KR200445239Y1 - 간접 열화식 구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 각종 육류, 어패류 등을 숯불과 같은 다양한 열원을 가하여 구이를 행할 시에 열원이 간접적으로 피구이물을 가온토록 하여 그을음 발생 없이 타지 않고 피구이물을 신속하게 익힐 수 있도록 하며, 숯불이 연소 시 발생한 재를 하부의 재받이함으로 손쉽게 청소 및 수거할 수 있고, 적층된 재로 인하여 연소가 불완전하게 이루어져 화력이 약할 시에 화력조절이 용이하며, 구이판 하부에 안치되는 기름받이에 물이 수위에 따라 자동으로 급수되도록 하여 사용 편의성을 극대화 시킨 간접 열화식 구이기를 제공코자 하는 것이다.

즉, 본 고안은 구이실(2) 내부에 하나 이상의 구이판(3)을 전방으로 인출 가능하게 설치하고, 상기 구이판(3)의 하부에는 피구이물을 숯불을 이용하여 구이를 행할 시에 낙하되는 기름을 받을 수 있도록 기름받이(4)가 안치된 통상의 구이기(1)에 있어서, 기름받이(4)에는 구이기(1) 외부에 설치된 물통(5)의 급수관(6) 단부가 원하는 수위에 맞게 배관설치되고, 상기 구이실(2)은 구이판(3)이 설치되는 부위와 숯안치판(10)이 설치되는 부위가 상부통로(8) 및 하부통로(9)를 갖는 격판(3)으로 구분 설치되며, 상기 숯안치판(10) 하부에 연접하여 전후 이동이 가능한 망체로 이루어진 재떨이판(13)과, 상기 재떨이판(13)의 하부로 슬라이드식으로 인출이 가능하게 설치되는 재받이함(14)과, 상기 구이기(1)의 상부에 설치되어 구이실(2) 내부의 연소가스 및 구이기(1) 외부의 실내공기를 동시에 흡입시켜 배기할 수 있는 배기팬(15)과, 상기 배기팬(15)과 연결배관된 깔때기형의 배기관(16)과, 상기 배기관(16)에 연결배관되는 연도(17)와, 상기 연도(17) 중도에 접속되는 구이실(2) 내부로 연통 배관된 구이실배기관(18)과, 상기 배기팬(15)이 설치되는 구이기(1) 상부에 설치되는 필터(21)를 가진 배기닥트(20)로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이와 같은 본 고안의 구이기(1)는 숯불 등에서 발생되는 다양한 열원을 이용하여 피구이물을 구이를 행하고자 할 시에 피구이물에 직접적으로 열원이 가해지지 않고 구이실(2) 내부에서 상승 후 순환하면서 간접적으로 열원이 피구이물을 가온시켜 구이가 이루어질 수 있도록 하여 피구이물이 타거나 그을음이 발생하는 문제점을 근원적으로 해결할 수 있으며, 숯불의 화력을 높여 보다 신속하게 피구이물을 구이를 행할 수 있고, 숯불이 연소 시 발생한 재를 하부의 재받이함(14)으로 재떨이판(13)을 이용하여 손쉽게 청소 및 수거할 수 있고, 적층된 재로 인하여 연소가 불완전하게 이루어져 화력이 약할 시에 화력조절이 용이하며, 구이판(2) 하부에 안치되는 기름받이(4)에 물이 수위에 따라 자동으로 급수되도록 하여 사용 편의성을 극대화 할 수 있는 것이다. 그리고 구이기(1)상에 장착되는 배기팬(15) 및 배기닥트(20)에 의해 실내의 오염공기가 신속하게 배기가 이루어지므로 별도의 닥트시설이 불필요하여 경비절감 및 작업환경을 개선시킬 수 있는 것이다.

간접 열화식 구이기, 구이판, 격벽, 재떨이판, 물통, 배기닥트, 배기팬

Description

간접 열화식 구이기{Indirect fever type roaster}

도 1은 본 고안에서 제공하는 간접 열화식 구이기의 일 실시예를 보인 사시도

도 2는 본 고안에서 제공하는 간접 열화식 구이기의 단면 구성도

도 3은 본 고안에서 제공하는 간접 열화식 구이기의 우측 단면 구성도

도 4는 본 고안에서 제공하는 간접 열화식 구이기의 좌측 단면 구성도

도 5는 본 고안의 간접 열화식 구이기에 있어서, 숯안치판과 재떨이판을 보인 발췌 사시도

도 6은 본 고안의 간접 열화식 구이기에 있어서, 배기닥트와 배기팬 부위를 발췌한 일부 파절 상태의 사시도

■ 도면의 주요부분에 사용된 부호의 설명 ■

1: 구이기 2: 구이실

3: 구이판 4: 기름받이

5: 물통 6: 급수관

7: 격벽 8: 상부통로

9: 하부통로 10: 숯안치판

11: 개폐문 12: 숯

13: 재떨이판 14: 재받이함

15: 배기팬 16: 배기관

17: 연도 18: 구이실배기관

19: 밸브 20: 배기닥트

21: 필터

본 고안은 간접 열화식 구이기에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 각종 육류, 어패류 등을 숯불과 같은 다양한 열원을 가하여 구이를 행할 시에 열원이 간접적으로 피구이물을 가온토록 하여 그을음 발생 없이 타지 않고 피구이물을 신속하게 익힐 수 있도록 하며, 숯불이 연소 시 발생한 재를 하부의 재받이함으로 손쉽게 청소 및 수거할 수 있고, 적층된 재로 인하여 연소가 불완전하게 이루어져 화력이 약할 시에 화력조절이 용이하며, 구이판 하부에 안치되는 기름받이에 물이 수위에 따라 자동으로 급수되도록 하여 사용 편의성을 극대화 시킨 간접 열화식 구이기를 제공코자 하는 것이다.

통상적으로 각종 육류(또는 어패류 등)를 구이할 시에 사용하던 다양한 구이기는 숯 등에서 발생된 열원(화염 및 가온된 공기)이 직접적으로 피구이물에 가해지므로 열원 조절 실패 및 피구이물을 적시에 인출하지 않으면 그을음 발생 및 피구이물이 타는 문제가 있으며, 피구이물을 구이를 행할 시에 기름이 하부로 낙하되어 연소될 시에 많은 그을음과 연기가 발생하므로 통상 구이판 하부에는 물이 저수된 기름받이를 비치하고 있으며, 이러한 기름받이에 저수된 물은 구이기 내부에서 발생되는 열원에 의해 서서히 증발되므로 수시로 작업자가 확인하여 보충해주어야 하므로 관리상에 상당한 번거로움이 있었던 것이다.

그리고 기존 구이기의 경우 구이판을 인출 및 숯을 보충할 시에 구이실을 개방하게 되면 연소가스가 실내 작업장을 오염시켜 별도의 배기닥트를 설비하여야 하는 문제점과 함께 작업환경이 연소가스에 오염되어 작업여건이 열악한 등 다수의 문제점을 안고 있었던 것이다.

이에 본 고안에서는 상기한 바와 같은 기존에 알려진 직화식(직접) 열화식 구이기가 갖는 제반 문제점을 해결할 수 있는 간접 열화식 구이기를 제공코자 하는 것으로서,

본 고안은 구이기를 구성하되, 특히 열원이 피구이물에 직접적으로 가해지지 않고 구이실 내부에서 상승 후 하부로 순환할 시에 간접적으로 열원이 피구이물을 가온시켜 구이가 이루어질 수 있는 간접 열화식 구이기를 제공하며,

또한 본 고안은 숯불이 연소 시 발생한 재를 하부의 재받이함으로 손쉽게 청소 및 수거할 수 있고, 숯안치판에 적층된 재로 인하여 연소가 불완전하게 이루어져 화력이 약할 시에 화력조절이 용이하며, 구이판 하부에 안치되는 기름받이에 물이 수위에 따라 자동으로 급수되도록 하여 사용 편의성을 극대화하며, 구이기가 설치되는 실내의 연소가스를 신속하게 배기될 수 있도록 하여 작업환경을 대폭 개선할 수 있도록 한 간접 열화식 구이기를 제공함에 고안의 기술적 과제를 두고 본 고안을 완성한 것이다.

도 1은 본 고안에서 제공하는 간접 열화식 구이기(1)를 보인 사시도이며, 도 2는 이의 단면 구성도, 도 3,4는 우측 및 좌측 단면 구성도 등을 보인 것으로서, 이들 도면과 함께 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 간접 열화식 구이기(1)는 내화벽돌 및 황토, 게르마늄 등을 사용하여 축조된 통상의 숯불 구이기(1)의 내부 구이실(2)에 하나 이상의 구이판(3)을 전방으로 인출 가능하게 설치하고, 상기 구이판(3)의 하부에는 피구이물을 구이를 행할 시에 피구이물에서 낙하되는 기름을 받을 수 있도록 기름받이(4)가 안치된다.

상기 기름받이(4)에는 적정 수위의 물을 자동으로 공급하기 위하여 구이기(1) 외부에 설치된 물통(5)의 급수관(6) 단부를 원하는 수위에 맞추어 배관설치한다.

그리고 상기 구이판(3)이 설치되는 구이실(2)의 일측(도면상에서는 좌측)으 로는 격벽(7)을 설치한다. 상기 격벽(7)은 구이실(2) 상하부로 각각 열원이 경유할 수 있도록 상부통로(8)와 하부통로(9)를 갖도록 하며, 격벽(7)으로 구분된 구이실(2) 일측으로는 망체로 이루어진 숯안치판(10)을 설치하여 전방의 개폐문(11)을 통하여 숯(12)을 투입할 수 있도록 한다.

그리고 상기 숯안치판(10) 하부와 연접하도록 전후 슬라이드식으로 유동이 가능한 망체로 이루어진 재떨이판(13)을 설치한다.(도 5 참조)

숯안치판(10)과 재떨이판(13)의 하부에는 슬라이드식으로 인출이 가능한 재받이함(14)이 설치된다.

한편, 상기 구이기(1)를 가동 시 실내로 배출된 연소가스를 대기로 방출할 수 있도록 구이기(1)의 상부에는 배기팬(15)이 설치되어 배기관(16)과 연결배관이 이루어지며, 상기 배기관(16)은 도 6에서 보는 바와 같이 내경이 점차 좁아지는 깔때기형으로 구성하고, 배기관(16)에 연도(17)를 연결시킨 후 연도(17) 중간에 구이실(2) 내부로 연통 배관된 구이실배기관(18)을 접속토록 하여 필요시 구이실(2) 내부의 연기를 구이실배기관(18)과 배기관(16)을 통하여 선택적으로 배기를 행할 수 있도록 한다. 도면중 부호 19는 구이실배기관(18)에 설치되는 밸브를 도시한 것이다.

그리고 상기 배기팬(15)은 구이기(1) 상부에 별도의 배기닥트(20) 내부에 설치토록 하여, 상기 배기닥트(20)의 전방은 구이기(1)가 설치되는 (실내)장소와 연통되도록 하여 구이기(1)를 통하여 피구이물의 구이가 이루어진 후 구이실(2)을 개방 시 배출되는 연소가스를 상부에서 배기닥트(20)로 필터링, 흡입하여 배기토록 필터(21)가 배기닥트(20)의 전방에 설치된다.

상기와 같이 구성될 수 있는 본 고안의 간접 열화식 구이기(1)는 각종 육류, 어패류 등을 다양한 열원(주로 참나무 숯불 등)을 이용하여 구이를 행할 시에 사용하는 것으로서, 이의 작용 등을 이하에 보다 상세히 설명키로 한다.

기름받이(4)에 물을 급수관(6) 단부 보다 조금 높게 투입한 후 구이실(2) 내부에 안치된 구이판(3) 하부에 투입 안치하고, 숯(12)에 불을 점화시켜 개폐문(11)을 개방시킨 후 숯안치판(10)에 안치시킨다. 이때 외부공기는 숯(12)의 화력에 따라 재받이함(14)의 개방 정도를 조절하여 구이실(2) 하부로 외부공기가 적량 유입되도록 한다.

그리고 구이를 행하고자 하는 피구이물을 하나 이상의 구이판(3)상에 각각 안치한 후 구이를 행하게 되면, 숯안치판(10)에 안치된 숯(12)에서 발생된 열원이 격벽(7)에 의해 피구이물과 직접적으로 접촉하지 않고 상부로 상승하여 상부통로(8)를 통하여 구이실(2) 내부를 가온하게 되며, 가온된 열원은 구이판(3)을 경유하여 하부로 이동하여 하부통로(9)를 통하여 재차 숯(12)에 의해 가온되어 상부통로(8)를 통해 순환하는 과정을 거치게 되며, 화력이 높아도 숯(12)에서 발생된 화염이 직접적으로 피구이물에 접촉되지 않고 가온된 열원이 구이실(2) 내부에서 격벽(7)을 사이에 두고 순환하면서 구이가 이루어지므로 신속한 구이가 진행될 수 있는 것이다.

그리고 구이판(3)에 안치되어 구이를 진행 중 피구이물에서 발생된 기름은 물이 저수된 하부의 기름받이(4)로 낙하하게 되며, 기름받이(4) 내부에 저수된 물은 구이실(2) 내부의 높은 온도로 인해 서서히 증발되므로 수위가 낮아지게 된다. 이때 본 고안은 구이기(1) 외부에 설치된 물통(5)과 기름받이(4)로 물을 공급하기 위한 급수관(6) 단부가 수위 하강으로 인하여 노출되면 급수관(6)으로 공기가 올라가 대기압에 의해 물통(5)의 물이 급수관(6)을 통하여 기름받이(4)로 급수가 이루어지고, 급수관(6) 단부가 물에 잠기게 되면 급수가 자동으로 중단되어 자동 급수가 이루어지는 것이다.

또한 숯안치판(10)상에 안치된 숯(12)의 화력이 약할 경우에는 재받이함(14)의 개방 정도를 조금 더 개방시켜 조절하거나, 재떨이판(13)을 전후로 슬라이드 시켜 주면 숯안치판(10)에 안치되어 있던 숯(12)이 재떨이판(13)에 의해 위치이동되면서 화력을 조절할 수 있으며, 상기 재떨이판(13)은 재를 하부에 안치된 재받이함(14)으로 수거 시에도 숯안치판(10)에 엉겨 붙어 있는 재를 보다 용이하게 분리시켜 청소의 편의성도 제공하게 되는 것이다.

한편, 구이실(2)에서 구이를 행할 시에 발생된 연기의 일부는 적절하게 개방되어 있는 재받이함(14)을 통해 구이실(2) 외부로 배기가 이루어지면 배기팬(15)의 가동에 의해 배기관(16) 및 연도(17)를 통하여 외부로 배기가 이루어지며, 구이실(2) 내부 연기를 필요에 따라 보다 신속하게 배기코자 할 시는 구이실배기관(18)의 밸브(19)를 개방하면 깔때기형으로 이루어진 배기관(16)을 통하여 배기되는 가스의 유속에 의해 벤튜리관의 원리에 의해 구이실배기관(18)으로 구이실(2) 내부 연기가 흡입되어 연도(17)로 배기가 이루어지는 것이다.

그리고 구이실(2)에서 구이가 완료된 피구이물 인출을 위하여 구이판(3)을 인출할 경우, 또는 숯(12)을 보충하기 위해 개폐문(11)을 개방 시 구이실(2) 내부의 연소가스가 실내로 배출되는바, 이때 구이기(1) 상부에 개방된 배기닥트(20)상에 설치된 배기팬(15)의 흡입력에 의해 실내로 배출된 연소가스가 필터(21)를 통해 흡입된 후 배기관(16) 및 연도(17)를 통해 실외로 배기가 이루어져 구이를 행하는 실내의 공기오염도 최소화 시킬 수 있는 것이다. 또한 상기한 구이기(1)상에 장착되는 배기팬(15) 및 배기닥트(20)에 의해 실내의 오염공기가 신속하게 배기가 이루어지므로 별도의 닥트시설이 불필요하여 경비절감 및 작업환경을 개선시킬 수 있는 것이다.

한편, 본 고안은 이 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 있어 본 고안의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 여러가지 치환 변형 및 변경이 가능한 것이며, 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 한정되는 것이 아님은 물론이다.

이상에서 상세히 살펴 본 바와 같이 본 고안에서 제공하는 간접 열화식 구이기(1)는 숯불 등에서 발생되는 다양한 열원을 이용하여 피구이물을 구이를 행하고자 할 시에 피구이물에 직접적으로 열원이 가해지지 않고 구이실(2) 내부에서 상승 후 순환하면서 간접적으로 열원이 피구이물을 가온시켜 구이가 이루어질 수 있도록 하여 피구이물이 타거나 그을음이 발생하는 문제점을 근원적으로 해결할 수 있으 며, 숯불의 화력을 높여 보다 신속하게 피구이물을 구이를 행할 수 있고, 숯불이 연소 시 발생한 재를 하부의 재받이함(14)으로 재떨이판(13)을 이용하여 손쉽게 청소 및 수거할 수 있고, 적층된 재로 인하여 연소가 불완전하게 이루어져 화력이 약할 시에 화력조절이 용이하며, 구이판(2) 하부에 안치되는 기름받이(4)에 물이 수위에 따라 자동으로 급수되도록 하여 사용 편의성을 극대화 할 수 있는 것이다.

그리고 구이기(1)상에 장착되는 배기팬(15) 및 배기닥트(20)에 의해 실내의 오염공기가 신속하게 배기가 이루어지므로 별도의 닥트시설이 불필요하여 경비절감 및 작업환경을 개선시킬 수 있는 등 그 기대되는 효과가 다대한 고안이다.

Claims (1)

1. 구이실(2) 내부에 하나 이상의 구이판(3)을 전방으로 인출 가능하게 설치하고, 상기 구이판(3)의 하부에는 피구이물을 숯불을 이용하여 구이를 행할 시에 낙하되는 기름을 받을 수 있도록 기름받이(4)가 안치되며, 상기 기름받이(4)에는 구이기(1) 외부에 설치된 물통(5)의 급수관(6) 단부가 원하는 수위에 맞게 배관설치되는 통상의 구이기(1)에 있어서;

   상기 구이실(2)은 구이판(3)이 설치되는 부위와 숯안치판(10)이 설치되는 부위가 상부통로(8) 및 하부통로(9)를 갖는 격판(3)으로 구분 설치되며,

   상기 숯안치판(10) 하부에 연접하여 전후 이동이 가능한 망체로 이루어진 재떨이판(13)과,

   상기 재떨이판(13)의 하부로 슬라이드식으로 인출이 가능하게 설치되는 재받이함(14)과,

   상기 구이기(1)의 상부에 설치되어 구이실(2) 내부의 연소가스 및 구이기(1) 외부의 실내공기를 흡입시켜 배기할 수 있는 배기팬(15)과,

   상기 배기팬(15)과 연결배관된 깔때기형의 배기관(16)과, 상기 배기관(16)에 연결배관되는 연도(17)와, 상기 연도(17) 중도에 접속되는 구이실(2) 내부로 연통 배관된 구이실배기관(18)과,

   상기 배기팬(15)이 설치되는 구이기(1) 상부에 설치되는 필터(21)를 가진 배기닥트(20)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 간접 열화식 구이기.

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