KR101433521B1

KR101433521B1 - 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터

Info

Publication number: KR101433521B1
Application number: KR1020130052058A
Authority: KR
Inventors: 이영길
Original assignee: (주)신조로스타
Priority date: 2013-05-08
Filing date: 2013-05-08
Publication date: 2014-08-22

Abstract

본 발명은 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터에 관한 것으로, 상부 일측이 개방되고, 내벽 양측면에 구이용 가스버너가 설치되며, 가스버너 상부에는 그릴받침대가 구비된 로스터본체; 상기 로스터본체의 비개방부로부터 개방부를 향해 출몰되도록 회전가능하게 설치된 국물요리용 가스렌지; 상기 구이용 가스버너와 국물요리용 가스렌지로 공급되는 가스 공급관이 각각 연결된 절체박스; 상기 절체박스 내부에 회전되게 설치되어 회전방향에 따라 상기 구이용 가스버너와 국물요리용 가스렌지로 공급되는 가스를 선택적으로 절체시키도록 가스렌지연통공과 가스버너연통공이 형성된 회전축; 일단은 상기 회전축과 직교되게 고정되고, 타단 일부는 연장되어 국물요리용 가스렌지로 가스를 공급하는 가스연결관과 볼죠인트되어 회전축 회전시 가스연결관도 함께 회전되게 하여 상기 국물요리용 가스렌지를 출몰시키는 조작레버;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터를 제공한다.
본 발명은 고기구이용 가스버너와 조리용 가스버너가 하나의 몸체에 함께 설치되어 있으므로, 필요에 따라 이들을 선택적으로 가동시킬 수 있어 구이와 국물요리를 겸할 수 있고, 단순히 데우는 수준이 아니라 아예 끓여 먹을 수도 있어 사용상 편의성이 극대화되고, 가스공급관로를 절체하여 사용하기 때문에 에너지 낭비를 막고, 구조를 단순화, 간소화시킬 수 있다.

Description

음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터{ROASTER WITH HEATING UNIT FOR BOILING FOOD}

본 발명은 구이용 로스터에 관한 것으로, 보다 상세하게는 육류를 가스로 구워 먹을 때 사용하는 구이용 가스버너와, 냄비 등에 음식을 담고 끓여 먹을 때 사용하는 가스버너가 하나의 몸체에 설치되어 겸용가능하게 함으로써 필요에 따라 선택적으로 사용할 수 있어 조리 혹은 구이의 편의성을 증대시킨 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터에 관한 것이다.

일반적으로, 로스터는 육류나 생선을 굽기 위한 조리기구로서, 크게 전기를 열원으로 하는 전기로스터와, 가스를 열원으로 하는 가스로스터 및 숯을 열원으로 하는 숯불로스터로 구분되며, 착화의 용이성, 사용상 편리성 등을 이유로 가스로스터가 많이 사용되고 있다.

또한, 음식을 냄비나 뚝배기 등의 조리용기에 담고 끓여 먹는 국, 혹은 전골류는 주로 가스렌지와 같은 수단을 통해 조리된다.

즉, 구이와 전골은 서로 다른 독립적인 구조의 가열원을 통해 조리되는데, 이는 구이의 경우 화염이 구이판 전체에 미칠 수 있도록 넓게 퍼지도록 구성하여야 하기 때문에 로스터를 사용하고, 전골의 경우는 화염이 조리용기의 가운데 부분에 집중하도록 구성되어야 하기 때문에 가스렌지를 사용하는 것이다.

때문에, 일반적인 음식점에서는 테이블 중앙에 로스터를 설치할 경우, 전골류의 조리시에는 별도로 구비된 휴대용 가스버너(가스렌지)를 사용하게 된다.

하지만, 테이블에 각종 찬류, 구이용 재료 등이 깔려 있는 경우 휴대용 가스버너를 별도로 재치 사용하기가 곤란할 뿐만 아니라, 사용상 불편함이 매우 크다.

이러한 이유로, 대부분의 음식점에서는 구이용 로스터에 재치된 구이판 일측에 올려 놓고 데워 먹고 있는 것이 현실이어서 취식 도중 조리용기를 엎을 염려가 있어 안전상 좋지 못하며, 또한 끓이는 것이 아니라 데워 먹는 수준이므로 상차리기 전에 주방에서 미리 끓여 나와야 하는 단점도 있다.

이에, 이와 같은 불편함을 개선하기 위해 구이와 전골(국 포함)을 동시에 조리할 수 있는 로스터가 착상되었으며, 관련 기술로는 등록실용 제0298964호, 등록실용 제0370079호, 공개특허 제2004-0092995호 등 다수가 개시되어 있다.

그럼에도 불구하고, 개시된 선행기술들은 하나의 몸체에 화염구조가 다른 두 개의 버너를 공용할 수 있도록 설치해야 하는 문제로 인해 구조가 복잡하고, 사용상 불편이 따르는 구조여서 사용자 기피현상이 나타나 그 활용이 유명무실화되어 왔다.

특히, 개시된 선행기술들의 대부분은 가스버너를 승하강시키거나 혹은 중앙부에 별도로 화염을 집중할 수 있는 버너를 고정형으로 더 설치한 것들이어서 에너지 효율을 떨어뜨릴 뿐만 아니라, 단순히 기존에 독립적으로 존재하던 개별 형태의 로스터와 가스버너를 단순히 하나의 몸체에 묶어 놓은 것에 불과하여 사용자들로부터 외면을 받을 수 밖에 없었다.

본 발명은 상술한 바와 같은 종래 기술상의 제반 문제점을 감안하여 이를 해결하고자 창출된 것으로, 구이용 로스터에 국물 조리가 가능한 가열수단을 더 구비하되, 가스 공급로를 절체하여 사용토록 함으로서 에너지를 절감하고 구조가 간단하면서도 사용하기 편리하도록 한 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터를 제공함에 그 주된 목적이 있다.

본 발명은 상기한 목적을 달성하기 위한 수단으로, 상부 일측이 개방되고, 내벽 양측면에 구이용 가스버너가 설치되며, 가스버너 상부에는 그릴받침대가 구비된 로스터본체; 상기 로스터본체의 비개방부로부터 개방부를 향해 출몰되도록 회전가능하게 설치된 국물요리용 가스렌지; 상기 구이용 가스버너와 국물요리용 가스렌지로 공급되는 가스 공급관이 각각 연결된 절체박스; 상기 절체박스 내부에 회전되게 설치되어 회전방향에 따라 상기 구이용 가스버너와 국물요리용 가스렌지로 공급되는 가스를 선택적으로 절체시키도록 가스렌지연통공과 가스버너연통공이 형성된 회전축; 일단은 상기 회전축과 직교되게 고정되고, 타단 일부는 연장되어 국물요리용 가스렌지로 가스를 공급하는 가스연결관과 볼죠인트되어 회전축 회전시 가스연결관도 함께 회전되게 하여 상기 국물요리용 가스렌지를 출몰시키는 조작레버;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터를 제공한다.

이때, 상기 절체박스에는 상기 가스렌지연통공과 연통되는 가스렌지용 공급가스접속구가 돌출형성되고, 상기 가스렌지용 공급가스접속구와 간격을 두고 가스버너연통공과 연통되는 가스버너용 공급가스접속구가 더 형성되며, 상기 가스렌지용 공급가스접속구에는 내부가 비어 있고 상기 가스연결관과 연결되는 로터리죠인트가 더 설치된 것에도 그 특징이 있다.

또한, 상기 조작레버와 상기 가스연결관은 연결로드를 통해 결속되되, 상기 연결로드는 일단이 상기 조작레버와 일체로 고정되고 타단은 가스연결관에 볼죠인트되는 것에도 그 특징이 있다.

아울러, 상기 조작레버와 상기 가스연결관은 연결로드를 통해 결속되되, 상기 연결로드는 일단이 상기 조작레버와 일체로 고정되고 타단은 가스연결관에 링으로 유동가능하게 결속된 것에도 그 특징이 있다.

뿐만 아니라, 상기 로스터본체의 내부에는 외측으로 인출입 가능한 기름받이가 더 구비된 것에도 그 특징이 있다.

본 발명은 고기구이용 가스버너와 조리용 가스버너가 하나의 몸체에 함께 설치되어 있으므로, 필요에 따라 이들을 선택적으로 가동시킬 수 있어 구이와 국물요리를 겸할 수 있고, 단순히 데우는 수준이 아니라 아예 끓여 먹을 수도 있어 사용상 편의성이 극대화된다.

또한, 본 발명은 가스공급관로를 절체하여 사용하기 때문에 에너지 낭비를 막고, 구조를 단순화, 간소화시킬 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 구이용 로스터의 예시적인 평면도이다.
도 2는 본 발명에 따른 구이용 로스터의 가스 절체 구조를 보인 예시도이다.
도 3은 본 발명에 따른 구이용 로스터의 가스 절체 구조를 보인 예시적인 정면도이다.
도 4는 본 발명에 따른 구이용 로스터의 가스 절체 원리를 설명하기 위한 모식도이다.

이하에서는, 첨부도면을 참고하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 보다 상세하게 설명하기로 한다.

본 발명 설명에 앞서, 이하의 특정한 구조 내지 기능적 설명들은 단지 본 발명의 개념에 따른 실시예를 설명하기 위한 목적으로 예시된 것으로, 본 발명의 개념에 따른 실시예들은 다양한 형태로 실시될 수 있으며, 본 명세서에 설명된 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 아니된다.

또한, 본 발명의 개념에 따른 실시예는 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있으므로, 특정 실시예들은 도면에 예시하고 본 명세서에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명의 개념에 따른 실시예들을 특정한 개시 형태에 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경물, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 로스터는 로스터본체(100)를 포함한다.

상기 로스터본체(100)는 기본적으로 구이할 수 있는 구조를 갖춘 것으로, 상부 일측은 개방된 상태로 유지되며, 개방된 부분의 내측 양쪽에는 그릴받침대(110)가 설치된다.

상기 그릴받침대(110)는 구이용 석쇠인 그릴(미도시)을 올려 놓을 수 있도록 지지하는 수단이며, 도시되지는 않았지만, 상기 그릴받침대(110) 하부에는 가스버너(미도시)가 양측에 설치되어 화염을 마주보고 분출할 수 있도록 구성되는데, 이는 구이용 가스로스터의 통상적인 구조이다.

그리고, 상기 가스버너 쪽으로 공급되는 가스량을 조절하기 위한 가스조절밸브(120)가 로스터본체(100)에 구비된다.

아울러, 상기 로스터본체(100) 내부에는 외부로 인출입시킬 수 있는 기름받이(도시생략)이 더 설치되면 사용상 편의성을 더욱 높일 수 있다.

이와 같은 가스로스터의 기본 구조를 그대로 가지면서, 본 발명은 국물요리, 즉 전골이나 된장국을 포함한 찌게류를 끓이거나 데울 수 있는 가스렌지 구조를 겸하도록 구성되는데, 이때 단순히 부가되는 것이 아니라 가스로스터용 가스버너로 가스를 공급하는 가스공급관의 관로를 절체하여 공용화시킬 수 있도록 구성된다.

이를 위해, 본 발명은 가스조절밸브(120)가 설치된 로스터본체(100)의 하부공간으로 인입될 수 있는 국물요리용 가스렌지(200)를 더 포함한다.

상기 국물요리용 가스렌지(200)는 구이용 가스버너와 달리 화염이 집중되도록 설계된 염구(210)를 포함하며, 상기 염구(210)로 가스를 공급하는 가스연결관(220) 및 상기 가스연결관(220)으로 공급되는 가스를 절체하는 조작레버(230), 그리고 상기 가스연결관(220)의 단부에 구비되어 상기 조작레버(230)의 조작에 따라 공급되는 가스를 절체하는 로터리죠인트(240, 도 2 참조)를 포함한다.

이와 같이, 상기 국물요리용 가스렌지(200)는 상기 조작레버(230)의 회전방향에 따라 도 1의 (a)와 같이 인출되거나 혹은 (b)와 같이 인입된 상태를 유지하게 되는데, 국물 조리시에는 (a)와 같이 인출시켜 사용하고, 구이시에는 (b)와 같이 인입시켜 구이시 간섭되지 않도록 하여 준다.

여기에서, 상기 조작레버(230)와 국물요리용 가스렌지(200)의 연결관계 및 가스 절체 관계는 도 2 내지 도 4를 참고하여 설명한다.

도시된 바와 같이, 상기 조작레버(230)는 회전축(350)에 수직하게 고정되고, 상기 회전축(350)은 절체박스(300)에 설치된다.

상기 절체박스(300)는 가스의 유로를 전환시키는 부재로서, 하단면에는 공급배관(320)이 연결되어 가스공급구(310)를 통해 유입된 가스를 절체박스(300) 내부로 공급하고, 절체박스(300)에서는 상기 회전축(350)의 회전방향에 따라 가스를 가스렌지용 공급가스접속구(330) 또는 가스버너용 공급가스접속구(340)로 선택 연통시켜 공급유로를 전환할 수 있게 된다.

이때, 상기 가스렌지용 공급가스접속구(330)에는 로터리죠인트(240)가 접속되는데, 상기 로터리죠인트(240)는 내부가 비어 있는 형태이며, 로터리죠인트(240)의 배출단에는 가스연결관(220)이 연결된다.

그리고, 상기 가스버너용 공급가스접속구(340)에는 그릴받침대(110) 하부의 가스버너로 가스를 공급할 수 있도록 가스공급관이 연결된다.

여기에서, 상기 회전축(350)에는 서로 직교되는 방향으로 뚫려 있는 두 개의 연통공이 형성되는데, 하나는 가스렌지용 공급가스접속구(330)와 연통되는 가스렌지연통공(LH)이고, 나머지 하나는 가스버너용 공급가스접속구(340)와 연통되는 가스버너연통공(BH)이다.

따라서, 상기 회전축(350)을 회전시키면 90°간격을 두고 서로 빗겨 형성된 상기 연통공(LH,BH)들이 서로 엇갈려 개방되기 때문에 원하는 방향으로 가스를 공급할 수 있다. 즉, 하나의 공급배관(320)으로 유입된 가스를 절체하여 사용할 수 있게 된다.

아울러, 상기 조작레버(230)의 길이 일부에는 연결로드(250)의 일단에 고정되고, 상기 연결로드(250)의 타단은 상기 가스연결관(220) 상에 볼죠인트(260)된다.

때문에, 상기 조작레버(230)를 움직이면 상기 가스연결관(220)은 연결로드(250)에 의해 함께 움직이게 되는데, 상기 가스연결관(220)의 단부가 로터리죠인트(240)과 연결 배관되어 있기 때문에 원활하게 회전유동할 수 있게 된다.

이때, 도시된 예에서는 상기 연결로드(250)를 이용하여 조작레버(230)를 가스연결관(220)과 볼죠인트(260)시키는 것으로 설명하였으나, 이에 국한되지 않고, 도 5의 (a)와 같이, 링(R)을 이용하여 연결로드(250)의 단부를 죠인트부(222)에 결속하여 쉽게 이탈되지 않으면서 유동성을 갖도록 구성할 수도 있고, (b)와 같이 조작레버(230)를 길게 연장하고 조작레버(230) 자체를 가스연결관(220)에 직접 볼죠인트(260)시키는 형태로 연결할 수도 있다.

이러한 구성으로 이루어진 본 발명은 다음과 같은 작동관계를 갖는다.

먼저, 구이용으로 사용할 경우에는 국물요리용 가스렌지(200)가 도 1의 (b)와 같이 인입되어 있는 상태로 유지되고, 그릴받침대(110)에는 그릴이 안착된다.

따라서, 요리자는 육류 등을 그릴에 올려 놓고 가스조절밸브(120)를 조절하면서 가스버너를 통해 열을 가하게 되면 기존과 같이 육류를 구워먹을 수 있게 된다.

이 상태에서, 국물을 취식하고자 할 경우 요리자는 가스조절밸브(120)를 끈 다음 조작레버(230)를 회전시킨다.

그러면, 회전축(350)이 회전되면서 가스 공급관로의 절체가 이루어지는데, 이를 테면 회전축(350)의 회전에 따라 절체박스(300) 내부에서 가스버너연통공(BH)과 가스버너용 공급가스접속구(340)와의 연통상태를 밀폐하고, 가스렌지연통공(LH)과 가스렌지용 공급가스접속구(330)가 서로 연통되면서 가스연결관(220) 및 염구(210)를 통해 국물요리용 가스렌지(200)를 사용할 수 있는 상태가 된다.

이어, 가스조절밸브(120)를 돌려 점화구를 통해 점화가 이루어지면 상기 염구(210)를 통해 화염이 생기면서 국물을 끓일 수 있는 가스렌지 사용이 가능해진다.

이때, 상기 가스조절밸브(120)의 조작에 의한 점화는 점화선과 점화장치가 상기 염구(210)는 물론 가스버너 측에도 동시에 연결 설치되어 있어 가스가 공급되는 쪽에서만 불꽃이 일도록 되어 있으므로 사용상 문제는 전혀 없다.

덧붙여, 상기 국물요리용 가스렌지(200) 사용시 조리용기를 지지할 수 있는 받침대를 더 구비하면 더욱 좋다.

이와 같이, 본 발명은 가스버너와 가스렌지를 겸용하되, 하나의 공급배관(320)을 통해 공급되는 가스를 절체하여 사용할 수 있으므로 에너지 낭비를 막고, 구조를 간소화시킬 수 있어 그 효용성이 증대될 것으로 기대된다.

100: 로스터본체 110: 그릴받침대
120: 가스조절밸브 200: 국물요리용 가스렌지
210: 염구 220: 가스연결관
230: 조작레버 240: 로터리죠인트
250: 연결로드 260: 볼죠인트
300: 절체박스 310: 가스공급구
320: 공급배관 330: 가스렌지용 공급가스접속구
340: 가스버너용 공급가스접속구 350: 회전축

Claims

상부 일측이 개방되고, 내벽 양측면에 구이용 가스버너가 설치되며, 가스버너 상부에는 그릴받침대가 구비된 로스터본체;
상기 로스터본체의 비개방부로부터 개방부를 향해 출몰되도록 회전가능하게 설치된 국물요리용 가스렌지;
상기 구이용 가스버너와 국물요리용 가스렌지로 공급되는 가스 공급관이 각각 연결된 절체박스;
상기 절체박스 내부에 회전되게 설치되어 회전방향에 따라 상기 구이용 가스버너와 국물요리용 가스렌지로 공급되는 가스를 선택적으로 절체시키도록 가스렌지연통공과 가스버너연통공이 형성된 회전축;
일단은 상기 회전축과 직교되게 고정되고, 타단 일부는 연장되어 국물요리용 가스렌지로 가스를 공급하는 가스연결관과 볼죠인트되어 회전축 회전시 가스연결관도 함께 회전되게 하여 상기 국물요리용 가스렌지를 출몰시키는 조작레버;를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터.
청구항 1에 있어서;
상기 절체박스에는 상기 가스렌지연통공과 연통되는 가스렌지용 공급가스접속구가 돌출형성되고, 상기 가스렌지용 공급가스접속구와 간격을 두고 가스버너연통공과 연통되는 가스버너용 공급가스접속구가 더 형성되며, 상기 가스렌지용 공급가스접속구에는 내부가 비어 있고 상기 가스연결관과 연결되는 로터리죠인트가 더 설치된 것을 특징으로 하는 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터.
청구항 1에 있어서;
상기 조작레버와 상기 가스연결관은 연결로드를 통해 결속되되, 상기 연결로드는 일단이 상기 조작레버와 일체로 고정되고 타단은 가스연결관에 볼죠인트되는 것을 특징으로 하는 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터.
청구항 1에 있어서;
상기 조작레버와 상기 가스연결관은 연결로드를 통해 결속되되, 상기 연결로드는 일단이 상기 조작레버와 일체로 고정되고 타단은 가스연결관에 링으로 유동가능하게 결속된 것을 특징으로 하는 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터.
청구항 1에 있어서;
상기 로스터본체의 내부에는 외측으로 인출입 가능한 기름받이가 더 구비된 것을 특징으로 하는 음식조리용 가열수단을 갖는 구이용 로스터.