KR20050043366A - 알로에베라를 함유하는 건강보조식품의 조성물 및 그의제조방법 - Google Patents
알로에베라를 함유하는 건강보조식품의 조성물 및 그의제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
개시된 본 발명은, 소화 및 흡수율을 높이거나, 위장운동 및 소장,대장의 운동에도 도움을 주거나, 면역력을 증강시키거나, 피부건강을 증진시키게 되거나 하는 기능효과의 기대를 동시에 충족시킬 수 있게 되고, 이로써 각 기능효과를 위해 다종 다량으로 섭취되던 건강보조식품량을 대폭 줄일 수 있게 되며, 아울러 그 섭취비용을 절감시킬 수도 있게 하기 위한 것이다.
이의 실현을 위하여 본 발명에서는, 20중량％의 알칼리수와, 1중량％의 알로에베라겔농축액과, 50중량％의유산균발효대두분말과, 0.5중량％의 아스파탐과, 25중량％의 말티톨시럽분말과, 2중량％의 비타민C와, 1.5중량％의 실리코알루민산나트륨으로 조성된 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물 및 이의 제조방법이 제공된다.
Description
본 발명은 건강보조식품의 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 체내 흡수율이 높고, 특히 위장/소장/대장 등과 같은 소화기계 기능을 활성화시킬 수 있으며, 면역력을 증강시키게 된, 알로에베라를 함유하는 건강보조식품의 조성물 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
사람의 소화기계는 섭취된 음식물을 위장에서 분해시키고, 이와 같이 하여 얻어지는 영양분을 소장에서 흡수하여 체세포에 공급할 수 있게 하는 중요한 기관인데, 특히 위장(stomach)은 식도와 소장(십이지장) 사이에 있는 주머니처럼 부푼 부분의 소화관으로서, 그 자체에 공기연하증(空氣嚥下症) ·유문경련(幽門痙攣) ·위(胃)아토니 등의 기능적 질환이 발생될 때나 위암 ·위궤양 ·위염(급성 및 만성) ·위확장 ·위의 양성종양 등과 같은 기질적 질환이 발생될 때 식욕부진이나 간장 및 신장 등 주변 장기를 손상시키게 됨은 물론 발열을 수반하게 되고, 횡격막 ·흉막 ·복막, 중추신경계 등을 자극하게 되거나 십이지장궤양 또는 담낭질환 및 췌장염 등을 촉발시킬 수도 있는 것으로 알려져 있다.
뿐만 아니라, 소화불량을 포함하는 위장질환이 있을 경우 소장 및 대장 등에도 악영향을 끼쳐서 설사를 촉발시킨다거나, 피부를 거칠어지게 하고 변색시키게 되며, 면역력을 떨어뜨리게 된다.
따라서, 상기한 바와 같은 위장질환의 촉발을 방지하기 위한 수단의 강구에 대한 요구를 충족시키기 위하여 많은 건강보조식품이 출시되고 있는바, 이러한 종래의 건강보조식품들은 소화 및 흡수율을 높이거나, 위장운동 및 소장,대장의 운동에도 도움을 주거나, 면역력을 증강시키거나, 피부건강을 증진시키게 되거나 하는 각각의 기능만을 발하게 된 것에 불과할 뿐 상기한 바와 같은 모든 효과를 동시에 발하지 못한다는 문제점이 있었다.
본 발명은, 상기한 바와 같은 종래의 요구에 부응할 수 있으면서도 소화 및 흡수율을 높이거나, 위장운동 및 소장,대장의 운동에도 도움을 주거나, 면역력을 증강시키거나, 피부건강을 증진시키게 되거나 하는 기능효과의 기대를 동시에 충족시킬 수 있게 되고, 이로써 각 기능효과를 위해 다종 다량으로 섭취되던 건강보조식품량을 대폭 줄일 수 있게 되며, 아울러 그 섭취비용을 절감시킬 수도 있게 하기 위한 목적을 갖는 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물 및 그의 제조방법을 제공하려는데 있다.
상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 20중량％의 알칼리수와, 1중량％의 알로에베라겔농축액과, 50중량％의유산균발효대두분말과, 0.5중량％의 아스파탐과, 25중량％의 말티톨시럽분말과, 2중량％의 비타민C와, 1.5중량％의 실리코알루민산나트륨으로 조성된 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물을 제공한다.
또 본 발명은, PH 11.4의 알칼리수/ 순수와 알로에베라겔을 분말화시킨 농축물을 중량 대비하여 200:1로 혼합하여 얻어지는 알로에베라겔농축액/ 유산균에 의해 발효된 상태로 얻어진 대두분말/ 설탕에 비해 600배 이상의 당도를 갖는 아스파탐/ 무가당 상태하에서 시럽을 분말화하여 얻어진 말티톨시럽분말/ 분말 상태의 비타민C/ 미네랄성분으로서의 실리코알루민산나트륨 등의 재료를 다량 준비하는 단계와, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 20중량％의 양으로 알칼리수를 취하는 단계와, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 1중량％의 양으로 알로에베라겔농축액을 취하여 상기의 알칼리수와 혼합하는 단계와, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 50중량％의 양으로 유산균발효대두분말을 취하여 상기의 알칼리수 및 알로에베라겔농축액의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 0.5중량％의 양으로 아스파탐을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액 및 유산균발효대두분말의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 25중량％의 양으로 말티톨시럽분말을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 2중량％의 양으로 비타민C를 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐과 말티톨시럽분말의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 1.5중량％의 양으로 실리코알루민산나트륨을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐과 말티톨시럽분말과 비타민C의 혼합물에 더 혼합시키는 단계를 포함하여 이루어지는 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물의 제조방법을 제공한다.
이하에서 상기한 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
[실시예1]
본 발명의 일 실시 예는 20중량％의 알칼리수와, 1중량％의 알로에베라겔농축액과, 50중량％의유산균발효대두분말과, 0.5중량％의 아스파탐과, 25중량％의 말티톨시럽분말과, 2중량％의 비타민C와, 1.5중량％의 실리코알루민산나트륨으로 조성된 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물에 관련된다.
[실시예2]
즉, 상기 [실시예1]에서와 같은 조성물을 얻기 위하여 PH 11.4의 알칼리수를 준비하고, 순수와 알로에베라겔을 분말화시킨 농축물을 중량 대비하여 200:1로 혼합하여 얻어지는 알로에베라겔농축액을 준비한다.
또, 유산균에 의해 발효된 상태로 얻어진 대두분말과, 설탕에 비해 600배 이상의 당도를 갖는 아스파탐 및 무가당 상태하에서 시럽을 분말화하여 얻어진 말티톨시럽분말 그리고, 분말 상태의 비타민C와, 미네랄성분으로서의 실리코알루민산나트륨 등과 같은 각종의 재료를 다량 준비한다.
이와 같이 준비되어 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 20중량％의 양으로 알칼리수를 취하고, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 1중량％의 양으로 알로에베라겔농축액을 취하여 상기의 알칼리수와 혼합한다.
또, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 50중량％의 양으로 유산균발효대두분말을 취하여 상기의 알칼리수 및 알로에베라겔농축액의 혼합물에 더 혼합시틴다.
또, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 0.5중량％의 양으로 아스파탐을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액 및 유산균발효대두분말의 혼합물에 더 혼합시킨다.
또, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 25중량％의 양으로 말티톨시럽분말을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐의 혼합물에 더 혼합시킨다.
또, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 2중량％의 양으로 비타민C를 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐과 말티톨시럽분말의 혼합물에 더 혼합시킨다.
또, 상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 1.5중량％의 양으로 실리코알루민산나트륨을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐과 말티톨시럽분말과 비타민C의 혼합물에 더 혼합시킨다.
이로써, 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물을 얻을 수 있게 되며, 상기한 모든 혼합하는 단계에서의 혼합 조건은 상온 대기압 상태이다.
한편, 유산균 변이주를 사용하여 발효 알로에 베라겔을 제조하기 위하여는 여러 가지 방법을 채택할 수 있으나, 라토바실러스 또는 스트랩토코커스 속의 유산균을 이용하여 발효 알로에 베라겔을 제조하는 방법을 그 일예로 들 수 있다.
즉, 알로에 베라는 식물학상으로 백합과의 알로에 속에 속하는 다년생초로서, 생즙을 그대로 쓰는 식용 알로에 사포나리아, 알로에 아보레센스, 알로에 베라가 대표적인데, 그 중에서 특히 알로에베라(Aloe barbadensis Miller)는 많은 유효한 생리활성 물질을 함유하고 있어 건강식품으로 가장 많이 이용되고 있고, 모든 내장기능을 향진시키며 위장 기능을 강화하는 작용/ 신체 세포액을 개선시키고 이상 세포를 파괴하며 치내 유독물질을 분해 배출시키는 작용/ 혈액순환 촉진으로 인한 모세혈관 확장과 혈관내 콜레스테롤 강화작용/ 신체의 정상세포로 하여금 같은 성질의 세포를 형성케하는 능력을 촉진시키는 작용 등을 하는 것으로 알려져 있다.
그러나, 알로에 베라겔을 그대로 섭취하는 데에는 알로에 특유의 취와 특이한 맛으로 인한 거부감 등이 문제시되므로 알로에 베라겔의 풍미개량을 목적으로 다른 첨가물 특히 본 발명에서와 같이 유산균에 의해 발효된 상태로 얻어진 대두분말을 첨가 혼합하게 된 것이다.
상기한 바와 같은 대두분말(大豆粉末)은 유산균이 함유된 상태의 것으로, 이러한 대두분말에 정제수를 투입한 후 유산균을 숙성시키기에 알맞은 온도로 가열시킬 수도 있는데, 이로써 대두가 갖는 단백질, 지방, 당질, 섬유질 등의 영양 요소를 그대로 유지하면서 유산균이 다량으로 함유된 호상(糊狀)형태로 제조될 수 있고, 따라서 섬유질의 섭취로 인한 성인병 예방효과를 기대할 수 있게 됨은 물론, 콩이 갖는 여러 가지의 약리작용을 기대할 수도 있게 된다.
즉, 대두(大豆:콩)는 동물성 단백질에 비하여 아미노산이 적은 것을 제외하고는 영양적으로 손색이 없는 풍부한 단백질 자원으로 대두의 영양적 가치와 함께 항알러지효과/ 유당소화력 증진효과/ 고단백 동물성 식품에서 오는 부작용(비만증, 동맥경화, 고혈압등) 경감효과 등을 기대할 수 있는 것으로 알려져 있다.
그러나 대두에는 장내의 단백질 소화효소의 활동을 방해하는 성분이 있어서 대두 자체만을 섭취할 경우 우유에 비하여 소화율이 낮으며 트립신저해인자(trypsin inhibitor) 및 파이틱엑시드(phytic acid) 등 영양장애요인, 그리고 마실 때 불쾌한 촉감과 저장중의 안정성, 특히 대두유 가공중 지질의 산화 또는 분해에 의한 대두 특유의 불쾌취(beany flavor)가 발생한다는 결점이 있는데, 이러한 결점은 본 발명에서와 같이 대두단백에 유산균을 첨가함으로써 해소되어진다.
뿐만 아니라, 본 발명에서와 같이 감미제로서 당분인 아스파탐을 혼합 첨가함으로써, 대두 특유의 불쾌취에 대한 결점은 완전히 해소되어진다.
또한, 말티톨 성분을 지닌 생성물은 본 발명에서와 같이 시럽으로 농축된 후 분말 형태로 가공된 물질로도 제조될 수 있다. 즉, 그 일예로서 말티톨 또는(α-D-글루코피라노실)-4-D-소르비톨 또는(4-O-α-D-글루코피라노실)-D-글루시톨은 말토오즈의 수소화반응 생성물로 제조될 수 있다.
말티톨 농축 분별물은 바람직한 무수성분으로 변하여지게 되며, 고분자량의 수소화된 생성물 등을 함유하게 되는 무독성 성분으로서, 소화관에서 대사되며, 이러한 말티톨의 대사는 글루코즈와 소르비톨은 유리하다.
도, 소량의 말티톨이 장의 가수분해를 막을 수 있으며, 말티톨을 칼로리토 확산사용하면 90-99%의 섭취용량을 갖는다
* 말티톨 농축 시럽의 제조*
활성 목탄상에 정제하여 광물질을 제거한 후 125℃의 온도와 55kg/㎠의 수소압 하에서 말토오즈 시럽(45중량%의 건조성분)을 촉매 수소화 반응시키며, 촉매로는 Raney 니켈이 사용된다.
이온 교환수지를 사용하여 정제한 후 수소화된 시럽은 하기와 같은 조성물을 지니고 있다.
-소르비톨 3.2중량%
-말티톨 73.1중량%
-말토트리이톨 14.8중량%
-DP값이 4-10인 생성물 5.9중량%
-DP값이 10이상인 수소화된 다당류 3.0중량%
이와 같이 얻어진 말티톨 농축 시럽은 52.5%의 무수성분으로 농축된다.
* 밀 전분으로부터 다량의 말티톨 성분을 갖는 생성물을 제조하는 방법 *
무수함량이 37%인 밀 전분 밀트를 PH 6.3과 108℃의 온도하에서 액화시킨뒤 NOVO Company에서 “THERMAMAMYL”상표명으로 시판되는 액화 효소 0.3%를 첨가하고, 액화장치 배출구를 130℃에서 10초간 열처리하여(액화 배출 3에서의 DE는 5.0 이하) 얻어진다.
다음, 장치 배출구의 PH를 5.5로 조정한뒤 FLNNSUGAR Company에서 “SPEZYME BBA 1500”으로 시판되는 β-아밀라제 0.55%을 가하고(당화작용은 57℃에서 48시간 동안 상기 PH하에서 수행된다),
당화작용이 끝난후의 액체 크로마토그래프 분석은 다음과 같이 구성된 조성물은 나타냈다.
덱스트로오즈 2.3중량%
말토오즈 61.3중량%
삼당류 7.5중량%
DP값이 4-10인 생성물 6.2중량%
DP값이 10 이상인 생성물 22.7중량%
또한, 실리코알루민산나트륨은 탄산칼슘, 산화아연, 인산철, 탄산마그네슘 등과 함께 정제수에서 용해되고, 과립기(Flo-Coater)의 과립용기에 염화나트륨과 염화칼륨을 넣고 공기압에 의해 부유상태로 유지시키면서 위에서 제조한 용해물을 분무시켜 80℃에서 공기압 2kg/c2, 분무속도 10ml/min의 조건하여서 접촉코팅시키고, 적어도 5분이상 부유시켜 80℃에서 건조 및 안정화시킴으로써 식탁염 및 조리식염에 적합한 영양강화 염분으로 얻어질 수 있다.
즉, 일반소금에 비하여 나트륨함량을 약 25%로 감소시킬 수 있고, 칼륨 16.8%, 칼슘 0.4%, 아연 0.4%, 인 0.3%, 철 0.4% 및 마그네슘 0.2% 등의 영양 성분으로 강화시킬 수 있다.
또한, 카올린 Al2O3, 2SiO2, 2H2O형태인 규산알루미늄을 용해시킨 후 180℃이하의 온도에서 재 석축되는 실리코 알루민산 나트륨(카올리나이트)을 얻어 쓸 수 있다.
상기한 바와 같은 본 발명은, 소화 및 흡수율을 높이거나, 위장운동 및 소장,대장의 운동에도 도움을 주거나, 면역력을 증강시키거나, 피부건강을 증진시키게 되거나 하는 기능효과의 기대를 동시에 충족시킬 수 있게 되고, 이로써 각 기능효과를 위해 다종 다량으로 섭취되던 건강보조식품량을 대폭 줄일 수 있게 되며, 아울러 그 섭취비용을 절감시킬 수도 있게 된다는 이점을 제공한다.
Claims (2)
- 20중량％의 알칼리수와, 1중량％의 알로에베라겔농축액과, 50중량％의유산균발효대두분말과, 0.5중량％의 아스파탐과, 25중량％의 말티톨시럽분말과, 2중량％의 비타민C와, 1.5중량％의 실리코알루민산나트륨으로 조성된 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물.
- PH 11.4의 알칼리수/ 순수와 알로에베라겔을 분말화시킨 농축물을 중량 대비하여 200:1로 혼합하여 얻어지는 알로에베라겔농축액/ 유산균에 의해 발효된 상태로 얻어진 대두분말/ 설탕에 비해 600배 이상의 당도를 갖는 아스파탐/ 무가당 상태하에서 시럽을 분말화하여 얻어진 말티톨시럽분말/ 분말 상태의 비타민C/ 미네랄성분으로서의 실리코알루민산나트륨 등의 재료를 다량 준비하는 단계와,상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 20중량％의 양으로 알칼리수를 취하는 단계와,상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 1중량％의 양으로 알로에베라겔농축액을 취하여 상기의 알칼리수와 혼합하는 단계와,상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 50중량％의 양으로 유산균발효대두분말을 취하여 상기의 알칼리수 및 알로에베라겔농축액의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와,상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 0.5중량％의 양으로 아스파탐을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액 및 유산균발효대두분말의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와,상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 25중량％의 양으로 말티톨시럽분말을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와,상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 2중량％의 양으로 비타민C를 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐과 말티톨시럽분말의 혼합물에 더 혼합시키는 단계와,상기 단계에서 얻어진 각종 재료에서 혼합된 후의 전체 중량 대비하여 1.5중량％의 양으로 실리코알루민산나트륨을 취하여 상기의 알칼리수와 알로에베라겔농축액과 유산균발효대두분말과 아스파탐과 말티톨시럽분말과 비타민C의 혼합물에 더 혼합시키는 단계를 포함하여 이루어지는 알로에베라를 함유하는 건강보조식품 조성물의 제조방법.
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| KR20160017173A (ko) * | 2014-07-31 | 2016-02-16 | 주식회사김정문알로에 | 반투성 막을 이용한 DIS(dewatering and impregnation soaking) 공정으로 제조된 농축 알로에 베라 겔의 제조방법 및 이에 의해 제조된 농축 알로에 베라 겔을 포함하는 기능성 식품 |
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-
2003
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