KR200496406Y1 - 스테이크용 플레이트 - Google Patents

Abstract

본 고안은 육즙의 제거가 가능한 스테이크용 플레이트에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스테이크를 섭취시 스테이크에서 나오는 육즙이나 오일을 스테이크로부터 신속하게 제거할 수 있어 스테이크의 식감과 풍미를 유지할 수 있는 새로운 형태의 스테이크용 플레이트에 관한 것이다.

Description

스테이크용 플레이트{A steak plate}

본 고안은 육즙의 제거가 가능한 스테이크용 플레이트에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스테이크를 섭취시 스테이크에서 나오는 육즙이나 오일을 스테이크로부터 신속하게 제거할 수 있어 스테이크의 식감과 풍미를 유지할 수 있는 새로운 형태의 스테이크용 플레이트에 관한 것이다.

일반적으로, 접시는 음식을 먹을 때 다양한 음식을 담기위해 사용된다. 그러나 이와 같은, 접시에 뜨거운 음식을 담아 놓거나 기름이 묻어 있는 음식을 담아 놓을 경우, 습기가 차게 되어 수분이 발생되며 또한 기름이 남아 있게 되어 음식은 눅눅해져 음식의 맛을 떨어뜨린다.

특히, 스테이크(Steak)는 알려진 바와 같이 적당한 두께와 일정한 모양의 부위를 가진 고기를 달군 프라이팬에 굽거나 숯불구이처럼 석쇠에 올려서 구워 조리하는 음식으로써, 조리된 스테이크를 플레이트에 플레이팅한 후 음식을 먹는 사람이 먹기 편한 크기로 잘라 섭취한다.

또한, 상시 스테이크는 굽기의 정도에 따라 레어, 미디움레어, 미디움, 미디움 웰던, 웰던 등으로 나누어 질 수 있으며, 굽기 정도에 따라 스테이크가 머금고 있는 육즙이 서로 다른 차이점과 식감 및 풍미를 갖는다.

더욱이, 미디엄이하로 조리된 스테이크의 경우 겉면을 바삭하면서도 속은 부드러운 미감을 제공하는데, 스테이크가 컷팅되면서 육즙이 겉면을 축축하게 만들어 식감과 맛을 저하시키는 문제점이 발생된다.

상기와 같이 고기의 육즙 또는 기름으로 인한 맛의 저하와 관련된 종래 기술로 실용신안등록 제20-0471016호(등록일: 2014년 01월 20일) 기름받이 접시는, 기름진 음식물로부터 기름을 분리하기 위한 기름받이 접시에 있어서, 중앙부에서 외곽부로 갈수록 점진적으로 하향 경사지게 바닥부가 형성되고, 상기 바닥부의 외각 둘레를 따라 상기 바닥부를 타고 흘러내린 기름이 수용되기 위한 기름수용홈이 형성된 접시본체와, 상기 중앙부에서 상기 외곽부로 갈수록 점진적으로 다른 높이를 가지며, 상기 바닥부 상에 이격되게 제공되어, 상기 바닥부로부터 이격되게 상기 음식물을 지지하기 위한 지지면을 정의하는 복수개의 기름제거돌기 및 상기 지지면에 지지되는 상기 음식물이 상기 기름수용홈으로 낙하하는 것을 방지하기 위해, 상기 지지면보다 큰높이를 갖도록 상기 바닥부의 최외곽과 상기 기름수용홈의 사이에 형성되는 외곽돌기를 포함하고, 상기 음식물로부터의 기름은 상기 바닥부로 직접 떨어지거나, 상기 기름제거돌기 및 상기 바닥부를 따라 상기 외곽부로 흘러내리는 것을 특징으로 한다.

그러나 상기와 같은 기름받이 접시는 단순하게 접시에 플레이팅되는 음식물이 기름제거돌기를 통하여 접시로부터 일정간격 이격되게 형성되어 음식물에서 발생되는 기름을 음식물로부터 제거하는 구성으로써 섭취자가 직접 음식물을 커팅하여 취식하는 스테이크용으로는 사용이 불가능한 차이점이 있으며, 접시의 세척 및 위생적인 관리가 매우 어려운 문제점이 있다.

등록실용신안공보 제20-0471016호(등록일: 2014년 01월 20일) "기름받이 접시"

본 고안은 상기와 같은 사정을 고려하여 이루어진 것으로, 본 고안의 목적은 플레이트의 일측을 육즙이 스테이크로부터 흘러내려 제거될 수 있도록 경사면을 형성하고, 경사면의 단부에는 흘러내린 육즙을 모을 수 있는 홈을 형성하여 스테이크 음식을 섭취하는 동안 겉은 바삭하고 속은 부드러운 스테이크의 식감을 그대로 유지할 수 있어 취식자의 만족도를 향상시킬 수 있는 새로운 형태의 스테이크용 플레이트를 제공하는데 있다.

본 고안의 다른 목적으로는 조리된 스테이크를 플레이트에 플레이팅 하더라도 스테이크가 경사면에 의하여 일측이 들뜸 없이 플레이트에 전체적으로 밀착된 상태를 유지할 수 있어 안정감있고 미려한 플레이팅 상태를 유지할 수 있는 스테이크용 플레이트를 제공하는데 있다.

상기한 본 고안의 목적은, 스테이크가 안착되는 상면의 가장자리에 평활하게 형성된 테두리부와, 중앙부분을 중심으로 일측이 외측으로 하향 경사지는 경사면 및, 상기 경사면의 가장자리측으로 형성되며 경사면을 따라 유입되는 육즙이 수용되는 육즙모집홈이 일체로 형성됨을 특징으로 하는 스테이크용 플레이트에 의해 달성될 수 있다.

상기 육즙모집홈의 단면은 반원형 또는 각형으로 이루어짐을 특징으로 한다.

상기 스테이크용 플레이트는 원형, 타원형, 각형 중에서 선택되는 하나의 외형으로 이루어짐을 특징으로 한다.

상기 육즙모집홈은 플레이트의 가장자리에 평활하게 형성된 테두리부의 내측으로 형성된 경사면의 가장자리에 형성되어 외측의 높이가 내측의 높이보다 높게 형성되어 육즙모집홈에 수용된 육즙은 플레이트가 흔들리더라도 외부로 넘침이 없이 안정적으로 유지됨을 특징으로 한다.

이상과 같이 본 고안에 따른 스테이크용 플레이트는 스테이크가 안착되는 상면의 중앙부분을 중심으로 일측이 외측으로 0.5도 ~ 5도의 경사범위로 하향 경사지게 형성된 경사면의 구성에 의하여 스테이크를 섭취하기 위하여 커팅하는 과정에서 배출되는 육즙이 경사면을 따라 플레이트 가장자리 측으로 흘러내려 스테이크로부터 제거됨으로써 흘러나온 육즙에 의하여 스테이크의 바삭바삭한 겉면의 식감이 저하되는 것을 방지할 수 있어 스테이크를 섭취시 만족감을 대단히 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

또한, 경사면으로 통하여 플레이트의 가장자리에 배출된 육즙은 플레이트의 가장자리에 형성된 모집홈으로 수용되어 보관됨으로써 스테이크의 표면을 축축하게 만들지 않음과 동시에 취식중인 테이블로 떨어져 식사주변 환경을 오염시키는 것을 물리적으로 방지할 수 있어 주변환경을 항상 청결하게 유지할 수 있는 효과가 있다.

본 고안의 효과는 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 이하에서 설명할 내용으로부터 통상의 기술자에게 자명한 범위 내에서 다양한 효과들이 포함될 수 있다.

도 1은 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 사시도
도 2는 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 평면도
도 3은 도 2의 A-A선 단면도
도 4는 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 실물사진
도 5 내지 도 6은 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 다른 실시예의 평면도

아래에서는 첨부한 도면을 참고로 하여 본 고안의 실시예에 대하여 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 그러나 본 고안에 관한 설명은 구조적 내지 기능적 설명을 위한 실시 예에 불과하므로, 본 고안의 권리범위는 본문에 설명된 실시 예에 의하여 제한되는 것으로 해석되어서는 아니 된다.

즉, 실시 예는 다양한 변경이 가능하고 여러 가지 형태를 가질 수 있으므로 본 고안의 권리범위는 기술적 사상을 실현할 수 있는 균등물들을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 또한, 본 고안에서 제시된 목적 또는 효과는 특정 실시예가 이를 전부 포함하여야 한다거나 그러한 효과만을 포함하여야 한다는 의미는 아니므로, 본 고안의 권리범위는 이에 의하여 제한되는 것으로 이해되어서는 아니 될 것이다.

한편, 본 고안에서 서술되는 용어의 의미는 다음과 같이 이해되어야 할 것이다.

"제1", "제2" 등의 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하기 위한 것으로, 이들 용어들에 의해 권리범위가 한정되어서는 아니 된다.

예를 들어, 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다.

어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결될 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어" 있다고 언급된 때에는 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다. 한편, 구성요소들 간의 관계를 설명하는 다른 표현들, 즉 "~사이에"와 "바로 ~사이에" 또는 "~에 이웃하는"과 "~에 직접 이웃하는" 등도 마찬가지로 해석되어야 한다.

단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함하는 것으로 이해되어야 하고, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 설시된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이며, 하나 또는 그 이상의 다른 특징이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

여기서 사용되는 모든 용어들은 다르게 정의되지 않는 한, 본 고안이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 고안에서 명백하게 정의하지 않는 한 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미를 지니는 것으로 해석될 수 없다.

이제 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트에 대하여 도면을 참고로 하여 상세하게 설명한다.

첨부된 도면 중 도 1은 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 사시도이고, 도 2는 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 평면도이며, 도 3은 도 2의 A-A선 단면도이고, 도 4는 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 실물사진이며, 도 5 내지 도 6은 본 고안의 제1실시예에 따른 스테이크용 플레이트의 다른 실시예의 평면도이다.

본 고안은 육즙의 제거가 가능한 스테이크용 플레이트에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 스테이크를 섭취시 스테이크에서 나오는 육즙이나 오일을 스테이크로부터 신속하게 제거할 수 있어 스테이크의 식감과 풍미를 유지할 수 있는 새로운 형태의 스테이크용 플레이트에 관한 것이다.

도시한 바와 같이 본 고안에 따른 스테이크용 플레이트(이하, '플레이트'라 한다.)(100)는 스테이크가 안착되는 상면(10)의 중앙부분(C)을 중심으로 일측이 외측으로 하향 경사지는 경사면(20) 및, 상기 경사면(20)의 가장자리측으로 형성되며 경사면(20)을 따라 유입되는 육즙이 수용되는 육즙모집홈(30)이 일체로 형성된다.

또한, 상기 플레이트(100)의 외형은 원형, 타원형, 각형, 등 다양한 디자인적인 미감을 갖는 외형으로 이루어질 수 있다.

또한, 상기 경사면(20)은 중앙부분(C)을 중심으로 외측으로 0.5도 ~ 5도 범위로 하향 경사지게 형성되어 스테이크가 플레이트에 플레이팅된 상태에서도 들뜸 없이 안정적으로 안착된 상태가 유지될 수 있어 고급스러운 스테이크의 플레이팅 상태를 유지할 수 있을 뿐만 아니라 플레이팅된 상태를 안정적으로 유지할 수 있는 특징이 있다.

또한, 상기 육즙모집홈(30)의 단면은 반원형, 각형, 삼각형 등 다양한 모양으로 형성될 수 있으며 바람직하게는 세척을 용이하게 하기 위하여 반원형으로 형성한다.

특히, 상기 육즙모집홈(30)은 플레이트(100)의 가장자리에 평활하게 형성된 테두리부(40)의 내측으로 형성된 경사면(20)의 가장자리(경사면과 테두리부의 연결부분)에 형성되어 육즙모집홈(30)의 외측(31)의 높이가 내측(32)의 높이보다 높게 형성된 높이차이(h)에 의하여 육즙모집홈(30)에 수용된 육즙은 플레이트(100)가 흔들리더라도 외부로 넘침이 없이 육즙모집홈(30)에 수용된 상태를 안정적으로 유지할 수 있다.

또한, 상기 육즙모집홈(30)은 경사면과 동일한 형태로 플레이트(100)의 중앙부분(C)에서 가장자리 측으로 갈수록 깊이가 깊어지는 형태로 이루어져 육즙모집홈(30)으로 유입되는 육즙이 플레이트의 가장자리 측으로 모이도록 유도함으로서 스테이크가 플레이팅된 상태를 고급스럽게 유지할 수 있어 취식자의 만족도를 대단히 향상시킬 수 있는 특징이 있다.

이상과 같이 본 고안에 따른 스테이크용 플레이트는, 스테이크가 안착되는 상면의 중앙부분을 중심으로 일측이 외측으로 0.5도 ~ 5도의 경사범위로 하향 경사지게 형성된 경사면의 구성에 의하여 스테이크를 섭취하기 위하여 커팅하는 과정에서 배출되는 육즙이 경사면을 따라 플레이트 가장자리 측으로 흘러내려 스테이크로부터 제거됨으로써 흘러나온 육즙에 의하여 스테이크의 바삭바삭한 겉면의 식감이 저하되는 것을 방지할 수 있어 스테이크를 섭취시 만족감을 대단히 향상시킬 수 있는 구성적 특징과, 경사면으로 통하여 플레이트의 가장자리에 배출된 육즙은 플레이트의 가장자리에 형성된 모집홈으로 수용되어 보관됨으로써 스테이크의 표면을 축축하게 만들지 않음과 동시에 취식중인 테이블로 떨어져 식사주변 환경을 오염시키는 것을 물리적으로 방지할 수 있어 주변환경을 항상 청결하게 유지할 수 있는 특징이 있다.

비록 본 고안이 상기 언급된 바람직한 실시예와 관련하여 설명되었지만, 고안의 요지와 범위로부터 벗어남이 없이 다양한 수정 및 변형이 가능한 것은 당업자라면 용이하게 인식할 수 있을 것이며, 이러한 변경 및 수정은 모두 첨부된 청구의 범위에 속함은 자명하다.

10 : 상면 20 : 경사면
30 : 육즙모집홈 31 : 외측
32 : 내측 40 : 테두리부
100 : 스테이크 플레이트

Claims (4)

1. 스테이크용 플레이트에 있어서,
   상기 스테이크용 플레이트는, 스테이크가 안착되는 상면의 가장자리에 평활하게 형성된 테두리부와, 중앙부분을 중심으로 일측이 외측으로 0.5도 ~ 5도 범위로 하향 경사지는 경사면 및, 상기 경사면의 가장자리측으로 형성되며 경사면을 따라 유입되어 육즙이 수용되며 반원형 또는 각형의 단면을 갖는 육즙모집홈을 포함하며,
   여기서, 상기 육즙모집홈은 플레이트의 가장자리에 평활하게 형성된 테두리부의 내측으로 형성된 경사면의 가장자리에 형성되어 외측의 높이가 내측의 높이보다 높게 형성되어 육즙모집홈에 수용된 육즙은 플레이트가 흔들리더라도 외부로 넘침이 없이 안정적으로 유지되고, 경사면과 동일한 형태로 플레이트(100)의 중앙부분(C)에서 가장자리 측으로 갈수록 깊이가 깊어지는 형태로 이루어져 육즙모집홈(30)으로 유입되는 육즙이 플레이트의 일측 가장자리 측으로 모이도록 유도되며, 외측으로 하향 경사진 경사면에 의하여 스테이크가 플레이트에 플레이팅된 상태에서도 들뜸 없이 안착된 상태가 유지됨을 특징으로 하는 스테이크용 플레이트.
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