KR20040074375A - 누에 술의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 누에를 술에 침지시킨 상태에서 일정 기간동안 숙성시킨 것으로, 음용 가능한 건강보조식품으로 이용할 수 있는 누에 술의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 액상의 술에 누에를 침지시킨 다음 밀폐된 상태로 실온에서 10일 이상 숙성시킨 것으로, 누에 또는 누에분말을 술에 침지 또는 용해하여 침지시킨 다음 밀폐된 상태하에서 실온에서 일정 기간동안 숙성시킨 것으로, 일반적인 가정에서 제조하는 과실주, 약용주처럼 간편하게 누에 술을 제조할 수 있으므로 고농도 영양분이 함유된 누에 술을 소비자에게 원활히 공급할 수 있으며, 상기 누에 술을 음용하는 소비자는 누에의 고농도 영양분이 알코올 성분 특성에 의해서 신체 내부로 효율적으로 흡수할 수 있는 효과가 있다.

Description

누에 술의 제조방법{Manufacture Method of The Silkworm Alcoholic Liquor}

본 발명은 누에를 술에 침지시킨 상태에서 일정 기간동안 숙성시킨 것으로, 음용 가능한 건강보조식품으로 이용할 수 있는 누에 술의 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로, 누에는 천충 즉 "하늘의 벌레"라고도 한다. 이 때문인지 누에의 한자말 잠(簪)은 하늘 천 아래 벌레 충을 쓴 약자가 사용되기도 한다.

상기 누에는 알, 유충(애벌레), 번데기, 성충(나방)의 4단계를 거치는 완전변태 곤충으로 성장시기에 따라 령 과 일 이라는 단위를 사용한다. 령이라는 것은 허물을 벗는데 한번의 허물벗음을 말하고 일이라는 것은 하루씩 계산한 것이다.

상기 누에의 효능은 한방에서 꼭 인용되는 허준의 '동의보감' 에도 '누에 삶은 물이 음수증(당뇨병)에 효험이 있다'는 기록이 있다.

상기 누에에서 추출되는 아미노산 18종 중 글리신:32%, 알라닌:26%, 세린:11%, 티로신:3.1% 등이 주종을 이루고 있으며, 이중에서 당뇨병 치료에 도움을 주는 알라닌은 인슐린 분비를 촉진해 혈당량을 낮추는 효과를 내며, 간장기능을 활성화시켜 숙취해독에도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있고, 숙취해소 효과는 잠사곤충연구소에서 이미 공인한 효능이다

또한, 민간요법에서는 누에가 당뇨병의 치료뿐 아니라 당뇨예방, 피로회복, 피부노화방지, 기억상실증(치매) 예방에 효험이 있으며, 상기 누에에서 추출되는 아미노산 함유량 중 절반을 차지하는 글리신과 세린은 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시켜 고혈압과 뇌졸중의 예방 및 치료에 상당한 효능을 발휘한다.

한편, 상기와 같은 성분 및 효능을 지닌 상기 누에에서 추출된 아미노산을 이용하여 정제, 환, 분말 형태와 같은 여러 종류 건강보조식품이 등이 상품화되고 있는 실정이다.

그러나, 상기와 같이 누에에서 추출된 아미노산을 이용한 건강보조식품은 그 원료인 누에를 가공하여 복잡한 제조공정을 거쳐 제품이 만들어지기 때문에 이를 구입하기 위한 일반수요자의 입장에서는 제품의 구입에 따른 비용이 많이 소요되고, 정제, 환, 분말 형태의 건강보조식품 이외에 액체 상태의 음용 가능한 건강보조식품이 아직 상품화되지 않은 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위하여, 누에를 술에 침지시킨 상태에서 이를 숙성시킨 음용 가능한 누에 술을 제조하여 공급함으로서, 소비자가 누에의 고농도 영양분을 알코올 성분의 특성(신체의 흡수력이 좋음)에 의해 보다 효율적으로 흡수할 수 있도록 함에 그 목적이 있다.

본 발명은 상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위하여, 액상의 술에 누에를 침지시킨 다음 밀폐된 상태로 실온에서 10일 이상 숙성시킨 누에 술의 제조방법을제공한다.

(실시예 1)

본 발명에 따른 누에 술의 제조방법에 사용되는 살아있는 누에와 술을 주원료로 하여 제조하는 과정을 아래에 설명한다.

상기 술은 일반 시중에서 쉽게 구할 수 있는 액상의 술을 사용하고, 상기 술은 농도 25%의 알코올로 한다.

그런 다음, 상기 25%의 알코올로 이루어진 술 360ml를 용기에 채운 다음 살아있는 상태의 누에를 침지시킨 상태하에서 용기를 밀폐한다.

그리고, 상기 용기가 밀폐된 상태하에서 실온에서 10일 이상 숙성을 하고, 숙성된 다음 일반적인 방법으로 여과하여 다른 용기에 보관하여 음용을 한다.

(실시예 2)

본 발명에 따른 누에 술의 제조방법에 사용되는 냉동 건조된 누에와 술을 주원료로 하여 제조하는 과정을 아래에 설명한다.

상기 술은 실시예 1과 동일한 농도 25%의 알코올을 사용한다.

그런 다음, 상기 25%의 알코올로 이루어진 술 360ml를 용기에 채운 다음 냉동 건조된 누에를 침지시킨 상태하에서 용기를 밀폐한다.

그리고, 상기 용기가 밀폐된 상태하에서 실온에서 10일 이상 숙성을 하고, 숙성된 다음 일반적인 방법으로 여과하여 다른 용기에 보관하여 음용을 한다.

(실시예 3)

본 발명에 따른 누에 술의 제조방법에 사용되는 건조된 누에분말과 술을 주원료로 하여 제조하는 과정을 아래에 설명한다.

상기 술은 실시예 1, 2와 동일한 농도 25%의 알코올을 사용한다.

한편, 상기 25%의 알코올로 이루어진 술 360ml를 용기에 채운 다음 상기 누에분말을 술이 채워진 용기에 넣고 저어서 누에분말이 술에 용해 되도록 한 다음 용기를 밀폐한다.

그리고, 상기 용기가 밀폐된 상태하에서 실온에서 10일 이상 숙성을 한 다음 음용을 한다.

한편, 상기와 같이 실시예 1, 2, 3을 통해 제조되는 누에 술은 일반적인 가정에서 제조한 과실주 및 약용주처럼 간편하게 음용할 수 있고, 그 제조방법이 간단하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 상기 누에 술에 누에 추출물 즉, 누에의 고농도 영양분이 함유되어 건강보조식품으로 이용할 수 있는 장점이 있다.

상기한 바와 같이 이루어진 누에 술의 제조방법은 누에 또는 누에분말을 술에 침지 또는 용해하여 침지시킨 다음 밀폐된 상태하에서 실온에서 일정 기간동안 숙성시킨 것으로, 일반적인 가정에서 제조하는 과실주, 약용주처럼 간편하게 누에 술을 제조할 수 있으므로 고농도 영양분이 함유된 누에 술을 소비자에게 원활히 공급할 수 있다.

또한, 상기 누에 술을 음용하는 소비자는 누에의 고농도 영양분이 알코올 성분 특성에 의해서 신체 내부로 효율적으로 흡수할 수 있는 효과가 있다.

이상에서는 본 발명을 특정의 바람직한 실시예를 참고하여 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며, 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 다양한 변경과 수정이 이루어질 수 있는 것이다.

Claims (1)

1. 액상의 술에 누에를 침지시킨 다음 밀폐된 상태로 실온에서 10일 이상 숙성시킨 것을 특징으로 하는 누에 술의 제조방법.