KR20040096213A - 제빵기 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 오븐실 및 부품실이 형성되어 있는 본체와, 상기 오븐실내에 상하로 상호 이격설치되어 회전하며 제빵재료가 수용된 밀봉팩의 양단부가 권취되는 상부 및 하부반죽드럼을 갖는 제빵기에 관한 것으로서, 상기 부품실 내부에 마련되어 상기 상부 및 하부반죽드럼 중 어느 하나를 회전시키는 구동모터와; 상기 상부 및 하부반죽드럼에 회전가능하게 각각 결합되는 한 쌍의 스프로킷과; 상기 한 쌍의 스프로킷에 맞물려 상기 상부 및 하부반죽드럼을 연동시키는 체인을 포함하는 것을 특징으로 한다. 이에 의하여, 체인이 스프로킷에 정확히 맞물리면서 회전할 수 있어 체인에 의해 연결된 상부 및 하부드럼이 균일한 속도로 동시에 회전할 수 있어 제빵재료의 반죽을 원활하게 수행할 수 있다. 더욱이 상부 및 하부드럼의 연동을 위해 체인을 사용하기 때문에 내구성을 향상시킬 수 있다

Description

제빵기{BAKING MACHINE}

본 발명은, 제빵기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 한 쌍의 반죽드럼의 연동을 원활하게 수행할 수 있는 제빵기에 관한 것이다.

통상적으로 빵을 만드는 제빵과정은, 밀가루와 설탕 및 베이킹파우더 등의 재료를 준비하여, 이들을 반죽한 후, 반죽된 재료를 발효하고 굽는 등의 복잡한 과정을 가지고 있기 때문에, 일반인들이 가정에서 직접 빵을 만드는 것은 매우 번거로운 일이며, 만족스러운 빵을 만들어내는 것 또한 매우 어려운 일이다.

이에, 일반인들이 손쉽게 빵을 만들 수 있도록 재료의 반죽과 발효 및 굽는 과정을 자동으로 실행하여 사용자에게 완성된 빵을 제공하는 제빵기가 현재까지 다양한 형태로 개발되어 있다.

이러한 제빵기 중, 한국 특허공보 등록번호 제1991-0010203호에 개시되어 있는 제빵기는, 오븐실 상,하부에 상호 평행하게 설치되어 정역 회전하는 한 쌍의 반죽드럼과, 양 반죽드럼 사이에 개재되는 베이킹통과, 오븐실 내부를 가열하는 가열기 및 바코드스케너 등을 구비하고 있다.

이 제빵기는, 밀가루 및 베이킹파우더 등의 빵 재료가 수용되어 있는 밀봉팩의 양단부를 한 쌍의 반죽드럼에 권취시킨 다음, 운전을 시작하여 소정 시간동안 밀봉팩을 상하 이동시킴으로써, 밀봉팩내의 재료를 반죽한다.

그리고, 반죽과정이 끝나면 절단장치가 밀봉팩을 절단하여 베이킹통내에 반죽된 재료만 남게 한다. 그런 다음, 가열기가 오븐실 내부를 가열하여 반죽된 재료를 소정 시간 동안 발효 및 구움으로써 베이킹통 내에서 빵을 만들게 된다.

그런데, 이러한 종래의 제빵기에 있어서, 반죽행정시에 반복적으로 상하로 이동하는 밀봉팩 내의 재료가 균일하게 잘 반죽되기 위해서는 밀봉팩을 상하로 왕복이동시키기 위해 회전하는 한 쌍의 반죽드럼이 상호 원활하게 연동되는 것이 중요하다. 이에 한 쌍의 반죽드럼을 동시에 원활하게 회전시키면서도 장기간 동안 지속적 사용할 수 있는 드럼연동수단이 마련된다면, 밀봉팩 내부의 반죽이 원활하고균일하게 잘 이루어질 수 있어 바람직할 것이다.

따라서, 본 발명의 목적은, 한 쌍의 반죽드럼의 연동을 원활하게 수행할 수 있는 제빵기를 제공하는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 제빵기의 사시도,

도 2는 도 1의 부품실영역을 절취 확대한 사시도,

도 3은 도 2의 요부 분해사시도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

10 : 오븐실 11 : 상부반죽드럼

13 : 하부반죽드럼 15 : 제빵트레이

20 : 부품실 25 : 드럼구동부

26 : 구동모터 27 : 체인

50 : 스프로킷

상기 목적은, 본 발명에 따라, 오븐실 및 부품실이 형성되어 있는 본체와, 상기 오븐실내에 상하로 상호 이격설치되어 회전하며 제빵재료가 수용된 밀봉팩의 양단부가 권취되는 상부 및 하부반죽드럼을 갖는 제빵기에 있어서, 상기 부품실 내부에 마련되어 상기 상부 및 하부반죽드럼 중 어느 하나를 회전시키는 구동모터와; 상기 상부 및 하부반죽드럼에 회전가능하게 각각 결합되는 한 쌍의 스프로킷과; 상기 한 쌍의 스프로킷에 맞물려 상기 상부 및 하부반죽드럼을 연동시키는 체인을 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기에 의해 달성된다.

상기 상부 및 하부반죽드럼의 각 일측단부영역에는 상기 부품실의 일측벽에 회전가능하게 지지되며 상기 스프로킷이 회전가능하게 결합되는 구동축부가 마련되어 있으며, 상기 상부 및 하부반죽드럼의 각 타측단부영역에는 상기 오븐실의 일측벽에 회전가능하게 지지되는 지지축부가 마련되어 있는 것이 바람직하다.

이하에서는 첨부도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 제빵기의 사시도이고, 도 2는 도 1의 부품실영역을 절취 확대한 사시도이며, 도 3은 도 2의 요부 분해사시도이다. 이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 제빵기는, 오븐실(10) 및 부품실(20)이 형성되어 있는본체(1)와, 본체(1)의 전방에 설치되어 오븐실(10)의 전면개구를 개폐하는 도어(3)와, 본체(1)의 전방 일측에 마련되어 기기의 운전상태를 표시하는 운전표시패널부(5)를 갖는다.

오븐실(10)의 내측 상부와 하부에는 제빵 재료가 담긴 밀봉팩(미도시) 양단부가 소정 길이 권취되는 상부반죽드럼(11)과 하부반죽드럼(13)이 상호 평행을 이루며 정역회전 가능하게 설치되어 있으며, 상부반죽드럼(11)과 하부반죽드럼(13) 사이의 오븐실(10) 하부에는 반죽된 재료가 수용되는 제빵트레이(15)가 마련되어 있다. 그리고 상부반죽드럼(11)과 제빵트레이(15) 사이에는 밀봉백 내에서 반죽되는 재료가 상부반죽드럼(11)까지 이동하지 않도록 하는 한 쌍의 반죽걸림부재(17)가 설치되어 있다.

상부반죽드럼(11) 및 하부반죽드럼(15)은 거의 동일한 형상으로써, 상부 및 하부반죽드럼(11,13)은 밀봉팩(미도시)의 각 단부영역에 형성된 걸림구멍이 끼워지는 걸림돌기가 길이방향을 따라 복수로 형성된 드럼본체(40)와, 드럼본체(40)의 일측단부로부터 축선방향을 따라 외향연장되어 후술할 제1부품실(21)의 일측벽에 회전가능하게 지지되는 구동축부(41)와, 드럼본체(40)의 타측단부로부터 축선방향을 따라 외향연장되어 구동축부(41)가 설치된 부품실의 일측벽과 마주보는 오븐실 (10)내측벽에 정역회전 가능하게 지지되는 지지축부(42)를 각각 갖는다.

제빵트레이(15)는 상호 대칭되는 L자형상의 제1트레이(15a)와 제2트레이(15b)의 상호 결합에 의해 상향 개구된 통형상을 이루고 있다.

그리고, 오븐실(10)의 후벽면 상부 및 하부와, 오븐실(10)을 향하는 도어(3)의 배면 상부 및 하부에는 오븐실(10) 내부를 가열하는 제빵히터(19)가 설치되어 있다.

부품실(20)은 오븐실(10)의 일측에 형성되는 제1부품실(21)과 오븐실(10)의 후방영역에 형성되는 제2부품실(23)로 형성되어 있다. 제1부품실(21)내에는 상부 및 하부반죽드럼(11,13)을 정역회전시키는 드럼구동부(25)가 설치되어 있다.

드럼구동부(25)는 하부반죽드럼(13)을 회전시키는 구동모터(26)와, 하부반죽드럼(13)과 상부반죽드럼(11)에 회전가능하게 각각 결합되는 한 쌍의 스프로킷(50)과, 한 쌍의 스프로킷(50)에 맞물려 하부 및 상부반죽드럼(13,11)을 연동시키는 체인을 갖는다.

체인(27)은 폐루프 형상으로, 구동모터(26) 작동시 상부반죽드럼(11) 및 하부반죽드럼(13)에 각각 결합된 한 쌍의 스프로킷(50)에 맞물리면서 회전하게 되며, 스프로킷(50)은 체인(27)이 맞물릴 수 있도록 둘레 외주에는 톱니바퀴가 마련되어 있다.

이러한 구성에 의해 본 발명에 따른 제빵기에 있어서, 밀봉팩(미도시)는 단부가 상부반죽드럼(11)에 권취되며, 타단부가 한 쌍의 반죽걸림부재(17) 사이를 통과하여 제빵트레이(15)의 바닥면에 형성된 슬릿을 통과하여 하부반죽드럼(13)에 권취된다. 그리고 제빵재료가 수용된 밀봉팩(미도시)는 상,하부반죽드럼(11,12)에 의해 반죽행정시 상하방향으로 반복하여 이동하게 되므로 반죽걸림부재(17)와 제빵트레이(15) 사이에서 제빵재료가 반죽된다. 이러한 반죽행정이 종료된 후, 밀봉팩이 제거되고 제빵트레이(15)에 안착된 제빵재료는 제빵히터(19)로부터의 열에 의해 빵으로 만들어 지게 되는 것이다.

한편, 본발명에 따른 제빵기에 있어서, 밀봉팩(미도시)의 반죽을 위해 상부 및 하부반죽드럼(11,13)이 연동될 수 있도록 상부 및 하부반죽드럼(11,13)을 체인(27)으로 연결하고 이 체인(27)이 반죽행정시에 상부 및 하부반죽드럼(11,13)의 각 구동축부(41)에 결합된 스프로킷(50)에 연속적으로 맞물려 회전함으로써, 트위스트점핑 현상이 없어져 상부 및 하부반죽드럼(11,13)의 연동이 원활하게 수행될 수 있는 것이다.

또한, 상부 및 하부반죽드럼(11,13)이 체인(27)에 의해 연결되기 때문에 오랜기간 반복적으로 사용해도 늘어나서 헐거워지거나 하지 않아 지속적으로 사용할 수 있으므로 드럼구동부의 내구성을 향상시킬 수 있는 것이다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 체인이 스프로킷에 정확히 맞물리면서 회전할 수 있어 체인에 의해 연결된 상부 및 하부드럼이 균일한 속도로 동시에 회전할 수 있어 제빵재료의 반죽을 원활하게 수행할 수 있다. 더욱이 상부 및 하부드럼의 연동을 위해 체인을 사용하기 때문에 내구성을 향상시킬 수 있다

Claims (2)

1. 오븐실 및 부품실이 형성되어 있는 본체와, 상기 오븐실내에 상하로 상호 이격설치되어 회전하며 제빵재료가 수용된 밀봉팩의 양단부가 권취되는 상부 및 하부반죽드럼을 갖는 제빵기에 있어서,

   상기 부품실 내부에 마련되어 상기 상부 및 하부반죽드럼 중 어느 하나를 회전시키는 구동모터와;

   상기 상부 및 하부반죽드럼에 회전가능하게 각각 결합되는 한 쌍의 스프로킷과;

   상기 한 쌍의 스프로킷에 맞물려 상기 상부 및 하부반죽드럼을 연동시키는 체인을 포함하는 것을 특징으로 하는 제빵기.
2. 제1항에 있어서,

   상기 상부 및 하부반죽드럼의 각 일측단부영역에는 상기 부품실의 일측벽에 회전가능하게 지지되며 상기 스프로킷이 회전가능하게 결합되는 구동축부가 마련되어 있으며, 상기 상부 및 하부반죽드럼의 각 타측단부영역에는 상기 오븐실의 일측벽에 회전가능하게 지지되는 지지축부가 마련되어 있는 것을 특징으로 하는 제빵기.