KR200274684Y1 - 반죽물 공급장치 - Google Patents

Abstract

반죽의 질이 향상되도록 개선된 반죽물 공급장치에 대해 개시한다. 이는 저면에 노즐공(41a)이 형성된 반죽물 공급통(40)과, 이 공급통(40)내에 상호 인접설치되고 공급통(40)에 공급된 반죽물(70)을 노즐공(41a)을 향하여 공급시키도록 서로 반대방향으로 회전구동되는 한 쌍의 제1,2스플라인(51)(52)과, 이 제1,2스플라인(51)(52)의 하부에 마련되어 노즐공(41a)에 진입되는 일부 반죽물을 제1,2스플라인(51)(52)측으로 회수시키도록 회전구동되는 제3스플라인(53)을 구비한다. 제1,2스플라인(51)(52)은 공급통(40)의 외측에서 서로 기어(51a)(52a)에 물림되어 있으며 제1체인(81)으로 연결되어 구동모터(80)의 동력이 전달되도록 되어 있다. 또한, 제3스플라인(53)은 구동모터(80)와 제2체인(82)으로 연결되어 회전 구동되도록 되어 있다. 이 공급장치는 노즐공에 진입하는 일부 반죽물을 제1,2스플라인 측으로 회수토록 제3스플라인을 더 구비함으로써 노즐공에 진입되기 전에 1회 더 반죽을 시키고 반죽물 내부에 생성된 에어를 충분히 배기토록 하여 반죽의 질을 향상시킨다. 이에 따라서 포장되어지는 제품의 양이 균일해지게 되므로 제품의 품질이 향상되고 생산성이 향상된다.

Description

반죽물 공급장치{kneading flour supplier}

본 고안은 반죽물 공급장치에 관한 것으로써, 더 상세하게는 반죽물을 공급통에 넣어서 노즐을 통해 반죽물을 일정크기로 공급시키는 경우 반죽물내의 에어를 충분히 배기시켜서 노즐을 통해 공급되는 반죽물의 질이 향상되도록 한 반죽물 공급장치에 관한 것이다.

일반적으로 제빵/제과 등의 생산라인에는 소정의 첨가제와 밀가루를 반죽한반죽물로부터 일정크기로 절단된 제빵/제과를 위한 단위 반죽물을 연속적으로 공급시키기 위한 반죽물 공급장치가 채용된다.

이러한 공급장치는 통상 도 1에 도시된 바와 같이, 공급통(10)내에 서로 맞물려 회전 구동되는 제1,2스플라인(11)(12)이 마련되어 있고, 이 공급통(10)의 저면에는 제1,2스플라인(11)(12)사이를 통과한 반죽물(20)이 배출되는 노즐(13)이 형성된 구조를 가진다.

제조라인에서 반죽된 반죽물(20)은 작업자에 의해 공급통(10)에 수용되고, 수용된 반죽물(20)은 제1,2스플라인(11)(12)의 회전구동으로 하방으로 이동되면서 최종 반죽되어 노즐(13)을 통과하게 된다. 노즐(13)을 통과하는 반죽물(20)은 소정의 절단기(미도시)에 의해 제빵/제과를 위한 단위 반죽물(21)로 절단되어서 컨베이어(30)에 이송되어 베이킹 등의 공정을 거친다.

그런데, 상기와 같은 통상의 반죽물 공급장치는 제1,2스플라인(11)(12)을 통과한 반죽물(20)이 그 진행방향으로 진행하면서 노즐(13) 입구에 모이게 되고, 모여진 반죽물(20)의 압력에 의해 노즐(13)에 진입되게 되는데 이때 반죽물(20)사이에 에어가 찬 상태로 노즐(13)을 통과하게 된다.

따라서, 절단기에 의해 노즐(13) 단부에서 일정크기로 절단되는 단위 반죽물(21)들의 무게 또는 용량에 있어 차이가 발생하게 된다. 이에 따라서 포장되어지는 제품의 양에 차이가 발생되어 불량발생 등 생산성이 저하된다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로써, 반죽물내의 에어를 충분히 배기시켜서 노즐을 통해 공급되는 반죽물의 질이 향상되도록 한 반죽물 공급장치를 제공하는 데 그 목적이 있다.

도 1은 종래 반죽물 공급장치를 나타낸 개략단면도,

도 2는 본 고안 반죽물 공급장치를 나타낸 개략단면도,

도 3은 본 고안 장치의 개략 평면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

40...공급통 41...노즐

41a...노즐공 51,52...제1,2스플라인

53...제3스플라인 60...컨베이어

70...반죽물

상기 목적을 달성하는 본 고안 반죽물 공급장치는 저면에 노즐공이 형성된 반죽물 공급통과,

상기 공급통 내에 상호 인접설치되고 상기 공급통에 공급된 반죽물을 상기 노즐공을 향하여 공급시키도록 서로 반대방향으로 회전 구동되는 한 쌍의 제1,2스플라인과,

상기 제1,2스플라인의 하부에 마련되어 상기 노즐공에 진입되는 일부 반죽물을 상기 제1,2스플라인 측으로 회수시키도록 회전 구동되는 제3스플라인을 구비하여 된 것을 특징으로 한다.

상기 본 고안의 특징에 의하면, 본 고안 반죽물 공급장치는 노즐공에 진입하는 일부 반죽물을 제1,2스플라인 측으로 회수토록 제3스플라인을 더 구비함으로써 노즐공에 진입되기 전에 1회 더 반죽을 시키고 반죽물 내부에 생성된 에어를 충분히 배기토록 하여 반죽의 질을 향상시킨다.

이하 첨부된 도면을 참조하면서 본 고안에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

본 고안에 따른 반죽물 공급장치를 나타낸 도 2 및 도 3을 참조하면, 이는 저면에 노즐공(41a)이 형성된 반죽물 공급통(40)과, 이 공급통(40)내에 상호 인접설치되고 상기 공급통(40)에 공급된 반죽물(70)을 상기 노즐공(41a)을 향하여 공급시키도록 서로 반대방향으로 회전 구동되는 한 쌍의 제1,2스플라인(51)(52)과, 이 제1,2스플라인(51)(52)의 하부에 마련되어 상기 노즐공(41a)에 진입되는 일부 반죽물을 상기 제1,2스플라인(51)(52)측으로 회수시키도록 회전 구동되는 제3스플라인(53)을 구비한다.

상기 제1,2스플라인(51)(52)은 도 3에 도시된 바와 같이, 공급통(40)의 외측에서 서로 기어(51a)(52a)에 물림되어 있으며 제1체인(81)으로 연결되어 구동모터(80)의 동력이 전달되도록 되어 있다.

또한, 제3스프라인(53)은 구동모터(80)와 제2체인(82)으로 연결되어 회전 구동되도록 되어 있다.

따라서 제1,2스플라인(51)(52)은 서로 반대방향으로 회전 구동되어 공급된 반죽물(70)을 노즐공(41a)측으로 공급시키도록 되어 있고, 제3스플라인(53)은 노즐공(41a) 입구로 진입되는 일부 반죽물(70)을 다시 제1,2스플라인(51)(52)측으로 회수 시키도록 회전되게 되어 있다.

한편, 상기 제1,2스플라인(51)(52)을 통과한 반죽물(70)의 직하방에 노즐공(41a)이 위치되도록 제1,2스플라인(51)(52)을 배치하고, 제3스플라인(53)은 노즐공(41a)의 입구 가장자리에 위치되도록 설치하여서 노즐공(41a)으로 진입하는 일부 반죽물(70)을 상방향으로 역이송되도록 반시계방향으로 구동되도록 하였다.

상기와 같은 반죽물 공급장치는 제조라인에서 반죽된 반죽물(70)은 작업자에 의해 공급통(40)에 수용되고, 수용된 반죽물(70)은 제1,2스플라인(51)(52)의 회전구동으로 하방으로 이동되면서 반죽되어 노즐공(41a)을 통과하게 된다.

한편, 노즐공(41a)을 통과하는 일측의 반죽물(70)은 상기 제3스플라인(53)에 의해 상부로 역이송되고, 역이송된 반죽물은 제1,2스플라인(51)(52)을 통해 공급되는 반죽물과 혼합되어 다시 노즐공(41a)측으로 이송된다. 이때 제3스플라인(53)의 회전이송력이 미치지 아니하는 일부 반죽물이 노즐공(41a)을 통하여 노즐(41)을 경유하게 된다.

이와 같이 노즐공(41a)으로부터 역이송되는 반죽물과 새로 공급되는 반죽물이 재반죽되는 과정을 거치면서 반죽물 내의 기포 등의 에어를 충분히 배기시켜 배출시키게 된다.

한편, 노즐(41)을 통과하는 반죽물은 소정의 절단기(미도시)에 의해 제빵/제과를 위한 단위 반죽물(71)로 절단되어서 컨베이어(60)에 이송되어 베이킹 등의 공정을 거친다.

절단기에 의해 절단된 단위 반죽물(71)들은 에어가 제거됨으로써 각 단위 반죽물(71)들이 일정한 무게 일정한 부피를 가지게 되어 제조된 제빵/제과가 균일하게 된다.

이에 따라서 포장되어지는 제품의 양이 균일해지게 되므로 제품의 품질이 향상되고 생산성이 향상된다.

상술한 바와 같은 본 고안은 상기 실시예에 한정되지 아니하고 본원의 정신과 범위를 이탈함이 없이 많은 변형을 가하여 실시될 수 있음은 두 말할 것도 없다.

본 고안 반죽물 공급장치는 노즐공에 진입하는 일부 반죽물을 제1,2스플라인 측으로 회수토록 제3스플라인을 더 구비함으로써 노즐공에 진입되기 전에 1회 더 반죽을 시키고 반죽물 내부에 생성된 에어를 충분히 배기토록 하여 반죽의 질을 향상시킨다. 이에 따라서 포장되어지는 제품의 양이 균일해지게 되므로 제품의 품질이 향상되고 생산성이 향상된다.

Claims (1)

1. 저면에 노즐공이 형성된 반죽물 공급통과,

   상기 공급통 내에 상호 인접설치되고 상기 공급통에 공급된 반죽물을 상기 노즐공을 향하여 공급시키도록 서로 반대방향으로 회전 구동되는 한 쌍의 제1,2스플라인과,

   상기 제1,2스플라인의 하부에 마련되어 상기 노즐공에 진입되는 일부 반죽물을 상기 제1,2스플라인 측으로 회수시키도록 회전 구동되는 제3스플라인을 구비하여 된 것을 특징으로 하는 반죽물 공급장치.