JP2001022853A - 飲食物のオーダー処理装置及びその処理方法 - Google Patents
飲食物のオーダー処理装置及びその処理方法Info
- Publication number
- JP2001022853A JP2001022853A JP19646999A JP19646999A JP2001022853A JP 2001022853 A JP2001022853 A JP 2001022853A JP 19646999 A JP19646999 A JP 19646999A JP 19646999 A JP19646999 A JP 19646999A JP 2001022853 A JP2001022853 A JP 2001022853A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- order
- unit
- displayed
- customer table
- screen
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Abstract
(57)【要約】
【課題】 お客と店側のコミュニケーションがとれ、お
客にとっても使い勝手がよく、安価に構成でき、かつ、
人件費が削減でき、信頼性も高いこと。 【解決手段】 客テーブル装置部２１〜２ｎ、配膳台装
置部３０、レジスター装置部４０、厨房用装置部５０、
それらの装置とデータの授受及びそれらの装置に関する
処理を行う中央処理装置部１０を備え、この中央処理装
置部１０は、客テーブル装置部２１〜２ｎに関する処理
として、タッチパネル部２０３ｂ上の画面を順次切り替
え、タッチパネル部２０３ｂのタッチによる注文品名、
注文数量の入力及び注文伝票の作成を可能にし、配膳台
装置部３０及び厨房用装置部５０に関する処理として、
客テーブル装置部２１〜２ｎからの注文伝票に基き注文
項目を画面表示し、レジスター装置部４０に関する処理
として、指定された客テーブル番号の注文伝票に基く合
計金額等を画面表示させる。
客にとっても使い勝手がよく、安価に構成でき、かつ、
人件費が削減でき、信頼性も高いこと。 【解決手段】 客テーブル装置部２１〜２ｎ、配膳台装
置部３０、レジスター装置部４０、厨房用装置部５０、
それらの装置とデータの授受及びそれらの装置に関する
処理を行う中央処理装置部１０を備え、この中央処理装
置部１０は、客テーブル装置部２１〜２ｎに関する処理
として、タッチパネル部２０３ｂ上の画面を順次切り替
え、タッチパネル部２０３ｂのタッチによる注文品名、
注文数量の入力及び注文伝票の作成を可能にし、配膳台
装置部３０及び厨房用装置部５０に関する処理として、
客テーブル装置部２１〜２ｎからの注文伝票に基き注文
項目を画面表示し、レジスター装置部４０に関する処理
として、指定された客テーブル番号の注文伝票に基く合
計金額等を画面表示させる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、飲食店、レストラ
ン等のお客が飲食を行う店における業務の効率化または
お客の便宜をはかる飲食物のオーダー処理装置及び飲食
物のオーダー処理方法に関するものであり、他に倉庫の
配達指示管理等に使用できる。
ン等のお客が飲食を行う店における業務の効率化または
お客の便宜をはかる飲食物のオーダー処理装置及び飲食
物のオーダー処理方法に関するものであり、他に倉庫の
配達指示管理等に使用できる。
【０００２】
【従来の技術】飲食店、レストラン等においては、一般
に、 （１） お客が来ると、店員はお客から注文を聴き、注
文内容を伝票に記入してお客に渡すと共に、注文内容を
厨房に連絡する。食事が終わると、お客は伝票をレジス
ターに持って行く。 （２） 会計においては、お客から渡された伝票に基き
金銭登録機を操作して消費税等が加算された合計請求金
額を算出し、結果をお客に伝え、お客から代金を受け取
り、必要に応じて精算書または領収書を発行しお客に渡
す。という流れのオーダー処理が行われている。
に、 （１） お客が来ると、店員はお客から注文を聴き、注
文内容を伝票に記入してお客に渡すと共に、注文内容を
厨房に連絡する。食事が終わると、お客は伝票をレジス
ターに持って行く。 （２） 会計においては、お客から渡された伝票に基き
金銭登録機を操作して消費税等が加算された合計請求金
額を算出し、結果をお客に伝え、お客から代金を受け取
り、必要に応じて精算書または領収書を発行しお客に渡
す。という流れのオーダー処理が行われている。
【０００３】このようなオーダー処理を機械化し効率化
する目的のオーダー処理装置が、例えば、特開平７―１
０５２８７号公報に示されている。
する目的のオーダー処理装置が、例えば、特開平７―１
０５２８７号公報に示されている。
【０００４】このオーダー処理装置は、タッチパネル部
と画像制御処理装置部とを有する複数の客席装置部、タ
ッチパネル部と画像制御処理装置部とを有する複数の厨
房装置部、表示器とキーボードとを有する給仕用装置
部、及びこれらの各装置部と情報の授受が可能なデータ
集計部から構成され、データ集計部にはモデムが設けら
れており外部と情報の交信が可能に構成されている。ま
た、特開平１０−４９７５９号公報に示されている装置
もある。
と画像制御処理装置部とを有する複数の客席装置部、タ
ッチパネル部と画像制御処理装置部とを有する複数の厨
房装置部、表示器とキーボードとを有する給仕用装置
部、及びこれらの各装置部と情報の授受が可能なデータ
集計部から構成され、データ集計部にはモデムが設けら
れており外部と情報の交信が可能に構成されている。ま
た、特開平１０−４９７５９号公報に示されている装置
もある。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】特開平７―１０５２８
７号公報に掲載の技術は、各装置部の仕様及び装置の外
側から見た仕様が開示されているが、詳細な構成につい
ては言及されておらず、レジスターとの連動等について
は触れられていない。また、夫々の装置部とデータ集計
部との接続は装置部別に専用の接続線を用いているので
接続線の本数が多く煩雑となる。
７号公報に掲載の技術は、各装置部の仕様及び装置の外
側から見た仕様が開示されているが、詳細な構成につい
ては言及されておらず、レジスターとの連動等について
は触れられていない。また、夫々の装置部とデータ集計
部との接続は装置部別に専用の接続線を用いているので
接続線の本数が多く煩雑となる。
【０００６】また、特開平１０−４９７５９号公報に示
されている技術は、この装置の端末入力装置部が、押し
ボタンスイッチを注文品の選択用に使用しているので、
商品一覧表が半固定であり柔軟性に乏しく、給仕の便宜
が十分に考慮されていない。このように、この種の装置
の公知文献としては、会計担当の店員と配膳担当の店員
の便宜が同時に図られたものはなく、また、使い勝手の
よい表示画面の変遷等を含めた動作の詳細を開示したも
のはなかった。
されている技術は、この装置の端末入力装置部が、押し
ボタンスイッチを注文品の選択用に使用しているので、
商品一覧表が半固定であり柔軟性に乏しく、給仕の便宜
が十分に考慮されていない。このように、この種の装置
の公知文献としては、会計担当の店員と配膳担当の店員
の便宜が同時に図られたものはなく、また、使い勝手の
よい表示画面の変遷等を含めた動作の詳細を開示したも
のはなかった。
【０００７】そこで、この発明は、お客と店側のコミュ
ニケーションがとれ、お客にとっても使い勝手がよく、
安価に構成でき、かつ、人件費が削減でき、信頼性の高
い飲食物のオーダー処理装置及び飲食物のオーダー処理
方法を得ることを課題とするものである。
ニケーションがとれ、お客にとっても使い勝手がよく、
安価に構成でき、かつ、人件費が削減でき、信頼性の高
い飲食物のオーダー処理装置及び飲食物のオーダー処理
方法を得ることを課題とするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】請求項１にかかる飲食物
のオーダー処理装置は、タッチパネル部を有する所定数
の客テーブル装置部と、前記タッチパネル部を有する厨
房用装置部と、それらの装置部とのデータの授受を行い
ながら、前記装置部のデータ処理を行う中央処理装置部
とを備えた飲食物のオーダー処理装置において、前記中
央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理と
して、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示
させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定され
ることにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内
の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表
示し、所定の操作が行われることにより注文伝票による
注文内容が確定されたものと認知し、前記厨房用装置部
に関する処理として、前記客テーブル装置部からの確定
された注文伝票に基き注文品名が所定数記載された受注
リストを前記厨房用装置部に表示するものである。
のオーダー処理装置は、タッチパネル部を有する所定数
の客テーブル装置部と、前記タッチパネル部を有する厨
房用装置部と、それらの装置部とのデータの授受を行い
ながら、前記装置部のデータ処理を行う中央処理装置部
とを備えた飲食物のオーダー処理装置において、前記中
央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理と
して、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示
させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定され
ることにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内
の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表
示し、所定の操作が行われることにより注文伝票による
注文内容が確定されたものと認知し、前記厨房用装置部
に関する処理として、前記客テーブル装置部からの確定
された注文伝票に基き注文品名が所定数記載された受注
リストを前記厨房用装置部に表示するものである。
【０００９】請求項２にかかる飲食物のオーダー処理装
置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、タ
ッチパネル部を有する配膳台装置部と、夫々の装置部と
データの授受を行い、夫々の装置部のデータ処理を行う
中央処理装置部とを備えた飲食物のオーダー処理装置に
おいて、前記中央処理装置部は、客テーブル装置部に関
する処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパ
ネル部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品が
タッチ指定されることにより、この注文品の注文品名を
所定のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票
の内容を画面表示させ、所定の操作が行われることによ
り注文伝票による注文内容が確定されたものと認知し、
前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された注文伝票に基き所定数の注文品
名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表示
し、前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テー
ブル装置部からの確定された注文伝票に基き注文品名と
客テーブルを特定する符号・記号とを有する注文項目が
所定数記載された受注リストを前記配膳台装置部の前記
タッチパネル部上に表示させ、所定のタッチ指定に基き
オーダー処理の進捗状況を更新するものである。
置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、タ
ッチパネル部を有する配膳台装置部と、夫々の装置部と
データの授受を行い、夫々の装置部のデータ処理を行う
中央処理装置部とを備えた飲食物のオーダー処理装置に
おいて、前記中央処理装置部は、客テーブル装置部に関
する処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパ
ネル部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品が
タッチ指定されることにより、この注文品の注文品名を
所定のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票
の内容を画面表示させ、所定の操作が行われることによ
り注文伝票による注文内容が確定されたものと認知し、
前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された注文伝票に基き所定数の注文品
名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表示
し、前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テー
ブル装置部からの確定された注文伝票に基き注文品名と
客テーブルを特定する符号・記号とを有する注文項目が
所定数記載された受注リストを前記配膳台装置部の前記
タッチパネル部上に表示させ、所定のタッチ指定に基き
オーダー処理の進捗状況を更新するものである。
【００１０】請求項３にかかる飲食物のオーダー処理装
置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、前
記タッチパネルを有する配膳台装置部と、精算用の機能
を有するレジスター装置部と、夫々の装置部とデータの
授受を行い、夫々の装置部のデータ処理を行う中央処理
装置部とを備えた飲食物のオーダー処理装置であって、
前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されることにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記するという処理を行うと共
に、注文伝票の内容を画面表示し、所定の操作が行われ
ることにより注文伝票による注文内容が確定されたもの
と認知し、前記厨房用装置部に関する処理として、前記
客テーブル装置部からの注文伝票に基き注文品名が所定
数記載された受注リストを厨房用装置部に表示し、前記
配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル装置
部からの注文伝票に基き注文品名と客テーブルを特定す
る符号・記号とを有する注文項目が所定数記載された受
注リストを配膳台装置部のタッチパネル部上に表示さ
せ、所定のタッチ指定に基きオーダー処理の進捗状況を
更新し、前記レジスター装置部に関する処理として、指
定された客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品
名と単価と合計金額とを表示させるようにしたものであ
る。
置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、前
記タッチパネルを有する配膳台装置部と、精算用の機能
を有するレジスター装置部と、夫々の装置部とデータの
授受を行い、夫々の装置部のデータ処理を行う中央処理
装置部とを備えた飲食物のオーダー処理装置であって、
前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されることにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記するという処理を行うと共
に、注文伝票の内容を画面表示し、所定の操作が行われ
ることにより注文伝票による注文内容が確定されたもの
と認知し、前記厨房用装置部に関する処理として、前記
客テーブル装置部からの注文伝票に基き注文品名が所定
数記載された受注リストを厨房用装置部に表示し、前記
配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル装置
部からの注文伝票に基き注文品名と客テーブルを特定す
る符号・記号とを有する注文項目が所定数記載された受
注リストを配膳台装置部のタッチパネル部上に表示さ
せ、所定のタッチ指定に基きオーダー処理の進捗状況を
更新し、前記レジスター装置部に関する処理として、指
定された客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品
名と単価と合計金額とを表示させるようにしたものであ
る。
【００１１】請求項４にかかる飲食物のオーダー処理装
置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、精
算用の機能を有するレジスター装置部と、夫々の装置部
とデータの授受を行い、夫々の装置部のデータ処理を行
う中央処理装置部とを備えた飲食物のオーダー処理装置
において、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置
部に関する処理として、前記客テーブル装置部の前記タ
ッチパネル部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注
文品がタッチ指定されることにより、この注文品の注文
品名を所定のメモリ内の注文伝票に転記するという処理
を所定回数行うと共に、注文伝票の内容を画面表示さ
せ、所定の操作が行われることにより注文伝票による注
文内容が確定されたものと認知し、前記厨房用装置部に
関する処理として、前記客テーブル装置部からの確定さ
れた注文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受注
リストを厨房用装置部に表示し、前記レジスター装置部
に関する処理として、指定された客テーブルの確定され
た注文伝票に基く注文品名と単価と合計金額とを表示さ
せるようにしたものである。
置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、精
算用の機能を有するレジスター装置部と、夫々の装置部
とデータの授受を行い、夫々の装置部のデータ処理を行
う中央処理装置部とを備えた飲食物のオーダー処理装置
において、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置
部に関する処理として、前記客テーブル装置部の前記タ
ッチパネル部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注
文品がタッチ指定されることにより、この注文品の注文
品名を所定のメモリ内の注文伝票に転記するという処理
を所定回数行うと共に、注文伝票の内容を画面表示さ
せ、所定の操作が行われることにより注文伝票による注
文内容が確定されたものと認知し、前記厨房用装置部に
関する処理として、前記客テーブル装置部からの確定さ
れた注文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受注
リストを厨房用装置部に表示し、前記レジスター装置部
に関する処理として、指定された客テーブルの確定され
た注文伝票に基く注文品名と単価と合計金額とを表示さ
せるようにしたものである。
【００１２】請求項５にかかる飲食物のオーダー処理装
置の前記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する受
注リストには、注文品のオーダー処理の進捗状況を表示
し、前記配膳台装置部の前記タッチパネル部に所定のタ
ッチ操作が行われることにより進捗状況を更新するもの
である。
置の前記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する受
注リストには、注文品のオーダー処理の進捗状況を表示
し、前記配膳台装置部の前記タッチパネル部に所定のタ
ッチ操作が行われることにより進捗状況を更新するもの
である。
【００１３】請求項６にかかる飲食物のオーダー処理装
置の厨房用装置部は、所定の入力部を有すると共に、前
記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する受注リス
トに注文品のオーダー処理の進捗状況を表示し、入力部
に所定の操作が行われることにより進捗状況を更新する
ものである。
置の厨房用装置部は、所定の入力部を有すると共に、前
記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する受注リス
トに注文品のオーダー処理の進捗状況を表示し、入力部
に所定の操作が行われることにより進捗状況を更新する
ものである。
【００１４】請求項７にかかる飲食物のオーダー処理装
置は、前記客テーブル装置部における商品一覧表の表示
は、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前記客テー
ブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この画面上
で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されることにより
行うようにするものである。
置は、前記客テーブル装置部における商品一覧表の表示
は、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前記客テー
ブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この画面上
で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されることにより
行うようにするものである。
【００１５】請求項８にかかる飲食物のオーダー処理装
置は、前記客テーブル装置部に表示されている商品一覧
表上で何れかの注文品がタッチ指定された後に、前記客
テーブル装置部に表示されている数値入力用キーを適宜
用いて注文数量がタッチ入力されることにより、注文品
の注文数量も所定のメモリ内の注文伝票に転記するもの
である。
置は、前記客テーブル装置部に表示されている商品一覧
表上で何れかの注文品がタッチ指定された後に、前記客
テーブル装置部に表示されている数値入力用キーを適宜
用いて注文数量がタッチ入力されることにより、注文品
の注文数量も所定のメモリ内の注文伝票に転記するもの
である。
【００１６】請求項９にかかる飲食物のオーダー処理装
置は、前記客テーブル装置部に表示する注文伝票には、
注文品名と共に、その進捗状況を表示するものである。
置は、前記客テーブル装置部に表示する注文伝票には、
注文品名と共に、その進捗状況を表示するものである。
【００１７】請求項１０にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記厨房用装置部に表示する受注リストに、注
文品の注文数量も表示するものである。
装置は、前記厨房用装置部に表示する受注リストに、注
文品の注文数量も表示するものである。
【００１８】請求項１１にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記厨房用装置部または配膳台装置部に表示す
る受注リストは、受注順に記載された受注リストとする
ものである。
装置は、前記厨房用装置部または配膳台装置部に表示す
る受注リストは、受注順に記載された受注リストとする
ものである。
【００１９】請求項１２にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記配膳台装置部と前記厨房用装置部は、前記タ
ッチパネル部とは別に前記タッチパネル部の表示面積よ
りも大きい表示面積の表示部を有し、前記タッチパネル
部に表示する内容またはその一部を表示部に表示するも
のである。
装置の前記配膳台装置部と前記厨房用装置部は、前記タ
ッチパネル部とは別に前記タッチパネル部の表示面積よ
りも大きい表示面積の表示部を有し、前記タッチパネル
部に表示する内容またはその一部を表示部に表示するも
のである。
【００２０】請求項１３にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記配膳台装置部に表示する受注リストには、注
文品の注文数量を記載しているものである。
装置の前記配膳台装置部に表示する受注リストには、注
文品の注文数量を記載しているものである。
【００２１】請求項１４にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記レジスター装置部に関する処理として、前記
レジスター装置部における所定の操作により、精算書ま
たは領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にするもの
である。
装置の前記レジスター装置部に関する処理として、前記
レジスター装置部における所定の操作により、精算書ま
たは領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にするもの
である。
【００２２】請求項１５にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記レジスター装置部は、夫々の客テーブルを示
す所定数のキーを備えるか、または数値入力用キーを備
えるか、または文字入力キーを備え、客テーブルの指定
は、これらのキーの何れかの操作により行われるもので
ある。
装置の前記レジスター装置部は、夫々の客テーブルを示
す所定数のキーを備えるか、または数値入力用キーを備
えるか、または文字入力キーを備え、客テーブルの指定
は、これらのキーの何れかの操作により行われるもので
ある。
【００２３】請求項１６にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記レジスター装置部は、タッチパネル部を有
し、客テーブルの指定は、前記タッチパネル部上に、夫
々の客テーブルを示す所定数のキーが表示された画面、
数値入力用キーが表示された画面、または文字入力キー
が表示された画面を表示させ、これらのキーの何れかの
操作により行い、指定された客テーブルの確定された注
文伝票に基き注文品名と単価と合計金額とを前記タッチ
パネル部上に表示させるものである。
装置の前記レジスター装置部は、タッチパネル部を有
し、客テーブルの指定は、前記タッチパネル部上に、夫
々の客テーブルを示す所定数のキーが表示された画面、
数値入力用キーが表示された画面、または文字入力キー
が表示された画面を表示させ、これらのキーの何れかの
操作により行い、指定された客テーブルの確定された注
文伝票に基き注文品名と単価と合計金額とを前記タッチ
パネル部上に表示させるものである。
【００２４】請求項１７にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記レジスター装置部は、指定された客テーブル
の注文伝票に基き注文品の注文数量も表示させるもので
ある。
装置の前記レジスター装置部は、指定された客テーブル
の注文伝票に基き注文品の注文数量も表示させるもので
ある。
【００２５】請求項１８にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装
置部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、
前記タッチパネル部を有する配膳台装置部と、精算用の
機能を有するレジスター装置部と、夫々の装置部とデー
タの授受を行いながら、夫々の装置部のデータ処理を行
う中央処理装置部を備えた飲食物のオーダー処理装置で
あって、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部
に関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示する
画面を前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示
させ、この画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定
されることにより、その商品一覧表を表示させ、この商
品一覧表上で注文品がタッチ指定され、数値入力用キー
を適宜用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーが
タッチされることにより、注文品名及び注文数量を所定
のメモリ内の注文伝票へ転記する転記処理を行うという
一連の処理を所定回数行うと共に、注文伝票の内容を画
面表示させ、所定の操作が行われることにより注文伝票
による注文内容が確定されたものと認知し、配膳台装置
部に関する処理として、客テーブル装置部からの確定さ
れた注文伝票に基き注文品名と注文数量と客テーブルを
特定する符号・記号と進捗状況とを有する注文項目が所
定数記載された受注リストを前記配膳台装置のタッチパ
ネル部上に表示させ、所定のタッチ指定に基きオーダー
処理の進捗状況を更新し、前記厨房用装置部に関する処
理として、受注リストのうち所定数の注文品名と注文数
量とを表示し、前記レジスター装置部に関する処理とし
て、指定された客テーブルの確定された注文伝票に基く
注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示させるも
のである。
装置は、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装
置部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部と、
前記タッチパネル部を有する配膳台装置部と、精算用の
機能を有するレジスター装置部と、夫々の装置部とデー
タの授受を行いながら、夫々の装置部のデータ処理を行
う中央処理装置部を備えた飲食物のオーダー処理装置で
あって、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部
に関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示する
画面を前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示
させ、この画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定
されることにより、その商品一覧表を表示させ、この商
品一覧表上で注文品がタッチ指定され、数値入力用キー
を適宜用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーが
タッチされることにより、注文品名及び注文数量を所定
のメモリ内の注文伝票へ転記する転記処理を行うという
一連の処理を所定回数行うと共に、注文伝票の内容を画
面表示させ、所定の操作が行われることにより注文伝票
による注文内容が確定されたものと認知し、配膳台装置
部に関する処理として、客テーブル装置部からの確定さ
れた注文伝票に基き注文品名と注文数量と客テーブルを
特定する符号・記号と進捗状況とを有する注文項目が所
定数記載された受注リストを前記配膳台装置のタッチパ
ネル部上に表示させ、所定のタッチ指定に基きオーダー
処理の進捗状況を更新し、前記厨房用装置部に関する処
理として、受注リストのうち所定数の注文品名と注文数
量とを表示し、前記レジスター装置部に関する処理とし
て、指定された客テーブルの確定された注文伝票に基く
注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示させるも
のである。
【００２６】請求項１９にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記中央処理装置部は、客テーブル装置部に関す
る処理として、所定数の商品一覧表名を表示する画面を
客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この
画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されること
により、その商品一覧表を表示させ、この商品一覧表上
で注文品がタッチ指定されることにより、数値入力用キ
ーを表示する画面を表示させ、この数値入力用キーを適
宜用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーがタッ
チされることにより、注文品名及びその注文数量を所定
のメモリ内の注文伝票へ転記し所定数の商品一覧表名を
表示する画面に戻すという一連の処理を所定回数行い、
所定数の商品一覧表名を表示する画面で、所定の操作が
行われることにより注文伝票の内容を表示する画面に切
り替え、この画面に表示されている所定のキーがタッチ
されることにより注文伝票による注文内容が確定された
ものと認知するようにしたものである。
装置の前記中央処理装置部は、客テーブル装置部に関す
る処理として、所定数の商品一覧表名を表示する画面を
客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この
画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されること
により、その商品一覧表を表示させ、この商品一覧表上
で注文品がタッチ指定されることにより、数値入力用キ
ーを表示する画面を表示させ、この数値入力用キーを適
宜用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーがタッ
チされることにより、注文品名及びその注文数量を所定
のメモリ内の注文伝票へ転記し所定数の商品一覧表名を
表示する画面に戻すという一連の処理を所定回数行い、
所定数の商品一覧表名を表示する画面で、所定の操作が
行われることにより注文伝票の内容を表示する画面に切
り替え、この画面に表示されている所定のキーがタッチ
されることにより注文伝票による注文内容が確定された
ものと認知するようにしたものである。
【００２７】請求項２０にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、注文伝票の内容を表示している前記客テーブル
装置部の画面に、所定数の商品一覧表名を表示する画面
に戻させて注文伝票の内容追加を可能にし、また、注文
伝票の内容を表示している画面上での何れかの注文項目
がタッチ指定された後に、タッチ指定された注文項目を
注文伝票から消去自在とするものである。
装置は、注文伝票の内容を表示している前記客テーブル
装置部の画面に、所定数の商品一覧表名を表示する画面
に戻させて注文伝票の内容追加を可能にし、また、注文
伝票の内容を表示している画面上での何れかの注文項目
がタッチ指定された後に、タッチ指定された注文項目を
注文伝票から消去自在とするものである。
【００２８】請求項２１にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記配膳台装置部または厨房用装置部に注文項
目を受注順に表示するものである。
装置は、前記配膳台装置部または厨房用装置部に注文項
目を受注順に表示するものである。
【００２９】請求項２２にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記客テーブル装置部からの注文伝票に基き注
文品名と注文数量と客テーブルを特定する符号・記号と
オーダー処理の進捗状況とを有する注文項目を所定数表
示する前記配膳台装置部における画面を、選択的に調理
物を表示する画面と飲物を表示する画面とに分けて表示
させ、調理物を表示している画面で、所定のキーがタッ
チ指定されることにより、飲物を表示する画面に切り替
えさせ、この画面で所定のキーがタッチ指定されること
により、調理物を表示する画面に切り替えさせ、両画面
のうちの何れの画面でも注文項目がタッチ指定され、所
定のキーがタッチ指定されることにより、タッチ指定さ
れた注文項目のオーダー処理の進捗状況を更新するもの
である。
装置は、前記客テーブル装置部からの注文伝票に基き注
文品名と注文数量と客テーブルを特定する符号・記号と
オーダー処理の進捗状況とを有する注文項目を所定数表
示する前記配膳台装置部における画面を、選択的に調理
物を表示する画面と飲物を表示する画面とに分けて表示
させ、調理物を表示している画面で、所定のキーがタッ
チ指定されることにより、飲物を表示する画面に切り替
えさせ、この画面で所定のキーがタッチ指定されること
により、調理物を表示する画面に切り替えさせ、両画面
のうちの何れの画面でも注文項目がタッチ指定され、所
定のキーがタッチ指定されることにより、タッチ指定さ
れた注文項目のオーダー処理の進捗状況を更新するもの
である。
【００３０】請求項２３にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記レジスター装置部に関する処理として、指
定された客テーブルの注文伝票に基き注文品名と注文数
量と単価と合計金額とを表示させる画面で、オーダー処
理の進捗状況も画面表示させ、所定のキーがタッチされ
ることにより、進捗状況が配膳未完了になっている注文
項目を注文伝票から削除可能とするものである。
装置は、前記レジスター装置部に関する処理として、指
定された客テーブルの注文伝票に基き注文品名と注文数
量と単価と合計金額とを表示させる画面で、オーダー処
理の進捗状況も画面表示させ、所定のキーがタッチされ
ることにより、進捗状況が配膳未完了になっている注文
項目を注文伝票から削除可能とするものである。
【００３１】請求項２４にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記配膳台装置部に所定の画面の表示をしてい
るとき、この画面上の所定のキーがタッチされることに
より、客テーブルを示す所定数のキーを表示する画面に
切り替え、何れかの客テーブルがタッチ指定されること
により、指定された客テーブルの注文伝票の内容を画面
表示させ、配膳台装置部からの操作による注文伝票の作
成または訂正または一旦確定された注文伝票の訂正を可
能にしたものである。
装置は、前記配膳台装置部に所定の画面の表示をしてい
るとき、この画面上の所定のキーがタッチされることに
より、客テーブルを示す所定数のキーを表示する画面に
切り替え、何れかの客テーブルがタッチ指定されること
により、指定された客テーブルの注文伝票の内容を画面
表示させ、配膳台装置部からの操作による注文伝票の作
成または訂正または一旦確定された注文伝票の訂正を可
能にしたものである。
【００３２】請求項２５にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記配膳台装置部に所定の画面を表示させてい
るとき、画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるものであ
る。
装置は、前記配膳台装置部に所定の画面を表示させてい
るとき、画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるものであ
る。
【００３３】請求項２６にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、レジスター装置部に所定の画面を表示させてい
るとき、画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるものであ
る。
装置は、レジスター装置部に所定の画面を表示させてい
るとき、画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるものであ
る。
【００３４】請求項２７にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、所定の画面を表示させているとき、消費税率、
商品別の単価の設定ができるものである。
装置は、所定の画面を表示させているとき、消費税率、
商品別の単価の設定ができるものである。
【００３５】請求項２８にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、更に、販売可能残数の有無の設定が可能であ
り、販売可能残数なしと設定された場合は、その商品を
削除した商品一覧表を客テーブル装置部に表示させる
か、または、客テーブル装置部にその旨を表示するもの
である。
装置は、更に、販売可能残数の有無の設定が可能であ
り、販売可能残数なしと設定された場合は、その商品を
削除した商品一覧表を客テーブル装置部に表示させる
か、または、客テーブル装置部にその旨を表示するもの
である。
【００３６】請求項２９にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、更に、仕込み数量の設定が可能であり、仕込み
数量から配膳した数量を逐次減算することにより、現在
の販売可能数量を把握し、販売可能数量が零または少量
になっている場合はその商品を削除した商品一覧表を前
記客テーブル装置部に表示させるか、または、前記客テ
ーブル装置部にその旨を表示するものである。
装置は、更に、仕込み数量の設定が可能であり、仕込み
数量から配膳した数量を逐次減算することにより、現在
の販売可能数量を把握し、販売可能数量が零または少量
になっている場合はその商品を削除した商品一覧表を前
記客テーブル装置部に表示させるか、または、前記客テ
ーブル装置部にその旨を表示するものである。
【００３７】請求項３０にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、更に、現在の販売可能数量が注文数量より少な
い場合は、有効数量ではないとして、入力された注文数
量を無効表示するものである。
装置は、更に、現在の販売可能数量が注文数量より少な
い場合は、有効数量ではないとして、入力された注文数
量を無効表示するものである。
【００３８】請求項３１にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、更に、処理に時間がかかる場合、この処理の実
行中である旨を画面表示するものである。
装置は、更に、処理に時間がかかる場合、この処理の実
行中である旨を画面表示するものである。
【００３９】請求項３２にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、更に、前記レジスター装置部はタッチパネル部
を有し、前記レジスター装置部における客テーブルの指
定は、客テーブルを示す所定数のキーが表示された画面
を表示させ、何れかの客テーブルがタッチ指定されるこ
とにより行うものである。
装置は、更に、前記レジスター装置部はタッチパネル部
を有し、前記レジスター装置部における客テーブルの指
定は、客テーブルを示す所定数のキーが表示された画面
を表示させ、何れかの客テーブルがタッチ指定されるこ
とにより行うものである。
【００４０】請求項３３にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、前記レジスター装置部に関する処理として、前
記レジスター装置部における所定の操作により、精算書
または領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にしたも
のである。
装置は、前記レジスター装置部に関する処理として、前
記レジスター装置部における所定の操作により、精算書
または領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にしたも
のである。
【００４１】請求項３４にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、注文伝票による注文内容が確定されたと認知す
るのは、タッチパネル部に表示されている所定のキーが
タッチされることによるものである。
装置は、注文伝票による注文内容が確定されたと認知す
るのは、タッチパネル部に表示されている所定のキーが
タッチされることによるものである。
【００４２】請求項３５にかかる飲食物のオーダー処理
装置の前記配膳台装置部は、所定のタッチ指定に基きオ
ーダー処理の進捗状況を更新したとき、同時に受注リス
トから配膳済の表示に変更するものである。
装置の前記配膳台装置部は、所定のタッチ指定に基きオ
ーダー処理の進捗状況を更新したとき、同時に受注リス
トから配膳済の表示に変更するものである。
【００４３】請求項３６にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、少なくとも所定数の客テーブル装置部、厨房用
装置部、配膳台装置部に分散させたものである。
装置は、少なくとも所定数の客テーブル装置部、厨房用
装置部、配膳台装置部に分散させたものである。
【００４４】請求項３７にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、所定数の客テーブル装置部、厨房用装置部、配
膳台装置部、レジスター装置部に分散させたものであ
る。
装置は、所定数の客テーブル装置部、厨房用装置部、配
膳台装置部、レジスター装置部に分散させたものであ
る。
【００４５】請求項３８にかかる飲食物のオーダー処理
装置は、所定のシーケンスプログラムを繰り返し実行す
るプログラマブルコントローラとしたものである。
装置は、所定のシーケンスプログラムを繰り返し実行す
るプログラマブルコントローラとしたものである。
【００４６】請求項３９にかかる飲食物のオーダー処理
方法は、所定数の客テーブル装置部及び厨房用装置部と
データの授受を行い、夫々の装置部に関する処理を行う
中央処理装置部が、客テーブル装置部に関する処理とし
て、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示さ
せた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定される
ことにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の
注文伝票に転記するという処理を所定回数行うと共に、
注文伝票の内容を画面表示させ、所定のキーがタッチさ
れることにより注文伝票による注文内容が確定されたも
のと認知し、前記厨房用装置部に関する処理として、前
記客テーブル装置部からの確定された注文伝票に基き所
定数の注文品名が記載された受注リストを前記厨房用装
置部に表示させるものである。
方法は、所定数の客テーブル装置部及び厨房用装置部と
データの授受を行い、夫々の装置部に関する処理を行う
中央処理装置部が、客テーブル装置部に関する処理とし
て、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示さ
せた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定される
ことにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の
注文伝票に転記するという処理を所定回数行うと共に、
注文伝票の内容を画面表示させ、所定のキーがタッチさ
れることにより注文伝票による注文内容が確定されたも
のと認知し、前記厨房用装置部に関する処理として、前
記客テーブル装置部からの確定された注文伝票に基き所
定数の注文品名が記載された受注リストを前記厨房用装
置部に表示させるものである。
【００４７】請求項４０にかかる飲食物のオーダー処理
方法は、所定数の客テーブル装置部、配膳台装置部及び
レジスター装置部とデータの授受を行い、夫々の装置部
に関する処理を行う中央処理装置部は、客テーブル装置
部に関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示す
る画面を客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示さ
せ、この画面上で何れかの商品一覧表名をタッチ指定す
ることにより、その商品一覧表を表示し、この商品一覧
表上で注文品をタッチ指定し、数値入力用キーを適宜用
いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーがタッチさ
れることにより、注文品名及び注文数量を所定のメモリ
内の注文伝票へ転記する一連の処理を行うと共に、注文
伝票の内容を画面表示し、所定のキーがタッチされるこ
とにより注文伝票による注文内容が確定されたものと認
知し、前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テ
ーブル装置部からの確定された注文伝票に基き注文品名
と注文数量と客テーブルを特定する符号・記号とオーダ
ー処理の進捗状況とを有する注文項目が所定数記載され
た受注リストを画面表示し、所定のタッチ指定に基き、
進捗状況の内容を更新し、前記厨房用装置部に関する処
理として、受注リストのうち所定数の注文品名と注文数
量とを表示し、前記レジスター装置部に関する処理とし
て、指定された客テーブルの確定された注文伝票に基く
注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示するもの
である。
方法は、所定数の客テーブル装置部、配膳台装置部及び
レジスター装置部とデータの授受を行い、夫々の装置部
に関する処理を行う中央処理装置部は、客テーブル装置
部に関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示す
る画面を客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示さ
せ、この画面上で何れかの商品一覧表名をタッチ指定す
ることにより、その商品一覧表を表示し、この商品一覧
表上で注文品をタッチ指定し、数値入力用キーを適宜用
いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーがタッチさ
れることにより、注文品名及び注文数量を所定のメモリ
内の注文伝票へ転記する一連の処理を行うと共に、注文
伝票の内容を画面表示し、所定のキーがタッチされるこ
とにより注文伝票による注文内容が確定されたものと認
知し、前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テ
ーブル装置部からの確定された注文伝票に基き注文品名
と注文数量と客テーブルを特定する符号・記号とオーダ
ー処理の進捗状況とを有する注文項目が所定数記載され
た受注リストを画面表示し、所定のタッチ指定に基き、
進捗状況の内容を更新し、前記厨房用装置部に関する処
理として、受注リストのうち所定数の注文品名と注文数
量とを表示し、前記レジスター装置部に関する処理とし
て、指定された客テーブルの確定された注文伝票に基く
注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示するもの
である。
【００４８】
【発明の実施の形態】図１は本発明の実施の形態１によ
る飲食物のオーダー処理装置を示すブロック構成図であ
る。
る飲食物のオーダー処理装置を示すブロック構成図であ
る。
【００４９】図に示されるように、この飲食物のオーダ
ー処理装置は、中央処理装置部１０、客テーブル装置部
２１〜２ｎ、各１台ずつの配膳台装置部３０、レジスタ
ー装置部４０、厨房用装置部５０から構成され、これら
の装置部の間は、出力信号線６０、入力信号線７０によ
り接続されている。なお、本実施の形態ではケープルを
前提としたものであるが、本発明を実施する場合の出力
信号線６０、入力信号線７０は、無線、例えば、電波、
光の使用が可能である。特に、電波の場合には、ＰＨＳ
を内線電話モードで使用することができる。
ー処理装置は、中央処理装置部１０、客テーブル装置部
２１〜２ｎ、各１台ずつの配膳台装置部３０、レジスタ
ー装置部４０、厨房用装置部５０から構成され、これら
の装置部の間は、出力信号線６０、入力信号線７０によ
り接続されている。なお、本実施の形態ではケープルを
前提としたものであるが、本発明を実施する場合の出力
信号線６０、入力信号線７０は、無線、例えば、電波、
光の使用が可能である。特に、電波の場合には、ＰＨＳ
を内線電話モードで使用することができる。
【００５０】１０３は各装置部に関する処理を並列的に
行う処理プログラムが格納されるエリアやワークエリア
等を有するメモリ、例えば、ＲＡＭである。１０２はこ
の処理プログラムの各命令の動作を具現するマイクロプ
ログラム等の固定情報が格納されているＲＯＭ、１０１
はＲＯＭ１０２を参照して処理プログラムを実行するＣ
ＰＵ、１０４は各装置部、即ち、客テーブル装置部２１
〜２ｎ、各１台ずつの配膳台装置部３０、レジスター装
置部４０、厨房用装置部５０と交信を行う送信制御を行
う送受信部である。１０５は電話回線等を利用して遠隔
地にある本社等と交信を行うための外部伝送制御部であ
り、図示しないＭＯＤＥＭ及び通信制御部を有してい
る。
行う処理プログラムが格納されるエリアやワークエリア
等を有するメモリ、例えば、ＲＡＭである。１０２はこ
の処理プログラムの各命令の動作を具現するマイクロプ
ログラム等の固定情報が格納されているＲＯＭ、１０１
はＲＯＭ１０２を参照して処理プログラムを実行するＣ
ＰＵ、１０４は各装置部、即ち、客テーブル装置部２１
〜２ｎ、各１台ずつの配膳台装置部３０、レジスター装
置部４０、厨房用装置部５０と交信を行う送信制御を行
う送受信部である。１０５は電話回線等を利用して遠隔
地にある本社等と交信を行うための外部伝送制御部であ
り、図示しないＭＯＤＥＭ及び通信制御部を有してい
る。
【００５１】中央処理装置部１０は、ＣＰＵ１０１、Ｒ
ＯＭ１０２、ＲＡＭ１０３、送受信部１０４、及び外部
伝送制御部１０５から構成され、夫々の間はバス接続さ
れている。
ＯＭ１０２、ＲＡＭ１０３、送受信部１０４、及び外部
伝送制御部１０５から構成され、夫々の間はバス接続さ
れている。
【００５２】客テーブル装置部２１は、送受信部２０
１、表示制御部２０２、タッチパネル付液晶表示装置部
２０３、及びタッチパネル部信号制御部２０４から構成
され、タッチパネル付液晶表示装置部２０３は、液晶表
示装置部２０３ａ及びタッチパネル部２０３ｂから構成
されている。客テーブル装置部２２、・・・、客テーブ
ル装置部２ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４
０、厨房用装置部５０も基本的には、客テーブル装置部
２１と同一に構成されている。
１、表示制御部２０２、タッチパネル付液晶表示装置部
２０３、及びタッチパネル部信号制御部２０４から構成
され、タッチパネル付液晶表示装置部２０３は、液晶表
示装置部２０３ａ及びタッチパネル部２０３ｂから構成
されている。客テーブル装置部２２、・・・、客テーブ
ル装置部２ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４
０、厨房用装置部５０も基本的には、客テーブル装置部
２１と同一に構成されている。
【００５３】なお、厨房用装置部５０は、配膳で全てを
制御する等、入力機能を持たない構成の場合は、タッチ
パネル部２０３ｂ、及びタッチパネル部信号制御部２０
４を備えていないものでよく、更に、この場合において
液晶表示装置部２０３ａに代わりにブラウン管等の大型
の表示装置を用い、タッチパネル部信号制御部２０４は
その表示装置に適合したものを用いるようにしてもよ
い。
制御する等、入力機能を持たない構成の場合は、タッチ
パネル部２０３ｂ、及びタッチパネル部信号制御部２０
４を備えていないものでよく、更に、この場合において
液晶表示装置部２０３ａに代わりにブラウン管等の大型
の表示装置を用い、タッチパネル部信号制御部２０４は
その表示装置に適合したものを用いるようにしてもよ
い。
【００５４】中央処理装置部１０の送受信部１０４は、
配膳台装置部３０、レジスター装置部４０、厨房用装置
部５０及び客テーブル装置部２１〜客テーブル装置部２
ｎの各装置部に設けられている送受信部とデータの授受
を繰り返すと共に、ＣＰＵ１０１は、送受信部１０４の
受信データを参照しながら各装置部毎に順次その処理の
一部を行うと共に、送信すべき演算結果が発生するとこ
れを送受信部１０４に書き込むという動作を繰り返して
おり、各装置部は、送受信部２０１により受信された中
央処理装置部１０からのデータに基き、表示制御部２０
２が映像信号を作成し、これを液晶表示装置部２０３ａ
に送り画面表示させると共に、タッチパネル信号制御部
２０４が夫々のタッチキーのオン・オフ状態を送受信部
２０１の所定のメモリエリアに書き込むという動作を繰
り返している。
配膳台装置部３０、レジスター装置部４０、厨房用装置
部５０及び客テーブル装置部２１〜客テーブル装置部２
ｎの各装置部に設けられている送受信部とデータの授受
を繰り返すと共に、ＣＰＵ１０１は、送受信部１０４の
受信データを参照しながら各装置部毎に順次その処理の
一部を行うと共に、送信すべき演算結果が発生するとこ
れを送受信部１０４に書き込むという動作を繰り返して
おり、各装置部は、送受信部２０１により受信された中
央処理装置部１０からのデータに基き、表示制御部２０
２が映像信号を作成し、これを液晶表示装置部２０３ａ
に送り画面表示させると共に、タッチパネル信号制御部
２０４が夫々のタッチキーのオン・オフ状態を送受信部
２０１の所定のメモリエリアに書き込むという動作を繰
り返している。
【００５５】即ち、中央処理装置部１０は、配膳台装置
部３０、レジスター装置部４０、厨房用装置部５０、及
び客テーブル装置部２１〜客テーブル装置部２ｎの夫々
と、送受信部１０４を介してデータの授受を行いなが
ら、夫々の装置部に関する処理を時分割で行っており、
各装置部は夫々の送受信部を介して中央処理装置部１０
とデータの授受を行っている。
部３０、レジスター装置部４０、厨房用装置部５０、及
び客テーブル装置部２１〜客テーブル装置部２ｎの夫々
と、送受信部１０４を介してデータの授受を行いなが
ら、夫々の装置部に関する処理を時分割で行っており、
各装置部は夫々の送受信部を介して中央処理装置部１０
とデータの授受を行っている。
【００５６】出力信号線６０、入力信号線７０は、夫々
ツイストペア線であり、出力信号線６０は、装置部別に
設けられている出力データのエリアを有するパケットを
単位として中央処理装置部１０から各装置部に情報を伝
え、入力信号線７０は、装置部からの入力データエリア
を有するパケットを単位として各装置部から中央処理装
置部１０に情報を伝える。
ツイストペア線であり、出力信号線６０は、装置部別に
設けられている出力データのエリアを有するパケットを
単位として中央処理装置部１０から各装置部に情報を伝
え、入力信号線７０は、装置部からの入力データエリア
を有するパケットを単位として各装置部から中央処理装
置部１０に情報を伝える。
【００５７】中央処理装置部１０は外部伝送制御部１０
５により電話回線を介して、売上データや管理データを
本社等に送付することができる。
５により電話回線を介して、売上データや管理データを
本社等に送付することができる。
【００５８】なお、中央処理装置部１０は、所定の入力
装置（図示せず）を装着することができるように構成さ
れており、この装置を介して後述する商品一覧表名のリ
スト及び商品一覧表を入力し、ＲＡＭ１０３に格納する
ことができる。
装置（図示せず）を装着することができるように構成さ
れており、この装置を介して後述する商品一覧表名のリ
スト及び商品一覧表を入力し、ＲＡＭ１０３に格納する
ことができる。
【００５９】
【００６０】次に、中央処理装置部１０が、処理プログ
ラムを介して、夫々の装置部に関する処理をどのように
行うかについて説明する。
ラムを介して、夫々の装置部に関する処理をどのように
行うかについて説明する。
【００６１】図２は図１の中央処理装置部による客テー
ブル装置部に関する処理を示すフローチャートである。
図３は図１の中央処理装置部による配膳台装置部に関す
る処理を示すフローチャート、図４は同じく中央処理装
置部によるレジスター装置部に関する処理を示すフロー
チャート、図５は同じく中央処理装置部による代行処理
に関する処理を示すフローチャート、図６は同じく中央
処理装置部による代行処理に関する処理を示すフローチ
ャート、図７は同じく中央処理装置部による基本設定に
関する処理を示すフローチャートである。
ブル装置部に関する処理を示すフローチャートである。
図３は図１の中央処理装置部による配膳台装置部に関す
る処理を示すフローチャート、図４は同じく中央処理装
置部によるレジスター装置部に関する処理を示すフロー
チャート、図５は同じく中央処理装置部による代行処理
に関する処理を示すフローチャート、図６は同じく中央
処理装置部による代行処理に関する処理を示すフローチ
ャート、図７は同じく中央処理装置部による基本設定に
関する処理を示すフローチャートである。
【００６２】また、図８は図２のステップＳ２０４にお
いてタッチパネル部に表示される初期画面を示す図、図
９は図２のステップＳ２０５においてタッチパネル部に
表示される種別選択（商品一覧表名の選択）画面を示す
図、図１０は図２のステップＳ２０７においてタッチパ
ネル部に表示される商品選択（商品名の選択）画面を示
す図、図１１は図２のステップＳ２０９においてタッチ
パネル部に表示される数量入力（注文数の入力）画面を
示す図、図１２は図２のステップＳ２１３においてタッ
チパネル部に表示される注文伝票（注文伝票の表示）画
面を示す図、図１３は図３のステップＳ３０３において
タッチパネル部に表示される調理受付け（調理物受注リ
ストの表示）画面を示す図、図１４は図３のステップＳ
３０６においてタッチパネル部に表示される飲物受付け
（飲物受注リストの表示）画面を示す図、図１５は図４
のステップＳ４０３においてタッチパネル部に表示され
るテーブル選択（客テーブルの選択用）画面を示す図、
図１６は図４のステップＳ４０４においてタッチパネル
部に表示される伝票明細（選択された客テーブルからの
受注リストを表示する）画面を示す図、図１７は図４の
ステップＳ４０５においてタッチパネル部に表示される
画面（現在処理中である旨を表示する画面）を示す図、
図１８は図４のステップＳ４０９においてタッチパネル
部に表示される画面（現在処理中である旨を表示する画
面）を示す図、図１９は図４のステップＳ４１１におい
てタッチパネル部に表示される画面（現在処理中である
旨を表示する画面）を示す図、図２０は図５のステップ
Ｓ５０１においてタッチパネル部に表示されるテーブル
選択（客テーブルの選択用）画面を示す図、図２１は図
５のステップＳ５０２においてタッチパネル部に表示さ
れる注文伝票（注文伝票の表示）画面を示す図、図２２
は図６のステップＳ５１１においてタッチパネル部に表
示される種別選択（商品一覧表名の選択）画面を示す
図、図２３は図６のステップＳ５１３においてタッチパ
ネル部に表示される商品選択（商品名の選択）画面を示
す図、図２４は図６のステップＳ５１５においてタッチ
パネル部に表示される数量入力（注文数の入力）画面を
示す図、図２５は図７のステップＳ６０１においてタッ
チパネル部に表示される基本設定（基本設定グループ名
の選択）画面を示す図、図２６は図７のステップＳ６０
２においてタッチパネル部に表示される種別選択（商品
一覧表名の選択）画面を示す図、図２７は図７のステッ
プＳ６０３においてタッチパネル部に表示される商品選
択（商品名の選択）画面を示す図、図２８は図７のステ
ップＳ６０４においてタッチパネル部に表示される商品
設定（選択された商品の単価等を設定する）画面を示す
図、図２９は図７のステップＳ６０５においてタッチパ
ネル部に表示される基本設定（その他の基本設定を行
う）画面を示す図、図３０は図７のステップＳ６０６に
おいてタッチパネル部に表示される初期化内容（初期化
の内容を表示する）画面を示す図、図３１は図２のステ
ップＳ２２０において客テーブルから「呼び出し」の操
作が行われた場合に配膳台装置部等に表示される画面を
示す図である。
いてタッチパネル部に表示される初期画面を示す図、図
９は図２のステップＳ２０５においてタッチパネル部に
表示される種別選択（商品一覧表名の選択）画面を示す
図、図１０は図２のステップＳ２０７においてタッチパ
ネル部に表示される商品選択（商品名の選択）画面を示
す図、図１１は図２のステップＳ２０９においてタッチ
パネル部に表示される数量入力（注文数の入力）画面を
示す図、図１２は図２のステップＳ２１３においてタッ
チパネル部に表示される注文伝票（注文伝票の表示）画
面を示す図、図１３は図３のステップＳ３０３において
タッチパネル部に表示される調理受付け（調理物受注リ
ストの表示）画面を示す図、図１４は図３のステップＳ
３０６においてタッチパネル部に表示される飲物受付け
（飲物受注リストの表示）画面を示す図、図１５は図４
のステップＳ４０３においてタッチパネル部に表示され
るテーブル選択（客テーブルの選択用）画面を示す図、
図１６は図４のステップＳ４０４においてタッチパネル
部に表示される伝票明細（選択された客テーブルからの
受注リストを表示する）画面を示す図、図１７は図４の
ステップＳ４０５においてタッチパネル部に表示される
画面（現在処理中である旨を表示する画面）を示す図、
図１８は図４のステップＳ４０９においてタッチパネル
部に表示される画面（現在処理中である旨を表示する画
面）を示す図、図１９は図４のステップＳ４１１におい
てタッチパネル部に表示される画面（現在処理中である
旨を表示する画面）を示す図、図２０は図５のステップ
Ｓ５０１においてタッチパネル部に表示されるテーブル
選択（客テーブルの選択用）画面を示す図、図２１は図
５のステップＳ５０２においてタッチパネル部に表示さ
れる注文伝票（注文伝票の表示）画面を示す図、図２２
は図６のステップＳ５１１においてタッチパネル部に表
示される種別選択（商品一覧表名の選択）画面を示す
図、図２３は図６のステップＳ５１３においてタッチパ
ネル部に表示される商品選択（商品名の選択）画面を示
す図、図２４は図６のステップＳ５１５においてタッチ
パネル部に表示される数量入力（注文数の入力）画面を
示す図、図２５は図７のステップＳ６０１においてタッ
チパネル部に表示される基本設定（基本設定グループ名
の選択）画面を示す図、図２６は図７のステップＳ６０
２においてタッチパネル部に表示される種別選択（商品
一覧表名の選択）画面を示す図、図２７は図７のステッ
プＳ６０３においてタッチパネル部に表示される商品選
択（商品名の選択）画面を示す図、図２８は図７のステ
ップＳ６０４においてタッチパネル部に表示される商品
設定（選択された商品の単価等を設定する）画面を示す
図、図２９は図７のステップＳ６０５においてタッチパ
ネル部に表示される基本設定（その他の基本設定を行
う）画面を示す図、図３０は図７のステップＳ６０６に
おいてタッチパネル部に表示される初期化内容（初期化
の内容を表示する）画面を示す図、図３１は図２のステ
ップＳ２２０において客テーブルから「呼び出し」の操
作が行われた場合に配膳台装置部等に表示される画面を
示す図である。
【００６３】１．客テーブル装置部に関する動作 客テーブル装置部２１〜２ｎに関する動作について図２
のフローチャートにより説明する。
のフローチャートにより説明する。
【００６４】装置全体に電源が投入されると、図２のス
テップＳ２０１からの処理が開始される。このステップ
Ｓ２０１においては装置の動作確認中である旨を画面表
示し（図８）、ステップＳ２０２において装置の異常の
有無や装置番号の確認等を行い、ステップＳ２０３に進
む。
テップＳ２０１からの処理が開始される。このステップ
Ｓ２０１においては装置の動作確認中である旨を画面表
示し（図８）、ステップＳ２０２において装置の異常の
有無や装置番号の確認等を行い、ステップＳ２０３に進
む。
【００６５】ステップＳ２０３においては、メモリ内の
注文伝票に何らかの情報が書きこまれているか否かを判
定し、何らかの情報が書き込まれていればステップＳ２
１３に進み、情報が全く書き込まれていなければステッ
プＳ２０４に進む。
注文伝票に何らかの情報が書きこまれているか否かを判
定し、何らかの情報が書き込まれていればステップＳ２
１３に進み、情報が全く書き込まれていなければステッ
プＳ２０４に進む。
【００６６】ステップＳ２０４においては、「御注文」
のタッチキーを画面表示させ（図８）、ステップＳ２０
４１に進む。ステップＳ２０４１において「御注文」の
タッチキーがタッチされると、ステップＳ２０５に進
む。
のタッチキーを画面表示させ（図８）、ステップＳ２０
４１に進む。ステップＳ２０４１において「御注文」の
タッチキーがタッチされると、ステップＳ２０５に進
む。
【００６７】ステップＳ２０５においては、商品一覧表
名のリストを画面表示し（図９）、ステップＳ２０５１
に進む。ステップＳ２０５１において、リスト上の何れ
かの商品一覧表名を指定する画面タッチが行われると、
ステップＳ２０５１からステップＳ２０６に進む。ステ
ップＳ２０５１において、画面上の「選択終了」のタッ
チキーがタッチされると、今回の注文における注文内容
の入力が完了しているものとしてステップＳ２０３に戻
る。ステップ２０３では注文伝票に何らかの記載がある
のでステップＳ２１３に進む。
名のリストを画面表示し（図９）、ステップＳ２０５１
に進む。ステップＳ２０５１において、リスト上の何れ
かの商品一覧表名を指定する画面タッチが行われると、
ステップＳ２０５１からステップＳ２０６に進む。ステ
ップＳ２０５１において、画面上の「選択終了」のタッ
チキーがタッチされると、今回の注文における注文内容
の入力が完了しているものとしてステップＳ２０３に戻
る。ステップ２０３では注文伝票に何らかの記載がある
のでステップＳ２１３に進む。
【００６８】ステップＳ２０６においては、ステップＳ
２０５１において有効な商品一覧表名が指定されたか否
かを判定し、有効な商品一覧表名が選択されていなけれ
ばステップＳ２０５に戻り、有効な商品一覧表名が選択
されていればステップＳ２０７に進む。
２０５１において有効な商品一覧表名が指定されたか否
かを判定し、有効な商品一覧表名が選択されていなけれ
ばステップＳ２０５に戻り、有効な商品一覧表名が選択
されていればステップＳ２０７に進む。
【００６９】ステップＳ２０７においては、選択された
商品一覧表名の商品一覧表を画面表示し（図１０）、ス
テップＳ２０７１に進む。ステップＳ２０７１において
は、画面上で何れかの商品がタッチ指定されるとステッ
プＳ２０８に進む。ステップＳ２０７１において「種別
選択へ戻る」のタッチキーがタッチされると商品一覧表
名のリストを画面表示するステップＳ２０５に戻る。
商品一覧表名の商品一覧表を画面表示し（図１０）、ス
テップＳ２０７１に進む。ステップＳ２０７１において
は、画面上で何れかの商品がタッチ指定されるとステッ
プＳ２０８に進む。ステップＳ２０７１において「種別
選択へ戻る」のタッチキーがタッチされると商品一覧表
名のリストを画面表示するステップＳ２０５に戻る。
【００７０】ステップＳ２０８では、ステップＳ２０７
１において、有効な商品が指定されたか否かを判定し、
有効な商品が選択されていればステップＳ２０９に進
み、有効な商品が選択されていなければステップＳ２０
７に戻る。
１において、有効な商品が指定されたか否かを判定し、
有効な商品が選択されていればステップＳ２０９に進
み、有効な商品が選択されていなければステップＳ２０
７に戻る。
【００７１】ステップＳ２０９においては、注文数を入
力する画面を表示し（図１１）、ステップＳ２０９１に
進む。
力する画面を表示し（図１１）、ステップＳ２０９１に
進む。
【００７２】ステップＳ２０９１においては画面上の数
値入力用タッチキーにより注文数量が入力された後に
「伝票記入」のタッチキーがタッチされるとステップＳ
２１０に進む。ステップＳ２０９１において「商品選択
に戻る」のタッチキーがタッチされるとステップＳ２０
７に戻る。
値入力用タッチキーにより注文数量が入力された後に
「伝票記入」のタッチキーがタッチされるとステップＳ
２１０に進む。ステップＳ２０９１において「商品選択
に戻る」のタッチキーがタッチされるとステップＳ２０
７に戻る。
【００７３】ステップＳ２１０では、ステップＳ２０９
１において有効な注文数量が入力されたか否かを判定
し、有効な注文数量が入力されていればステップＳ２１
１に進む。ステップＳ２１０において有効な注文数量が
入力されていなければステップＳ２０９に戻る。
１において有効な注文数量が入力されたか否かを判定
し、有効な注文数量が入力されていればステップＳ２１
１に進む。ステップＳ２１０において有効な注文数量が
入力されていなければステップＳ２０９に戻る。
【００７４】ステップＳ２１１においては、処理中であ
ることを画面表示し、ステップＳ２１２に進む。
ることを画面表示し、ステップＳ２１２に進む。
【００７５】ステップＳ２１２においては、ステップＳ
２０７で選択された商品名と、ステップＳ２０９で入力
された注文数量を注文伝票に転記すると共に、消費税込
みの合計金額を算出し、ステップＳ２１８に進む。ステ
ップＳ２１８において注文伝票にまだ余白があれば、商
品一覧表名のリスト画面を表示するステップＳ２０５に
移る。
２０７で選択された商品名と、ステップＳ２０９で入力
された注文数量を注文伝票に転記すると共に、消費税込
みの合計金額を算出し、ステップＳ２１８に進む。ステ
ップＳ２１８において注文伝票にまだ余白があれば、商
品一覧表名のリスト画面を表示するステップＳ２０５に
移る。
【００７６】余白がない場合は、注文伝票のメモリエリ
アを増やし、ステップＳ２１９に進み、処理中である旨
を表示すると共に、ステップＳ２１３における注文伝票
の表示画面をスクロールさせるように設定した後に、ス
テップＳ２０３を経由してステップＳ２１３に戻るよう
にする。
アを増やし、ステップＳ２１９に進み、処理中である旨
を表示すると共に、ステップＳ２１３における注文伝票
の表示画面をスクロールさせるように設定した後に、ス
テップＳ２０３を経由してステップＳ２１３に戻るよう
にする。
【００７７】ステップＳ２０５において、例えば、今回
の注文における注文内容の入力が終了したため、「選択
終了」のタッチキーがタッチされると、前述のようにス
テップＳ２０３に戻り、ステップＳ２０３からステップ
２１３に進む。
の注文における注文内容の入力が終了したため、「選択
終了」のタッチキーがタッチされると、前述のようにス
テップＳ２０３に戻り、ステップＳ２０３からステップ
２１３に進む。
【００７８】ステップＳ２１３においては、作成された
注文伝票における夫々の注文品名、注文数量、及び消費
税込みの合計金額を画面表示し（図１２）、ステップＳ
２１３１に進む。この画面には、「御注文」、「取消
し」、「追加注文」、及び「呼び出し」の各タッチキー
も表示されている。
注文伝票における夫々の注文品名、注文数量、及び消費
税込みの合計金額を画面表示し（図１２）、ステップＳ
２１３１に進む。この画面には、「御注文」、「取消
し」、「追加注文」、及び「呼び出し」の各タッチキー
も表示されている。
【００７９】ステップＳ２１３１において、取消したい
注文品名がタッチ指定された後に「取消し」のタッチキ
ーがタッチされると、ステップＳ２１６に進む。ステッ
プＳ２１６では処理中である旨を画面表示しステップＳ
２１７に進む。ステップＳ２１７では、その注文品名及
びその注文数量を注文伝票から削除すると共に、消費税
込みの合計金額を算出し、ステップＳ２０３を経由して
ステップＳ２１３に戻る。
注文品名がタッチ指定された後に「取消し」のタッチキ
ーがタッチされると、ステップＳ２１６に進む。ステッ
プＳ２１６では処理中である旨を画面表示しステップＳ
２１７に進む。ステップＳ２１７では、その注文品名及
びその注文数量を注文伝票から削除すると共に、消費税
込みの合計金額を算出し、ステップＳ２０３を経由して
ステップＳ２１３に戻る。
【００８０】ステップＳ２１３１において、「御注文」
のタッチキーがタッチされると、ステップＳ２１４に進
む。ステップＳ２１４では処理中である旨のメッセージ
を表示しステップＳ２１５に進む。ステップＳ２１５で
は注文伝票に記載されている内容が確定したものとして
認識し、ステップＳ２１３１における「御注文」タッチ
キーが初めてタッチされた場合は注文伝票の内容の全て
について、調理物であれば調理物受注リストに、飲物で
あれば飲物受注リストに転記する。すでに一度「御注
文」タッチキーがタッチされている場合は、前回の「御
注文」タッチキーのタッチ時における注文伝票と違うと
ころを調理物受注リストまたは飲物受注リストに転記す
る。調理物であるか飲物であるかは後述する基本設定に
おける図７のステップＳ６０４１において設定された配
膳区分を参照して判別する。ステップＳ２１５からはス
テップＳ２０３を経由してステップＳ２１３に戻る。
のタッチキーがタッチされると、ステップＳ２１４に進
む。ステップＳ２１４では処理中である旨のメッセージ
を表示しステップＳ２１５に進む。ステップＳ２１５で
は注文伝票に記載されている内容が確定したものとして
認識し、ステップＳ２１３１における「御注文」タッチ
キーが初めてタッチされた場合は注文伝票の内容の全て
について、調理物であれば調理物受注リストに、飲物で
あれば飲物受注リストに転記する。すでに一度「御注
文」タッチキーがタッチされている場合は、前回の「御
注文」タッチキーのタッチ時における注文伝票と違うと
ころを調理物受注リストまたは飲物受注リストに転記す
る。調理物であるか飲物であるかは後述する基本設定に
おける図７のステップＳ６０４１において設定された配
膳区分を参照して判別する。ステップＳ２１５からはス
テップＳ２０３を経由してステップＳ２１３に戻る。
【００８１】なお、ステップＳ２１５においては、調理
物受注リストと飲物受注リストに分けずに、１つの受注
リストに転送しておき、配膳台装置部３０等において表
示するときに必要に応じて区分けするようにしてもよ
い。
物受注リストと飲物受注リストに分けずに、１つの受注
リストに転送しておき、配膳台装置部３０等において表
示するときに必要に応じて区分けするようにしてもよ
い。
【００８２】ステップＳ２１３１において、「追加注
文」のタッチキーがタッチされるとステップＳ２１８に
進む。
文」のタッチキーがタッチされるとステップＳ２１８に
進む。
【００８３】ステップＳ２１８からは、前述の場合と同
様に、注文伝票にまだ余白があれば、商品一覧表名のリ
スト画面を表示するステップＳ２０５に移行し、注文伝
票に追加注文分を記入し、追加注文の記入が全て完了
し、ステップＳ２０５１において「選択終了」のタッチ
キーがタッチされるとステップＳ２０３に戻り、ステッ
プＳ２０３から注文伝票を画面表示するステップＳ２１
３に進み、更にステップＳ２１３１に進む。ステップＳ
２１３１において「御注文」のタッチキーがタッチされ
ることにより、注文伝票が確定したものと認識し、ステ
ップＳ２０３を経由してステップＳ２１３１に戻る。
様に、注文伝票にまだ余白があれば、商品一覧表名のリ
スト画面を表示するステップＳ２０５に移行し、注文伝
票に追加注文分を記入し、追加注文の記入が全て完了
し、ステップＳ２０５１において「選択終了」のタッチ
キーがタッチされるとステップＳ２０３に戻り、ステッ
プＳ２０３から注文伝票を画面表示するステップＳ２１
３に進み、更にステップＳ２１３１に進む。ステップＳ
２１３１において「御注文」のタッチキーがタッチされ
ることにより、注文伝票が確定したものと認識し、ステ
ップＳ２０３を経由してステップＳ２１３１に戻る。
【００８４】ステップＳ２１８において、余白がない場
合は、前述の場合と同様に、注文伝票のメモリエリアを
増やし、ステップＳ２１９に進み、処理中である旨を表
示すると共に、ステップＳ２１３における注文伝票の表
示画面をスクロールさせるように設定した後に、ステッ
プＳ２０３を経由してステップＳ２１３に戻るようにす
る。
合は、前述の場合と同様に、注文伝票のメモリエリアを
増やし、ステップＳ２１９に進み、処理中である旨を表
示すると共に、ステップＳ２１３における注文伝票の表
示画面をスクロールさせるように設定した後に、ステッ
プＳ２０３を経由してステップＳ２１３に戻るようにす
る。
【００８５】ステップＳ２１３１において、「呼び出
し」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ２２０
に進む。ステップＳ２２０においては、店員を呼ぶメッ
セージを中央処理装置部１０が取り込み、「呼び出し」
のタッチキーの部分を反転表示等に変え、ステップＳ２
０３を経由してステップＳ２１３に戻る。
し」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ２２０
に進む。ステップＳ２２０においては、店員を呼ぶメッ
セージを中央処理装置部１０が取り込み、「呼び出し」
のタッチキーの部分を反転表示等に変え、ステップＳ２
０３を経由してステップＳ２１３に戻る。
【００８６】なお、中央処理装置部１０は、後述する配
膳台に関する動作の中で、配膳台装置部３０に設けられ
ているブザーを鳴らすと共に、配膳台装置部３０のタッ
チパネル部に全ての客テーブルを画面表示し（図３
１）、呼び出し発信元の客テーブルに相当するところを
例えばブリンクまたは反転表示させる。このブリンクま
たは反転表示されたところがタッチされることにより、
ブザー音を停止させると共に、客テーブル装置部におけ
る「呼び出し」タッチキーの部分のブリンクまたは反転
表示を通常表示に戻し、更に「前の作業に戻る」のタッ
チキーがタッチされることにより、元の画面に戻す。
膳台に関する動作の中で、配膳台装置部３０に設けられ
ているブザーを鳴らすと共に、配膳台装置部３０のタッ
チパネル部に全ての客テーブルを画面表示し（図３
１）、呼び出し発信元の客テーブルに相当するところを
例えばブリンクまたは反転表示させる。このブリンクま
たは反転表示されたところがタッチされることにより、
ブザー音を停止させると共に、客テーブル装置部におけ
る「呼び出し」タッチキーの部分のブリンクまたは反転
表示を通常表示に戻し、更に「前の作業に戻る」のタッ
チキーがタッチされることにより、元の画面に戻す。
【００８７】以上の動作から分かるように、一度、ステ
ップＳ２０５１において「選択終了」のタッチキーがタ
ッチされた後は、注文品の入力中等の場合以外は、ステ
ップＳ２１３１でタッチキーのタッチ待ちの状態で一時
停止しており注文伝票が表示されているので、注文しよ
うとしている注文品の合計金額や、すでに注文した注文
品の合計金額等が客席で容易にわかり、お客は安心して
注文することができる。
ップＳ２０５１において「選択終了」のタッチキーがタ
ッチされた後は、注文品の入力中等の場合以外は、ステ
ップＳ２１３１でタッチキーのタッチ待ちの状態で一時
停止しており注文伝票が表示されているので、注文しよ
うとしている注文品の合計金額や、すでに注文した注文
品の合計金額等が客席で容易にわかり、お客は安心して
注文することができる。
【００８８】また、お客は追加注文等のために声を出し
て店員を呼ぶ等の必要がなく、欲しいものを容易に注文
でき快適に飲食できる。
て店員を呼ぶ等の必要がなく、欲しいものを容易に注文
でき快適に飲食できる。
【００８９】なお、ステップＳ２１３１における表示画
面は１分程度で、注文伝票等が表示されていない画面、
または別のイラスト等を表示する画面に変え、これらの
画面に表示されている所定のタッチキーがタッチされる
ことにより元の画面に戻すようにすれば、注文伝票等が
不必要に長時間表示されるのを防止することができる。
面は１分程度で、注文伝票等が表示されていない画面、
または別のイラスト等を表示する画面に変え、これらの
画面に表示されている所定のタッチキーがタッチされる
ことにより元の画面に戻すようにすれば、注文伝票等が
不必要に長時間表示されるのを防止することができる。
【００９０】２．配膳台装置部に関する動作 次に、配膳台装置部３０に関する動作について図３のフ
ローチャートにより説明する。装置全体に電源が投入さ
れると、図３のステップＳ３０１から処理が開始され
る。このステップＳ３０１では装置の動作確認中である
旨を画面表示し、ステップＳ３０２に進む。ステップＳ
３０２において装置の異常の有無や装置番号の確認等を
行い、ステップＳ３０３に進む。
ローチャートにより説明する。装置全体に電源が投入さ
れると、図３のステップＳ３０１から処理が開始され
る。このステップＳ３０１では装置の動作確認中である
旨を画面表示し、ステップＳ３０２に進む。ステップＳ
３０２において装置の異常の有無や装置番号の確認等を
行い、ステップＳ３０３に進む。
【００９１】ステップＳ３０３においては、全ての客テ
ーブル装置部からの注文伝票における注文品名と注文数
量と客テーブル番号と進捗状況とからなる注文項目のう
ち調理品のみをまとめ、調理物受注リストとして画面表
示させ（図１３）、ステップＳ３０３１に進む。この
際、注文項目は受注順に表示するとよい。
ーブル装置部からの注文伝票における注文品名と注文数
量と客テーブル番号と進捗状況とからなる注文項目のう
ち調理品のみをまとめ、調理物受注リストとして画面表
示させ（図１３）、ステップＳ３０３１に進む。この
際、注文項目は受注順に表示するとよい。
【００９２】ステップＳ３０３１において、この調理品
受注リストのうち今回配膳する受注項目がタッチ指定さ
れ、「配膳完了」のタッチキーがタッチされると、ステ
ップＳ３０４に進む。ステップＳ３０４では現在処理中
であることを表示し、ステップＳ３０５に進む。ステッ
プＳ３０５では、注文伝票において、ステップＳ３０３
１でタッチ指定された注文項目の進捗状況を更新すると
共に、調理品受注リストにおいて、この注文項目を抹消
しステップＳ３０３に戻る。
受注リストのうち今回配膳する受注項目がタッチ指定さ
れ、「配膳完了」のタッチキーがタッチされると、ステ
ップＳ３０４に進む。ステップＳ３０４では現在処理中
であることを表示し、ステップＳ３０５に進む。ステッ
プＳ３０５では、注文伝票において、ステップＳ３０３
１でタッチ指定された注文項目の進捗状況を更新すると
共に、調理品受注リストにおいて、この注文項目を抹消
しステップＳ３０３に戻る。
【００９３】ステップＳ３０３においては、調理物受注
リストと「配膳完了」のタッチキーの他に、「飲物画面
へ」のタッチキーと、「基本設定」のタッチキーと、
「代行処理」のタッチキーとが表示されている。
リストと「配膳完了」のタッチキーの他に、「飲物画面
へ」のタッチキーと、「基本設定」のタッチキーと、
「代行処理」のタッチキーとが表示されている。
【００９４】ステップＳ３０３１において「飲物画面
へ」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ３０６
に進み、上述のステップＳ３０３における場合（調理物
の場合）と同様に、飲物受注リスト（図１４）を画面表
示しステップＳ３０６１に進む。ステップＳ３０６１に
おいては調理物の場合と同様に、今回配膳する注文項目
がタッチ指定され、「配膳完了」のタッチキーがタッチ
されると、ステップＳ３０７に進み現在処理中であるこ
とを表示し、更にステップＳ３０８に進む。ステップＳ
３０８では、注文伝票において、ステップＳ３０６１で
タッチ指定された注文項目の進捗状況を更新すると共
に、飲物受注リストにおいて、この注文項目を抹消しス
テップＳ３０６に戻る。
へ」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ３０６
に進み、上述のステップＳ３０３における場合（調理物
の場合）と同様に、飲物受注リスト（図１４）を画面表
示しステップＳ３０６１に進む。ステップＳ３０６１に
おいては調理物の場合と同様に、今回配膳する注文項目
がタッチ指定され、「配膳完了」のタッチキーがタッチ
されると、ステップＳ３０７に進み現在処理中であるこ
とを表示し、更にステップＳ３０８に進む。ステップＳ
３０８では、注文伝票において、ステップＳ３０６１で
タッチ指定された注文項目の進捗状況を更新すると共
に、飲物受注リストにおいて、この注文項目を抹消しス
テップＳ３０６に戻る。
【００９５】ステップＳ３０６１においては、飲物受注
リストと「配膳完了」のタッチキーの他に、「調理物画
面へ」のタッチキーと、「基本設定」のタッチキーと、
「代行処理」のタッチキーとが表示されており、「調理
物画面へ」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ
３０３に移行する。
リストと「配膳完了」のタッチキーの他に、「調理物画
面へ」のタッチキーと、「基本設定」のタッチキーと、
「代行処理」のタッチキーとが表示されており、「調理
物画面へ」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ
３０３に移行する。
【００９６】この実施の形態によれば、調理物受注リス
トと飲物受注リストとに分けるようにしているが、一緒
にまとめるようにしてもよい。この場合は、飲物を優先
的に先に配膳するためには、給仕は受注リストの中から
飲物を探す必要がある。
トと飲物受注リストとに分けるようにしているが、一緒
にまとめるようにしてもよい。この場合は、飲物を優先
的に先に配膳するためには、給仕は受注リストの中から
飲物を探す必要がある。
【００９７】３．厨房用装置部に関する動作 厨房用装置部５０により表示される表示内容は、上述の
配膳台装置部３０において表示される調理物受注リスト
と同様であり、中央処理装置部１０は、厨房用装置部５
０に関する動作としてステップＳ３０１〜ステップＳ３
０３と同様の動作を行う。
配膳台装置部３０において表示される調理物受注リスト
と同様であり、中央処理装置部１０は、厨房用装置部５
０に関する動作としてステップＳ３０１〜ステップＳ３
０３と同様の動作を行う。
【００９８】４．レジスター装置部に関する動作 次に、レジスター装置部４０に関する動作について図４
のフローチャートにより説明する。装置全体に電源が投
入されると、図４のステップＳ４０１から処理が開始さ
れる。このステップＳ４０１においては、装置の動作確
認中である旨を画面表示し、ステップＳ４０２に進む。
ステップＳ４０２では、装置の異常の有無や装置番号の
確認等を行い、ステップＳ４０３に進む。
のフローチャートにより説明する。装置全体に電源が投
入されると、図４のステップＳ４０１から処理が開始さ
れる。このステップＳ４０１においては、装置の動作確
認中である旨を画面表示し、ステップＳ４０２に進む。
ステップＳ４０２では、装置の異常の有無や装置番号の
確認等を行い、ステップＳ４０３に進む。
【００９９】ステップＳ４０３においては、全ての客テ
ーブル番号がタッチキー表示された画面を表示（図１
５）し、ステップＳ４０３１に進む。なお、この画面に
は「呼び出し」のタッチキーも表示されている。この
「呼び出し」のタッチキーがタッチされると、店員を呼
ぶメッセージを中央処理装置部１０が取り込み、ステッ
プＳ４０３に戻る。なお、このメッセージにより配膳台
装置部３０に設けられているブザーを鳴らす等の動作を
行うがその詳細は前述の通りである。
ーブル番号がタッチキー表示された画面を表示（図１
５）し、ステップＳ４０３１に進む。なお、この画面に
は「呼び出し」のタッチキーも表示されている。この
「呼び出し」のタッチキーがタッチされると、店員を呼
ぶメッセージを中央処理装置部１０が取り込み、ステッ
プＳ４０３に戻る。なお、このメッセージにより配膳台
装置部３０に設けられているブザーを鳴らす等の動作を
行うがその詳細は前述の通りである。
【０１００】ステップＳ４０３１において、例えば、精
算のためレジスターにお客が来たのでレジスター担当の
店員により、そのお客のテーブル番号のタッチキーがタ
ッチされると、ステップＳ４０４に進む。ステップＳ４
０４においては、指定された客テーブル番号の注文伝票
が画面表示され（図１６）、ステップＳ４０４１に進
む。
算のためレジスターにお客が来たのでレジスター担当の
店員により、そのお客のテーブル番号のタッチキーがタ
ッチされると、ステップＳ４０４に進む。ステップＳ４
０４においては、指定された客テーブル番号の注文伝票
が画面表示され（図１６）、ステップＳ４０４１に進
む。
【０１０１】ステップＳ４０４１において、精算書また
は領収書の印刷が必要か否かにより、精算書を印刷する
かしないかの設定の切り替えを行いたいと店員が判断
し、ステップＳ４０４１で、「伝票印字停止」のタッチ
キーがタッチされると、ステップＳ４１４に進む。ステ
ップＳ４１４においては、現在、精算書の印刷を行う印
字設定になっているか否かを判定し、印字設定になって
いればステップＳ４１５に進み、ステップＳ４１５で印
字停止設定にし、ステップＳ４０４に戻る。ステップＳ
４１４において、印字停止設定になっていればステップ
Ｓ４１６に進み、ステップＳ４１６で印字設定にし、ス
テップＳ４０４に戻る。
は領収書の印刷が必要か否かにより、精算書を印刷する
かしないかの設定の切り替えを行いたいと店員が判断
し、ステップＳ４０４１で、「伝票印字停止」のタッチ
キーがタッチされると、ステップＳ４１４に進む。ステ
ップＳ４１４においては、現在、精算書の印刷を行う印
字設定になっているか否かを判定し、印字設定になって
いればステップＳ４１５に進み、ステップＳ４１５で印
字停止設定にし、ステップＳ４０４に戻る。ステップＳ
４１４において、印字停止設定になっていればステップ
Ｓ４１６に進み、ステップＳ４１６で印字設定にし、ス
テップＳ４０４に戻る。
【０１０２】ステップＳ４０４１において、精算書また
は領収書が不要の場合は、この画面上で店員が配膳未完
了がないことを確認すると共に、印字停止状態に設定さ
れていることを確認したら、店員は画面に表示されてい
る「精算」のタッチキーをタッチし、この画面上に表示
されている合計金額をお客に伝えて代金を受取ればよ
い。「精算」のタッチキーがタッチされることによりス
テップＳ４０５に進み、処理中を示す画面を表示し（図
１７）、ステップＳ４０６に進む。
は領収書が不要の場合は、この画面上で店員が配膳未完
了がないことを確認すると共に、印字停止状態に設定さ
れていることを確認したら、店員は画面に表示されてい
る「精算」のタッチキーをタッチし、この画面上に表示
されている合計金額をお客に伝えて代金を受取ればよ
い。「精算」のタッチキーがタッチされることによりス
テップＳ４０５に進み、処理中を示す画面を表示し（図
１７）、ステップＳ４０６に進む。
【０１０３】ステップＳ４０６において、精算書の印字
を行わない設定（印字停止設定）が前もってなされてい
るか否かを判定し、この場合は印字停止設定がなされて
いるのでステップＳ４０８に進む。ステップＳ４０８で
は、この客テーブル番号の注文伝票の内容を別のメモリ
エリアに格納し、注文伝票の内容をクリアしステップＳ
４０４に戻る。この別のメモリエリアに格納された内容
は、種々の目的で必要になる場合に備えて１週間程度の
間保持しておく。外部伝送制御部１０５により電話回線
を介して本社等に送付する売上データや管理データはこ
のメモリエリアの内容をもとに作成される。
を行わない設定（印字停止設定）が前もってなされてい
るか否かを判定し、この場合は印字停止設定がなされて
いるのでステップＳ４０８に進む。ステップＳ４０８で
は、この客テーブル番号の注文伝票の内容を別のメモリ
エリアに格納し、注文伝票の内容をクリアしステップＳ
４０４に戻る。この別のメモリエリアに格納された内容
は、種々の目的で必要になる場合に備えて１週間程度の
間保持しておく。外部伝送制御部１０５により電話回線
を介して本社等に送付する売上データや管理データはこ
のメモリエリアの内容をもとに作成される。
【０１０４】なお、ステップＳ４０６において、前もっ
て印字停止設定がなされていないと判定された場合はス
テップＳ４０７に進む。ステップＳ４０７では、精算書
を印刷出力しステップＳ４０８に進む。
て印字停止設定がなされていないと判定された場合はス
テップＳ４０７に進む。ステップＳ４０７では、精算書
を印刷出力しステップＳ４０８に進む。
【０１０５】ステップＳ４０４１において、「完了」の
タッチキーがタッチされると、客テーブル番号の選択を
行うステップＳ４０３に戻る。
タッチキーがタッチされると、客テーブル番号の選択を
行うステップＳ４０３に戻る。
【０１０６】ステップＳ４０４においては、図１６に示
すように、選択された客テーブル番号の注文伝票、「精
算」のタッチキー、「完了」のタッチキー、「伝票印字
停止」のタッチキーの他に、「未出し削除」のタッチキ
ーと「満杯処理」のタッチキーとを画面表示している。
すように、選択された客テーブル番号の注文伝票、「精
算」のタッチキー、「完了」のタッチキー、「伝票印字
停止」のタッチキーの他に、「未出し削除」のタッチキ
ーと「満杯処理」のタッチキーとを画面表示している。
【０１０７】例えば、配膳未完了のものがあることが、
画面上でレジスター担当の店員により確認されたり、お
客の申し出により分かり、お客や厨房等に確認した結
果、削除してよいとレジスター担当の店員が判断し、ス
テップＳ４０４１において「未出し削除」のタッチキー
がタッチされると、ステップＳ４０９に進む。ステップ
Ｓ４０９では処理中であることを画面表示し（図１
８）、ステップＳ４１０に進む。ステップＳ４１０で
は、注文伝票から配膳未完了品を削除し、ステップＳ４
０４に戻る。
画面上でレジスター担当の店員により確認されたり、お
客の申し出により分かり、お客や厨房等に確認した結
果、削除してよいとレジスター担当の店員が判断し、ス
テップＳ４０４１において「未出し削除」のタッチキー
がタッチされると、ステップＳ４０９に進む。ステップ
Ｓ４０９では処理中であることを画面表示し（図１
８）、ステップＳ４１０に進む。ステップＳ４１０で
は、注文伝票から配膳未完了品を削除し、ステップＳ４
０４に戻る。
【０１０８】例えば、注文伝票に沢山の注文品が記載さ
れており、一枚の精算書または領収書に記入しきれない
とレジスター担当の店員が判断し、ステップＳ４０４１
において「満杯処理」のタッチキーがタッチされると、
ステップＳ４１１に進み、処理中であることを画面表示
して（図１９）、ステップＳ４１２に進む。ステップＳ
４１２においては、そのお客からの注文品のうち、一枚
の精算書または領収書に記入できる範囲の注文品につい
て印字し、ステップＳ４１３に進む。ステップＳ４１３
において、印字済みの注文品の累計金額をメモリ内の所
定のワークエリアに格納すると共に、印字未完了の注文
品が所定の印字エリアに格納されるように例えば注文伝
票内において注文品の格納順序を変え、ステップＳ４０
４に戻る。この累計金額は、「精算」のタッチキーがタ
ッチされたときに印刷される精算書または領収書に記載
される。
れており、一枚の精算書または領収書に記入しきれない
とレジスター担当の店員が判断し、ステップＳ４０４１
において「満杯処理」のタッチキーがタッチされると、
ステップＳ４１１に進み、処理中であることを画面表示
して（図１９）、ステップＳ４１２に進む。ステップＳ
４１２においては、そのお客からの注文品のうち、一枚
の精算書または領収書に記入できる範囲の注文品につい
て印字し、ステップＳ４１３に進む。ステップＳ４１３
において、印字済みの注文品の累計金額をメモリ内の所
定のワークエリアに格納すると共に、印字未完了の注文
品が所定の印字エリアに格納されるように例えば注文伝
票内において注文品の格納順序を変え、ステップＳ４０
４に戻る。この累計金額は、「精算」のタッチキーがタ
ッチされたときに印刷される精算書または領収書に記載
される。
【０１０９】５．代行処理に関する動作 客テーブル装置部の操作を希望しない旨の連絡をお客か
ら受けた場合は、店員は配膳台装置部３０によりお客の
操作の代行を行う。
ら受けた場合は、店員は配膳台装置部３０によりお客の
操作の代行を行う。
【０１１０】次に、この代行に関する動作について、図
５のフローチャートにより説明する。配膳台装置部３０
において、調理物の受注リストが表示されるステップＳ
３０３１、または、飲物の受注リストが表示されるステ
ップＳ３０６１において「代行処理」のタッチキーがタ
ッチされると、図５のステップＳ５０１に移行する。ス
テップＳ５０１では、全ての客テーブル番号がタッチキ
ー表示された画面を表示し（図２０）、ステップＳ５０
１１に進む。
５のフローチャートにより説明する。配膳台装置部３０
において、調理物の受注リストが表示されるステップＳ
３０３１、または、飲物の受注リストが表示されるステ
ップＳ３０６１において「代行処理」のタッチキーがタ
ッチされると、図５のステップＳ５０１に移行する。ス
テップＳ５０１では、全ての客テーブル番号がタッチキ
ー表示された画面を表示し（図２０）、ステップＳ５０
１１に進む。
【０１１１】ステップＳ５０１１において、代行を依頼
したお客のテーブル番号のタッチキーがタッチされる
と、ステップＳ５０２に進み、そのテーブル番号の注文
伝票の内容を画面表示し（図２１）、ステップＳ５０２
１に進む。
したお客のテーブル番号のタッチキーがタッチされる
と、ステップＳ５０２に進み、そのテーブル番号の注文
伝票の内容を画面表示し（図２１）、ステップＳ５０２
１に進む。
【０１１２】例えば、お客がすでに注文伝票に注文内容
を入力済みであり、注文伝票の内容と、お客の注文した
い内容とが一致しており、このまま発注してよいと店員
が判断し、ステップＳ５０２１において「御注文」のタ
ッチキーがタッチされると、ステップＳ５０３に進む。
ステップＳ５０３では、現在処理中である旨を表示し、
ステップＳ５０４に進む。ステップＳ５０４では注文伝
票の内容が確定したものと認知し、ステップＳ５０２１
における「御注文」タッチキーが初めてタッチされた場
合は注文伝票の内容の全てについて、調理物であれば調
理物受注リストに、飲物であれば飲物受注リストに転記
する。すでに一度「御注文」タッチキーがタッチされて
いる場合は、前回の「御注文」タッチキーのタッチ時に
おける注文伝票と違うところを調理物受注リストまたは
飲物受注リストに転記する。調理物であるか飲物である
かは後述する基本設定における図７のステップＳ６０４
１において設定された配膳区分を参照して判別する。ス
テップＳ５０４からはステップＳ５０２に戻る。
を入力済みであり、注文伝票の内容と、お客の注文した
い内容とが一致しており、このまま発注してよいと店員
が判断し、ステップＳ５０２１において「御注文」のタ
ッチキーがタッチされると、ステップＳ５０３に進む。
ステップＳ５０３では、現在処理中である旨を表示し、
ステップＳ５０４に進む。ステップＳ５０４では注文伝
票の内容が確定したものと認知し、ステップＳ５０２１
における「御注文」タッチキーが初めてタッチされた場
合は注文伝票の内容の全てについて、調理物であれば調
理物受注リストに、飲物であれば飲物受注リストに転記
する。すでに一度「御注文」タッチキーがタッチされて
いる場合は、前回の「御注文」タッチキーのタッチ時に
おける注文伝票と違うところを調理物受注リストまたは
飲物受注リストに転記する。調理物であるか飲物である
かは後述する基本設定における図７のステップＳ６０４
１において設定された配膳区分を参照して判別する。ス
テップＳ５０４からはステップＳ５０２に戻る。
【０１１３】なお、ステップＳ５０４においては、調理
物受注リストと飲物受注リストに分けずに、１つの受注
リストに転送しておき、配膳台装置部３０等において表
示するときに必要に応じて区分けするようにしてもよ
い。
物受注リストと飲物受注リストに分けずに、１つの受注
リストに転送しておき、配膳台装置部３０等において表
示するときに必要に応じて区分けするようにしてもよ
い。
【０１１４】例えば、注文伝票中に注文を取消したいも
のがあり、ステップＳ５０２において取消したい注文項
目がタッチ指定され、ステップＳ５０２１において「取
消し」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ５０
５に進む。ステップＳ５０５では、処理中である旨を画
面表示し、ステップＳ５０６に進む。ステップＳ５０６
では、その注文項目を注文伝票から削除すると共に、消
費税込みの合計金額を算出し、ステップＳ５０２に戻
る。
のがあり、ステップＳ５０２において取消したい注文項
目がタッチ指定され、ステップＳ５０２１において「取
消し」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ５０
５に進む。ステップＳ５０５では、処理中である旨を画
面表示し、ステップＳ５０６に進む。ステップＳ５０６
では、その注文項目を注文伝票から削除すると共に、消
費税込みの合計金額を算出し、ステップＳ５０２に戻
る。
【０１１５】例えば、注文伝票はすでに確定済み（すで
に「ご注文」のタッチキーがタッチされている状態）で
あるが、注文を取消したいものがあり、ステップＳ５０
２１において、その注文項目がタッチ指定され、「強制
取消し」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ５
０７に進む。ステップＳ５０７では、処理中である旨を
画面表示し、ステップＳ５０８に進む。ステップＳ５０
８では、すでに確定された注文伝票からその注文項目を
強制削除すると共に、消費税込みの合計金額を算出し、
ステップＳ５０２に戻る。
に「ご注文」のタッチキーがタッチされている状態）で
あるが、注文を取消したいものがあり、ステップＳ５０
２１において、その注文項目がタッチ指定され、「強制
取消し」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ５
０７に進む。ステップＳ５０７では、処理中である旨を
画面表示し、ステップＳ５０８に進む。ステップＳ５０
８では、すでに確定された注文伝票からその注文項目を
強制削除すると共に、消費税込みの合計金額を算出し、
ステップＳ５０２に戻る。
【０１１６】例えば、注文伝票に注文品を記入、また
は、追加したいため、ステップ５０２１において「追加
注文」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ５０
９に進む。ステップＳ５０９では、注文伝票の注文品の
記入欄に余白があるか否かを判定し、まだ余白があれ
ば、商品一覧表名のリスト画面（図２２）を表示するス
テップＳ５１１に移る。
は、追加したいため、ステップ５０２１において「追加
注文」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ５０
９に進む。ステップＳ５０９では、注文伝票の注文品の
記入欄に余白があるか否かを判定し、まだ余白があれ
ば、商品一覧表名のリスト画面（図２２）を表示するス
テップＳ５１１に移る。
【０１１７】余白がない場合は、注文伝票のメモリエリ
アを増やし、ステップＳ５１０に進み、処理中である旨
を表示すると共に、ステップＳ５０２における注文伝票
の表示画面をスクロールさせるように設定した後に、ス
テップＳ５０２に戻るようにする。
アを増やし、ステップＳ５１０に進み、処理中である旨
を表示すると共に、ステップＳ５０２における注文伝票
の表示画面をスクロールさせるように設定した後に、ス
テップＳ５０２に戻るようにする。
【０１１８】ステップＳ５０９において、余白があると
判定されステップＳ５１１に進んだ場合、ステップＳ５
１１からステップＳ５１８までの動作は、客テーブル装
置部に関する動作のフローチャート（図２）のステップ
Ｓ２０５からステップＳ２１２と同様であり、ステップ
Ｓ５１８からはステップＳ５０９に移行する。
判定されステップＳ５１１に進んだ場合、ステップＳ５
１１からステップＳ５１８までの動作は、客テーブル装
置部に関する動作のフローチャート（図２）のステップ
Ｓ２０５からステップＳ２１２と同様であり、ステップ
Ｓ５１８からはステップＳ５０９に移行する。
【０１１９】即ち、商品一覧表名のリストを画面表示す
るステップＳ５１１からステップＳ５１１１に進み、ス
テップＳ５１１１において、リスト上の何れかの商品一
覧表名を指定する画面タッチを行うと、ステップＳ５１
１からステップＳ５１２に進む。また、ステップＳ５１
１１において「選択終了」のタッチキーがタッチされる
と、今回の注文における注文内容の入力が完了したもの
としてステップＳ５０２に戻る。
るステップＳ５１１からステップＳ５１１１に進み、ス
テップＳ５１１１において、リスト上の何れかの商品一
覧表名を指定する画面タッチを行うと、ステップＳ５１
１からステップＳ５１２に進む。また、ステップＳ５１
１１において「選択終了」のタッチキーがタッチされる
と、今回の注文における注文内容の入力が完了したもの
としてステップＳ５０２に戻る。
【０１２０】ステップＳ５１２においては、ステップＳ
５１１１で有効な商品一覧表名が指定されたか否かを判
定し、有効な商品一覧表名が選択されていなければステ
ップＳ５１１に戻り、有効な商品一覧表名が選択されて
いればステップＳ５１３に進む。
５１１１で有効な商品一覧表名が指定されたか否かを判
定し、有効な商品一覧表名が選択されていなければステ
ップＳ５１１に戻り、有効な商品一覧表名が選択されて
いればステップＳ５１３に進む。
【０１２１】ステップＳ５１３においては、選択された
商品一覧表名の商品一覧表を画面表示し（図２３）、ス
テップＳ５１３１に進む。ステップＳ５１３１におい
て、何れかの商品がタッチ指定されるとステップＳ５１
４に進む。ステップＳ５１３１において「種別選択へ戻
る」のタッチキーがタッチされると商品一覧表名のリス
トを画面表示するステップＳ５１１に戻る。
商品一覧表名の商品一覧表を画面表示し（図２３）、ス
テップＳ５１３１に進む。ステップＳ５１３１におい
て、何れかの商品がタッチ指定されるとステップＳ５１
４に進む。ステップＳ５１３１において「種別選択へ戻
る」のタッチキーがタッチされると商品一覧表名のリス
トを画面表示するステップＳ５１１に戻る。
【０１２２】ステップＳ５１４では、ステップＳ５１３
１において有効な商品が指定されたか否かを判定し、有
効な商品が指定されていなければステップＳ５１３に戻
り、有効な商品が指定されていればステップＳ５１５に
進む。
１において有効な商品が指定されたか否かを判定し、有
効な商品が指定されていなければステップＳ５１３に戻
り、有効な商品が指定されていればステップＳ５１５に
進む。
【０１２３】ステップＳ５１５においては、注文数を入
力する画面を表示し（図２４）、ステップＳ５１５１に
進む。ステップＳ５１５１においては、画面上の数値入
力用タッチキーにより注文数量が入力され、「伝票記
入」のタッチキーがタッチされるとステップＳ５１６に
進む。ステップＳ５１５１において「商品選択に戻る」
のタッチキーがタッチされると、商品一覧表を表示する
ステップＳ５１３に戻る。
力する画面を表示し（図２４）、ステップＳ５１５１に
進む。ステップＳ５１５１においては、画面上の数値入
力用タッチキーにより注文数量が入力され、「伝票記
入」のタッチキーがタッチされるとステップＳ５１６に
進む。ステップＳ５１５１において「商品選択に戻る」
のタッチキーがタッチされると、商品一覧表を表示する
ステップＳ５１３に戻る。
【０１２４】ステップＳ５１６では、ステップＳ５１５
１において有効な注文数量が入力されたか否かを判定
し、有効な注文数量が入力されていればステップＳ５１
７に進み、有効な注文数量が入力されていなければ再び
ステップＳ５１５に戻る。
１において有効な注文数量が入力されたか否かを判定
し、有効な注文数量が入力されていればステップＳ５１
７に進み、有効な注文数量が入力されていなければ再び
ステップＳ５１５に戻る。
【０１２５】ステップＳ５１７では、処理中であること
を画面表示し、ステップＳ５１８に進む。ステップＳ５
１８では、ステップＳ５１３１で選択された商品名と、
ステップＳ５１５１で入力された注文数量を注文伝票に
転記すると共に、消費税込みの合計金額を算出し、ステ
ップＳ５０９に移行する。
を画面表示し、ステップＳ５１８に進む。ステップＳ５
１８では、ステップＳ５１３１で選択された商品名と、
ステップＳ５１５１で入力された注文数量を注文伝票に
転記すると共に、消費税込みの合計金額を算出し、ステ
ップＳ５０９に移行する。
【０１２６】ステップＳ５０９では、注文伝票にまだ余
白があれば、商品一覧表名のリスト画面を表示するステ
ップＳ５１１に移る。
白があれば、商品一覧表名のリスト画面を表示するステ
ップＳ５１１に移る。
【０１２７】余白がない場合は、注文伝票のメモリエリ
アを増やし、ステップＳ５１０に進み、処理中である旨
を表示すると共に、ステップＳ５０２における注文伝票
の表示画面をスクロールさせるように設定した後に、ス
テップＳ５０２に戻るようにする。
アを増やし、ステップＳ５１０に進み、処理中である旨
を表示すると共に、ステップＳ５０２における注文伝票
の表示画面をスクロールさせるように設定した後に、ス
テップＳ５０２に戻るようにする。
【０１２８】ステップＳ５０２１において、例えば、店
員が今回の代行処理を終了させたいと考え「終了」のタ
ッチキーがタッチされると、ステップＳ５０１に戻りス
テップＳ５０１１に進む。ステップＳ５０１１で「代行
終了」のタッチキーがタッチされると、配膳台装置部３
０に関する動作のフローを示す図３のステップＳ３０３
に移行する。
員が今回の代行処理を終了させたいと考え「終了」のタ
ッチキーがタッチされると、ステップＳ５０１に戻りス
テップＳ５０１１に進む。ステップＳ５０１１で「代行
終了」のタッチキーがタッチされると、配膳台装置部３
０に関する動作のフローを示す図３のステップＳ３０３
に移行する。
【０１２９】上述の場合は、代行処理を配膳台装置部３
０を介して行っているが、これに限らず別の装置部を用
意し、この装置部を介して代行処理を行うようにしても
よい。即ち、代行処理のタッチキーのタッチにより図３
のステップＳ３０３から図５のステップＳ５０１に進む
ようにせずに、この装置部に関する動作として、起動時
に図３におけるステップＳ３０１からステップＳ３０２
までの動作と同様の準備処理を行ってから、図５のステ
ップＳ５０１に進み、図５に示す処理を行うようにして
もよい。この場合は、ステップＳ５０１１において「代
行終了」のタッチキーを表示しないようにする。
０を介して行っているが、これに限らず別の装置部を用
意し、この装置部を介して代行処理を行うようにしても
よい。即ち、代行処理のタッチキーのタッチにより図３
のステップＳ３０３から図５のステップＳ５０１に進む
ようにせずに、この装置部に関する動作として、起動時
に図３におけるステップＳ３０１からステップＳ３０２
までの動作と同様の準備処理を行ってから、図５のステ
ップＳ５０１に進み、図５に示す処理を行うようにして
もよい。この場合は、ステップＳ５０１１において「代
行終了」のタッチキーを表示しないようにする。
【０１３０】６．基本設定に関する動作 次に、基本設定に関する動作ついて図７のフローチャー
トにより説明する。商品一覧表に載せる商品、当日の商
品の仕込み数量、売切れ、単価、消費税率等の設定や、
全客テーブルの注文伝票、受注リスト等の内容内容の一
括消去を行いたい場合には配膳台装置部３０を介して行
う。
トにより説明する。商品一覧表に載せる商品、当日の商
品の仕込み数量、売切れ、単価、消費税率等の設定や、
全客テーブルの注文伝票、受注リスト等の内容内容の一
括消去を行いたい場合には配膳台装置部３０を介して行
う。
【０１３１】配膳台装置部３０に関する動作のフローを
示す図３のステップＳ３０３１、または、ステップＳ３
０６１において、「基本設定」のタッチキーがタッチさ
れると、図７のステップＳ６０１に移行する。ステップ
Ｓ６０１においては、「基本設定」のタッチキー、「価
格設定」のタッチキー、「初期化」のタッチキー、及び
「配膳処理」のタッチキーが画面表示し（図２５）、ス
テップＳ６０１１に進む。
示す図３のステップＳ３０３１、または、ステップＳ３
０６１において、「基本設定」のタッチキーがタッチさ
れると、図７のステップＳ６０１に移行する。ステップ
Ｓ６０１においては、「基本設定」のタッチキー、「価
格設定」のタッチキー、「初期化」のタッチキー、及び
「配膳処理」のタッチキーが画面表示し（図２５）、ス
テップＳ６０１１に進む。
【０１３２】ステップＳ６０１１において「価格設定」
のタッチキーがタッチされると、ステップＳ６０２に進
む。ステップＳ６０２では、商品一覧表名のリストを画
面表示し（図２６）、ステップＳ６０２１に進む。ステ
ップＳ６０２１において、リスト上の何れかの商品一覧
表名がタッチ指定されると、ステップＳ６０３で選択さ
れた商品一覧表を表示し（図２７）、ステップＳ６０３
１に進む。
のタッチキーがタッチされると、ステップＳ６０２に進
む。ステップＳ６０２では、商品一覧表名のリストを画
面表示し（図２６）、ステップＳ６０２１に進む。ステ
ップＳ６０２１において、リスト上の何れかの商品一覧
表名がタッチ指定されると、ステップＳ６０３で選択さ
れた商品一覧表を表示し（図２７）、ステップＳ６０３
１に進む。
【０１３３】ステップＳ６０２１において「設定終了」
のタッチキーがタッチされると、価格設定が終了したも
のとしてステップＳ６０１に戻る。
のタッチキーがタッチされると、価格設定が終了したも
のとしてステップＳ６０１に戻る。
【０１３４】ステップＳ６０３１において、何れかの商
品が画面上でタッチ指定されるとステップＳ６０４に進
む。ステップＳ６０３１において「種別選択へ」のタッ
チキーがタッチされるとステップＳ６０２に戻る。
品が画面上でタッチ指定されるとステップＳ６０４に進
む。ステップＳ６０３１において「種別選択へ」のタッ
チキーがタッチされるとステップＳ６０２に戻る。
【０１３５】ステップＳ６０４では、図２８に示される
ように、指定された商品名と、その商品が記載されてい
る商品一覧表名の他に、取り扱い区分のタッチキーとし
て、その商品を販売しないことを示すタッチキーと、そ
の商品が販売可能であることを示すタッチキーと、その
商品が売り切れであることを示すタッチキーとを表示す
ると共に、配膳区分として調理を示すタッチキーと飲物
を示すタッチキーとを表示し、更に、仕込み数量の記入
欄と、単価の記入欄と、０から９までの数字タッチキー
及びＥｎｔｅｒタッチキーからなる数値入力用のタッチ
キーと、「設定完了」のタッチキーと、「商品選択へ」
のタッチキーとを画面表示し、ステップＳ６０４１に進
む。
ように、指定された商品名と、その商品が記載されてい
る商品一覧表名の他に、取り扱い区分のタッチキーとし
て、その商品を販売しないことを示すタッチキーと、そ
の商品が販売可能であることを示すタッチキーと、その
商品が売り切れであることを示すタッチキーとを表示す
ると共に、配膳区分として調理を示すタッチキーと飲物
を示すタッチキーとを表示し、更に、仕込み数量の記入
欄と、単価の記入欄と、０から９までの数字タッチキー
及びＥｎｔｅｒタッチキーからなる数値入力用のタッチ
キーと、「設定完了」のタッチキーと、「商品選択へ」
のタッチキーとを画面表示し、ステップＳ６０４１に進
む。
【０１３６】ステップＳ６０４１において、取り扱い区
分のタッチキーの何れかがタッチされ、数値入力用のタ
ッチキーのタッチ操作により仕込み数量が入力され、配
膳区分のタッチキーの何れかがタッチされ、数値入力用
のタッチキーのタッチ操作により商品の単価が入力さ
れ、「設定完了」のタッチキーがタッチされると、タッ
チ指定された内容、仕込み数量、及び単価を確定情報と
して中央処理装置部１０内の所定のメモリに格納し、ス
テップＳ６０２に戻る。
分のタッチキーの何れかがタッチされ、数値入力用のタ
ッチキーのタッチ操作により仕込み数量が入力され、配
膳区分のタッチキーの何れかがタッチされ、数値入力用
のタッチキーのタッチ操作により商品の単価が入力さ
れ、「設定完了」のタッチキーがタッチされると、タッ
チ指定された内容、仕込み数量、及び単価を確定情報と
して中央処理装置部１０内の所定のメモリに格納し、ス
テップＳ６０２に戻る。
【０１３７】ステップＳ６０４１において、「商品選択
へ」のタッチキーがタッチされるとステップＳ６０３に
戻る。
へ」のタッチキーがタッチされるとステップＳ６０３に
戻る。
【０１３８】
【０１３９】ステップＳ６０１１において、「基本設
定」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ６０５
に進み、消費税率の記入欄、消費税等の単位を記入する
欄の他に、消費税等の端数処理方法の設定用として、切
り捨てのタッチキー及び四捨五入のタッチキーを表示す
ると共に、呼び出しにおけるブザーのモード設定用に、
ブザー出力なしのタッチキーと、ブザー出力の持続時間
の記入欄を表示し、更に、０から９までの数字タッチキ
ー及びＥｎｔｅｒタッチキーからなる数値入力用のタッ
チキーを画面表示する（図２９）。
定」のタッチキーがタッチされると、ステップＳ６０５
に進み、消費税率の記入欄、消費税等の単位を記入する
欄の他に、消費税等の端数処理方法の設定用として、切
り捨てのタッチキー及び四捨五入のタッチキーを表示す
ると共に、呼び出しにおけるブザーのモード設定用に、
ブザー出力なしのタッチキーと、ブザー出力の持続時間
の記入欄を表示し、更に、０から９までの数字タッチキ
ー及びＥｎｔｅｒタッチキーからなる数値入力用のタッ
チキーを画面表示する（図２９）。
【０１４０】ステップＳ６０５１において、消費税率及
び単位が数値入力用のタッチキーのタッチ操作により入
力され、端数処理方法を設定する何れかのタッチキーが
タッチされ、ブザーのモード設定用のタッチキーがタッ
チされ、数値入力用のタッチキーのタッチ操作によりブ
ザー出力の持続時間が入力され、「設定完了」のタッチ
キーがタッチされると、ステップＳ６０１に戻る。
び単位が数値入力用のタッチキーのタッチ操作により入
力され、端数処理方法を設定する何れかのタッチキーが
タッチされ、ブザーのモード設定用のタッチキーがタッ
チされ、数値入力用のタッチキーのタッチ操作によりブ
ザー出力の持続時間が入力され、「設定完了」のタッチ
キーがタッチされると、ステップＳ６０１に戻る。
【０１４１】ステップＳ６０１１において、「初期化」
のタッチキーがタッチされると、ステップＳ６０６に進
む。ステップＳ６０６においては、図３０に示すよう
に、これから初期化処理（全客テーブルの注文伝票の消
去、調理用注文テーブルの消去、飲物用注文テーブルの
消去、集計処理部の初期化等）を行う旨のメッセージを
表示し、ステップＳ６０６１に進む。ステップＳ６０６
１において、「確認」のタッチキーがタッチされると、
ステップＳ６０７でこれらの初期化が行われステップＳ
６０１に戻る。ステップＳ６０６１において「基本設
定」のタッチキーがタッチされると初期化を行わずにス
テップＳ６０１に戻る。
のタッチキーがタッチされると、ステップＳ６０６に進
む。ステップＳ６０６においては、図３０に示すよう
に、これから初期化処理（全客テーブルの注文伝票の消
去、調理用注文テーブルの消去、飲物用注文テーブルの
消去、集計処理部の初期化等）を行う旨のメッセージを
表示し、ステップＳ６０６１に進む。ステップＳ６０６
１において、「確認」のタッチキーがタッチされると、
ステップＳ６０７でこれらの初期化が行われステップＳ
６０１に戻る。ステップＳ６０６１において「基本設
定」のタッチキーがタッチされると初期化を行わずにス
テップＳ６０１に戻る。
【０１４２】ステップＳ６０１１において、「配膳処
理」のタッチキーがタッチされると、配膳台装置部３０
に関する動作のフローを示す図３のステップＳ３０３に
移行する。
理」のタッチキーがタッチされると、配膳台装置部３０
に関する動作のフローを示す図３のステップＳ３０３に
移行する。
【０１４３】上述の場合は、基本設定を配膳台装置部３
０を介して行っているが、これに限らずレジスター装置
部４０を介して代行処理を行うようにしてもよい。即
ち、基本設定のタッチキーのタッチにより図３のステッ
プＳ３０３１から図７のステップＳ６０１に進むように
せずに、図４のステップ４０３１において、客席選択の
タッチキー、「呼び出し」のタッチキーの他に「基本設
定」のタッチキーを表示させるようにし、この「基本設
定」のタッチキーがタッチされることにより、図４のス
テップＳ４０３１から図７のステップＳ６０１に進むよ
うにしてもよい。この場合は、ステップＳ６０１１にお
いて「配膳処理」のタッチキーを表示せずに、「レジス
ター処理」のタッチキーを表示し、このタッチキーがタ
ッチされることにより図４のステップＳ４０３に戻るよ
うにする。
０を介して行っているが、これに限らずレジスター装置
部４０を介して代行処理を行うようにしてもよい。即
ち、基本設定のタッチキーのタッチにより図３のステッ
プＳ３０３１から図７のステップＳ６０１に進むように
せずに、図４のステップ４０３１において、客席選択の
タッチキー、「呼び出し」のタッチキーの他に「基本設
定」のタッチキーを表示させるようにし、この「基本設
定」のタッチキーがタッチされることにより、図４のス
テップＳ４０３１から図７のステップＳ６０１に進むよ
うにしてもよい。この場合は、ステップＳ６０１１にお
いて「配膳処理」のタッチキーを表示せずに、「レジス
ター処理」のタッチキーを表示し、このタッチキーがタ
ッチされることにより図４のステップＳ４０３に戻るよ
うにする。
【０１４４】また、別の装置部を用意し、この装置部を
介して基本設定を行うようにしてもよい。即ち、この装
置部に関する動作として、起動時に図４におけるステッ
プＳ４０１からステップＳ４０２までの動作と同様の準
備処理を行ってから、図７のステップＳ６０１に進み、
図７に示す処理を行うようにしてもよい。この場合は、
ステップＳ６０１における画面において「配膳処理」の
タッチキーを表示しないようにする。
介して基本設定を行うようにしてもよい。即ち、この装
置部に関する動作として、起動時に図４におけるステッ
プＳ４０１からステップＳ４０２までの動作と同様の準
備処理を行ってから、図７のステップＳ６０１に進み、
図７に示す処理を行うようにしてもよい。この場合は、
ステップＳ６０１における画面において「配膳処理」の
タッチキーを表示しないようにする。
【０１４５】また、図７に示す基本設定の処理を配膳台
装置部３０等の１台の装置部を介して行うのでなく、配
膳台装置部３０、レジスター装置部４０、及び別装置部
のうちの所定数の装置部が分担して行うようにしてもよ
い。
装置部３０等の１台の装置部を介して行うのでなく、配
膳台装置部３０、レジスター装置部４０、及び別装置部
のうちの所定数の装置部が分担して行うようにしてもよ
い。
【０１４６】７．その他の動作 この装置においては、上述のように、処理に時間がかか
る場合には、その処理の実行中である旨を画面表示する
ようにしている。これにより、操作者は安心して操作で
き、誤操作の防止にも役立つ。
る場合には、その処理の実行中である旨を画面表示する
ようにしている。これにより、操作者は安心して操作で
き、誤操作の防止にも役立つ。
【０１４７】ある商品が売り切れになった場合は、前述
のステップＳ６０４１において、商品が売り切れ（販売
可能数量が零の状態）であることを示すタッチキーをタ
ッチすることにより、その商品を削除した商品一覧表を
客テーブル装置部に表示させるか、または、客テーブル
装置部にその旨を表示することも可能である。また、図
２のステップＳ２０８において、有効な商品ではないと
判定するようにしてもよい。
のステップＳ６０４１において、商品が売り切れ（販売
可能数量が零の状態）であることを示すタッチキーをタ
ッチすることにより、その商品を削除した商品一覧表を
客テーブル装置部に表示させるか、または、客テーブル
装置部にその旨を表示することも可能である。また、図
２のステップＳ２０８において、有効な商品ではないと
判定するようにしてもよい。
【０１４８】また、当日の仕込み数量を設定することが
できるので、仕込み数量から配膳した数量を逐次減算す
ることにより、現在の販売可能数量を把握し、販売可能
数量が零または少量になっている場合は、その商品を削
除した商品一覧表を客テーブル装置部に表示させるか、
または、客テーブル装置部にその旨を表示することも可
能である。また、図２のステップＳ２０８において、有
効な商品ではないと判定するようにしてもよい。
できるので、仕込み数量から配膳した数量を逐次減算す
ることにより、現在の販売可能数量を把握し、販売可能
数量が零または少量になっている場合は、その商品を削
除した商品一覧表を客テーブル装置部に表示させるか、
または、客テーブル装置部にその旨を表示することも可
能である。また、図２のステップＳ２０８において、有
効な商品ではないと判定するようにしてもよい。
【０１４９】また、その中の全ての商品が用意されてい
ない商品一覧表、または、その中の全ての商品が売り切
れの商品一覧表が図２のステップＳ２０５１で選択され
た場合は、ステップＳ２０６において有効種別ではない
と判定するようにしてもよい。
ない商品一覧表、または、その中の全ての商品が売り切
れの商品一覧表が図２のステップＳ２０５１で選択され
た場合は、ステップＳ２０６において有効種別ではない
と判定するようにしてもよい。
【０１５０】また、この仕込み数量分だけの材料が準備
されていことが後で分かった場合等においては仕込み数
量を適宜修正することも可能である。
されていことが後で分かった場合等においては仕込み数
量を適宜修正することも可能である。
【０１５１】また、現在の販売可能数量が注文数量より
少ない場合は、図２のステップＳ２１０において、有効
数量ではないとして、入力された注文数量を無効にして
ステップＳ２０９に戻すことも可能である。
少ない場合は、図２のステップＳ２１０において、有効
数量ではないとして、入力された注文数量を無効にして
ステップＳ２０９に戻すことも可能である。
【０１５２】８．その他１ 中央処理装置部１０は、外部伝送制御部１０５を介し
て、１日の売上における商品別の売上数量、商品別の売
上金額、総売上金額等の売上データや、注文の受付けか
ら配膳までに要した時間等の管理データを本社等に送付
することができるようにしてもよい。
て、１日の売上における商品別の売上数量、商品別の売
上金額、総売上金額等の売上データや、注文の受付けか
ら配膳までに要した時間等の管理データを本社等に送付
することができるようにしてもよい。
【０１５３】また、タッチキーのタッチにより処理の分
岐指定を行うものとして説明したが、これに限らずマウ
ス等により指定できるようにしてもよい。
岐指定を行うものとして説明したが、これに限らずマウ
ス等により指定できるようにしてもよい。
【０１５４】そして、特定のタッチキーについては、タ
ッチキーではなく、押しボタンスイッチによるようにし
てもよい。例えば、ステップＳ２１３１において、「ご
注文」のタッチキーは表示せず、別途設けた押しボタン
スイッチを押すことによりステップＳ２１４に進むよう
にしてもよい。この押しボタンスイッチはステップＳ２
１３１にある時以外は無効にしておくようにする。これ
により、「ご注文」のタッチキーのような重要なタッチ
キーが安易にタッチされるのを防止できる。
ッチキーではなく、押しボタンスイッチによるようにし
てもよい。例えば、ステップＳ２１３１において、「ご
注文」のタッチキーは表示せず、別途設けた押しボタン
スイッチを押すことによりステップＳ２１４に進むよう
にしてもよい。この押しボタンスイッチはステップＳ２
１３１にある時以外は無効にしておくようにする。これ
により、「ご注文」のタッチキーのような重要なタッチ
キーが安易にタッチされるのを防止できる。
【０１５５】更に、ステップＳ２０９１またはステップ
Ｓ５１５１において、数量を入力しないで「伝票記入」
のタッチキーがタッチされた場合は、自動的に数量＝１
と認識するようにしてもよい。
Ｓ５１５１において、数量を入力しないで「伝票記入」
のタッチキーがタッチされた場合は、自動的に数量＝１
と認識するようにしてもよい。
【０１５６】また、ステップＳ４０４１において、「精
算」のタッチキーがタッチされた後、お客から受け取っ
た金額を入力するステップと、おつりを算出し算出結果
を表示するステップとを経由してからステップＳ４０５
に移行するようにしてもよい。この場合は店員はおつり
の計算をする必要がなく、精算書または領収書に受け取
った金額、及びおつりの印字することも可能になる。
算」のタッチキーがタッチされた後、お客から受け取っ
た金額を入力するステップと、おつりを算出し算出結果
を表示するステップとを経由してからステップＳ４０５
に移行するようにしてもよい。この場合は店員はおつり
の計算をする必要がなく、精算書または領収書に受け取
った金額、及びおつりの印字することも可能になる。
【０１５７】加えて、タッチ入力待ちの状態で画面表示
している時間が１分以上経過すると、初期画面に戻すよ
うにしてもよい。これにより、例えば、前のお客が操作
の途中で放置したままにしても、自動的に初期画面を表
示させることができる。
している時間が１分以上経過すると、初期画面に戻すよ
うにしてもよい。これにより、例えば、前のお客が操作
の途中で放置したままにしても、自動的に初期画面を表
示させることができる。
【０１５８】また、厨房用装置部５０においては、入力
機能がないものとして説明したが、進捗状況を入力でき
るものであってもよく、このようにした場合は厨房にお
ける進捗状況も入力でき、客テーブルにおいて、調理着
手済みか、調理未着手か等が分かるようにすることも可
能である。
機能がないものとして説明したが、進捗状況を入力でき
るものであってもよく、このようにした場合は厨房にお
ける進捗状況も入力でき、客テーブルにおいて、調理着
手済みか、調理未着手か等が分かるようにすることも可
能である。
【０１５９】そして、基本設定、及び代行処理は、配膳
台装置部３０を介して行っているが、これに限らず、別
に専用の装置部を用意するようにしてもよい。ただし、
このように構成するとコストアップする。
台装置部３０を介して行っているが、これに限らず、別
に専用の装置部を用意するようにしてもよい。ただし、
このように構成するとコストアップする。
【０１６０】９．その他２ 以上の説明においては、本発明における飲食物のオーダ
ー処理装置は、中央処理装置部１０、客テーブル装置部
２１〜２ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４
０、及び厨房用装置部５０から構成されるものとした
が、これに限らず、客テーブル装置部２１〜２ｎ、及び
厨房用装置部５０から構成されるようにしてもよい。
ー処理装置は、中央処理装置部１０、客テーブル装置部
２１〜２ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４
０、及び厨房用装置部５０から構成されるものとした
が、これに限らず、客テーブル装置部２１〜２ｎ、及び
厨房用装置部５０から構成されるようにしてもよい。
【０１６１】この場合は、配膳の進捗状況の明確化や、
レジスターの処理の便宜を図ることができないが、大声
等により店員を呼ぶのを好まないお客や、聾唖者の便宜
が図れ、注文内容を聞くために店員が客テーブルのとこ
ろに行かなくてもよく、店の省力化ができる。また、厨
房用装置部５０が入力機能を持つようにすれば、調理担
当の店員により進捗状況を入力することが可能になる。
レジスターの処理の便宜を図ることができないが、大声
等により店員を呼ぶのを好まないお客や、聾唖者の便宜
が図れ、注文内容を聞くために店員が客テーブルのとこ
ろに行かなくてもよく、店の省力化ができる。また、厨
房用装置部５０が入力機能を持つようにすれば、調理担
当の店員により進捗状況を入力することが可能になる。
【０１６２】客テーブル装置部２１〜２ｎ、厨房用装置
部５０、及び配膳台装置部３０から構成されるようにし
てもよい。この場合は、配膳担当の店員により配膳の進
捗状況が明確化される。配膳台装置部３０に代行処理や
基本設定の機能を持たせることも可能になる。
部５０、及び配膳台装置部３０から構成されるようにし
てもよい。この場合は、配膳担当の店員により配膳の進
捗状況が明確化される。配膳台装置部３０に代行処理や
基本設定の機能を持たせることも可能になる。
【０１６３】また、客テーブル装置部２１〜２ｎ、厨房
用装置部５０、及びレジスター装置部４０から構成され
るようにしてもよい。この場合は、更に配膳の進捗状況
が明確化されないが、レジスターの処理の便宜が図れ
る。
用装置部５０、及びレジスター装置部４０から構成され
るようにしてもよい。この場合は、更に配膳の進捗状況
が明確化されないが、レジスターの処理の便宜が図れ
る。
【０１６４】そして、客テーブル装置部２１〜２ｎ、厨
房用装置部５０、配膳台装置部３０、及びレジスター装
置部４０から構成されるようにしてもよい。この場合
は、配膳の進捗状況が明確化されると共に、レジスター
処理の便宜が図れる。
房用装置部５０、配膳台装置部３０、及びレジスター装
置部４０から構成されるようにしてもよい。この場合
は、配膳の進捗状況が明確化されると共に、レジスター
処理の便宜が図れる。
【０１６５】更に、客テーブル装置部２１〜２ｎにおい
ては、商品の種類が少ない場合は、商品一覧表名リスト
を表示せず、はじめから商品一覧表を表示してもよい。
ては、商品の種類が少ない場合は、商品一覧表名リスト
を表示せず、はじめから商品一覧表を表示してもよい。
【０１６６】また、客テーブル装置部２１〜２ｎにおい
ては、同じ商品を複数注文するときは、同じ商品を複数
回注文するようにし、数量の入力は行わないようにして
もよい。この場合は、内部で数量を計算し１つの注文項
目にまとめるようにしてもよい。
ては、同じ商品を複数注文するときは、同じ商品を複数
回注文するようにし、数量の入力は行わないようにして
もよい。この場合は、内部で数量を計算し１つの注文項
目にまとめるようにしてもよい。
【０１６７】加えて、客テーブル装置部２１〜２ｎにお
いては、進捗状況も表示するようにしてもよい。
いては、進捗状況も表示するようにしてもよい。
【０１６８】中央処理装置部１０と客テーブル装置部２
１〜２ｎ等の装置部との間における信号の授受は、出力
信号線６０及び入力信号線７０によらず、双方に送受信
部を設け電波による交信を行うようにしてもよく、ケー
ブル配線の工事やこのための費用の発生や、ケーブルの
配線による美観の阻害等を防止できる。
１〜２ｎ等の装置部との間における信号の授受は、出力
信号線６０及び入力信号線７０によらず、双方に送受信
部を設け電波による交信を行うようにしてもよく、ケー
ブル配線の工事やこのための費用の発生や、ケーブルの
配線による美観の阻害等を防止できる。
【０１６９】また、光通信によるようにすれば、例え
ば、客テーブル数が多い場合や、客テーブル装置部の画
面に絵や写真を表示するため等の目的で、多量のデータ
の高速授受が必要な場合にも対応できる。
ば、客テーブル数が多い場合や、客テーブル装置部の画
面に絵や写真を表示するため等の目的で、多量のデータ
の高速授受が必要な場合にも対応できる。
【０１７０】厨房用装置部５０においては、調理物の受
注リストを表示するだけでもよく、その内容が受注順に
表示されるようにすれば、受注順に調理を行うことが容
易化される。
注リストを表示するだけでもよく、その内容が受注順に
表示されるようにすれば、受注順に調理を行うことが容
易化される。
【０１７１】厨房用装置部５０または配膳台装置部３０
においては、数量が入力されない客テーブル装置部を用
いている場合は、内部で数量を計算し１つの注文項目に
まとめて表示するようにしてもよい。また、調理済みま
たは配膳済みのものは画面から削除するようにすれば、
スクロール操作等の手間を削減できると共に、分かりや
すくなる。
においては、数量が入力されない客テーブル装置部を用
いている場合は、内部で数量を計算し１つの注文項目に
まとめて表示するようにしてもよい。また、調理済みま
たは配膳済みのものは画面から削除するようにすれば、
スクロール操作等の手間を削減できると共に、分かりや
すくなる。
【０１７２】配膳台装置部３０に表示される調理物また
は飲物の受注リストにおいて、内容が受注順に表示され
るようにすれば、受注順に配膳を行うことが容易化され
る。
は飲物の受注リストにおいて、内容が受注順に表示され
るようにすれば、受注順に配膳を行うことが容易化され
る。
【０１７３】レジスター装置部４０における客テーブル
の指定はステップＳ４０３において表示される図１５の
画面により行っているが、これに限らず、０〜９の数字
入力用タッチキーを有する数値入力用タッチキー、また
は、カタカナ等の文字入力タッチキーを表示し、これに
より指定するようにしてもよく、また、タッチキーでは
なく、例えば機械的な接点を有するキーによるようにし
てもよい。
の指定はステップＳ４０３において表示される図１５の
画面により行っているが、これに限らず、０〜９の数字
入力用タッチキーを有する数値入力用タッチキー、また
は、カタカナ等の文字入力タッチキーを表示し、これに
より指定するようにしてもよく、また、タッチキーでは
なく、例えば機械的な接点を有するキーによるようにし
てもよい。
【０１７４】レジスター装置部４０においては、数量が
入力されない客テーブル装置部を用いている場合は、内
部で数量を計算し１つの注文項目にまとめて表示するよ
うにしてもよい。
入力されない客テーブル装置部を用いている場合は、内
部で数量を計算し１つの注文項目にまとめて表示するよ
うにしてもよい。
【０１７５】１０．その他３ 以上の説明においては、処理プログラムにより、１つの
処理装置に関する処理を１つのタスクとする複数のタス
クを並列的に処理するマルチタスク処理等の通常の時分
割処理を行うものとして説明したが、これに限らず、プ
ログラマブルコントローラを用い、シーケンスプログラ
ムを実行することにより実現してもよい。このように構
成することにより、装置を一層安価に構成できる。市販
品のプログラマブルコントローラを用いることにより更
に安価に構成できる。
処理装置に関する処理を１つのタスクとする複数のタス
クを並列的に処理するマルチタスク処理等の通常の時分
割処理を行うものとして説明したが、これに限らず、プ
ログラマブルコントローラを用い、シーケンスプログラ
ムを実行することにより実現してもよい。このように構
成することにより、装置を一層安価に構成できる。市販
品のプログラマブルコントローラを用いることにより更
に安価に構成できる。
【０１７６】この場合は、中央処理装置部１０としてプ
ログラマブルコントローラを用い、ＲＡＭ１０３に格納
されているシーケンスプログラムが繰り返しスキャン実
行される。このシーケンスプログラムには、タッチキー
がタッチされることによりフローチャート上で現在のタ
ッチ待ち状態から次のタッチ待ち状態になるまでの処理
を行う部分プログラムが、図２〜図７の全てのフローチ
ャートに記載されている全てのタッチキーについて順次
記述されている。部分プログラムは、その部分プログラ
ムに記述されている所定の接点（入力とも呼ばれる）が
オンしない限り、スキャンはされるがフローチャート上
に記述されている処理を行わない。この接点は対応する
タッチキーを示している。即ち、部分プログラムは、対
応するタッチキーがタッチされていなければ、スキャン
はされるがフローチャート上に記述されている処理を行
わない。
ログラマブルコントローラを用い、ＲＡＭ１０３に格納
されているシーケンスプログラムが繰り返しスキャン実
行される。このシーケンスプログラムには、タッチキー
がタッチされることによりフローチャート上で現在のタ
ッチ待ち状態から次のタッチ待ち状態になるまでの処理
を行う部分プログラムが、図２〜図７の全てのフローチ
ャートに記載されている全てのタッチキーについて順次
記述されている。部分プログラムは、その部分プログラ
ムに記述されている所定の接点（入力とも呼ばれる）が
オンしない限り、スキャンはされるがフローチャート上
に記述されている処理を行わない。この接点は対応する
タッチキーを示している。即ち、部分プログラムは、対
応するタッチキーがタッチされていなければ、スキャン
はされるがフローチャート上に記述されている処理を行
わない。
【０１７７】各装置部の送受信部２０１は、その装置部
で使用される全てのタッチキー毎にオンオフ情報を格納
するメモリエリアを有しており、タッチ待ちの状態にお
いて、表示されているタッチキーの何れかがタッチされ
ると、タッチパネル信号制御部２０４はそのタッチキー
に対応するエリアに１を格納する。このメモリエリアの
内容は極めて短い周期で定期的にプログラマブルコント
ローラの送受信部１０４に送られるので、プログラマブ
ルコントローラはそのタッチキーがタッチされたことを
ただちに認知することができ、シーケンスプログラムに
おける接点の状態に反映される。
で使用される全てのタッチキー毎にオンオフ情報を格納
するメモリエリアを有しており、タッチ待ちの状態にお
いて、表示されているタッチキーの何れかがタッチされ
ると、タッチパネル信号制御部２０４はそのタッチキー
に対応するエリアに１を格納する。このメモリエリアの
内容は極めて短い周期で定期的にプログラマブルコント
ローラの送受信部１０４に送られるので、プログラマブ
ルコントローラはそのタッチキーがタッチされたことを
ただちに認知することができ、シーケンスプログラムに
おける接点の状態に反映される。
【０１７８】シーケンスプログラムの実行周期は短いの
で、何れかの装置部において、タッチキーがタッチされ
ると、フローチャート上で次のタッチ待ち状態になるま
での処理をきわめて短時間で行い、次のタッチ待ち状態
に移行する。このような動作により、各装置部に関する
動作を並列的に実行することができる。
で、何れかの装置部において、タッチキーがタッチされ
ると、フローチャート上で次のタッチ待ち状態になるま
での処理をきわめて短時間で行い、次のタッチ待ち状態
に移行する。このような動作により、各装置部に関する
動作を並列的に実行することができる。
【０１７９】なお、各フローチャートにおいて、ステッ
プＳ２０１及びステップＳ２０２等のスタート直後の準
備動作は電源投入直後に１回行われるようにプログラム
されている。
プＳ２０１及びステップＳ２０２等のスタート直後の準
備動作は電源投入直後に１回行われるようにプログラム
されている。
【０１８０】１１．実施の形態のまとめ 上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装置は、タッチ
パネル部２０３ｂを有する所定数の客テーブル装置部２
１〜２ｎと、タッチパネル部２０３ｂを有する厨房用装
置部５０と、タッチパネル部２０３ｂを有する配膳台装
置部３０と、精算用の機能を有するレジスター装置部４
０と、前記客テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨房用装置
部５０及び配膳台装置部３０及びレジスター装置部４０
とデータの授受を行い、前記客テーブル装置部２１〜２
ｎ及び厨房用装置部５０及び配膳台装置部３０及びレジ
スター装置部４０のデータ処理を行う中央処理装置部１
０とを具備するものである。
パネル部２０３ｂを有する所定数の客テーブル装置部２
１〜２ｎと、タッチパネル部２０３ｂを有する厨房用装
置部５０と、タッチパネル部２０３ｂを有する配膳台装
置部３０と、精算用の機能を有するレジスター装置部４
０と、前記客テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨房用装置
部５０及び配膳台装置部３０及びレジスター装置部４０
とデータの授受を行い、前記客テーブル装置部２１〜２
ｎ及び厨房用装置部５０及び配膳台装置部３０及びレジ
スター装置部４０のデータ処理を行う中央処理装置部１
０とを具備するものである。
【０１８１】しかし、本発明を実施する場合には、厨房
と配膳が区別できない程度の個所、厨房と配膳を１〜２
人で行う場合、または一方を省略して廉価にする場合に
おいては、レジスター装置部４０を省略して通常の精算
方法を採用し、タッチパネル部２０３ｂを有する厨房用
装置部５０と、タッチパネル部２０３ｂを有する配膳台
装置部３０とをまとめて、厨房用装置部５０または配膳
台装置部３０の一方のみとすることができる。レジスタ
ー装置部４０の省略とは、市販のレジスターでその機能
を持つために省略する場合も含むものである。
と配膳が区別できない程度の個所、厨房と配膳を１〜２
人で行う場合、または一方を省略して廉価にする場合に
おいては、レジスター装置部４０を省略して通常の精算
方法を採用し、タッチパネル部２０３ｂを有する厨房用
装置部５０と、タッチパネル部２０３ｂを有する配膳台
装置部３０とをまとめて、厨房用装置部５０または配膳
台装置部３０の一方のみとすることができる。レジスタ
ー装置部４０の省略とは、市販のレジスターでその機能
を持つために省略する場合も含むものである。
【０１８２】即ち、タッチパネル部２０３ｂを有する所
定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ、タッチパネル部２
０３ｂを有する厨房用装置部５０、それらの装置部とデ
ータの授受を行い、それらの装置部のデータ処理を行う
中央処理装置部１０を備えた飲食物のオーダー処理装置
において、中央処理装置部１０は、客テーブル装置部２
１〜２ｎに関する処理として、客テーブル装置部２１〜
２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示した商品一覧表
上で何れかの注文品がタッチ指定されることにより、こ
の注文品の注文品名を所定のメモリ内の注文伝票に転記
すると共に、注文伝票の内容を画面表示し、所定の操作
が行われることにより注文伝票による注文内容が確定さ
れたと認知し、また、厨房用装置部５０に関する処理と
して、客テーブル装置部２１〜２ｎからの確定された注
文伝票に基き注文品名が所定数記載された受注リストを
厨房用装置部５０に表示させる発明とすることができ、
この発明によれば、大声で店員を呼ぶことを好まないお
客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、注文内
容を聞くために店員が各客テーブルのところに行かなく
てもよく、店員の省力化ができることになる。
定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ、タッチパネル部２
０３ｂを有する厨房用装置部５０、それらの装置部とデ
ータの授受を行い、それらの装置部のデータ処理を行う
中央処理装置部１０を備えた飲食物のオーダー処理装置
において、中央処理装置部１０は、客テーブル装置部２
１〜２ｎに関する処理として、客テーブル装置部２１〜
２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示した商品一覧表
上で何れかの注文品がタッチ指定されることにより、こ
の注文品の注文品名を所定のメモリ内の注文伝票に転記
すると共に、注文伝票の内容を画面表示し、所定の操作
が行われることにより注文伝票による注文内容が確定さ
れたと認知し、また、厨房用装置部５０に関する処理と
して、客テーブル装置部２１〜２ｎからの確定された注
文伝票に基き注文品名が所定数記載された受注リストを
厨房用装置部５０に表示させる発明とすることができ、
この発明によれば、大声で店員を呼ぶことを好まないお
客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、注文内
容を聞くために店員が各客テーブルのところに行かなく
てもよく、店員の省力化ができることになる。
【０１８３】本発明を実施する場合には、上記実施の形
態の飲食物のオーダー処理装置から、レジスター装置部
４０のみを省略して通常の精算方法を採用することがで
きる。
態の飲食物のオーダー処理装置から、レジスター装置部
４０のみを省略して通常の精算方法を採用することがで
きる。
【０１８４】即ち、タッチパネル部２０３ｂを有する所
定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ、前記タッチパネル
部２０３ｂを有する厨房用装置部５０、前記タッチパネ
ル部２０３ｂを有する配膳台装置部３０、それらの装置
部とデータの授受を行い、それらの装置部のデータ処理
を行う中央処理装置部１０を備えた飲食物のオーダー処
理装置において、上記中央処理装置部１０は、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎに関する処理として、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に
表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定
されると、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注
文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表示さ
せ、所定の操作が行われることにより注文伝票による注
文内容が確定されたと認知し、上記厨房用装置部５０に
関する処理として、客テーブル装置部２１〜２ｎからの
確定された注文伝票に基き所定数の注文品名が記載され
た受注リストを上記厨房用装置部５０に表示し、また、
上記配膳台装置部３０に関する処理として、上記客テー
ブル装置部２１〜２ｎからの確定された注文伝票に基き
注文品名と客テーブルを特定する符号・記号とを有する
注文項目が所定数記載された受注リストを上記配膳台装
置部３０のタッチパネル部２０３ｂ上に表示し、所定の
タッチ指定に基き進捗状況を更新するようにした発明と
することができ、この発明によれば、大声で店員を呼ぶ
ことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果があ
る。注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに
行かなくてもよく、店員の省力化ができるともに、受注
リストから配膳先がわかり店員の便宜が図れることとな
る。
定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ、前記タッチパネル
部２０３ｂを有する厨房用装置部５０、前記タッチパネ
ル部２０３ｂを有する配膳台装置部３０、それらの装置
部とデータの授受を行い、それらの装置部のデータ処理
を行う中央処理装置部１０を備えた飲食物のオーダー処
理装置において、上記中央処理装置部１０は、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎに関する処理として、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に
表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定
されると、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注
文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表示さ
せ、所定の操作が行われることにより注文伝票による注
文内容が確定されたと認知し、上記厨房用装置部５０に
関する処理として、客テーブル装置部２１〜２ｎからの
確定された注文伝票に基き所定数の注文品名が記載され
た受注リストを上記厨房用装置部５０に表示し、また、
上記配膳台装置部３０に関する処理として、上記客テー
ブル装置部２１〜２ｎからの確定された注文伝票に基き
注文品名と客テーブルを特定する符号・記号とを有する
注文項目が所定数記載された受注リストを上記配膳台装
置部３０のタッチパネル部２０３ｂ上に表示し、所定の
タッチ指定に基き進捗状況を更新するようにした発明と
することができ、この発明によれば、大声で店員を呼ぶ
ことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果があ
る。注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに
行かなくてもよく、店員の省力化ができるともに、受注
リストから配膳先がわかり店員の便宜が図れることとな
る。
【０１８５】なお、ここで、客テーブルを特定する符号
・記号とは、数字、文字、特定のシンボル、図形等を含
むものとする。
・記号とは、数字、文字、特定のシンボル、図形等を含
むものとする。
【０１８６】上記実施の形態のように、タッチパネル部
２０３ｂを有する所定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ
と、タッチパネル部２０３ｂを有する厨房用装置部５０
と、タッチパネル部２０３ｂを有する配膳台装置部３０
と、精算用の機能を有するレジスター装置部４０と、前
記客テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨房用装置部５０及
び配膳台装置部３０及びレジスター装置部４０とデータ
の授受を行い、前記客テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨
房用装置部５０及び配膳台装置部３０及びレジスター装
置部４０のデータ処理を行う中央処理装置部１０とを具
備している。当該中央処理装置部１０は、上記客テーブ
ル装置部２１〜２ｎに関する処理として、上記客テーブ
ル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示
させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定され
ることにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内
の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表
示し、所定の操作が行われることにより注文伝票による
注文内容が確定されたと認知し、また、厨房用装置部５
０に関する処理として、客テーブル装置部２１〜２ｎか
らの確定された注文伝票に基き所定数の注文品名が記載
された受注リストを厨房用装置部５０に表示させ、配膳
台装置部３０に関する処理として、客テーブル装置部２
１〜２ｎからの確定された注文伝票に基き注文品名と客
テーブルを特定する符号・記号とを有する注文項目が所
定数記載された受注リストを上記配膳台装置部３０のタ
ッチパネル部２０３ｂ上に表示させ、所定のタッチ指定
に基きオーダー処理の進捗状況を更新し、そして、上記
レジスター装置部４０に関する処理として、指定された
客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品名と単価
と合計金額とを表示させる発明とすることができ、この
発明によれば、大声で店員を呼ぶことを好まないお客
や、聾唖者の便宜が図れる。また、注文内容を聞くため
に店員が客テーブルのところに行かなくてもよく、店員
の省力化ができるともに、受注リストから配膳先がわか
り店員の便宜を図ることができ、更にレジスターにおけ
るデータ入力作業を軽減またはなくせることになる。
２０３ｂを有する所定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ
と、タッチパネル部２０３ｂを有する厨房用装置部５０
と、タッチパネル部２０３ｂを有する配膳台装置部３０
と、精算用の機能を有するレジスター装置部４０と、前
記客テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨房用装置部５０及
び配膳台装置部３０及びレジスター装置部４０とデータ
の授受を行い、前記客テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨
房用装置部５０及び配膳台装置部３０及びレジスター装
置部４０のデータ処理を行う中央処理装置部１０とを具
備している。当該中央処理装置部１０は、上記客テーブ
ル装置部２１〜２ｎに関する処理として、上記客テーブ
ル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示
させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定され
ることにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内
の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表
示し、所定の操作が行われることにより注文伝票による
注文内容が確定されたと認知し、また、厨房用装置部５
０に関する処理として、客テーブル装置部２１〜２ｎか
らの確定された注文伝票に基き所定数の注文品名が記載
された受注リストを厨房用装置部５０に表示させ、配膳
台装置部３０に関する処理として、客テーブル装置部２
１〜２ｎからの確定された注文伝票に基き注文品名と客
テーブルを特定する符号・記号とを有する注文項目が所
定数記載された受注リストを上記配膳台装置部３０のタ
ッチパネル部２０３ｂ上に表示させ、所定のタッチ指定
に基きオーダー処理の進捗状況を更新し、そして、上記
レジスター装置部４０に関する処理として、指定された
客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品名と単価
と合計金額とを表示させる発明とすることができ、この
発明によれば、大声で店員を呼ぶことを好まないお客
や、聾唖者の便宜が図れる。また、注文内容を聞くため
に店員が客テーブルのところに行かなくてもよく、店員
の省力化ができるともに、受注リストから配膳先がわか
り店員の便宜を図ることができ、更にレジスターにおけ
るデータ入力作業を軽減またはなくせることになる。
【０１８７】上記実施の形態のうち、厨房と配膳が区別
できない程度の個所、厨房と配膳を１〜２人で行う場
合、または一方を省略して廉価にする場合においては、
タッチパネル部２０３ｂを有する所定数の客テーブル装
置部２１〜２ｎと、タッチパネル部２０３ｂを有する厨
房用装置部５０と、精算用の機能を有するレジスター装
置部４０と、前記装置部とデータの授受を行い、前記装
置部のデータ処理を行う中央処理装置部１０とを具備す
る構成とすることができる。
できない程度の個所、厨房と配膳を１〜２人で行う場
合、または一方を省略して廉価にする場合においては、
タッチパネル部２０３ｂを有する所定数の客テーブル装
置部２１〜２ｎと、タッチパネル部２０３ｂを有する厨
房用装置部５０と、精算用の機能を有するレジスター装
置部４０と、前記装置部とデータの授受を行い、前記装
置部のデータ処理を行う中央処理装置部１０とを具備す
る構成とすることができる。
【０１８８】即ち、タッチパネル部２０３ｂを有する所
定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ、タッチパネル部２
０３ｂを有する厨房用装置部５０、精算用の機能を有す
るレジスター装置部４０、それらの装置部とデータの授
受を行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理
装置部１０を備えた飲食物のオーダー処理装置におい
て、上記中央処理装置部１０は、上記客テーブル装置部
２１〜２ｎに関する処理として、上記客テーブル装置部
２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示させた商
品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定されることに
より、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注文伝
票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表示させ、
所定の操作が行われることにより注文伝票による注文内
容が確定されたものと認知し、また、上記厨房用装置部
５０に関する処理として、上記客テーブル装置部２１〜
２ｎからの確定された注文伝票に基き所定数の注文品名
が記載された受注リストを上記厨房用装置部５０に表示
させ、上記レジスター装置部４０に関する処理として、
指定された客テーブルの確定された注文伝票に基く注文
品名と単価と合計金額とを表示させる発明とすることが
でき、この発明によれば、大声で店員を呼ぶことを好ま
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに行か
なくてもよく、店の省力化ができるともに、会計におけ
るデータ入力作業を軽減またはなくせることになる。
定数の客テーブル装置部２１〜２ｎ、タッチパネル部２
０３ｂを有する厨房用装置部５０、精算用の機能を有す
るレジスター装置部４０、それらの装置部とデータの授
受を行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理
装置部１０を備えた飲食物のオーダー処理装置におい
て、上記中央処理装置部１０は、上記客テーブル装置部
２１〜２ｎに関する処理として、上記客テーブル装置部
２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示させた商
品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定されることに
より、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注文伝
票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表示させ、
所定の操作が行われることにより注文伝票による注文内
容が確定されたものと認知し、また、上記厨房用装置部
５０に関する処理として、上記客テーブル装置部２１〜
２ｎからの確定された注文伝票に基き所定数の注文品名
が記載された受注リストを上記厨房用装置部５０に表示
させ、上記レジスター装置部４０に関する処理として、
指定された客テーブルの確定された注文伝票に基く注文
品名と単価と合計金額とを表示させる発明とすることが
でき、この発明によれば、大声で店員を呼ぶことを好ま
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに行か
なくてもよく、店の省力化ができるともに、会計におけ
るデータ入力作業を軽減またはなくせることになる。
【０１８９】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、配膳台装置部３０または厨房用装置部５０に表示
する受注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況も
表示し、配膳台装置部３０のタッチパネル部２０３ｂに
所定のタッチ操作が行われることにより進捗状況を更新
するようにしたので、受注リストからそれぞれの注文品
の配膳が完了しているものか否かの状況が一目で確認で
き、調理人及び配膳係の便宜が得られる。特に、本発明
を実施する場合には、掲載を削除したり、着色を変更し
たりしてそれを表示することができる。
置は、配膳台装置部３０または厨房用装置部５０に表示
する受注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況も
表示し、配膳台装置部３０のタッチパネル部２０３ｂに
所定のタッチ操作が行われることにより進捗状況を更新
するようにしたので、受注リストからそれぞれの注文品
の配膳が完了しているものか否かの状況が一目で確認で
き、調理人及び配膳係の便宜が得られる。特に、本発明
を実施する場合には、掲載を削除したり、着色を変更し
たりしてそれを表示することができる。
【０１９０】
【０１９１】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、厨房用装置部５０は所定の入力部を有するととも
に、配膳台装置部３０または厨房用装置部５０に表示す
る受注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況を表
示し、入力部に所定の操作が行われることにより進捗状
況を更新できるようにしたので、厨房担当の店員が調理
の進行に合致させて進捗状況を入力できる。また、配膳
関係者が注文品のオーダー処理の進捗状況を訂正する等
の入力も可能になる。
置は、厨房用装置部５０は所定の入力部を有するととも
に、配膳台装置部３０または厨房用装置部５０に表示す
る受注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況を表
示し、入力部に所定の操作が行われることにより進捗状
況を更新できるようにしたので、厨房担当の店員が調理
の進行に合致させて進捗状況を入力できる。また、配膳
関係者が注文品のオーダー処理の進捗状況を訂正する等
の入力も可能になる。
【０１９２】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、客テーブル装置部２１〜２ｎにおける商品一覧表
の表示を、所定数の商品一覧表名を表示する画面を客テ
ーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に
表示させ、この画面上でいずれかの商品一覧表名がタッ
チ指定されることにより行うようにしたので、商品の種
類が多数ある場合にも対応できる。このとき、画像を同
時に表示させることもできる。
置は、客テーブル装置部２１〜２ｎにおける商品一覧表
の表示を、所定数の商品一覧表名を表示する画面を客テ
ーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に
表示させ、この画面上でいずれかの商品一覧表名がタッ
チ指定されることにより行うようにしたので、商品の種
類が多数ある場合にも対応できる。このとき、画像を同
時に表示させることもできる。
【０１９３】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、客テーブル装置部２１〜２ｎに表示されている商
品一覧表上で、何れかの注文品がタッチ指定された後
に、客テーブル装置部２１〜２ｎに表示されている０〜
９までの数字入力キーを有する数値入力用キーを適宜用
いて注文数量がタッチ入力されることにより、注文品の
注文数量も所定のＲＡＭ１０３等のメモリ内の注文伝票
に転記するようにしたので、注文伝票に同じ注文品は１
つの項目として記載され注文伝票が見やすくなり、同じ
注文品が多数ある場合に入力が容易になる。
置は、客テーブル装置部２１〜２ｎに表示されている商
品一覧表上で、何れかの注文品がタッチ指定された後
に、客テーブル装置部２１〜２ｎに表示されている０〜
９までの数字入力キーを有する数値入力用キーを適宜用
いて注文数量がタッチ入力されることにより、注文品の
注文数量も所定のＲＡＭ１０３等のメモリ内の注文伝票
に転記するようにしたので、注文伝票に同じ注文品は１
つの項目として記載され注文伝票が見やすくなり、同じ
注文品が多数ある場合に入力が容易になる。
【０１９４】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、客テーブル装置部２１〜２ｎに表示する注文伝票
に、注文品名とともにそのオーダー処理の進捗状況を表
示するものでは、注文品のオーダー処理の進捗状況をお
客が容易に知ることができ、お客がオーダー処理が他人
よりも遅いからといって腹を立てることがなくなる。
置は、客テーブル装置部２１〜２ｎに表示する注文伝票
に、注文品名とともにそのオーダー処理の進捗状況を表
示するものでは、注文品のオーダー処理の進捗状況をお
客が容易に知ることができ、お客がオーダー処理が他人
よりも遅いからといって腹を立てることがなくなる。
【０１９５】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、厨房用装置部５０に表示する受注リストとして、
注文品の注文数量も表示するようにしたので、同じ注文
品は１つの項目として記載され、受注リストが見やすく
なり小さい画面でも表示できる。勿論、本発明を実施す
る場合には、同じ注文品であっても時経列に並べてもよ
い。
置は、厨房用装置部５０に表示する受注リストとして、
注文品の注文数量も表示するようにしたので、同じ注文
品は１つの項目として記載され、受注リストが見やすく
なり小さい画面でも表示できる。勿論、本発明を実施す
る場合には、同じ注文品であっても時経列に並べてもよ
い。
【０１９６】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、厨房用装置部５０または配膳台装置部３０に表示
する受注リストを、受注順に記載された受注リストであ
るようにしたので、受注順の処理を容易化する。勿論、
本発明を実施する場合には、オーダー処理の効率からし
て受注品目のグループ別とすることができる。
置は、厨房用装置部５０または配膳台装置部３０に表示
する受注リストを、受注順に記載された受注リストであ
るようにしたので、受注順の処理を容易化する。勿論、
本発明を実施する場合には、オーダー処理の効率からし
て受注品目のグループ別とすることができる。
【０１９７】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、配膳台装置部３０をタッチパネル部２０３ｂとは
別に所定の表示部を有し、タッチパネル部２０３ｂに表
示する内容またはその一部を表示部に表示するようにす
ることもできる。この表示部を大きなものにすれば、店
員が遠くから確認でき、しかも、店員が遠くで作業をし
ながらも表示内容を理解できる。
置は、配膳台装置部３０をタッチパネル部２０３ｂとは
別に所定の表示部を有し、タッチパネル部２０３ｂに表
示する内容またはその一部を表示部に表示するようにす
ることもできる。この表示部を大きなものにすれば、店
員が遠くから確認でき、しかも、店員が遠くで作業をし
ながらも表示内容を理解できる。
【０１９８】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、配膳台装置部３０に表示する受注リストには、注
文品の注文数量も記載されているようにしたのであるか
ら、同じ注文品は１つの項目として記載され、受注リス
トが見やすくなり小さい画面でも表示できる。勿論、本
発明を実施する場合には、同じ注文品であっても時経列
に並べてもよい。
置は、配膳台装置部３０に表示する受注リストには、注
文品の注文数量も記載されているようにしたのであるか
ら、同じ注文品は１つの項目として記載され、受注リス
トが見やすくなり小さい画面でも表示できる。勿論、本
発明を実施する場合には、同じ注文品であっても時経列
に並べてもよい。
【０１９９】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、レジスター装置部４０に関する処理として、精算
書または領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にする
ようにしたので、お客の要求に応じて精算書または領収
書を印刷できる。勿論、市販のレジスターによって領収
書を発行してもよいし、明細のみをレジスター装置部４
０で発行してもよい。
置は、レジスター装置部４０に関する処理として、精算
書または領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にする
ようにしたので、お客の要求に応じて精算書または領収
書を印刷できる。勿論、市販のレジスターによって領収
書を発行してもよいし、明細のみをレジスター装置部４
０で発行してもよい。
【０２００】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、レジスター装置部４０として、それぞれの客テー
ブルを示す所定数のキーを備えるか、または０〜９まで
の数字入力キーを有する数値入力用キーを備えるか、ま
たは文字入力キーを備え、客テーブルの指定は、これら
のキーのいずれかの操作により行われるようにしたの
で、客テーブルの指定が容易にできる。
置は、レジスター装置部４０として、それぞれの客テー
ブルを示す所定数のキーを備えるか、または０〜９まで
の数字入力キーを有する数値入力用キーを備えるか、ま
たは文字入力キーを備え、客テーブルの指定は、これら
のキーのいずれかの操作により行われるようにしたの
で、客テーブルの指定が容易にできる。
【０２０１】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、レジスター装置部４０がタッチパネル部２０３ｂ
を有し、客テーブルの指定はタッチパネル部２０３ｂ上
に、それぞれの客テーブルを示す所定数のキーが表示さ
れた画面、または０〜９までの数字入力キーを有する数
値入力用キーが表示された画面、または文字入力キーが
表示された画面を表示させ、これらのキーのいずれかの
操作により行い、指定された客テーブルの確定された注
文伝票にもとづき注文品名と単価と合計金額とをタッチ
パネル部２０３ｂ上に表示させるようにしたので、客テ
ーブルの指定と、注文品名と単価と合計金額の表示と
が、１台のタッチパネル部２０３ｂ上で可能になり、操
作が容易にできる。
置は、レジスター装置部４０がタッチパネル部２０３ｂ
を有し、客テーブルの指定はタッチパネル部２０３ｂ上
に、それぞれの客テーブルを示す所定数のキーが表示さ
れた画面、または０〜９までの数字入力キーを有する数
値入力用キーが表示された画面、または文字入力キーが
表示された画面を表示させ、これらのキーのいずれかの
操作により行い、指定された客テーブルの確定された注
文伝票にもとづき注文品名と単価と合計金額とをタッチ
パネル部２０３ｂ上に表示させるようにしたので、客テ
ーブルの指定と、注文品名と単価と合計金額の表示と
が、１台のタッチパネル部２０３ｂ上で可能になり、操
作が容易にできる。
【０２０２】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、レジスター装置部４０が指定された客テーブルの
注文伝票に基き注文品の注文数量も表示するので、注文
品名と単価と合計金額の表示とが見やすくなり小さい画
面でも表示できる。勿論、これは確認行為であるので、
本発明を実施する場合には、印字出力のみとすることも
できる
置は、レジスター装置部４０が指定された客テーブルの
注文伝票に基き注文品の注文数量も表示するので、注文
品名と単価と合計金額の表示とが見やすくなり小さい画
面でも表示できる。勿論、これは確認行為であるので、
本発明を実施する場合には、印字出力のみとすることも
できる
【０２０３】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、タッチパネル部２０３ｂを有する所定数の客テー
ブル装置部２１〜２ｎ、タッチパネル部２０３ｂを有す
る厨房用装置部５０、タッチパネル部２０３ｂを有する
配膳台装置部３０、精算用の機能を有するレジスター装
置部４０、それぞれの装置部とデータの授受を行いなが
ら、それぞれの装置部のデータ処理を行う中央処理装置
部１０を備えた飲食物のオーダー処理装置であって、中
央処理装置部１０は、客テーブル装置部２１〜２ｎに関
する処理として、所定数の商品一覧表名を表示する画面
を客テーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３
ｂ上に表示させ、この画面上でいずれかの商品一覧表名
がタッチ指定されることにより、その商品一覧表を表示
させ、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定され、０
〜９までの数字入力キーを有する数値入力用キーを適宜
用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーがタッチ
されることにより、注文品名及び注文数量を所定のメモ
リ内の注文伝票へ転記する転記処理を行う、という一連
の処理を所定回数行うとともに注文伝票の内容を画面表
示させ、所定の操作が行われることにより注文伝票によ
る注文内容が確定されたものと認知し、配膳台装置部３
０に関する処理として、すべての客テーブル装置部２１
〜２ｎからの確定された注文伝票にもとづき注文品名と
注文数量と客テーブルを特定するシンボルと進捗状況と
を有する注文項目が所定数記載された受注リストを配膳
台装置のタッチパネル部２０３ｂ上に表示させ、所定の
タッチ指定にもとづき進捗状況を更新し、厨房用装置部
５０に関する処理として、受注リストのうち所定数の注
文品名と注文数量とを表示させ、レジスター装置部４０
に関する処理として、指定された客テーブルの確定され
た注文伝票にもとづく注文品名と注文数量と単価と合計
金額とを表示させる発明とすることができ、この発明に
よれば、大声などにより店員を呼ぶのを好まないお客
や、聾唖者の便宜が図れる。また、注文内容を聞くため
に店員が客テーブルのところに行かなくてもよく、お店
の省力化ができる。また、厨房、配膳、及びレジの業務
の便宜を同時に図ることができるとともに、使い勝手が
よく信頼性が高く安価なものとして構成できる。
置は、タッチパネル部２０３ｂを有する所定数の客テー
ブル装置部２１〜２ｎ、タッチパネル部２０３ｂを有す
る厨房用装置部５０、タッチパネル部２０３ｂを有する
配膳台装置部３０、精算用の機能を有するレジスター装
置部４０、それぞれの装置部とデータの授受を行いなが
ら、それぞれの装置部のデータ処理を行う中央処理装置
部１０を備えた飲食物のオーダー処理装置であって、中
央処理装置部１０は、客テーブル装置部２１〜２ｎに関
する処理として、所定数の商品一覧表名を表示する画面
を客テーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３
ｂ上に表示させ、この画面上でいずれかの商品一覧表名
がタッチ指定されることにより、その商品一覧表を表示
させ、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定され、０
〜９までの数字入力キーを有する数値入力用キーを適宜
用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキーがタッチ
されることにより、注文品名及び注文数量を所定のメモ
リ内の注文伝票へ転記する転記処理を行う、という一連
の処理を所定回数行うとともに注文伝票の内容を画面表
示させ、所定の操作が行われることにより注文伝票によ
る注文内容が確定されたものと認知し、配膳台装置部３
０に関する処理として、すべての客テーブル装置部２１
〜２ｎからの確定された注文伝票にもとづき注文品名と
注文数量と客テーブルを特定するシンボルと進捗状況と
を有する注文項目が所定数記載された受注リストを配膳
台装置のタッチパネル部２０３ｂ上に表示させ、所定の
タッチ指定にもとづき進捗状況を更新し、厨房用装置部
５０に関する処理として、受注リストのうち所定数の注
文品名と注文数量とを表示させ、レジスター装置部４０
に関する処理として、指定された客テーブルの確定され
た注文伝票にもとづく注文品名と注文数量と単価と合計
金額とを表示させる発明とすることができ、この発明に
よれば、大声などにより店員を呼ぶのを好まないお客
や、聾唖者の便宜が図れる。また、注文内容を聞くため
に店員が客テーブルのところに行かなくてもよく、お店
の省力化ができる。また、厨房、配膳、及びレジの業務
の便宜を同時に図ることができるとともに、使い勝手が
よく信頼性が高く安価なものとして構成できる。
【０２０４】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、中央処理装置部１０が、客テーブル装置部２１〜
２ｎに関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示
する画面を客テーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル
部２０３ｂ上に表示させ、この画面上でいずれかの商品
一覧表名がタッチ指定されることにより、その商品一覧
表を表示させ、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定
されることにより、０〜９までの数字キーを有する数値
入力用キーを表示する画面を表示させ、この数値入力用
キーを適宜用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキ
ーがタッチされることにより、注文品名及びその注文数
量を所定のメモリ内の注文伝票へ転記し所定数の商品一
覧表名を表示する画面に戻すという一連の処理を所定回
数行い、所定数の商品一覧表名を表示する画面で、所定
のキーがタッチされることにより注文伝票の内容を表示
する画面に切り替え、所定の操作が行われることにより
注文伝票による注文内容が確定されたものと認知するよ
うにしたので、数値入力用キーと商品一覧表と注文伝票
とに分けて画面表示されるため、小さなタッチパネル部
２０３ｂを使用することができ装置を小型で安価なもの
にすることができるとともに、中央処理装置部１０と客
テーブル装置部２１〜２ｎ間の１回のデータ転送量が少
なくなるのため、操作者の待ち時間を短縮できる。
置は、中央処理装置部１０が、客テーブル装置部２１〜
２ｎに関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示
する画面を客テーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル
部２０３ｂ上に表示させ、この画面上でいずれかの商品
一覧表名がタッチ指定されることにより、その商品一覧
表を表示させ、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定
されることにより、０〜９までの数字キーを有する数値
入力用キーを表示する画面を表示させ、この数値入力用
キーを適宜用いて注文数量がタッチ入力され、所定のキ
ーがタッチされることにより、注文品名及びその注文数
量を所定のメモリ内の注文伝票へ転記し所定数の商品一
覧表名を表示する画面に戻すという一連の処理を所定回
数行い、所定数の商品一覧表名を表示する画面で、所定
のキーがタッチされることにより注文伝票の内容を表示
する画面に切り替え、所定の操作が行われることにより
注文伝票による注文内容が確定されたものと認知するよ
うにしたので、数値入力用キーと商品一覧表と注文伝票
とに分けて画面表示されるため、小さなタッチパネル部
２０３ｂを使用することができ装置を小型で安価なもの
にすることができるとともに、中央処理装置部１０と客
テーブル装置部２１〜２ｎ間の１回のデータ転送量が少
なくなるのため、操作者の待ち時間を短縮できる。
【０２０５】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、中央処理装置部１０が、注文伝票の内容を表示し
ている客テーブル装置部２１〜２ｎの画面に、所定の２
つのキーをさらに表示させ、そのうちの一方のキーがタ
ッチされることにより所定数の商品一覧表名を表示する
画面に戻させて注文伝票の内容追加を可能にし、注文伝
票の内容を表示している画面上での何れかの注文項目が
タッチ指定された後に、他方のキーがタッチされること
により、タッチ指定された注文項目を注文伝票から消去
自在としたので、注文伝票を見ながら注文品を適宜追加
したり、抹消したりできる。
置は、中央処理装置部１０が、注文伝票の内容を表示し
ている客テーブル装置部２１〜２ｎの画面に、所定の２
つのキーをさらに表示させ、そのうちの一方のキーがタ
ッチされることにより所定数の商品一覧表名を表示する
画面に戻させて注文伝票の内容追加を可能にし、注文伝
票の内容を表示している画面上での何れかの注文項目が
タッチ指定された後に、他方のキーがタッチされること
により、タッチ指定された注文項目を注文伝票から消去
自在としたので、注文伝票を見ながら注文品を適宜追加
したり、抹消したりできる。
【０２０６】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、配膳台装置部３０または厨房用装置部５０に注文
項目を受注順に表示させるようにしたので、受注順の処
理が店員により容易に確認でき、配膳の順序との間のタ
イミングのずれを認識し、是正することができる。勿
論、本発明を実施する場合には、オーダー処理の効率か
らして注文項目をグループ別とすることができる。
置は、配膳台装置部３０または厨房用装置部５０に注文
項目を受注順に表示させるようにしたので、受注順の処
理が店員により容易に確認でき、配膳の順序との間のタ
イミングのずれを認識し、是正することができる。勿
論、本発明を実施する場合には、オーダー処理の効率か
らして注文項目をグループ別とすることができる。
【０２０７】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、中央処理装置部１０が、客テーブル装置部２１〜
２ｎからの注文伝票に基き注文品名と注文数量と客テー
ブルを特定するシンボルとオーダー処理の進捗状況とを
有する注文項目を所定数表示する配膳台装置部３０にお
ける画面を、選択的に調理物を表示する画面と飲物を表
示する画面とに分けて表示させ、調理物を表示している
画面で、所定のキーがタッチされることにより、飲物を
表示する画面に切り替え、この画面で所定のキーがタッ
チされることにより、調理物を表示する画面に切り替
え、両画面のうちの何れの画面でも注文項目がタッチ指
定され、所定のキーがタッチされることにより、タッチ
された注文項目の進捗状況を更新するようにしたので、
調理を必要とする調理物と調理を必要としない飲物とに
分けて一覧表示でき、飲物の優先的配膳などが店員によ
り容易にできる。
置は、中央処理装置部１０が、客テーブル装置部２１〜
２ｎからの注文伝票に基き注文品名と注文数量と客テー
ブルを特定するシンボルとオーダー処理の進捗状況とを
有する注文項目を所定数表示する配膳台装置部３０にお
ける画面を、選択的に調理物を表示する画面と飲物を表
示する画面とに分けて表示させ、調理物を表示している
画面で、所定のキーがタッチされることにより、飲物を
表示する画面に切り替え、この画面で所定のキーがタッ
チされることにより、調理物を表示する画面に切り替
え、両画面のうちの何れの画面でも注文項目がタッチ指
定され、所定のキーがタッチされることにより、タッチ
された注文項目の進捗状況を更新するようにしたので、
調理を必要とする調理物と調理を必要としない飲物とに
分けて一覧表示でき、飲物の優先的配膳などが店員によ
り容易にできる。
【０２０８】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、中央処理装置部１０が、レジスター装置部４０に
関する処理として、指定された客テーブルの注文伝票に
もとづき注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示
させる画面で、オーダー処理の進捗状況も画面表示さ
せ、所定のキーがタッチされることにより、オーダー処
理の進捗状況が配膳未完了になっている注文項目を注文
伝票から削除するようにしたので、注文伝票から配膳未
完了品を削除する処理が容易にでき、配膳未完了品につ
いて、お客と店との間にトラブルが発生しない。
置は、中央処理装置部１０が、レジスター装置部４０に
関する処理として、指定された客テーブルの注文伝票に
もとづき注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示
させる画面で、オーダー処理の進捗状況も画面表示さ
せ、所定のキーがタッチされることにより、オーダー処
理の進捗状況が配膳未完了になっている注文項目を注文
伝票から削除するようにしたので、注文伝票から配膳未
完了品を削除する処理が容易にでき、配膳未完了品につ
いて、お客と店との間にトラブルが発生しない。
【０２０９】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、配膳台装置部３０に所定の画面の表示をしている
とき、この画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、客テーブルを示す所定数のキーを表示する画面に切
り替え、何れかの客テーブルがタッチ指定されることに
より、指定された客テーブルの注文伝票の内容を画面表
示させ、配膳台装置部３０からの操作による注文伝票の
作成または訂正または一旦確定された注文伝票の訂正を
可能にしたので、お客が客テーブル装置部２１〜２ｎを
操作できない場合に、客テーブル装置部２１〜２ｎや別
の装置部を用いることなく、店員により容易に操作の代
行を行うことができる。勿論、本発明を実施する場合に
は、客テーブル装置部２１〜２ｎを用いてもよい。
置は、配膳台装置部３０に所定の画面の表示をしている
とき、この画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、客テーブルを示す所定数のキーを表示する画面に切
り替え、何れかの客テーブルがタッチ指定されることに
より、指定された客テーブルの注文伝票の内容を画面表
示させ、配膳台装置部３０からの操作による注文伝票の
作成または訂正または一旦確定された注文伝票の訂正を
可能にしたので、お客が客テーブル装置部２１〜２ｎを
操作できない場合に、客テーブル装置部２１〜２ｎや別
の装置部を用いることなく、店員により容易に操作の代
行を行うことができる。勿論、本発明を実施する場合に
は、客テーブル装置部２１〜２ｎを用いてもよい。
【０２１０】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、客テーブルを示す所定数のキーを画面表示させ、
この画面上で何れかの客テーブルがタッチ指定されるこ
とにより、その客テーブルの注文伝票の内容を画面表示
させ、装置部からの操作による客テーブルの注文伝票の
作成または訂正または一旦確定された注文伝票の訂正を
可能にし、店員により容易に操作の代行を行うことがで
きるものである。
置は、客テーブルを示す所定数のキーを画面表示させ、
この画面上で何れかの客テーブルがタッチ指定されるこ
とにより、その客テーブルの注文伝票の内容を画面表示
させ、装置部からの操作による客テーブルの注文伝票の
作成または訂正または一旦確定された注文伝票の訂正を
可能にし、店員により容易に操作の代行を行うことがで
きるものである。
【０２１１】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、中央処理装置部１０が配膳台装置部３０に所定の
画面を表示させているとき、画面上の所定のキーがタッ
チされることにより、消費税率、商品別の単価の設定が
できるようにしたので、別の装置部を設けなくても、こ
れらの設定を容易に行うことができる。勿論、消費税
率、商品別の単価の設定は、営業開始前に設定するもの
であるから、客テーブル装置部２１〜２ｎ、厨房用装置
部５０、配膳台装置部３０、レジスター装置部４０の何
れでも設定することができる。
置は、中央処理装置部１０が配膳台装置部３０に所定の
画面を表示させているとき、画面上の所定のキーがタッ
チされることにより、消費税率、商品別の単価の設定が
できるようにしたので、別の装置部を設けなくても、こ
れらの設定を容易に行うことができる。勿論、消費税
率、商品別の単価の設定は、営業開始前に設定するもの
であるから、客テーブル装置部２１〜２ｎ、厨房用装置
部５０、配膳台装置部３０、レジスター装置部４０の何
れでも設定することができる。
【０２１２】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、レジスター装置部４０に所定の画面を表示させて
いるとき、画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるようにした
ので、別の装置部を設けなくても、これらの設定を容易
に行うことができる。
置は、レジスター装置部４０に所定の画面を表示させて
いるとき、画面上の所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるようにした
ので、別の装置部を設けなくても、これらの設定を容易
に行うことができる。
【０２１３】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、中央処理装置部１０がその装置部に関する処理を
行う所定の装置部を別に設け、この装置部のタッチパネ
ル部２０３ｂに中央処理装置部１０が所定の画面を表示
させているとき、所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるようにした
ので、コストアップするが配膳台装置部３０の使用が輻
湊するのを防止できる。
置は、中央処理装置部１０がその装置部に関する処理を
行う所定の装置部を別に設け、この装置部のタッチパネ
ル部２０３ｂに中央処理装置部１０が所定の画面を表示
させているとき、所定のキーがタッチされることによ
り、消費税率、商品別の単価の設定ができるようにした
ので、コストアップするが配膳台装置部３０の使用が輻
湊するのを防止できる。
【０２１４】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、更に、販売可能残数の有無の設定が可能であり、
販売可能残数なしと設定された場合は、その商品を削除
した商品一覧表を客テーブル装置部２１〜２ｎに表示さ
せるか、または、客テーブル装置部２１〜２ｎにその旨
を表示することができるようにしたので、売り切れの発
生によるオーダー処理効率の低下を防止できる。
置は、更に、販売可能残数の有無の設定が可能であり、
販売可能残数なしと設定された場合は、その商品を削除
した商品一覧表を客テーブル装置部２１〜２ｎに表示さ
せるか、または、客テーブル装置部２１〜２ｎにその旨
を表示することができるようにしたので、売り切れの発
生によるオーダー処理効率の低下を防止できる。
【０２１５】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、更に、仕込み数量の設定が可能であり、仕込み数
量から配膳した数量を逐次減算することにより、現在の
販売可能数量を把握し、販売可能数量が零または少量に
なっている場合、その商品を削除した商品一覧表を客テ
ーブル装置部２１〜２ｎに表示させるか、または、客テ
ーブル装置部２１〜２ｎにその旨を表示することができ
るようにしたので、販売可能数量が零または少量になっ
ている場合におけるオーダー処理効率の低下を防止でき
る。
置は、更に、仕込み数量の設定が可能であり、仕込み数
量から配膳した数量を逐次減算することにより、現在の
販売可能数量を把握し、販売可能数量が零または少量に
なっている場合、その商品を削除した商品一覧表を客テ
ーブル装置部２１〜２ｎに表示させるか、または、客テ
ーブル装置部２１〜２ｎにその旨を表示することができ
るようにしたので、販売可能数量が零または少量になっ
ている場合におけるオーダー処理効率の低下を防止でき
る。
【０２１６】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、現在の販売可能数量が注文数量より少ない場合、
有効数量ではないとして、入力された注文数量を無効に
できるようにしたので、販売可能数量が零または少量に
なっている場合におけるオーダー処理効率の低下を容易
に防止できる。
置は、現在の販売可能数量が注文数量より少ない場合、
有効数量ではないとして、入力された注文数量を無効に
できるようにしたので、販売可能数量が零または少量に
なっている場合におけるオーダー処理効率の低下を容易
に防止できる。
【０２１７】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、処理に時間がかかる場合に、この処理の実行中で
ある旨を画面表示するようにしたので、装置の動作状況
が分かり、操作者が安心して装置を使用できる。
置は、処理に時間がかかる場合に、この処理の実行中で
ある旨を画面表示するようにしたので、装置の動作状況
が分かり、操作者が安心して装置を使用できる。
【０２１８】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、レジスター装置部４０がタッチパネル部２０３ｂ
を有し、レジスター装置部４０における客テーブルの指
定は、それぞれの客テーブルを示す所定数のキーが表示
された画面を表示させ、何れかの客テーブルがタッチ指
定されることにより行うようにしたので、使い勝手のよ
い装置が得られる。
置は、レジスター装置部４０がタッチパネル部２０３ｂ
を有し、レジスター装置部４０における客テーブルの指
定は、それぞれの客テーブルを示す所定数のキーが表示
された画面を表示させ、何れかの客テーブルがタッチ指
定されることにより行うようにしたので、使い勝手のよ
い装置が得られる。
【０２１９】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、レジスター装置部４０における所定の操作によ
り、精算書または領収書の印刷を行うか否かの選択を可
能にするようにしたので、お客の要求に応じて精算書ま
たは領収書を印刷できる。
置は、レジスター装置部４０における所定の操作によ
り、精算書または領収書の印刷を行うか否かの選択を可
能にするようにしたので、お客の要求に応じて精算書ま
たは領収書を印刷できる。
【０２２０】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、注文伝票による注文内容が確定されたものと中央
処理装置部１０が認知するのは、タッチパネル部２０３
ｂに表示されている所定のキーがタッチされるようにし
たので、注文内容の確定用に別のスイッチを設けなくて
もよく装置を安価に構成できる。
置は、注文伝票による注文内容が確定されたものと中央
処理装置部１０が認知するのは、タッチパネル部２０３
ｂに表示されている所定のキーがタッチされるようにし
たので、注文内容の確定用に別のスイッチを設けなくて
もよく装置を安価に構成できる。
【０２２１】
【０２２２】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、配膳台装置部３０で所定のタッチ指定にもとづき
進捗状況を更新したとき、同時に受注リストからタッチ
指定された注文品を削除するようにしたので、画面のス
クロール操作等の手間を削減できるとともに、見やすく
なる。
置は、配膳台装置部３０で所定のタッチ指定にもとづき
進捗状況を更新したとき、同時に受注リストからタッチ
指定された注文品を削除するようにしたので、画面のス
クロール操作等の手間を削減できるとともに、見やすく
なる。
【０２２３】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置の上記中央処理装置部１０は、本発明を実施する場
合、所定数の上記客テーブル装置部２１〜２ｎ、上記厨
房用装置部５０、上記配膳台装置部３０、レジスター装
置部４０に分散させることができる。このとき、各装置
部を均一なものとし、各処理を分散できるから、装置が
廉価になる。
置の上記中央処理装置部１０は、本発明を実施する場
合、所定数の上記客テーブル装置部２１〜２ｎ、上記厨
房用装置部５０、上記配膳台装置部３０、レジスター装
置部４０に分散させることができる。このとき、各装置
部を均一なものとし、各処理を分散できるから、装置が
廉価になる。
【０２２４】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置の上記中央処理装置部１０は、本発明を実施する場
合、少なくとも所定数の上記客テーブル装置部２１〜２
ｎ、上記厨房用装置部５０、上記配膳台装置部３０に分
散させることができる。このとき、各装置部を均一なも
のとし、各処理を分散できるから、装置が廉価になる。
置の上記中央処理装置部１０は、本発明を実施する場
合、少なくとも所定数の上記客テーブル装置部２１〜２
ｎ、上記厨房用装置部５０、上記配膳台装置部３０に分
散させることができる。このとき、各装置部を均一なも
のとし、各処理を分散できるから、装置が廉価になる。
【０２２５】上記実施の形態の飲食物のオーダー処理装
置は、中央処理装置部１０は所定のシーケンスプログラ
ムを繰り返し実行するプログラマブルコントローラであ
るようにしたので、装置を一層安価に構成できる。
置は、中央処理装置部１０は所定のシーケンスプログラ
ムを繰り返し実行するプログラマブルコントローラであ
るようにしたので、装置を一層安価に構成できる。
【０２２６】上記実施の形態では、本発明を飲食物のオ
ーダー処理装置として説明した。しかし、本発明は飲食
物のオーダー処理方法として捕えることもできる。
ーダー処理装置として説明した。しかし、本発明は飲食
物のオーダー処理方法として捕えることもできる。
【０２２７】即ち、所定数の客テーブル装置部２１〜２
ｎ及び厨房用装置部５０とデータの授受を行い、前記客
テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨房用装置部５０に関す
るオーダー処理を行う中央処理装置部１０は、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎに関する処理として、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に
表示した商品一覧表上で何れかの注文品が指定されるこ
とにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注
文伝票に転記すると共に、上記注文伝票の内容を画面表
示し、所定の操作が行われることにより上記注文伝票に
よる注文内容が確定されたものとして認知し、上記厨房
用装置部５０に関する処理として、上記客テーブル装置
部２１〜２ｎからの確定された上記注文伝票に基き所定
数の注文品名が記載された受注リストを上記厨房用装置
部５０に表示する飲食物のオーダー処理方法の発明とす
ることができる。
ｎ及び厨房用装置部５０とデータの授受を行い、前記客
テーブル装置部２１〜２ｎ及び厨房用装置部５０に関す
るオーダー処理を行う中央処理装置部１０は、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎに関する処理として、上記客テ
ーブル装置部２１〜２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に
表示した商品一覧表上で何れかの注文品が指定されるこ
とにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注
文伝票に転記すると共に、上記注文伝票の内容を画面表
示し、所定の操作が行われることにより上記注文伝票に
よる注文内容が確定されたものとして認知し、上記厨房
用装置部５０に関する処理として、上記客テーブル装置
部２１〜２ｎからの確定された上記注文伝票に基き所定
数の注文品名が記載された受注リストを上記厨房用装置
部５０に表示する飲食物のオーダー処理方法の発明とす
ることができる。
【０２２８】したがって、この発明によれば、大声で店
員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れる
効果がある。また、注文内容を聞くために店員が各客テ
ーブルのところに行かなくてもよく、店の省力化ができ
る。
員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れる
効果がある。また、注文内容を聞くために店員が各客テ
ーブルのところに行かなくてもよく、店の省力化ができ
る。
【０２２９】また、所定数の客テーブル装置部２１〜２
ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４０とデータ
の授受を行いながら、前記客テーブル装置部２１〜２
ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４０に関する
オーダー処理を行う中央処理装置部１０は、上記客テー
ブル装置部２１〜２ｎに関する処理として、所定数の商
品一覧表を表示する画面を上記客テーブル装置部２１〜
２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示し、この画面上
で何れかの商品名がタッチ指定されると、その商品名を
表示し、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定され、
数値入力用キーを適宜用いて注文数量が入力され、所定
のキーがタッチされることにより、注文品名及び注文数
量を所定のメモリ内の注文伝票へ転記する転記処理を行
う一連の処理を行うと共に、上記注文伝票の内容を画面
表示させ、所定の操作が行われることにより上記注文伝
票による注文内容が確定されたものと認知し、上記配膳
台装置部３０に関する処理として、上記客テーブル装置
部２１〜２ｎからの確定された上記注文伝票に基き注文
品名と注文数量と客テーブルを特定する符号・記号とオ
ーダー処理の進捗状況とを有する注文項目が所定数記載
された受注リストを画面表示し、所定のタッチ指定に基
き、進捗状況の内容を更新し、上記厨房用装置部５０に
関する処理として、上記受注リストのうち所定数の注文
品名と注文数量とを表示し、上記レジスター装置部４０
に関する処理として、タッチ指定された客テーブルの確
定された上記注文伝票に基づく注文品名と注文数量と単
価と合計金額とを表示する飲食物のオーダー処理方法の
発明とすることができる。
ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４０とデータ
の授受を行いながら、前記客テーブル装置部２１〜２
ｎ、配膳台装置部３０、レジスター装置部４０に関する
オーダー処理を行う中央処理装置部１０は、上記客テー
ブル装置部２１〜２ｎに関する処理として、所定数の商
品一覧表を表示する画面を上記客テーブル装置部２１〜
２ｎのタッチパネル部２０３ｂ上に表示し、この画面上
で何れかの商品名がタッチ指定されると、その商品名を
表示し、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定され、
数値入力用キーを適宜用いて注文数量が入力され、所定
のキーがタッチされることにより、注文品名及び注文数
量を所定のメモリ内の注文伝票へ転記する転記処理を行
う一連の処理を行うと共に、上記注文伝票の内容を画面
表示させ、所定の操作が行われることにより上記注文伝
票による注文内容が確定されたものと認知し、上記配膳
台装置部３０に関する処理として、上記客テーブル装置
部２１〜２ｎからの確定された上記注文伝票に基き注文
品名と注文数量と客テーブルを特定する符号・記号とオ
ーダー処理の進捗状況とを有する注文項目が所定数記載
された受注リストを画面表示し、所定のタッチ指定に基
き、進捗状況の内容を更新し、上記厨房用装置部５０に
関する処理として、上記受注リストのうち所定数の注文
品名と注文数量とを表示し、上記レジスター装置部４０
に関する処理として、タッチ指定された客テーブルの確
定された上記注文伝票に基づく注文品名と注文数量と単
価と合計金額とを表示する飲食物のオーダー処理方法の
発明とすることができる。
【０２３０】したがって、この発明によれば、大声で店
員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れる
効果がある。また、注文内容を聞くために店員が客テー
ブルのところに行かなくてもよく、店の省力化ができる
ともに、会計におけるデータ入力作業を軽減またはなく
せる。
員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れる
効果がある。また、注文内容を聞くために店員が客テー
ブルのところに行かなくてもよく、店の省力化ができる
ともに、会計におけるデータ入力作業を軽減またはなく
せる。
【０２３１】
【発明の効果】以上に説明したように、請求項１の飲食
物のオーダー処理装置によれば、タッチパネル部を有す
る所定数の客テーブル装置部、前記タッチパネル部を有
する厨房用装置部、それらの装置部とデータの授受を行
い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理装置部
を備えた飲食物のオーダー処理装置において、前記中央
処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理とし
て、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示し
た商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定されるこ
とにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注
文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表示
し、所定の操作が行われることにより注文伝票による注
文内容が確定されたと認知し、また、前記厨房用装置部
に関する処理として、客テーブル装置部からの確定され
た注文伝票に基き注文品名が所定数記載された受注リス
トを前記厨房用装置部に表示させるようにしたので、大
声で店員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が
図れる効果がある。また、注文内容を聞くために店員が
各客テーブルのところに行かなくてもよく、店員の省力
化ができる効果がある。
物のオーダー処理装置によれば、タッチパネル部を有す
る所定数の客テーブル装置部、前記タッチパネル部を有
する厨房用装置部、それらの装置部とデータの授受を行
い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理装置部
を備えた飲食物のオーダー処理装置において、前記中央
処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理とし
て、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示し
た商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定されるこ
とにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注
文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面表示
し、所定の操作が行われることにより注文伝票による注
文内容が確定されたと認知し、また、前記厨房用装置部
に関する処理として、客テーブル装置部からの確定され
た注文伝票に基き注文品名が所定数記載された受注リス
トを前記厨房用装置部に表示させるようにしたので、大
声で店員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が
図れる効果がある。また、注文内容を聞くために店員が
各客テーブルのところに行かなくてもよく、店員の省力
化ができる効果がある。
【０２３２】請求項２の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部、前記タ
ッチパネル部を有する配膳台装置部、それらの装置部と
データの授受を行い、それらの装置部のデータ処理を行
う中央処理装置部を備えた飲食物のオーダー処理装置に
おいて、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部
に関する処理として、前記客テーブル装置部のタッチパ
ネル部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品が
タッチ指定されると、この注文品の注文品名を所定のメ
モリ内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を
画面表示させ、所定の操作が行われることにより注文伝
票による注文内容が確定されたと認知し、前記厨房用装
置部に関する処理として、客テーブル装置部からの確定
された注文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受
注リストを前記厨房用装置部に表示し、また、前記配膳
台装置部に関する処理として、前記客テーブル装置部か
らの確定された注文伝票に基き注文品名と客テーブルを
特定する符号・記号とを有する注文項目が所定数記載さ
れた受注リストを前記配膳台装置部のタッチパネル部上
に表示し、所定のタッチ指定に基き進捗状況を更新する
ようにしたので、大声で店員を呼ぶことを好まないお客
や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。注文内容を聞く
ために店員が客テーブルのところに行かなくてもよく、
店員の省力化ができるともに、受注リストから配膳先が
わかり店員の便宜が図れる効果がある。
れば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部、前記タ
ッチパネル部を有する配膳台装置部、それらの装置部と
データの授受を行い、それらの装置部のデータ処理を行
う中央処理装置部を備えた飲食物のオーダー処理装置に
おいて、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部
に関する処理として、前記客テーブル装置部のタッチパ
ネル部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品が
タッチ指定されると、この注文品の注文品名を所定のメ
モリ内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を
画面表示させ、所定の操作が行われることにより注文伝
票による注文内容が確定されたと認知し、前記厨房用装
置部に関する処理として、客テーブル装置部からの確定
された注文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受
注リストを前記厨房用装置部に表示し、また、前記配膳
台装置部に関する処理として、前記客テーブル装置部か
らの確定された注文伝票に基き注文品名と客テーブルを
特定する符号・記号とを有する注文項目が所定数記載さ
れた受注リストを前記配膳台装置部のタッチパネル部上
に表示し、所定のタッチ指定に基き進捗状況を更新する
ようにしたので、大声で店員を呼ぶことを好まないお客
や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。注文内容を聞く
ために店員が客テーブルのところに行かなくてもよく、
店員の省力化ができるともに、受注リストから配膳先が
わかり店員の便宜が図れる効果がある。
【０２３３】請求項３の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部、前記タ
ッチパネル部を有する配膳台装置部、精算用の機能を有
するレジスター装置部、それらの装置部とデータの授受
を行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理装
置部を備えた飲食物のオーダー処理装置であって、前記
中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理
として、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表
示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定さ
れることにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ
内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面
表示し、所定の操作が行われることにより注文伝票によ
る注文内容が確定されたと認知し、また、厨房用装置部
に関する処理として、客テーブル装置部からの確定され
た注文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受注リ
ストを厨房用装置部に表示させ、配膳台装置部に関する
処理として、客テーブル装置部からの確定された注文伝
票に基き注文品名と客テーブルを特定する符号・記号と
を有する注文項目が所定数記載された受注リストを前記
配膳台装置部のタッチパネル部上に表示させ、所定のタ
ッチ指定に基きオーダー処理の進捗状況を更新し、そし
て、前記レジスター装置部に関する処理として、指定さ
れた客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品名と
単価と合計金額とを表示させるようにしたので、大声で
店員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れ
る効果がある。また、注文内容を聞くために店員が客テ
ーブルのところに行かなくてもよく、店員の省力化がで
きるともに、受注リストから配膳先がわかり店員の便宜
を図ることができ、更にレジスターにおけるデータ入力
作業を軽減またはなくせる効果がある。
れば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部、前記タッチパネル部を有する厨房用装置部、前記タ
ッチパネル部を有する配膳台装置部、精算用の機能を有
するレジスター装置部、それらの装置部とデータの授受
を行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理装
置部を備えた飲食物のオーダー処理装置であって、前記
中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理
として、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表
示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定さ
れることにより、この注文品の注文品名を所定のメモリ
内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内容を画面
表示し、所定の操作が行われることにより注文伝票によ
る注文内容が確定されたと認知し、また、厨房用装置部
に関する処理として、客テーブル装置部からの確定され
た注文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受注リ
ストを厨房用装置部に表示させ、配膳台装置部に関する
処理として、客テーブル装置部からの確定された注文伝
票に基き注文品名と客テーブルを特定する符号・記号と
を有する注文項目が所定数記載された受注リストを前記
配膳台装置部のタッチパネル部上に表示させ、所定のタ
ッチ指定に基きオーダー処理の進捗状況を更新し、そし
て、前記レジスター装置部に関する処理として、指定さ
れた客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品名と
単価と合計金額とを表示させるようにしたので、大声で
店員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が図れ
る効果がある。また、注文内容を聞くために店員が客テ
ーブルのところに行かなくてもよく、店員の省力化がで
きるともに、受注リストから配膳先がわかり店員の便宜
を図ることができ、更にレジスターにおけるデータ入力
作業を軽減またはなくせる効果がある。
【０２３４】請求項４の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部、タッチパネル部を有する厨房用装置部、精算用の機
能を有するレジスター装置部、それらの装置部とデータ
の授受を行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央
処理装置部を備えた飲食物のオーダー処理装置におい
て、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関
する処理として、前記客テーブル装置部のタッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されることにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内
容を画面表示させ、所定の操作が行われることにより注
文伝票による注文内容が確定されたものと認知し、ま
た、前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テー
ブル装置部からの確定された注文伝票に基き所定数の注
文品名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表
示させ、前記レジスター装置部に関する処理として、指
定された客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品
名と単価と合計金額とを表示させるようにしたので、大
声で店員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が
図れる効果がある。また、注文内容を聞くために店員が
客テーブルのところに行かなくてもよく、店の省力化が
できるともに、会計におけるデータ入力作業を軽減また
はなくせる効果がある。
れば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装置
部、タッチパネル部を有する厨房用装置部、精算用の機
能を有するレジスター装置部、それらの装置部とデータ
の授受を行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央
処理装置部を備えた飲食物のオーダー処理装置におい
て、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関
する処理として、前記客テーブル装置部のタッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されることにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、注文伝票の内
容を画面表示させ、所定の操作が行われることにより注
文伝票による注文内容が確定されたものと認知し、ま
た、前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テー
ブル装置部からの確定された注文伝票に基き所定数の注
文品名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表
示させ、前記レジスター装置部に関する処理として、指
定された客テーブルの確定された注文伝票に基く注文品
名と単価と合計金額とを表示させるようにしたので、大
声で店員を呼ぶことを好まないお客や、聾唖者の便宜が
図れる効果がある。また、注文内容を聞くために店員が
客テーブルのところに行かなくてもよく、店の省力化が
できるともに、会計におけるデータ入力作業を軽減また
はなくせる効果がある。
【０２３５】請求項５の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、前記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する
受注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況も表示
し、前記配膳台装置部のタッチパネル部に所定のタッチ
操作が行われることにより進捗状況を更新するようにし
たので、請求項１乃至請求項４の何れか１つに記載の効
果に加えて、受注リストからそれらの注文品の配膳が完
了しているものか否か等の進捗状況がわかり、店員の便
宜が得られる効果がある。
れば、前記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する
受注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況も表示
し、前記配膳台装置部のタッチパネル部に所定のタッチ
操作が行われることにより進捗状況を更新するようにし
たので、請求項１乃至請求項４の何れか１つに記載の効
果に加えて、受注リストからそれらの注文品の配膳が完
了しているものか否か等の進捗状況がわかり、店員の便
宜が得られる効果がある。
【０２３６】請求項６の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、前記厨房用装置部は所定の入力部を有すると共
に、前記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する受
注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況を表示
し、入力部に所定の操作が行われることにより進捗状況
を更新するようにしたので、請求項１乃至請求項５の何
れか１つに記載の効果に加えて、厨房担当の店員が進捗
状況を入力できる効果がある。また、厨房関係の進捗状
況の入力も可能になる効果がある。
れば、前記厨房用装置部は所定の入力部を有すると共
に、前記配膳台装置部または厨房用装置部に表示する受
注リストには注文品のオーダー処理の進捗状況を表示
し、入力部に所定の操作が行われることにより進捗状況
を更新するようにしたので、請求項１乃至請求項５の何
れか１つに記載の効果に加えて、厨房担当の店員が進捗
状況を入力できる効果がある。また、厨房関係の進捗状
況の入力も可能になる効果がある。
【０２３７】請求項７の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、前記客テーブル装置部における商品一覧表の表示
を、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前記客テー
ブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この画面上
で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されるようにした
ので、請求項１乃至請求項６の何れか１つに記載の効果
に加えて、商品の種類が多数ある場合にも対応できる効
果がある。
れば、前記客テーブル装置部における商品一覧表の表示
を、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前記客テー
ブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この画面上
で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されるようにした
ので、請求項１乃至請求項６の何れか１つに記載の効果
に加えて、商品の種類が多数ある場合にも対応できる効
果がある。
【０２３８】請求項８の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、前記客テーブル装置部に表示されている商品一覧
表上で何れかの注文品がタッチ指定された後に、前記客
テーブル装置部に表示されている数値入力用キーを適宜
用いて注文数量が入力されることにより、注文品の注文
数量も所定のメモリ内の注文伝票に転記するようにした
ので、請求項１乃至請求項７の何れか１つに記載の効果
に加えて、注文伝票に同じ注文品は１つの項目として記
載され注文伝票が見やすくなり、同じ注文品が多数ある
場合に入力が容易になる効果がある。
れば、前記客テーブル装置部に表示されている商品一覧
表上で何れかの注文品がタッチ指定された後に、前記客
テーブル装置部に表示されている数値入力用キーを適宜
用いて注文数量が入力されることにより、注文品の注文
数量も所定のメモリ内の注文伝票に転記するようにした
ので、請求項１乃至請求項７の何れか１つに記載の効果
に加えて、注文伝票に同じ注文品は１つの項目として記
載され注文伝票が見やすくなり、同じ注文品が多数ある
場合に入力が容易になる効果がある。
【０２３９】請求項９の飲食物のオーダー処理装置によ
れば、前記客テーブル装置部に表示する注文伝票には、
注文品名と共に、そのオーダー処理の進捗状況を表示す
るようにしたので、請求項１乃至請求項７の何れか１つ
に記載の効果に加えて、注文品の進捗状況をお客が容易
に知ることができる効果がある。
れば、前記客テーブル装置部に表示する注文伝票には、
注文品名と共に、そのオーダー処理の進捗状況を表示す
るようにしたので、請求項１乃至請求項７の何れか１つ
に記載の効果に加えて、注文品の進捗状況をお客が容易
に知ることができる効果がある。
【０２４０】
【０２４１】請求項１０の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記厨房用装置部に表示する受注リストには、
注文品の注文数量も表示するようにしたので、請求項１
乃至請求項９の何れか１つに記載の効果に加えて、同じ
注文品は１つの項目として記載され、受注リストが見や
すくなり小さい画面でも表示できる効果がある。
よれば、前記厨房用装置部に表示する受注リストには、
注文品の注文数量も表示するようにしたので、請求項１
乃至請求項９の何れか１つに記載の効果に加えて、同じ
注文品は１つの項目として記載され、受注リストが見や
すくなり小さい画面でも表示できる効果がある。
【０２４２】請求項１１の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記厨房用装置部または配膳台装置部に表示す
る受注リストは、受注順に記載された受注リストである
ようにしたので、請求項１乃至請求項１０の何れか１つ
に記載の効果に加えて、受注順の処理を容易化する効果
がある。
よれば、前記厨房用装置部または配膳台装置部に表示す
る受注リストは、受注順に記載された受注リストである
ようにしたので、請求項１乃至請求項１０の何れか１つ
に記載の効果に加えて、受注順の処理を容易化する効果
がある。
【０２４３】請求項１２の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記配膳台装置部は、タッチパネル部とは別に
所定の表示部を有し、タッチパネル部に表示する内容ま
たはその一部を表示部に表示するようにしたので、請求
項１乃至請求項１１の何れか１つに記載の効果に加え
て、表示部が大きいから、店員が遠くからでも、かつ、
他の作業をしながらでも表示内容を理解できる効果があ
る。
よれば、前記配膳台装置部は、タッチパネル部とは別に
所定の表示部を有し、タッチパネル部に表示する内容ま
たはその一部を表示部に表示するようにしたので、請求
項１乃至請求項１１の何れか１つに記載の効果に加え
て、表示部が大きいから、店員が遠くからでも、かつ、
他の作業をしながらでも表示内容を理解できる効果があ
る。
【０２４４】請求項１３の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記配膳台装置部に表示する受注リストには、
注文品の注文数量も記載されているので、請求項２、請
求項３、請求項５乃至請求項１２の何れか１つに記載の
効果に加えて、同じ注文品は１つの項目として記載さ
れ、受注リストが見やすくなり小さい画面でも表示でき
る効果がある。
よれば、前記配膳台装置部に表示する受注リストには、
注文品の注文数量も記載されているので、請求項２、請
求項３、請求項５乃至請求項１２の何れか１つに記載の
効果に加えて、同じ注文品は１つの項目として記載さ
れ、受注リストが見やすくなり小さい画面でも表示でき
る効果がある。
【０２４５】請求項１４の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記レジスター装置部に関する処理として、精
算書または領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にす
るようにしたので、請求項３乃至請求項１３の何れか１
つに記載の効果に加えて、同じ注文品は１つの項目とし
て記載され、お客の要求に応じて精算書または領収書を
印刷できる効果がある。
よれば、前記レジスター装置部に関する処理として、精
算書または領収書の印刷を行うか否かの選択を可能にす
るようにしたので、請求項３乃至請求項１３の何れか１
つに記載の効果に加えて、同じ注文品は１つの項目とし
て記載され、お客の要求に応じて精算書または領収書を
印刷できる効果がある。
【０２４６】
【０２４７】請求項１５の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記レジスター装置部は、それらの客テーブル
を示す所定数のキーを備えるか、数値入力用キーを備え
るか、または文字入力キーを備え、客テーブルの指定
は、これらのキーの何れかの操作により行われるので、
請求項３乃至請求項１４の何れか１つに記載の効果に加
えて、客テーブルの指定が容易にできる効果がある。
よれば、前記レジスター装置部は、それらの客テーブル
を示す所定数のキーを備えるか、数値入力用キーを備え
るか、または文字入力キーを備え、客テーブルの指定
は、これらのキーの何れかの操作により行われるので、
請求項３乃至請求項１４の何れか１つに記載の効果に加
えて、客テーブルの指定が容易にできる効果がある。
【０２４８】請求項１６の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記レジスター装置部はタッチパネル部を有
し、客テーブルの指定はタッチパネル部上に、それらの
客テーブルを示す所定数のキーが表示された画面、数値
入力用キーが表示された画面、または文字入力キーが表
示された画面を表示し、これらのキーの何れかの操作に
より行い、指定された客テーブルの確定された注文伝票
に基き注文品名と単価と合計金額とを前記タッチパネル
部上に表示させるようにしたので、請求項３乃至請求項
１５の何れか１つに記載の効果に加えて、客テーブルの
指定と、注文品名と単価と合計金額の表示とが、１台の
タッチパネル部上で可能になり、操作が容易にできる効
果がある。
よれば、前記レジスター装置部はタッチパネル部を有
し、客テーブルの指定はタッチパネル部上に、それらの
客テーブルを示す所定数のキーが表示された画面、数値
入力用キーが表示された画面、または文字入力キーが表
示された画面を表示し、これらのキーの何れかの操作に
より行い、指定された客テーブルの確定された注文伝票
に基き注文品名と単価と合計金額とを前記タッチパネル
部上に表示させるようにしたので、請求項３乃至請求項
１５の何れか１つに記載の効果に加えて、客テーブルの
指定と、注文品名と単価と合計金額の表示とが、１台の
タッチパネル部上で可能になり、操作が容易にできる効
果がある。
【０２４９】請求項１７の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記レジスター装置部は、指定された客テーブ
ルの注文伝票に基き注文品の注文数量も表示するので、
請求項３乃至請求項１６の何れか１つに記載の効果に加
えて、注文品名と単価と合計金額の表示とが見やすくな
り、譬え、小さい画面でも表示できる効果がある。
よれば、前記レジスター装置部は、指定された客テーブ
ルの注文伝票に基き注文品の注文数量も表示するので、
請求項３乃至請求項１６の何れか１つに記載の効果に加
えて、注文品名と単価と合計金額の表示とが見やすくな
り、譬え、小さい画面でも表示できる効果がある。
【０２５０】請求項１８の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装
置部、タッチパネル部を有する厨房用装置部、タッチパ
ネル部を有する配膳台装置部、精算用の機能を有するレ
ジスター装置部、及びそれらの装置部とデータの授受を
行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理装置
部を備えた飲食物のオーダー処理装置であって、前記中
央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理と
して、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前記客テ
ーブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この画面
上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されることによ
り、その商品一覧表を表示させ、この商品一覧表上で注
文品がタッチ指定され、数値入力用キーを適宜用いて注
文数量が入力され、所定のキーがタッチされることによ
り、注文品名及び注文数量を所定のメモリ内の注文伝票
へ転記するという一連の処理を行うと共に、注文伝票の
内容を画面表示し、所定の操作が行われることにより注
文伝票による注文内容が確定されたと認知し、また、前
記配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル装
置部からの確定された注文伝票に基き注文品名と注文数
量と客テーブルを特定する符号・記号と進捗状況とを有
する注文項目が所定数記載された受注リストを前記配膳
台装置のタッチパネル部上に表示させ、所定のタッチ指
定に基きオーダー処理の進捗状況を更新し、また、前記
厨房用装置部に関する処理として、受注リストのうち所
定数の注文品名と注文数量とを表示し、前記レジスター
装置部に関する処理として、指定された客テーブルの確
定された注文伝票に基く注文品名と注文数量と単価と合
計金額とを表示するので、大声で店員を呼ぶことを好ま
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに行か
なくてもよく、店の省力化ができる効果がある。また、
厨房、配膳、及び会計の業務の便宜を同時に図ることが
できると共に、使い勝手がよく信頼性が高く安価なもの
として構成できる効果がある。
よれば、タッチパネル部を有する所定数の客テーブル装
置部、タッチパネル部を有する厨房用装置部、タッチパ
ネル部を有する配膳台装置部、精算用の機能を有するレ
ジスター装置部、及びそれらの装置部とデータの授受を
行い、それらの装置部のデータ処理を行う中央処理装置
部を備えた飲食物のオーダー処理装置であって、前記中
央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理と
して、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前記客テ
ーブル装置部のタッチパネル部上に表示させ、この画面
上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定されることによ
り、その商品一覧表を表示させ、この商品一覧表上で注
文品がタッチ指定され、数値入力用キーを適宜用いて注
文数量が入力され、所定のキーがタッチされることによ
り、注文品名及び注文数量を所定のメモリ内の注文伝票
へ転記するという一連の処理を行うと共に、注文伝票の
内容を画面表示し、所定の操作が行われることにより注
文伝票による注文内容が確定されたと認知し、また、前
記配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル装
置部からの確定された注文伝票に基き注文品名と注文数
量と客テーブルを特定する符号・記号と進捗状況とを有
する注文項目が所定数記載された受注リストを前記配膳
台装置のタッチパネル部上に表示させ、所定のタッチ指
定に基きオーダー処理の進捗状況を更新し、また、前記
厨房用装置部に関する処理として、受注リストのうち所
定数の注文品名と注文数量とを表示し、前記レジスター
装置部に関する処理として、指定された客テーブルの確
定された注文伝票に基く注文品名と注文数量と単価と合
計金額とを表示するので、大声で店員を呼ぶことを好ま
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに行か
なくてもよく、店の省力化ができる効果がある。また、
厨房、配膳、及び会計の業務の便宜を同時に図ることが
できると共に、使い勝手がよく信頼性が高く安価なもの
として構成できる効果がある。
【０２５１】請求項１９の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部
に関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示する
画面を前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示
させ、この画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定
されることにより、その商品一覧表を表示させ、この商
品一覧表上で注文品がタッチ指定されることにより、数
値入力用キーを表示する画面を表示させ、この数値入力
用キーを適宜用いて注文数量が入力され、所定のキーが
タッチされることにより、注文品名及びその注文数量を
所定のメモリ内の注文伝票へ転記し、所定数の商品一覧
表名を表示する画面に戻すという一連の処理を所定回数
行い、所定数の商品一覧表名を表示する画面で、所定の
キーがタッチされることにより注文伝票の内容を表示す
る画面に切り替え、所定の操作が行われることにより注
文伝票による注文内容が確定されたものと認知するの
で、請求項１８の効果に加えて、数値入力用キーと商品
一覧表と注文伝票とに分けて画面表示され、小さなタッ
チパネル部を使用することができ装置を小型で安価なも
のにすることができると共に、前記中央処理装置部と客
テーブル装置部間の１回のデータ転送量が少なくなるた
め、操作者の待ち時間を短縮できる効果がある。
よれば、前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部
に関する処理として、所定数の商品一覧表名を表示する
画面を前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示
させ、この画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定
されることにより、その商品一覧表を表示させ、この商
品一覧表上で注文品がタッチ指定されることにより、数
値入力用キーを表示する画面を表示させ、この数値入力
用キーを適宜用いて注文数量が入力され、所定のキーが
タッチされることにより、注文品名及びその注文数量を
所定のメモリ内の注文伝票へ転記し、所定数の商品一覧
表名を表示する画面に戻すという一連の処理を所定回数
行い、所定数の商品一覧表名を表示する画面で、所定の
キーがタッチされることにより注文伝票の内容を表示す
る画面に切り替え、所定の操作が行われることにより注
文伝票による注文内容が確定されたものと認知するの
で、請求項１８の効果に加えて、数値入力用キーと商品
一覧表と注文伝票とに分けて画面表示され、小さなタッ
チパネル部を使用することができ装置を小型で安価なも
のにすることができると共に、前記中央処理装置部と客
テーブル装置部間の１回のデータ転送量が少なくなるた
め、操作者の待ち時間を短縮できる効果がある。
【０２５２】請求項２０の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、注文伝票の内容を表示
している前記客テーブル装置部の画面に、注文伝票の内
容追加を可能とし、また、注文伝票の内容を表示してい
る画面上で何れかの注文項目がタッチ指定された後に、
タッチ指定された注文項目を注文伝票から消去自在とし
たもので、請求項１乃至請求項１９の何れか１つに記載
の効果に加えて、注文伝票を見ながら注文品を適宜追
加、抹消できる効果がある。
よれば、前記中央処理装置部は、注文伝票の内容を表示
している前記客テーブル装置部の画面に、注文伝票の内
容追加を可能とし、また、注文伝票の内容を表示してい
る画面上で何れかの注文項目がタッチ指定された後に、
タッチ指定された注文項目を注文伝票から消去自在とし
たもので、請求項１乃至請求項１９の何れか１つに記載
の効果に加えて、注文伝票を見ながら注文品を適宜追
加、抹消できる効果がある。
【０２５３】請求項２１の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、配膳台装置部または厨
房用装置部に注文項目を受注順に表示させるようにした
ので、請求項１乃至請求項２０の何れか１つに記載の効
果に加えて、受注順の処理が店員により容易に行える効
果がある。
よれば、前記中央処理装置部は、配膳台装置部または厨
房用装置部に注文項目を受注順に表示させるようにした
ので、請求項１乃至請求項２０の何れか１つに記載の効
果に加えて、受注順の処理が店員により容易に行える効
果がある。
【０２５４】請求項２２の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、客テーブル装置部から
の注文伝票に基き注文品名と注文数量と客テーブルを特
定する符号・記号と進捗状況とを有する注文項目を所定
数表示する配膳台装置部における画面を、選択的に調理
物を表示する画面と飲物を表示する画面とに分けて表示
させ、調理物を表示している画面で、所定のタッチキー
がタッチされることにより、飲物を表示する画面に切り
替えさせ、この画面で所定のタッチキーがタッチされる
ことにより、調理物を表示する画面に切り替えさせ、両
画面のうちの何れの画面でも注文項目がタッチ指定さ
れ、所定のタッチキーがタッチされることにより、タッ
チされた注文項目の進捗状況を更新するようにしたの
で、請求項１乃至請求項２１の何れか１つに記載の効果
に加えて、調理を必要とする調理物と調理を必要としな
い飲物とに分けて一覧表示できるので、飲物の優先的配
膳等が店員により容易にできる効果がある。
よれば、前記中央処理装置部は、客テーブル装置部から
の注文伝票に基き注文品名と注文数量と客テーブルを特
定する符号・記号と進捗状況とを有する注文項目を所定
数表示する配膳台装置部における画面を、選択的に調理
物を表示する画面と飲物を表示する画面とに分けて表示
させ、調理物を表示している画面で、所定のタッチキー
がタッチされることにより、飲物を表示する画面に切り
替えさせ、この画面で所定のタッチキーがタッチされる
ことにより、調理物を表示する画面に切り替えさせ、両
画面のうちの何れの画面でも注文項目がタッチ指定さ
れ、所定のタッチキーがタッチされることにより、タッ
チされた注文項目の進捗状況を更新するようにしたの
で、請求項１乃至請求項２１の何れか１つに記載の効果
に加えて、調理を必要とする調理物と調理を必要としな
い飲物とに分けて一覧表示できるので、飲物の優先的配
膳等が店員により容易にできる効果がある。
【０２５５】請求項２３の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、前記レジスター装置部
に関する処理として、指定された客テーブルの注文伝票
に基き注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示さ
せる画面で、進捗状況も画面表示させ、所定のキーがタ
ッチされることにより、オーダー処理の進捗状況が配膳
未完了になっている注文項目を注文伝票から削除するよ
うにしたので、請求項１乃至請求項２２の何れか１つに
記載の効果に加えて、注文伝票から配膳未完了品を削除
する処理が容易にできる効果がある。
よれば、前記中央処理装置部は、前記レジスター装置部
に関する処理として、指定された客テーブルの注文伝票
に基き注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示さ
せる画面で、進捗状況も画面表示させ、所定のキーがタ
ッチされることにより、オーダー処理の進捗状況が配膳
未完了になっている注文項目を注文伝票から削除するよ
うにしたので、請求項１乃至請求項２２の何れか１つに
記載の効果に加えて、注文伝票から配膳未完了品を削除
する処理が容易にできる効果がある。
【０２５６】請求項２４の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、前記配膳台装置部に所
定の画面の表示をしているとき、この画面上の所定のキ
ーがタッチされることにより、客テーブルを示す所定数
のキーを表示する画面に切り替えさせ、何れかの客テー
ブルがタッチ指定されることにより、指定された客テー
ブルの注文伝票の内容を画面表示させ、前記配膳台装置
部からの操作による注文伝票の作成または訂正または一
旦確定された注文伝票の訂正を可能にしたので、請求項
１乃至請求項２３の何れか１つに記載の効果に加えて、
お客が前記客テーブル装置部を操作できない場合に、前
記客テーブル装置部や別の装置部を用いることなく、店
員により容易に操作の代行を行うことができる効果があ
る。
よれば、前記中央処理装置部は、前記配膳台装置部に所
定の画面の表示をしているとき、この画面上の所定のキ
ーがタッチされることにより、客テーブルを示す所定数
のキーを表示する画面に切り替えさせ、何れかの客テー
ブルがタッチ指定されることにより、指定された客テー
ブルの注文伝票の内容を画面表示させ、前記配膳台装置
部からの操作による注文伝票の作成または訂正または一
旦確定された注文伝票の訂正を可能にしたので、請求項
１乃至請求項２３の何れか１つに記載の効果に加えて、
お客が前記客テーブル装置部を操作できない場合に、前
記客テーブル装置部や別の装置部を用いることなく、店
員により容易に操作の代行を行うことができる効果があ
る。
【０２５７】請求項２５の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、前記配膳台装置部に所
定の画面を表示させているとき、消費税率、商品別の単
価の設定を可能とするものであるから、請求項１乃至請
求項２４の何れか１つに記載の効果に加えて、別の装置
部を設けなくても、これらの設定を容易に行うことがで
きる効果がある。
よれば、前記中央処理装置部は、前記配膳台装置部に所
定の画面を表示させているとき、消費税率、商品別の単
価の設定を可能とするものであるから、請求項１乃至請
求項２４の何れか１つに記載の効果に加えて、別の装置
部を設けなくても、これらの設定を容易に行うことがで
きる効果がある。
【０２５８】請求項２５の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部が、前記配膳台装置部に所
定の画面を表示させているとき、画面上の所定のキーが
タッチされることにより、消費税率、商品別の単価の設
定ができるようにしたので、請求項１乃至請求項２４の
何れか１つに記載の効果に加えて、別の装置部を設けな
くても、これらの設定を容易に行うことができる効果が
ある。
よれば、前記中央処理装置部が、前記配膳台装置部に所
定の画面を表示させているとき、画面上の所定のキーが
タッチされることにより、消費税率、商品別の単価の設
定ができるようにしたので、請求項１乃至請求項２４の
何れか１つに記載の効果に加えて、別の装置部を設けな
くても、これらの設定を容易に行うことができる効果が
ある。
【０２５９】請求項２６の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部が、前記レジスター装置部
に所定の画面を表示させているとき、画面上の所定の前
記タッチキーがタッチされることにより、消費税率、商
品別の単価の設定ができるようにしたので、請求項３乃
至請求項２５の何れか１つに記載の効果に加えて、別の
装置部を設けなくても、これらの設定を容易に行うこと
ができる効果がある。
よれば、前記中央処理装置部が、前記レジスター装置部
に所定の画面を表示させているとき、画面上の所定の前
記タッチキーがタッチされることにより、消費税率、商
品別の単価の設定ができるようにしたので、請求項３乃
至請求項２５の何れか１つに記載の効果に加えて、別の
装置部を設けなくても、これらの設定を容易に行うこと
ができる効果がある。
【０２６０】請求項２７の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部が所定の画面を表示してい
るとき、所定のキーがタッチされると、消費税率、商品
別の単価の設定ができるようにしたので、請求項１乃至
請求項２４の何れか１つに記載の効果に加えて、コスト
アップするが配膳台装置部の使用が輻湊するのを防止で
きる効果がある。
よれば、前記中央処理装置部が所定の画面を表示してい
るとき、所定のキーがタッチされると、消費税率、商品
別の単価の設定ができるようにしたので、請求項１乃至
請求項２４の何れか１つに記載の効果に加えて、コスト
アップするが配膳台装置部の使用が輻湊するのを防止で
きる効果がある。
【０２６１】請求項２８の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、更に、販売可能残数の有無の設定が可能であ
り、販売可能残数なしと設定された場合、その商品を削
除した商品一覧表を客テーブル装置部に表示させるか、
または、客テーブル装置部にその旨を表示することがで
きるようにしたので、請求項１乃至請求項２７の何れか
１つに記載の効果に加えて、売り切れの発生によるオー
ダー処理効率の低下を防止できる効果がある。
よれば、更に、販売可能残数の有無の設定が可能であ
り、販売可能残数なしと設定された場合、その商品を削
除した商品一覧表を客テーブル装置部に表示させるか、
または、客テーブル装置部にその旨を表示することがで
きるようにしたので、請求項１乃至請求項２７の何れか
１つに記載の効果に加えて、売り切れの発生によるオー
ダー処理効率の低下を防止できる効果がある。
【０２６２】請求項２９の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、更に、仕込み数量の設定が可能であり、仕込み
数量から配膳した数量を逐次減算することにより、現在
の販売可能数量を把握し、販売可能数量が零または少量
になっている場合、その商品を削除した商品一覧表を前
記客テーブル装置部に表示させるか、または、前記客テ
ーブル装置部にその旨を表示できるので、請求項１乃至
請求項２８の何れか１つに記載の効果に加えて、販売可
能数量が零または少量になっている場合におけるオーダ
ー処理効率の低下を防止できる効果がある。
よれば、更に、仕込み数量の設定が可能であり、仕込み
数量から配膳した数量を逐次減算することにより、現在
の販売可能数量を把握し、販売可能数量が零または少量
になっている場合、その商品を削除した商品一覧表を前
記客テーブル装置部に表示させるか、または、前記客テ
ーブル装置部にその旨を表示できるので、請求項１乃至
請求項２８の何れか１つに記載の効果に加えて、販売可
能数量が零または少量になっている場合におけるオーダ
ー処理効率の低下を防止できる効果がある。
【０２６３】請求項３０の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、現在の販売可能数量が注文数量より少ない場合
は、有効数量ではないとして、入力された注文数量を無
効表示することができるものであるから、請求項１乃至
請求項２９の何れか１つに記載の効果に加えて、販売可
能数量が零または少量になっている場合におけるオーダ
ー処理効率の低下を容易に防止できる効果がある。
よれば、現在の販売可能数量が注文数量より少ない場合
は、有効数量ではないとして、入力された注文数量を無
効表示することができるものであるから、請求項１乃至
請求項２９の何れか１つに記載の効果に加えて、販売可
能数量が零または少量になっている場合におけるオーダ
ー処理効率の低下を容易に防止できる効果がある。
【０２６４】請求項３１の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、処理に時間がかかる場合に、この処理の実行中
である旨を画面表示するものであるから、請求項１乃至
請求項３０の何れか１つに記載の効果に加えて、装置の
動作状況が分かり、操作者が安心して装置を使用できる
効果がある。
よれば、処理に時間がかかる場合に、この処理の実行中
である旨を画面表示するものであるから、請求項１乃至
請求項３０の何れか１つに記載の効果に加えて、装置の
動作状況が分かり、操作者が安心して装置を使用できる
効果がある。
【０２６５】請求項３２の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記レジスター装置部はタッチパネル部を有
し、前記レジスター装置部における客テーブルの指定
は、それらの客テーブルを示す所定数のタッチキーが表
示された画面を表示させ、何れかの客テーブルがタッチ
指定されることにより行うようにしたので、請求項１乃
至請求項３１の何れか１つに記載の効果に加えて、使い
勝手のよい装置が得られる効果がある。
よれば、前記レジスター装置部はタッチパネル部を有
し、前記レジスター装置部における客テーブルの指定
は、それらの客テーブルを示す所定数のタッチキーが表
示された画面を表示させ、何れかの客テーブルがタッチ
指定されることにより行うようにしたので、請求項１乃
至請求項３１の何れか１つに記載の効果に加えて、使い
勝手のよい装置が得られる効果がある。
【０２６６】請求項３３の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、前記レジスター装置部
に関する処理として、前記レジスター装置部における所
定の操作により、精算書または領収書の印刷を行うか否
かの選択を可能にしたものであるから、請求項１乃至請
求項３２の何れか１つに記載の効果に加えて、お客の要
求に応じて精算書または領収書を印刷できる効果があ
る。
よれば、前記中央処理装置部は、前記レジスター装置部
に関する処理として、前記レジスター装置部における所
定の操作により、精算書または領収書の印刷を行うか否
かの選択を可能にしたものであるから、請求項１乃至請
求項３２の何れか１つに記載の効果に加えて、お客の要
求に応じて精算書または領収書を印刷できる効果があ
る。
【０２６７】請求項３４の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、注文伝票による注文内容が確定されたものと中
央処理装置部が認知するのは、タッチパネル部に表示さ
れている所定のキーがタッチされるものであるから、請
求項１乃至請求項３３の何れか１つに記載の効果に加え
て、注文内容の確定用に別のスイッチを設けなくてもよ
く装置を安価に構成できる効果がある。
よれば、注文伝票による注文内容が確定されたものと中
央処理装置部が認知するのは、タッチパネル部に表示さ
れている所定のキーがタッチされるものであるから、請
求項１乃至請求項３３の何れか１つに記載の効果に加え
て、注文内容の確定用に別のスイッチを設けなくてもよ
く装置を安価に構成できる効果がある。
【０２６８】請求項３５の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記配膳台装置部で所定のタッチ指定に基きオ
ーダー処理の進捗状況を更新したとき、同時に受注リス
トから配膳済の表示に変更するので、請求項１乃至請求
項３４の何れか１つに記載の効果に加えて、画面のスク
ロール操作等の手間を削減できると共に、見やすくなる
効果がある。
よれば、前記配膳台装置部で所定のタッチ指定に基きオ
ーダー処理の進捗状況を更新したとき、同時に受注リス
トから配膳済の表示に変更するので、請求項１乃至請求
項３４の何れか１つに記載の効果に加えて、画面のスク
ロール操作等の手間を削減できると共に、見やすくなる
効果がある。
【０２６９】請求項３６の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、所定数の前記客テーブ
ル装置部、前記厨房用装置部、前記配膳台装置部、レジ
スター装置部に分散させたものであるから、請求項１乃
至請求項３５の何れか１つに記載の効果に加えて、各装
置部を均一なものとし、各処理を分散できるから、装置
が廉価になる。
よれば、前記中央処理装置部は、所定数の前記客テーブ
ル装置部、前記厨房用装置部、前記配膳台装置部、レジ
スター装置部に分散させたものであるから、請求項１乃
至請求項３５の何れか１つに記載の効果に加えて、各装
置部を均一なものとし、各処理を分散できるから、装置
が廉価になる。
【０２７０】請求項３７の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は、少なくとも所定数の前
記客テーブル装置部、前記厨房用装置部、前記配膳台装
置部に分散させたものであるから、請求項１乃至請求項
３６の何れか１つに記載の効果に加えて、各装置部を均
一なものとし、各処理を分散できるから、装置が廉価に
なる。
よれば、前記中央処理装置部は、少なくとも所定数の前
記客テーブル装置部、前記厨房用装置部、前記配膳台装
置部に分散させたものであるから、請求項１乃至請求項
３６の何れか１つに記載の効果に加えて、各装置部を均
一なものとし、各処理を分散できるから、装置が廉価に
なる。
【０２７１】請求項３８の飲食物のオーダー処理装置に
よれば、前記中央処理装置部は所定のシーケンスプログ
ラムを繰り返し実行するプログラマブルコントローラで
あるので、請求項１乃至請求項３６の何れか１つに記載
の効果に加えて、装置を一層安価に構成できる効果があ
る。
よれば、前記中央処理装置部は所定のシーケンスプログ
ラムを繰り返し実行するプログラマブルコントローラで
あるので、請求項１乃至請求項３６の何れか１つに記載
の効果に加えて、装置を一層安価に構成できる効果があ
る。
【０２７２】請求項３９にかかる飲食物のオーダー処理
方法は、所定数の客テーブル装置部及び厨房用装置部と
データの授受を行い、前記客テーブル装置部及び厨房用
装置部に関するオーダー処理を行う中央処理装置部は、
前記客テーブル装置部に関する処理として、前記客テー
ブル装置部のタッチパネル部上に表示した商品一覧表上
で何れかの注文品が指定されることにより、この注文品
の注文品名を所定のメモリ内の注文伝票に転記すると共
に、前記注文伝票の内容を画面表示し、所定の操作が行
われることにより前記注文伝票による注文内容が確定さ
れたものとして認知し、前記厨房用装置部に関する処理
として、前記客テーブル装置部からの確定された前記注
文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受注リスト
を前記厨房用装置部に表示させるものである。
方法は、所定数の客テーブル装置部及び厨房用装置部と
データの授受を行い、前記客テーブル装置部及び厨房用
装置部に関するオーダー処理を行う中央処理装置部は、
前記客テーブル装置部に関する処理として、前記客テー
ブル装置部のタッチパネル部上に表示した商品一覧表上
で何れかの注文品が指定されることにより、この注文品
の注文品名を所定のメモリ内の注文伝票に転記すると共
に、前記注文伝票の内容を画面表示し、所定の操作が行
われることにより前記注文伝票による注文内容が確定さ
れたものとして認知し、前記厨房用装置部に関する処理
として、前記客テーブル装置部からの確定された前記注
文伝票に基き所定数の注文品名が記載された受注リスト
を前記厨房用装置部に表示させるものである。
【０２７３】したがって、大声で店員を呼ぶことを好ま
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が各客テーブルのところに行
かなくてもよく、店の省力化ができる効果がある。
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が各客テーブルのところに行
かなくてもよく、店の省力化ができる効果がある。
【０２７４】請求項４０にかかる飲食物のオーダー処理
方法は、所定数の客テーブル装置部、配膳台装置部、レ
ジスター装置部とデータの授受を行いながら、前記客テ
ーブル装置部、配膳台装置部、レジスター装置部に関す
るオーダー処理を行う中央処理装置部は、前記客テーブ
ル装置部に関する処理として、所定数の商品一覧表を表
示する画面を前記客テーブル装置部のタッチパネル部上
に表示し、この画面上で何れかの商品名がタッチ指定さ
れると、その商品名を表示し、この商品一覧表上で注文
品がタッチ指定され、数値入力用キーを適宜用いて注文
数量が入力され、所定のキーがタッチされることによ
り、注文品名及び注文数量を所定のメモリ内の注文伝票
へ転記する転記処理を行う一連の処理を行うと共に、前
記注文伝票の内容を画面表示させ、所定の操作が行われ
ることにより前記注文伝票による注文内容が確定された
ものと認知し、前記配膳台装置部に関する処理として、
前記客テーブル装置部からの確定された前記注文伝票に
基き注文品名と注文数量と客テーブルを特定する符号・
記号とオーダー処理の進捗状況とを有する注文項目が所
定数記載された受注リストを画面表示し、所定のタッチ
指定に基き、進捗状況の内容を更新し、前記厨房用装置
部に関する処理として、前記受注リストのうち所定数の
注文品名と注文数量とを表示し、前記レジスター装置部
に関する処理として、タッチ指定された客テーブルの確
定された前記注文伝票に基づく注文品名と注文数量と単
価と合計金額とを表示するものである。
方法は、所定数の客テーブル装置部、配膳台装置部、レ
ジスター装置部とデータの授受を行いながら、前記客テ
ーブル装置部、配膳台装置部、レジスター装置部に関す
るオーダー処理を行う中央処理装置部は、前記客テーブ
ル装置部に関する処理として、所定数の商品一覧表を表
示する画面を前記客テーブル装置部のタッチパネル部上
に表示し、この画面上で何れかの商品名がタッチ指定さ
れると、その商品名を表示し、この商品一覧表上で注文
品がタッチ指定され、数値入力用キーを適宜用いて注文
数量が入力され、所定のキーがタッチされることによ
り、注文品名及び注文数量を所定のメモリ内の注文伝票
へ転記する転記処理を行う一連の処理を行うと共に、前
記注文伝票の内容を画面表示させ、所定の操作が行われ
ることにより前記注文伝票による注文内容が確定された
ものと認知し、前記配膳台装置部に関する処理として、
前記客テーブル装置部からの確定された前記注文伝票に
基き注文品名と注文数量と客テーブルを特定する符号・
記号とオーダー処理の進捗状況とを有する注文項目が所
定数記載された受注リストを画面表示し、所定のタッチ
指定に基き、進捗状況の内容を更新し、前記厨房用装置
部に関する処理として、前記受注リストのうち所定数の
注文品名と注文数量とを表示し、前記レジスター装置部
に関する処理として、タッチ指定された客テーブルの確
定された前記注文伝票に基づく注文品名と注文数量と単
価と合計金額とを表示するものである。
【０２７５】したがって、大声で店員を呼ぶことを好ま
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに行か
なくてもよく、店の省力化ができるともに、会計におけ
るデータ入力作業を軽減またはなくせる効果がある。
ないお客や、聾唖者の便宜が図れる効果がある。また、
注文内容を聞くために店員が客テーブルのところに行か
なくてもよく、店の省力化ができるともに、会計におけ
るデータ入力作業を軽減またはなくせる効果がある。
【図１】 図１は本発明による飲食物のオーダー処理装
置のブロック構成図である。
置のブロック構成図である。
【図２】 図２は図１の中央処理装置部による客テーブ
ル装置部に関する処理を示すフローチャートである。
ル装置部に関する処理を示すフローチャートである。
【図３】 図３は図１の中央処理装置部による配膳台装
置部に関する処理を示すフローチャートである。
置部に関する処理を示すフローチャートである。
【図４】 図４は図１の中央処理装置部によるレジスタ
ー装置部に関する処理を示すフローチャートである。
ー装置部に関する処理を示すフローチャートである。
【図５】 図５は図１の中央処理装置部による代行処理
に関する処理を示すフローチャートである。
に関する処理を示すフローチャートである。
【図６】 図６は図１の中央処理装置部による代行処理
に関する処理を示すフローチャートである。
に関する処理を示すフローチャートである。
【図７】 図７は図１の中央処理装置部による基本設定
に関する処理を示すフローチャートである。
に関する処理を示すフローチャートである。
【図８】 図８は図２のステップＳ２０４においてタッ
チパネル部に表示される初期画面を示す図である。
チパネル部に表示される初期画面を示す図である。
【図９】 図９は図２のステップＳ２０５においてタッ
チパネル部に表示される種別選択（商品一覧表名の選
択）画面を示す図である。
チパネル部に表示される種別選択（商品一覧表名の選
択）画面を示す図である。
【図１０】 図１０は図２のステップＳ２０７において
タッチパネル部に表示される商品選択（商品名の選択）
画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される商品選択（商品名の選択）
画面を示す図である。
【図１１】 図１１は図２のステップＳ２０９において
タッチパネル部に表示される数値入力（注文数の入力）
画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される数値入力（注文数の入力）
画面を示す図である。
【図１２】 図１２は図２のステップＳ２１３において
タッチパネル部に表示される注文伝票（注文伝票の表
示）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される注文伝票（注文伝票の表
示）画面を示す図である。
【図１３】 図１３は図３のステップＳ３０３において
タッチパネル部に表示される調理受付け（調理物受注リ
ストの表示）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される調理受付け（調理物受注リ
ストの表示）画面を示す図である。
【図１４】 図１４は図３のステップＳ３０６において
タッチパネル部に表示される飲物受付け（飲物受注リス
トの表示）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される飲物受付け（飲物受注リス
トの表示）画面を示す図である。
【図１５】 図１５は図４のステップＳ４０３において
タッチパネル部に表示されるテーブル選択（客テーブル
の選択用）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示されるテーブル選択（客テーブル
の選択用）画面を示す図である。
【図１６】 図１６は図４のステップＳ４０４において
タッチパネル部に表示される伝票明細（選択された客テ
ーブルからの受注リストを表示する）画面を示す図であ
る。
タッチパネル部に表示される伝票明細（選択された客テ
ーブルからの受注リストを表示する）画面を示す図であ
る。
【図１７】 図１７は図４のステップＳ４０５において
タッチパネル部に表示される画面（現在処理中である旨
を表示する画面）を示す図である。
タッチパネル部に表示される画面（現在処理中である旨
を表示する画面）を示す図である。
【図１８】 図１８は図４のステップＳ４０９において
タッチパネル部に表示される画面（現在処理中である旨
を表示する画面）を示す図である。
タッチパネル部に表示される画面（現在処理中である旨
を表示する画面）を示す図である。
【図１９】 図１９は図４のステップＳ４１１において
タッチパネル部に表示される画面（現在処理中である旨
を表示する画面）を示す図である
タッチパネル部に表示される画面（現在処理中である旨
を表示する画面）を示す図である
【図２０】 図２０は図５のステップＳ５０１において
タッチパネル部に表示されるテーブル選択（客テーブル
の選択用）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示されるテーブル選択（客テーブル
の選択用）画面を示す図である。
【図２１】 図２１は図５のステップＳ５０２において
タッチパネル部に表示される注文伝票（注文伝票の表
示）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される注文伝票（注文伝票の表
示）画面を示す図である。
【図２２】 図２２は図６のステップＳ５１１において
タッチパネル部に表示される種別選択（商品一覧表名の
選択）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される種別選択（商品一覧表名の
選択）画面を示す図である。
【図２３】 図２３は図６のステップＳ５１３において
タッチパネル部に表示される商品選択（商品名の選択）
画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される商品選択（商品名の選択）
画面を示す図である。
【図２４】 図２４は図６のステップＳ５１５において
タッチパネル部に表示される数値入力（注文数の入力）
画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される数値入力（注文数の入力）
画面を示す図である。
【図２５】 図２５は図７のステップＳ６０１において
タッチパネル部に表示される基本設定（基本設定グルー
プ名の選択）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される基本設定（基本設定グルー
プ名の選択）画面を示す図である。
【図２６】 図２６は図７のステップＳ６０２において
タッチパネル部に表示される種別選択（商品一覧表名の
選択）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される種別選択（商品一覧表名の
選択）画面を示す図である。
【図２７】 図２７は図７のステップＳ６０３において
タッチパネル部に表示される商品選択（商品名の選択）
画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される商品選択（商品名の選択）
画面を示す図である。
【図２８】 図２８は図７のステップＳ６０４において
タッチパネル部に表示される商品設定（選択された商品
の単価等を設定する）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される商品設定（選択された商品
の単価等を設定する）画面を示す図である。
【図２９】 図２９は図７のステップＳ６０５において
タッチパネル部に表示される基本設定（その他の基本設
定を行う）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される基本設定（その他の基本設
定を行う）画面を示す図である。
【図３０】 図３０は図７のステップＳ６０６において
タッチパネル部に表示される初期化内容（初期化の内容
を表示する）画面を示す図である。
タッチパネル部に表示される初期化内容（初期化の内容
を表示する）画面を示す図である。
【図３１】 図３１は図２のステップＳ２２０において
客テーブルから「呼び出し」の操作が行われた場合に配
膳台装置部等に表示される画面を示す図である。
客テーブルから「呼び出し」の操作が行われた場合に配
膳台装置部等に表示される画面を示す図である。
１０ 中央処理装置部 ２１〜２ｎ 客テーブル装置部 ３０ 配膳台装置部 ４０ レジスター装置部 ５０ 厨房用装置部 ６０ 出力信号線 ７０ 入力信号線 １０１ ＣＰＵ １０２ ＲＯＭ １０３ ＲＡＭ １０４，２０１ 送受信部 １０５ 外部伝送制御部 ２０２ 表示制御部 ２０３ タッチパネル付液晶表示装置部 ２０３ａ 液晶表示装置部 ２０３ｂ タッチパネル部 ２０４ タッチパネル信号制御部
Claims (40)
- 【請求項１】 タッチパネル部を有する所定数の客テー
ブル装置部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置
部と、前記客テーブル装置部及び厨房用装置部とデータ
の授受を行い、前記客テーブル装置部及び厨房用装置部
のデータ処理を行う中央処理装置部とを備えた飲食物の
オーダー処理装置において、 前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されることにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、前記注文伝票
の内容を画面表示させ、所定の操作が行われたとき、前
記注文伝票による注文内容が確定されたものと認知し、 前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き所定数の注
文品名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表
示することを特徴とする飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項２】 タッチパネル部を有する所定数の客テー
ブル装置部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置
部と、前記タッチパネル部を有する配膳台装置部と、前
記客テーブル装置部及び厨房用装置部及び配膳台装置部
とデータの授受を行い前記客テーブル装置部及び厨房用
装置部及び配膳台装置部のデータ処理を行う中央処理装
置部を備えた飲食物のオーダー処理装置において、 前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されたことにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、前記注文伝票
の内容を画面表示し、所定の操作が行われたとき、前記
注文伝票による注文内容が確定されたものと認知し、 前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き所定数の注
文品名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表
示し、 前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き注文品名と
客テーブルを特定する符号・記号とを有する注文項目が
所定数記載された受注リストを、前記配膳台装置部のタ
ッチパネル部上に表示させ、所定のタッチ指定に基きオ
ーダー処理の進捗状況を更新することを特徴とする飲食
物のオーダー処理装置。 - 【請求項３】 タッチパネル部を有する所定数の客テー
ブル装置部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置
部と、前記タッチパネル部を有する配膳台装置部と、精
算用の機能を有するレジスター装置部と、前記客テーブ
ル装置部及び厨房用装置部及び配膳台装置部及びレジス
ター装置部とデータの授受を行い、前記客テーブル装置
部及び厨房用装置部及び配膳台装置部及びレジスター装
置部のデータ処理を行う中央処理装置部とを備えた飲食
物のオーダー処理装置において、 前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されることにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、前記注文伝票
の内容を画面表示し、所定の操作が行われることにより
前記注文伝票による注文内容が確定されたものと認知
し、 前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き所定数の注
文品名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表
示し、 前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き注文品名と
客テーブルを特定する符号・記号とを有する注文項目が
所定数記載された受注リストを前記配膳台装置部の前記
タッチパネル部上に表示し、所定のタッチ指定に基きオ
ーダー処理の進捗状況を更新し、 前記レジスター装置部に関する処理として、タッチ指定
された前記客テーブルの確定された前記注文伝票に基づ
く注文品名と単価と合計金額とを表示することを特徴と
する飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項４】 タッチパネル部を有する所定数の客テー
ブル装置部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装置
部と、精算用の機能を有するレジスター装置部と、前記
客テーブル装置部及び厨房用装置部及びレジスター装置
部とデータの授受を行い、前記客テーブル装置部及び厨
房用装置部及びレジスター装置部のデータ処理を行う中
央処理装置部を備えた飲食物のオーダー処理装置におい
て、 前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、前記客テーブル装置部の前記タッチパネル
部上に表示させた商品一覧表上で何れかの注文品がタッ
チ指定されることにより、この注文品の注文品名を所定
のメモリ内の注文伝票に転記すると共に、前記注文伝票
の内容を画面表示させ、所定の操作が行われることによ
り前記注文伝票による注文内容が確定されたものと認知
し、 前記厨房用装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き所定数の注
文品名が記載された受注リストを前記厨房用装置部に表
示し、 前記レジスター装置部に関する処理として、タッチ指定
された客テーブルの確定された前記注文伝票に基く注文
品名と単価と合計金額とを表示させることを特徴とする
飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項５】 前記配膳台装置部または厨房用装置部に
表示する受注リストには、注文品の注文状況を表示し、
前記配膳台装置部のタッチパネル部に所定のタッチ操作
が行われることによりオーダー処理の進捗状況を更新す
ることを特徴とする請求項１乃至請求項４の何れか１つ
に記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項６】 前記厨房用装置部は、所定の入力部を有
すると共に、前記配膳台装置部または前記厨房用装置部
に表示する受注リストには注文品の注文状況を表示し、
前記入力部に所定の操作が行われることによりオーダー
処理の進捗状況を更新することを特徴とする請求項１乃
至請求項５の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理
装置。 - 【請求項７】 前記客テーブル装置部における商品一覧
表の表示は、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前
記客テーブル装置部の前記タッチパネル部上に表示さ
せ、この画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定さ
れることにより行うことを特徴とする請求項１乃至請求
項６の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項８】 前記客テーブル装置部に表示されている
商品一覧表上で何れかの注文品がタッチ指定された後
に、前記客テーブル装置部に表示されている数字入力キ
ーを有する数値入力用キーを適宜用いて注文数量がタッ
チ入力されたことにより、注文品の注文数量も所定のメ
モリ内の注文伝票に転記することを特徴とする請求項１
乃至請求項７の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処
理装置。 - 【請求項９】 前記客テーブル装置部に表示する注文伝
票には、注文品名と共に、そのオーダー処理の進捗状況
を表示することを特徴とする請求項１乃至請求項８の何
れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項１０】 前記厨房用装置部に表示する受注リス
トには、注文品の注文数量を表示することを特徴とする
請求項１乃至請求項９の何れか１つに記載の飲食物のオ
ーダー処理装置。 - 【請求項１１】 前記厨房用装置部または配膳台装置部
に表示する受注リストは、受注順に記載されていること
を特徴とする請求項１乃至請求項１０の何れか１つに記
載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項１２】 前記厨房用装置部と配膳台装置部は、
その１以上を前記タッチパネル部とは別に前記タッチパ
ネル部の表示面積よりも大きい表示面積の表示部を有
し、前記タッチパネル部に表示する内容またはその一部
を表示部に表示することを特徴とする請求項１乃至請求
項１１の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装
置。 - 【請求項１３】 前記配膳台装置部に表示する受注リス
トには、注文品の注文数量を記載されていることを特徴
とする請求項２、請求項３、請求項５乃至請求項１２の
何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項１４】 前記レジスター装置部に関する処理と
して、前記レジスター装置部における所定の操作によ
り、精算書または領収書の印刷を行うか否かの選択を可
能にすることを特徴とする請求項３乃至請求項１３の何
れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項１５】 前記レジスター装置部は、前記客テー
ブルを示す所定数の専用キーまたは数値入力用キーまた
は文字入力キーを備え、前記客テーブルのタッチ指定
は、これらのキーの何れかの操作により行うことを特徴
とする請求項３乃至請求項１４の何れか１つに記載の飲
食物のオーダー処理装置。 - 【請求項１６】 前記レジスター装置部は、前記タッチ
パネル部を有し、前記客テーブルのタッチ指定は、前記
タッチパネル部上に前記客テーブルを示す所定数の専用
キーまたは数値入力用キーが表示された画面または文字
入力キーが表示された画面を表示し、これらのキーの何
れかの操作により行い、タッチ指定された前記客テーブ
ルの確定された注文伝票に基き注文品名と単価と合計金
額とをタッチパネル部上に表示させることを特徴とする
請求項３乃至請求項１５の何れか１つに記載の飲食物の
オーダー処理装置。 - 【請求項１７】 前記レジスター装置部は、タッチ指定
された前記客テーブルの確定された注文伝票に基き、注
文品の注文数量を表示させることを特徴とする請求項３
乃至請求項１６の何れか１つに記載の飲食物のオーダー
処理装置。 - 【請求項１８】 タッチパネル部を有する所定数の客テ
ーブル装置部と、前記タッチパネル部を有する厨房用装
置部と、前記タッチパネル部を有する配膳台装置部と、
精算用の機能を有するレジスター装置部と、前記客テー
ブル装置部及び厨房用装置部及び配膳台装置部及びレジ
スター装置部とデータの授受を行い、前記客テーブル装
置部及び厨房用装置部及び配膳台装置部及びレジスター
装置部のデータ処理を行う中央処理装置部を備えた飲食
物のオーダー処理装置において、 前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、所定数の商品一覧表名を表示する画面を前
記客テーブル装置部の前記タッチパネル部上に表示さ
せ、この画面上で何れかの商品一覧表名がタッチ指定さ
れることにより、その商品一覧表を表示させ、この商品
一覧表上で注文品がタッチ指定され、数値入力用キーを
適宜用いて注文数量が入力され、所定の入力により、注
文品名及び注文数量を所定のメモリ内の注文伝票へ転記
する一連の処理を行うと共に、前記注文伝票の内容を画
面表示し、所定の操作が行われることにより前記注文伝
票による注文内容が確定されたものと認知し、 前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き注文品名と
注文数量と客テーブルを特定する符号・記号とを有する
注文項目が、所定数記載された受注リストを前記配膳台
装置部の前記タッチパネル部上に表示させ、所定のタッ
チ指定に基きオーダー処理の進捗状況を更新し、 前記厨房用装置部に関する処理として、前記受注リスト
のうち所定数の注文品名とその注文数量とを表示し、 前記レジスター装置部に関する処理として、タッチ指定
された前記客テーブルの確定された前記注文伝票に基く
注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示させるこ
とを特徴とする飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項１９】 前記中央処理装置部は、前記客テーブ
ル装置部に関する処理として、所定数の商品一覧表名を
表示する画面を前記客テーブル装置部の前記タッチパネ
ル部上に表示させ、この画面上で何れかの商品一覧表名
がタッチ指定されることにより、その商品一覧表を表示
させ、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定されるこ
とにより、数値入力用キーを表示する画面を表示させ、
この数値入力用キーを適宜用いて注文数量が入力され、
所定のキーがタッチされることにより、注文品名及びそ
の注文数量を所定のメモリ内の注文伝票へ転記し、所定
数の商品一覧表名を表示する画面に戻すという一連の処
理を行い、所定数の商品一覧表名を表示する画面で、所
定のキーがタッチされることにより前記注文伝票の内容
を表示する画面に切り替え、所定の操作が行われること
により注文伝票による注文内容が確定されたものと認知
することを特徴とする請求項１８に記載の飲食物のオー
ダー処理装置。 - 【請求項２０】 前記中央処理装置部は、注文伝票の内
容を表示している前記客テーブル装置部の画面に、前記
注文伝票の内容追加を自在とし、また、前記注文伝票の
内容を表示している画面上での何れかの注文項目がタッ
チ指定された後に、タッチ指定された注文項目を前記注
文伝票から消去自在とすることを特徴とする請求項１乃
至請求項１９の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処
理装置。 - 【請求項２１】 前記中央処理装置部は、前記配膳台装
置部または厨房用装置部に注文項目を受注順に表示する
ことを特徴とする請求項１乃至請求項２０の何れか１つ
に記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項２２】 前記中央処理装置部は、前記客テーブ
ル装置部からの注文伝票に基き注文品名と注文数量と前
記客テーブルを特定する符号・記号とオーダー処理の進
捗状況とを表示する注文項目を所定数表示する前記配膳
台装置部における画面を、選択的に調理物を表示する画
面と飲物を表示する画面とに分けて表示し、調理物を表
示している画面で所定のキーがタッチされると、飲物を
表示する画面に切り替え、この画面で所定のキーがタッ
チされると、調理物を表示する画面に切り替え、両画面
のうちの何れの画面でも注文項目がタッチ指定され、所
定のキーがタッチされることにより、タッチされた注文
項目のオーダー処理の進捗状況を更新することを特徴と
する請求項１乃至請求項２１の何れか１つに記載の飲食
物のオーダー処理装置。 - 【請求項２３】 前記中央処理装置部は、前記レジスタ
ー装置部に関する処理として、タッチ指定された前記客
テーブルの注文伝票に基き注文品名と注文数量と単価と
合計金額とを表示させる画面で、オーダー処理の進捗状
況も画面表示させ、所定のキーがタッチされることによ
り、オーダー処理の進捗状況が配膳未完了になっている
注文項目を前記注文伝票から削除することを特徴とする
請求項１乃至請求項２２の何れか１つに記載の飲食物の
オーダー処理装置。 - 【請求項２４】 前記中央処理装置部は、前記配膳台装
置部に所定画面を表示しているとき、この画面上の所定
のキーがタッチされることにより、前記客テーブルを示
す画面に切り替え、何れかの前記客テーブルがタッチ指
定されることにより、タッチ指定された前記客テーブル
の注文伝票の内容を画面表示し、前記配膳台装置部から
の操作による前記注文伝票の作成または訂正または一旦
確定された前記注文伝票の訂正を自在にすることを特徴
とする請求項１乃至請求項２３の何れか１つに記載の飲
食物のオーダー処理装置。 - 【請求項２５】 前記中央処理装置部は、前記配膳台装
置部に所定の画面を表示しているとき、消費税率、商品
別の単価の設定を可能とすることを特徴とする請求項１
乃至請求項２４の何れか１つに記載の飲食物のオーダー
処理装置。 - 【請求項２６】 前記中央処理装置部は、前記レジスタ
ー装置部に所定の画面を表示しているとき、消費税率、
商品別の単価の設定を可能とすることを特徴とする請求
項３乃至請求項２５の何れか１つに記載の飲食物のオー
ダー処理装置。 - 【請求項２７】 前記中央処理装置部は、所定の画面を
表示しているとき、消費税率、商品別の単価の設定を可
能とすることを特徴とする請求項１乃至請求項２４の何
れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項２８】 更に、前記中央処理装置部は、販売可
能残数の有無の設定が可能であり、販売可能残数なしと
設定された場合、その商品を削除した商品一覧を前記客
テーブル装置部に表示させるか、または、前記客テーブ
ル装置部にその旨を表示することを特徴とする請求項１
乃至請求項２７の何れか１つに記載の飲食物のオーダー
処理装置。 - 【請求項２９】 更に、前記中央処理装置部は、仕込み
数量の設定が可能であり、仕込み数量から配膳した数量
を逐次減算することにより、現在の販売可能数量を把握
し、販売可能数量が所定の量以下になっているとき、そ
の商品を削除した商品一覧を客テーブル装置部に表示さ
せるか、または、前記客テーブル装置部にその旨を表示
可能にしたことを特徴とする請求項１乃至請求項２８の
何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項３０】 更に、前記中央処理装置部は、現在の
販売可能数量が注文数量より少ない場合は、有効数量で
はないとして、入力された注文数量に対して無効表示す
ることを特徴とする請求項１または請求項２９に記載の
飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項３１】 更に、前記中央処理装置部は、オーダ
ー処理に時間がかかる場合、前記オーダー処理の実行中
である旨を画面表示することを特徴とする請求項１乃至
請求項３０の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理
装置。 - 【請求項３２】 前記レジスター装置部における前記客
テーブルのタッチ指定は、何れかの前記客テーブルをタ
ッチ指定することにより行うことを特徴とする請求項３
乃至請求項３１の何れか１つに記載の飲食物のオーダー
処理装置。 - 【請求項３３】 前記中央処理装置部は、前記レジスタ
ー装置部に関する処理として、前記レジスター装置部に
おける所定の操作により、精算書または領収書の印刷を
実行するか否かの選択を可能にしたことを特徴とする請
求項３乃至請求項３２の何れか１つに記載の飲食物のオ
ーダー処理装置。 - 【請求項３４】 前記中央処理装置部が認知する注文伝
票による注文内容は、タッチパネル部に表示されている
所定のキーがタッチされることによることを特徴とする
請求項１乃至請求項３３の何れか１つに記載の飲食物の
オーダー処理装置。 - 【請求項３５】 前記配膳台装置部は、所定のタッチ指
定に基きオーダー処理の進捗状況を更新したとき、同時
に受注リストから配膳済の表示に変更することを特徴と
する請求項２乃至請求項３４の何れか１つに記載の飲食
物のオーダー処理装置。 - 【請求項３６】 前記中央処理装置部は、少なくとも所
定数の客テーブル装置部、厨房用装置部、配膳台装置部
に分散させたことを特徴とする請求項１乃至請求項３５
の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項３７】 前記中央処理装置部は、所定数の客テ
ーブル装置部、厨房用装置部、配膳台装置部、レジスタ
ー装置部に分散させたことを特徴とする請求項１乃至請
求項３６の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装
置。 - 【請求項３８】 前記中央処理装置部は、所定のシーケ
ンスプログラムを繰り返し実行するプログラマブルコン
トローラであることを特徴とする請求項１乃至請求項３
６の何れか１つに記載の飲食物のオーダー処理装置。 - 【請求項３９】 所定数の客テーブル装置部及び厨房用
装置部とデータの授受を行い、前記客テーブル装置部及
び厨房用装置部に関するオーダー処理を中央処理装置部
で行う飲食物のオーダー処理方法において、前記中央処
理装置部は、前記客テーブル装置部に関する処理とし
て、前記客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示し
た商品一覧表上で何れかの注文品が指定されることによ
り、この注文品の注文品名を所定のメモリ内の注文伝票
に転記すると共に、前記注文伝票の内容を画面表示し、
所定の操作が行われることにより前記注文伝票による注
文内容が確定されたものとして認知し、前記厨房用装置
部に関する処理として、前記客テーブル装置部からの確
定された前記注文伝票に基き所定数の注文品名が記載さ
れた受注リストを前記厨房用装置部に表示させることを
特徴とする飲食物のオーダー処理方法。 - 【請求項４０】 所定数の客テーブル装置部、配膳台装
置部、レジスター装置部とデータの授受を行いながら、
前記客テーブル装置部、配膳台装置部、レジスター装置
部に関するオーダー処理を中央処理装置部が行う飲食物
のオーダー処理方法において、 前記中央処理装置部は、前記客テーブル装置部に関する
処理として、所定数の商品一覧表を表示する画面を前記
客テーブル装置部のタッチパネル部上に表示し、この画
面上で何れかの商品名がタッチ指定されると、その商品
名を表示し、この商品一覧表上で注文品がタッチ指定さ
れ、数値入力用キーを適宜用いて注文数量が入力され、
所定のキーがタッチされることにより、注文品名及び注
文数量を所定のメモリ内の注文伝票へ転記する転記処理
を行う一連の処理を行うと共に、前記注文伝票の内容を
画面表示させ、所定の操作が行われることにより前記注
文伝票による注文内容が確定されたものと認知し、 前記配膳台装置部に関する処理として、前記客テーブル
装置部からの確定された前記注文伝票に基き注文品名と
注文数量と客テーブルを特定する符号・記号とオーダー
処理の進捗状況とを有する注文項目が所定数記載された
受注リストを画面表示し、所定のタッチ指定に基き、進
捗状況の内容を更新し、 前記厨房用装置部に関する処理として、前記受注リスト
のうち所定数の注文品名と注文数量とを表示し、 前記レジスター装置部に関する処理として、タッチ指定
された前記客テーブルの確定された前記注文伝票に基づ
く注文品名と注文数量と単価と合計金額とを表示するこ
とを特徴とする飲食物のオーダー処理方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19646999A JP2001022853A (ja) | 1999-07-09 | 1999-07-09 | 飲食物のオーダー処理装置及びその処理方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19646999A JP2001022853A (ja) | 1999-07-09 | 1999-07-09 | 飲食物のオーダー処理装置及びその処理方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001022853A true JP2001022853A (ja) | 2001-01-26 |
Family
ID=16358332
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP19646999A Withdrawn JP2001022853A (ja) | 1999-07-09 | 1999-07-09 | 飲食物のオーダー処理装置及びその処理方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2001022853A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003109121A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-11 | Fujitsu Frontech Ltd | 売買取引処理装置及びその方法 |
| JP2005527017A (ja) * | 2002-02-06 | 2005-09-08 | ハーンブラッド コンラッド | 飲食業界において端末と携帯機を用いることによる顧客本位の注文、支払いシステム |
| JP2005309577A (ja) * | 2004-04-19 | 2005-11-04 | Ishida Co Ltd | 商品清算装置 |
| JP2007128297A (ja) * | 2005-11-04 | 2007-05-24 | Nec Infrontia Corp | 注文データ印字方法及びそのシステム |
| JP2019067463A (ja) * | 2019-02-05 | 2019-04-25 | 株式会社寺岡精工 | オーダリングシステム及びそのオーダリング方法とプログラム |
-
1999
- 1999-07-09 JP JP19646999A patent/JP2001022853A/ja not_active Withdrawn
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003109121A (ja) * | 2001-09-28 | 2003-04-11 | Fujitsu Frontech Ltd | 売買取引処理装置及びその方法 |
| JP2005527017A (ja) * | 2002-02-06 | 2005-09-08 | ハーンブラッド コンラッド | 飲食業界において端末と携帯機を用いることによる顧客本位の注文、支払いシステム |
| JP2005309577A (ja) * | 2004-04-19 | 2005-11-04 | Ishida Co Ltd | 商品清算装置 |
| JP2007128297A (ja) * | 2005-11-04 | 2007-05-24 | Nec Infrontia Corp | 注文データ印字方法及びそのシステム |
| JP2019067463A (ja) * | 2019-02-05 | 2019-04-25 | 株式会社寺岡精工 | オーダリングシステム及びそのオーダリング方法とプログラム |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP3582782B2 (ja) | 飲食店用接客管理装置 | |
| JP2003044563A (ja) | 飲食店における情報管理システム | |
| JP3882940B2 (ja) | 画面情報の編集装置と方法とプログラム、記録媒体、情報処理端末の生産方法 | |
| JP2003006748A (ja) | 注文管理システム | |
| JPH11195070A (ja) | 注文データ管理システム | |
| JP4836089B2 (ja) | オーダデータ処理装置 | |
| JP2007249920A (ja) | フリーオーダー品の過剰注文を防止するセルフオーダー電子メニュー装置 | |
| JP2004127110A (ja) | 注文データ管理システム | |
| JP4069048B2 (ja) | 注文管理システム | |
| JP2001022853A (ja) | 飲食物のオーダー処理装置及びその処理方法 | |
| JP2002366626A (ja) | 注文管理システム | |
| JP3246719B2 (ja) | 厨房用表示装置 | |
| JP5216818B2 (ja) | 情報処理装置およびその動作制御のためのプログラム | |
| JP2007334656A (ja) | オーダーリングシステムおよびオーダーリング方法 | |
| JP2004013254A (ja) | 注文管理システム | |
| JP2004013263A (ja) | 注文端末、注文管理システム及び注文方法 | |
| JP2003331025A (ja) | オーダーエントリーシステム | |
| JP2010039587A (ja) | オーダエントリシステム | |
| JP2003115082A (ja) | オーダーエントリーシステム | |
| JP6905730B2 (ja) | 商品データ処理装置及びプログラム | |
| JPH03110669A (ja) | 飲食店サービスシステム | |
| JP2003303377A (ja) | 注文データ管理装置 | |
| JP2003208668A (ja) | 厨房用表示装置 | |
| JP2005202584A (ja) | 注文入力装置 | |
| JP2625197B2 (ja) | 受注用端末機 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A300 | Application deemed to be withdrawn because no request for examination was validly filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300 Effective date: 20061003 |