KR200366803Y1 - 야채 절단장치 - Google Patents

Abstract

본 고안에 따르면, 야채 절단장치는 칼날 장착부를 가지는 본체와, 상기 칼날 장착부에 설치되는 것으로 소정의 형상으로 배열된 칼날들을 가지는 칼날 유니트와, 상기 본체의 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압하기 위한 가압판부재와, 상기 본체에 대해 가압판부재를 회동가능하게 지지하며 가압판부재의 본체에 대한 회동높이 조절이 가능한 힌지수단을 더 구비하여 된 것을 특징으로 한다.

Description

야채 절단장치{cutting apparatus of food}

본 고안은 식품 절단장치에 관한 것으로, 더 상세하게는 야채, 과일 등의 야채를 한번의 작동으로 다수의 조각으로 분리 할 수 있는 야채 절단장치에 관한 것이다.

일반적으로 맞벌이 하는 가정이 늘어나고, 그로 인해 가사일을 공동 분담하는 필요성이 요구되는 시점에서 남자들이 주방에서 요리를 할 때에 야채을 균일한 모양으로 짧은 시간내에 절단하기 힘들다. 특히 노약자, 자취생, 신체장애자 등이 일반적인 칼을 이용하여 야채를 절단하기는 더욱 힘들다.

한편, 김치공장, 대형 음식점 등에서는 많은 량의 배추, 무, 과일 등의 야채를 절단할 필요가 있다. 이러한 야채의 절단작업은 하나의 칼을 가진 작업자에 의해 이루어지게 되므로 많은 작업공수가 소요되고, 균일한 크기로 절단할 수 없는 문제점이 있다. 야채를 특정의 모양으로 절단하는 경우에는 대량의 야채를 짧은 시간 내에 절단하기는 더욱 어렵다.

이러한 점을 감안하여 대한민국 등록 실용신안 제20-0240228호에 식품 절단용 작두형 채칼이 개시되어 있다. 이 채칼은 도마에 소정간격으로 설치되는 다수개의 칼날이 회동 가능하게 설치된 구성이 개시되어 있다.

상기와 같은 채칼은 도마에 일측이 회동 가능하게 지지되어 있으므로 무, 배추, 등과 같이 상대적으로 직경의 큰 야채는 채칼의 회동시 칼날에 의해 절단되지 않고 전면으로 미끄러져 이동됨으로써 절단작업이 원활하게 이루어지지 않는다.

대한민국 실용신안 등록 제 20-0283340호에는 김치용 도마의 일예가 개시되어 있다. 이 김치용 도마는 포기 김치를 지지하고 썰어진 김치조각이 일측으로 배출될 수 있는 내장홈이 형성된 받침대와, 상기 내장홈의 일측으로 힌지 연결되며 다수의 설치홈이 형성된 이동판과, 상기 설치홈에 탈, 부착되는 칼날이 구비된 절단부로 구성된다.

공개 실용신안 제86-9581호에는 깍두기용 카트기의 일예가 개시되어 있다.

개시된 카트기는 수직칼에 의해 무를 소정의 두께로 절단하고, 이 잘려진 무가 칼틀위에 놓인 상태에서 판으로 눌러 다수의 조작으로 절단할 수 있는 구조를 가진다.

상기와 같은 도마나 카트기는 하나의 무,배추 등을 절단하는 구조를 가지고 있으므로 절단효율을 기대하기 어렵고, 상대적으로 체고가 높은 야채의 절단이 불가능하다.

본 고안은 상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 야채의 크기에 따라 선택적인 가압판부재의 높이 조절이 가능하며, 칼날에 야채를 가압하기 위한 가압력이 균일하게 작용 할 수 있도록 된 야채 절단장치를 제공함에 그 목적이 있다.

본 고안의 다른 목적은 야채의 크기, 모양, 따딱한 정도에 관계없이 소정의 형상으로 절단 가능하며, 절단에 따른 효율을 높여 절단시간을 단축할 수 있는 야채 절단장치를 제공함에 있다.

도 1은 본 고안에 따른 야채 절단장치의 분리 사시도,

도 2는 칼날 유니트의 분리 사시도,

도 3는 칼날 유니트의 다른 실시예를 도시한 분리 사시도,

도 4는 칼라 유니트의 또 다른 실시예를 도시한 사시도,

도 5는 힌지수단을 발췌하여 도시한 측면도,

도 6은 힌지수단의 다른 실시예를 도시한 측면도,

도 7은 힌지수단의 또 실시예를 나타내 보인 사시도,

도 8은 힌지수단의 래치트바와 래치트바가 결합된 상태를 나타내 보인 단면도,

도 9은 본 고안에 따른 절단장치의 다른 실시예를 도시한 정면도,

도 10은 본 고안에 따른 절단장치의 또 다른 실시예를 도시한 정면도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

12; 본체

13; 가압판부재

20; 칼날 유니트

30; 힌지수단

상기 목적을 달성하기 위한 본 고안의 야채 절단장치는,

칼날 장착부를 가지는 본체와, 상기 칼날 장착부에 설치되는 것으로 소정의 형상으로 배열된 칼날들을 가지는 칼날 유니트와, 상기 본체의 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압하기 위한 가압판부재와,

상기 본체에 대해 가압판부재를 회동가능 하게 지지하며 가압판부재의 본체에 대한 회동높이 조절이 가능한 힌지수단을 더 구비하여 된 것을 그 특징으로 한다.

본 고안에 있어서, 상기 힌지수단은 상기 본체에 소정의 간격으로 설치되며 소정의 간격으로 핀결합부를 가지는 서포트부재들과, 상기 가압판부재에 설치되며 상기 서포트부재들의 핀 결합부와 선택적으로 결합되어 서포트부재에 대해 가압판부재를 회동 가능하게 지지하는 힌지핀을 포함한다.

상기 칼날 유니트는 소정의 간격으로 설치되는 복수개의 절단칼들과, 상기 절단칼들의 단부에 개재되는 스페이서와, 상기 절단칼과 스페이서를 관통하여 이들을 고정하는 고정부재와, 상기 고정부재와 나사 결합되어 절단칼과 스페이서를 밀착시키는 결합부재를 포함한다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 고안의 야채 절단장치는

칼날 장착부를 가지는 본체와, 상기 칼날 장착부에 설치되는 것으로 소정의 형상으로 배열된 칼날들을 가지는 칼날 유니트와, 상기 본체의 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압하기 위한 가압판부재와,

상기 가압판부재를 수직방향으로 승강시키는 승강수단을 구비하여 된 것을 그 특징으로 한다.

본 발명에 있어서, 상기 승강수단은 가장자리에 설치되어 상기 가압판부재를 상하방향으로 가이드 하는 가이드부재들과, 상기 본체의 가장자리에 수직으로 설치되며 상기 가압판부재를 가이드 하는 랙부재와, 상기 가압판부재에 회전가능하게 지지되며 상기 랙부재와 치합되는 피니언과, 상기 피니언의 회전축에 설치되어 이를 회전시키기 위한 핸들을 구비한다.

상기 승강수단은 가장자리에 설치되어 상기 가압판부재를 상하방향으로 가이드하는 가이드부재들과, 상기 가압판부재에 수직으로 설치되는 스크류와, 상기 가이드 부재들의 단부에 설치되는 서포트부재에 의해 지지되어 상기 스크류와 나사 결합된 이송부재를 회전시키는 구동부를 구비한다.

이하에서 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 야채 절단장치의 한 바람직한 실시예를 상세하게 설명하면 다음가 같다.

본 고안에 따른 야채 절단장치는 배추,무 등과 같은 야채를 크기에 관계없이 칼날에 대해 수직방향으로 동일한 가압력을 가하여 동시에 절단하는 것으로 그 일 실시예를 도 1 내지 5에 나타내 보였다.

도면을 참조하면, 상기 야채 절단장치(10)는 칼날 유니트(20)가 장착된 칼날 장착부(11)를 가지는 본체(12)와, 상기 본체에 상하방향으로 회동위치의 가변이 가능한 힌지수단(30)에 의해 본체(12)에 회동 가능하게 설치되는 가압판부재(13)를 구비한다.

상기와 같이 구성된 야채 절단장치(10)를 구성요소별로 상세하게 설명하면 다음과 같다.

상기 본체(12)는 격자상으로 형성될 수 있는데, 이 본체(12)에 형성된 칼날 장착부(11)는 본체(12)에 칼날이 장착되는 개구가 형성되고, 이 개구의 가장자리에 단차진 걸림턱(11a)이 형성되어 이루어진다. 상기 칼날 장착부(11)는 본체(12)를 이루는 재질 또는 칼날 유니트(20)의 형상에 따라 다양하게 변형될 수 있다. 그리고 상기 본체(12)의 하면에는 안정감을 도모할 수 있도록 외측으로 경사진 복수개의 다리부(12a)가 형성된다. 상기 다리부(12a)는 복수개의 부재로 이루어져 결합 및 분리함으로써 본체(12)의 높이를 조절할 수 있도록 함이 바람직하다. 그리고 상기 다리부(12a)에는 절단된 야채를 받을 수 있는 야채 받이(18, 도 8참조)가 슬라이딩 가능하게 설치된다.

상기 본체(12)의 칼날 장착부(11)에 설치되는 칼날 유니트(20)는 도 2에 도시된 바와 같이 복수개의 절단칼(21)들이 소정의 간격으로 상호 평행하게 설치되고, 이 절단칼(21)들의 대응되는 단부에는 스페이서(22)들이 개재된다. 그리고 상기 절단칼(21)과 스페이서(22)들의 단부에는 고정부재(23)에 의해 관통하고, 이 관통된 고정부재(23)의 단부에는 결합부재(24)가 나사 결합되어 절단칼(21)과 스페이서(22)를 밀착시킨 상태로 지지한다. 상기 절단칼(21)들의 간격은 절단하고자 야채의 절단크기에 따라 조절될 수 있는데, 이는 개재되는 스페이서(22)의 두께를 조정함으로써 이루어질 수 있다. 여기에서 상기 스페이서(22)는 두께에 따라 색상을 다르게하여 두께에 따른 스페이서의 선별을 용이하게 함이 바람직하고, 상기절단칼(21) 길이 방향의 상하면에 각각 날이 형성되어 절단칼(21)의 상하면을 선택적으로 사용할 수 있도록 함이 바람직하다.

도 3에 도시된 바와 같이 상기 스페이서(25)는 단일의 부재(25a)에 절단칼(21)의 단부가 결합되는 결합홈(25b)들이 소정의 간격으로 형성되어 이루어질 수 있다.

한편, 칼날 유니트는 도 4에 도시된 바와 같이 테드리부재(26)와, 이 테두리부재(26)에 지지되며 절단하고자 하는 모양으로 성형된 칼날(27)로 이루어질 수 있다. 즉, 칼날에 의해 형성된 절단부위의 모양이 사각, 마른모 등과 같은 다각형, 과일, 원형, 별 등의 형상으로 이루어질 수 있다.

상기 가압판부재(13)는 힌지수단에 의해 회동 가능하게 설치되는 것으로, 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압할 수 있도록 판상의 부재로 이루어지는데, 하면에는 칼날 유니트(20)와 대응되는 영역이 돌출 되도록 단차지게 형성될 수 있는데, 이 돌출된 부위는 목재 또는 합성수지재로 이루어질 수 있다. 그리고 상기 가압판부재(13)의 상면에는 손잡이(14)가 설치되는데, 이 손잡이(14)는 가압판부재(13)의 상면에 중앙부로부터 돌출되어 이루어지고, 상기 가압판부재(13)의 상면에는 상기 가압판부재(13)를 들어올릴 수 있는 보조 손잡이(15)가 설치된다.

상기 손잡이(14)는 가압판부재(13)에 균일하게 힘이 가하여질 수 있도록 상기 손잡이(14)로부터 가압판부재(13)의 상면으로 연장되는 지지프레임(14a)을 더 구비할 수 있다.

상기 힌지수단(30)은 상기 본체(12)에 간격으로 설치되며 소정의 간격으로 핀결합부(33)를 각각 가지는 서포트부재(31)(32)들과, 상기 가압판부재(31)(32)에 설치되며 상기 서포트부재(31)(32)들의 핀결합부(33)와 선택적으로 결합되어 서포트부재(31)(32)에 대해 가압판부재(13)를 회동 가능하게 지지하는 힌지핀(34)(35)을 포함한다. 상기 결합핀부(33)는 도 5에 도시된 바와 같이 서포트 부재(31)(32)의 전면으로부터 하방으로 형성되는 가이드부(33a)와, 상기 가이드 부재(33a)와 연결되며 힌지핀이 지지되는 힌지핀 지지부(33b)로 이루어지는데, 상기 힌지핀 지지부(33b)의 상부는 가이드부(33a)의 내측단부보다 상대적으로 상부에 위치되어 힌지핀(33)(34)의 지지시 상기 가이드부(33a)로 이탈되지 않도록 함이 바람직하다. 그리고 상기 서포트 부재(31)(32)의 상부에는 이들의 간격을 유지하고 절단치 파지가 가능한 손잡이부(39)가 더 구비될 수 있다.

상기 힌지수단은 상술한 실시예에 의해 한정되지 않고, 본체(11)에 대해 가압판부재(13)를 회동위치를 변화시키면서 회동시킬 수 있는 구조이면 어느 것이나 가능하다, 예컨데, 도 6에 도시된 바와 같이 본체(11)에 고정된 평판상의 서포트 부재(37)에 소정의 간격으로 격자상의 관통공(36)이 형성되고, 이 관통공(26)에 가압판부재(13)에 지지되며 걸림턱(38a)을 가지는 훅(38)이 결합되어 이루어질 수 있다.

도 7 및 도 8에는 힌지수단의 다른 실시예를 나타내 보였다. 도면을 참조하면, 상기 힌지수단(60)은 본체(12)에 고정되며 하방으로 경사진 치(61a)들을 가지는 래치트바(61)와, 상기 레치트바(61)들에 각각 승강 가능하게 설치되는 승강부재(62)를 구비한다. 상기 승강부재(62)에는 상기 가압판부재(13)의 힌지축이 회동가능하게 설치되고, 상기 치(61a)와 선택적으로 걸리는 레치트(63)가 상기 치(61a)측으로 탄성바이어스 되도록 설치된다. 상기 승강부재(62)에 대한 레치트(63)의 설치는 승강부재(62)에 힌치축(65)에 의해 회동 가능하게 설치되며 힌지축(65)에 설치되는 토오션 스프링(64)에 의해 치(61a)측으로 탄성바이어스 된다.

도 9에는 본 고안에 따른 야채 절단장치(50)의 다른 실시예를 나타내 보였다. 상기 실시예와 동일한 도면부호는 동일한 구성요소를 나타낸다.

칼날 장착부(11)를 가지며 이 칼날 장착부에 칼날 유니트(20)가 설치되는 본체(12)와, 본체(12)의 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압하기 위한 가압판부재(51)와, 상기 가압판부재(51)를 평행한 상태로 본체(12)에 대해 수직 방향으로 승강시키는 승강수단(52)를 구비한다. 상기 승강수단(52)은 본체(12)의 가장자리에 수직으로 설치되어 가압판부재(51)를 가이드 하는 가이드봉(52a)들과, 상기 본체(12)의 일측에 수직으로 설치되는 환봉상의 랙부재(52b)와 상기 가압판부재(51)에 회전가능하게 설치되며 상기 랙부재(52b)와 치합되는 피니온(52c)과, 상기 피니온(52c)의 회전축에 설치되어 피니온(52c)을 정역회전시키기 위한 핸들(52d)을 구비한다.

그리고 상기 승강수단의 다른 실시예는 도 10에 도시된 바와 같이 본체(12)에 지지된 가이드봉(52a)들에 의해 가압판부재(51)가 수직방향으로 수평한 상태로 승강 가능하게 설치되고, 이 가압판부재(51)에는 수직으로 스크류(55)가 설치된다. 그리고 이 스크류(53)에는 이송부재(56)가 나사 결합되고, 상기 가이드봉(53)의 적어도 일측 단부에 지지되어 상기 이송부재(56)를 회전시키기 위한 구동모터(57)를 구비한다. 상기 가압판부재(51)를 수직으로 승강시키는 승강수단은상술한 실시예에 의해 한정되지 않고 가압판부재(51)을 수직으로 승강시킬 수 있는 구조이면 어느 것이나 가능하다.

상술한 바와 같이 구성된 야채 절단장치(10)를 이용하여 야채를 절단하기 위해서는 본체(12)에 절단하고자 하는 야채의 형상에 맞는 칼날 유니트(20)를 장착한다. 이 상태에서 칼날 유니트(20)에 절단하고자 하는 과일 또는 무, 배추, 호박 등을 올려 놓는다. 그리고 상기 가압판부재(13)의 손잡이(14)와 보조손잡이(15)를 잡고, 상기 가압판부재(13)의 힌지핀(34)(35)을 야채를 절단을 감안한 설정높이의 핀결합부(33)에 결합한다. 이때에 상기 핀결합부(33)에 대한 힌지핀(34)(35)의 결합은 힌지핀(34)(35)이 가이드부(33a)에 의해 안내된 후 상기 힌지핀 지지부(33b)에 안착된다. 이 상태에서 상기 손잡이(14)를 잡고 가압판부재(13)를 회동시킨다. 이때에 상기 힌지핀 지지부(33b)의 상단 가장자리는 가이드부(33a)의 단부로부터 상방으로 형성되어 있으므로 힌지핀(34)(25)이 핀결합부로터 이탈되는 것을 방지할 수 있다.

상기와 같이 가압판부재(13)에 의한 가압력에 의해 야채는 칼날 유니트의 절단칼(21)에 가압됨으로써 절단된다. 절단이 진행됨에 따라 상기 힌지핀(34)(35)의 결합위치는 하부로 이동시킴이 바람직하다.

그리고 힌지수단이 도 7 및 도 8에 도시된 바와 같이 래치트 바(61)과 이송부재(62)로 이루어진 경우에는 상기 래치트(63)를 회동시킨 상태에서 상기 가압판부재(13)가 힌지 연결된 이송부재(62)를 상승시킨 후 래치트(63)으로부터 회동력으로 제거한다. 이와 같이 하면 상기 래치트(63)는 토오션 스프링에 의해 회동되어 치(61a) 걸리게 됨으로써 야채를 절단하기 위해 가압판부재(13)의 회동시 이송부재(62)가 상승되는 것이 방지된다.

한편, 도 9 및 도 10에 도시된 바와 같이 가압판부재(51)가 가이드봉들에 의해 지지된 상태로 승강수단에 승강되는 경우 야채를 칼날 유니트에 위치시킨 후 승강수단을 구동시시켜 가압판부재(51)을 하강시킴으로써 야채를 절단할 수 있다. 즉, 도 9에도 도시된 바와 같이 승강수단이 랙과 피니언의 구조를 가지는 경우 핸들(52d)을 이용하여 랙(52b)에 대한 피니언(52c)을 회전시킴으로써 가압판부재(51)을 하강시킬 수 있으며, 도 10에 도시된 바와 같이 스크류(55)와 이송부재(56) 및 이송부재를 구동시키는 구동부(57)로 이루어진 경우 구동부에 의해 이송부재를 정회전 또는 역회전시킴으로써 가압판부재를 승강시켜 야채를 절단할 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 야채 절단장치는 단일의 동작으로 야채를 동시에 다수개로 절단할 수 있으므로 야채의 절단에 따른 노력과 시간을 대폭 줄일 수 있다. 특히 김치공장이나 대형 식당의 경우 야채의 절단에 따른 공수를 줄일 수 있어 생산성의 향상을 도모 할 수 있다.

본 고안은 도면에 도시된 일 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.

따라서 본 고안의 진정한 보호 범위는 첨부된 등록청구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.

Claims (7)

1. 칼날 장착부를 가지는 본체와, 상기 칼날 장착부에 설치되는 것으로 소정의 형상으로 배열된 칼날들을 가지는 칼날 유니트와, 상기 본체의 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압하기 위한 가압판부재와,

   상기 본체에 대해 가압판부재를 회동 가능하게 지지하며 가압판부재의 본체에 대한 회동높이 조절이 가능한 힌지수단을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 야채 절단장치.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 힌지수단은 상기 본체에 소정의 간격으로 설치되며 소정의 간격으로 핀결합부를 가지는 서포트부재들과, 상기 가압판부재에 설치되며 상기 서포트부재들의 핀결합부와 선택적으로 결합되어 서포트부재에 대해 가압판부재를 회동 가능하게 지지하는 힌지핀들을 포함하여 된 것을 특징으로 하는 야채 절단장치.
3. 제 2항에 있어서,

   상기 핀결합부는 서포트 부재에 사방으로 경사지도록 형성되는 가이드부와, 상기 가이드부와 연결되며 상부가장자리가 가이드부의 내측단부 보다 상부에 위치되는 힌지핀 지지부을 포함하여 된 것을 특징으로 하는 야채 절단장치.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 칼날 유니트는 소정의 간격으로 설치되는 복수개의 절단칼들과, 상기 절단칼들의 단부에 개재되는 스페이서와, 상기 절단칼과 스페이서를 관통하여 이들을 고정하는 고정부재와, 상기 고정부재와 나사 결합되어 절단칼과 스페이서를 밀착시키는 결합부재를 포함하여 된 것을 특징으로 하는 야채 절단장치.
5. 제 1항에 있어서,

   상기 힌지수단은 본체에 고정되며 하방으로 경사진 치들을 가지는 래치트 바와, 상기 레치트바들에 각각 승강 가능하게 설치되며 가압판부재의 힌지 연결되는 승강부재와, 상기 승강부재에 힌지축에 의해 회동가능하게 설치되고 상기 치에 선택적으로 걸리는 레치트를 구비하여 된 것을 특징으로 하는 야채 절단장치.
6. 칼날 장착부를 가지는 본체와, 상기 칼날 장착부에 설치되는 것으로 소정의 형상으로 배열된 칼날들을 가지는 칼날 유니트와, 상기 본체의 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압하기 위한 가압판부재와,

   상기 가압판부재를 수직방향으로 승강시키는 승강수단을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 야채 절단장치.
7. 제 6항에 있어서,

   상기 승강수단은 가장자리에 설치되어 상기 가압판부재를 상하방향으로 가이드 하는 가이드부재들과, 상기 본체의 가장자리에 수직으로 설치되며 상기 가압판부재를 가이드 하는 랙부재와, 상기 가압판부재에 회전가능하게 지지되며 상기 랙부재와 치합되는 피니언과, 상기 피니언의 회전축에 설치되어 이를 회전시키기 위한 핸들을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 야채 절단장치.