KR200416312Y1 - 직화요리가 가능한 구이용 조리기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 직화요리가 가능한 구이용 조리기에 관한 것으로, 그 목적은 화기를 조리기 내부로 보다 원활하게 유입시켜 직화 요리를 수행할 수 있도록 하는 것이다.

이를 위해 본 고안에 따른 직화요리가 가능한 구이용 조리기에 의하면; 바닥면(11)과 운두가 낮은 벽면(12)을 구비하여 상부가 개방된 조리공간을 형성하는 조리기 본체(10)와, 이 조리기 본체(10)를 복개하기 위한 뚜껑(30)을 갖춘 구이용 조리기에 있어서, 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 가장자리에는 가열기의 화기 일부가 조리기 본체(10) 내부로 직접 유입될 수 있도록 일정한 간격으로 화기 유입홀(20)들이 천공되며; 조리기 본체(10)의 벽면(12)에는 하단부를 따라 하측으로 연장되어 가열기의 화기를 화기 유입홀(20)로 유도하기 위한 화기 유도벽(13)이 마련된 것을 특징으로 한다.

Description

직화요리가 가능한 구이용 조리기{A MULTI COOK-POT}

도 1은 본 고안에 따른 직화 요리가 가능한 구이용 조리기의 분해사시도이다.

도 2는 도 1의 Ⅱ - Ⅱ선에 따른 단면도로, 본 고안에 따른 조리기 본체 구조를 보인 것이다.

도 3은 본 고안에 따른 구이용 조리기의 사용 상태를 도시한 것이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호 설명*

10..조리기 본체 11..바닥면

12..벽면 13..화기 유도벽

14..단차홈 20..화기 유입홀

21..비드벽 30..뚜껑

40..가열기 받침다리 50..유도커버

51..유도로

본 고안은 구이용 조리기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 화기를 조리기 본 체 내부로 보다 원활하게 유입시켜 직화 요리를 실현할 수 있는 직화요리가 가능한 구이용 조리기에 관한 것이다.

일반적으로 전골요리 등을 위한 조리기는 내부에 오목하게 조리공간이 형성된 조리기 본체와, 이 조리기 본체의 상부를 개폐하기 위한 뚜껑을 구비하고 있다. 그러나 종래 조리기에서는 조리기 본체를 뚜껑으로 복개한 상태에서 조리가 진행되기 때문에, 조리 중에 발생된 냄새가 외부로 빠져나가지 못하며 이로 인해 뚜껑을 개방하면 음식냄새 및 기름가스 등이 주방 전역으로 빠져나가 상당한 불쾌감을 초래하는 단점이 있다.

또한, 종래 조리기에서는 조리물이 간접 가열방식으로만 가열 조리되기 때문에, 완숙된 조리가 불가능하며 조리물을 심층부까지 완숙되게 구우면 상대적으로 조리물 표면은 새까맣게 타는 문제점이 있다.

본 고안은 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로; 본 고안의 목적은 가열기의 화기를 조리기 내부로 직접 유도하여 직화를 통해 조리물을 보다 균일하게 조리할 수 있음은 물론이며 음식냄새를 태워 제거할 수 있는 직화요리가 가능한 구이용 조리기를 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 고안은;

바닥면과 운두가 낮은 벽면을 구비하여 상부가 개방된 조리공간을 형성하는 조리기 본체와, 이 조리기 본체를 복개하기 위한 뚜껑을 갖춘 구이용 조리기에 있 어서;

조리기 본체의 바닥면 가장자리에는 가열기의 화기 일부가 조리기 본체 내부로 직접 유입될 수 있도록 일정한 간격으로 화기 유입홀들이 천공되며; 조리기 본체의 벽면에는 하단부를 따라 하측으로 연장되어 가열기의 화기를 화기 유입홀로 유도하기 위한 화기 유도벽이 마련된 것을 특징으로 한다.

또한, 화기 유입홀의 주변에는 조리기 본체 내부에서 발생된 응결수가 유입되는 것을 방지하기 위한 소정 높이의 비드벽이 마련된 것을 특징으로 한다.

또한, 조리기 본체의 저부에는 가장자리가 화기 유도벽의 하단에 결합되면서 조리기 본체의 바닥면을 이격되게 감싸 가열기의 화기를 화기 유입홀측으로 안내하는 유도로를 형성하며, 중앙에 화기 입구가 천공된 유도커버가 배치되는 것을 특징으로 한다.

또한, 화기 유도벽의 하단에는 내측으로 단차홈이 마련되어, 유도커버의 가장자리가 안착 결합되는 것을 특징으로 한다.

또한, 조리기 본체의 바닥면 저부에는 암나사홀이 가공된 보스가 일정한 간격으로 마련되며; 유도커버를 관통하여 보스에 조여지는 스크루를 통해 유도커버가 고정 배치되는 것을 특징으로 한다.

이하, 본 고안에 따른 하나의 바람직한 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다. 첨부도면을 간략히 설명하면, 도 1과 도 2는 본 고안에 따른 직화요리가 가능한 구이용 조리기의 구성을 보인 것이고, 도 3은 본 고안에 따른 구이용 조리기의 사용 상태를 보인 것이다.

본 고안에 따른 직화요리가 가능한 구이용 조리기는 도 1과 도 2에 도시한 바와 같이, 운두가 낮게 이루어지며 상부가 개방되어 조리물을 담을 수 있도록 조리공간이 형성된 조리기 본체(10)와, 이 조리기 본체(10)의 저부를 이격되게 감싸 화기를 가장자리 측으로 유도하도록 유도로(51)를 형성하는 유도커버(50)와, 조리기 본체(10)의 상부를 복개하기 위한 뚜껑(30)을 구비하고 있다.

조리기 본체(10)는 알루미늄 다이캐스트(die casting) 방법으로 제조되며 화기를 조리공간으로 유도하여 직화 요리를 가능하게 하는 것으로, 가장자리에서 중심부로 갈수록 오목하게 경사진 바닥면(11)과, 이 바닥면(11) 가장자리를 따라 운두가 낮게 이루어진 벽면(12)으로 정의된다.

그리고 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 가장자리에는 일정한 간격으로 화기 유입홀(20)들이 천공되어 있다. 이 화기 유입홀(20)들은 가열기에서 발생되는 화기 일부를 직접 조리기 본체(10)의 내부 즉 조리공간으로 유입시키기 위한 것으로, 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 가장자리에서 원주방향으로 연장된 장홀들로 이루어져 조리기 본체(10)의 내부로 화기가 유입되게 된다. 또한, 화기 유입홀(20)의 하부측은 폭이 넓어지도록 테이퍼져 있는데, 이는 화기 유입을 보다 원활하게 하기 위함이다.

또한, 화기 유입홀(20)들의 주변에는 조리기 본체(10)의 내부에서 발생된 응결수가 유입되는 것을 방지하기 위해 소정 높이의 비드벽(21)이 마련된다. 즉, 뚜껑(30)을 덮고 요리를 하는 도중에 벽면(12)이나 바닥면(11)에 응결수가 맺혀 흘러내리는 경우도 있는데, 이 응결수는 비드벽(21)에 의해 화기 유입홀(20)내로 직접 흘러가지 못하고 비드벽(21)들을 돌아 바닥면(11) 중심으로 흘러가게 된다.

그리고 조리기 본체(10)의 벽면(12)은 앞서 기술한 바와 같이 운두가 낮게 이루어진 것으로, 이의 상단 내측에는 뚜껑(30)의 가장자리가 견실하게 안착되도록 단차진 뚜껑 안착부(15)가 띠 형태로 마련되어 있다. 그리고 조리기 본체(10)의 벽면(12) 하단에는 하측으로 연장되어 화기를 화기 유입홀(20)로 유도하기 위한 화기 유도벽(13)이 일체로 마련된다. 이 화기 유도벽(13)은 조리기 본체(10)의 벽면(12) 하단부에서 하측으로 연장되어 끝단이 바닥면(11)보다 낮은 일종의 스커트 형태로 이루어져 있다. 이에 따라 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 저부를 따고 반경방향으로 올라오는 화기는 화기 유도벽(13)과 부딪쳐 더 이상 외측으로 나가지 못하고 머무르면서 화기 유입홀(20) 측으로 유도되게 된다. 또한, 화기 유도벽(13)의 하단에는 내측으로 단차홈(14)이 마련되는데, 이는 유도커버(50)와의 견실한 조립을 위한 것이다. 그리고 미설명 부호 "40"는 조리기 본체(10)의 바닥면(11)에 복수개 마련된 가열기 받침다리이다.

한편, 유도커버(50)는 금속판을 가공하여 이루어진 것으로, 스크루(60)를 통해 조리기 본체(10)의 바닥면(11)을 이격되게 감싸 바닥면(11)과 함께 화기를 화기 유입홀(20)측으로 안내하는 유도로(51)를 형성한다. 즉, 유도커버(50)는 조리기 본체(10)의 저부를 이격되게 감쌀 수 있도록 금속판을 원반 형태로 가공한 것으로, 이의 가장자리는 화가 유도벽(13)의 단차홈(14)에 요철방식으로 안착 결합되며, 중앙부위에는 가열기의 화염이 직접 유입되도록 화기 입구(53)가 천공되어 있다. 또한, 이러한 유도커버(50)는 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 저부에 일정한 간격으 로 마련되며 내부에 암나사홀이 가공된 보스(54)와, 유도커버(50)를 관통하여 보스(54)에 조여지는 복수개의 스크루(60)를 통해 견실하게 고정된다. 미설명 부호 "52"는 가열기 받침다리(40)와 대응하는 부위에 천공되어 이것이 관통하는 받침다리 관통부이다. 따라서 유도커버(50)의 가장자리를 화기 유도벽(13)의 단차홈(14)에 안착시킨 후 유도커버(50)에 관통홀(55)들을 관통하여 보스(54)에 각각 스크루(60)를 조이면, 유도커버(50)는 조리기 본체(10)의 바닥면(11)을 일정간격 이격되게 감싸면서 화기 유도벽(13) 하단과 요철 결합방식으로 틈새 없이 결합되게 된다.

한편, 미설명 부호 "70"은 조리기 본체(10)의 벽면(12)에 마련된 손잡이이고, "80"은 구이 조리 시 선택적으로 사용하기 위한 석쇠이다.

다음에는 이와 같이 구성된 본 고안에 따른 직화요리가 가능한 구이용 조리기의 사용과정 및 이에 따른 작용효과를 도 3을 참조하여 설명한다.

먼저, 조리기 본체(10)에 석쇠(80)를 배치한 후 여기에 조리하고자 하는 조리물을 올려놓는다. 그리고 뚜껑(50)을 덮으면, 뚜껑(50)의 가장자리는 뚜껑 안착부(15)를 따라 안착된다.

계속하여, 조리기 본체(10)를 가열기(예를 들면, 가스렌지)에 올려놓으면, 조리기 본체(10)의 바닥면(11)이 가열되면서 조리가 진행된다. 이러한 조리 시 가열기의 화염(화기) 일부는 화기 유입홀(20)을 통해 조리기 본체(10) 내부로 유입된다. 즉, 화염은 유도커버(50)의 화기 입구(53)와, 화기 유도로(51)를 따라 바깥측으로 뻗어가며, 계속하여 화염의 일부는 화기 유입홀(20)들을 통해 조리기 본체(10)의 조리공간으로 직접 들어가 직화요리를 수행한다(도 3의 화살표 방향 참조).

한편, 화기 유입홀(20)들은 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 가장자리를 따라 이루어져 있기 때문에, 유입된 화기는 뚜껑(30)과 부딪치면서 조리기 본체(10)의 중심부를 향해 원활하게 분출된다. 또한, 음식물 직화 요리시 조리기 본체(10)의 벽면(12) 또는 바닥면(11)에 응결수가 발생되어 흘러내리게 되는데, 이것은 비드벽(21)을 돌아 바닥면(11) 중심부측으로 흘러간다. 이에 따라 응결수는 화기가 유입되는 화기 유입홀(20)로는 빠져나가지 못하게 된다.

이와 같이, 조리기 본체(10)로 들어간 화기는 조리물을 직접 가열하여 심층부까지 완숙시키며, 조리 시 조리기 본체(10) 내부에 발생된 음식냄새 및 기름 가스 등이 화기에 의해 제거된다. 결국, 조리기 본체(10)내의 조리물은 바닥면(11) 및 벽면(12)의 간접 가열과 화기 유입홀(14)들을 통해 유입된 화기를 통한 직화 가열 방식으로 고르게 조리됨으로써, 타지 않으면서 보다 균일하게 조리된다.

이러한 본 고안의 기술적 사상을 석쇠(80)를 이용하여 조리하는 경우를 예로 설명하였는데, 이에 국한하지 않고 석쇠(80)를 이용하지 않고 구이용도로 조리기를 사용하는 다양한 경우에도 직화요리를 실현할 수 있음은 물론이다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 고안에 따른 직화요리가 가능한 구이용 조리기는 가열기를 통해 조리하는 과정에서 올라오는 화기 일부가 유도로와 화기 유입홀들을 통해 조리기 본체내로 유입되며, 이것에 의해 조리물이 직화 방식으로도 조리되는 작용효과가 있다. 결국, 조리물이 보다 균일하면서도 빠른 시간에 조리가 이루어짐은 물론이며, 아울러 화기에 의해 조리기 본체 내부에서는 음식냄 새 및 기름가스 등이 동시에 탄화 제거되는 이점이 있다.

Claims (5)

1. 바닥면(11)과 운두가 낮은 벽면(12)을 구비하여 상부가 개방된 조리공간을 형성하는 조리기 본체(10)와, 상기 조리기 본체(10)를 복개하기 위한 뚜껑(30)을 갖춘 구이용 조리기에 있어서;

   상기 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 가장자리에는 가열기의 화기 일부가 상기 조리기 본체(10) 내부로 직접 유입될 수 있도록 일정한 간격으로 화기 유입홀(20)들이 천공되며;

   상기 조리기 본체(10)의 벽면(12)에는 하단부를 따라 하측으로 연장되어 가열기의 화기를 상기 화기 유입홀(20)로 유도하기 위한 화기 유도벽(13)이 마련된 것을 특징으로 하는 직화요리가 가능한 구이용 조리기.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 화기 유입홀(20)의 주변에는 상기 조리기 본체(10) 내부에서 발생된 응결수가 유입되는 것을 방지하기 위한 소정 높이의 비드벽(21)이 마련된 것을 특징으로 하는 직화요리가 가능한 구이용 조리기.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,

   상기 조리기 본체(10)의 저부에는 가장자리가 상기 화기 유도벽(13)의 하단에 결합되면서 상기 조리기 본체(10)의 바닥면(11)을 이격되게 감싸 가열기의 화기 를 상기 화기 유입홀(20)측으로 안내하는 유도로(51)를 형성하며, 중앙에 화기 입구(53)가 천공된 유도커버(50)가 배치되는 것을 특징으로 하는 직화요리가 가능한 구이용 조리기.
4. 제 3항에 있어서,

   상기 화기 유도벽(13)의 하단에는 내측으로 단차홈(14)이 마련되어, 상기 유도커버(50)의 가장자리가 안착 결합되는 것을 특징으로 하는 직화요리가 가능한 구이용 조리기.
5. 제 3항에 있어서,

   상기 조리기 본체(10)의 바닥면(11) 저부에는 암나사홀이 가공된 보스(54)가 일정한 간격으로 마련되며; 상기 유도커버(50)를 관통하여 상기 보스(54)에 조여지는 스크루(60)를 통해 상기 유도커버(50)가 고정 배치되는 것을 특징으로 하는 직화요리가 가능한 구이용 조리기.

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