KR20060100308A - 발효물, 발효물을 포함하는 조성물, 발효물을 이용한음식품 및 발효물의 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 항종양 물질, 이것을 이용한 음식품 및 항종양 물질의 제조 방법을 제공한다.

본 발명의 항종양 물질은 시험관 내에서 인간 종양 세포 A4573 및 마우스 흑색종 B16 세포에 대하여 특이적 효과를 발휘한다. 또한, 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰한 경우에, 혈액 중의 각 적혈구는 진원(眞円) 형상으로 분리되어 있고, 유극 적혈구 등의 비정상적 형상의 적혈구가 정상적인 것이 되게 하며, 백혈구의 직경을 적혈구의 2.5배 이상으로 만든다. 이 항종양 물질은 종양에 대한 면역 작용 뿐만 아니라 다양한 면역 작용을 발휘한다. 이 항종양 물질을 이용한 음식품은 건강 식품 등으로 만들 수 있다. 또한, 이 항종양 물질의 제조 방법은 보리 배아 등을 110 ℃에서 3 시간 증자(steaming)한 후, 30 ℃에서 누룩균을 이용하여 48 시간 발효시킨다.

보리 배아, 대두 배아, 쌀 배아, 누룩균, 발효물, 관절통, 간 기능, 자궁 근종, 콜레스테롤, 중성지방

Description

발효물, 발효물을 포함하는 조성물, 발효물을 이용한 음식품 및 발효물의 제조 방법 {Fermented Materials, Composition comprising the Same, Beverages and Foods Using the Same, and a Process for Manufacturing the Fermented Materials}

도 1은 A4573 인간 유잉 육종(Ewing's Sarcoma)에 대한 항종양 물질의 항종양 효과를 나타내는 도면이다.

도 2는 B16 마우스 흑색종 세포에 대한 항종양 물질의 항종양 효과를 나타내는 도면이다.

도 3은 항종양 물질을 접종한 마우스의 체중 추이를 나타내는 도면이다.

도 4는 항종양 물질을 섭취한 마우스의 피하에 접종한 B16 세포의 증식을 나타내는 도면이다.

도 5는 항종양 물질을 섭취한 마우스에 있어서의 B16 세포를 피하에 접종한 후의 생존 일수를 나타내는 도면이다.

도 6은 항종양 물질을 섭취한 마우스에 있어서의 B16 세포를 꼬리 정맥에 접종한 후의 체중 변화를 나타내는 도면이다.

도 7은 접종 후 19 일에, B16 세포를 꼬리 정맥에 접종한 마우스에 있어서의 폐 전이 세포수를 나타내는 도면이다.

도 8은 접종 후 22 일에, B16 세포를 꼬리 정맥에 접종한 마우스에 있어서의 폐 전이수를 나타내는 도면이다.

도 9는 혈액 중의 적혈구가 응집되어 있고, 유극 적혈구가 존재하는 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 10은 혈액 중의 각 혈구가 진원(眞円) 형상으로 분리되어 있고, 유극 적혈구가 소멸된 정상적인 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 11은 혈액 중의 적혈구가 유극 적혈구인 사진을 복사한 것이다.

도 12는 혈액 중의 각 적혈구가 진원 형상으로 분리되어 있고, 유극 적혈구가 소멸되어 백혈구가 적혈구의 3배 이상이 된 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 13은 혈액 중의 적혈구가 표적형 적혈구(target cell) 및 난형 적혈구인 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 14는 혈액 중의 표적형 적혈구 및 난형 적혈구가 정상 적혈구가 된 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 15는 혈액 중의 적혈구가 응집되어 있고, 요산 결정 및 진균류(fungus)가 존재하는 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 16은 혈액 중의 각 적혈구가 진원 형상으로 분리되어 있고, 요산 결정이 용해되어 있으며, 진균류가 소멸되어 있고, 백혈구가 커진 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 17은 혈액 중 적혈구의 응집 상태가 현저하고, 백혈구가 작아서 적혈구에 둘러싸여 가두어진 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 18은 혈액 중 적혈구의 응집이 없어지고, 각 적혈구는 진원 형상으로 분리되어 있으며, 정상적인 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 19는 혈액 중의 적혈구가 응집되어 있고, 백혈구(과립구)가 한 화면에 3개 존재하는 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

도 20은 혈액 중의 각 혈구가 진원 형상으로 분리되어 있고, 림프구의 B 세포가 커져 활성화된 상태를 나타내는 사진을 복사한 것이다.

본 발명은 항종양 물질, 이것을 이용한 음식품 및 항종양 물질의 제조 방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 보리 배아 등을 누룩균 등으로 발효시켜 얻어진 항종양 물질, 이것을 이용한 음식품 및 항종양 물질의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명은 건강 식품 및 질병의 치료 등에 널리 이용된다.

종래부터 합성 화합물의 면역 증강제가 다수 제안되고 있지만, 장기간 복용하더라도 부작용이 없는 천연물 유래의 것이 바람직하다. 이 천연물 유래의 면역력 증강제 및 항종양 물질은 종래부터 알려져 있다(일본 특허 공개 (평)6-9421호 공보, 일본 특허 공개 2000-224970호 공보, 일본 특허 공개 2003-335695호 공보). 또한, 본 발명자들은 과거에 걸쭉한 혈액을 맑게 하는 효소 식품을 제안하였다(일본 특허 공개 2001-120203호 공보).

그러나, 뇌혈전, 뇌경색 및 폐혈성 색전증 등의 원인이 되는 응집 집합체 형태의 적혈구를 각각 분리된 상태의 진원 형상으로 만들고, 비정상적인 형상의 적혈구를 정상적인 형상의 적혈구로 단시간에 복구하여 상기 비정상적인 형상에서 기인하는 질병의 치료 효과를 함께 갖는 천연물 유래의 항종양 물질은 종래 발명에서는 알려져 있지 않았다. 본 발명자들은 더욱 연구를 진행하여, 응집 집합체 상태의 적혈구를 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰한 결과, 소정의 발효물에 의해 적혈구가 각각 분리되어 있는 진원 형상이 되고, 백혈구가 커져서 백혈구의 움직임이 활발해지는 것을 발견하였다. 그 결과, 상기 발효물은 뇌혈전, 뇌경색 및 폐혈성 색전증 등을 예방할 뿐만 아니라 면역력 증강 작용이 있음을 발견하고, 이것에 기초하여 본 발명의 항종양 물질을 발명하는 데 이르렀다. 또한, 본 발명의 항종양 물질은 비정상적인 형상의 적혈구를 정상적인 형상의 적혈구로 단시간에 복구하여, 각종 질병에 효과가 있다.

또한, 본 발명자들은 본 발명의 항종양 물질에 대하여, 래트를 사용한 시험관 내에서의 항종양 효과를 발견하고, 본 발명의 항종양 물질은 종양 면역 뿐만 아니라 광범위하게 면역 증강 작용을 발휘하여, 각종 질병에 대하여 유효한 것을 혈액 세포 분석법을 이용하여 발견하였다.

본 발명은 보리 배아 등을 누룩균 등으로 발효시켜 얻어지는 항종양 물질, 이것을 이용한 음식품 및 항종양 물질의 제조 방법을 제공한다. 본 발명은 종양에 대한 면역력 증강 효과가 클 뿐만 아니라, 백혈구의 활성을 크게 하여 종양 이외의 각종 면역성을 증대시키고, 혈액 중의 요산 결정 등을 용해시키며, 비정상적인 적혈구를 정상적인 형상의 적혈구로 단시간에 복구시켜, 비정상적인 형상의 적혈구에 의한 각종 질병의 치료 효과를 갖는다.

본 발명은 이하에 나타낸 바와 같다.

1. 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 함유하는 원료를 누룩균, 효모 및 유산균의 군에서 선택되는 1종 이상을 이용하여 발효시켜 얻어진 것을 특징으로 하는 항종양 물질.

2. 상기 제1항에 있어서, 복용 전의 혈액에 존재하던 응집 집합체 형상의 적혈구, 유극 적혈구, 표적형 적혈구, 적혈구 연결, 극피 적혈구(echinocyte), 소적혈구, 대적혈구, 용혈 적혈구, 연쇄상 배열 적혈구, 난형 적혈구 및 활성 산소 손상 적혈구의 군에서 선택되는 1종 이상의 적혈구를 복용 후에 진원 형상으로 만들고, 각각의 적혈구가 분리되어 있는 상태로 만드는 항종양 물질.

3. 상기 제1항 또는 제2항에 있어서, 복용 후의 혈액 중 백혈구의 직경을 정상 적혈구 직경의 2.2배 이상으로 만드는 항종양 물질.

4. 상기 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 혈액 중의 요산 결정을 소멸시키는 항종양 물질.

5. 상기 제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 관절통의 개선, 간 기능의 향상, 자궁 근종 축소, 암세포의 축소, 콜레스테롤의 저감, 중성지방의 저감 및 아토피성 피부염 치유 효과의 군 중에서 1종 이상을 추가로 발휘하는 항종양 물질.

6. 상기 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 기재된 항종양 물질을 이용하는 것을 특징으로 하는 음식품.

7. 상기 제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 기재된 항종양 물질의 제조 방법으로서, (1) 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 50 내지 150 ℃에서 증자(蒸煮; steaming)하는 공정, 또는 보리 배아, 대두 배아, 쌀 배아 및 현미 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 50 내지 150 ℃에서 배전(培煎; roasting)한 후에 증자하는 공정과, (2) 얻어진 증자물을, 누룩균, 효모 및 유산균의 군에서 선택되는 1종 이상을 이용하여 발효시키는 공정을 구비하는 것을 특징으로 하는 항종양 물질의 제조 방법.

8. 상기 제7항에 있어서, 얻어진 발효물을 60 내지 100 ℃에서 열수 처리하는 공정을 추가로 구비하는 항종양 물질의 제조 방법.

본 발명에 대하여 이하 상세하게 설명한다.

[1] 항종양 물질(발효물)

본 발명의 항종양 물질의 원료인 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 종류는 특별히 한정되지 않는다. 예를 들면, 보리 배아는 대맥, 소맥, 율무, 호밀 및 귀리 등 모든 배아를 사용할 수 있다. 또한, 이들 보리 배아의 2종 이상을 병용할 수도 있다. 현재, 대두의 종류는 약 200 종류가 알려져 있지만, 이들 대두종 중에서 어떤 대두의 배아를 사용해도 무방하다. 예를 들면, 흑두, 단파 흑두, 청대두 등의 어떤 대두의 배아를 사용해도 무방하다. 또한, 이들 2종 이상을 병용할 수도 있다. 또한, 쌀 배아는 어떤 종류의 쌀 배아여도 무방하다. 예를 들면, 장립종, 중립종 및 단립종 중 어떤 종류의 쌀 배아를 사용해도 무방하다. 또한, 이들 2종 이상을 병용할 수도 있다. 또한, 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아는 단독으로 사용할 수도 있고, 2종 이상을 병용할 수도 있다. 또한, 상기 원료의 배합 비율은 적절하게 선택할 수 있다. 예를 들면, 보리 배아:대두 배아:쌀 배아를 1:1:1로 할 수도 있다. 또한, 2종의 원료만을 사용할 수도 있고, 1종의 원료를 단독으로 사용할 수도 있다. 상기 원료의 배합비 중에서 보리 배아:대두 배아:쌀 배아가 5:5:4인 것이 바람직하게 이용된다.

상기 원료에 율무, 대두 및 현미의 군에서 선택되는 1종 이상을 추가로 첨가할 수 있다. 이들을 첨가한 경우에는 원료의 발효 효율이 높아지며 원료의 저분자화가 촉진되어, 항종양 물질의 체내 흡수가 더욱 용이해진다. 이들은 그 자체로 첨가할 수도 있고, 파쇄상 또는 분말상 등으로 만들어 첨가할 수도 있다. 이들의 첨가율은, 상기 배아에 율무 등을 첨가한 후의 원료 전체를 100 질량％로 한 경우, 바람직하게는 5 내지 60 질량％, 보다 바람직하게는 5 내지 50 질량％, 더욱 바람직하게는 10 내지 40 질량％이다. 상기 범위 내이면 특히 발효 효율이 높아진다.

상기 원료는 누룩균, 효모 및 유산균 중 어느 1종 또는 2종 이상을 이용하여 발효시킨다. 상기 누룩균의 종류는 상기 원료를 발효시킬 수 있다면 특별히 한정되지 않는다. 누룩균은 아스퍼질러스 오리제(Aspergillus oryzae), 아스퍼질러스 소제(Aspergillus sojae) 등이 사용된다. 이들 누룩균은 1종만을 사용할 수도 있고, 2종 이상을 병용할 수도 있다. 이들 누룩균 중에 아스퍼질러스 오리제가 바람직하게 이용된다.

또한, 상기 효모의 종류는 상기 원료를 발효시킬 수 있는 것이면 특별히 한정되지 않는다. 사카로마이세스 세레비지에(Saccharomyces cerevisiae) 및 사카로마이세스 로제이(Saccharomyces rouxii) 등이 사용된다. 이들 효모는 1종만을 사용할 수도 있고, 2종 이상을 병용할 수도 있다. 이들 효모 중에 사카로마이세스 세레비지에가 바람직하게 이용된다.

또한, 상기 유산균의 종류는 상기 원료를 발효시킬 수 있는 것이면 특별히 한정되지 않는다. 예를 들면, 유산균은 락토바실러스 플란타룸(Lactobacillus plantarum), 락토바실러스 살리바리우스(Lactobacillus salivarius), 락토바실러스 브레비스(Lactobacillus brevis), 락토바실러스 카제이(Lactobacillus casei), 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 헬베티쿠스(Lactobacillus helveticus), 스트렙토코커스 락티스(Streptococcus lactis), 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus thermophilus) 및 엔테로코커스 패칼리스(Enterococcus faecalis) 등이 사용된다. 이들 유산균은 1종만을 사용할 수도 있고, 2종 이상을 병용할 수도 있다. 이들 유산균 중에 락토바실러스 플란타룸, 락토바실러스 살리바리우스, 락토바실러스 브레비스, 락토바실러스 카제이, 락토바실러스 아시도필러스가 바람직하게 이용된다.

또한, 상기 누룩균, 효모균 및 유산균 중 2종 이상을 함께 배양하거나 발효시킬 수 있다.

상기 원료는 50 내지 150 ℃에서 증자하는 것이 바람직하다. 보다 바람직하게는 60 내지 140 ℃, 더욱 바람직하게는 70 내지 130 ℃, 특히 바람직하게는 80 내지 120 ℃에서 증자한다. 50 ℃ 이하에서는 배아 중의 전분 또는 단백질 등이 발효에 적합할만큼 충분히 변성되지 않기 때문이다. 또한, 150 ℃ 이상에서는 배아 중에서 이후에 항종양 물질이 되는 유효 성분이 분해될 우려가 있기 때문이다.

증자 방법은 특별히 한정되지 않는다. 공지된 방법이 적용되지만, 통상은 오토클레이브(autoclave)가 사용된다. 증자 시간은 특별히 한정되지 않지만, 바람직하게는 30 내지 500 분, 보다 바람직하게는 50 내지 480 분, 더욱 바람직하게는 70 내지 460 분이다. 30 분 이하에서는 충분히 증자되지 않을 우려가 있고, 500 분 이상이면 필요 성분이 분해될 우려가 있기 때문이다.

또한, 상기 증자 전에 상기 원료를 배전할 수도 있다. 상기 배전 방법은 특별히 한정되지 않고, 공지된 방법을 사용할 수 있다. 이 공지된 방법 중에서 원적외선에 의한 배전이 바람직하게 이용된다. 배전 시간은 바람직하게는 30 내지 500 분, 보다 바람직하게는 50 내지 480 분, 더욱 바람직하게는 70 내지 460 분이다. 30 분 이하에서는 충분히 배전되지 않기 때문에 발효 효율이 낮아질 우려가 있고, 500 분 이상이면 필요 성분이 분해될 우려가 있기 때문이다.

상기 증자된 또는 배전 후에 증자된 원료는 통상 바람직하게는 20 내지 50 ℃ 이하, 보다 바람직하게는 23 내지 45 ℃, 더욱 바람직하게는 26 내지 40 ℃로 냉각된다. 이 냉각된 원료를 상기 누룩균 등과 혼합하여, 바람직하게는 24 내지 42 ℃, 보다 바람직하게는 25 내지 41 ℃, 더욱 바람직하게는 26 내지 40 ℃의 발효실에서, 바람직하게는 24 내지 72 시간, 보다 바람직하게는 28 내지 68 시간, 더욱 바람직하게는 32 내지 64 시간 발효시킨다. 상기 발효 온도와 발효 시간의 조 합은 바람직하게는 24 내지 42 ℃에서 24 내지 72 시간, 보다 바람직하게는 25 내지 41 ℃에서 28 내지 68 시간, 더욱 바람직하게는 26 내지 40 ℃에서 32 내지 64 시간이다.

그 후, 발효실로부터 꺼내어 건조시켜 발효물(항종양 물질)을 얻는다. 상기 건조 방법으로서는 이미 알려진 방법을 사용할 수 있다. 예를 들면, 열풍 건조, 감압 건조법 및 동결 건조법을 들 수 있다. 이들 중에서 열풍 건조법이 바람직하게 이용되고, 35 내지 45 ℃에서 10 내지 20 시간 건조시킨다. 또한, 필요에 따라서 멸균 등을 행하고, 목적에 따라서 분말, 과립, 정제 또는 캡슐 등으로 만들 수 있다.

또한, 상기 발효물을 열수 처리할 수 있다. 이 열수 처리는 바람직하게는 60 내지 100 ℃, 보다 바람직하게는 65 내지 98 ℃, 더욱 바람직하게는 70 내지 96 ℃에서, 바람직하게는 5 내지 35 분간, 보다 바람직하게는 10 내지 30 분간, 더욱 바람직하게는 15 내지 25 분간 행한다. 상기 열수 처리한 항종양 물질이 열수 처리하지 않은 것과 비교하여 우수한 효과를 발휘하는 경우가 있기 때문이다(도 1 및 2 참조).

96웰 플레이트에서 배양한 A4573 인간 유잉 육종 배양액에 농도 1 ㎎/㎖의 본 발명의 항종양 물질을 첨가하고, 24 시간 후에 생세포 측정 시약(테트라졸륨염: 나카라이 테스크사(Nakarai Tesk) 제품)을 첨가하여, 1 시간 후의 발색 반응을 마이크로플레이트 판독기(450 nm)를 이용하여 생세포를 측정한 경우, 본 발명의 항종양 물질은 본 발명의 항종양제를 첨가하지 않은 것(이하 "대조군"이라 함)과 비교 하여, 열수 처리한 항종양 물질을 이용한 경우의 생세포수가 대조군의 생세포수에 대하여 바람직하게는 90％ 이하, 보다 바람직하게는 88％ 이하, 더욱 바람직하게는 85％ 이하가 되도록 할 수 있다.

이와 동일하게, 96웰 플레이트에서 배양한 마우스 흑색종 B16 세포 배양액에 농도 1 ㎎/㎖의 본 발명의 항종양 물질을 첨가하고, 24 시간 후에 생세포 측정 시약(테트라졸륨염: 나카라이 테스크사 제품)을 첨가하여, 1 시간 후의 발색 반응을 마이크로플레이트 판독기(450 nm)를 이용하여 생세포를 측정한 경우, 대조군과 비교하여 열수 처리를 하지 않은 항종양 물질을 이용한 경우의 생세포수는 대조군의 생세포수에 대하여 바람직하게는 90％ 이하, 보다 바람직하게는 88％ 이하, 더욱 바람직하게는 85％ 이하가 될 수 있다. 또한, 열수 처리를 한 상기 항종양 물질을 이용한 경우의 생세포수는 대조군의 생세포수에 대하여 바람직하게는 90％ 이하, 보다 바람직하게는 89％ 이하, 더욱 바람직하게는 88％ 이하가 될 수 있다.

또한, 항종양 물질을 0.4％ 포함하는 고형 사료를 제조하여 5주령의 C57BL6 마우스에 먹이로 공급하고, 먹이 공급 2 주 후에 B16 세포(5×10⁵ 세포/마우스)를 꼬리 정맥 접종한 경우, 접종 후 22 일째의 항종양 물질 접종군의 종양 체적％는 대조군에 대하여 바람직하게는 65 체적％ 이하, 보다 바람직하게는 60 체적％ 이하, 더욱 바람직하게는 55 체적％가 될 수 있다.

또한, 접종 후 22 일에 체중을 측정한 경우, 대조군에 대하여 종양 물질 투여군의 평균 체중과의 비는 바람직하게는 104％ 이상, 보다 바람직하게는 105％ 이 상, 더욱 바람직하게는 106％ 이상이 될 수 있다.

또한, 접종 후 22 일째의 대조군에 대한 폐 전이 세포수는 바람직하게는 45％ 이하, 보다 바람직하게는 40％ 이하, 더욱 바람직하게는 35％ 이하가 될 수 있다.

상기 항종양 물질(상기 방법에서 얻어진 발효물)의 복용 후에 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰하면, 상기 혈액 중의 각 적혈구가 진원 형상이 되어 있고, 각 적혈구가 분리되어 있는 것이 바람직하다. 상기 혈액 세포 분석법이란, 염색하지 않은 생혈액(live blood)을 현미경으로 분석하는 LBA(Live Blood Analysis)로서, 단시간에 혈액 중의 적혈구, 백혈구인 림프구, 과립구 및 대식세포 등을 직접 관찰하는 방법이다. 상기 진원 형상이란, 현미경으로 관찰한 경우에 평면 형상이 거의 원형인 것을 말하고, 도 10, 12, 14, 16, 18 및 20에 진원 형상의 예가 제시되어 있다. 또한, 분리란 개개의 적혈구가 응집되지 않는 상태를 말하며, 도 10, 12, 14, 16, 18 및 20에 적혈구가 분리되어 있는 상태의 예가 제시되어 있다.

또한, "혈액 중의 각 적혈구가 진원 형상이 된다"란, 혈액 중 전부 또는 대부분의 적혈구가 진원 형상이 되는 것(바람직하게는 90％ 이상)을 말한다. 또한, "분리하다"란, 진원 형상의 적혈구가 평면상에서 접촉되어 있는 상태도 포함하여, 각각의 적혈구를 쉽게 분리할 수 있는 것을 말한다.

도 9는 진원 형상이 아닌 적혈구가 응집되어 응집 집합체를 형성하고 있는 상태를 나타낸다. 진원 형상으로 분리되어 있는 적혈구는 대략 7 내지 8 ㎛이다. 또한, 모세혈관의 혈관강의 직경은 5 ㎛ 정도이므로, 도 9에서 나타낸 바와 같이 적혈구가 분리되어 있지 않은 혈액은 모세혈관을 통과하기가 곤란함을 알 수 있다. 이에 대하여, 본 발명에 따라 적혈구가 거의 진원 형상으로 분리되어 있는 정상적인 혈액은 변형능을 가지고 있기 때문에 모세혈관을 통과하기가 용이하다. 그 결과, 혈류 장해에 의한 동맥 경화, 협심증, 뇌혈전, 뇌경색, 폐혈성 색전증, 심근경색 및 심방내 출혈 등이 예방된다.

또한, 본 발명의 항종양 물질(발효물)의 복용에 의해 혈액 중의 요산 결정(도 15 참조), 콜레스테롤 결정 및 플라크가 용해된다. 이들 요산 결정 등이 용해되는 데 필요한 시간은, 복용 후 바람직하게는 90 일 이내, 보다 바람직하게는 60 일 이내, 더욱 바람직하게는 30 일 이내이다. 이 혈액 중의 요산 결정은 통풍의 원인이라고 생각되고 있다. 요산 결정이 모세혈관벽에 접촉되면 심한 통증을 느낀다. 상기 범위이면 비교적 단기간에 통증을 제거할 수 있다.

본 발명의 항종양 물질(발효물)은, 복용 전의 혈액에 존재하던 유극 적혈구(도 9 및 11 참조), 표적형 적혈구(도 13 참조), 연쇄상 배열 적혈구(도 17 참조), 난형 적혈구(도 13 참조) 및 활성 산소 손상 적혈구 등을 복용 후에 진원 형상으로 복구시키고, 통상 각각의 적혈구가 분리되도록 한다. 정상적인 적혈구는 진원 형상이고, 상기 유극 적혈구 등의 진원 형상이 아닌 적혈구는 병적인 적혈구이며 정상적인 것이라고 할 수 없다. 즉, 간 기능을 저하시키는 적혈구는 유극 적혈구인 경우가 많다. 또한, 철분이 부족하여 빈혈인 경우는 표적형 적혈구인 경우가 많고, 갑상선 이상 또는 자궁 근종 등에 의해 호르몬 분비가 비정상적인 경우는 난형 적혈구인 경우가 많다.

도 10, 12, 14, 16, 18 및 20은 상기 각각의 변형된 비정상 적혈구가 정상적인 적혈구로 되어 있음을 나타낸다. 상기 변형된 비정상 적혈구가 정상적인 적혈구가 되는 작용은 명확히 논증되지는 않았지만, 본 발명의 항종양 물질(또는 상기 방법으로 제조된 발효물)을 복용하면, 교원병에 따른 관절통의 개선, 간 기능의 향상, 자궁 근종 축소, 암세포의 축소, 콜레스테롤의 저감, 중성지방의 저감 및 아토피성 피부염 치유 효과의 군 중에서 1종 이상의 효과를 얻을 수 있다.

따라서, 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 함유하는 원료를 누룩균, 효모 및 유산균의 군에서 선택되는 1종 이상을 이용하여 발효시켜 얻어진 상기 발효물은, 항종양 물질로서 사용되는 것 이외에도 통풍, 각종 암, 뇌경색, 심근경색, 협심증, 교원병, 빈혈증, 이상 호르몬증, 고콜레스테롤증, 고중성지방증 및 아토피성 피부염 등의 1종 또는 2종 이상의 질병 치료에도 사용될 수 있다.

상기 유극 적혈구 등의 비정상 적혈구를 정상적인 적혈구로 만드는 데 필요한 시간은, 복용 후 바람직하게는 120 분 이내, 보다 바람직하게는 60 분 이내, 더욱 바람직하게는 30 분 이내이다. 정상이 아닌 적혈구는 빨리 정상적인 것으로 만들 필요가 있기 때문이다. 본 발명의 항종양 물질(발효물)은 단시간에 비정상 혈액을 정상적인 것으로 만든다.

상기 항종양 물질의 복용 후, 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰함에 있어서, 혈액 중의 백혈구 직경은 정상 적혈구의 바람직하게는 2.2배 이상, 보다 바람직하게는 2.5배 이상, 더욱 바람직하게는 3.0배 이상이다. 여기서 백혈구의 크기란, 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰되는 평면 형상의 직경을 말한다.

또한, 상기 항종양 물질의 복용 후의 혈액 중 백혈구 직경과, 상기 항종양 물질 복용 전의 혈액 중 백혈구 직경과의 비(복용 후의 직경/복용 전의 직경)는, 바람직하게는 1.5 내지 4, 보다 바람직하게는 2.0 내지 3.0이다. 백혈구의 직경이 상기 범위이면, 백혈구의 활성이 커져 면역력이 증대된다.

본 발명의 항종양 물질은 혈액 중 백혈구의 활성을 높여 면역력을 향상시킨다. 또한, 활성력이 없는 백혈구는 그의 직경이 작으면서 움직임이 느리다고 알려져 있다. 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰함에 있어서, 본 발명의 항종양 물질을 복용한 후에는 혈액 중의 백혈구가 커져서 윤곽이 명확해지고, 특히 대식세포가 활발하게 움직이는 것이 관찰된다(도 12의 좌측 위 참조). 또한, 백혈구 중에서도 바이러스나 암세포를 공격하는 림프구 T 세포 및 B 세포도 관찰할 수 있고, 이들이 충분히 활동하고 있는 것도 관찰할 수 있다. 도 12는 복용 후에 백혈구가 정상 적혈구의 2.5배 이상으로 커져서 윤곽이 선명해진 상태를 나타낸다.

본 발명의 항종양 물질의 복용량은 특별히 한정되지 않는다. 체중, 연령 및 성별 등에 따라서 적절하게 복용할 수 있다. 예를 들면, 성인의 경우에 바람직하게는 1000 내지 5000 ㎎/일, 보다 바람직하게는 2000 내지 4000 ㎎/일, 더욱 바람직하게는 2500 내지 3500 ㎎/일이다. 상기 복용량을 통상 하루 3 내지 4회로 나누어 복용한다. 1000 ㎎ 미만이면 항종양 효과가 충분하지 않은 경우가 있다. 또 한, 5000 ㎎을 초과하여 복용하더라도 종양 면역은 그에 상응하는 효과가 얻어지지 않기 때문이다. 또한, 본 발명의 항종양 물질은 원료가 천연 소재이기 때문에, 부작용이 없고 안전성이 높다.

본 발명의 항종양 물질에는 소맥 배아, 현미, 해조 미네랄, 전분, 비타민, 아미노산 및 그 밖의 것을 1종 또는 2종 이상 함유시킬 수 있다. 또한, 본 발명의 항종양 물질은 그 자체로 음용하거나 먹을 수도 있다. 또한, 음료 또는 식품에 첨가하여 사용할 수도 있다. 또한, 특정한 보건 효과가 인정되는 보건 식품, 생체 조절 성분의 기능을 살려 만들어진 기능성 식품, 또는 보건용 드링크제로 만들 수도 있다.

[2] 항종양 물질의 제조 방법

상기 항종양 물질의 제조 방법은 특별히 한정되지 않지만, 주로 이하의 방법에 의한다. 본 발명의 제조 방법은 (1) 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 50 내지 150 ℃에서 증자하는 공정, 또는 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 50 내지 150 ℃에서 배전한 후에 증자하는 공정과, (2) 누룩균, 효모 및 유산균의 군에서 선택되는 1종 이상을 이용하여 발효시키는 공정을 구비한다.

(1)의 증자 공정에서 상기 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아는 상기 항종양 물질에서 기재한 것을 사용할 수 있다. 또한, 상기 원료의 배합 비율도 상기한 것을 적용할 수 있다.

증자 방법도 상기한 증자 방법을 적용할 수 있다. 또한, 보리 배아 등을 상 기 증자 전에 상기 온도에서 배전할 수도 있다. 이 배전 방법은 상기한 것을 적용할 수 있다. 또한, (2)의 발효 공정에서 누룩균, 효모 및 유산균은 상기한 것을 적용할 수 있고, 발효 방법도 상기한 발효 방법을 적용할 수 있다. 또한, 상기 제조 방법에 의해 제조된 발효물은 항종양 물질로서 이용될 뿐만 아니라, 각종 질병의 치료에도 이용될 수 있다.

또한, 상기 방법에서 얻어진 발효물을 열수 처리하는 공정을 구비할 수도 있다. 이 열수 처리 온도는 바람직하게는 60 내지 100 ℃, 보다 바람직하게는 65 내지 98 ℃, 더욱 바람직하게는 70 내지 96 ℃이다. 또한, 이 열수 처리 시간은 바람직하게는 5 내지 35 분간, 보다 바람직하게는 10 내지 30 분간, 더욱 바람직하게는 15 내지 25 분간 행한다. 상기 열수 처리한 항종양 물질이 열수 처리하지 않은 것과 비교하여 우수한 효과를 발휘하는 경우가 있기 때문이다.

[3] 항종양 물질 함유 음식품(발효물 함유 음식품)

본 발명의 항종양 물질 함유 음식품은 상기 항종양 물질(발효물)을 이용하는 것을 특징으로 한다. 본 발명의 "항종양 물질 함유 음식품"에는 음료 및 고형 식품 등이 포함된다. 음식품의 형태의 예로는, 특정한 보건 효과가 인정되는 음식품, 또는 생체 조정 성분의 기능을 살려 만들어진 기능성 음식품 등을 들 수 있다.

본 발명의 항종양 물질을 음식품에 적용하는 경우, 상기 항종양 물질을 그 자체로 음식품의 형태로 만들 수도 있지만, 소요량의 항종양 물질을 음식품 원료에 첨가하여 일반적인 제조법에 의해 항종양 물질 함유 음식품을 가공 제조할 수 있다. 예를 들면, 상기 항종양 물질을 음료에 첨가물로서 직접 첨가하거나, 또는 비 스킷 등의 고형 식품에 첨가하여 항종양 물질을 함유하는 암 예방 음식품, 건강 음식품 또는 기능성 음식품 등으로서 제공할 수 있다.

또한, 상기 항종양 물질을, 예를 들면 유지, 에탄올, 프로필렌글리콜, 글리세린, 계면활성제 또는 이들의 혼합물에 용해시켜 액상으로 만들거나, 또는 현탁액으로서 음료에 첨가하거나, 또는 고형 식품에 첨가하는 것도 가능하다. 또한, 필요에 따라서 아라비아 고무, 덱스트린 등의 결합제와 혼합하여 분말상 또는 과립상 등으로 만들어, 음료에 첨가하거나 또는 고형 식품에 첨가하는 것도 가능하다. 본 발명의 항종양 물질을 첨가하는 음식품의 종류는 특별히 한정되지 않는다.

음식품에 상기 항종양 물질을 첨가하는 경우, 항종양 물질의 첨가량에 특별한 제한은 없지만, 건강 식품이나 기능성 식품으로서의 섭취는 병 예방 또는 건강 유지에 사용되기 때문에 연령, 체중 및 성별에 따라서 적절하게 첨가량을 조정한다. 피첨가 음식물과 상기 항종양 물질의 합계를 100 질량％로 한 경우, 상기 첨가량은 바람직하게는 1 내지 30 질량％, 보다 바람직하게는 2 내지 25 질량％, 더욱 바람직하게는 3 내지 20 질량％이다.

본 발명의 항종양 물질은 종래로부터의 식품을 소재로 하는 것으로서, 안전성의 면에서도 우수하다는 것은 분명하다.

또한, 본 발명의 "항종양 물질"을 대신하여 상기 "발효물"로 바꾼 것을 음식품으로 할 수도 있다.

<실시예>

이하에 실시예를 들어 본 발명을 설명한다. 본 실시예에서 이하의 것을 사 용하였다.

혈액 세포 분석법에 의한 현미경 관찰: CH40형 현미경(올림푸스사(Olympus) 제조)을 이용하여 1000배의 배율로 관찰하였다. 이하의 실시예에서 나타내는 적혈구의 도면은 상기 현미경을 이용하여 관찰한 상태를 촬영한 것이고, 실제 혈액의 1000배로 나타나 있다.

[실시예 1]

원료의 배합비는 보리 배아 250 g, 대두 배아 250 g 및 쌀 배아 200 g으로 하고, 이들의 혼합물을 110 ℃에서 3 시간 증기로 가열하고, 그 후 냉각시키고, 30 ℃가 되었을 때 소맥 누룩 250 g을 혼합하여 큰 통(vat)에 얇게 폈다. 상기 큰 통의 혼합물을 30 ℃의 발효실에 넣어 48 시간 동안 발효시켰다. 그 후, 꺼내어 40 ℃에서 48 시간 건조시켜 항종양 물질을 얻었다.

[실시예 2]

마우스를 이용한 시험관 내에서의 종양 면역

(1) 상기 항종양 물질을 건조 분말로 만들어 인산 완충액에 용해시키고, 열수 처리를 하지 않은 것과 90 ℃에서 20 분간 열수 처리한 것(비등)을 준비하였다. 각 액을 96웰 플레이트에서 배양한 인간 종양 세포 A4573 및 마우스 흑색종 B16 세포 배양액에 최종 농도 1 ㎎/㎖가 되도록 첨가하였다. 첨가 후 6 및 24 시간에 생세포 측정 시약(테트라졸륨염: 나카라이 테스크사 제품)을 첨가하고, 1 시간 후의 발색 반응을 마이크로플레이트 판독기(450 nm)를 이용하여 측정하였다. 또한, 항종양 물질을 첨가하지 않은 대조군(이하, "대조군"으로서 나타내는 경우도 있음)에 대하여 동일한 측정을 하였다.

또한, 측정은 4회 반복하였다.

상기 결과를 도 1 및 2에 나타낸다. 열수 처리한 항종양 물질은, 인간 종양 세포 A4573에 있어서는 대조군에 비해 유의한 생세포수의 저하가 확인되었다. 또한, 마우스 흑색종 B16 세포에 있어서도 대조군에 비해 유의한 세포수의 저하가 확인되었다.

(2) 항종양 물질을 0.4％ 포함하는 고형 사료를 제조하여 5주령의 C57BL6 마우스에 먹이로 공급하였다. 자유롭게 먹이를 섭취할 수 있는 마우스에 의해 섭취되는 항종양 물질의 하루 섭취량은 인간의 10배 정도라고 생각된다. 또한, 보통의 고형 사료를 제공한 군을 대조군으로 하였다. 항종양 물질 1의 피하 이식성 종양에 대한 항종양 효과를 평가하기 위해서, 먹이 공급 2 주 후에 B16 세포(5×10⁵ 세포/마우스)를 7 마리에 피하 접종하여 시간에 따른 종양 체적％를 측정하고, 아울러 종양 접종 후의 생존율을 검토하였다.

그 결과를 도 3, 4 및 5에 나타낸다. 자유롭게 먹이를 섭취시킨 마우스에서는 보통의 고형 사료를 제공한 군과 비교하여 유의한 체중 변화는 보이지 않았다(도 3). 이로부터, 마우스는 항종양 물질 함유 사료를 보통의 사료와 동등하게 섭취하고 있는 것으로 시사되었다. 먹이 공급 2 주 후에 B16 세포(5×10⁵ 세포/마우스)를 각 군의 7 마리에 피하 접종한 결과, 접종 후 22 일에 항종양 물질 접종군에 있어서의 종양 체적％가 대조군에 대하여 55 체적％로 현저한 항종양 효과가 확인 되었다(도 4). 또한, 종양 접종군의 생존 일수는, B16 세포(5×10⁵ 세포/마우스)를 피하 접종한 항종양 물질 투여군 7 마리가 접종 후 28 일에 4 마리의 생존수가 있었던 것에 반하여 대조군의 생존수는 0이었다(도 5).

(3) 항종양 물질을 0.4％ 포함하는 고형 사료를 제조하여 5주령의 C57BL6 마우스에 먹이로 공급하였다.

또한, 보통의 고형 사료를 제공한 군을 대조군으로 하였다. 항종양 물질의 전이성 종양에 대한 항종양 효과를 평가하기 위해서, 먹이 공급 2 주 후에 B16 세포(5×10⁵ 세포/마우스)를 각 군의 10 마리에 꼬리 정맥 접종하여 시간에 따른 체중 변화를 측정함과 동시에, 접종 후 19 및 22 일에 각 군의 반수(5 마리)의 폐를 적출하여 전이 세포수를 측정하였다.

그 결과를 도 6, 7 및 8에 나타낸다. 시간에 따른 체중 변화를 측정한 결과, 접종 후 22 일에 있어서, 대조군의 평균 체중이 18.6 g인 것에 대하여 본 발명의 항종양 물질을 투여한 군의 평균 체중은 19.9 g이었고, 대조군에 대한 본 발명의 항종양 물질 투여군의 평균 체중의 비는 107％이었다(도 6).

또한, 접종 후 19 및 22 일에 각 군에서 5 마리씩 폐를 적출하여 전이 세포수를 측정하였다. 그 결과를 각각 도 7 및 8에 나타낸다. 접종 후 19 일에 있어서, 대조군의 평균 전이수가 12인 것에 대하여 본 발명의 항종양 물질을 투여한 군의 평균 전이수는 8이었으며, 대조군에 대한 전이수의 비율은 66％로 전이수의 감소가 확인되었다. 또한, 접종 후 22 일에 있어서는, 대조군의 평균 전이수가 39인 것에 대하여, 본 발명의 항종양 물질을 투여한 군의 평균 전이수는 17이었으며, 대조군에 대한 전이수의 비율은 44％로 전이수의 현저한 감소가 확인되었다.

상기로부터, 항종양 물질을 접종한 마우스에서는 종양 세포의 전이가 억제되는 것을 알 수 있다.

[실시예 3]

생혈액(live blood)법에 의한 현미경 관찰

(1) 교원병 환자인 성인 여자의 혈액을 채취하여 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰하였다. 이 환자의 적혈구는 응집되어 있었고, 형상도 불규칙했다(도 9). 또한, 간 기능의 상태도 좋지 않았고, 유극 적혈구(스파이크 형태)가 보였다. 또한, 당의 분해능도 좋지 않았고, 진균류도 많이 보였다. 항종양 물질 1170 ㎎을 복용한지 30 분 후에 다시 혈액 세포 분석을 한 결과, 각 적혈구는 진원 형상으로 분리되어 있었고, 유극 적혈구(스파이크 형태)는 보이지 않았다(도 10).

이 환자에게 상기 투여량을 1 일 4회로 90 일 연속 복용시킨 결과, 교원병의 특유의 관절 통증이 없어졌다.

(2) 성인 여자이며 간 기능에 장해를 가지고 있는 환자의 혈액을 채취하여, 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰하였다. 유극 적혈구(스파이크 형태)가 많이 보였다(도 11). 이 환자는 HCV 항체의 수치가 88.9 S/CO(HCV 항체 기준치는 1.0 S/CO임)였다. 항종양 물질 1170 ㎎ 복용한 후 30 분 경과시에 혈액 세포 분석을 다시 행하였다. 그 결과, 각각의 적혈구는 진원 형상으로 분리되어 있었고, 유극 적혈구(스파이크 형태)는 보이지 않았다(도 12). 또한, 도 12에 나타난 모든 백혈구의 직경이 적혈구 직경의 2.7배가 되었고, 면역력이 증진된 것을 알 수 있었다. 상기 복용량을 1 일 3회로 90 일 연속 복용한 결과, HCV 항체의 수치가 10.4 S/CO로 복용 전의 1/8 이하가 되어, 간기능 장해의 개선이 나타났다.

(3) 자궁 근종 환자인 성인 여자의 혈액을 채취하여 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰하였다. 이 환자의 적혈구는 난형이었고, 호르몬 균형이 나쁘다는 것을 알 수 있었다(도 13). 또한, 도너츠 형상의 표적형 적혈구도 보였고, 철분 부족으로 빈혈임을 알 수 있었다. 이 환자의 헤모글로빈 수치는 8.4 g/dl(정상치는 11.5 내지 15.5 g/dl임)이었다. 항종양 물질 1170 ㎎을 복용하고, 30 분 후에 다시 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰한 결과, 각각의 적혈구는 진원 형상으로 분리되어 있었고, 정상적인 상태가 된 것을 알 수 있었다(도 14). 상기 양을 1 일 3회로 90 일 연속 복용한 결과, 3 cm의 자궁 근종이 1 cm까지 축소되었다. 또한, 빈혈도 개선되어 헤모글로빈 수치도 정상치가 되었다.

(4) 자궁암 환자인 성인 여자의 혈액을 채취하여 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰하였다. 이 환자의 적혈구는 응집되어 있었고, 요산 결정, 및 당이 분해되지 않는 경우에 보이는 진균류가 관찰되었다(도 15). 항종양 물질 1170 ㎎을 복용하고, 30 분 후에 다시 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰한 결과, 각각의 적혈구는 진원 형상으로 분리되어 있었고, 요산 결정이 소실되어 정상적인 상태가 된 것을 알 수 있었다(도 16). 상기 양을 1 일 3회로 90 일 연속 복용하고, MRI 검사 및 생체검사를 실시한 결과, 암이 소멸되었다고 진단되었다.

(5) 고지혈증, 고콜레스테롤증(261 ㎎/dl) 및 고중성지방증(1714 ㎎/dl)인 성인 남자의 혈액을 채취하여 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰하였다. 이 환자의 적혈구는 응집 상태가 매우 나쁜 연쇄상 배열 적혈구였고, 백혈구도 작아서 적혈구 사이에 가두어져 자체 움직임을 취할 수 없는 상태였으며, 혈액의 흐름이 매우 나빠 중국 의학에서 어혈이라 부르는 상태였다(도 17). 항종양 물질 1170 ㎎을 복용하고, 30 분 후에 다시 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰한 결과, 각각의 적혈구는 진원 형상으로 분리되어 있었고, 정상적인 상태가 된 것을 알 수 있었다(도 18). 상기 양을 1 일 3회로 120 일 연속 복용하고 혈액 검사를 실시한 결과, 콜레스테롤 수치가 227 ㎎/dl이 되었고, 중성지방 수치는 169 ㎎/dl로 대폭 감소하여 거의 정상치가 되었다.

(6) 아토피성 피부염 환자인 성인 여자의 혈액을 채취하여 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰하였다. 이 환자의 적혈구는 응집되어 있었고, 백혈구(과립구)가 한 화면에 3개나 관찰되었다(도 19). 한 화면에 2개 이상의 과립구가 존재하는 경우에는, 알레르기 질환(천식, 비염 및 화분증 등)인 것으로 생각할 수 있고, 환부는 염증을 일으킨 상태였다. 항종양 물질 1170 ㎎을 복용하고, 30 분 후에 다시 혈액 세포 분석법에 의해 현미경으로 관찰한 결과, 각각의 적혈구는 진원 형상으로 분리되어 있었고, 림프구의 B 세포 크기도 적혈구의 2.3배가 되어 활성화되었다는 것을 알 수 있었다(도 20). 림프구가 활성화된 상태이기 때문에 면역력이 증진되었다고 생각할 수 있다. 상기 양을 1 일 3회로 90 일 연속 복용한 결과, 아토피성 피부염은 완치되었다.

<실시예의 효과>

상기로부터, 본 발명의 항종양 물질은 종양에 대한 면역 효과를 갖는다는 것을 알 수 있다.

또한, 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 함유하는 원료를 누룩균, 효모 및 유산균의 군에서 선택되는 1종 이상을 이용하여 발효시켜 얻어진 상술한 발효물은 통풍, 각종 암, 뇌경색, 심근경색, 협심증, 교원병, 빈혈증, 이상 호르몬증, 고콜레스테롤증, 고중성지방증 및 아토피성 피부염 등의 1종 또는 2종 이상의 질병을 개선하는 데에도 사용할 수 있다.

또한, 본 발명의 항종양 물질은 종양에 대한 면역 효과를 가짐과 동시에 종양 이외의 것에 대해서도 면역 효과를 갖는다.

또한, 본 발명은 상기 구체적 실시예로 한정되지 않고, 목적 및 용도에 따라서 본 발명의 범위 내에서 실시예를 다양하게 변경할 수 있다. 즉, 상기 항종양 물질 대신에, 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택되는 1종 이상을 함유하는 원료를 누룩균, 효모 및 유산균의 군에서 선택되는 1종 이상을 이용하여 발효시켜 얻어진 상술한 발효물을 그 자체로 실시예에 적용할 수 있다. 즉, 상기 발효물도 통풍, 각종 암, 뇌경색, 심근경색, 협심증, 교원병, 빈혈증, 이상 호르몬증, 고콜레스테롤증, 고중성지방증 및 아토피성 피부염 등의 1종 또는 2종 이상의 질병을 개선하는 데 사용할 수 있다.

<산업상 이용가능성>

본 발명은 보건 음료, 건강 식품, 건강 보조 식품, 특정 보건용 식품 및 의약품 등에 널리 이용된다. 예를 들면, 본 발명의 항종양 물질을 그 자체로 또는 음식품에 첨가하여 식품으로서 첨가할 수 있다. 또한, 항종양 물질을 캡슐, 정제, 가루주머니(分包), 시럽제, 좌약 및 주사제 등으로서 의약으로서 제공할 수 있다.

본 발명의 항종양 물질은 우수한 항종양 효과를 갖는다. 또한, 본 발명의 항종양 물질은 천연물을 소재로 하고 있기 때문에 안전성이 높다.

또한, 복용 전의 혈액에 존재하던 응집 집합체 형상의 적혈구, 유극 적혈구, 표적형 적혈구, 적혈구 연결, 극피 적혈구, 소적혈구, 대적혈구, 용혈 적혈구, 연쇄상 배열 적혈구, 난형 적혈구 및(또는) 활성 산소 손상 적혈구를 복용 후에 진원 형상으로 만들고, 또한 각각의 적혈구가 분리되어 있는 상태로 만든 경우에는 항종양 효과가 클 뿐만 아니라, 상기 비정상적인 형상의 적혈구에서 기인하는 질병 등에도 치료 효과를 발휘한다.

또한, 복용 후의 혈액 중 백혈구의 직경을 정상 적혈구 직경의 2.2배 이상으로 만들고, 과립구의 과립이 활발하게 움직이는 경우에는 항종양 효과가 특히 크다.

또한, 혈액 중의 요산 결정을 소멸시키는 경우에는 통풍에 의한 통증을 제거한다.

또한, 관절통의 개선, 간장의 기능 향상, 자궁 근종 축소, 암세포의 축소, 콜레스테롤의 저감, 중성지방의 저감 및 아토피성 피부염 개선의 군 중에서 1종 이상의 효과를 갖는 경우에는 건강 식품 등으로서 널리 이용할 수 있다.

또한, 본 발명의 음식품은 종양 예방 효과 및 면역력 증강 효과가 크고, 인 간의 건강을 증진시킴과 동시에, 천연물 유래의 음식품이므로 부작용은 없고 안전성이 높다.

또한, 본 발명의 제조 방법에 따르면, 간단하면서도 효율적으로 항종양 물질을 제조할 수 있다.

또한, 60 내지 100 ℃에서 열수 처리를 하는 공정을 추가로 구비하는 항종양 물질의 제조 방법으로 얻어지는 항종양 물질은 항종양 효과가 우수하다.

Claims (3)

1. 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택된 1종 이상을 함유하는 원료를 누룩균을 이용하여 발효시켜 수득된, 관절통, 간 기능 장해, 자궁 근종, 고콜레스테롤혈증 또는 고중성지방혈증을 개선시키기 위한 발효물.
2. 제1항에 기재된 발효물을 이용하는 것을 특징으로 하는 음식품.
3. (1) 보리 배아, 대두 배아 및 쌀 배아의 군에서 선택된 1종 이상을 50 내지 150 ℃에서 증자(蒸煮; steaming)하는 공정, 또는 보리 배아, 대두 배아, 쌀 배아 및 현미 배아의 군에서 선택된 1종 이상을 50 내지 150 ℃에서 배전(培煎; roasting)한 후에 증자하는 공정; 및

   (2) 얻어진 증자물을 누룩균을 이용하여 발효시키는 공정

   을 포함하는 것을 특징으로 하는, 제1항에 기재된 발효물의 제조 방법.

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