KR20060065058A - 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법 - Google Patents
차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20060065058A KR20060065058A KR1020040103773A KR20040103773A KR20060065058A KR 20060065058 A KR20060065058 A KR 20060065058A KR 1020040103773 A KR1020040103773 A KR 1020040103773A KR 20040103773 A KR20040103773 A KR 20040103773A KR 20060065058 A KR20060065058 A KR 20060065058A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- chaga
- tea
- mushroom
- additives
- milk
- Prior art date
Links
- 239000000654 additive Substances 0.000 title claims abstract description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 5
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 title claims description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 title claims description 3
- 241000414067 Inonotus obliquus Species 0.000 title description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims abstract description 27
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 6
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 5
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 5
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims description 6
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims description 6
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims description 4
- 244000241257 Cucumis melo Species 0.000 claims description 4
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 241001133760 Acoelorraphe Species 0.000 claims description 2
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 claims description 2
- 241001116389 Aloe Species 0.000 claims description 2
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims description 2
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 claims description 2
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 claims description 2
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 2
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 claims description 2
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000016795 Cola Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011824 Cola pachycarpa Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000209020 Cornus Species 0.000 claims description 2
- 235000017788 Cydonia oblonga Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000723267 Diospyros Species 0.000 claims description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims description 2
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000070406 Malus silvestris Species 0.000 claims description 2
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims description 2
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 claims description 2
- 240000004371 Panax ginseng Species 0.000 claims description 2
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 claims description 2
- 240000005809 Prunus persica Species 0.000 claims description 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000508269 Psidium Species 0.000 claims description 2
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 claims description 2
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims description 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims description 2
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000271567 Struthioniformes Species 0.000 claims description 2
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 2
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 claims description 2
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 claims description 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims description 2
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000009569 green tea Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000004571 lime Substances 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 2
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 claims description 2
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 claims 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 claims 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 13
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract description 13
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 13
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 abstract description 13
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 abstract description 6
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 abstract description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 abstract description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 abstract description 5
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 abstract description 5
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 abstract description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 abstract description 4
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 abstract description 4
- 230000007123 defense Effects 0.000 abstract description 4
- 239000008103 glucose Substances 0.000 abstract description 4
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 2
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 abstract 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 7
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 7
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 5
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 235000018185 Betula X alpestris Nutrition 0.000 description 3
- 235000018212 Betula X uliginosa Nutrition 0.000 description 3
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 3
- CSYGXJQNODZRQO-UHFFFAOYSA-N Inotodiol Natural products CC(CCC=C(C)C)C1CCC2(C)C3=C(CC(O)C12C)C4(C)CCC(O)C(C)(C)C4CC3 CSYGXJQNODZRQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- KKWJCGCIAHLFNE-UHFFFAOYSA-N 22R-hydroxylanosterol Natural products CC12CCC(O)C(C)(C)C1CCC1=C2CCC2(C)C(C(C(O)CC=C(C)C)C)CCC21C KKWJCGCIAHLFNE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N Butyric acid Chemical compound CCCC(O)=O FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- KKWJCGCIAHLFNE-KFPHZHIMSA-N inotodiol Chemical compound C([C@@]12C)C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]1CCC1=C2CC[C@]2(C)[C@@H]([C@@H]([C@H](O)CC=C(C)C)C)CC[C@]21C KKWJCGCIAHLFNE-KFPHZHIMSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 2
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 2
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 2
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 2
- BQPPJGMMIYJVBR-UHFFFAOYSA-N (10S)-3c-Acetoxy-4.4.10r.13c.14t-pentamethyl-17c-((R)-1.5-dimethyl-hexen-(4)-yl)-(5tH)-Delta8-tetradecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren Natural products CC12CCC(OC(C)=O)C(C)(C)C1CCC1=C2CCC2(C)C(C(CCC=C(C)C)C)CCC21C BQPPJGMMIYJVBR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N (2s,3r,4s,5s,6r)-2-[(2r,4r,5r,6s)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2r,4r,5r,6s)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1[C@@H](CO)O[C@@H](OC2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-URKRLVJHSA-N 0.000 description 1
- CHGIKSSZNBCNDW-UHFFFAOYSA-N (3beta,5alpha)-4,4-Dimethylcholesta-8,24-dien-3-ol Natural products CC12CCC(O)C(C)(C)C1CCC1=C2CCC2(C)C(C(CCC=C(C)C)C)CCC21 CHGIKSSZNBCNDW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XYTLYKGXLMKYMV-UHFFFAOYSA-N 14alpha-methylzymosterol Natural products CC12CCC(O)CC1CCC1=C2CCC2(C)C(C(CCC=C(C)C)C)CCC21C XYTLYKGXLMKYMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FPTJELQXIUUCEY-UHFFFAOYSA-N 3beta-Hydroxy-lanostan Natural products C1CC2C(C)(C)C(O)CCC2(C)C2C1C1(C)CCC(C(C)CCCC(C)C)C1(C)CC2 FPTJELQXIUUCEY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000222518 Agaricus Species 0.000 description 1
- 229920002498 Beta-glucan Polymers 0.000 description 1
- 102000009123 Fibrin Human genes 0.000 description 1
- 108010073385 Fibrin Proteins 0.000 description 1
- BWGVNKXGVNDBDI-UHFFFAOYSA-N Fibrin monomer Chemical compound CNC(=O)CNC(=O)CN BWGVNKXGVNDBDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000008397 Ganoderma lucidum Species 0.000 description 1
- 235000001637 Ganoderma lucidum Nutrition 0.000 description 1
- BKLIAINBCQPSOV-UHFFFAOYSA-N Gluanol Natural products CC(C)CC=CC(C)C1CCC2(C)C3=C(CCC12C)C4(C)CCC(O)C(C)(C)C4CC3 BKLIAINBCQPSOV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- LOPKHWOTGJIQLC-UHFFFAOYSA-N Lanosterol Natural products CC(CCC=C(C)C)C1CCC2(C)C3=C(CCC12C)C4(C)CCC(C)(O)C(C)(C)C4CC3 LOPKHWOTGJIQLC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CAHGCLMLTWQZNJ-UHFFFAOYSA-N Nerifoliol Natural products CC12CCC(O)C(C)(C)C1CCC1=C2CCC2(C)C(C(CCC=C(C)C)C)CCC21C CAHGCLMLTWQZNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JUHFNIHWCGKLPH-UHFFFAOYSA-N Obliquol Natural products O1C(=O)C=CC2=C1C=C1OCC(C(=C)CO)OC1=C2 JUHFNIHWCGKLPH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N Ozone Chemical compound [O-][O+]=O CBENFWSGALASAD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N Uric Acid Chemical compound N1C(=O)NC(=O)C2=C1NC(=O)N2 LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N Uric acid Natural products N1C(=O)NC(=O)C2NC(=O)NC21 TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000290333 Vanilla fragrans Species 0.000 description 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000000202 analgesic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1 WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 150000001735 carboxylic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000571 coke Substances 0.000 description 1
- 230000000593 degrading effect Effects 0.000 description 1
- QBSJHOGDIUQWTH-UHFFFAOYSA-N dihydrolanosterol Natural products CC(C)CCCC(C)C1CCC2(C)C3=C(CCC12C)C4(C)CCC(C)(O)C(C)(C)C4CC3 QBSJHOGDIUQWTH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002009 diols Chemical class 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 229950003499 fibrin Drugs 0.000 description 1
- GNBHRKFJIUUOQI-UHFFFAOYSA-N fluorescein Chemical compound O1C(=O)C2=CC=CC=C2C21C1=CC=C(O)C=C1OC1=CC(O)=CC=C21 GNBHRKFJIUUOQI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- CAHGCLMLTWQZNJ-RGEKOYMOSA-N lanosterol Chemical compound C([C@]12C)C[C@@H](O)C(C)(C)[C@H]1CCC1=C2CC[C@]2(C)[C@H]([C@H](CCC=C(C)C)C)CC[C@@]21C CAHGCLMLTWQZNJ-RGEKOYMOSA-N 0.000 description 1
- 229940058690 lanosterol Drugs 0.000 description 1
- 229920005610 lignin Polymers 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 229930195143 oxyphenol Natural products 0.000 description 1
- 230000003071 parasitic effect Effects 0.000 description 1
- -1 phenol aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 229930193551 sterin Natural products 0.000 description 1
- 150000003431 steroids Chemical class 0.000 description 1
- 150000003505 terpenes Chemical class 0.000 description 1
- 229940116269 uric acid Drugs 0.000 description 1
- 238000003911 water pollution Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/3262—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on blood cholesterol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
- A23V2200/328—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having effect on glycaemic control and diabetes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 차가버섯을 미세분말로 분쇄하여 커피, 사이다, 우유등의 음용가능한 음료수에 일정량을 첨가하여 이루어지며, 항종양성 물질과 면역력 강화, 혈액속의 지방 수치와 당 수치 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 사람의 면역력을 강화시켜 성인병을 예방하는 것은 물론 암, 당뇨, 고혈압 및 이미 발생한 성인병도 활성산소제거를 통한 체내산도 저하와 혈류청결 작용으로 알카리화하므로 면역력을 강화하고 방어력을 강화시켜 연약해진 세포들을 강하게 해줌으로 질병이 자연 치유될 수 있는 힘을 인체스스로 갖도록 작용하는 효과를 갖는다.
차가버섯, 첨가제, 음료수, 항암
Description
본 발명은 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 차가버섯을 미세분말로 분쇄하여 커피, 사이다, 우유등의 음용가능한 음료수에 일정량을 첨가하여 이루어지며, 항종양성 물질과 면역력 강화, 혈액속의 지방 수치와 당 수치 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 사람의 면역력을 강화시켜 성인병을 예방하는 것은 물론 암, 당뇨, 고혈압 및 이미 발생한 성인병도 활성산소제거를 통한 체내산도 저하와 혈류청결 작용으로 알카리화하므로 면역력을 강화하고 방어력을 강화시켜 연약해진 세포들을 강하게 해줌으로 질병이 자연 치유될 수 있는 힘을 인체스스로 갖도록 작용하는 효과를 갖는다.
차가버섯은 자작나무에 기생하는 약용버섯으로,
일본에서는 명칭 -'카바노아나타케', 학명-'Fuscopiria obliqua(person ex Fries)', 러시아와 핀란드에서는 명칭 - '차가', 학명-'Inonotus-obliquus pilat'라고 불리며 대체로 검은 색상을 띠고 있으며 안쪽으로 갈수록 진한 고동색에서 오 랜지색으로 옅어진다. 이러한 차가버섯은, 바이러스에 의해 착생하여 수액을 먹고 대개 15∼20년 동안 성장하는, 시베리아와 북아메리카 및 북유럽 등 북위 45도 이상 지방의 자작나무에 기생하는 버섯으로, 크로모겐 콤플렉스(Chromogen Complex), 다당류, 폴리당, 페놀 알데히드, 폴리페놀, 옥시페놀 카본산, 휘노휜,차가산(60%), 리그닌, 섬유소, 스테로이드계 물질, 유기산(싱아산 4.5% 이하), 에스토르테롤, 삼가 페놀산, 리그닌프테린, 스테린, 유산, 트리체페놀산, 수산, 의산, 식초산,낙산, 바닐라산, 파라옥시향산, 호로마도겐, 인토지올 많은 종류의 염(鹽)(Si.Fe. Al.Ca. Mg. Na. Zn. Ma. Cu )및 다량의 K염을 가지며, 또한 다당류(Polysaccarideds), 이노토디올(Inotodiol)을 포함한 이소프레노이드(isoprenoid)계 트리터핀(triterpene) 성분 및 트리터핀(triterpenes), 오블리콜(obliquol), 라노스테롤(lanosterol), 이노토디올(inotodiol) 및 다른 스테롤(sterol)이 풍부하게 함유하며 이러한 성분은 인체의 면역력 증진의 효능을 갖는다.
대기중의 공기는 인체의 생명현상을 유지하기 위해 몸속에서 산소 90%를 제외하고 약 7%가량은 활성산소로 변하게 되는데, 이 활성산소는 현대사회에서 농약, 살충제, 배기가스, 유해한 화학물질, 파괴되 오존층을 통한 자외선, 수질오염등에서 발생되는 대량의 활성산소와 함께 체내의 조직과 세포를 공격하여 노화하게 한다.
이러한 활성산소가 체내에 연속적으로 발생되는 것을 막아 병을 미연에 예방할 수 있도록 SOD(활성산소 분해효소)가 필요에 따라 체내에서 만들어져 활성화 산 소를 없애는 역할을 하지만, 40세 이후에는 SOD(활성산소 분해효소)가 급격히 감소하여 연속적으로 발생하는 활성산소를 억제하기가 어려워진다. 따라서, 인체에서 제공되는 SOD의 모자란 양을 보충하기 위해 외부에서 공급을 해줘야 하며, 이러한 SOD역할을 하는 성분이 차가버섯 내에 있다. 차가버섯의 베타글루칸(β-glucan) 함량은 기타 버섯의 수십 배 혹은 수백 배 많이 함유되어 매우 강력한 SOD(활성산소 분해효소) 활동(SOD와 유사한 활동)을 함으로써 혈액의 당수치와 콜레스테롤수치를 감소시키고, 사람의 면역력을 강화시켜 성인병 예방 및 이미 발생한 성인병도 활성산소제거를 통한 면역력 강화로 자연 치유될 수 있도록 한다.
[표]
| 종류 | 활성산소제거능력 |
| 아가리쿠스 | 1.5 ×10.3 단위/g |
| 영지버섯 | 630단위/g |
| 무용 | 1.1×10.3단위/g |
| 산복용 | 1.4 ×10.3단위/g |
| 상황버섯 | 110단위/g |
| 차가버섯 | 3.5 ×10.4단위/g |
상기 표에서 보는바와 같이 차가버섯은 다른 버섯에 비해 활성산소 제거능력이 뛰어남을 알 수 있다.
성인병을 예방하는 것은 물론 암, 당뇨, 고혈압 및 이미 발생한 성인병도 활성산소제거를 통한 체내산도 저하와 혈류청결 작용으로 알카리화하므로 면역력을 강화하고 방어력을 강화시켜 연약해진 세포들을 강하게 해줌으로 질병이 자연 치유될 수 있는 힘을 인체스스로 갖도록 작용하는 효과를 갖는다.
건강에 대한 현대인의 관심이 증가하면서 혈액 속의 지방과 당·콜레스테롤의 수치를 감소시키고, 면역력을 강화시켜 성인병을 예방하는 것은 물론 암과 당뇨 병·고혈압등에 효능을 갖는 차가버섯에 대한 관심도 증가하고 있는데, 차가버섯에 대한 내용은 여러 방면에 걸쳐 많이 알려져 있으며,
대한민국공개특허공보 제 2004-0087593호(공개일:2004.10.14) 및 대한민국공개특허공보 제 2004-0065952호(공개일:2004.07.23)에, 차가버섯을 이용한 약재 및 기능성 식품에 대한 내용이 공개되어 있다. 그러나 상기 공개특허들은 약품인 아닌 식품으로 이용하기 어렵다는 점 및 분말형태로 되어있지 않아 음료수첨가제로 이용하기 부적합하다는 점을 가진다.
상기와 같은 문제점들을 해결하기 위해, 본 발명은 자작나무에서 기생하는 차가버섯을 분쇄하고 일정량을 음료수에 첨가하여, 각종 암 예방 및 치료에 효과적이며, 염증치료, 진통효과를 갖는, 약품이 아닌 식품으로서 일반인이 쉽게 접할 수 있고, 저렴하면서 건강에 유익한 차가버섯을 이용한 음료수첨가제 및 제조방법을 제공하고자하는 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한, 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제는;
차가버섯을 분쇄기에 넣고서 400 ~ 500RPM으로 2~ 3분간 1차 분쇄한 후, 300 ~ 350RPM으로 5 ~ 10분간 2차분쇄하여 2.0 ~ 3.56㎛ 범위의 미세분말로 이루어진 차가버섯 분말을 자외선으로 살균하여 일정량 포장 하여 이루어진다.
상기한 구성을 보다 상세하게 살펴보면,
차가버섯은 껍질이 단단하여 분말형태로 분쇄하는것이 상당히 까다로우며, 이러한 분쇄를 하기 위해서는 소정의 단계를 거쳐 분말형태로 이루어질 수 있는 것이며, 일반적인 분쇄형태로는 미세 분말을 얻기 어려워 음료수 첨가제로 사용하기에 부적합하다. 따라서, 차가버섯의 미세분말을 얻기 위해서는 차가버섯을 분쇄하는 과정이 필요하다.
< 차가버섯의 분쇄단계 >
스테인레스 볼을 강구로 하는 미분분쇄기에 분쇄물인 차가버섯을 강구와 함께 넣어서 RPM을 가변적으로 하여 주면 껍질이 단단한 차가버섯의 미분쇄가 가능하다. 초기에 RPM값을 일정값 이상 높여주어 단단한 껍질층을 분쇄한 후에 일정값 이하로 RPM값을 낮추면 껍질층을 제외한 차가에 대한 미분쇄가 가능하게 되는 것이다.
구체적으로 설명하자면, 먼저 차가버섯을 분쇄기에 넣고서 400 ~ 500RPM으로 2~ 3분간 1차 분쇄한 후, 300 ~ 350RPM으로 5~ 10분간 2차분쇄를 하여 차가버섯의 미분쇄물이 구득되며, 상기 과정을 거친 차가버섯의 직경범위는 3.56㎛ - 40%, 6.98㎛ - 50%, 2.0㎛ - 10%인 데이터가 산출되었다.
< 자외선 살균단계>
분쇄단계를 거친 2.0 ~ 3.56㎛ 크기의 범위를 갖는 차가버섯 미세분말을 자 외선으로 살균한다.
< 첨가제의 포장단계>
살균단계를 거친 차가버섯 미세분말은 필요에 따라 음료수에 일정량을 첨가하여 음용할 수 있도록 첨가제 3.000 ~ 7,000mg을 5 ~ 15ml의 포장체에 넣고, 포장되어 제품으로 출시된다.
상기 음료수에 첨가하는 첨가제의 양은 음료수의 양에 대하여 0 ~ 70%를 혼합하여 음용하면 된다.
음료수의 종류;로는 사과, 망고, 메론, 오렌지, 귤, 바나나, 포도, 딸기, 파인애플, 앵두, 자두, 수박, 레몬, 토마토, 키위, 참외, 머루, 다래, 감, 배, 코코넛, 복숭아, 야자수, 파파야,살구, 라임, 석류, 모과, 무화과, 산수유, 구와바, 체리, 매실, 녹차, 알로에, 유자중 하나 또는 둘 이상을 혼합하여 이루어지는 과일쥬스, 콜라, 사이다, 게토레이, 데미소다, 두유, 콜라, 미에로화이바, 밀키스, 바이오거트, 커피, 사이다, 수정과, 스프라이트, 암바사, 식혜, 아쿠아리스, 요구르트, 우유, 유자차, 율무차, 인삼차, 코코아, 환타 및 곡물을 이용한 음료수 등 각종 음용가능한 음료중 하나 또는 둘 이상을 혼합하여 이루어진다.
[실시예]
차가버섯을 스테인레스 강구와 함께 분쇄기에 넣어, 2분간 400RPM으로 1차 분쇄, 5분간 350RPM으로 2차 분쇄한 3.0㎛의 직경을 갖는 차가버섯 미분쇄분말 5,000mg을 15ml의 포장체에 넣고 포장되어 제품으로 출시됨으로써 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제는 완성되며,
커피 100ml에 대해 첨가제 1,500mg을 넣어 음용하면된다.
상기와 같은 구성을 갖는 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제는 차가버섯 및 생약제에 의한 항종양 성 물질과 면역력 강화, 혈액속의 지방 수치와 당 수치 콜레스테롤 수치를 감소시키고, 사람의 면역력을 강화시켜 성인병을 예방하는 것은 물론 암, 당뇨, 고혈압 및 이미 발생한 성인병도 활성산소제거를 통한 체내산도 저하와 혈류청결 작용으로 알카리화하므로 면역력을 강화하고 방어력을 강화시켜 연약해진 세포들을 강하게 해줌으로 질병이 자연 치유될 수 있는 힘을 인체스스로 갖도록 작용하는 효과와 간편하게 사용할 수 있으며 공정의 단순화에 따른 가격이 저렴한 효과를 갖는다.
Claims (4)
- 음료수에 일정량 첨가하여 음용할 수 있는 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 음료수첨가제
- 제 1항에 있어, 차가버섯은 그 입자크기가 2.0 ~ 3.56㎛범위인 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 음료수첨가제
- 제 1항에 있어서, 음료수는 사과, 망고, 메론, 오렌지, 귤, 바나나, 포도, 딸기, 파인애플, 앵두, 자두, 수박, 레몬, 토마토, 키위, 참외, 머루, 다래, 감, 배,코코넛, 복숭아, 야자수, 파파야,살구, 라임, 석류, 모과, 무화과, 산수유, 구와바, 체리, 매실, 녹차, 알로에, 유자중 하나 또는 둘 이상 혼합하여 이루어지는과일쥬스, 콜라, 사이다, 게토레이, 데미소다, 두유, 콜라, 미에로화이바, 밀키스, 바이오거트, 커피, 주스, 사이다, 수정과, 스프라이트, 암바사, 식혜, 아쿠아리스, 요구르트, 우유, 유자차, 율무차, 인삼차, 코코아, 환타 및 곡물을 이용한 음료수 등 각종 음용가능한 음료중 하나 또는 둘 이상을 혼합하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 차가버섯을 이용한 음료수첨가제
- 차가버섯을 분쇄기에 넣고 400 ~ 500RPM으로 2~ 3분간 1차 분쇄;300 ~ 350RPM으로 5~ 10분간 2차분쇄;하여2.0 ~ 3.56㎛ 범위로 미세분쇄한 것을 자외선으로 살균하여 차가버섯 미세분말이 이루어지며, 상기 미세분말 3.000 ~ 7,000mg을 5 ~ 15ml의 포장체에 넣고, 포장되어 제품으로 출시되는 것을 특징으로 하는 차가버섯 음료수첨가제 제조방법
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020040103773A KR100636801B1 (ko) | 2004-12-09 | 2004-12-09 | 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020040103773A KR100636801B1 (ko) | 2004-12-09 | 2004-12-09 | 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20060065058A true KR20060065058A (ko) | 2006-06-14 |
| KR100636801B1 KR100636801B1 (ko) | 2006-10-19 |
Family
ID=37160390
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020040103773A KR100636801B1 (ko) | 2004-12-09 | 2004-12-09 | 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100636801B1 (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111227144A (zh) * | 2020-03-16 | 2020-06-05 | 安发（福建）生物科技有限公司 | 一种桦褐孔菌复合饮品及其制备方法 |
| KR102461828B1 (ko) * | 2022-07-22 | 2022-11-01 | 채희원 | 버섯 추출물 및 과일 추출물을 이용해 발효숙성시켜 커피원두콩을 제조하는 방법 |
| EP4245848A1 (en) * | 2022-03-15 | 2023-09-20 | Green Spot Technologies | Clarification with laccase and fungal b-glucans |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101893754B1 (ko) * | 2017-02-23 | 2018-08-31 | 충남대학교산학협력단 | 이노토디올 화합물을 유효성분으로 함유하는 알레르기 질환의 예방 또는 치료용 조성물 |
Family Cites Families (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100385739B1 (ko) * | 2000-08-07 | 2003-05-28 | 김천환 | 버섯류의 가공방법 및 버섯류를 포함하는 건강보조식품 |
| KR20040042119A (ko) * | 2002-11-13 | 2004-05-20 | 주식회사 엔바이오테크놀러지 | 차가버섯 추출물을 함유하는 면역증강 및 항암 활성을갖는 조성물 |
| KR20040069097A (ko) * | 2003-01-28 | 2004-08-04 | 최성휴 | 차가 버섯을 이용한 기능성 식품 |
| KR20050011235A (ko) * | 2003-07-22 | 2005-01-29 | 배조정 | 차가버섯을 이용한 차의 제조방법 및 그 차 |
| KR20040103835A (ko) * | 2004-11-03 | 2004-12-09 | 전현철 | 바이오 주취(酒醉)팔일오(815) |
-
2004
- 2004-12-09 KR KR1020040103773A patent/KR100636801B1/ko not_active IP Right Cessation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111227144A (zh) * | 2020-03-16 | 2020-06-05 | 安发（福建）生物科技有限公司 | 一种桦褐孔菌复合饮品及其制备方法 |
| EP4245848A1 (en) * | 2022-03-15 | 2023-09-20 | Green Spot Technologies | Clarification with laccase and fungal b-glucans |
| WO2023174959A1 (en) * | 2022-03-15 | 2023-09-21 | Green Spot Technologies | Clarification with laccase and fungal b-glucans |
| KR102461828B1 (ko) * | 2022-07-22 | 2022-11-01 | 채희원 | 버섯 추출물 및 과일 추출물을 이용해 발효숙성시켜 커피원두콩을 제조하는 방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR100636801B1 (ko) | 2006-10-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105053360A (zh) | 一种功能性复合酵素茶及其制备方法和使用方法 | |
| KR100746591B1 (ko) | 천연 항산화 기능성 배-포도 혼합식초 및 그 제조방법 | |
| CN102823906A (zh) | 一种百香果果肉果汁饮料 | |
| KR101888098B1 (ko) | 숙성노니원액과 차가버섯 추출분말을 함유하는 항산화능을 가진 혼합음료 및 그의 제조방법 | |
| CN107586656A (zh) | 一种刺梨全果酒及其制备方法 | |
| KR101872128B1 (ko) | 면역 증진용 발효 양파 조성물 제조방법 및 이를 이용한 음료 제조방법 | |
| KR101898476B1 (ko) | 효소분해 과채음료 제조방법 | |
| KR101531249B1 (ko) | 블루베리 및 아로니아로 이루어진 음료 제조방법 및 그에 의해 제조된 음료 | |
| KR100636801B1 (ko) | 차가버섯을 이용한 음료수 첨가제 및 제조방법 | |
| CN112205499A (zh) | 一种果味气泡发酵茶饮料的制备方法 | |
| KR101721940B1 (ko) | 과일 발효주와 과채류를 포함하는 음료 및 이의 제조방법 | |
| KR20140086903A (ko) | 여주-함유 과채 혼합음료 및 그 제조방법 | |
| US20060216392A1 (en) | Nonalcoholic beverage | |
| KR20170060196A (ko) | 미강 발효물을 이용한 연육소스 및 그 제조방법 | |
| CN106689577A (zh) | 一种保健石榴茶 | |
| Gallo et al. | An overview of natural beverages | |
| KR102109255B1 (ko) | 감을 이용한 스파클링 와인 및 그의 제조방법 | |
| KR100813338B1 (ko) | 미나리를 주재료로 한 숙취해소용 음료의 제조방법 | |
| KR20070076283A (ko) | 혈전 용해능을 가진 기능성 청국장 음료 | |
| KR20110123191A (ko) | 흑마늘을 이용한 “기능성음료”의 제조방법 | |
| CN101861976A (zh) | 一种桂花保健饮料 | |
| KR20070048673A (ko) | 말굽버섯 추출물을 함유한 기능성 음료 | |
| KR102358061B1 (ko) | 대추청 및 이의 제조방법 | |
| US11202758B1 (en) | Composition and method for treating a hangover | |
| KR101715616B1 (ko) | 무를 이용한 탄산음료 및 이의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| N231 | Notification of change of applicant | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20090923 Year of fee payment: 4 |
|
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |