CN203828682U

CN203828682U - 炖盅及包括该炖盅的隔水炖锅

Info

Publication number: CN203828682U
Application number: CN201420033919.6U
Authority: CN
Inventors: 黄群; 孟城城; 王洪涛
Original assignee: Zhejiang Supor Electrical Appliances Manufacturing Co Ltd
Current assignee: Zhejiang Supor Electrical Appliances Manufacturing Co Ltd
Priority date: 2014-01-20
Filing date: 2014-01-20
Publication date: 2014-09-17
Anticipated expiration: 2024-01-20

Abstract

本实用新型公开了一种炖盅，其包括容器本体、上盖，由于在上盖上设有排气通道，在炖盅受热冷却过程中，排气通道可有效的保持内外气压相等，防止密封水在压力作用下进入炖盅内部，有效的避免了食物污染。另外本实用新型还公开了一种具有该炖盅的隔水炖锅，其包括了上述炖盅。

Description

炖盅及包括该炖盅的隔水炖锅

技术领域

本实用新型涉及炊具技术领域，尤其涉及一种具有相对密封功能的炖盅和具有该炖盅的隔水炖锅。

背景技术

为了避免食物被污染或者防止食物在制作过程中窜味，有些情况下需要提高用于容装食物的容器（例如隔水炖锅）的密封性能。隔水炖锅大体包括外部的锅体和内部的炖盅，锅体内放入水，炖盅内放入待制作的食物后放置在锅体内部的水浴内被均匀地加热。并且由于食物在炖盅内不沸腾地炖煮，因此能够尽可能地保存食物的营养成分。隔水炖锅通常会同时加热多个炖盅，并且每个炖盅可能用来炖煮不同的食物。

较新颖、环保的方式是用液封的形式来使炖盅密封，例如通过在炖盅上设凹槽，通过将上盖盖在注有水的凹槽，以此来实现密封。但当炖盅炖盅加热时，待其冷却后，会在炖盅内形成负压（即内外压力差小于零）将液封用水压入炖盅内部，从而导致与食物相混而污染食物。

故，有必要对上述缺陷进行改进。

实用新型内容

为解决现有技术存在的技术缺陷，本实用新型第一方面提供一种炖盅，其有效的解决了该炖盅受热冷却后，密封用的水进入炖盅内部的技术问题，扩大了其使用范围。本实用新型的第二方面还提供了一种隔水炖锅，其具有上述炖盅，其有效的保持了炖煮食物的营养成分。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的炖盅包括：炖盅本体，所述炖盅本体具有底壁、从所述底壁延伸的侧壁和由所述侧壁的顶部边缘形成的顶部开口，在所述侧壁的上部设置有沿所述侧壁的周向延伸的延伸部，在所述延伸部与所述侧壁之间形成开口向上的凹槽，所述凹槽沿所述侧壁的周向包围所述侧壁；

上盖，所述上盖能够覆盖所述顶部开口，以形成煮食空间；所述上盖的边缘在所述上盖覆盖在所述顶部开口上时能够置于所述凹槽内，所述上盖上设有与所述煮食空间相通的排气通道。

进一步，所述排气通道的横截面积小于1mm²。

进一步，所述排气通道的数量为1~3个。

进一步，所述上盖包括上盖本体及与所述上盖本体连接的把手，所述排气通道设于把手上。

进一步，还包括使接水装置内的水排出的排水装置，所述排水装置设于所述接水装置的底部。

进一步，所述把手包括握拿部与连接所述上盖本体的连接部，所述排气通道设于连接部上。

进一步，所述排气通道的口部设有用于关闭排气通道的关闭装置。

进一步，所述排气通道的横截面为圆形。

本实用新型的第二方面提供的隔水炖锅，所述隔水炖锅包括用于盛水的锅体、及能够放置在所述锅体内部的炖盅，其中所述炖盅为上述任意一种炖盅。

本实用新型的炖盅及隔水炖锅，由于其设有上盖上设有排气通道，在炖盅受热冷却过程中，排气通道可有效的保持内外气压相等，防止密封水在压力作用下进入炖盅内部，有效的避免了食物污染。同时，即使存在该排气通道，炖盅外部营养从排气通道流失也是极少量的，其仍可较佳的保存烹煮食物的营养成分。

附图说明

下面将结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明，附图中：

图1是本实用新型实施例炖盅的结构示意图；

图2是本实用新型实施例炖盅的容器本体结构示意图；

图3是本实用新型实施例炖盅上盖结构示意图；

图4是本实用新型实施例隔水炖锅结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，进一步对本实用新型详细说明：

为克服现有技术中采取液封的盛装食物的炖盅在受热冷却过程中，液封水会被大气压压入炖盅内与食物相混，从而导致食物污染的技术缺陷，本实用新型提供了一种如图1所示的炖盅100，其可以有效的解决上述问题。另外，本实用新型还提供了一种如图4所示的具有上述炖盅100的隔水炖锅200，该隔水炖锅200可以为电加热的隔水炖锅，也可以为其他明火加热的隔水炖锅。

如图1~图2所示，根据本实用新型实施例的炖盅100，包括容器本体110、上盖120。其中容器本体110用于容装食物，其具有底壁111、从底壁111延伸的侧壁112和由侧壁112的顶部边缘形成的顶部开口114。上盖120能够覆盖容器本体110的顶部开口114，以形成煮食空间140，该煮食空间140为相对封闭的空间。另外，容器本体110的形状也不限于图中所示出的大体圆筒形，只要能够容装食物即可。

为了能够提高炖盅100的密封性能，在侧壁112的外侧上部设置有沿侧壁112的周向延伸的延伸部116。在延伸部116与侧壁112之间形成开口向上的凹槽117。为了能够实现炖盅100的密封性能，延伸部116设为沿侧壁112的周向包围侧壁112，以使凹槽117沿侧壁112的周向包围侧壁112。优选地，延伸部116可以与侧壁112一体地形成。这样，当上盖120覆盖在容器本体110上时，上盖120的边缘能够如图1所示的置于凹槽117内。在使用过程中根据需要，可以向凹槽117内注入水，并使凹槽117内的水位能够位于上盖120的边缘之上，以通过液封来实现炖盅100内的密封。

在根据本实用新型的一个实施例中，延伸部116的截面可以大体呈L形形状。当然，在其他未示意出的实施例中，延伸部116还可以具有其他形状，例如与侧壁112呈锐角地向上倾斜，以形成V形槽。此外，在需要对炖盅100加热来制作食物的情况下，炖盅100内部产生的蒸汽会导致上盖120间歇性地上移，因此为了保证密封性能，凹槽117应当具有足够的深度，以允许上盖120的可移动范围内仍然使上盖120的边缘位于水位以下。当然，上盖120的由于蒸汽或震动所导致的可移动范围与上盖120的自重以及炖盅100内可能产生的蒸汽等情况有关，因此，在设计上述凹槽117的深度时需要对上述因素进行考虑。并且，可以理解，凹槽117过深会带来一些不利影响，例如不利于清洁、增加制作的工艺难度等。因此，优选地，凹槽117的深度可以设置为0.5-1.5cm。

如图1~图3所示，炖盅100受热冷却时，由于炖盅100内的受冷空气收缩，导致炖盅100内部压强降低，从而使炖盅100的内部与外部形成压力差，凹槽117内密封用的水会在大气压作用下，沿炖盅100的侧壁112向炖盅100内部流动。为使水不至流进炖盅100内污染食物，本实用新型在上盖120上设有排气通道121，排气通道121使煮食空间140与外部相连通，以使在炖盅冷却过程中，煮食空间140内的气压与外部气压始终维持在相等或大致相等状态，从而使密封的水无足够压力进入煮食空间140内，从而避免食物的污染。

以下针对本实用新型的更进一步实施例进行具体描述。

如图1~图2所示，为了便于在无需密封时排除凹槽117内的水或者倒出食物前排除凹槽117内的水，可以在延伸部116上设置排水装置113。以避免在将食物炖盅100内部倒出时，密封用的水也随着倒出。另外，为保证能够将凹槽117内的水排除干净，所述排水装置113也优选设在延伸部116的底部。

所述的排水装置113可以具有排水功能的任意构造，只要在需要排除凹槽117内的水时能够顺利的排除即可。例如，可以为排水阀或硅胶塞。

如图3所示，所述排气通道121可以为任意构造，只需要使炖盅100内部与外部能够连通，例如孔状、柱体状，但为便于排气通道121的加工，本实用新型实施例中优选的为排气孔，即横截面为圆形。另外，为避免在炖煮过程中，食物的营养从排气通道121内流失，排气通道不宜设置过大，本实用新型优选的为排气通道121的横截面的面积小于1mm²，当具有多个排气通道时，其总的面积小于1mm²。

在附图未示意出的一种实施例中，排气通道121可根据需要设置，其数量可以是1个、2个、3个，或者更多。但根据需要，及考虑加工工艺，本实用新型优选排气通道121的数量为1~3个。当具有多个排气通道时，可以将其均匀设置于上盖上。

如图3所示，所述上盖120包括上盖本体122及与所述上盖本体122连接的把手123，为保持上盖120的美观度，本实用新型一种具体实施例中，所述排气通道121设于把手123上。优选的，所述把手123包括握拿部123A与连接所述上盖本体122的连接部123B，所述排气通道121设于连接部123B的侧面上。如此排气通道122不会在上盖120明显显露，保持了炖盅100的美观，而且异物也容易不会通过排气通道121进入煮食空间140内。

如图3所示，图3示意出的是本实用新型一种实施例上盖的结构示意图，根据本实施例，所述排气通道121的口部还设有用于关闭排气通道121的关闭装置121A。在炖盅炖煮食物时可以将关闭装置121A关闭，以使炖盅100密封性更好以减少营养物质的流失；当炖煮完成，炖盅100停止加热或冷却过程中，操作者可以将关闭装置121A打开，以避免密封水进入煮食空间140内。上述关闭装置121A可以是硅胶塞、盖、阀或其他能实现闭合与打开的结构。

如图4所示，根据本实用新型的第二方面，还提供一种隔水炖锅。如图 4所示，本实施例以电加热的隔水炖锅为例，该隔水炖锅200 包括用于盛水的锅体210、位于锅体210 的底部的加热器220以及能够放置在锅体210 内部的炖盅100。其中炖盅100 的数量可以为一个或多个。作为示例，如图5所示，在根据本实用新型的一个实施例中，隔水炖锅200 包括两个炖盅100。炖盅100 所包含的各个部件可以参照上文相应部分的描述来理解，在此不再详述。该隔水炖锅200 内的炖盅100 密封效果好，炖煮时，不同炖盅100内的食物不会互相窜味，且炖盅100受热冷却使时，凹槽117中的水不会与炖盅内的食物相混。

通过以上描述，可以清楚的知道本实用新型具有如下效果：其可使采用液封的炖盅100在加热环境中使用，而不会在冷却时密封的水进入炖盅100内，进而使炖盅100或者具有该炖盅100的隔水炖锅200有较好的密封性能，减少盛放于炖盅100内食物的营养流失。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims

1.炖盅，其特征在于，所述炖盅包括：

炖盅本体，所述炖盅本体具有底壁、从所述底壁延伸的侧壁和由所述侧壁的顶部边缘形成的顶部开口，在所述侧壁的上部设置有沿所述侧壁的周向延伸的延伸部，在所述延伸部与所述侧壁之间形成开口向上的凹槽，所述凹槽沿所述侧壁的周向包围所述侧壁；

2.根据权利要求1所述的炖盅，其特征在于，所述排气通道的横截面积小于1mm²。

3.根据权利要求1所述的炖盅，其特征在于，所述排气通道的数量为1~3个。

4.根据权利要求1所述的炖盅，其特征在于，所述上盖包括上盖本体及与所述上盖本体连接的把手，所述排气通道设于把手上。

5.根据权利要求4所述的炖盅，其特征在于，所述把手包括握拿部与连接所述上盖本体的连接部，所述排气通道设于连接部上。

6.根据权利要求1所述的炖盅，其特征在于，还包括使接水装置内的水排出的排水装置，所述排水装置设于所述接水装置的底部。

7.根据权利要求1 所述的炖盅，其特征在于，所述排气通道的口部设有用于关闭排气通道的关闭装置。

8.根据权利要求1至6之一所述的炖盅，其特征在于，所述排气通道的横截面为圆形。

9. 隔水炖锅，其特征在于，所述隔水炖锅包括用于盛水的锅体、及至少一个放置在所述锅体内部的炖盅器，其中所述炖盅为权利要求1-7中任一种所述的炖盅。

10.隔水炖锅，其特征在于，所述隔水炖锅包括用于盛水的锅体、及至少一个放置在所述锅体内部的炖盅器，其中所述炖盅为权利要求8中所述的炖盅。