지 않는 일반 품목으로 판단되면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 해당 품목 및 주문량과, 담당 종업원 선택을 전산 처리하여, 주문 장소 식탁을 담당하는 종업원의 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)에 비 조리 품목의 공급 장소를 무선 통보하고, 종업원은 그를 무선 수신 한 후, 품목 보관소로 이동하여 해당되는 일반 품목을 지정 식탁에 공급하고, 주문 내용에 따라 공급 완료되었음을 중앙 제어 장치 부(100)로 우선 통신으로 전송하며, 주문 내용에 따라 공급 완료된 내용을, 종업원은 휴대한 무선 송수신 단말 장치(30)를 이용 중앙 제어 장치 부(100)에 통신 전송하고, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 그 수신 내용에 따라, 무료 품목은 공급 완료 내용만, 유료 품목은 비용 정산을 한 후 전산 처리된 내용이 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객의 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 데이터를 전송한다.

상기 도 9의 (A)에 도시한 고객 대응 흐름 절차에 따라 고객의 주문 내용을 기준으로 주방의 조리사는 조리 품목을 완성한 후, 주방에 설치된 송수신 단말 장치 부(400)에서 카운터에 설치된 중앙 제어 장치 부(100)에게로 주문한 조리 품목이 완성되었음을 통신 데이터 신호로 전송하고, 그를 수신한 중앙 제어 장치 부(100)에서는 해당 조리품의 식탁 번호와 담당 종업원을 전산 처리 판단하여, 주문 장소 식탁을 담당하는 종업원의 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)에 조리된 식품의 공급 장소를 무선 통보하고, 종업원은 그를 무선 수신 학인 한 후 주방 출구에서 조리된 음식을 수령한 후 해당 식탁에 공급하고, 주문 내용에 따라 공급 완료된 내용을, 종업원은 휴대한 무선 송수신 단말 장치(30)를 이용 중앙 제어 장치 부(100)에 통신 전송하고, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 그 수신 내용에 따라 비용 정산을 한 후 전산 처리 내용이 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 데이터를 전송하고, 주방에 설치된 단말 장치 부(200)에 "완료"로 화상 처리된 대기 품목 중 해당 목록을 "삭제"하라는 명령 신호를 주방 단말 장치 부(200)에 전송한다.(참조로, 이 부분까지의 설명은 도 9의 (B) 도면에 도시된 흐름 절차의 설명임.)

상기한 주문과 공급의 일정한 반복 과정을 마치고, 고객은 식탁에 고정 설치된 무선 송수신 장치(31)를 조작하여 "계산" 키를 눌러 카운터의 중앙 제어 장치 부(100)에 무선 송신하면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 전산 처리 후 그 금액 정보를 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치 된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 내용을 무선 전송시킨다.

고객은 확인 후 식탁에서 카운터로 이동하여 비용 처리 절차를 따른 후 식당에서 퇴장을 하고, 카운터 운영자는 중앙 제어 장치 부(100)에서 홀 서빙 종업원의 무선 송수신 단말 장치(30)로 "식탁 번호"를 무선 신호를 전송하여 치울 것을 요청하면, 종업원은 식탁 청소를 실행한 후 중앙 제어 장치 부(100)로 "식탁번호"와, "청소완료" 하였음의 신호를 무선 전송하면, 카운터 담당자가 중앙 제어 장치 부(100)의 퍼스널 컴퓨터(10) 키보드(12)를 조작하여 "식탁 번호"를 선택하고 취소/Clear를 클릭하면, 즉, 고객 대응이 마무리됨을 입력한다.

상기 마무리 신호에 따라 중앙 제어 장치 부(100)에서는 전산 프로그램에 의하여, 유료 공급 품목 내용 및 정산 금액과 무료 공급 품목과, 식탁을 담당 했던 직원 고유 번호와, 식탁 번호 등의 정보를 저장 및 누적 정산 처리를 자동 수행토록 하게 하고, 또 식탁에 설치된 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)에 전체 내용을 지우라는 명령과 자동 오프 모드로 전환하라는 명령 신호를 무선 전송하여 그를 자동 수행토록하게 하고, 또 해당 식탁을 담당한 홀 서빙 종업원의 휴대용 무선 송수신 장치(30)에 마친 식탁에 대한 정보를 지우라고 명령 신호를 무선 전송하여 그를 자동 수행토록하게 하고, 또 중앙 제어 장치 부(100)에 임시 기억된 음성 등의 정보도 자동 삭제되어진다.

고객에게 서비스 하는 것과 상관없이 카운터 담당자가, 홀 서빙 담당 종업원 또는 주방 조리사를 카운터로 오라고 문자로 호출하면, 중앙 제어 장치 부(100)에서 각자에게 무선 전송하고, 그 호출 내용 확인(진동 또는 벨 소리로 감지)하면 카 운터로 이동한다.(참조로, 이 부분까지의 설명은 도 9의 (C) 도면에 도시된 흐름 절차의 설명임.)

카운터 담당자가, 홀 서빙 종업원 또는 주방 조리사에게 전달 사항이 발생되면, 중앙 제어 장치 부(100)에서 전달할 음성 데이터를 무선 전송하고, 음성 메시지를 수신 받은 음성 내용에 따라 숙지 또는 수행한다.

고객이 음성으로 일반 서비스를 요청 하면, 중앙 제어 장치 부에서는 자동으로 기억해 놓은 후, 그 내용을 홀 서빙 담당자에게 기억(임시 저장)해 놓은 음성 요청 정보를 전송하고, 홀 서빙 종업원은 그 음성 정보 내용을 청취한 후, 식탁을 방문 하거나 고객이 요구하는 행위를 실천한다.

고객이 긴급 상황 발생이나 음식 주문 외의 요구 사항이 발생하여 식탁 방문을 요청하면, 중앙 제어 장치 부에서는 해당 식탁 담당 종업원에게 식탁을 방문하여, 고객이 요구하는 행위를 실천하도록 한다.(참조로, 이 부분까지의 설명은 도 9의 (D) 도면에 도시된 흐름 절차의 설명임.)

이상으로, 본 발명의 식당용 종합 관리 시스템(1)의 구성 실시에를, 도면(도 1 및 도 2 및 도 3 및 도 4 및 도 5 및 도 6 및 도 7 및 도 8 및 도 9)으로 첨부하여 상세히 설명하였다.

상기한 식당용 종합 관리 시스템(1)은, 상기 "발명이 이루고자 하는 기술적 과제" 부분에서 설명한 내용을 만족 할 것이며, 또한 상기에서 서술되어진 종래의 문제점도 개선 할 수 있는 것이다.

이상의 설명은 본 발명의 일 실시예에 불과하며, 본 발명의 그 구성 요지 범 위 내에서 얼마든지 변형 실시는 가능하다.

본 발명의 식당 종합 관리 시스템(1)을 적용하면, 식당 내의 분위기가 조용하고, 위생적이면서, 고객 대응 속도가 신속해지는 효과와, 고객의 주문 편리성이 증대되는 장점과, 종업원 인건비가 절감되는 효과와, 식당 메뉴의 선전 효과 상승 및 빠른 주문을 유도하는 장점도 제공되고, 식 재료 운영상에서 과잉 재고 발생 또는 당일 식 재료 부족 사태가 발생하는 문제점을 개선하여 줄 수 있고, 인원 및 메뉴 관리 로스(loss)를 최대한 낮추는 효과가 제공된다.

Claims

중앙 제어 장치 부(100)간에 송수신된 데이터를 제어 및 전산 처리하는 주 제어 장치 MPU(20)와, 영상장치(23)와, 음향장치(25)와, RF 무선 송수신 장치(21)로 조합 구성하여, 주방에 설치하는 유, 무선 송수신 단말 장치 부(200)와;

중앙 제어 장치 부(100)간에 음성 및 문자의 주문 내용을 양방향으로 무선 통신을 하고, 주문 키 입력 시 사용방법 안내 음성 멘트가 방출되는 기능의 회로가 구비되고, 식탁에 고정 설치되는 고객 주문용 무선 송수신 단말 장치 부(310)와;

중앙 제어 장치 부(100)와 음성 및 선택 문자로 전달할 의사 내용과 주문 내용을 양방향으로 무선 통신을 하고, 홀 서빙 종업원이 휴대하는 이동식 무선 송수신 단말 장치 부(300)와;

중앙 제어 장치 부(100)로부터 영상 데이터를 전송 받아 화상 데이터로 변환하는 장치(40)와, 스크린 모니터(43)로 조합 구성되어, 식당 벽면에 설치되고, 메뉴 소개 및 화장실 안내 등의 영상 자료를 화상으로 표출하는 전광판 부(400)와;

퍼스널컴퓨터, 모니터, 키보드, 프린터, 헤드폰 셋과, 통신 신호의 입출력 데이터 처리 장치(11b), RF 무선 송수신 장치(11a)로 조합 구성되어, 식당 카운터에 설치되는 중앙 제어 장치 부(100)가, 상호 유무선 통신 전달 체계로 조합 구성되고,

상기 단말 장치 부(200, 310, 300)들과, 전광판 부(400)가 각자 독립적으로, 중앙 제어 장치 부(100)와의 간에 상호 통신으로, 송수신한 데이터 정보에 의하여 전기적 제어와 식당 운영 정보의 전산 처리가 가능하게 제공되는 시스템으로 구성되어짐을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).
청구 제 1항에 있어서, 식당 카운터에 설치되는 중앙 제어 장치 부(100)와 상호 유무선 통신 전달 체계로 조합 구성되어, 송수신 단말 장치 부(200, 310, 300)들과, 전광판 부(400)가 각자 독립적으로, 중앙 제어 장치 부(100)와의 간에 상호 통신으로, 송수신한 데이터 정보에 의하여 전기적 제어와 식당 관리 정보의 전산 처리되는 흐름 절차가,

식당에 고객이 입장을 하면, 홀 서빙 종업원이 식탁으로 안내한 후, 홀 서빙 종업원은 휴대용 무선 송수된 단말 장치(30)를 이용하여, 해당 식탁의 고객 응대를 전담하겠다는 확인으로 식탁 번호를 입력 한 후, 홀 서빙 종업원은 일반 품목 보관소에 가서 물, 컵, 물수건 등을 식탁에 공급하여 기본 세팅을 한 다음,

고객은 메뉴 알림 전광판(40)을 청취 하면서 주문 할 내용을 선정하고, 아래와 같은 4 가지의 주문 절차 및 방법으로 주문을 한다.

제 1 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되어 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 조작하여 종업원을 호출하면, 단말 장치(31)에서 "잠시만 기다려 주십시오!" 라는 음성 안내 멘트가 방출되어짐과 동시에 카운터에 위치한 중앙 제어 장치 부(100)로 종업원 호출 요청을 무선 송신하고, 중앙 제어 장치에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 그 장치(31)에 신호를 송신하면, 그 호출 장치(31) 는 호출 요청 무선 신호 송출을 멈추고, 그 송신 신호가 멈추면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 몇 번 식탁에서 호출 하였으며, 또 그 식탁을 담당하는 종업원이 누구인가를 전산 판단하여, 해당 식탁을 담당하는 종업원의 휴대 무선 송수신 장치(30)에게로 몇 번 식탁을 방문하라는 신호를 송신하고, 그 송수신 장치(30)에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 중앙 제어 장치 부(100)에 신호를 송신하면, 중앙 제어 장치 부(100)는 인지한 후 그 호출 요청 무선 신호 송출을 멈춘 다음,

해당 식탁 담당 종업원은 중앙 제어 장치 부에서 지정한 식탁의 장소로 가서 고객이 육성으로 전하는, 주문 품목 및 주문 수량 등등의 고객 주문 내용을 청취하면서, 지니고 있는 휴대용 무선 송수신 장치(30)를 이용하여 고객의 주문 내용 정보를 키와 커서를 조작하여 주문 정보를 입력한 후 중앙 제어 장치 부(100) 측으로 무선 통신 신호로 전송하고(이 전송 작동 역시 중앙 제어 장치가 신호를 수신하였다고 확인 신호를 보내서 받기 전까지는 계속 전송을 반복하며), 중앙 제어 장치 부에서는 수신된 조리 주문 정보 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

제 2 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 직접 조작하여 주문 품목 및 주문 수량 등등의 주문 정보 내용을 입력한 후, 중앙 제어 장치 부에 무선 통신 신호로 전송하고(이 전송 작동 역시 중앙 제어 장치가 신호를 수신하였다고 확인 신호를 수신 받기 전까지는 계속 전송을 반복하며), 중앙 제어 장치 부에서는 수신된 조리 주문 정보 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

제 3 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되어 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 조작하여 종업원을 호출하면, 그 장치(31)에서 "잠시만 기다려 주십시오!" 라는 음성 안내 멘트가 방출되어짐과 동시에 카운터에 위치한 중앙 제어 장치 부(100)로

종업원 호출 요청을 무선 송신하고, 중앙 제어 장치에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 그 장치(31)에 신호를 송신하면, 그 호출 장치(31)는 호출 요청 무선 신호 송출을 멈추고, 그 송신 신호가 멈추면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 몇 번 식탁에서 호출 하였으며, 또 그 식탁을 담당하는 종업원이 누구인가를 전산 판단하여, 해당 식탁을 담당하는 종업원의 휴대 무선 송수신 장치(30)에게로 몇 번 식탁을 방문하라는 신호를 송신하고, 그 송수신 장치(30)에서 종업원 호출 주문의 무선 통신 신호를 수신하였다고 다시 중앙 제어 장치 부(100)에 신호를 송신하면, 중앙 제어 장치 부(100)는 인지한 후 그 호출 요청 무선 신호 송출을 멈춘 다음,

해당 식탁 담당 종업원은 중앙 제어 장치 부에서 지정한 식탁의 장소로 가서 고객이 육성으로 전하는, 주문 품목 및 주문 수량 등등의 고객 주문 내용을 청취하고서, 그 주문 내용을 요약하여, 지니고 있는 휴대용 무선 송수신 장치(30)를 이용하여 고객의 주문 내용 정보를 육성으로 녹음한 후 중앙 제어 장치 부(100) 측으로 무선 통신 신호로 전송하고, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 수신된 음성 조리 주문 정보 내용을 자동 기억하고, 기억된 음성 내용을 카운터 담당자가 재생시켜 청취한 후 키보드(12)를 사용하여 수동으로 주문 내용을 입력 처리하고, 그 입력 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

제 4 주문 방법의 절차로서,

고객이, 착석한 탁자에 고정 설치되 있는 무선 송수신 단말 장치(31)를 직접 조작하여 주문 품목 및 주문 수량 등등의 주문 정보 내용을 음성으로 녹음한 후, 중앙 제어 장치 부(100)에 무선 통신 신호로 전송하고, 중앙 제어 장치 부에서는 중앙 제어 장치 부(100)에서는 수신된 음성 조리 주문 정보 내용을 자동 기억하고, 기억된 음성 내용을 카운터 담당자가 재생시켜 청취한 후 키보드(12)를 사용하여 수동으로 주문 내용을 입력 처리하고, 그 입력 데이터를 전산 처리한 후 그 전산 데이터를 통신 신호로 전송하여, 주문한 정보 내용이 주방에 설치된 무선 송수신 단말 장치(20)와, 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 주문 내용을 등록을 시킨다.

상기한 제 1 및 2 및 3 및 4의 주문 방법 중에 하나 또는 복수의 방법으로 주문이 등록된 후, 중앙 제어 장치 부(100)에서 조리가 필요로 하는 주문 품목으로 판단되면, 주방에 조리 할 음식으로 등록한 뒤, 조리 할 음식 정보를 주방에 설치된 송수신 단말 장치 부(400)에 조리 주문 내용의 통신 신호 데이터를 전송한다.

상기한 제 1 및 2 및 3 및 4의 주문 방법 중에 하나 또는 복수의 방법으로 주문이 등록된 후, 중앙 제어 장치 부(100)에서 주문 품목이 조리가 필요로 하지 않는 일반 품목으로 판단되면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 해당 품목 및 주문량과, 담당 종업원 선택을 전산 처리하여, 주문 장소 식탁을 담당하는 종업원의 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)에 비 조리 품목의 공급 장소를 무선 통보하고, 종업원은 그를 무선 수신 한 후, 품목 보관소로 이동하여 해당되는 일반 품목을 지정 식탁에 공급하고, 주문 내용에 따라 공급 완료되었음을 중앙 제어 장치 부(100)로 무선 통신으로 전송하며, 주문 내용에 따라 공급 완료된 내용을, 종업원은 휴대한 무선 송수신 단말 장치(30)를 이용 중앙 제어 장치 부(100)에 통신 전송하고, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 그 수신 내용에 따라, 무료 품목은 공급 완료 내용한, 유료 품목은 비용 정산을 한 후 전산 처리된 내용이 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객의 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 데이터를 전송한다.

고객의 주문 내용을 기준으로 주방의 조리사는 조리 품목을 완성한 후, 주방 에 설치된 송수신 단말 장치 부(400)에서 카운터에 설치된 중앙 제어 장치 부(100)에게로 주문한 조리 품목이 완성되었음을 통신 데이터 신호로 전송하고, 그를 수신한 중앙 제어 장치 부(100)에서는 해당 조리품의 식탁 번호와 담당 종업원을 전산 처리 판단하여, 주문 장소 식탁을 담당하는 종업원의 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)에 조리된 식품의 공급 장소를 무선 통보하고, 종업원은 그를 무선 수신 확인 한 후 주방 출구에서 조리된 음식물 수령한 후 해당 식탁에 공급하고, 주문 내용에 따라 공급 완료된 내용물, 종업원은 휴대한 무선 송수신 단말 장치(30)를 이용 중앙 제어 장치 부(100)에 통신 전송하고, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 그 수신 내용에 따라 비용 정산을 한 후 전산 처리 내용이 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 데이터를 전송하고, 주방에 설치된 단말 장치 부(200)에 "완료"로 화상 처리된 대기 품목 중 해당 목록을 "삭제"하라는 명령 신호를 주방 단말 장치 부(200)에 전송한다.

상기한 주문과 공급의 일정한 반복 과정을 마치고, 고객은 식탁에 고정 설치된 무선 송수신 장치(31)를 조작하여 "계산" 키를 눌러 카운터의 중앙 제어 장치 부(100)에 무선 송신하면, 중앙 제어 장치 부(100)에서는 전산 처리 후 그 금액 정보를 종업원 휴대용 무선 송수신 단말 장치(30)와, 고객이 앉아 있는 식탁에 설치된 무선 송수신 단말 장치(31)에 화면으로 표시되도록 내용을 무선 전송시킨다.

고객은 확인 후 식탁에서 카운터로 이동하여 비용 처리 절차를 따른 후 식당에서 퇴장을 하고, 카운터 운영자는 중앙 제어 장치 부(100)에서 홀 서빙 종업원의 무선 송수신 단말 장치(30)로 "식탁 번호"를 무선 신호를 전송하여 치울 것을 요청하면, 종업원은 식탁 청소를 실행한 후 중앙 제어 장치 부(100)로 "식탁번호"와, "청소완료" 하였음의 신호를 무선 전송하면, 카운터 담당자가 중앙 제어 장치 부(100)의 퍼스널 컴퓨터(10) 키보드(12)를 조작하여 "식탁 번호"를 선택하고 취소/Clear를 클릭하면, 즉, 고객 대응이 마무리됨을 입력한다.

상기 마무리 신호에 따라 중앙 제어 장치 부(100)에서는 전산 프로그램에 의하여, 유료 공급 품목 내용 및 정산 금액과 무료 공급 품목과, 식탁을 담당 했던 직원 고유 번호와, 식탁 번호 등의 정보를 저장 및 누적 정산 처리를 자동 수행토록 하게 하고, 또 식탁에 설치된 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)에 전체 내용을 지우라는 명령과 자동 오프 모드로 전환하라는 명령 신호를 무선 전송하여 그를 자동 수행토록하게 하고, 또 해당 식탁을 담당한 홀 서빙 종업원의 휴대용 무선 송수신 장치(30)에 마친 식탁에 대한 정보를 지우라고 명령 신호를 무선 전송하여 그를 자동 수행토록하게 하고, 또 중앙 제어 장치 부(100)에 임시 기억된 음성 등의 정보도 자동 삭제되어진다.

상기한, 고객 대응 상황에 따라 송수신한 데이터 정보에 의하여 전기적 제어와 식당 관리 정보의 전산 처리되는 흐름 절차를 수행 할 수 있는 수단이 제공되는, 유무선 송수신 장치 부(300, 310, 200)와, 전광판 부(400)와, 중앙 제어 장치 부(100)가 전산 처리 시스템으로 구성되어짐을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).
청구 제 1항에 있어서, 중앙 제어 장치 부(100)가,

"고객이 발신한 신호 무선 수신 회로 부"와, "고객에게 보낼 신호 무선 송신회로 부"와, "홀 서빙 종업원에게 보낼 신호 무선 송신 회로 부"와, "주방에서 발신 온 신호 무선 수신 회로 부"와, "주방에 보낼 신호 무선 송신 회로 부"와, "전광판에 보낼 신호 무선 송신 회로 부"로 조합 구성된, 무선 송수신 회로 블록(11)이 구비되고,

무선 송수신 신호 데이터 처리 장치(11b)에서는 상기의 무선 송수신 회로 블록(11a)에서, 식당 내에서 이루어지는 기기들의 조작 내용 정보, 음성 정보 내용을 전기적 신호로 변환된 무선 RF 신호를 입력 받아, 퍼스널컴퓨터(10)에서 인식할 수 있는 통신 신호로 변환하여 출력하고, 퍼스널컴퓨터(10)에서 출력된 각종 정보의 데이터 신호를 해당된 유, 무선 수신 장치로 전송하기 위하여, 그에 해당하는 통신 신호로 변환하여, 상기한 무선 송수신 회로 블록(11a)으로 보내서 RF 신호가 송출되게 회로 구성하고;

모니터(13)의 고객 대응 관리 현황의 화면이, "식탁번호", "주문메뉴", "주문수량", "UP", "DOWN", "입력", "입력수정", "취소/clear", "종업원호출", "종업원에게 음성 메시지 보내기", "고객에게 음성 메시지 보내기", "계산", "현금", "카드", "인쇄", "누적보기", "메뉴 전광판 보기" 등의 입력, 출력, 편집 명령 의 도구들이 화상 표시되고,

주문 내용이나 음성 통보 등을 입출력하고자 하는 "식탁 고유 번호", "조리사 고유 번호", "홀 서빙 종업원의 고유 번호", "메뉴의 번호", "메뉴 이름", "주 문 수량의 숫자 표시"가 화면에 표시되고,

화면 일부에는 칸이 쳐진 표로 구분하여, "식탁번호"가 표시되고, "주문 상황"에서 "문자" 주문인지 "음성" 주문인지 구분하여 표시되고, 주문 품목의 처리 상태가 "조리"중인지, "공급 "중인지, "완료"한지 구분하여 표시되고, "주문 내용"이 표시되고, "주문 량"이 "완료"와, "대기"로 구분하여 표시되고, 고객에게 공급 완료된 음식의 비용이 "금액"란에 품목별로 표시되고, 그 식탁의 "총 공급 금액"이 식탁별로 통계되어 표시되게 하여, 각 식탁 별로 진행 현황을 알 수 있게 화면 구성이 이루어지도록 제공되는 수단인 소정의 전산 프로그램이 퍼스널컴퓨터에(10)에 설치되어진 구성되는 중앙 제어 장치 부(100)가 제공되어짐을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).
청구 제 1항에 있어서, 식탁에 고정 설치되는 고객용 무선 송수신 단말 장치 부(310)는, 고객용 무선 송수신 단말 장치(31)가 복수개로 구비되며,

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)의 화면(311)은, "식탁 번호"가 표시되고, "주문 품목 및 내용"이 주문 순서대로 표시되고, "주문량"을 "공급 완료"와 "공급 대기"로 구분 표시하고 "해당 품목별 금액"이 표시되고, 공급 완료된 "총 금액"이 표시되고, 음성 주문 접수 여부를 알 수 있게 스피커 기호로 표시되게 하여 식탁에서 주문한 정보를 확인 할 수 있도록 화상 처리되게 구성되며;

주문자의 의사 전달 키 조작 부(313)는, "메뉴 번호 선택" 키와, "주문량 선택" 키와, 주문량 또는 품목 번호를 입력하는 "숫자" 입력키와, 그리고 "계산 요 청" 키, "직원 호출" 키, "주문 확인 전송" 키, "취소/지움" 키로 구성되며;

음성 주문 내용 및 전달 사항을 입력하거나 확인하는 조작 키 부(314)는, 카운터로부터 수신한 음성 멘트를 확인하는 "음성듣기" 키와, "녹음시작"키와, "녹음 취소(지움)" 키와, 녹음된 내용을 "전송"하는 키와 "전송된 음성 주문을 취소"하는 키로 구성되며;

고객용 무선 송수신 단말 장치(31)의 키를 조작 할 때, {"음성 메시지가 도착 했습니다", "취소되었습니다", "주문량을 입력하세요", "품목 번호를 입력하세요", "호출하였습니다! 잠시만 기다리십시오", "음성이 전송되었습니다", "녹음 되었습니다", "계산 요청하였습니다", "주문하여 주셔서 감사합니다"}라는, 조작 방법 및 인사 말 등의 음성 안내 멘트가 미리 마이컴 또는 음성 전용 칩(chip)에 저장되어 있다가 필요한 멘트 음성이 방출 회로 기능이 포함되어 구성되고, 장치의 착, 탈을 감지하는 스위치(320)과 포함되어 구성된다.

상기 구성 방법으로, 고객용 무선 송수신 단말 장치 부(310)가 제공되어짐을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).
청구 제 1항에 있어서, 종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치 부(300)는, 종업원용 무선 송수신 단말 장치(30)가 복수개로 구비되며,

상기 종업원용 무선 송수신 단말 장치(30)의 화면(301)은, 종업원이 홀 서빙을 담당 할 식탁 번호를 입력한 "번호"들이 표시되고, 카운터에서 호출 또는 음성 메시지가 도착하면 지정 문자 부분이 깜박거리며 표시되고, 담당한 고객 식탁에서 "신규 주문한 식탁 번호"가 표시되고, 주방에서 조리 완료된 음식을 고객에게 공급하라는 "요리 완료 신호"가 표시되고, 담당한 고객 식탁에서 종업원 방문을 요청하면 "직접 방문 신호"가 표시되어, 종업원이 담당하고 있는 식탁 정보가 화면으로 표시되며,

칸이 쳐진 표에, 담당 "식탁 번호" 들이 표시되고, "주문 품목 및 내용"이 주문 순서대로 표시되고, "주문량"을 "공급 완료"와 "공급 대기"로 구분 표시되고, "해당 품목별 금액"이 표시되고, 공급 완료된 "총 금액"이 표시되고, 음성 주문 접수 여부의 스피커 기호가 점멸 표시되게 구성되어져, 종업원이 담당하는 복수의 고객 식탁 정보를 선택하여 확인하도록 화면 표시가 구성된다.

상기 종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에서 종업원의 입력 설정 조작 부(303)는, 장치를 켜고 끄는 "ON/OFF" 키와, 담당 할 식탁을 지정하는 "담당번호" 입력키와, 고객과 직접 응대하면서 주문 받은 내용을 입력하는 "주문입력" 키와, 주방에서 조리가 완료되어 통보된 음식을 식탁에 공급을 완료하였음을 입력하는 "배달입력" 키와, 카운터로부터 음성이 도착 하였다고 상기한 화면에 "SM"이 깜박이면, 음성 메시지를 청취하는 "음성듣기" 키와, 숫자 입력(0, 1 ~ 9) 키 및 숫자 입력 지우기 키와, 문자 입력 또는 문자 수정 위치를 지정하고자 화면상의 커서의 방향 이동(▼, ▲, ▶, ◀) 키와, 해당 종업원이 담당하고 있는 모든 서빙 행위의 위치를 지정할 때 식탁 번호를 설정하는 "식탁번호" 입력키 및 "전송" 키 및 "전송 취소" 키와, "주문입력" 키를 누른 후, 고객이 말하는 주문 내용을 입력 할 때 사용하는 "메뉴선택" 키 및 "전송" 키 및 "전송 취소" 키와 "주문량설정" 키 및 "전송" 키 및 "전송 취소" 키로 구성된다.

상기 종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에서 음성 주문 내용 및 전달 사항을 입력하거나 확인하는 조작 부(304)는, 카운터로부터 수신한 음성 멘트를 확인하는 "음성듣기" 키와, "녹음시작"키와, "녹음 취소" 키와, 녹음된 내용을 "전송"하는 키와 "전송된 음성 주문을 취소"하는 키로 구성된다.

상기 종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치(30)에 신규 주문 및 신규 관리사항이 수신되었음을 알리는 방법이, 진동 발생 또는 벨 음 발생의 두 모드 중에서 선택 사용 할 수 있는 기능의 회로가 포함 구성된다.

상기한 구성 방법으로, 종업원이 휴대하는 무선 송수신 단말 장치 부(300)가 제공되어짐을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).
청구 제 1항에 있어서, 주방에 설치되는 송수신 단말 장치(200)가,

수신된 데이터 대응한 전산 처리, 주방에서 입력한 조리 완료 정보 의 데이터를 송신 처리하고, 화상 신호를 출력하는 역할을 수행하는 주 제어 장치 MPU(20)와, 화상을 표출하는 스크린 전광판(23)과, 각종 정보 입력 내용을 조작하는 키보드 장치(22)와, 음성 재생 녹음용 음향 장치(25)와, RF 무선 송수신 장치(21)가 조합 구성되며;

상기 키보드 장치(22)는 숫자 입력(0, 1 ~ 9) 키와, "조리완료 출하 알림 식탁 번호 입력" 키와, "전송" 명령키가 구비되고; 고객 음성 주문 내용을 청취하기 위한, "음성 듣기 대기 번호 및 식탁 번호 입력" 키와, "듣기" 명령키와, "카운터 음성 듣기 번호 입력" 키, 그리고 "녹음시작" 키와, "녹음취소(지움)" 키와, "전송" 명령키와 "전송된 음성 내용을 취소" 키로 구성되어진다.

주 제어 장치 MPU(20)로부터 각종 화상 정보의 데이터를 받아 화면으로 화상을 표출하는 스크린 전광판(23)의 화면 구성(S23)은, 칸이 쳐진 표(231)에 주문한 음식의 조리 "대기 순서" 표시와, 주문 한 곳의 "식탁 번호"와, 주문한 조리 요청 음식 명칭의 "주문 내용" 표시와, 주문한 음식량의 "수량" 표시와, 주문한 고객의 특별 주문이 있을 시 음성 멘트 있음을 알려주는 "음성" 유 무 표시 깜박임과, 조리 음식의 "완료" 또는 진행 중이면 그 진행 중인 "경과시간"이 표시되어지도록 화면 구성하며, 그리고 카운터의 중앙 제어 장치 부(100)로부터 조리 음식 주문이 도착하면 벨 소리와 함께 "신규 주문 추가 알림" 표시 글자가 깜박이고, 조리 음식의 특별 주문 음성 메시지가 도착하면 벨 소리와 함께 "신규 음성 메시지 도착 알림" 표시 글자가 깜박이고, 카운터로부터 음성 메시지가 도착하면 벨 소리와 함께 "카운터 음성 듣기 대기" 표시 글자가 깜박이고, 미확인 시는 저장된 메시지 수를 표시해주도록 구성된다.

상기한 구성 방법으로, 주방에 설치되는 송수신 단말 장치(200)가 제공되어짐을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).
청구 제 1항 및 제 3항에 있어서, 중앙 제어 장치 부(100)에서 제공하는,

모니터(13)의 "정산 화면" 구성이,

"ID" 와 "PW(패스워드)"를 확인 입력하는 도구와, "누적보기"에서 "년별" 보 기, "월별" 보기, "일별", "오늘 현재" 보기로 구분하여 화면 출력하도록 명령하는 도구와, "정렬순서"에서 "품목 이름순서"로 보기, "금액 크기순서"로 보기를 명령하는 도구와, "주문품목", "주문수량", "적용금액" 편집 도구와, "저장", "다른 이름으로 저장", "프린트", "EXIT/전 스크린으로 가기"의 명령 도구가 구비되는 화면을 구성을 하고,

칸이 쳐진 표로 구분하여, "지정 입력한 기간 동안의 "누적식탁 수"가 합산 표시되고, "주문항목" 별로, "주문수량"이 합산 표시되고, "누적 정산 당시의 적용 단가"가 구분 표시되고, "품목별 누적금액"이 합산 표시되고, "카드" 입금과 "현금" 입금 총액이 구분 표시되고, "총 누적 매출액"이 합산 표시되게 하여 각 기간 별, 품목 별, 결제 종류 별로, 지난 기간의 식당 운명 내용을 검색 할 수 있게 화면 구성이 되고,

메뉴 전광판 부(400)에 표출될 "화상 설정"의 화면 구성이,

"ID" 와 "PW(패스워드)"를 확인 입력하는 도구와, "미리보기" 및 "전광판에 안내 문구 자막 화면 출력"을 명령하는 도구와, "안내문구쓰기"의 편집 도구와, 퍼스널컴퓨터(10)에 저장된 "전광판에 화상 처리될 파일을 선택" 도구와, 복수 선택된 파일들의 "출력 순서"를 설정하는 도구가 구비되는 화면 상단에 구성하고, 파워 포인트를 이용하여 제적된 메뉴 소개 파일이 실행된 화면이나, 화장실 안내나 화재 대피 요령이나 조리 도구 사용 안전 수칙 설명 등의 동영상 파일이 실행된 화면이 표출되도록 화면 하단에 화상 출력되도록 구성된다.

상기 화면 구성 방법으로, 중앙 제어 장치 부(100)의 모니터(13) 화면이 제 공되어짐을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).
청구 제 1항에 있어서, 메뉴 소개 및 화장실 안내 등의 영상 자료를 화상으로 표출하는 전광판 부(400)가,

중앙 제어 장치 부(100)에서 화면 출력 데이터를 전송 받아,

"메뉴 안내" 화면, "화장실 위치 안내 영상" 화면, "화재 시 대피 요령 안내 영상" 화면, "오늘의 추천 메뉴 안내" 화면을 제공함을 특징으로 하는 식당용 종합 관리 시스템(1).