KR200442688Y1 - 발효기능이 구비된 홍삼제조기 - Google Patents
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Abstract
본 고안은 홍삼 제조 및 홍삼액 추출뿐만 아니라, 제조된 홍삼 및 홍삼 추출액을 미생물에 의해 발효하여 발효홍삼 및 발효홍삼 추출물을 생성함으로써 가정에서 쉽고 간단하게 제조할 수 있도록 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기에 관한 것이다.
이를 위하여 본 고안은 조작부가 구비되고, 수용부를 가지는 본체; 가열부가 구비되고, 상기 본체의 수용부에 수용되는 외부용기; 상기 외부용기에 수용되어 가공할 인삼을 보관하는 내부용기; 상기 외부용기 상부에 마련된 외부뚜껑; 상기 내부용기를 개폐하도록 마련된 내부뚜껑; 상기 외부뚜껑과 상기 외부용기 사이에 마련된 트레이; 및 상기 조작부의 선택에 따라 상기 내부용기에 보관된 인삼을 증숙, 숙성 및 발효시킬 수 있도록 기 설정된 온도 및 시간조건으로 상기 가열부의 작동을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기를 제공한다.
인삼, 홍삼, 증숙, 숙성, 발효, 온도, 시간, 트레이, 수막, 제어
Description
도 1 은 본 고안의 실시예에 따른 발효기능이 구비된 홍삼제조기의 사시도.
도 2 는 도 1에 도시된 홍삼제조기의 단면도.
<도면 주요 부분에 대한 부호의 설명>
10 : 본체 11 : 조작부
12 : 수용부 13 : 표시부
14 : 받침고무 15 : 단열패킹
20 : 외부용기 21 : 가열부
30 : 내부용기 32 : 제 1 통공
40 : 외부뚜껑 42 : 외부뚜껑용 손잡이
50 : 내부뚜껑 52 : 내부뚜껑용 손잡이
60 : 트레이 601 : 측벽부
602 : 지지부 603 : 제 2 통공
604 : 내부용기 걸이용 패킹 61 : 제 1 밀봉부
611 : 오목부 612 : 볼록부
612a : 제 1 홈 612b : 제 2 홈
62 : 트레이 손잡이 63 : 제 2 밀봉부
631 : 걸림턱 632 : 제 3 홈
본 고안은 발효기능이 구비된 홍삼제조기에 관한 것으로, 특히 증숙, 숙성과정을 거쳐 제조된 홍삼 및 홍삼액 추출을 발효시켜 사포닌 분해 대사물을 생성함으로써 가정에서도 쉽고 간단하게 발효홍삼을 제조할 수 있도록 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기에 관한 것이다.
일반적으로 홍삼에는 인삼(건삼, 수삼, 백삼 등)에 갖고 있지 않은 다양한 사포닌(진세노이드) 성분을 포함하고 있으며, 이 사포닌 성분은 이미 그 약리효과의 탁월함이 입증되어 있다.
이러한 사포닌은 사람이 복용하여 장내 미생물에 의해 분해됨으로써 체내에 흡수되어 실제 그 효과를 발휘한다.
그러나, 장내 미생물을 보유하지 않아 체내 흡수되지 않은 경우가 대략 37,5%에 이르고, 장내 미생물을 보유하더라도 체내 흡수 능력에 따라 차이가 심하다. 따라서, 홍삼 및 홍삼액 추출물을 제조하더라도 장내 미생물 보유 여부 및 체내 흡수 능력에 따라 탁월한 약리효과를 발휘하지 못하고 있는 실정이다.
본 고안은 홍삼 제조 및 홍삼액 추출뿐만 아니라, 제조된 홍삼 및 홍삼 추출 액을 미생물에 의해 발효하여 발효홍삼 및 발효홍삼 추출물을 생성함으로써 가정에서 쉽고 간단하게 사포닌 분해 대상물질이 함유된 발효홍삼을 제조할 수 있도록 함에 있다. 이에 따라, 발효홍삼 섭취시 장내 미생물 보유 여부 및 체내 흡수 능력에 상관없이 탁월한 약리효과를 발휘할 수 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 조작부가 구비되고, 수용부를 가지는 본체; 가열부가 구비되고, 상기 본체의 수용부에 수용되는 외부용기; 상기 외부용기에 수용되어 가공할 인삼을 보관하는 내부용기; 상기 외부용기 상부에 마련된 외부뚜껑; 상기 내부용기를 개폐하도록 마련된 내부뚜껑; 상기 외부뚜껑과 상기 외부용기 사이에 마련된 트레이; 및 상기 조작부의 선택에 따라 상기 내부용기에 보관된 인삼을 증숙, 숙성 및 발효시킬 수 있도록 기 설정된 온도 및 시간조건으로 상기 가열부의 작동을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기를 제공한다.
바람직하게 상기 트레이와 외부뚜껑 사이 및 상기 트레이와 외부용기 사이에는 수막에 의해 수증기가 대기로 빠져나가지 않도록 제 1 밀봉부 및 제 2 밀봉부가 형성되는 것을 특징으로 한다.
더욱 바람직하게 상기 외부뚜껑의 하단에는 오목부가 있고, 상기 트레이의 상단에는 볼록부가 있으며, 상기 볼록부의 내주 및 외주에는 수막형성을 위한 제 1 홈 및 제 2 홈이 형성되는 것을 특징으로 한다.
더욱 더 바람직하게 상기 트레이의 하단에는 상기 외부용기가 걸리는 걸림턱 이 있고, 상기 외부용기의 상단 내주에는 수막형성을 위한 제 3 홈이 형성되는 것을 특징으로 한다.
더욱 더 바람직하게 상기 트레이는 외부뚜껑과 외부용기 사이에 개재되는 측벽부와, 상기 측벽부와 일체로 형성되어 상기 내부용기가 거치되는 지지부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
더욱 더 바람직하게 상기 제어부는 상기 조작부를 통해 증숙모드, 숙성모드 및 발효모드를 각각 선택받아 각 모드별로 미리 설정된 온도 및 시간조건으로 가열되도록 상기 가열부의 작동을 제어하는 것을 특징으로 한다.
더욱 더 바람직하게 상기 제어부는 상기 조작부를 선택함에 따라 상기 내부용기에 보관된 인삼을 증숙모드, 숙성모드 및 발효모드로 차례대로 전환되면서 각 모드별로 미리 설정된 온도 및 시간조건으로 가열되도록 상기 가열부의 작동을 제어하는 것을 특징으로 한다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.
본 고안의 실시예에 따른 발효기능이 구비된 홍삼제조기를 도 1 및 도 2를 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.
도 1 은 본 고안의 실시예에 따른 발효기능이 구비된 홍삼제조기의 사시도이고, 도 2 는 도 1에 도시된 홍삼제조기의 단면도이다.
도 1 및 도 2를 참조하여 설명하면 본 고안의 실시예에 따른 발효기능이 구비된 홍삼제조기는 크게 본체(10), 외부용기(20), 내부용기(30), 외부뚜껑(40), 내 부뚜껑(50), 트레이(60)를 포함하여 구성된다. 여기에서, 외부뚜껑(40), 내부뚜껑(50), 트레이(60)에는 각각 손잡이(42, 52, 62)가 형성되어 있다. 이러한 손잡이(42, 52, 62)를 이용하여 외부뚜껑(40), 내부뚜껑(50), 트레이(60)를 손쉽게 잡고 원하는 방향으로 움직일 수 있다.
본체(10)에는 표면에 조작부(11) 및 표시부(13)가 형성될 수 있다. 조작부(11)는 인삼을 홍삼으로 제조하기 위한 증숙모드, 숙성모드 및 제조된 홍삼을 발효시키기 위한 발효모드 중 어느 하나의 모드를 입력받을 수 있다. 또한, 조작부(11)는 인삼을 홍삼으로 그리고 홍삼을 발효홍삼으로 제조하기 위한 일련의 증숙모드, 숙성모드 및 발효모드를 순서대로 수행하는 자동모드를 입력받을 수 있다.
도 2에 도시된 바와 같이 본체(10)에는 외부용기(20)를 수용하기 위한 수용부(12)가 형성되어 있다. 또한, 본체(10)와 외부용기(20)사이에는 단열패킹(15)이 형성되어 있다. 이러한 단열패킹(15)은 외부용기(20)의 열이 본체(10)에 영향을 미치지 않도록 열의 전달을 차단할 수 있다. 그리고 본체(10)의 저면에는 받침고무(14)가 형성되어 있다.
외부용기(20)는 본체(10)의 수용부(12)에 수용된다. 이러한 외부용기(20)는 그 중심부에 가열부(21)가 설치된다. 이러한 가열부(21)는 미리 지정된 높이로 돌출된 가열봉일 수 있다. 또한, 외부용기(20)에는 증숙과정 수행전에 내부용기(30) 밑면보다 낮게 물을 넣고, 숙성과정 수행전에 외부용기(20)에 물을 내부용기(30) 속에 보관된 인삼(건삼, 수삼 등)이 충분히 잠기도록 보충한다.
또한, 외부용기(20)에는 외부용기(20) 상부에 마련된 트레이(60)를 개폐하기 위한 외부뚜껑(40)이 설치된다. 그리고, 그 외부뚜껑(40)에는 사용자가 손쉽게 외부용기(20) 상부에 마련된 트레이(60)를 개폐할 수 있도록 외부뚜껑용 손잡이(42)가 설치될 수 있다.
내부용기(30)는 외부용기(20)에 수용된다. 또한, 내부용기(30)는 홍삼 또는 발효홍삼으로 가공될 인삼이 보관된다. 이러한 내부용기(30)의 저면에는 외부용기(20)에 설치된 가열부(21)의 가열동작에 따라 발생되는 수증기를 내부용기(30) 내부로 유도하기 위한 제 1 통공(32)이 복수개 설치될 수 있다.
또한, 내부용기(30)에는 내부용기(30)를 개폐하기 위한 내부뚜껑(50)이 설치된다. 그리고, 그 내부뚜껑(50)에는 사용자가 손쉽게 내부용기(30)를 개폐할 수 있도록 내부뚜껑용 손잡이(52)가 설치될 수 있다.
이러한 내부용기(30)를 거치하는 트레이(60)는 외부뚜껑(40)과 외부용기(20)사이에 설치된다. 또한 트레이(60)는 트레이(60)에 설치된 트레이 손잡이(62)를 이용하여 가열된 내부용기(30)를 들어올려 외부용기(20)로부터 꺼낼 수 있다.
더 설명하면 트레이(60)는 외부뚜껑(40)과 외부용기(20)사이에 개재되는 측벽부(601)와, 그 측벽부(601)와 일체로 형성되어 내부용기(30)가 거치되는 지지부(602)를 포함한다. 지지부(602)는 외부용기(20)에서 안쪽으로 돌출되게 형성된다. 그리고, 지지부(602)의 내주면에는 내부용기 걸이용 패킹(604)이 설치될 수 있다. 이러한 내부용기 걸이용 패킹(604)은 상술한 바와 같이 내부용기(30)를 들어올려 외부용기(20)로부터 꺼낼때 내부용기(30)의 외측표면과 트레이(60)의 측벽부(601)가 직접 접촉 또는 마찰되지 않도록 하여 손상을 방지할 수 있다. 또한, 지 지부(602)에는 제 2 통공(603)이 설치될 수 있다. 이 제 2 통공(603)은 도 2에 잘 도시되어 있으며, 내부용기(30)에서 발생된 수증기가 외부뚜껑(40)내에서 응결되어, 그 응결된 물방울이 제 2 통공(603)을 통하여 외부용기(20) 아래쪽으로 보낼 수 있다.
또한, 트레이(60)와 외부뚜껑(40) 사이 및 트레이(60)와 외부용기(20)사이에는 수막에 의해 외부용기(20)에서 발생된 수증기가 대기로 빠져나가지 않도록 제 1 밀봉부(61) 및 제 2 밀봉부(63)가 설치된다.
제 1 밀봉부(61)는 오목부(611)와 볼록부(612)로 이루어진다. 오목부(611)는 외부뚜껑(40)의 하단에 형성되어 있고, 볼록부(612)는 트레이(60)의 상단에 형성되어 있다. 이 볼록부(612)의 내부 및 외주에는 수막형성을 위한 제 1 홈(612a) 및 제 2 홈(612b)이 형성되어 있다. 이러한 제 1 홈(612a) 및 제 2 홈(612b)은 오목부(611)의 내주면과 마주보는 위치에 형성됨이 바람직하다. 이에 따라, 지지부(602)의 제 2 통공(603)을 통해 상부로 유입되는 수증기는 트레이(60)의 제 1 홈(612a)과 제 2 홈(612b)의 공간에 스며든다. 이렇게 스며든 수증기는 응결되어 수막(a)이 형성된다. 이로 인해 내부의 수증기가 외부로 유출됨을 방지할 수 있다.
제 2 밀봉부(63)는 트레이(60)의 하단에 형성되어 외부용기(20)가 걸리는 걸림턱(631)과 외부용기(20)의 상단 내부에 수막 형성을 위한 제 3 홈(632)으로 이루어진다. 이러한 제 3 홈(632)은 걸림턱(631)과 마주보는 위치에 형성됨이 바람직하다. 이에 따라, 외부용기(20)에서 발생된 수증기는 외부용기(60)의 상단 내부에 형성된 제 3 홈(632)의 공간으로 스며든다. 이렇게 스며든 수증기는 응결되어 수 막(B)이 형성된다. 이로 인해 외부용기(60)내의 수증기가 외부로 유출됨을 방지할 수 있다.
이와 같은 제 1 밀봉부(61) 및 제 2 밀봉부(63)가 트레이(60)와 외부용기(20)사이 및 트레이(60)와 외부뚜껑(40)사이에 각각 설치됨에 따라 이중수막구조를 형성할 수 있어, 외부용기(60)에서 발생된 수증기가 대기로 유출됨을 막을 수 있다.
본체(10)에 설치된 제어부(미도시)는 조작부(11)의 선택에 따라 내부용기(30)에 보관된 인삼을 증숙, 숙성 및 발효시킬 수 있도록 미리 설정된 온도 및 시간조건으로 가열부(21)의 작동을 제어한다.
더 설명하면, 제어부는 조작부(11)를 통해 증숙모드, 숙성모드 및 발효모드를 각각 선택받아 각 모드별로 미리 설정된 온도 및 시간조건으로 가열되도록 가열부(21)의 작동을 제어할 수 있다. 또한, 제어부는 조작부(11)를 1회 선택함에 따라 내부용기(30)에 보관된 인삼을 증숙모드, 숙성모드 및 발효모드로 차례대로 전환되면서 각 모드별로 미리 설정된 온도 및 시간조건으로 가열되도록 가열부(21)의 작동을 제어할 수 있다.
여기에서, 증숙과 숙성모드는 공지되어 있는 온도 및 시간조건으로 가열부(21)의 작동을 제어한다. 발효모드는 37~47℃의 온도로 8~48시간동안 가열부(21)의 작동을 제어하다. 이러한 발효모드가 수행되면 홍삼에서 추출되면 사포닌 성분이 유산균의 가수분해로 사포닌 분해 대사물을 생성할 수 있다.
이와 같은 구성을 갖는 발효기능이 구비된 홍삼제조기의 동작을 설명하면, 먼저, 외부용기(20) 상부에 트레이(60)를 장착한다.
다음, 내부용기(30)에 인삼(건삼, 수삼 등)을 넣은 후 내부용기(30)가 트레이(60)의 내부용기 걸이용 패킹(604)에 걸리도록 장착한다.
다음, 내부용기(30) 밑면보다 낮게 물을 넣는다.
다음, 내부뚜껑(50)과 외부뚜껑(40)을 차례대로 덮는다.
다음, 전원을 인가하여 조작부(11)의 증숙버튼을 누른다. 그러면 가열부(21)의 동작으로 물이 가열되어, 내부용기(30) 저면의 제 1 통공(32)으로 수증기가 들어가서 인삼(건삼, 수삼 등)을 찌게 되는 증숙과정을 수행한다.
다음, 증숙과정이 완료되면 외부뚜껑(40) 및 내부뚜껑(50)을 열고 물을 내부용기(30)속에 보관된 인삼(건삼, 수삼 등)이 충분히 잠기도록 보충한다.
다음, 조작부(11)의 숙성버튼을 누른다. 그러면 숙성과정이 진행되며, 홍삼으로 가공될 때 홍삼액기스가 빠져나와 홍삼액이 만들어진다.
이후, 발효홍삼 및 발효홍삼액을 제조하기 위해서, 발효를 위한 유산균을 홍삼 및 홍삼추출액에 투입하고 조작부(11)의 발효버튼을 누른다. 그러면, 발효과정이 진행된다. 이때, 발효를 위한 온도는 자동으로 제어가 되지만, 37~45℃로 유지되도록 함이 바람직하고, 발효시간은 8~48시간으로 함이 바람직하다.
이와 같은 온도 및 시간으로 발효과정이 완료되면 홍삼에서 추출된 사포닌 성분이 유산균의 가수분해로 사포닌 분해 대사물을 생성하게 된다.
이렇게 함으로써, 하나의 제조기에서 증숙, 숙성 및 발효과정을 수행하기 때문에 사용자가 가정에서도 쉽고 간단하게 사포닌 분해 대사물이 함유된 발효홍삼을 제조할 수 있다.
이상의 본 고안은 상기에 기술된 실시예들에 의해 한정되지 않고, 당업자들에 의해 다양한 변형 및 변경을 가져올 수 있으며, 이는 첨부된 청구항에서 정의되는 본 고안의 취지와 범위에 포함된다.
상기와 같은 본 고안에 따르면 하나의 제조기에서 증숙, 숙성 및 발효과정을 수행하기 때문에 사용자가 가정에서도 쉽고 간단하게 사포닌 분해 대사물이 함유된 발효홍삼을 제조할 수 있는 효과가 있다. 특히, 제조된 발효홍삼 섭취시 장내 미생물 보유 여부 및 체내 흡수 능력에 상관없이 탁원한 약리효과를 발휘할 수 있다.
또한, 상기와 같은 본 고안에 따르면 트레이와 외부용기 사이 및 트레이와 외부뚜껑 사이에 제 1 밀봉부 및 제 2 밀봉부를 형성함으로써, 외부용기에서 발생된 수증기가 대기로 유출됨을 방지할 수 있는 효과도 있다. 이에 따라, 세척이 용이하고, 수증기의 외부 유출차단을 위한 장치로 인해 이물질이 끼거나 붙는 현상을 줄일 수 있고, 이물질로 인한 오염도 줄일 수 있으며, 홍삼 및 발효홍삼의 품질을 높일 수 있다.
그리고, 상기와 같은 본 고안에 따르면 외부뚜껑과 외부용기 사이에 트레이를 마련함으로써, 가열된 내부용기를 트레이 손잡이를 이용하여 간편하게 들어올려 외부용기로부터 꺼낼 수 있는 효과도 있다.
Claims (7)
- 인삼을 증숙 및 숙성과정을 거쳐 홍삼을 제조하는 홍삼제조기에 있어서,조작부가 구비되고, 수용부를 가지는 본체;가열부가 구비되고, 상기 본체의 수용부에 수용되는 외부용기;상기 외부용기에 수용되어 가공할 인삼을 보관하는 내부용기;상기 외부용기 상부에 마련된 외부뚜껑;상기 내부용기를 개폐하도록 마련된 내부뚜껑;상기 외부뚜껑과 상기 외부용기 사이에 개재되는 측벽부와, 상기 측벽부와 일체로 형성되어 상기 내부용기가 거치되는 지지부와, 상기 지지부에 설치된 내부용기 걸이용 패킹과, 상기 지지부에 설치된 제 2 통공으로 이루어진 트레이; 및상기 조작부의 선택에 따라 상기 내부용기에 보관된 인삼을 증숙, 숙성 및 발효시킬 수 있도록 기 설정된 온도 및 시간조건으로 상기 가열부의 작동을 제어하는 제어부를 포함하되,상기 제어부는 상기 인삼을 홍삼으로 가공하기 위한 상기 증숙 및 숙성 과정과, 상기 가공된 홍삼에 투입된 유산균의 가수분해에 의해 상기 홍삼의 사포닌 성분이 사포닌 분해 대사물로 생성되어, 상기 사포닌 분해 대사물이 함유된 발효홍삼을 제조하기 위한 상기 발효 과정을 수행하도록 제어하는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기.
- 청구항 1에 있어서,상기 트레이와 외부뚜껑 사이 및 상기 트레이와 외부용기 사이에는 수막에 의해 수증기가 대기로 빠져나가지 않도록 제 1 밀봉부 및 제 2 밀봉부가 형성되는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기.
- 청구항 2에 있어서,상기 외부뚜껑의 하단에는 오목부가 있고,상기 트레이의 상단에는 볼록부가 있으며,상기 볼록부의 내주 및 외주에는 수막형성을 위한 제 1 홈 및 제 2 홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기.
- 청구항 2에 있어서,상기 트레이의 하단에는 상기 외부용기가 걸리는 걸림턱이 있고,상기 외부용기의 상단 내주에는 수막형성을 위한 제 3 홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기.
- 삭제
- 청구항 1에 있어서,상기 제어부는 상기 조작부를 통해 증숙모드, 숙성모드 및 발효모드를 각각 선택받아 각 모드별로 미리 설정된 온도 및 시간조건으로 가열되도록 상기 가열부의 작동을 제어하는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기.
- 청구항 1에 있어서,상기 제어부는 상기 조작부를 선택함에 따라 상기 내부용기에 보관된 인삼을 증숙모드, 숙성모드 및 발효모드로 차례대로 전환되면서 각 모드별로 미리 설정된 온도 및 시간조건으로 가열되도록 상기 가열부의 작동을 제어하는 것을 특징으로 하는 발효기능이 구비된 홍삼제조기.
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