KR200353792Y1 - 떡 성형기의 경단성형기구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 반죽호퍼(11) 및 앙금호퍼(12)에 투입되는 재료를 노즐통(15)과 조리개(16)로 연속 통과시키면서 일정 크기의 떡으로 생성하는 성형기에 있어서: 상기 조리개(16)의 직하방에 유도판(21)을 개재하여 연통되고, 떡을 일정높이로 가이드하는 안착턱(22)을 구비하는 하우징(20); 상기 하우징(20)상에서 회전 가능하게 수용되고, 회전력에 의해 경단의 형상으로 성형하는 성형스크류(25)(26); 상기 성형스크류(25)(26)의 회전축에 체인(31)으로 연결되어 모터(30)의 구동력을 전달하는 구동수단; 및 상기 성형스크류(25)의 구동축(25a)에 기어(25b)(41a)로 연결되어 회전익(41)에 회전력을 전달하고, 회전에 따라 전분을 하방향으로 공급하는 전분공급구(40);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이에 따라 본 고안은, 구 형상의 경단을 성형기상에서 일련의 공정에 따라 균일하게 다량 생산이 가능하여 경단 제조에 따른 소요되는 인력과 시간을 절감함은 물론 보다 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하여 고객의 수요를 만족시킬 수 있는 효과가 있다.

Description

떡 성형기의 경단성형기구{The doughboy forming device for rice cake machine}

본 고안은 경단(瓊團) 성형에 관한 것으로, 보다 상세하게는 구 형상의 경단을 성형기상에서 일련의 공정에 따라 균일하게 다량 생산하는 것은 물론 보다 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하게 하는 떡 성형기의 경단성형기구에 관한 것이다.

일반적으로 경단(瓊團)은 찹쌀ㆍ수수 등을 재료를 이용하여 밤톨만한 크기로 동글동글하게 빚어서 삶아 내어 고물(콩가루, 깨, 실백, 팥 등)을 묻힌 것으로서 행사용으로 환갑, 아기의 백일이나 돌, 결혼식 등에 만들어 여러 이웃에 나누어주던 한국 고유의 떡이다.

이러한 통상의 경단을 만들기 위해서는 찹쌀가루를 물과 반죽하고 떡반죽을 적절한 굵기로 절단하여 이를 압연시킨 외피에 앙금을 넣고 오므린 것을 손바닥 사이에 넣고 굴려서 둥글게 성형시키는 과정을 수작업에 의존하게 된다. 그러나 동시에 많은 주문을 처리해야 하는 곳에서 이와 같은 방식으로 적용하는 경우 많은 인력과 시간이 배가되는 한편 비위생적으로 제조되는 등 수익성이 저하되므로 부적절하다.

이를 위해 종래에는 반죽 또는 절단 등의 부분적인 작업을 기계에 의존하는 방식이 도입되기도 하였다. 즉 경단을 성형 제조하는 기계는 단순히 떡반죽을 일정 형태로 압출하여 절단하는 과정만 기계에 의존하고 이외에는 전통의 재래적인 수작업으로 제조하였다.

그러나, 이 또한 많은 양의 경단이 필요한 경우에는 많은 인력과 시간이 요구되고 비위생적으로 제조될 염려가 있을 뿐아니라, 경단을 미리 만들어 보존하는데 따른 관리상의 주의가 필요한 단점이 있었다.

이와 같이 근자에 들어서는 이러한 문제점들을 효과적으로 해결할 수 있는 자동화에 의해 경단을 성형 제조하는 기계의 출현을 기대하고있는 실정이다.

이에 따라 본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 근본적으로 해결하기 위한 것으로서, 구 형상의 경단을 성형기상에서 일련의 공정에 따라 균일하게 다량 생산하는 것은 물론 보다 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하게 하는 떡 성형기의 경단성형기구를 제공하려는데 그 목적이 있는 것이다.

도 1은 본 고안에 따른 기구가 탑재되는 경단성형기를 나타내는 구성도.

도 2는 본 고안에 따른 기구를 분리하여 나타내는 구성도.

도 3은 본 고안에 따른 기구를 종단하여 나타내는 단면도.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호 설명 ※

20: 하우징 21: 유도판

22: 안착턱 24: 슈트

25, 26: 성형스크류 25a, 26a: 회전축(구동ㆍ피동축)

25b: 기어 30: 모터

31: 체인 31a,31b,31c: 스프라킷

40: 전분공급구 41: 회전익

41a: 기어 50: 경단성형기구

이러한 목적을 달성하기 위해 본 고안은 반죽호퍼(11) 및 앙금호퍼(12)에 투입되는 재료를 노즐통(15)과 조리개(16)로 연속 통과시키면서 일정 크기의 떡으로 생성하는 성형기에 있어서: 상기 조리개(16)의 직하방에 유도판(21)을 개재하여 연통되고, 떡을 일정높이로 가이드하는 안착턱(22)을 구비하는 하우징(20); 상기 하우징(20)상에서 회전 가능하게 수용되고, 회전력에 의해 경단의 형상으로 성형하는 성형스크류(25)(26); 상기 성형스크류(25)(26)의 회전축에 체인(31)으로 연결되어 모터(30)의 구동력을 전달하는 구동수단; 및 상기 성형스크류(25)의 구동축(25a)에 기어(25b)(41a)로 연결되어 회전익(41)에 회전력을 전달하고, 회전에 따라 전분을 하방향으로 공급하는 전분공급구(40);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안에 따른 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 기구가 탑재되는 경단성형기를 나타내는 구성도이고,도 2는 본 고안에 따른 기구를 분리하여 나타내는 구성도이며, 도 3은 본 고안에 따른 기구를 종단하여 나타내는 단면도이다.

본 고안은 반죽호퍼(11) 및 앙금호퍼(12)에 투입되는 재료를 노즐통(15)과 조리개(16)로 연속 통과시키면서 일정 크기의 떡으로 생성하는 성형기에 관련된다. 반죽호퍼(11)는 수평으로 장착된 교반 스크류를 이용하여 반죽의 교반을 수행하는 동시에 노즐통(15) 측으로 반죽을 이송한다. 앙금호퍼(12)는 수직으로 장착되는 교반 스크류를 이용하여 앙금의 교반을 수행하는 동시에 노즐통(15) 측으로 앙금을 이송한다. 조리개(16)는 동시에 작동하는 다수의 커터에 의해 노즐통(15)에서 배출되는 떡을 일정 크기로 절단한다.

본 고안의 떡 성형기는 도 1처럼 반죽호퍼(11), 앙금호퍼(12), 노즐통(15), 조리개(16) 등은 범용의 성형기에서 공지된 부분으로서 본 고안은 조리개(16)의 하부에 경단성형기구(50)를 착탈하여 경단(瓊團)의 제조에 활용하는 것이 가능하고, 하우징(20), 성형스크류(25)(26), 구동수단, 전분공급구 등을 주요 구성품으로 이루어진다.

본 고안에 따른 하우징(20)은 상기 조리개(16)의 직하방에 유도판(21)을 개재하여 연통되고, 떡을 일정높이로 가이드하는 안착턱(22)을 구비한다. 하우징(20)은 도 1처럼 조리개(16)로부터 공급되는 일정 크기의 떡을 원활하게 유입되도록 유도판(21)이 개재된다. 유도판(21)은 하단으로 갈수록 내경이 좁아지는 형태로서 상부에서 공급되는 떡을 하부로 공급하고, 내부에 소정의 작동품이 내장된다. 안착턱(22)은 도 3처럼 후술하는 성형스크류(25)(26)의 사이에 돌출되게 일체로 형성되고, 유도판(21)으로부터 공급된 떡을 가이드한다. 미설명 부호 24는 경단성형기구(50)로부터 성형된 경단을 배출하기 위한 슈트이다. 슈트(24)는 경단성형기구(50)로부터 성형된 경단을 외부로 배출하도록 소정의 경사각을 둔 상태로 장착된다. 이외에도 슈트(24)에 별도의 바이브레이터를 설치하여 경단이 배출되는 과정에서 진동을 주어 배출이 원활하고 신속하게 이루어지는 구성도 가능하다.

또, 본 고안에 따른 성형스크류(25)(26)는 상기 하우징(10)상에서 회전 가능하게 수용되고, 회전력에 의해 경단의 형상으로 성형한다. 성형스크류(25)(26)는 도 2a처럼 안착턱(22)을 기준하여 서로 대칭되게 설치되고, 후술하는 구동수단에 의해 회전하여 성형스크류(25)(26)의 회전에 따라 하우징(20)내에 유입된 일정 크기의 떡을 하방향으로 이송하면서 경단형상으로 성형한다. 이러한 성형스크류(25)(26)는 하우징(20)상의 회전축에 각각 장착되고 같은 방향으로 회전한다.

또한, 본 고안에 따른 구동수단은 상기 성형스크류(25)(26)의 회전축에 체인(31)(31a)으로 연결되어 모터(30)의 구동력을 전달한다. 구동수단은 도 2a에서 하나의 모터(30)를 이용하여 성형스크류(25)(26)의 회전축을 회전시킨다. 성형스크류(25)(26)의 회전축은 모터(30)의 동력을 직접 전달받는 구동축(25a)을 지닌 성형스크류(25)와, 동력을 간접으로 전달받는 피동축(26b)을 지닌 성형스크류(26)로 구분된다. 미설명된 도면부호 31a, 31b, 31c는 스프라킷으로 체인(30)을 연결하여 회전 가능하게 장착된다. 각각의 스프라킷에 체인(31)을 연결하여 구동축(25a)과 피동축(26b)사이에 정확한 회전비가 유지되도록 한다. 체인 대신 타이밍벨트나 기어트레인을 사용하는 것도 가능하다할 것이다.

또한, 본 고안에 따른 전분공급구(40)는 상기 성형스크류(25)의 구동축(25a)에 기어(25b)(41a)로 연결되어 회전익(41)에 회전력을 전달하고, 회전에 따라 전분을 하방향으로 공급한다. 전분공급구(40)는 하우징(20)상에 유입된 떡과 성형스크류(25)(26)상에 전분을 공급하는 역할을 수행한다. 이는 떡이 성형스크류(25)(26)상에 들러붙지 않도록 하기 위함이다. 즉 전분공급구(40)는 도 2b처럼 회전익(41)은 회전시키는 회전축상에 기어(41a)는 모터(30)의 동력을 전달받는 성형스크류(25)의 구동축(25a)상에 기어(25b)와 맞물려 전동한다. 따라서 회전익(41)은 공급되는 전분을 회전익(41)의 하부에 형성된 복수의 홈(도시하지 않음)을 통해 회전익의 회전에 따라 전분을 일정하게 낙하되도록 한다.

이와 같은 경단을 제조하기 위한 작동은 도 1을 중심으로 설명하고 전술한 다른 도면들을 참조하여 설명한다.

작동에 있어서, 조작패널(도시하지 않음)을 가동하면 반죽호퍼(11)에서 이송되는 반죽이 노즐통(15)에 유입하고 앙금호퍼(12)에서 이송되는 앙금이 노즐통(15)의 내부로 유입된다. 노즐통(15)에서 앙금이 반죽에 싸여 연속적으로 배출되면 조리개(16)에서 설정된 기구적 타이밍으로 떡을 절단하여 경단성형기구(50)로 보낸다. 이어서, 조리개(16)를 통해 일정크기로 절단된 떡은 유도판(21)을 통하여 성형스크류(25)(26)상에 유입되고 안착턱(22)에 안착된 상태에서 가이드된다. 그리고 모터(30)에 의해 회전하는 성형스크류(25)(26)의 회전에 따라 하우징(20)내에 유입된 일정 크기의 떡을 하방향으로 이송하면서 경단형상으로 성형한다. 이때, 전분공급구(40)상 회전익(41)의 회전에 따라 전분을 일정하게 하방향으로 보내어 성형스크류(25)(26)와 경단에 전분을 공급한다. 이후 성형스크류(25)(26)를 통과하여 완성된 경단은 슈트(24)로 배출된다.

이와 같이, 본 고안은 구 형상의 경단을 범용의 떡 성형기상에 전술한 본 고안의 경단성형기구를 채용하면 일련의 공정에 따라 균일하게 다량 생산이 가능하여 경단 제조에 따른 소요되는 인력과 시간을 절감함은 물론 보다 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하여 고객의 수요를 만족시킬 수 있는 효과가 있다.

본 고안은 기재된 실시예에 한정되는 것은 아니고, 본 고안의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 변형예 또는 수정예들은 본 고안의 실용신안등록청구범위에 속한다 해야 할 것이다.

이상에서 설명한 바와같이 본 고안은 구 형상의 경단을 성형기상에서 일련의 공정에 따라 균일하게 다량 생산이 가능하여 경단 제조에 따른 소요되는 인력과 시간을 절감함은 물론 보다 위생적이며 신속한 주문처리를 가능하여 고객의 수요를 만족시킬 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 반죽호퍼(11) 및 앙금호퍼(12)에 투입되는 재료를 노즐통(15)과 조리개(16)로 연속 통과시키면서 일정 크기의 떡으로 생성하는 성형기에 있어서:

   상기 조리개(16)의 직하방에 유도판(21)을 개재하여 연통되고, 떡을 일정높이로 가이드하는 안착턱(22)을 구비하는 하우징(20);

   상기 하우징(20)상에서 회전 가능하게 수용되고, 회전력에 의해 경단의 형상으로 성형하는 성형스크류(25)(26);

   상기 성형스크류(25)(26)의 회전축에 체인(31)으로 연결되어 모터(30)의 구동력을 전달하는 구동수단; 및

   상기 성형스크류(25)의 구동축(25a)에 기어(25b)(41a)로 연결되어 회전익(41)에 회전력을 전달하고, 회전에 따라 전분을 하방향으로 공급하는 전분공급구(40);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 떡 성형기의 경단성형기구.