KR20040094037A - 약술 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 약효가 뛰어난 한약재를 주정에 버무려서 구증구포한 후 이 구중구포된 한약재를 다시 주정에 침지시켜 숙성하여 음용할 수 있는 약술 제조 방법에 관한 것으로,

본 발명은 누룩과 찹쌀로 주원료로 하여 주정제조하는 단계와; 상기 단계에서 제조된 주정에 한약재인 토사자, 육종용, 두충, 파극, 산수유, 구기자, 백복령, 숙지황, 여정자, 우술, 인삼, 차전자, 창포, 사상자, 맥문동, 오미자를 각각의 소정의 무게비로 혼합하여 침지시킨후 증기로 찌고 건조하는 단계와; 상기 단계에서 찌고 건조된 한약재를 상기 주정에 침지시켜 숙성하는 단계로 하여, 음용할 수 있도록 함으로써, 상기 한약재로 부터 추출되는 약리 효과가 음용시 체내에 신속한 흡수 및 체외 배출이 이루어지면서 신체장기를 다스리게 되어 모든 순환기계통을 활성화 및 및 스테미너를 증진시킬 수 있게 되는 것이다.

Description

약술 제조 방법{A METHOD FOR MANUFACTURING OF MEDICINAL WINE}

본 발명은 약술 제조 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 약효가 뛰어난 한약재를 주정에 버무려서 구증구포한 후 이 구중구포된 한약재를 다시 주정에 침지시켜 숙성하여 음용할 수 있는 약술 제조 방법에 관한 것이다.

일반적으로 약술이란 약초와 향미가 뛰어난 기타 의료나 강정(强精)에 도움이 될만한 물질의 성분을 침출한 술의 약칭으로, 술자체를 백약지장(百藥之長)이라 하듯이 알콜에 취하게 하는 성질이 스트레스를 해소하는 등의 약효를 가지고 있는데, 민간에 전해져 내려오는 약술로서 모과주, 사과주, 포도주, 살구주, 액두주, 진달래주, 머루주, 다래주 등의 과일이나 열매등을 주정에 침지, 발효시켜 제조한 술이나, 인삼주, 칡주, 마늘주 등이 인체에 유익한 성분을 지닌 물질을 주정에 침지시켜 유효성분을 추출하여서 된 것이 있다.

또한 한약재를 주류에 침전시켜 한약재에 함유된 약효를 추출하여 된 주류로는 잘 알려진 오미자, 구기자, 감초, 당귀, 백작약, 황비, 대추등의 한약재를 주정에 침지하여 음용하는 방법이 있으며, 특정한 약효를 위하여 한약재를 2종이상 혼합하여 주정에 침지하는 방법은 널리 알려져 있다.

이와 같이 다양한 종류와 특정한 약효를 가진 한약재 주류음료는 생활 수준의 향상과 더불어 건강과 장수에 대한 관심이 높아지면서 기능성 건강식품의 개발 또는 기존 식품의 기능성을 보강하는 방향으로 초점을 맞추어 개발되어 오고 실정이다.

그러나 상기와 같이 기능성 건강식품 또는 건강음료의 경우 약효를 얻기 위하여 규칙적으로 음용하여야 하므로, 바쁜 일상생활과 일과에 시달려, 운동부족, 정신적, 육체적으로 과도한 스트레스를 받고 살아가는 현대인의 경우, 과도한 스트레스로 인한 저하된 체력 및 지친 피로를 해소하는 수단으로 적합하지 않다.

그래서 보통 주류 음료를 음용하게 되는데, 이때 음용되는 주류음료는 약효나 기능성을 가지고 있는 것이 아닌, 단순히 알콜에 불과한 것이었다.

그러므로 상기 단순 알콜의 경우, 음용후에 체내 흡수가 늦어지고, 이로 인한 체내 배출이 빨리 이루어지지 않은 관계로 두통, 속쓰림, 헛구역 내지 거북함 등의 여러가지 통증을 수반하게 되어, 오히려 피로 및 스트레스를 가중시키는 결과를 초래할 뿐만 아니라, 이로 인하여 각종 질병등을 유발시키게 되는 요인을 초래하게 되는 문제점을 가지게 되었다.

그래서 최근에는 각각의 약효를 갖는 여러가지 생약재를 혼합 제조한 후 이들 생약재의 약효에 의하여 원기회복, 항 피로효과, 항산화, 정력증강등의 건강 증진에 도움은 물론, 약리증진을 할 수 있는 건강 보조음료 또는 주류들이 많이 개발되어 있으나, 이들은 대부분은 일종에 약리효과를 얻고자 한 기능성 건강 보조식품및 주류 음료이기 때문에 비교적 꾸준히 음용을 하여야 그 효과를 얻을 수 있다.

그러므로 바쁜 일과에 쫓기는 현대인으로서는 규칙적으로 음용하기가 쉽지 않을 뿐만 아니라, 음용에 따른 약리기능의 관념을 가지게 되므로 즐겁게 음용하기 가 꺼려지게 되어 쌓여 있는 스트레스를 해소하는데 만족할 만한 효과를 얻을 수 없는 문제점을 가지게 되었다.

따라서 본 발명의 목적은 바쁜 일상생활에 시달려 스트레스가 많이 쌓인 현대인에게 알콜에 의한 스트레스 해소 및 체내의 빠른 흡수에 의한 약리작용으로 원기회복 및 건강을 증진시켜 줄 수 있는 약술을 제공하고자 하는데 있다.

상기의 목적을 실현하기 위한 본 발명은 누룩과 찹쌀로 주원료로 하여 주정제조하는 단계와; 상기 단계에서 제조된 주정에 한약재인 토사자, 육종용, 두충, 파극, 산수유, 구기자, 백복령, 숙지황, 여정자, 우술, 인삼, 차전자, 창포, 사상자, 맥문동, 오미자를 각각의 소정의 무게비로 혼합하여 침지시킨후 증기로 찌고 건조하는 단계와; 상기 단계에서 찌고 건조된 한약재를 상기 주정에 침지시켜 숙성하는 단계로 이루어지게 된다.

본 발명에 적용되는 한약재인 토사자는 뿌리도 잎도 없는 한해살이 덩굴성 식물로 다른 식물에 기생하여 꽃과 열매를 맺는 특성이 있다. 새삼의 씨를 토사자라하고 자양,강정,강장제로 음위, 유정, 몽설, 요통에 처방 배합된 당뇨증세에도 효과를 본다. 토사자는 청열, 양혈, 해독제로서 토혈, 코피,하혈, 황달에 쓴다.

동의보감에서 토사자는 정력을 증강시키고 기운을 북돋우며, 요통과 무릎이 시린 증상에 효과가 좋고 당뇨병에 달여서 수시로 마시면 효과를 본다고 전하여지고 있다.

육종용은 열당과 식물육종용 Cistanche deserticola의 Y.C.Ma 및 등속 근연의 육질경으로서 보신용, 익정혈, 윤장통변의 기능이 있다.

두충은 껍질, 가지, 잎에는 모두 맥질이 함유되어 있으며, 단엽이 호생하며 타원형이거나 난형, 끝은 날카롭고 밑부분은 넓은 설형이며, 가장자리에는 톱니가 있다. 두충나무의 껍질인 두충은 4월 상순에서 6월 중순사이에 12-15년 이상된 껍질을 벗겨 조피를 제거하고 햇볕에 말려 통풍이 잘되는 곳에 두고 건조한다.

맛은 달고 약간 시며, 성질은 약간 따뜻하며, 혈압강압작용이 있고, 이뇨작용을 하며, 불연증의 증상에 효력이 있다.

파극은 파극천(巴戟天, Morinda offcinalis How)의 뿌리이고, 성질은 약간 따뜻하며, 맛이 맵고, 달며, 독이 없다. 몽설이 있는데 쓴다. 또한 음위증을 치료하고 정을 돕기 때문에 남자에게 좋다.

산수유는 약간 따뜻한 성질에 신맛을 갖고 있으며, 간과 신장을 보호하고 몸을 단단하게 한다. 신맛은 근육의 수축력을 높여주고 방광의 조절능력을 향상시켜 어린 아이들의 야뇨증을 다스리며, 노인들에게서 많이 나타나는 요실금 증상에도 효능이 있다.

구기자는 구기나무의 열매로서, 맛이 닭고 성질은 평온하며, 무독하다. 케로틴, 비타민B1,B2,C, 니코틴산, 및 베타 시토스테롤, 리놀레익 에시드도 함유되어 있다. 혈당 및 콜레스테롤의 강하작용을 가지며 가벼운 지방이 간세포내에 침착하는 것을 억제하는 작용과 간세포의 신생을 촉진하는 작용을 가지며, 혈청과 간중의인질을 증가시키는 작용이 있으며, 중추성 및 말초성의 부교감신경을 흥분시키는 작용이 있고, 심장을 억제시켜서 혈압을 떨어뜨린다.

백봉령은 맛은 담백하고 달며,성질은 평온하며, 이뇨작용, 항균작용, 소화기계에 작용을 하며 혈당을 저하시키고, 심장수축을 강화시키는 효과가 있다.

숙지황은 여정자는 몸안의 음액을 강하게 하여 허리와 무릎을 튼튼히 하고 머리털이 일찍 희어지는 걸 막 는다고 한다. 간장과 신장을 보강해 주므로 어지럼증과 시력감퇴, 노인성 변비에도 사용된다. 임상에서 강심,이뇨작용과 간기능 보호작용이 나타나고 신정(腎精)을 보강해 주므로, 조루, 유정 치료에 활용되며 만성간염과 고지혈증에 치료효과가 있으며 항암효과에도 활성반응을 보인다.

여정자는 몸안의 음액을 강하게 하여 허리와 무릎을 튼튼히 하고 머리털이 일찍 희어지는 걸 막는다고 한다. 간장과 신장을 보강해 주므로 어지럼증과 시력감퇴, 노인성 변비에도 사용된다. 임상에서 강심,이뇨작용과 간기능 보호작용이 나타나고 신정(腎精)을 보강해 주므로 조루, 유정 치료에 활용되며 만성간염과 고지혈증에 치료효과가 있으며 항암효과에도 활성반응을 보인다.

우술은 산이나 들의 노변에 분포하는 비름과 초본의 뿌리를 말하며, 줄기와 잎이 마른 다음에 캐 수염뿌리 흙을 제거하고 햇볕에 말려 유황으로 여러번 훈증하여 끝을 끊어내고 고르게 간추려서 다시 말린 것으로 자궁 수축작용이 있으며, 장운동을 활발하게 하고 혈압 강하작용, 심장의 수축, 말초혈관의 확장에 효과가 있으며, 지통작용및 약간의 이뇨작용이 있으며, 정혈, 이뇨, 통증제거, 혈노, 월경불순, 산후의 복통통증을 다스리며 간과 위를 보호하고 근골은 튼튼하게 하는 효능이있다.

인삼은 영약중의 영약으로 특히 열을 내리는 작용과 오장을 보호하고 눈을 맑게하고 마음을 열게하며 지혜를 늘게하며, 인삼의 성분중 병을 치료하고 기를 보존하고 소화기관을 보호하고 심장을 강하게 하며, 혈액순환을 촉진 및 혈압조정 작용, 정신 신경을 안정시킨다.

차전자는 맛이 달고 성질이 차며 거담작용, 항균작용,항염증작용, 항종양작용이 있어, 이수, 청열 ,명목, 거담에 효능이 있으며, 소변불통, 대하, 혈노, 항달, 수종, 급성편도선염등을 치료한다.

창포는 전해오는 말에 의하면 장에 탈이 났을 때 쓰이는 매우 소중한 약초여겨져 왔으며, 많은 양의 내복하여 구토제로 이용하였고, 적은양으로 흥분제와 강장제 그리고 가스를 제거제로 이용하였다. 또한 중풍과 여타의 신경성 장애 증상에도 이용하였으며, 주요성분 정유, 고미질, 타닌 효능 모든 유형의 위장질환과 가스 및 경련에 좋은 효과가 있으며, 머리를 맑게 하며 기억력을 좋게 하며, 오래 먹으면 머리가 총명해지고, 두뇌 계통의 질환에 선약(仙藥)이다. 현기증이나 어지럼증, 건망증이 있는 사람은 석창포 뿌리를 달여 먹거나 말려서 가루를 내어 먹으면 효과가 좋다. 한방에서는 창포를 청량, 건위약으로 쓴다.

사상자는 성기능 감퇴, 피로 회복, 발기 부전에 유효하며 자양 강장 식품으로 오래전부터 이용되어 왔으며, 미나리과의 두해살이풀로서 어린순은 나물로 먹고, 열매는 수렴제, 소염제, 살충제 등으로 쓴다. 음부질환에 사용하였는데, 소염제 또는 가려움을 없에는 외용약과 연고로 쓰여 왔다. 인풀루엔자 바이러스와 토리코모나스균의 활동을 억제한다. 그리고 남성 호르몬과 같은 효능이 있어 최음제 역할을 한다. 성분은 L-피넨, 칸펜, 이소볼네올, 이소와레리아닐 볼네올에스텔 등의 정유성분이다

맥문동은 다년생 풀인 맥문동은 두꺼운 보리같다고 하여 보리맥자를 붙여 맥문동이라고 부르는데 문헌을 보면 맥문동은 폐기능을 돕고 기력을 돋구며 기침을 가라앉히고, 가래를 삭히며, 열을 내리는데 뛰어난 약효가 있다고 하고 폐결핵이나 만성 기관지염, 만성 인후염, 만성 해수에 좋은 약이며, 맥문동을 오래 복용하면 몸이 가벼워지고, 장수하며, 정력을 길러주고, 폐기능을 돕는다는 기록도 있으며, 영양 덩어리인 맥문동이 폐기능을 보강해 주기는 하지만 점액질 때문에 가래가 많아지게 할수도 있으며, 몸이 허약하여 설사를 자주하는 사람은 과다하게 복용하지 않는 것이 좋다.

오미자는 그늘지고 습가가 많으며 부식질이 많은 산성 또는 중성 토양에서 생장한다. 오미자는 호흡중추를 자극하고 중추신경계통의 반응성을 높여주며, 심장 혈관계통의 생리적 기능을 조절, 피의 순환 장애를 개선하고, 그리고 신장을 자양하고 진액이 생기게 하고 정자 생산을 촉진하며. 폐를 수렴하고 기침을 멎게하여 가래를 제거한다. 위액분비를 조절하고 담즙분비를 촉진한다. 짠맛과 신맛은 간을 보호하고, 단맛은 자궁을 매운맛과 쓴맛은 폐를 보호한다고 한다.

그러므로 본 발명에 의하면, 약효가 뛰어난 다수의 한약재를 주정에 빚어서 구증구포한 후, 이 구증구포 완료된 한약재를 다시 주정에 침전하여 숙성시킨후 음용할 수 있도록 함으로써, 상기 한약재로 부터 추출되는 약리 효과가 음용시 체내에 신속한 흡수 및 체외 배출이 이루어지면서 신체장기를 다스리게 되어 모든 순환기계통을 활성화 및 및 스테미너를 증진시킬 수 있게 되는 것이다.

이하 본 발명을 실시예에 의거 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 주정을 제조하는 단계, 한약재를 주정에 버무린후 증기로 찌고 건조하는 단계, 상기 찌고 건조된 한약재를 주정에 숙성하는 단계로 이루어지게 된다.

상기 주정제조단계는 누룩 4kg, 찹쌀 2kg, 베킹파우더 20g, 물 18L를 준비한 후, 상기 누룩 4kg을 물 18L에 넣고 찌거기를 걸러내어 누룩물 18L 를 만들고, 이어서 찹쌀 2kg을 맑은 물에 넣고 72시간 불린다.

상기 불린찹쌀 2kg을 상기 누룩물 18L와 함께 옹기에 넣고 저어가면서 혼합한 후, 베킹파우더 20g를 넣고 다시 혼합하여 온도 28 ~ 30℃를 유지한 상태에서 48 ~ 72시간 삭힌다.

이때 상기 온도 30℃가 초과되면 쉬어 쉰맛이 나게 되고, 반면에 상기 온도 28℃ 미만이면 떫은 맛이 나게 되므로, 상기 온도범위를 유지하는 것이 바람직하다 할 수 있다.

이어서 상기 삭힘이 완료되면, 온도 12 ~ 15℃로 유지된 장소 또는 음지에서 7일 ~ 8일간 숙성하여 주정을 제조하게 된다.

상기 숙성된 주정에 한약재를 넣고 버무려 증기로 찌고 건조하는 단계는 한약재인 토사자900g, 육종용900g, 두충900g, 파극900g, 산수유900g, 구기자900g, 백복령900g, 숙지황900g, 여정자900g, 우술300g, 인삼300g, 차전자300g, 창포300g, 사상자300g, 맥문동300g, 오미자150g을 준비하고, 이외에 별도로 쇄양900g, 당귀900g, 용안육800g, 대추500g, 감초90g를 준비한다.

여기서 상기 쇄양은 육종용의 뿌리이다. 육종용 뿌리의 이름이 쇄양인데, 성질은 따뜻하며, 맛이 달고 차며, 독이 없다. 유정, 몽설을 멎게 하며 음을 보한다. 기가 허하여 대변이 굳은 사람은 쇄양죽을 복용시킨다.

당귀는 맛이 달면서 시고, 성질은 따뜻하며, 정유, 프탈릭산(phthalic acid)이 포함되어 있으며, 보혈, 월경불순 및 복통, 적혈구감소에 효과가 있다.

용안육은 신경 과민이나 과로로 인해 심장과 비장이 허해 생긴 불면, 건망증 등의 증상에 좋다. 체력이 떨어지거나 산후, 큰병을 앓는 등 기혈의 손실이 있었을 경우 먹으면 좋다. 어혈이 있거나 비위가 허해 소화가 잘 되지 않을 때에는 사용이 적합하지 않다

대추는 예부터 관혼상재시 과실중에서 으뜸으로 여겨온 귀중한 과실이며 한약재로서, 약리효과는 물론 건강식품으로 사용하고 있다. 종실수확기 1∼2개월간은 생과에 당질과 비타민등이 함유되어 있어 수시복용 함으로 피로 회복이나 야맹증, 설사방지에 효과가 큰 것으로 알려져 있다.

감초는 맛이 달고 성질은 평온하며, 글리세리진이 함유하고 있어, 약물중독, 식물중독 체내대사물의 중독분만 아니라, 세균독소등에 해독작용이 있으며, 항염증과 항알레르기반응 작용이 있으며, 강심작용과 혈중 콜레스테롤 함량을 감소시키는 작용이 있다.

상기 준비된 토사자, 육종용, 두충, 파극, 산수유, 구기자, 백복령, 숙지황, 여정자를 각각 900g 그리고, 우술, 인삼, 차전자, 창포, 사상자, 맥문동을 각각 300g, 오미자150g, 쇄양900g 또는 당귀900g중 어느 하나, 용안육800g, 대추500g, 감초90g를 용기에 넣고 상기 제조된 주정을 부어서 상기 한약재에 주정이 잘 흡수되도록 버무려준다.

이어서 주정에 버무려진 한약재를 별도의 증기가열수단(솥)을 이용하여 김을 내려 증기로 30분 ~ 60분간 찌고, 이 증기로 찐 한약재를 다시 꺼내어 볕에서 주정 90%를 건조시킨다.

이와 같이 주정을 건조시킨 한약재를 다시 주정을 넣어 버무린 후 다시 증기가열과 자연건조를 거쳐 구증구포(약재를 술에 버무려서 솥에 넣고 찌고 이를 볕에 말린후 다시 술에 버무려 술이 흠뻑 빨아먹게 해서 또다시 찌는 것을 9번 반복함)하여 한약재의 특유의 냄새와 독소 제거 및 주정에 의한 약효성분이 추출될 수 있게한다.

상기 숙성단계는 상기 구증 구포된 한약재와 주정(120L)를 준비한 후, 상기 구증구포된 한약재를 상기 주정(120L)에 침지시킨후 상온에서 90일 숙성하여 약주을 제조하게 된다.

상기와 같이 제조된 약주를 임의로 일반인을 포함한 직장인 20대, 30대, 40대를 대상으로 남여 40명으로 하여 관능 평가를 실시한 결과 표1과 같다.

여기서 비교 관능평가는 기호도, 맛, 향, 두통유무, 숙취유무로 평가하였으며, 본발명의 약주와의 비교제는 소주, 과일주, 한약주류로 하여 평가하였다.

표 1

제품명	기호도	맛	향	두통유무	숙취유무
소주	148	143	128	150	160
과일주	148	152	154	150	170
한약주(오미자)	133	140	152	50	55
본발명(약주)	148	150	152	0	0

관능평가방법은 기호도, 맛, 향에 대하여는 1점:아주 나쁘다, 아주 약하다.

2점: 나쁘다. 약하다. 3점: 보통이다. 4점: 좋다.

두통유무와 숙취유무에 대하여는 5점: 있다. 0점: 없다. 절대평가하였다.

상기 표 1에 의하면, 본 발명 약주의 경우, 기호도에 있어서는 소주, 과일주와 같고, 한약주보다는 높은 것으로 평가되었다.

맛과 향에 있어서는 과일주보다는 조금 낮으나, 소주, 한약주보다 높은 것으로 평가된 것으로 보아 다수의 한약성분에 의한 어우러짐에 의하여 부드러운 것으로 평가되었다.

두통 및 숙취에 있어서는 소주, 과일주, 한약주에서와 같이 두통과 숙취가 전혀 발생되지 않는 것으로 나타난 것으로 보아, 다수의 한약에 함유된 특유한 약리성분이 체내에 알콜성분과 함께 신속하게 흡수작용 및 체외로 열기와 함께 땀으로 배출작용이 이루어짐을 알 수 있었다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명은 약효가 뛰어난 다수의 한약재를 주정에 빚어서 구증구포한 후, 이 구증구포 완료된 한약재를 다시 주정에 침전하여 숙성시켜 음용할 수 있도록 함으로써, 상기 한약재로 부터 추출되는 약효가 체내에 신속히 흡수가 이루어지면서 신체장기를 다스리게 되어 모든 순환기계통을 활성화시켜 주게 되어 바쁜 일상생활에 시달려 스트레스가 많이 쌓인 현대인에게 알콜에 의한 스트레스 해소는 물론 체내의 빠른 흡수작용 및 체외에 배출작용으로 인하여 원기회복 및 건강을 증진시켜 줄 수 있는 약술을 제공하게 되는 것이다.

Claims (5)

1. 누룩과 찹쌀로 주원료로 하여 주정제조하는 단계와; 상기 단계에서 제조된 주정에 한약재인 토사자, 육종용, 두충, 파극, 산수유, 구기자, 백복령, 숙지황, 여정자, 우술, 인삼, 차전자, 창포, 사상자, 맥문동, 오미자를 각각의 소정의 무게비로 혼합하여 버무린후 증기로 찌고, 건조하는 단계와; 상기 단계에서 찌고 건조한 한약재를 상기 주정에 침지시켜 숙성하는 단계로 이루어짐을 특징으로 하는 약술 제조 방법.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 한약재를 증기로 찌고 건조하는 단계는 준비된 주정(18L)에 토사자, 육종용, 두충, 파극, 산수유, 구기자, 백복령, 숙지황, 여정자를 각각 900g, 우술, 인삼, 차전자, 창포, 사상자, 맥문동을 각각 300g, 오미자, 150g, 쇄양900g, 용안육800g, 대추500g, 감초90g을 넣어 버무려준 후 증기로 30분 ~ 60분간 찌고, 증기로 찐 한약재를 꺼내어 자연 조건하에서 주정의 90%를 건조시키는 것을 특징으로 하는 약술 제조 방법.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 한약재를 증기로 찌고 건조하는 단계는 준비된 주정(18L)에 토사자, 육종용, 두충, 파극, 산수유, 구기자, 백복령, 숙지황, 여정자를 각각 900g, 우술, 인삼, 차전자, 창포, 사상자, 맥문동을 각각 300g, 오미자, 150g, 당귀900g, 용안육800g, 대추500g, 감초90g을 넣고 버무려준 후, 주정에 버무려진 한약재를 증기로 30분 ~ 60분간 찌고, 이 찐 한약재를 다시 꺼내어 볕에서 주정 90%를 건조시키는 것을 특징으로 하는 약술 제조 방법.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 한약재를 증기로 찌고 건조하는 단계는 구증구포하여서 된 것을 특징으로 하는 약술 제조 방법.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 숙성단계는 상기 구증 구포된 한약재와 주정 120L 를 준비한 후, 이 준비된 주정에 상기 구증구포된 한약재를 침지시킨후 상온에서 90일 숙성하여서 된 것을 특징으로 하는 약술 제조 방법.