KR200449973Y1 - 고기보온용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기보온용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 요리된 고기를 수용하는 접시부와, 그 접시부로 열을 가하는 열공급부와, 그 열공급부를 수납하고, 상기 접시부를 지지하는 접시지지부로 구성된 것으로, 상기 접시부는 가장자리 하부면에 결합턱이 하방으로 돌출형성되고, 그 결합턱의 내측 둘레면은 상기 접시지지부의 외측 둘레면을 감싸 결합되고, 상기 접시지지부는 그 측면벽에 소정 간격으로 이격된 두 개 이상의 공기순화구가 형성되어 열공급부의 초의 연소를 돕도록 구성되어 요리된 고기의 온도를 일정하게 유지되도록 하여 식감을 높일 수 있는 기능을 갖는 고기보온용기에 관한 것이다.

보온, 접시, 열, 용기, 고기, 결합, 공기순환

Description

고기보온용기{A MEAT THERMOS INSTRUMENT}

본 고안은 요리되어 제공된 음식이 일정시간이 경과하면 차가워져 식감을 떨어뜨려, 재가열하게 됨으로써 음식의 맛이 다소 떨어지고, 재가열에 따른 번거로움의 문제를 해결할 수 있도록, 요리되어 제공된 음식의 온도를 지속적으로 유지될 수 있도록 고안된 고기보온용기에 관한 것이다.

일반적으로 음식점에서 주문에 의해 제공되는 음식은 주방에서 요리되어 바로 나오는 것으로, 그 바로 나온 음식은 식음자가 먹기 적당한 온도를 유지하고 있는 것이 대부분이다.

그러나, 식사 또는 음주 형태에 따라 식사 시간이 장기화되거나, 음식점 내의 온도가 낮은 경우에는 음식의 온도가 지속적으로 떨어짐으로 인해, 음식이 차가워짐으로써 초기의 맛을 잃어 식감을 떨어뜨리게 된다. 경우에 따라서는 재가열하기도 하나 재가열할 경우에는 재가열에 따른 음식의 질과 맛이 다소 떨어지게 되고, 또한 재가열에 따른 번거로움이 따르게 된다.

이와 관련하여 대한민국등록특허 10-0525055(공고일자 2005.10.31)호의 '수육용기'는 수육이 먹는 동안 식지 않도록 하기 위해, 끓는 물에 의해 발생되는 수증기를 이용하는 수육용기에 대해 개시한 바 있다.

그러나, 상기 등록특허는 수육의 온도가 떨어지지 않도록 뜨거운 물에서 발생하는 수증기를 이용하는 것으로, 수육에는 적합하나 일반적으로 양념되어 나온 음식에 사용하기에는 부적합하다. 이는 양념된 음식에 가열된 수증기를 가하게 될 경우 음식 속의 양념이 외부로 빠지게 되어 음식의 맛을 떨어뜨리기 때문이다.

본 고안은 대한민국등록특허 10-0525055(공고일자 2005.10.31)호의 수육 용기와 달리 수육 형태의 음식은 물론 양념되어 요리된 음식의 온도가 떨어지지 않도록 하여, 음식의 맛이 지속적으로 유지될 수 있도록 하며, 원적외선을 발생하는 물질을 사용하여 원적외선에 의한 음식물의 잡냄새를 제거하고, 위생효과를 가질 수 있는 고기보온용기의 제공을 본 고안의 목적으로 한다.

본 고안은 상기 목적을 달성하기 위한 고기보온용기의 기술적 구성으로서,

요리된 고기를 수용하는 접시부와,

그 접시부로 열을 가하는 열공급부와,

그 열공급부를 수납하고, 상기 접시부를 지지하는 접시지지부로 구성된 것으로,

상기 접시부는 가장자리 하부면에 결합턱이 하방으로 돌출형성되고, 그 결합턱의 내측 둘레면은 상기 접시지지부의 외측 둘레면을 감싸 결합되고,

상기 접시지지부는 그 측면벽에 소정 간격으로 이격된 두 개 이상의 공기순환구가 형성되어 열공급부의 초의 연소가 지속적으로 이루어질 수 있도록 하여 요리된 고기의 온도가 떨어지지 않고 일정하게 유지되도록 함으로써 식감을 높일 수 있는 것임을 특징으로 한다.

상기 접시부와 접시지지부는 석재 재질인 것으로, 더욱 구체적으로는 원적외선 방사물질인 규석, 납석, 감람석, 사문석, 맥반석 중 선택되는 어느 1종 또는 SiO₂ 70.15%, Al₂O₃ 15.6%, FeO 2.16%, Fe₂O₃ 0.86%, CaO 1.48%, MgO 0.84%, K₂O 4.60%, Na₂O 3.58%, MnO 0.06%, TiO₂ 0.30%, P₂O₅ 0.09%, H₂O 0.28% 조성비를 갖는 재질로 이루어진다.

상기 석재 재질은 열전도율이 낮지만 열을 내포하는 성질이 강하여 본 고안의 접시부와 접시지지부의 재질로서 적합하다. 그러나 도기 및 금속재의 경우에는 석재 재질과 달리 열전도율이 높아 쉽게 차가워지고, 쉽게 더워지기 때문에 접시부의 재질로 사용할 경우 외부의 열에 대해 급격한 온도 상승 반응을 보임으로써, 요 리된 음식의 질을 떨어뜨리게 된다. 그리고 이와는 반대로 외부의 열을 제거할 경우 급격한 온도 하락에 따른 음식의 온도도 동반 하락됨으로써 음식의 식감을 떨어뜨리게 된다.

따라서, 본 고안에서는 상기 접시부와 접시지지부의 재질로서 열전도율이 낮은 석재재질을 사용함으로써 외부로부터 열을 공급받는 접시부에 수용된 음식은 그 온도가 쉽게 떨어지지 않고 온도의 변화폭이 낮아 식음하기에 적절한 온도를 유지하게 된다.

그리고, 상기 접시부는 두께가 1.5 ~ 3cm인 것으로서, 1.5cm 미만인 경우에는 원석을 가공하는 과정이 용이하지 않고, 3cm를 초과하게 되는 경우에는 외부로부터 가해지는 열에 대한 열 반응이 너무 낮아 초기 온도 상승에 따른 시간이 오래걸릴 수 있으므로, 상기 범위의 두께를 유지하는 것이 바람직하다.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 고안에 따른 고기보온용기는 양념되어 요리된 음식이 온도를 잃지 않고, 일정하게 온도가 유지되도록 함으로써 음식의 맛이 지속적으로 유지되도록 하여 식음자의 식감을 높일 수 있다.

그리고, 원적외선 방사 재질을 이용함으로써 고기보온용기의 원적외선 방출에 따른 음식의 잡냄새를 제거하고, 살균 작용에 의한 위생효과를 갖는다.

본 고안의 구체적인 내용을 도면을 통해 살펴보면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 고기보온용기(1)를 보인 사시도로서, 상부의 접시부(10)와 하부의 접시지지부(30)가 결합되어 일체된 구성을 보이고 있다. 상기 접시부(10)는 요리된 음식이 수용되는 공간으로서 원적외선 방사물질로 이루어진다.

상기 접시지지부(30)는 원통형의 측면벽(32)을 통해 상기 접시부(10)를 지지하게 되며, 그 측면벽(32)에는 소정의 간격마다 접시지지부(30) 내부와 외부의 공기가 유통될 수 있도록 공기순환구(33)가 형성되어 있다.

도 2는 본 고안에 따른 고기보온용기(1)의 접시부(10)를 보인 단면도로서, 하부면의 가장자리에는 접시지지부(30)와의 결합이 용이하도록 결합턱(11)이 하방으로 돌출형성되고, 그 결합턱(11)의 내측 둘레면(111)은 도 5에서 보이고 있는 접시지지부(30)의 외측 둘레면(31)을 감싸 결합하게 된다.

도 3은 본 고안에 따른 고기보온용기(1)의 접시지지부(30)를 보인 사시도로서, 그 접시지지부(30)의 측면벽(32)에는 소정 간격으로 이격된 세 개의 공기순환구(33)가 형성되어 이를 통해 접시지지부(30)의 내부와 외부의 공기가 순환될 수 있도록 구성된다. 그리고, 상기 접시지지부(30)는 접시부(10)와 동일 재질을 사용하여 원적외선 방출효과를 높인다.

도 4는 본 고안에 따른 고기보온용기(1)의 결합관계를 보인 사시도로서, 상기 고기보온용기(1)는 상부의 접시부(10)와 그 접시부(10)로 열을 공급하는 열공급부(20)와, 그 열공급부(20)를 수납하고, 상기 접시부(10)를 지지하는 접시지지부(30)의 결합관계를 보이고 있다.

즉, 상기 열공급부(20)는 접시지지부(30)에 먼저 수용되고, 그 위로 상기 접시부(10)가 안착되면서 그 접시부(10)와 접시지지부(30)가 결합되어 일체구성을 갖게 되고, 상기 접시부(10)에 수용된 음식은 상기 열공급부(20)에서 발생되는 열에 의해 온도가 떨어지지 않은 상태를 지속적으로 유지하게 된다.

그리고, 상기 열공급부(20)의 초는 접시지지부(30)의 측면벽(32)에 형성되어 있는 공기순환구(33)를 통해 유입되는 공기를 통해 연소과정이 지속적으로 이루어진다.

도 5는 본 고안에 따른 고기보온용기(1)의 결합상태를 보인 결합단면도로서, 상부의 접시부(10)와 하부의 접시지지부(30)가 결합되어 일체 됨을 보이고 있다.

상기 접시부(10)와 접시지지부(30)의 결합은 그 접시부(10)의 가장자리 하부면에 하방으로 돌출형성되어 있는 결합턱(11)의 내측 둘레면(111)이 상기 접시지지부(30)의 외측 둘레면(31)을 감싸 결합된다.

그리고, 상기 접시지지부(30)의 바닥면에는 열공급부(20)의 초가 구비되어 상기 접시부(10)로 지속적으로 열을 공급하도록 구성된다.

도 1은 본 고안에 따른 고기보온용기를 보인 사시도.

도 2는 본 고안에 따른 고기보온용기의 접시부를 보인 단면도.

도 3은 본 고안에 따른 고기보온용기의 접시지지부를 보인 사시도.

도 4는 본 고안에 따른 고기보온용기의 결합관계를 보인 사시도.

도 5는 보 고안에 따른 고기보온용기의 결합상태를 보인 결합단면도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호 설명 *

1 : 고기보온용기

10: 접시부

11: 결합턱

20: 열공급부

30: 접시지지부

Claims (3)

1. 요리된 고기를 수용하는 접시부(10)와,

   그 접시부로 열을 가하는 열공급부(20)와,

   그 열공급부(20)를 수납하고, 상기 접시부(10)를 지지하는 접시지지부(30)로 구성된 것으로,

   상기 접시부(10)는 석재 재질로서 가장자리 하부면에 결합턱(11)이 하방으로 돌출형성되고, 그 결합턱(11)의 내측 둘레면(111)은 상기 접시지지부(30)의 외측 둘레면(31)을 감싸 결합되고,

   상기 접시지지부(30)는 그 측면벽(32)에 소정 간격으로 이격된 두 개 이상의 공기순환구(33)가 형성되어 열공급부(20)의 초의 연소가 지속적으로 이루어질 수 있도록 하여 요리된 고기의 온도가 떨어지지 않고 일정하게 유지되도록 함으로써 식감을 높일 수 있는 것에 있어서,

   상기 접시부(10)는 원적외선 방사물질인 규석, 납석, 감람석, 사문석, 맥반석 중 선택되는 어느 1종 또는 SiO₂ 70.15%, Al₂O₃ 15.6%, FeO 2.16%, Fe₂O₃ 0.86%, CaO 1.48%, MgO 0.84%, K₂O 4.60%, Na₂O 3.58%, MnO 0.06%, TiO₂ 0.30%, P₂O₅ 0.09%, H₂O 0.28%의 조성비로 그 두께가 1.5 ~ 3cm인 것을 특징으로 하는 고기보온용기.
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