KR200315628Y1 - 과열 방지용 육류구이판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 구이판의 급격한 과열을 방지하기 위한 구조의 과열 방지용 육류 구이판에 관한 것으로, 중앙을 향하여 경사진 상면을 갖는 본체와, 본체 중앙으로 육류의 기름이 고이도록 형성된 유구와, 스커트부의 하부 테두리에 유구홈이 형성되는 유구뚜껑과, 육류의 균일한 가열이 가능하도록 돌출된 다리로 구분되는 저면 중앙에 과열방지판이 일정간극으로 하향 이격 고정되어 그 사이로 공기층이 형성되는 구조인 것을 특징으로 한다.

Description

과열 방지용 육류구이판{A Meat Roasting Plate For Prevent Overheating}

본 고안은 육류를 구워 조리하기 위한 구이판에 관한 것으로, 보다 상세하게는 본체 중앙으로 육류의 기름이 고이도록 유구를 형성하고 상기 유구의 상부에는 다수의 통유홈이 스커트부의 하부 테두리에 형성되는 유구뚜껑이 구비되며, 육류의 균일한 가열이 가능하도록 돌출된 다리로 구분되는 저면 중앙에 과열방지판이 일정간극으로 하향 이격된 구조의 과열 방지용 육류구이판에 관한 것이다.

일반적으로 구이판은 상부에 얇게 저민 육류를 얹히고 하부에 설치된 화기로 가열하여 전도열로 구워 조리하기 조리도구의 일종으로, 보통 가스렌지나 휴대용 버너를 화기로 사용하며 그에 맞게 하부에는 다리가 형성되어 있다.

이러한 종래 구이판은, 판재 형태의 본체와, 상기 본체의 하부 저면에 일체로 형성되어 가스렌지와 같은 열원의 상판에 대응하여 안착되는 다리 등으로 구성되어 있다. 더불어 양측에 손잡이가 각각 달려 있는 형태가 있으며 아울러 열원의 고른 분포를 위해 구이판 상면에 다수의 장홈이 방사상 형상으로 대칭 형성되어 있는 구조도 있다.

그런데 상기 종래 구이판은, 저면에서 상승하는 화기의 화염이 접촉하는 부분과 그러하지 않는 부분으로 구분될 수 있다. 그리고 가스렌지를 화기의 예로 설명할 경우 가스렌지의 화염은 시각적으로 볼 때 상대적으로 화염의 길이가 긴 부분과 중앙의 작은 부분으로 나뉘어 있는데, 통상적으로 중앙부분의 작은 화염이 접촉하는 부분에는 긴 화염이 접촉하는 부분에 비해 가열온도가 낮을 것이라 예상되지만, 실제적으로 긴 화염을 경계로 할 경우 작은 화염이 존재하는 부분을 포함한 그안측부분의 가열 온도는 거의 균일하다고 할 수 있다.

즉 상기 긴 화염이 그 안측에 위치한 작은 화염보다 화염의 크기가 보다 크기 때문에 가열온도도 긴 화염이 접촉하는 부분이 더 크다고 생각할 수 있다. 그리고 상기 긴 화염을 열기의 경계로서 볼 경우 긴 화염으로 둘러쌓인 부분에서 상기 구이판에 가해지는 온도는 긴 화염에 직접 접촉하는 부분의 온도보다 높을 것이라 예상된다.

하지만 긴 화염이 경계로서 기능하면서 그 안측부위에서 형성된 열기와 더불어 그 안측에 위치한 작은 화염에 의한 열기가 가해지면서 구이판 저면의 중앙부위전반에 걸쳐 분포되는 온도는 거의 균일하다고 할 수 있다.

하지만 종래 구이판에는 비교적 긴 화염이 접촉하는 부분만을 감안하여 그러하지 않은 부분과의 가열온도 차이를 생각하고, 긴 화염이 접촉하는 부분에만 국한적으로 과열방지코팅층이 형성된 구조를 갖고 있다.

이러한 한시적 관점에서 개발된 종래 구이판은 결국 과열방지의 목적에서 기인되었지만, 상기와 같은 과열방지코팅층의 형성위치가 긴 화염이 접촉하는 부분에만 국한적으로 구비된 구조적 문제점으로 인해 작은 화염이 접촉하는 부분에서는 과열이 발생하여 육류가 타 버리게 되는 단점을 안고 있다.

이는 결국 화염 및 그 화염이 형성하는 열기의 전반적인 분포 및 이에 따라 구이판이 받는 최종적인 가열정도를 감안하지 않은 결과이다.

아울러 종래 구이판 중 중앙에 홈을 내어 기름이 고이도록 한 구조가 있으며, 이 때 상기 홈의 상부에는 별도의 보조구이판이 덮히도록 한 구조가 개발되어있는데, 이 때 상기 보조구이판의 테두리에는 일종의 다리가 각 3지점에 하부로 돌출되어 있어 상기 홈부위와 이격 설치된다. 그런데 앞에서 언급되었듯이 과열방지 코팅층이 상대적으로 외곽부위 즉 긴 화염이 접촉하는 부위에만 국한적으로 형성되어 있기 때문에, 상대적으로 중앙부위에서는 과열이 일어나 상기 홈부위내에 고인기름이 과열로 인해 순간적으로 끊어오르면서 폭발하는 현상이 종종 발생된다.

이러한 기름의 순간폭발에 따라 구이판 밖으로 기름이 튀기면서 화상의 위험가능성이 크며 심리적인 위축감을 주어 조리 및 식사에 불편을 주는 사례가 있다. 종래 상기 구이판에서는 상기와 같은 단점에도 불구하고 보조구이판의 다리가 비교적 작고 다리와 다리 사이에 공간이 상대적으로 크므로 튀어오른 기름이 외부로 방출되는 위험성을 안고 있다.

비록 홈부위에 기름이 잘 흘러들어가도록 하기 위해 상기와 같은 구조를 취하고 있으나 안전사고에 대한 대비구조로서는 적절치 못한 구조라고 할 수 있다.

더불어 종래 상기 구이판의 저면에는 가스렌지의 그릴 즉 구이판을 지지하는 부분과의 안정적인 접촉을 위해 돌출된 4개의 다리가 구비되어 있다. 그런데 가스렌지나 휴대용 버너에 사용되는 그릴의 형태는 상기 구이판의 다리와 같이 4개로 구분된 그릴만이 존재하는 것이 아니라 3개를 기본으로 4개 이상으로 구분되어 그 종류가 다양하다.

그럼에도 불구하고 종래 구이판의 다리는 4개로 획일화되어 있어 만일 구입한 가스렌지의 그릴에서 지지구조가 4개가 아닐 경우 이에 호환되지 못하게 되며 결국 안정적인 사용이 불가능한 문제점을 안고 있다.

본 고안은 상기와 같은 종래 문제점을 감안하여 안출된 것으로, 본 고안의 제 1목적은, 화염에 의해 가열되는 열분포위치를 고려하여 저면 중앙 전반에 걸쳐과열방지판이 일정간극을 두고 이격 구비되어 있는 구조의 과열 방지용 육류구이판을 제공하는 것이다.

그리고 본 고안의 제 2목적은, 상면 중앙에 기름이 고이는 유구를 형성하고 상기 유구의 뚜껑을 구비하되 유구에 고인 기름의 과열 폭발에 의한 외부 방출이 차단되도록 비교적 작은 통유홈을 형성한 구조의 과열 방지용 육류구이판을 제공하는 것이다.

아울러 본 고안의 제 3목적은, 저면에 24등분으로 돌출 및 함몰된 형태의 원형 다리를 형성시켜 화기의 다양한 그릴 형태에 공히 대응 지지되어 그 호환성을 확장시킬 수 있는 구조의 과열 방지용 육류구이판을 제공하는 것이다.

이러한 본 고안의 목적들은, 경사면을 따라 기름이 흐르도록 중앙을 향해 하향 경사진 구조의 본체:

상기 기름이 고이도록 상기 본체의 중앙에 소정깊이로 형성되며 내주연 상부에 상대적으로 큰 내경으로 확장되면서 단턱이 형성되는 유구;

상기 단턱의 상부에 지지되면서 외주연 상부가 노출되도록 상기 단턱의 형성깊이에 대해 상대적으로 큰 길이의 스커트부가 하부를 이루며 상기 스커트부의 하단에는 일정 간격별로 통유홈이 형성되는 유구뚜껑;

상기 유구의 형성에 따라 상대적으로 하향 돌출된 상기 본체의 저면 중앙에 설치되는 과열방지판; 및

상기 과열방지판의 테두리를 따라 돌출부와 함몰부가 교번되어 형성되는 원형의 다리;로 구성되는 것을 특징으로 하는 과열 방지용 육류구이판에 의하여 달성된다.

여기서 상기 다리의 돌출부와 함몰부는 원주방향을 따라 각각 24등분되는 것이 바람직하다.

그리고 상기 본체의 중앙 저면에는 0.5mm∼1mm 길이로 돌출되어 하단부에 상기 과열방지판이 열접합되는 다수의 이격팁이 더 구비되는 것이 바람직하다.

아울러 상기 유구뚜껑의 상부는 최대지름이 상기 스커트부에 비해 상대적으로 큰 돔(dome) 형상이며 상단 중앙에는 손잡이가 일체로 돌출 형성되는 것이 바람직하다.

또한 상기 유구뚜껑의 스커트부 외주연에는 상기 유구의 네주연에 대해 소정간격을 유지하도록 다수의 돌기부가 상기 통유홈과 교번하여 일정간격별로 돌출 형성되는 것이 바람직하다.

그리고 상기 과열방지판은 표면이 테프론(teflon) 코팅처리된 철판인 것이 바람직하다.

도 1은 본 고안에 따른 육류구이판의 사시도,

도 2는 본 고안에 따른 육류구이판의 분해사시도,

도 3은 본 고안에 따른 육류구이판의 저면도,

도 4는 도 1의 A-A선에 따른 단면도이다.

* 도면의 주요부분에 관한 부호의 설명 *

100: 본체 110: 장홈

200: 유구 200a: 단턱

210: 유구뚜껑 210a: 손잡이

210b: 스커트부 210c: 통유홈

210d: 돌기부 300: 다리

310: 돌출부 320: 함몰부

400: 과열방지판 410: 이격팁

1000: 육류구이판

하기에서는 본 고안에 따른 과열 방지용 육류구이판의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 따른 육류구이판의 사시도이고, 도 2는 본 고안에 따른 육류구이판의 분해사시도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 상기 육류구이판(1000)은 본체(100)의 상면에 얇게 저민 육류(예를 들어 우육,돈육 등)를 얹어놓도록 전반적으로 판재구조이며, 상기 육류의 육질로부터 배출되는 기름이 중앙에 흘러내려 모이도록 하향 경사진 중앙에는 소정깊이로 둥근 유구(200)가 형성되어 있다.

이러한 상기 육류구이판(1000)은, 중앙을 향하여 하향 경사진 본체(100)와, 상기 본체(100)의 상면 중앙에 소정깊이로 형성된 유구(200)와, 상기 유구(200)에 하향 삽입되는 유구뚜껑(210)과, 상기 본체(100)의 저면에 형성된 다리(300)를 포함하며, 상기 다리(300)의 안측으로 상기 본체(100)의 저면에는 과열방지판(400)이보다 낮은 높이로 이격 설치된 구조이다.

여기서 상기 본체(100)는 전반적으로 직사각 형상을 갖는 알루미늄 또는 알루미늄 합금이며, 중앙을 향하여 하향 경사진 상면을 갖는다. 또한 상기 상면에는 중앙에서 상대적으로 외곽을 향하는 방사형상으로 장홈(110)이 대칭 형성되어 있으며, 테두리는 상향절곡 및 하향절곡이 연속되어 쥐고 들어올리기에 용이한 구조를 갖고 있다.

그리고 상기 본체(100)의 상면 중앙에는 소정깊이로 원형의 유구(200)가 형성되어 있다. 상기 유구(200)는 육류구이판(1000)의 사용시 육류의 기름이 상면을 따라 흘러내려 고이도록 구비된 것으로, 상기 각 장홈(110)의 기점은 상기 유구(200)의 상단 테두리에서부터 형성되어 있기 때문에, 상기 장홈(110)에 고인 기름 또한 상기 유구(200) 내로 흘러내리게 된다.

이러한 상기 유구(200)의 내주연 상부에는 상대적으로 큰 내경으로 확장되면서 내주연을 따라 단턱(200a)이 형성되어 있다. 상기 단턱(200a)의 상부에 지지되는 것이 유구뚜껑(210)이다.

상기 유구뚜껑(210)은, 원통형 스커트부(210b)가 하부를 이루고 상기 스커트부(210b)의 상단에는 최대지름이 상기 스커트부(210b)에 비해 큰 돔(dome)형상이 상부를 이루고 있다. 그리고 상단 중앙에는 손잡이(210a)가 일체로 돌출 형성되어 있어 흡사 솥뚜껑의 형상을 갖고 있어 육류구이판(1000)의 사용시 보다 작은 조각의 육류나 더불어 섭취되는 야채(예를 들어 마늘, 양파)등이 그 위에 얹혀져 구워질 수 있다.

이 때 상기 스커트부(210b)의 하부 테두리에는 통유홈(210c)이 일정간격별로 형성되어 있으며 외주연에는 높이방향을 따라 돌출된 돌기부(210d)가 상기 통유홈(210c)과 더불어 교번하여 형성되어 있다.

상기 유구(200)에 유구뚜껑(210)이 안치될 경우 상기 유구(200)의 단턱(200a) 위에 상기 스커트부(210b)가 올려지면서 지지되며 이 때 상기 스커트부(210b)의 길이는 상기 단턱(200a)의 형성깊이보다 상대적으로 크기 때문에, 상기 스커트부(210b)의 상부 외주연이 노출된다.

아울러 상기 유구(200)의 최대 내경에 비해 상기 스커트부(210b)의 지름이 작은데, 상기 돌기부(210d)의 형성으로 상기 유구(200)의 상부 내주연에 대해 상기 스커트부(210b)의 외주연은 소정간격을 유지할 수 있다.

따라서 육류구이판(1000)의 사용시 육류로부터 기름이 본체(100)의 상면이나장홈(110)을 따라 흘러내릴 경우 스커트부(210b)와 유구(200)의 상부 내주연과의간격 즉 상기 돌기부(210d)의 돌출된 두께만큼의 간격을 통해 기름이 흘러내리고 상기 통유홈(210c)을 통해 유구(200)의 바닥면으로 최종 고이게 된다.

아울러 상기 본체(100)의 저면 중앙은 상기 유구(200)의 형성으로 상대적으로 돌출되는데, 이러한 상기 저면 중앙에 구비된 것이 과열방지판(400)이다. 그리고 상기 과열방지판(400)의 주변으로는 돌출부(310)와 함몰부(320)가 교번하여 형성되는 다리(300)가 구비되어 있다.(도 3 및 도 4에 상세히 도시됨)

도 3은 본 고안에 따른 육류구이판의 저면도이고, 도 4는 도 1의 A-A선에 따른 단면도이다.

도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 본체(100)의 저면 중앙에는 과열방지판(400)이 위치하고 있고, 상기 과열방지판(400)의 주변으로 원형의 다리(300)가 형성되어 있다.

상기 다리(300)는 돌출부(310)와 함몰부(320)가 교번하여 형성된 것으로 각 돌출부(310)와 함몰부(320)가 24번 반복 형성됨으로 결국 상기 육류구이판(1000)의 사용시 화기(예를 들어 가스렌지)의 그릴과 형상적으로 결합되는 상기 함몰부(320)및 돌출부(310)는 원주를 따라 24등분되어 있는 구조를 갖게 된다.

그리고 상기 과열방지판(400)은 상기 유구(200)의 형성으로 상대적으로 하향돌출된 본체(100)의 저면 중앙에 대면하고 있다. 이 때 상기 저면과 과열방지판(400)의 상면에는 다수의 이격팁(410)이 구비되어 있다.

상기 각 이격팁(410)은 상기 본체(100)의 중앙 저면에서부터 약 0.5mm∼1mm정도의 길이로 하향 돌출되어 형성되며 하단부에는 상기 과열방지판(400)이 열접합되어 있다. 따라서 상기 과열방지판(400)은 상기 본체(100)의 저면에서 약 약 0.5mm∼1mm 정도로 하향 이격고정하게 되며 이에 따라 그 사이에는 공기층이 존재하게 된다.

이러한 상기 과열방지판(400)은 표면이 테프론(teflon) 코팅처리된 박판 형태의 철판으로서, 육류구이판(1000)의 사용시 상기 다리(300)를 화기의 그릴 위에 올려놓으면 그 위치상 화기의 불꽃으로 인해 열이 집중되는 부분이다.

상기 과열방지판(400)이 가열이 집중되는 본체(100)의 중앙 저면에 대해 상기와 같이 이격 설치됨에 따라 금속간 열전도가 중간에서 차단되고 이격됨에 따라 그 사이로 존재하는 공기층에 의한 복사가열에 의해 본체(100) 상면이 급격하게 과열됨을 방지하는데 기능할 수 있다.

아울러 육류를 가열함에 따라 지방이 녹아 기름이 흘러내릴 경우 상면 중앙의 유구(200)로 모이게 되는데, 이 때 상기 기름은 우선 유구(200)와 유구뚜껑(210) 사이의 간격을 따라 단턱(200a)쪽으로 흘러들어오게 되고, 스커트부(210b)와 유구(200) 내주연 사이에 고이면서 스커트부(210b)의 하부에 형성된 통유홈(210c)을 통해 유구(200)의 바닥면에 최종 고이게 된다.

이 때 상기 통유홈(210c)은 그 위치상 스커트부(210b)의 하부에 작게 형성되어 있기 때문에, 만일 유구(200) 내에 고인 기름이 역에 의해 순간적으로 폭발하여 비산될 경우 스커트부(210b)에 의해 차단된다.

상기에서와 같은 본 고안에 따른 과열 방지용 육류구이판(1000)에서, 상기 유구뚜껑(210)의 상부면에는 그 위에 얹혀지는 야채나 육류가 미끄러내려오지 않도록 다수의 돌기를 형성하여 사용할 수 있다.

아울러 본체(100)의 테두리 양측에 별도의 손잡이 형태를 결합시켜 사용할 수 있으며, 본체(100)의 재질은 알루미늄 및 그 합금 이외에, 철판이나 동합금 등의 내열성 금속재 중 택일하여 사용할 수 있다.

또한 본체(100)는 직사각 형상 이외에, 원형, 오각형, 육각형, 칠각형, 마름모 등과 같이 그 형상을 달리하여 사용할 수 있다.

이상에서와 같은 본 고안에 따른 과열 방지용 육류구이판(1000)에 의하면, 화기에 의한 열분포를 고려하여 과열방지판(400)이 저면 중앙부위에 설치되어 있으며 본체(100) 저면과 일정간극만큼 이격되어 있어 금속간 열전도에 의한 급격한 과열을 방지할 수 있는 효과가 있다.

그리고 육류의 기름이 고이도록 유구(200)가 형성되고 유구뚜껑(210)에는 기름이 통과하는 통유홈(210c)이 형성되며 이 때 통유홈(210c)은 스커트부(210b)의 하부에 비교적 작게 형성됨으로 고인 기름의 폭발 비산을 스커트부(210b)가 차단하여 화상위험의 소지를 제거할 수 있는 효과가 있다.

또한 24등분으로 돌출 및 함몰된 형태의 원형 다리(300)가 형성되어 화기의 종류에 따라 서로 다른 배치관계의 각종 그릴에 상기 함몰부위가 공히 대응 지지되어 사용할 수 있는 폭넓은 호환성의 효과가 있다.

Claims (6)

1. 경사면을 따라 기름이 흐르도록 중앙을 향해 하향 경사진 구조의 본체(100);

   상기 기름이 고이도록 상기 본체(100)의 중앙에 소정깊이로 형성되며 내주연상부에 상대적으로 큰 내경으로 확장되면서 단턱(200a)이 형성되는 유구(200);

   상기 단턱(200a)의 상부에 지지되면서 외주연 상부가 노출되도록 상기 단턱(200a)의 형성깊이에 대해 상대적으로 큰 길이의 스커트부(210b)가 하부를 이루며 상기 스커트부(210b)의 하단에는 일정 간격별로 통유홈(210c)이 형성되는 유구뚜껑(210);

   상기 유구(200)의 형성에 따라 상대적으로 하향 돌출된 상기 본체(100)의 저면 중앙에 설치되는 과열방지판(400); 및

   상기 과열방지판(400)의 테두리를 따라 돌출부(310)와 함몰부(320)가 교번되어 형성되는 원형의 다리(300);로 구성되는 것을 특징으로 하는 과열 방지용 육류 구이판.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 다리(300)의 돌출부(310) 및 함몰부(320)는 원주방향을 따라 각각 24등분되는 것을 특징으로 하는 과열 방지용 육류구이판.
3. 제 1항에 있어서,

   상기 본체(100)의 중앙 저면에는 0.5mm∼1mm 길이로 돌출되어 하단부에 상기 과열방지판(400)이 열접합되는 다수의 이격팁(410)이 더 구비되는 것을 특징으로 하는 과열 방지용 육류구이판.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 유구뚜껑(210)의 상부는 최대지름이 상기 스커트부(210b)에 비해 상대적으로 큰 돔(dome) 형상이며 상단 중앙에는 손잡이(210a)가 일체로 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 과열 방지용 육류구이판.
5. 제 4항에 있어서,

   상기 유구뚜껑(210)의 스커트부(21Ob) 외주연에는 상기 유구(200)의 내주연에 대해 소정간격을 유지하도록 다수의 돌기부(210d)가 상기 통유홈(210c)과 교번하여 일정간격별로 돌출 형성되는 것을 특징으로 하는 과열 방지용 육류구이판.
6. 제 1항에 있어서,

   상기 과열방지판(400)은 표면이 테프론(teflon) 코팅처리된 철판인 것을 특징으로 하는 과열 방지용 육류구이판.