KR200414662Y1 - 음식점용 가스렌지 - Google Patents

Abstract

본 고안은 음식점용 가스렌지에 관한 것으로, 본 고안에서는 가스버너와 오덕이 구비되는 다수의 화구가 조리대에 구비되고, 내부에는 상기 가스버너에 에어를 공급하는 다수의 에어브로워가 설치되는 음식점용 가스렌지에 있어서,

상기 가스렌지의 내부에 설치되는 작동몸체와, 상기 작동몸체의 내부에 구비되며 구획되는 에어공급실과 가스공급실이 가스공급공에 의해 연통형성되는 작동실와, 상기 가스공급실에 연통되게 형성되며 가스노즐이 설치되는 가스연결구와, 상기 에어공급실의 일단과 연통되게 형성되며 상기 에어브로워와 연결된 에어공급관이 관연결되는 에어연결구와, 상기 작동실에 내설되며 그 일단은 상기 가스렌지 본체 전면에 돌출되는 조절레버와 연결되고 중앙에는 에어조절구가 구비되며 타단에는 편심작동체가 설치되는 작동유닛과, 상기 에어공급실의 타단과 연통되게 형성되며 상기 가스버너에 믹싱된 가스/에어를 공급하는 가스/에어관이 관연결되는 가스/에어관연결구를 포함하는 음식점용 가스렌지를 구비하여, 불꽃세기의 조절작업을 용이하게 행할 수 있어, 조리자에게 편리함을 제공할 수 있는 효과가 있다.

Description

음식점용 가스렌지{GAS RANGE}

도 1은 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지의 전체 구성을 보인 사시도이다.

도 2는 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 작동몸체를 설명하기 위한 측단면도이다.

도 3은 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 작동몸체를 설명하기 위한 평단면도이다.

도 4는 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 작동몸체에 마련된 편심작동체와 이동매개체간의 작용상태도이다.

도 5는 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 가스노즐의 구성 및 작동몸체의 작용상태를 보인 평단면도이다.

본 고안은 음식점용 가스렌지에 관한 것이다.

일반적으로, 음식점에서는 가정용 가스렌지와는 달리 음식물을 빠른시간에 가열하여 조리시간을 단축함과 아울러 중국음식과 같이 강한 불꽃에서 요리를 해야하는 음식물을 조리하기 위해 조리대에 다수의 화구를 형성하고, 이러한 화구의 하 부에 가스버너가 배치되며, 각 화구에는 오덕이 설치되는 가스렌지를 사용하여 음식물을 조리한다.

또한, 기존의 음식점용 가스렌지는 불꽃의 강도를 향상시키기 위한 수단으로서 가스렌지본체에 공기브로워(에어브러워)를 구비하여, 가스공급과 아울러 가스의 연소에 필요한 에어를 강제공급하는데,

에어공급을 외부에서 조절하기 위해 에어공급관에 설치되는 조절밸브와 연결된 에어조절레버가 가스공급관의 가스조절레버와 함께 가스렌지의 전면에 구비된다.

하지만, 상기와 같은 구조를 갖는 종래 음식점용 가스렌지는 음식물을 조리함에 있어, 불꽃의 세기를 조절할 경우 가스조절레버를 통한 가스량의 조절과 함께 에어조절레버를 통한 에어량의 조절을 동시에 행해야함에 따라 가스버너의 불꽃조절작업이 상당히 번거로운 문제점을 갖는 것이었다.

또한, 기존과 같이 가스조절레버와 에어조절레버의 조작을 통한 가스버너 불꽃세기의 조절작업은 고도의 숙련자가 아니면 쉽게 불꽃조절을 할 수 없는 단점이 있다.

이에, 본 고안은 전술한 종래 음식점용 가스렌지가 갖는 제반적인 문제점을 해결하고자 창안된 것으로,

본 고안의 목적은 가스조절레버와 에어조절레버를 단일화하여 불꽃세기의 조절작업을 용이하게 행할 수 있도록하므로서 조리자가 편리하게 요리를 할 수 있는 음식점용 가스렌지를 제공함에 있다.

또 다르게는 단일 조절레버에서 가스와 에어를 조절함에 따라 높은 열량을 얻을 수 있는 음식점용 가스렌지를 제공함에 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안의 구체적인 수단으로;

가스버너와 오덕이 구비되는 다수의 화구가 조리대에 구비되고, 그 내부에는 상기 가스버너에 에어를 공급하는 다수의 에어브로워가 설치되는 음식점용 가스렌지에 있어서,

상기 가스렌지의 내부에 설치되는 작동몸체;

상기 작동몸체의 내부에 구비되며, 구획되는 에어공급실과 가스공급실이 가스공급공에 의해 연통형성되는 작동실;

상기 가스공급실에 연통되게 형성되며, 가스노즐이 설치되는 가스연결구;

상기 에어공급실의 일단과 연통되게 형성되며, 상기 에어브로워와 연결된 에어공급관이 관연결되는 에어연결구;

상기 작동실에 내설되며, 그 일단은 상기 가스렌지 본체 전면에 돌출되는 조절레버와 연결되고, 중앙에는 에어조절구가 구비되며, 타단에는 편심작동체가 설치되는 작동유닛; 및

상기 에어공급실의 타단과 연통되게 형성되며, 상기 가스버너에 믹싱된 가스/에어를 공급하는 가스/에어관이 관연결되는 가스/에어관연결구를 포함하는 음식점용 가스렌지를 구비하므로서 달성된다.

이때, 상기 가스노즐은 가스관이 관연결되는 관결합구가 그 일단에 구비되고, 상기 가스연결구의 내부에 설치되는 타단에는 이동매개체가 돌출형성되며, 그 내부에는 상기 이동매개체에 의해 이동하는 이동체와 이 이동체의 일단을 지지하는 탄성스프링이 설치된다.

또한, 상기 이동매개체는 상기 편심작동체에 의해 이동되며, 상기 이동체에는 가스유입공이 구비되어 상기 편심작동체가 설치된 작동유닛의 회동에 의해 상기 이동체의 가스유입공에 선택적으로 가스가 유입되도록 구성된다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부도면에 의거 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지의 전체 구성을 보인 사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 작동몸체를 설명하기 위한 측단면도이며, 도 3은 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 작동몸체를 설명하기 위한 평단면도이고, 도 4는 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 작동몸체에 마련된 편심작동체와 이동매개체간의 작용상태도이며, 도 5는 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지에 있어, 가스노즐의 구성 및 작동몸체의 작용상태를 보인 평단면도이다.

이에 도시된 바와같이 본 고안의 음식점용 가스렌지(1)는 가스버너(211)와 오덕(212)이 구비되는 다수의 화구(21)가 조리대(2)에 구비되고, 그 내부에는 상기 가스버너(211)에 에어를 공급하는 다수의 에어브로워가 설치되는 음식점용 가스렌지(1)에 있어서, 상기 가스렌지(1) 본체내부에 작동몸체(3)를 설치하고, 가스렌지 (1) 본체의 전면에는 상기 작동몸체(3)에 연결된 조절레버(61)를 설치하여 구성된다.

이때, 상기 작동몸체(3)는 그 내부에 작동실(4)이 마련되는데, 이와 같은 작동실(4)은 에어공급실(41)과 가스공급실(42)이 구획형성됨과 아울러 상기한 각 공급실(41,42)이 가스공급공(43)에 의해 연통되는 구성을 갖는다. 상기 가스공급실(42)에는 가스노즐(51)이 설치되는 가스연결구(5)가 연통설치되며, 상기 에어공급실(41)의 일단에는 상기 에어브로워와 연결된 에어공급관(412)이 관연결되는 에어연결구(411)가 설치된다.

여기서, 상기 가스노즐(51)은 가스관이 관연결되는 관결합구(511)이 그 일단에 구비되고, 상기 가스연결구(5)에 설치되는 타단에는 이동매개체(512)가 돌출형성되며, 그 내부에는 상기 이동매개체에 의해 이동하는 이동체(513)와 상기 이동체(513)의 일단을 지지하는 탄성스프링(514)이 설치된다.

이때, 상기 이동매개체(512)는 상기한 가스공급실(42)의 내부에 돌출되게 위치함에 따라 후술하게 될 편심작동체(63)에 의해 이동한다. 상기 이동체(513)에는 가스유입공(515)이 구비되는데, 후술하게 될 편심작동체(63)가 설치된 작동유닛(6)의 회동에 의해 상기 이동체(513)의 가스유입공(515)으로 가스가 선택적으로 유입되도록 구성된다.

한편, 상기 작동실(4)의 내부에는 작동유닛(6)이 내설된다. 이러한 작동유닛(6)은 그 일단이 상기 가스렌지(1) 본체 전면에 돌출되는 조절레버(61)와 연결되고, 중앙에는 에어조절구(62)가 구비되며, 타단에는 편심작동체(63)가 설치된다.

이때, 상기 작동유닛(6)은 상기 작동실(4)에서 회동할 수 있는 구조를 갖는 것이며, 상기 에어조절구(62)는 원통형체로 구성된다.

한편, 상기 에어공급실(41)의 타단에는 가스/에어관연결구(7)가 형성된다. 이와같은 가스/에어관연결구(7)에는 상기 가스버너(211)에 믹싱된 가스/에어를 공급하는 가스/에어관(71)이 관연결된다.

이에, 상기와 같은 구성을 갖는 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지는 조절레버의 단순조작에 의해 에어량과 가스량을 동시에 제어하여 불꽃의 세기를 조절할 수 있다.

우선, 가스버너(211)에 구비되는 시불장치(도면에 미도시됨.)를 통해 착화한 상태에서 강한 불꽃을 원할 경우, 조절레버(61)를 "강"위치(열림위치)로 회동시키면,

조절레버(61)와 연결된 작동유닛(6)이 소정각도(90도)로 회동하여, 편심작동체(63)가 가스노즐(51)의 이동매개체(512)를 누르고, 이동매개체(512)와 맞닿은 이동체(513)가 탄성스프링(514)방향으로 전진함과 아울러 이동체(513)의 가스유입공(515)을 통해 가스가 유입된다.

이에 따라, 가스유입공(515)과 이동매개체(512)를 경유하여 가스공급실(42)에 유입된 가스는 가스공급공(42)을 통해 에어공급실(41)의 타단, 즉 가스/에어관연결구(7)측으로 이동된다.

또한, 이와 아울러 작동유닛(6)의 회동에 따라 에어조절구(62)또한 소정각도(90도)로 회동되어, 에어연결구(411)를 통해 에어를 공급받고 이렇게 공급된 에어 는 가스공급공(43)을 통해 이동된 가스와 믹싱된다.

이후, 가스/에어관연결구(7)에 관연결된 가스/에어관(71)을 통해 믹싱된 가스/에어를 공급하여 강한 불꽃생성을 위해 보다 많은 양의 가스와 에어를 공급하게 된다.

또한, 역으로 조절레버(61)를 "약"위치(닫힘위치)로 회동시키면, 전술한 방식의 역순으로 하여 가스노즐(51)의 가스유입공(515)과 에어조절구(62)가 동시에 닫힌위치로 이동되므로 약한 불꽃을 얻을 수 있는 것이다.

이상과 같이 본 고안에 따른 음식점용 가스렌지는 불꽃세기의 조절작업을 용이하게 행할 수 있어, 조리자에게 편리함을 제공할 수 있는 효과가 있다.

Claims (3)

1. 가스버너(211)와 오덕(212)이 구비되는 다수의 화구(21)가 조리대(2)에 구비되고, 그 내부에는 상기 가스버너(211)에 에어를 공급하는 다수의 에어브로워가 설치되는 음식점용 가스렌지(1)에 있어서,

   상기 가스렌지(1)의 내부에 설치되는 작동몸체(3);

   상기 작동몸체(3)의 내부에 구비되며, 구획되는 에어공급실(41)과 가스공급실(42)이 가스공급공(43)에 의해 연통형성되는 작동실(4);

   상기 가스공급실(42)에 연통되게 형성되며, 가스노즐(51)이 설치되는 가스연결구(5);

   상기 에어공급실(41)의 일단과 연통되게 형성되며, 상기 에어브로워와 연결된 에어공급관(412)이 관연결되는 에어연결구(411);

   상기 작동실(4)에 내설되며, 그 일단은 상기 가스렌지(1) 본체 전면에 돌출되는 조절레버(61)와 연결되고, 중앙에는 에어조절구(62)가 구비되며, 그 타단에는 상기 가스공급실(42)에 위치하는 편심작동체(63)가 설치되는 작동유닛(6); 및

   상기 에어공급실(41)의 타단과 연통되게 형성되며, 상기 가스버너(211)에 믹싱된 가스/에어를 공급하는 가스/에어관(71)이 관연결되는 가스/에어관연결구(7); 를 포함하는 음식점용 가스렌지.
2. 제 1항에 있어서, 상기 가스노즐(51)은 가스관이 관연결되는 관결합구(511)이 일단에 구비되고, 상기 가스연결구(5)에 설치되는 타단에는 이동매개체(512)가 돌출형성되며, 그 내부에는 상기 이동매개체(512)에 의해 이동하는 이동체(513)와 상기 이동체(513)의 일단을 지지하는 탄성스프링(514)이 설치됨을 특징으로 하는 음식점용 가스렌지.
3. 제 2항에 있어서, 상기 이동체(513)에는 가스유입공(515)이 구비되어, 상기 편심작동체(63)가 설치된 작동유닛(6)의 회동에 의해 상기 이동체(513)의 가스유입공(515)에 선택적으로 가스가 유입되도록 구성됨을 특징으로 하는 음식점용 가스렌지.

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